学生奶饮用操作规范

学生奶饮用标准随着学生群体的快速增长，保证学生健康成长成为了教育部门和家长关注的重点。

饮食营养是学生健康的基石之一，其中奶饮作为常见的饮品之一，对于学生的生长发育起着至关重要的作用。

为了确保学生奶饮的质量和安全，制定学生奶饮用标准显得尤为重要。

本文将介绍学生奶饮用标准的制定原则、内容要求以及执行的意义。

一、学生奶饮用标准的制定原则学生奶饮用标准的制定应遵循以下原则：科学性、严谨性、适宜性和可操作性。

首先，学生奶饮用标准应基于科学的研究成果和营养学原理，确保提供给学生的奶饮具备充分的营养价值。

其次，制定学生奶饮用标准应严谨，遵循相关法律法规和卫生标准，确保学生的饮品安全可靠。

同时，学生奶饮用标准应具有适宜性，根据学生群体的特点和需求，考虑饮品的味道、颜色、包装等因素，使其更加符合学生的口味和喜好。

最后，学生奶饮用标准应具备可操作性，方便相关部门和学校进行执行和监督。

二、学生奶饮用标准的内容要求学生奶饮用标准的内容要求包括奶源、加工工艺、营养成分和安全性。

1. 奶源要求奶源是学生奶饮的基础，应选择优质的鲜牛奶和鲜羊奶为原料。

奶源应来自符合国家标准的奶牛场和羊场，奶牛和山羊的喂养方式符合规定，保证生产出的奶饮品质量安全可靠。

2. 加工工艺要求学生奶饮的加工工艺应符合相关法律法规和卫生标准，确保奶饮加工过程中的卫生安全。

生产过程中应采用先进的生产设备和工艺，严格控制杂菌和有害物质的含量。

3. 营养成分要求学生奶饮的营养成分要求应满足学生生长发育的需要。

奶饮中应包含足够的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素。

此外，奶饮也可以添加适量的纤维素、钙、锌等营养物质，以满足学生全面的营养需求。

4. 安全性要求学生奶饮的安全性要求是最为重要的。

奶饮的生产应符合国家相关卫生标准，确保产品无添加有害物质，不含任何致病菌和过敏原。

对于饮品的包装材料也应符合国家标准，确保不会对学生的健康造成危害。

三、执行学生奶饮用标准的意义执行学生奶饮用标准对于学生的健康成长具有重要意义。

国家“学生饮用奶计划”推广管理办法(试行) 文章属性•【制定机关】教育部,农业部(已撤销),国家发展和改革委员会,财政部,国家卫生和计划生育委员会(已撤销)•【公布日期】2013.12.30•【文号】中国奶业协会公告第1号•【施行日期】2014.01.01•【效力等级】行业规定•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文中国奶业协会公告（第1号）为了继续推进国家“学生饮用奶计划”的实施，根据《农业部、国家发展和改革委员会、教育部、财政部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局关于调整学生饮用奶计划推广工作方式的通知》（农垦发[2013]3号），中国奶业协会制定了《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）》，现予公布，自2014年1月1日起施行。

特此公告。

附件：国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）2013年12月30日国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）目录第一章总则第二章推广运行第三章专用标志第四章生产企业第五章注册程序第六章质量管理第七章实施学校第八章附则附录1 中国学生饮用奶标志印制规范附录2 中国学生饮用奶标志许可使用注册文号规范第一章总则第一条为了继续推进国家“学生饮用奶计划”的实施，根据《农业部、国家发展和改革委员会、教育部、财政部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局关于调整学生饮用奶计划推广工作方式的通知》（农垦发[2013]3号），制定本办法。

第二条国家“学生饮用奶计划”（以下简称学生饮用奶计划）原由农业部等七个国务院有关部门联合启动实施，是以改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平为目的，在全国中小学校实施的学生营养改善专项计划。

第三条“学生饮用奶（SCHOOL MILK）”，系指经中国奶业协会许可使用中国学生饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品。

现阶段推广以生牛乳为原料加工，不使用、不添加复原乳及营养强化剂的超高温灭菌乳；以生牛乳为主要原料加工，不使用、不添加复原乳及营养强化剂的灭菌调制乳。

国家“学生饮用奶计划”实施方案根据国务院领导同志对实施“学生饮用奶计划”的批示，按照实施“学生饮用奶计划”必须坚持"安全、营养、方便、价廉"的原则和"统一部署、规范管理、严格把关、确保质量"的工作方针，制定本方案。

