草莓芝士慕斯蛋糕做法

详解生日蛋糕的作法范文1份详解生日蛋糕的作法 1草莓芝士慕斯蛋糕准备食材：安佳芝士200g，淡奶油350g，草莓50g，戚风蛋糕片2片，牛奶200g，细砂糖50g，鱼胶片20g，罗拨臣鱼胶粉30g，水120g。

做法：1、芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。

2、将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。

3、淡奶油低速打至7分发。

4、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。

5、将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。

6、放入第一片戚风蛋糕片。

7、重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。

8、将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。

9、草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。

杏仁重芝士蛋糕准备食材：奶油奶酪250g，消化饼干100g，鸡蛋2个，牛奶80ml，白砂糖80g，杏仁50g，柠檬汁10g，玉米淀粉15g，朗姆酒15ml。

做法：1、准备消化饼干100g，放入保鲜袋中，先掰碎。

2、先把牛油切成小块，坐在热水上融化;等牛油化的时候，用擀面杖把消化饼干碾碎。

3、把碾碎的消化饼干倒入融化的牛油中。

4、用勺子搅拌均匀。

5、把6寸活底蛋糕模的模底包上一层锡纸，放到模里。

倒入拌好的饼干糊，用平的勺子底把饼干压实压紧。

6、压平后放入冰箱冷藏变硬备用。

7、软化好的奶油奶酪切成小块，倒入白砂糖。

8、用电动打蛋器的低速档把奶酪打成顺滑无颗粒的状态。

9、加入一个鸡蛋，打到奶酪和鸡蛋完全混合;再加入一个鸡蛋，再次打到完全混合。

10、加入柠檬汁和朗姆酒，打均匀。

11、加入玉米淀粉，打均匀。

12、倒入牛奶，打均匀。

13、打好后的蛋糕糊。

14、把准备好饼底的.蛋糕模从冰箱里面拿出来，在模的外面包一层锡纸;把打好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，放入烤盘上，烤盘倒入热水，热水最好超过蛋糕糊高度的一半。

15、撒上切碎的杏仁。

16、放入预热好的烤箱内，160度烤60到70分钟，看到蛋糕表面颜色变成金黄就可以取出来。

放入冰箱冷藏4个小时左右。

草莓蛋糕怎么做今天给各位分享草莓蛋糕怎么做 1的知识，其中也会对方舟生存进化草莓蛋糕怎么做 1进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：草莓蛋糕怎么做 1草莓蛋糕怎么做 1原料1. 草莓-------约250克。

2. 牛奶-------100克。

3. 低筋面粉---------75克。

4. 鲜奶油---------75克。

5. 白砂糖---------60克。

6. 蛋---------2个。

7. 香草粉---------适量。

8. 糖粉---------30克。

9. 盐---------少许。

做法一1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

6.冷却后从烤盘中取出，切片，撒上剩余的糖粉，就大功告成了！做法二鸡蛋：2个细砂糖（蛋白用）35克细砂糖（蛋黄用）25克柠檬汁适量（或白醋）香草精适量淡奶油200克细砂糖20克草莓适量草莓蛋糕的做法步骤：1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖2蛋白打发至中性发泡3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓11最后放上草莓装饰即可。

