红茶的冲泡方法和程序

第 1 页 共 9 页 茶道的茶艺步骤及红茶的冲泡方法

茶道的茶艺步骤 及红茶的冲泡方法 中国茶道既是 饮茶

的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术，茶热起来，人淡下去。茶能生善、人间奇香、饮茶洗心和入清凉地。

茶道的茶艺步骤 第一道：

净手和欣赏器具 也就是洗手，喝茶卫生径重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：

品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器戒宜共的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道：

烫杯温壶 就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朊友说这叫洁具提温。

第三道：

马龙入宫 把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道： 第 2 页 共 9 页 洗茶 将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的丌清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道：

冲泡 把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道：

春风拂面 完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水丌要让上面浮的茶叶到口中。

第七道：

封壶 盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道：

分杯 准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，斱便加茶。

第九道： 第 3 页 共 9 页 玉液回壶 轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享叐和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道：

分壶 然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

茉莉红茶的功效与作用及冲泡方法

茉莉红茶是采用茉莉花茶窨制工艺与红茶工艺精制而成的花茶。此茶既有发酵红茶的秀丽外形，又有茉莉花的浓郁芬芳，集花茶和红茶的精华于一身。目前市面上销售较多的是福建九峰茶企生产的九峰茉莉红茶。

茉莉红茶外观上以一芽一叶、二叶或嫩芽多、芽毫显露者为特级品；茶芽嫩度好，条形细紧，芽毫微显者为一级品；茶芽嫩度较差，条形松大，茎梗较多者为低档品。贮藏提示将茶置于通风、干燥、避光处保存。

【茉莉红茶的功效与作用】

1.防辐射：茉莉红茶中含有的茶多酚和维生素C能防辐射，尤其适合经常对着电脑的人饮用。

2.抗压解疲：茉莉红茶中的茶碱能振奋精神、消除疲劳，提高工作效率。

3.养胃护胃：红茶是一种全发酵茶，其性温和，无刺激性，肠胃较弱的人饮用有暖胃和增加能量的作用。

【茉莉红茶的冲泡】

1.茶壶、茶杯各1个，茉莉红茶5克。

2.用茶匙将茉莉红茶从茶荷中拨入壶中，倒入100℃左右的热开水冲冲泡即可。

3.三分钟后即可倒入茶杯中品饮，入口后醇厚甘爽，香气浓郁。

普洱茶的冲泡的个步骤和方法

TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】 新手必收藏 普洱茶的冲泡的9个步骤和方法

很多朋友都对普洱茶感兴趣，买来却不知道怎么冲泡。冲泡普洱茶和冲泡绿茶不同，它有自己的冲泡方法，下面介绍冲泡普洱茶的一般步骤和方法。

一、撬茶

把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，向上用力，将茶饼撬开。

二、取茶

将撬出的茶叶取8g左右放入茶荷之中，以备其用。

三、温器

用沸水一一均匀温器，包括盖碗、公道杯、品杯，提升茶器温度，让茶叶受热均匀。

四、投茶

将撬下的茶叶放入盖碗中，准备注水。

五、注水

沸水冲泡，定点注水，释放完美茶香。 六、出汤

将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。

观察汤色，透亮的茶是好茶。

七、分汤

将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯，一般七分满，留三分。

八、奉茶

给客人奉上普洱茶，一起品尝普洱茶的美妙滋味。

九、观底

叶底是普洱茶的“老底”，叶底纹路明析，浸泡后的叶底似绸布，手拉舒展后有弹性，有韧劲是不错的茶。。

以上就是冲泡普洱茶的九大步骤，也称普洱茶冲泡的“九阴真经”，你学会了吗？别忘了收藏和分享哦。

祁门红茶怎么冲泡及其保存方法

1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

4.投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。

5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

6.祁门红茶第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

11.第二泡、第三泡：操作同上。

保存方法之一:塑料封口袋保存 塑料封口袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。因此,家庭贮茶在选用塑料袋时,首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;第四,材料本身不应有孔洞和异味。现在市场上有专门的塑料封口袋用来存储食品,因此,如果要选用塑料袋存储,可以选择封口袋记性存储,既能防止茶叶受潮,也能防止茶叶吸味。

保存方法之二:茶叶罐保存

正在服药的人。红茶会破坏药效。

胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。