分散系及其分类

第2课时 分散系及其分类

[核心素养发展目标] 1.熟知溶液、浊液、胶体三种分散系的本质区别。2.认识胶体是一种常见的分散系，了解胶体的性质及其应用，会鉴别胶体和溶液。

一、分散系

1．分散系的概念与组成

(1)概念：把一种(或多种)物质以粒子形式分散到另一种(或多种)物质中所形成的混合物。

(2)组成：分散系中被分散成粒子的物质叫做分散质，另一种物质叫做分散剂。

思考1 完成下表，写出常见分散系的分散质和分散剂。

分散系 分散质 分散剂

烟 微小尘埃(固) 空气(气)

雾 微小水滴(液) 空气(气)

食盐水 食盐(固) 水(液)

有色玻璃 金属氧化物(固) 玻璃(固)

2.分散系的分类及其依据

(1)按照分散质粒子的直径大小分类

(2)常见分散系 溶液：如盐酸、食盐水等胶体：如淀粉溶液、蛋白质溶液等浊液：如泥水、油水混合物等

思考2 某混合液中含泥沙、淀粉、氯化钠三种成分，如何除去泥沙？

提示 泥沙、淀粉、氯化钠与溶剂水分别形成悬浊液、胶体和溶液，由于三种分散质粒子直径的差异，悬浊液不能透过滤纸，而胶体和溶液能透过，所以可以用过滤的方法除去泥沙。

1．判断正误

(1)氯化钠溶液均一、稳定、透明，不是分散系( )

(2)“冰水混合物”是一种分散系( ) (3)分散系有的是纯净物，有的是混合物( )

(4)分散系可以是固态、液态或气态( )

(5)油水混合物属于乳浊液( )

答案 (1)× (2)× (3)× (4)√ (5)√

2．溶液、胶体和浊液三种分散系的本质区别是( )

A．是否是大量分子或离子的集合体

B．是否能通过滤纸

C．分散质粒子直径的大小

D．是否均一、透明、稳定

答案 C

解析 溶液、胶体和浊液三种分散系的本质区别在于分散质粒子直径的大小。

二、胶体

1．胶体的树状分类

思考1 (1)Fe(OH)3胶体中的分散质粒子与淀粉溶液中分散质粒子在组成上有什么区别？

板书：

第二章 化学物质及其变化

——分散系及其分类

一、分散系：

定义：一种（或多种）物质分散到另一种（或多种）物质中所形成的体系。

溶液 → 溶质 + 溶剂

分散系 → 分散质 + 分散剂

（被分散的物质） （起分散作用的物质）

二、分散系的分类

分散质 分散剂

气 气

液 液

固 固 共有9种组合

三、胶体

定义：1~100nm之间

性质：1、丁达尔效应

2、介稳性

3、布朗运动

4、电泳

5、凝聚

分散系（分散剂为液体或水时） 颗粒大小 稳定性 能否透过滤纸 是否有丁达尔效应 实例

溶液 ＜1nm 均一 稳定 能 没有 盐水、糖水

浊液 ＞100nm 不均一 不稳定 不能 没有 泥水、油水

胶体 1nm~~100nm 较稳定(介稳） 能 有 Fe(OH)3胶体、牛奶

课堂教学过程的设计和实施：

时间 教师活动和教学内容 学生活动

0’30”

【知识回顾】：同学们下午好，上节课我们已经学习了物质的简单分类法及其应用，那么下面，我们首先来回顾一下昨天学习的内容：物质分为纯净物和混合物，其中纯净物中包含了单质和化合物，单质又有哪些呢？对，金属、非金属和稀有气体。那化合物

同学认真

3’00”

3’30”

6’00”

9’00”

呢？又分为无机物和有机物。其中无机物包括氧化物和酸、碱、盐。混合物有哪些呢？空气、合金、煤和石油。

【新课导入】：上一节可我们已经学习了简单的分类法，我们已经将化学物质分为分为纯净物和混合物，我们已经对纯净物进行了再分，但我们却没有对混合物再分。那么这节课，我们来根据一定的标准对混合物进行分类。

分散系及其分类

教材分析 本节内容位于人教版化学必修一第二章第一节，本节包括两个部分，一是前面学过的简单分类法及其应用，二是分散系及其分类。前面是讲分类方法及分类方法的简单应用，主要是对纯净物的分类。这个部分则是对混合物的分类。除了九种分散系外，着重介绍了胶体及其性质。本部分内容既是分类法的又一应用，也是对物质分类的补充。此外，该部分内容涉及到了分类，类比、观察、实验等多种科学方法，对训练学生的科学思维及科学方法意义十分重大。