草莓蛋糕种类有一种经典的海绵蛋糕体搭配草莓的草莓蛋糕。

这种蛋糕的海绵体特别松软，就像云朵一样，咬上一口，嘴巴里满满的都是空气感。

上面呢，铺满了新鲜的草莓，那些草莓就像是一个个红玛瑙似的，娇艳欲滴。

再加上一层厚厚的奶油，奶油的香甜和草莓的酸甜以及海绵蛋糕的松软在嘴里混合起来，那味道，就像在味蕾上开了一场甜蜜的派对。

还有慕斯蛋糕类型的草莓蛋糕哦。

这种蛋糕的口感超级细腻，入口即化的感觉真的很美妙。

慕斯的质地就像果冻一样，但又比果冻更加绵密。

草莓的味道被完美地融合在慕斯之中，每一口都能感受到浓郁的草莓香。

而且呀，慕斯蛋糕的造型常常可以做得特别精致，有时候会有好几层不同颜色的慕斯叠加，草莓的那一层总是最诱人的，就像夹心的宝藏一样。

千层蛋糕版的草莓蛋糕也很受欢迎呢。

一层又一层的饼皮，薄得就像纸一样，每一层之间都夹着鲜奶油和草莓片。

吃的时候，你能清晰地感受到饼皮的柔韧、奶油的丝滑和草莓的清爽。

一口下去，就像是在吃一个有好多层惊喜的美味小塔。

芝士蛋糕和草莓搭配起来也是绝绝子。

芝士蛋糕本身浓郁醇厚，有一点微微的咸，但是和草莓的甜酸一搭配，咸甜交织的感觉真的是妙不可言。

芝士的浓郁并不会掩盖草莓的清新，反而两者相互衬托，让整个蛋糕的味道更加有层次。

另外，还有那种把草莓做成酱然后涂抹在蛋糕里面的草莓蛋糕。

这种蛋糕的好处是，草莓酱可以渗透到蛋糕的每一个缝隙里，每一口都能吃到浓郁的草莓味。

而且，有时候还会在蛋糕里藏一些整颗的草莓，就像寻宝一样，吃着吃着突然咬到一颗完整的草莓，那种惊喜感真的很让人开心呢。

草莓蛋糕的种类这么多，不管是哪一种，只要你是个草莓和蛋糕的爱好者，那肯定都会吃得特别满足，每一种都像是一个甜蜜的小魔法，能让你的心情瞬间变好。

这个乳酪塔我做过三次了，第一次的塔皮用奶油与糖先打发再加入粉的方法，做出来的塔没及时脱模就进了冰箱，最后饼底全粘在塔模上了；第二次用了切碎奶油的方法，但是最后没有让材料全部混合在一起，做出的塔皮虽然很松，但是很易碎；最后参考了其它书才用了现在的方法，终于做出好吃的乳酪塔。

『材料』15cm塔模一个低粉：75g 可可粉：1/2小匙无盐奶油：40g 糖粉：20g 蛋黄：1/2个盐：1/8小匙涂抹用蛋黄适量乳酪馅：奶油乳酪：80g 酸奶油：30g 砂糖：20g 蛋黄：1个鲜奶油：2大匙柠檬汁：1/匙『做法』准备工作：无盐奶油切碎成小丁，放进冰箱冷藏备用。

乳酪馅制作：奶油奶酪室温软化，用橡皮刮刀搅拌至润滑，再加入酸奶油搅拌均匀，依此加入砂糖、蛋黄、鲜奶油、柠檬汁拌匀，每加入一样东西必须搅拌均匀。

**** 做塔皮时温度不能太高，动作快一些，不要让奶油融化了。

**** 冰箱冷藏后的面团如果太硬，可以用擀面棍先敲敲软，或是在室温放置一会再擀开，有点像橡皮泥的柔软度，太硬的话，铺在塔模上的时候面皮会裂开，太软了会粘手，不好操作，如果太软先要放到冷藏室冰一会。

**** 最后烤了15分钟后也没上色，我又放在靠近上管的地方多烤了一会。

**** 脱模后放进冰箱冷藏1~2小时后食用蓝莓芝士蛋糕一直觉得芝士蛋糕是最适合新手做的蛋糕，特别是这种不加粉、不打蛋白的，准备好所有材料按次序加进去拌拌匀，送进烤箱，烤出来肯定不会差到哪里去。

我做这个蛋糕却杯具了，倒不是蛋糕出状况，问题出在涂油撒粉这一步了，我一直是切一小块黄油，直接在模子上抹，然后再粘上高粉，这次天太热了，黄油一下子全化了，粘了很多在模子上，摸好后也没有冻一会，撒粉了之后粘了很厚一层在模子上。

最后，脱完模，我就傻了，蛋糕周围一层焦黄色的厚皮，我只好拿把小刀把周围一圈皮皮切掉，变成这样一个坑坑坑洼洼的蛋糕。

『材料』6寸圆模饼底：消化饼干：60g无盐奶油：30g奶油奶酪：330g 砂糖：75g 全蛋液：100g 无盐奶油：75g 动物性鲜奶油：35g香草精：几滴装饰：蓝莓果酱、新鲜蓝莓、水、玉米粉适量『做法』1.模具底部和周围铺好油纸（周围涂油撒粉也可以），消化饼干压碎，拌入加热融化的无盐奶油，拌匀后铺在模底压平，冷藏备用。

厨房美食菜谱：草莓芝士慕斯蛋糕的做法2011，一个新的数字游戏开始了，代表着一个新年新开始，也代表着很多含意、、、。

记得以前奶奶说过，天掉下宝贝来也要早点起来拾，意思就是说做什幺事情都要早起来有计划一点，做人不得懒散。

在2011年的第一天我起得最早，去准备同事小施的聚餐蛋糕。

我希望未来的一年中，凭着自己的努力去实现自己的新愿望。

食材主料：蛋2只糖10克加蛋白中30克加蛋黄中低粉70克草莓3只芝士100克吉利丁片一片淡奶油110克牛奶25克细砂糖50克25克菠萝味QQ糖两包菠萝味果珍粉水40克+70克步骤1.松脆海绵蛋糕：1、分开蛋白与蛋黄2、把10克糖加入到蛋黄中融化3、分三次把30克糖加入到打发中的蛋白中打至硬性4、把三分之一的蛋白加到蛋黄中混合，再倒回三分之二的打发蛋白中均匀混合。

