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虾青素抗氧化能力如何？
答：虾青素是公认的第四代抗氧化剂。
第一代抗氧化剂：维生素类，如维生素A、C、E、等；
第二代抗氧化剂：B_胡萝卜素、辅酶Q10、SOD之类；
第三代抗氧化剂：花青素（OPC）葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素（茶叶提取）、硫辛酸、番茄红素之类；
第四代抗氧化剂：天然虾青素。
虾青素是目前为止自然界发现的最强抗氧化素，抗氧化活性是维生素E的1000倍，茶多酚的200倍、花青素的150倍、硫辛酸的75倍、辅酶Q10的800倍。
各项研究证实，虾青素无论是脂溶状态，还是水溶状态，都能很好地清除自由基。
而且虾青素在自由基发生前，即能起到阻断自由基产生的作用。
红色奇迹虾青素可以改善多种慢性病
虾青素，是一种超强抗氧化剂，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用，天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。
虾青素可以改善多种慢性疾病：
1、快速降脂降压，逆转动脉硬化。
吃虾青素短时间血液清澈，血管变软，微循环通畅，动脉硬化实现逆转，血脂下降，血压平稳。
2、脑血管病：能穿透血脑屏障。
目前唯一被认可能穿过血脑屏障，直达脑血管病灶，清理血液，软化血管，溶掉大小血栓，对脑血栓、中风后遗症、老年痴呆有特效。
3、视力健康：对白内障、青光眼、黄斑变性，能穿越视网膜屏障，反馈见效快，一看东西清晰多了。
4、关节炎：实现关节酸麻胀痛僵减轻。
5、防治糖尿病及并发症：改善胰岛功能，避免眼睛、坏疽、肾损伤等并发症。
是目前唯一能阻止糖尿病肾脏损伤的国际化新成果。
6、提高免疫力：能提高免疫力，提高生命质量。
7、肠胃疾病：修复胃及12指肠溃疡，对各种胃痛胃酸胃胀、泛酸水、打嗝胸闷、恶心呕吐、口干口苦、便秘腹泻。
8、消斑除皱，增加皮肤弹性：只需一周时间，美白去皱消斑，肤色红润，皮肤变嫩，是维E效果的若干倍，是当前演艺圈明星时尚必备。
9、抗疲劳：让你远离亚健康状态。
对慢性疲劳有特效。
10、抗衰老，全世界最佳抗衰老品，当之无愧!无论是中年人老年人，生理机能大幅年轻化。
虾青素是自然界发现的抗氧化剂最强的物质，且调纯天然，且每吨红藻球液只能萃取到50cc的虾青素原液。
虾青素的生理功能1 虾青素的抗氧化作用生物体内细胞生物氧化产生的氧自由基和H2O2等活性氧，易通过脂肪酸自由基将细胞膜上的不饱和脂肪酸氧化，打破生物体抗氧化剂和自由基的平衡，易导致风湿性关节炎、心脏病等症状或疾病。
虾青素是一种链断裂型抗氧化剂，具有极强的抗氧化作用，能有效清除活性氧。
天然虾青素是人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
Hix等首先提出在高压氧的条件下，类胡萝卜素可加强氧化剂的氧化性，虾青素比类胡萝卜素抗氧化能力强。
虾青素有“超级VE”之称，是α-生育酚抗氧化性的百倍，能阻断不饱和脂肪酸降解降低或防止自由基的生成，也能通过长链的共轭烯烃结构阻止单线态氧对其它分子或组织造成氧化伤害。
研究发现虾青素可通过淬灭单线态氧，清除自由基，降低膜通透性限制氧化剂渗透进细胞内，能够维持膜稳定。
McNulty等用X射线衍射分析实验也发现虾青素能稳定膜结构，展现出强大的抗氧化活性。
曹秀明等研究发现虾青素能对H2O2引起的质膜氧化损伤具有明显的抗氧化保护作用。
虾青素还可减少DNA的氧化损伤，抑制脂质过氧化，增加蛋白质表达和抗氧化酶活性。
裴凌鹏发现摄入10 mg Pkg剂量虾青素即可显著降低机体各脏器组织MDA的产生，增强SOD和GSH2Px酶活性，提高超氧化物歧化酶一1(SOD一1)的蛋白表达，表明虾青素具有抗氧化作用。
虾青素能使动物细胞内超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的蛋白表达及活性均提高。
裴凌鹏等研究发现虾青素可通过激活细胞内抗氧化系统保护成骨细胞免受H2O2诱导的氧化损伤。
2 虾青素的免疫调节作用虾青素能明显促进抗原存在时脾细胞抗体产生，刺激体内免疫球蛋白的产生，增强T细胞的作用，对机体免疫能力具有调节作用。