学生分析 经过初中阶段的学习，学生对于化学学科有了一定的认知，并积累了一些元素化合物知识，但知识都是零散的。通过学习本节内容能协助他们将知识系统化、条理化。本节内容与日常生活联系紧密，学完本部分内容，学生会对怎样对所有物质实行分类有一个清晰的理解，并且会进一步理解到化学知识与生活的紧密联系以及科学方法对于化学学习和研究的重要意义。

教学目标

知识与技能 了解分散系、分散质及分散系的概念，了解分散系在日常生活中的实例。会比较胶体与溶液、浊液，理解胶体与溶液、浊液的本质区别。了解胶体的重要性质和实际应用。

用比较、分类、归纳、概括等方法对信息实行加工。

情感态度价值观通过化学与生活的紧密结合体会化学知识对于生活的重要意义，增强化学学习的兴趣。进一步体会科学方法在化学学习和研究中的重要作用。

教学重点胶体的概念和性质

教学难点分散系在日常生活中的实例，胶体的概念和性质

【师】同学们大家好，今天我们继续来学习分类，分散系及其分类。上节课我们学习了分类、分类的方法及其应用，其中重点是对纯净物及化学反应的分类。物质依据其组成来分类可分为纯净物和混合物。纯净物依据其性质可做进一步细分，那么混合物能不能做进一步细分呢？对于混合物，你能从哪些角度实行分类?举例说明。﹙PPT展示﹚

【生】

【师】现在请一位同学说说你的看法

【生】

【师】提到混合物，大家就应该知道它的组成不唯一，由两种或两种以上物质组成。从这个角度来分的话，能够分为由两种、三种及多种物质组成的混合物。另外，混合物有组成均一的，如食盐水、酒精的水溶液，也有不均一的，如泥水。从均一性的这个角度来分的话，可分为均一混合物和非均一混合物。我们知道，任何物质在特定的温度和压强条件下都表现一定的聚集状态，或固态或液态或气态。从这个角度来分的话，可分为固态混合物，液态混合物，气态混合物或者是两种状态并存的混合物。今天我们就从这个角度来研究混合物。前面我们已经提到过，混合物的组成不唯一，至少有两种物质构成。我们把一种或多种物质分散在另一种或多种物质中所得到的混合物体系叫做分散系。前者属于被分散的物质叫做分散质；后者起容纳分散质的作用叫做分散剂。举个例子，我们把氯化钠分散到水中形成分散系，氯化钠就叫做分散质，水就叫做分散剂。再比如，灰尘分散在空气中形成的分散系，灰尘是分散质，空气是分散剂。那大家想一想这个问题，如果将一体积的酒精和一体积的水混合形成分散系，那么谁是分散质，谁是分散剂？

“分散系及其分类”教学设计、实施及反思

一、课标要求

1.化学1的主题1“认识化学科学”。

内容标准第4点：认识实验、假说、模型、比较、分类等科学方法对化学研究的作用。

2.化学1的主题3“常见无机物及其应用”。

内容标准第2点：知道胶体是一种常见的分散系。

二、学生分析

1.通过本节教材第一课时的学习初步掌握了简单的分类方法及其应用。

2.知道溶液和浊液属于混合物，但还没有从分散系的角度对混合物进行分类。

3.经过第一章的学习，不仅体会到科学探究在化学学习过程中的重要作用，也具备了一定的实验基本操作技能。

三、教材分析

1.学习分散系内容，首先要突出分类方法，教材将胶体的制备和丁达尔效应放在物质的分类中介绍，与过渡教材相比，其功能和地位有明显的不同。本课题是在学习了纯净物的分类之后，学习混合物的分类方法。引入胶体的制备和丁达尔效应的目的是为了说明胶体的性质与溶液确实有所不同，因此本课题的教学目标应该是“理解以分散质粒子的大小为分类标准将分散系分为溶液、胶体、浊液的科学性”，而不是胶体的制备和性质。

2.教材设计两个实验对三种分散系的特点进行探究，虽然能达到教学目标，但还没充分运用对比实验研究方法，稍作改变，效果会更好。（详见活动2、活动3）

四、教学目标

1.使学生了解分散系的概念及其分类，通过实验探究认识胶体和溶液的本质区别。

2.培养学生积极参与交流、讨论的学习习惯以及仔细观察、认真实验、思考的探究精神。

五、教学过程

【引入】上节课我们学习了物质分类方法后知道，科学的分类方法对我们认识和研究纷繁复杂的物质世界有重要的作用，那今天我们尝试用合适的分类方法来认识混合物。

【活动1】请阅读课本第22页从“二、分散系及其分类”至“科学探究”，思考以下问题：

1.什么是分散系？分散系的组成？

2.分散系可以分为哪些类别？它的分类依据是什么？

（学生分组讨论后，全班交流，师、生共同总结）

【投影】二、分散系及其分类