5、把过筛的面粉加到蛋液中混合2.6、把混合好的蛋糊装入裱花袋中剪小孔，挤出模具形状7、190度10-15分钟，上色即可，金黄色就脆点。

3.慕斯馅做法：1.芝士放软打至顺滑。

2.草莓洗净用擀面根压烂，加到芝士中再次打顺滑。

3.吉利丁片用冷开水泡软，捞起滴干水份。

4.把吉利丁片加到牛奶中隔热水融化。

5.把牛奶吉利丁片倒入草莓芝士混合物中均匀。

6.把50克糖加入250克淡奶油中打发至6成。

4.7.把草莓液与淡奶油混合。

8.6寸梅花模垫一块蛋糕体，倒入一半草莓慕斯馅加草莓粒，再加一层蛋糕体，再倒入最后的慕斯馅。

9.放入冰箱冷藏5小时或冻一晚效果更佳。

5.镜面做法：1.用开水把果珍粉开稀。

2.放入QQ糖隔热水融化。

3.吉利丁片用冷开心泡软，放入菠萝汁中融化。

4.切开草莓摆放好在中间，倒入菠萝镜面水，放入冰箱冷藏二小时，脱模即可。

慕斯蛋糕的工艺流程简述
慕斯蛋糕是一种由慕斯（Mousse）和蛋糕层组成的甜点。

下面是慕斯蛋糕的工艺流程简述：
1. 准备蛋糕层：制作蛋糕层的材料通常包括鸡蛋、面粉、糖和黄油。

将鸡蛋和糖搅拌均匀后，将面粉筛入混合物中搅拌均匀。

最后加入融化的黄油并继续搅拌。

将面糊倒入烤模中，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。

待蛋糕层冷却后，取出并切成需要的形状。

2. 准备慕斯层：慕斯层通常由鲜奶油、明胶、糖和香精等材料制成。

首先将明胶粉与适量的水搅拌均匀，待明胶浸泡膨胀后，加热至完全溶解。

然后将鲜奶油打发至浓稠的状态，加入糖和香精继续打发至均匀。

最后将溶解的明胶倒入打发好的鲜奶油中搅拌均匀。

3. 搭建蛋糕：将蛋糕层放入蛋糕模具底部，倒入慕斯层。

轻轻震动模具，使慕斯层平均分布并排出气泡。

将蛋糕放入冰箱中冷藏数小时，直至慕斯层完全凝固。

4. 装饰蛋糕：脱模后，可以根据个人喜好进行蛋糕的装饰。

常见的装饰方式有用巧克力丝、水果、鲜奶油等进行点缀。

5. 享用蛋糕：慕斯蛋糕一般需要冷藏后才能食用，以保持慕斯层的口感和稳定性。

将蛋糕切成适当的大小，即可享用。

以上是慕斯蛋糕的工艺流程简述，具体的材料和步骤还可以根据个人喜好和食谱进行调整。

草莓蛋糕的制作方法2篇第一篇：草莓蛋糕的制作方法草莓蛋糕是一款美味可口的甜点，其口感鲜美，色泽诱人，十分适合作为下午茶或聚餐甜点。

下面介绍一下我的草莓蛋糕制作方法：所需材料：1. 蛋糕体：低筋面粉100克，白糖60克，鸡蛋3个，牛奶30克，玉米油30克，泡打粉1/2勺，盐1/4勺；2. 奶油霜：淡奶油100克，细砂糖20克，无盐黄油55克；3. 鲜草莓：200克。

制作步骤：1. 准备鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。

蛋黄加入白糖，用手动打蛋器快速搅拌均匀，使白糖完全融化，变成白黄色的稍微粘稠的糊状物。

2. 然后加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

筛过面粉和泡打粉的混合粉末，慢慢地倒入打蛋盆中，用手动打蛋器快速搅拌成面糊。

不要搅拌过度。

面糊可以倒入油涂抹过的蛋糕模具中，烤箱预热至160℃，烤制20分钟左右。

3. 当蛋糕表面金黄软糯并且中间不粘账的时候，就可以取出晾凉待用。

取出蛋糕后，可以将其划成两半。

4. 准备奶油霜。

将淡奶油倒入打蛋盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其打发至7、8成硬；然后加入切成小块的无盐黄油，再次搅拌均匀。