Jyonouchi等研究表明虾青素比类胡萝卜素在对小鼠淋巴细胞体外组织培养系统表现出更强的免疫调节作用，同时还发现虾青素能提高人体免疫球蛋白的产生，进一步证实了虾青素对机体免疫能力的调节作用。
天然虾青素的保健作用对于人们来说，虾青素已经不再陌生，虾青素是消费者们如今最理想的营养补充食品，越来越多的消费者开始去关注虾青素，但是还是有人多的人不了解它，那么下面我们就来为大家讲解一下，虾青素的保健作用有哪些。
在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
提取自雨生红球藻，而雨生红球藻被看作是天然虾青素的“浓缩品”。
日本已经有两千多款虾青素的产品在销售.全球的保健品企业也推出了大约200多款虾青素软、硬胶囊、口服液的保健食品，并且至今没有发现天然虾青素的副作用。
对于人体虾青素有着许许多多的保健功效，那么下面我们一起来了解一下。
天然虾青素的保健作用主要表现在以下几方面：(一)对心脑血管的预防作用天然虾青素在体内具有明显的提升好胆固醇,降低坏胆固醇的作用天然虾青素在体内具有明显的提升好胆固醇,降低坏胆固醇的作用(二)抑制糖尿病肾病虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病损的物质,研究证实:8mg天然虾青素,8周时间可显著减少尿蛋白30%。
(三)廷缓衰老天然虾青素又被称为“超级维生素e”,天然虾青素可保护皮肤免受紫外线辐射并能减少皮肤细纹的产生,同时提升皮肤的新陈代谢以及锁住皮肤的水分,让您的皮肤犹如婴儿般的幼滑、更有弹性、张力和润泽感以及延缓细胞衰老。
(四)缓解关节炎,关节疼痛关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致。
虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基,减少其对关节的氧化损害。
虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳,却没有副作用。
(五)缓解运动疲劳研究表明,虾青素作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用,还可以强化需氧代谢,增加肌肉力量和肌肉耐受力,迅速缓解运动疲劳,减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛。
(六)增强免疫力虾青素能明显促进脾细胞产生抗体的能力,增强t细胞的作用,刺激体内免疫球蛋白的产生,虾青素具有重要的免疫调节作用。
虾青素在人体细胞体内，能有效减少氧化应激、清除自由基。
虾青素——最强的抗氧化剂虾青素（Astaxanthin）是一种脂溶性类胡萝卜素（也是一种红色素，分子3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4'-二酮），作为天然虾青素是一种超强抗氧化剂，其抗氧化能力是普通维生素E的550倍（浙江大学汪振诚等的动物试验达到1000倍），天然β－胡萝卜素的10倍，据报道抗氧化剂已发展成为近30亿美元的市场需求。
权威人士预言“如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪将是抗氧化剂的世纪。
”天然虾青素是迄今为止自然界中发现的最强的抗氧化剂。
人们日常膳食中三文鱼肉的红色物质即是虾青素，天然虾青素对人体绝对安全。
所谓的抗氧化就是抗衰老，美国著名皮肤美容学家佩里肯教授曾经在《泰晤士报》发表一篇“怎样让你年轻十岁”的文章极具震撼力（《环球时报•生命周刊》20030923№l），推荐食用野生三文鱼，称其中独特的脂肪酸有显著的抗衰除皱作用，其成分就是天然虾青素。
天然虾青素目前主要作为人类高级保健食品、药品的原料；水产养殖（目前主要是大马哈鱼和鳟鱼、三文鱼）、家禽养殖的饲料添加剂；化妆品添加剂。
1、它能显著提高人体的免疫力，由于其能与骨骼肌非特异结合（三文鱼肉即是），可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基，强化需氧代谢，因此具有显著的抗疲劳作用；2、它是唯一能通过血脑屏障的类胡萝卜素，具有真正的抗衰老作用；3、有效抗氧化是一切美容活动的基础，由于其超强的抗氧化作用：可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑，在预防和治疗“年龄相关性黄斑变性”、改善视网膜功能方面具有良好效果，以上均在美国得以明确证实。