一、意义和条件实施国家“学生饮用奶计划”体现了党中央、国务院对我国青少年营养健康问题的高度重视和关心，对改善我国青少年的营养健康状况，提高国民身体素质具有重要意义，同时也是拉动消费、扩大内需，加快农业产业结构调整，促进奶业发展，增加农牧民收入的一项有效措施。

在政府的政策扶持、行政推动和消费引导下，通过专项计划向学生提供奶制品，即开展“学生饮用奶计划”，是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况而采取的一种通用而有效的做法，得到有关国际组织的充分肯定与支持。

我国国家“学生饮用奶计划”的启动表明坚持改革开放的中国已加入世界实施“学生饮用奶计划”国家的行列，必将对我国的经济发展和民族强盛产生深远影响，具有现实和长远的战略意义。

从我国现实情况看，开展这项工作已具备了基本条件。

第一，具有较充足的奶制品原料资源，有较稳定的奶源生产、加工基地；第二，人们的饮食结构和习惯正在发生变化，越来越多的人开始注意饮食的营养构成；第三，已有了较好的前期工作基础，各有关部门为此做了大量的工作，而且还有实施"大豆行动计划"的工作经验；第四，社会主义市场经济的有关政策、法规正在逐步完善，基本形成了实施“学生饮用奶计划”的良好的外部环境。

二、实施步骤实施国家“学生饮用奶计划”应先试点、后推广，以点带面、分步实施，充分调动各方面的积极性，必须防止一哄而起。

具体实施拟分三步进行：1．首先在京、津、沪、穗、沈五城市进行试点。

通过试点总结经验，对学生饮用奶定点生产企业认定条件、学生饮用奶标志等提出完善意见。

试点工作已于1999年正式启动。

2．第二步向省会城市扩展。

在现行五个城市试点的基础上，扩大到省会城市。

学生饮用奶工作责任状为顺利实施义务教育学生营养餐改善计划，切实加强和规范学生饮用奶的管理，确保学生饮用奶在接收、保管、各个环节可控。

我校就实施学生饮用奶的原则、标准和注意事项等问题签订此责任状。

一、工作任务1、供货商按规定时间配送学生饮用奶到学校后，具体负责学生饮用奶接受人员出具本批次饮用奶质量检验报告单复印件。

如不能出具该批产品一律不得进学校。

在接受过程中发现学生饮用奶有坏包、破漏、生产日期不明显等情况，必须要求供应商无条件给于更换。

供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后各执一份（备案），同时，填写学生饮用奶入库单（备案）。

接受学生饮用奶后，要随机抽取一定数量的饮用奶进行留样，如实登记留样饮用奶的批号、出厂时间、保质期等详细情况、留样时间为本批次饮用奶全部发放完毕之后继续保管72小时。

2、根据望奎县农村义务教育学生营养改善计划实施方案等文件要求，制定严格的工作制度。

指定一名专人负责协调、管理本工作，具体负责学生饮用奶验收、指导学生饮用等工作的工作人员，必须身体健康无任何传染病史、精神病史，并严格验收、保管、分发等工作等方面的工作规定。

3、学生饮用奶要专人专管，严谨用于他用，严禁他人进入库房。

房屋内保持清洁卫生，通风良好，室内温度达到学生饮用奶存放条件，窗户安装防护网和窗帘，做到防火、防盗、防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇、防蟑螂和蚂蚁。