5. 将奶油霜涂在蛋糕体的一面上，然后放上新鲜的草莓果肉，再将另一半蛋糕翻盖过来，再次涂上奶油霜，最后缀上草莓点缀即可。

制作要点：1. 打蛋的时候一定要充分发泡，切不可将蛋黄和蛋白混合在一起。

打蛋器可选用电动打蛋器，打奶油霜的时候也要使用。

2. 面糊不能过度搅拌，避免面筋过度出现。

3. 鲜草莓要选择外表光滑、果身饱满、无躁音的草莓，切成小块，最好装入保鲜袋中冷藏备用。

第二篇：草莓蛋糕的制作方法（二）草莓蛋糕是一款十分美味的糕点，其口感清新甜腻，色泽艳丽，给人一种无法抗拒的诱惑。

下面我将介绍一下草莓蛋糕的制作方法：所需材料：1. 蛋糕体：低粉300克，糖150克，牛奶150毫升，鸡蛋4个，香草精少许，盐少许，泡打粉1勺；2. 鲜奶油：淡奶油200克，细砂糖30克；3. 鲜草莓：约400克。

制作步骤：1. 准备蛋糕体材料。

8种口味的慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕非常好吃，最初源于法国，因为口味的多样性，满足了不同口味的人群，慕斯蛋糕要想更加好吃，那么配料的配比就更加重要，要想做出真正好吃的慕斯蛋糕，就要认真学习以下的8种口味慕斯蛋糕的制作方法。

（配料的配比精确到克）第一种：奶酪慕斯第二种：火龙果幕斯第三种：蓝莓慕斯第四种：榴莲慕斯第五种：抹茶慕斯第六种：咖啡慕斯第七种：巧克力慕斯第八种：芒果流心慕斯制作慕斯蛋糕原料的准备一、饼干底奥利奥碎50克黄油18克黄油隔热水融化成液体饼干碎打碎过筛一次，加融化的液体拌均匀放进模具压实，冷藏20分钟备用。

二、4寸水果镜面任何果酱，果汁50克吉利丁片3～5克制作方法：吉利丁片隔热水(50度)融化，加入果酱里拌匀，过筛一次倒进幕斯里冷藏2小时装饰。

三、6寸百香果镜面百香果汁100克砂糖25克蜂蜜2调羹(按自己口味添加)吉利丁片6克做法：1.吉利丁片泡冰水还原后沥干水分，隔热水融化成液体。

2.百香果肉+蜂蜜+砂糖，料理机打碎过筛一次。

3.吉利丁液倒进百香果汁里搅拌均匀过筛一次，倒进前面的慕斯里，冷藏2-4小时装饰(如果要做其他水果，蔬果淋面，同理，任何水果，果酱+吉利丁液过筛一次即成)四、巧克力奶油配方巧克力50克淡奶油300克制作方法：奶油加巧克力一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

五、抹茶奶油抹茶粉8克温水25克淡奶油300克制作方法：抹茶粉加温水化开成绿茶液，奶油+抹茶液一起煮开放凉冷藏4小时即可使用。

六、咖啡奶油咖啡粉5克七、淡奶油200克制作方法：奶油加咖啡粉煮开放凉冷藏4小时即可使用。

慕斯蛋糕口味的制作一、奶酪慕斯奶酪50克(马斯卡彭}原味酸奶50克淡奶油80克砂糖20克牛奶20克吉利丁片3克制作方法：1.吉利丁片泡冰水还原。

2.奶酪打发顺滑+酸奶打顺滑。

3.吉利丁片和牛奶一起隔热水至吉利丁片融化。

把吉利丁牛奶液体倒进奶油糊里打均匀。

4.淡奶油十砂糖打6分发5.6分发淡奶油+奶酪糊一起打均匀，过筛一次，倒进模具冷藏2小时以上，如果需要脱模冷藏4小时以上。

厨房美食菜谱：草莓慕斯的做法
这次的慕斯制作的很成功，草莓的味道我最喜欢
食材
主料：
戚风蛋糕300g
草莓
淡奶油200g
白砂糖
吉利丁片
油适量
盐适量
步骤
1.把草莓酱加入40克凉开水放入搅拌机中搅打成草莓果泥
2.淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发
3.吉利丁片事先用40克凉开水泡软，然后把泡吉利丁片的盆子放到热水锅中，隔水融化
4.倒入草莓果泥中搅拌均匀
5.把加了吉利丁溶液的草莓果泥倒入打发的淡奶油中
6.搅拌均匀，慕斯馅就做好了
7.制作好的戚风蛋糕冷却脱模后，放在案板上，把一个6寸的蛋糕圆模倒扣在蛋糕上沿着圆模的边用小刀把戚风蛋糕裁剪成一个比8寸圆模小一些的圆形蛋糕
8.把裁剪好的蛋糕从中间片成2片
9.取一个大一点的平盘，上面铺一张锡纸，锡纸上放上8寸的蛋糕活模，用锡纸把蛋糕模紧紧地裹住，放上一片蛋糕
10.倒上一半的草莓慕斯馅
11.再放上另一片蛋糕
12.倒入另一半慕斯馅，草莓慕斯就做好了，放入冰箱冷藏4个小时以上，切块食用
小贴士：如果想把慕斯蛋糕打扮的漂亮点，可以把冷藏过之后的慕斯蛋糕用手连同锡纸整体托起移动。