从美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告来看，这一块的市场年增长率29%以上。
对于治疗心血管疾病美国已经推出相关产品（Salmon Essentials“三文鱼精华”）上市。
至于老年痴呆、哮喘方面的功效，美国正在临床试验阶段。
目前纯天然虾青素国际市场价格3500美元/kg以上（NatuRose (astaxanthin) powder）。
astaxanthin NaTural aNTiOxidaNTS 随着信息化的快速普及，人们对新事物的了解愈加即时，久而久之，人们面对大量的碎片化信息可能只会一扫而过，对其内含“究竟”却知之甚少，缺乏了对事物本身的深入了解。
本篇文章就带领大家了解耳熟未必能详的虾青素。
文/项光刚虾青素来自天然的超级抗氧化剂前沿科技exclusive interview色”的色素——虾青素。
很多呈现出绚烂红色的动物就是因为虾青素的存在才变得如此美丽。
在活体虾身上，虾青素和蛋白质的紧密结合呈现出青蓝色，一旦蛋白质变性或者虾青素脱离了与蛋白质的结合，它就呈现出红色。
很多动物体内都含有虾青素，如：三文鱼、火烈鸟、虾、蟹等。
而动物界中三文鱼体内的虾青素含量最高，主要积累于鱼体的肌肉组织中，并使三文鱼成为动物界最有耐力的英雄。
在自然界中，三文鱼（鲑鱼或大马哈鱼）堪比逆流而上的“勇士”。
体态娇小的三文鱼迎着带有强大力量、奔流而下的河流拼命向上游，这样的环境下，三文鱼能逆着如此咆哮的海浪连续向上冲7天。
从人的角度来看，相当于一个健壮的成年男子连续1周逆游30英尺的巨浪，逆流游到100英里以外的地方。
这个令人惊叹的自然现象归功于一个红色的分子——天然虾青素，它成就了世间最靓丽的美味。
德国化学家理查德·库恩最早在龙虾体内提取并鉴定出了这种色素。
虽然虾青素名字中带有“虾”，但真正制造它的却是藻类。
它们是食物链的初级生产者，雨生红球藻是生产虾青素能力最强的微藻。
当雨生红球藻处于高温、极寒、高光、高盐等恶劣环境中时，就开始合成虾青素分子。
它一方面吸收一定量的蓝光，对微藻的光合系统起到遮光保护作用，同时消耗大量的氧分子，避免超氧自由基形成。
在虾青素的保护下，雨生红球藻可以连续40年处于休眠状态，不吃不喝还经受得住炎热的夏天和寒冷的冬天。
一旦条件适宜，有了充足的食物、水源，气候允许时，雨生红球藻又会重返绿色，恢复活力。
目前全世界主要靠养殖雨生红球藻来提取天然虾青素。
虾青素的功效作用功能主治1. 抗氧化作用•虾青素是一种强效的天然抗氧化剂，具有抗氧化能力，可以帮助消除体内的自由基，减缓氧化反应的发生，保护细胞免受氧化损害。
•虾青素比维生素C和维生素E更强的抗氧化能力，能够有效抵抗心血管疾病、癌症等疾病的发生。
2. 促进眼睛健康•虾青素对眼睛有很好的保护作用，能过滤紫外线，减少眼睛受到的损伤。
•虾青素能够帮助减轻眼睛疲劳，阻止近视的进一步恶化，对预防和改善眼睛问题非常有效。
3. 提高免疫力•虾青素能够增强机体的免疫功能，增加白细胞数量，提高人体的抵抗力，减少疾病的发生。
•虾青素还能够降低患上感冒、流感等呼吸道感染的风险，对于提高免疫力非常有益。
4. 保护心血管健康•虾青素可以降低胆固醇水平，抑制动脉硬化，防止心血管疾病的发生。
•虾青素还能够降低血压，减少血栓形成的风险，保护心脏健康。
5. 抗炎作用•虾青素具有很好的抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛和炎症反应。
•虾青素还能够减少关节炎、类风湿性关节炎等疾病的发生，帮助缓解炎症症状。
6. 抗衰老作用•虾青素能够提高皮肤的抗氧化能力，减少细纹和皱纹的产生，保持皮肤的弹性和光滑度。
•虾青素还能够延缓细胞老化过程，减少老年病的发生，保持身体健康和活力。
7. 抗癌作用•虾青素具有很强的抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•虾青素能够减少肺癌、乳腺癌、结肠癌等癌症的发生，对预防和治疗癌症有一定的帮助。