饮用奶存放合理，做到离墙、离地。

坚持每天对库房检查，发现饮用奶有质变、污染、破损、胀包，虫咬等情况要立即报告学校负责该项工作的主管领导，如有质量等相关问题要及时联系供货方，及时妥善处理。

4、学生饮用奶入库前，保管员必须对库存饮用奶进行安全检查。

根据当日学生晨检记录情况，到库房填写出库单进行领取。

饮用奶要严格按照先进先出的原则和出库量为当日在校学生人均一盒的标准出库。

班主任统一在上午第二节课课间发放给学生，并填写发放登记表，学生要在所被发的饮用奶包装盒上签字。

杨川小学学生“营养餐”工程组织机构组长：校长：全面负责学生“营养餐”计划实施。

成立组织机构，建立健全各项管理制度，明确各类人员职责。

督促各类人员认真执行各项规章制度。

定期不定期对营养餐的标准、安全卫生、餐品发放等工作进行检查。

成员：副校长：负责“营养餐”的安全卫生监督工作，处理食品安全事故。

监督和指导操作员和班主任正确处理各环节中食品卫生问题。

及时制止违反操作规程和卫生制度的行为。

教导主任：负责教学活动及“营养餐”协调工作，做好相关档案资料的收集整理工作，了解“营养餐”实施情况，并提出整改意见。

后勤负责人：负责“营养餐”财务管理及宣传报道工作。

炊事员：负责接收餐料，登记数量，检查质量。

严格遵守操作流程，保持操作间清洁卫生。

按要求、按标准及时确保营养餐安全发放。

认真钻研业务，做好伙食分析和食品留样工作，及时向领导提出改进性意见和建议。

班主任：负责组织学生用餐，填写《学生用餐登记表》，对学生进行健康饮食教育，引导学生形成良好的饮食卫生习惯。

杨川小学学生“营养餐”食谱：周一：营养面包、牛奶；周二：营养快线、蛋糕；周三：营养饼干、豆浆；周四：时令水果、酥饼；周五：消暑饮汤、肉类。

杨川小学学生营养餐管理制度（一）日常管理制度1、大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2、加强保健常识教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3、将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、工作人员报上级审查备案。

4、配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5、合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。

6、认真做好营养餐工作的检查与指导。

学校领导坚持每天指导检查一次，全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。

（二）食品用设备、设施管理制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

新疆维吾尔自治区教育厅关于印发《自治区教育厅“推进学生饮用奶计划”实施方案》(试行)的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 新疆维吾尔自治区教育厅关于印发《自治区教育厅“推进学生饮用奶计划”实施方案》（试行）的通知伊犁哈萨克自治州教育局，各地、州、市教育局：自治区人民政府决定实行财政补贴政策，大力推进“学生饮用奶计划”，充分体现了自治区党委、人民政府对中小学生健康成长的关爱。

为确保“学生饮用奶计划”的顺利实施，现将《自治区教育厅“推进学生饮用奶计划”实施方案》印发给你们，请认真贯彻实施。

二○○九年四月二十七日治区教育厅“推进学生饮用奶计划”实施方案（试行）（2009年4月20日）为改善我区中小学生的营养状况，促进青少年学生的健康成长，自治区人民政府决定实行财政补贴政策，大力推进“学生饮用奶计划”。

为落实责任，规范管理，加强监管，确保“学生饮用奶计划”的顺利实施，根据自治区人民政府办公厅《关于印发自治区稳定奶业发展意见任务分解的通知》要求，结合我区实际，制定本方案。

一、指导思想以科学发展观为统领，认真贯彻落实国家七部委《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》、农业部等四部委《关于印发〈国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法〉的通知》精神和自治区人民政府《关于稳定奶业发展的意见》、“自治区稳定奶业发展工作会议”精神及自治区关于“推进学生饮用奶计划”要求，按照“统一部署、属地管理、确保质量”的工作方针，通过推进“学生饮用奶计划”，宣传营养健康知识和食品安全知识，倡导“安全饮奶、健康消费”的理念，培养学生科学饮奶习惯，改善我区中小学生的营养健康状况，提高广大青少年的身体素质，全面推进素质教育。

小学学生饮用奶安全预案4篇小学学生饮用奶安全预案（一）根据国家农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局等七个部委局联合发出的《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》（农垦发（2000）3号）以及重庆市人民政府《关于推进中小学生营养促进工程的意见》（渝府发（2010）71号）要求，向全区农村小学生每周免费提供三次饮用奶。

为确保这项工程的顺利实施，特别是为了保证学生的饮用安全、规范管理，结合我校实际，特制定本预案：一、成立学生饮用奶工程领导小组（一）领导小组成员名单组长：副组长：成员：（二）、领导小组成员分工：1.组长负责学校饮用奶工程的总体指挥和协调；2.副组长负责学生饮用奶过程的监管工作；3.成员负责做好对学生饮奶常识的宣传教育。