8. 提升运动表现•虾青素能够提升运动表现和增强运动耐力，使人体能够更加持久地进行运动。
•虾青素能够减少肌肉疲劳和损伤，加快肌肉恢复，提高运动后的恢复能力。
总结：虾青素具有抗氧化作用、促进眼睛健康、提高免疫力、保护心血管健康、抗炎作用、抗衰老作用、抗癌作用和提升运动表现等多种功效。
在日常生活中，适量摄入虾青素对于保持健康和预防疾病非常重要。
我们可以通过食用含有虾青素的食物（例如虾、大虾、鲑鱼、紫胶等），或者选择虾青素的膳食补充剂来增加虾青素的摄入量，从而获得相关的健康益处。
虾青素神奇的抗氧化力
虾青素是类胡萝卜素的一种。
也是类胡萝卜素合成的最高级别产物，β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
其清除自由基的能力是：
天然VE的1000倍，
天然β - 胡萝卜素的10倍，
黄体素的200倍，
OPC的150倍，
Q10的60倍，
茶多酚的200倍
番茄红素的7倍
只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学物质。
天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。
同时天然虾青素(超级维生素E)具有最全面的‘高抗氧化’功效，其抗氧化过程非常完整。
不像一般的抗氧化剂如β-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质等，仅仅是简单的中和了体内的自由基。
这些‘中和后分子’将一直停留并堆积在体内，缺少完善的处理，反而成为‘助氧化剂’,McNulty采用X线衍射分析也证明，B-胡萝卜素和番茄红素由扰乱细胞膜的磷脂双分子层，反而有促氧化效应，而虾青素则能很好的稳定细胞膜，呈现强大抗氧化特性，天然虾青素(超级维生素E)则会附属在自由基体上，永远地终止自由基的破坏性连锁反应，并且本身也不会变成助氧化剂。
虾青素的作用与功效与作用虾青素（Astaxanthin）是一种天然产生的红色色素，属于类胡萝卜素的一种。
它多存在于海洋生物体内，尤其是对于淡水或海水中产生的虾类、蟹类、鱼类等，含量较高。
虾青素被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域，其功效与作用也备受关注。
一、虾青素的作用与功效1. 强大的抗氧化作用：虾青素是一种强大的抗氧化剂，能够中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。
研究发现，虾青素的自由基清除能力是维生素E的550倍、维生素C的800倍，是辅酶Q10的5500倍，因此可以有效保护细胞免受氧化损伤。
2. 提高免疫力：虾青素具有增强免疫力的作用，可以调节和促进免疫系统的功能，从而增强人体对各种病原体的抵抗能力。
研究表明，虾青素能够增强自然杀伤细胞的活性，增加T细胞的活性并促进淋巴细胞增殖，提高机体的免疫力。
3. 抗癌作用：虾青素具有一定的抗癌作用，可以通过抑制癌细胞的增殖和转移，促进凋亡和诱导细胞周期停滞等方式抑制肿瘤的生长。
研究发现，虾青素对乳腺癌、肺癌、肝癌、结肠癌等多种癌症有抑制作用，且对正常细胞的毒性作用较小。
4. 改善心血管健康：虾青素具有降低胆固醇、抑制血小板凝聚和保护心脏血管等作用，可以预防和改善心血管疾病。
研究发现，虾青素可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的氧化，减少脂质过氧化和动脉粥样硬化的发生。
5. 抗炎作用：虾青素具有一定的抗炎作用，可以通过抑制炎症介质的产生和调节炎症反应的发生，减轻炎症对组织的损伤。
研究发现，虾青素可以抑制肺部、肝脏和关节等部位的炎症反应，减轻相关炎症性疾病的症状。
6. 保护眼部健康：虾青素在角膜和晶状体中具有一定的积累，能够防止眼睛受到紫外线的伤害，减轻眼部疲劳和干燥。
研究发现，虾青素可以预防白内障、青光眼等眼部疾病的发生。
7. 改善皮肤状态：虾青素具有调节皮肤代谢和提高皮肤弹性的作用，可以改善皱纹、淡化黑斑、保湿滋润等，使肌肤更加健康和年轻。