二、学生饮用奶事故的预防办法：1、学生饮用奶前洗净双手；2、教师和学生拿到学生奶包装后，先检查外包装及生产日期，如发现胀包、脏包、过期、坏包、吸管不密封及过期的学生奶，马上报告老师(学校);3、将吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝，如有酸味或苦味，应立即停止饮用，马上报告老师；4、学生身体不适时，应立即停止饮用，并检查原因；5、学生间不允许交叉饮用学生奶；6、每包学生奶必须一次饮完、不允许带出学校或带回家；7、饮用后将废弃包装压扁放在统一指定的地方；8、如饮用后发现身体不适，马上报告老师，老师及时与学校和供奶商联系。

三、学生饮用奶事故的处理程序和措施：(1)学生出现不良症状及时报告老师；(2)老师接到反映后及时观察学生症状同时报告学校专管员；(3)专管员视其症状及时采取措施：①向学校报告②咨询供货商③情况严重时:拨打120急救同时向教委报告、安排人封存校内所有食品、配合卫生及公安部门调查。

(4)学校尽快与不良症状的学生家长接触，通报情况，安忧好家长。

(5)、学校召开有关老师、学生会议，及时通报情况，稳定情绪,统一认识。

(6)、小组及时研究处理意见，确定对策，和各方面沟通。

学生牛奶饮用计划1. 项目背景为了提高我国学生的营养水平，增强学生体质，我国教育部门在全国范围内推行了学生奶饮用计划。

本计划旨在通过为学生提供优质的牛奶，补充学生日常所需的营养元素，促进学生健康成长。

2. 计划目标1. 提高学生的营养摄入，补充钙、蛋白质等营养素，促进学生健康成长。

2. 培养学生养成良好的饮食习惯，增强学生的身体素质。

3. 提高学生对牛奶的认知度，培养学生的消费观念。

3. 实施对象全国范围内义务教育阶段的学生（小学、初中、高中）。

4. 实施方式1. 政府购买：政府通过公开招标等方式，购买符合国家标准的牛奶，为学生提供安全、优质的牛奶。

2. 免费发放：学校将政府提供的牛奶免费发放给学生，确保每个学生都能享受到营养牛奶。

3. 定时定量：学校制定牛奶饮用时间表，确保学生每天都能在规定时间内饮用牛奶。

5. 质量保障1. 奶源保障：选择符合国家标准的奶源，确保牛奶的品质和安全。

2. 生产工艺：采用先进的生产工艺，保证牛奶的营养不被破坏。

3. 质量检测：对每一批次的牛奶进行严格检测，确保学生饮用的牛奶安全、健康。

6. 宣传推广1. 校内宣传：通过校园广播、海报、班会等形式，宣传牛奶的营养价值，提高学生的认知度。

2. 家庭教育：家长参与，共同培养孩子养成良好的饮食习惯。

3. 社会力量：联合社会各界，共同关注学生营养问题，推动学生奶饮用计划的实施。

7. 监督评估1. 政府监管：教育、卫生、市场监管等部门加强对学生奶饮用计划的监管，确保计划顺利实施。

2. 校内监督：学校设立监督小组，对牛奶的发放、饮用等进行监督，确保每个学生都能享受到牛奶。

3. 定期评估：对计划实施情况进行定期评估，及时发现问题，优化实施策略。

8. 预期效果1. 学生营养水平提高，体质增强。

2. 培养学生养成良好的饮食习惯，促进学生健康成长。

3. 提高牛奶的消费市场，推动相关产业的发展。

9. 实施注意事项1. 严格把控奶源和产品质量，确保学生饮用的牛奶安全。

学生饮奶操作手册为了确保学生在饮用奶制品时的安全和健康，我们特制定本操作手册，提供详细的饮奶操作指南。

一、准备工作1.1 环境准备- 确保饮奶区域干净、整洁，具有良好的通风条件。

- 饮奶区域应设置在室内，避免阳光直射。

1.2 材料准备- 新鲜、合格的奶制品。

- 饮水杯或奶瓶。

- 清洁的饮水杯或奶瓶。

- 温开水。

二、饮奶操作流程2.1 开奶- 检查奶制品包装是否完好无损，标签是否清晰可见。

- 确认奶制品的生产日期和保质期，确保在保质期内饮用。

2.2 温奶- 将奶制品倒入饮水杯或奶瓶中。

- 使用温开水将奶制品加热至适宜饮用的温度（建议40℃-60℃）。

- 注意：不要使用微波炉加热奶制品，以免发生爆炸。

2.3 试饮- 在倒入饮奶容器前，先试饮温开水，确保水温适宜。

- 观察奶制品是否有异常现象，如分层、异味等。

如有异常，不得饮用。