天然食品中的抗氧化营养素虾青素天然虾青素（天然虾红素）是世界上最强的天然抗氧化剂，能有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA的健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强免疫力。
人参皂苷具有强力抗氧化、增强机体免疫力、快速恢复体质的作用。
它对癌细胞具有明显的抗转移作用，抑制癌细胞向其他器官转移，可配合手术服用，增强手术后伤口的愈合及体力的恢复；可促进遗传基因的合成，兴奋中枢神经作用，抑制血小板凝集，快速改善心肌缺血和缺氧，治疗和预防冠心病。
花青素花青素又称花色素，是植物花瓣中的主要呈色物质，具有强大的抗氧化功能。
其对抗自由基的能力比维生素E强50倍，比维生素C强20倍。
黑桑葚、黑枸杞、蓝莓、黑莓、黑加仑、红枸杞、红心火龙果、蔓越莓、红树莓等，含极丰富的原花青素OPC、前花青素成分。
番茄红素番茄红素是植物中所含的一种天然色素，是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。
番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。
可以有效地防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。
大豆卵磷脂大豆卵磷脂是一种生命基础物质。
它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的一个来源。
它对维持生物膜的生理活性、增强其抗氧化损伤能力起重要作用，被誉为“血管清道夫”。
卵磷脂是一种功能全面的营养品，经常补充它，对于预防和改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化、滋养肌肤，有非常重要的作用。
苹果多酚苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称。
多元酚类物质广泛存在于水果蔬菜之中，未熟果的多元酚含量为成熟果的10倍。
苹果多酚具有抗氧化、消臭、保鲜、增香、护色、防止维生素损失等作用。
维生素E维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。
在维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用。
天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是纳豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡萝卜素功效的110倍；是nucleicacid（核酸）功效的1100倍是lycopene（番茄红素）功效的1800倍；是carotol（叶黄素）功效的800倍；是teapolyphenols（茶多酚）功效的320倍；只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。
天然虾青素还有一个明确的特点是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素概述虾青素的生产具有人工合成和生物获取两种方式．人工合成虾青素不仅价格昂贵，而且同天然虾青素在结构，功能，应用及安全性等方面差别显著．结构组成由于两端的羟基（-OH)旋光性原因，虾青素具有3S-3 'S、3R-3' S、3R-3'R （也称为左旋、内消旋、右旋）这3种异构型态，其中人工合成虾青素为3种结构虾青素的混合物（左旋占25%、右旋占25%，内消旋50%左右），极少抗氧化活性，与鲑鱼等养殖生物体内的虾青素(以反式结构——3S-3 S型为主)截然不同．酵母菌源的虾青素是100%右旋（3R-3'R），有部分抗氧化活性；上述两种来源虾青素主要用在非食用动物和物资的着色上。
只有藻源的虾青素是100%左旋（3S-3 'S）结构，具有最强的生物学活性，CYANOTECH、FUJI、YAMAHA这样的大企业经过了多年的研究，用来作为人类的保健食品、高档化妆品、药品。
虾青素的3中结构状态生理功能人工合成虾青素的稳定性和抗氧化活性亦比天然虾青素低．由于虾青素分子两端的羟基（-OH)可以被酯化导致其稳定性不一样，天然虾青素90%以上酯化形式存在，因此较稳定，合成虾青素以游离态存在，因此稳定性不一样，合成虾青素必须要进行包埋才能稳定。
合成虾青素由于只有1/4左右的左旋结构，因此其抗氧化性也只有天然的1/4左右。
应用效果人工虾青素的生物吸收效果也较天然虾青素差，喂食浓度较低时，人工虾青素在虹鳟鱼血液中浓度明显低于天然虾青素，且在体内无法转化为天然构型，其着色能力和生物效价更比同浓度的天然虾青素低的多．生物安全利用化学手段合成虾青素时将不可避免的引入杂质化学物质，如合成过程中产生的非天然副产物等，将降低其生物利用安全性．随着天然虾青素的兴起，世界各国对化学合成虾青素的管理也越来越严，如美国食品与药物管理局(FDA)已禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场．虾青素的生产一般倾向于开发天然虾青素的生物(植物)来源，并由此进行大规模生产。
目前有能力商业化养殖雨生红球藻生产天然虾青素的只有5个国家的7家公司（美国Cyanotech公司、日本FUJI化学集团<控制瑞典、夏威夷两家工厂>、YAMAHA集团、Biogenic公司、中国荆州市天然虾青素有限公司、印度Bioprex公司、以色列Algatech公司），其余一些国家和企业大都处于研发阶段。
生物来源雨生红球藻粉天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。
其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。
天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0．40%。
相比之下，雨生红球藻中虾青素含量为1．5%～3．0%，被看作是天然虾青素的“浓缩品”。
大量研究表明雨生红球藻对虾青素的积累速率和生产总量较其它绿藻高，而且雨生红球藻所含虾青素及其酯类的配比(约70%的单酯，25%的双酯及5%的单体)与水产养殖动物自身配比极为相似，这是通过化学合成和利用红发夫酵母等提取的虾青素所不具备的优势。
此外，雨生红球藻中虾青素的结构以3S一3 ’S型为主，与鲑鱼等水产生物体内虾青素结构基本一致；而红发夫酵母中虾青素结构则为3R一3 R型。
当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为国际上天然虾青素生产的研究热点。
如何选择虾青素3一、看来源。
不同来源的虾青素，有不同的立体异构体和化学组成。
雨生红球藻是最为天然的虾青素来源，安全性及吸收率均较高；酵母等真菌、化工合成、虾蟹壳废弃物来源的虾青素纯度及安全性较低，不利于人体吸收。
二、看含量。
每片虾青素的含量一般为3mg-6mg。
虾青素每日服用量15mg-25mg左右最佳。
三、看配方。
虾青素迄今为止世界上发现的最强抗氧化剂，所以不需要添加诸如蓝莓、叶黄素、乳清蛋白、红花籽油、维生素E等抗氧化剂成份，所以越高端的虾青素是不含其他抗氧化剂成份的。
四、看剂型。
虾青素一般为软胶囊、粉剂、片剂三种剂型。
软胶囊为缓释剂型，有效成分不宜被胃酸破坏，可安全达到肠道被充分吸收。
粉剂需冲泡服用，适合于吞咽困难的人群服用；片剂采用植物衣膜起到隔绝空气的作用，保存时间更长，有效成份不宜被胃酸破坏。
虾青素的识别1.进口虾青素必须有：GMP认证、进口报关单、检疫报告2.国产虾青素必须有：保健食品标志，俗称“蓝帽子”3.分装虾青素必须有：原料进口报关单、QS标识应用专利专利号专利名称EP1283038 调节时差EP0786990 使用虾青素减缓中枢神经系统和眼睛的损伤；EP1217996 使用虾青素治疗自体免疫性疾病、慢性滤过性病毒和细胞内细菌感染；WO0023064 治疗消化不良；US6410602 改善精子质量，提高生育能力；US6335015 乳腺炎的预防性药物US6475547 在富含免疫球蛋白的牛奶中使用虾青素；US6262316 预防或治疗幽门螺旋杆菌感染的口服药物US6245818 作为增进肌肉耐受力或治疗肌肉损伤的等疾病的药物US6054491 增进哺乳动物生长和生产产量的添加剂US5744502 增进禽类饲养和繁殖产量的添加剂US6433025 减缓或防止紫外线晒伤US6344214 减轻发热产生肿泡和溃疡疼痛的症状US6258855 减轻和改善腕管综合症WO03013556 作为治疗眼睛疾病、保持眼睛功能的药物成分WO03003848 虾青素双酯提高养殖鱼类的生长WO02094253 缓解眼睛自控能力偏差KR20000451。