2.4 倒入奶制品- 将温好的奶制品倒入饮奶容器中。

- 确保奶制品与温开水充分混合。

2.5 饮奶- 学生在饮奶过程中应保持安静，避免打闹、交谈。

- 慢慢饮用，不要猛吸、狼吞虎咽。

2.6 清洗饮奶容器- 饮奶结束后，将饮水杯或奶瓶进行清洗，确保容器内壁光滑，无残留。

- 使用清洁的饮水杯或奶瓶装载下一次饮奶。

三、饮奶注意事项- 奶制品应在保质期内饮用，避免过期变质。

- 不要将奶制品放在阳光下直射，以免变质。

- 确保饮奶容器清洁、卫生，避免细菌滋生。

- 饮奶过程中，如有不适，应立即停止饮用，并向老师或管理人员报告。

四、饮奶禁忌- 患有乳糖不耐症的学生应避免饮用奶制品。

- 患有牛奶过敏症的学生应避免饮用奶制品。

- 患有腹泻、感冒等疾病的学生应暂停饮用奶制品。

本操作手册旨在为学生提供安全、健康的饮奶环境，确保学生在饮奶过程中的安全和健康。

请务必按照操作流程和要求进行操作，如有疑问，请及时与管理人员联系。

一、总则为保障幼儿园师生的健康，规范饮用牛奶的管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

二、管理目标1. 确保幼儿园饮用牛奶的安全、卫生、新鲜。

2. 提高师生的饮奶意识，培养良好的饮食习惯。

3. 建立健全饮用牛奶的管理制度，规范操作流程。

三、管理职责1. 幼儿园园长负责饮用牛奶管理的全面工作。

2. 总务处负责饮用牛奶的采购、储存、分发等工作。

3. 健康安全委员会负责监督、检查饮用牛奶的管理工作。

四、管理制度1. 采购管理（1）选择有资质的牛奶供应商，确保其具备《食品生产许可证》、《卫生许可证》等相关证件。

（2）采购的牛奶应符合国家食品安全标准，包装完好，保质期内。

（3）签订采购合同，明确质量要求、数量、价格、交货时间等。

2. 储存管理（1）设置专用牛奶储存间，保持清洁、通风、干燥。

（2）储存牛奶的温度、湿度应符合产品要求，定期检查储存条件。

（3）禁止将牛奶与其他物品混放，避免交叉污染。

3. 分发管理（1）牛奶由总务处专人负责分发，确保分发过程卫生、安全。

（2）分发前检查牛奶包装完好，无破损、泄漏等现象。

（3）分发时按照班级、人数进行合理分配，确保每人份量充足。

4. 饮用管理（1）幼儿园应制定饮用牛奶的时间，一般安排在早餐后或午餐前。

（2）教师应指导幼儿正确饮用牛奶，注意培养良好的饮奶习惯。

（3）幼儿饮奶后，教师应观察幼儿的反应，如有不适，应及时处理。

5. 质量监督（1）定期对牛奶供应商进行质量检查，确保其持续符合要求。

（2）对储存、分发、饮用等环节进行监督，发现问题及时整改。

（3）建立饮用牛奶问题处理机制，对不合格产品进行退换。

五、应急处理1. 如发现牛奶质量问题，立即停止分发，通知供应商，并进行调查处理。

2. 如发生幼儿饮奶不适，立即隔离观察，及时联系家长，并报上级部门。

3. 如发生重大食品安全事故，按照相关规定，及时上报，配合相关部门进行调查处理。

学生营养餐工作发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读的1-6年级学生均可享受“营养餐”。

二、发放时间：每周一、三、五为营养课间餐发放时间。

每周二、四中午为营养加餐时间。

三、发放场所：营养课间餐在本班教室，营养加餐在餐厅。

四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

五、台帐管理：1、学生签字确认：学生对每天发放营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处，存档备查。

学生营养餐工作留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，其他食品留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校总务处生活处存档备查学生营养餐工作仓储专管员职责一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。

二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。

三、汇总学校的订单，接收产品、检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。

四、统计全校各班的订奶情况，及时通知学生饮用奶推广员送货。

五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。

六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。

学生营养餐工作班主任职责一、负责本班级“营养餐工作”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。

三、组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。

四、做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。

黄冈市人民政府办公室关于实施学生饮用奶计划的意见文章属性•【制定机关】黄冈市人民政府•【公布日期】2008.06.24•【字号】黄政办发[2008]42号•【施行日期】2008.06.24•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文黄冈市人民政府办公室关于实施学生饮用奶计划的意见（黄政办发〔2008〕42号）各县、市、区人民政府，龙感湖管理区、黄冈经济开发区管委会，市政府有关部门：为改善我国中小学生营养状况，促进青少年健康成长，国家从1999年开始在全国分步实施“学生饮用奶计划”，即采取政府引导、政策扶持的方式，通过向在校中小学生提供由定点企业按国家标准生产的学生饮用奶。

根据《国务院关于促进奶业持续发展的意见》（国发〔2007〕31号）和国家农业部、教育部等七部委及省教育厅等八厅局《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》（农垦发〔2000〕3号、鄂垦司〔2001〕155号）精神，结合黄冈实际，现对我市实施“学生饮用奶计划”提出如下意见：一、指导思想以党的十七大精神和科学发展观为指导，依据国家相关法律法规和《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》（农垦发〔2000〕6号），统一部署，规范管理，大力宣传，正确导向，引导学生自觉饮奶，养成科学的饮奶习惯，增强我市广大中小学生的体质和提高学生智力，为加快经济发展、构建和谐社会培养高素质人才。

二、基本原则（一）坚持稳步推进原则。

实行先试点后推广的模式。

首先在市直及各县（市、区）城区和乡镇政府所在地中小学校试点，待条件成熟后，再向村级小学推广。

（二）坚持审批认定原则。

根据国家和省对学生奶定点生产企业实行资格认定制度的规定，市政府鼓励经国家审批认定、并授予“中国学生饮用奶定点生产企业”证书和标牌的大型企业向我市中小学校提供学生饮用奶。

为降低成本、便于配送、保证质量，优先推荐选用落户黄冈的大型企业产品。

（三）坚持学生自愿原则。

在广泛深入宣传发动的基础上，通过正面引导，将学生的自愿行为变成自觉行动，逐步养成学生按时饮奶的良好习惯。

学校饮用奶管理制度一、总则为了规范学校饮用奶的管理，保障学生的健康和营养需求，提高学生的身体素质，根据国家有关法律法规和规章制度，结合学校实际情况，制定本管理制度。

二、管理范围本管理制度适用于学校内所有师生员工饮用奶的管理工作。

三、管理机构学校成立饮用奶管理委员会，负责制定、实施和监督学校饮用奶相关政策和措施。

饮用奶管理委员会由学校领导班子成员、保健医生、厨房负责人等组成，定期召开会议，研究解决饮用奶管理工作中的重要问题。

四、供应商管理学校与合格的牛奶供应商签订正规的采购合同，保证奶源的质量安全。

供应商要提供合格的产品检验证明，保证饮用奶符合国家相关标准。

五、存储与保管学校餐厅应建立严格的奶品存储和保管制度，保证奶品的新鲜和安全。

奶品应储存在通风干燥的地方，避免受到阳光直射和潮湿环境的危害。

奶品的保质期及生产日期应明确标注在包装上。

六、配送与供应校园奶品的配送应由专人负责，确保奶品送达学校后的新鲜和安全。

配送人员要严格按照卫生要求进行操作，确保奶品不受外界污染。

七、饮用奶的消费学校制定规范的用奶制度，明确饮用奶的消费标准和流程。

学生和教职员工使用饮用奶需经过统一下单，不得私自购买或存储奶品。

校内奶品的消费价格应合理，不得哄抬物价。

八、奶品后勤支持学校餐厅要配备足够的冰箱和冷藏设备，保证奶品不受高温影响。

对于过期或变质的奶品要及时处理，以免危害师生的健康。

九、安全与卫生学校饮用奶管理工作要做好安全与卫生保障工作。

奶品生产、配送和消费环节要遵守相关卫生标准，确保饮用奶的质量安全。

学校要组织对饮用奶的卫生安全进行定期检查和评估，确保学生和教职员工的健康。

十、监督与检查学校建立健全的监督机制，对饮用奶的管理工作进行定期检查和评估。

饮用奶管理委员会和专门负责奶品管理的工作人员要认真履行职责，确保饮用奶管理工作的有效开展。

十一、违规处理对于违反学校饮用奶管理制度的行为，学校将给予严肃处理。

一经发现，将追究相关责任人的法律责任，并做出相应的处罚措施。