97 含有壳聚寡糖和虾青素的健康营养品WO02058683 抗高血压的类胡萝卜素因子NZ299641 使用虾青素作为缓解压力的药物US6277417 通过虾青素抑制5-α还原酶的方法US2003/778304 抑制炎症因子和趋化因子的表达的方法JP10276721 含有虾青素的食物或饮料其他应用概述虾青素的推出导致抗氧化剂市场的革命，有人甚至说：21世纪将是抗氧化剂的世纪。
天然藻源的虾青素及其提取物在欧美、日本、东南亚等发达国家已经得到广泛应用，中国知道虾青素的人还很少，只是科学界和时尚美容界少数人事知晓。
哈佛研究人员Preston Mason称，Astaxanthin（虾青素）这种天然类胡萝卜素成份极具潜力成为新型【抗氧化/消炎】制剂，并且有望在他汀类和抗血小板药之后掀起第三次预防性药物的浪潮。
化妆品由于其强大的抗氧化性，全球差不多一线的化妆品品牌均添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂的成分，包括雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝（KOSE）、芳凯（FancL)、JUJU、FUJI，DHC以及曼秀雷登等推出了专门的虾青素系列保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等。
只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上千元的化妆品都是加的虾青素这一类物质。
【虾青素抗皱的作用机理】5皮肤是由三层结构构成（右图）：表皮层、真皮层、皮下脂肪。
真皮层包含了胶皮肤的结构原蛋白、弹力蛋白、和其他纤维构成了支撑皮肤的骨架。
也是这些元素使得皮肤显得光滑年轻，同样这些元素也易受到UVA和UVB的损伤。
紫外线又分为长波紫外线UVA和短波紫外线UVB。
其中UVA这种长波紫外线由于波长比较长，可以到达真皮层，主要损伤胶原蛋白和弹性蛋白，支撑表皮的骨架消失，导致表皮不均一的塌陷这样皮肤皱纹形成（右图），UVB则主要是作用在表皮，导致晒伤或黑色素的沉积，形成斑点或皮肤变黑。
紫外线UV会产生的原位活性氧和基质金属蛋白酶，这些因子是皱纹产生的根源，因为他们摧毁了真皮层的胶原蛋白基质。
幸运的是皮肤自身的修复机制是能够重建损伤的胶原蛋白的，然而，如果活性氧（ROS)和基质金属蛋白酶（NMP）的破坏活动得不到有效控制，他们就会持续损害这些胶原蛋白，这样就严重阻碍了皮肤自身的修复进程，虾青素则能够显著减弱ROS和NMP对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的破坏，保证了皮肤的正常代谢。
如果外用虾青素结合内服虾青素，同时补充一些富含胶原蛋白的食物，则皱纹的修复会很快。
实事求是的说：光靠“弹力蛋白” “胶原蛋白”是弹不走你的鱼尾纹的。
这些不过是原料而已。
【虾青素防晒作用机理】：虾青素有其独特的分子结构，其物质的吸收峰值就是470nm左右，跟UVA波长（380-420nm）相近，因此微量的虾青素就可以吸收大量的UVA，好比地球上最完美独特的天然防晒剂，如同自然的防阳伞铺盖全身，可以高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基，减少紫外线对皮肤的伤害防止。
除此以外，它亦能快速地复原遭受紫外线烧伤破坏的肌肤。
虾青素防晒伤的影响研究显示（上图）天然虾青素能快速有效地让晒伤的皮肤在短短的5天内复原，还您雪白亮丽的肌肤。
参考：Suppression of Post UVBhyperpigmentation by Topical Astaxanthin fromKrill.Yamashita E. (1995)Fragrance Journal 14:180-185.强力的抗氧化剂可以调整阳光灼伤导致的炎症，Yamashita(1995)研究证实健康男性涂抹虾青素后暴露在紫外线UVB下98小时，晒伤减少60%。
我们知道虾青素是通过抑制炎症介质氧胺嘧啶来起作用的。
保健品全球的保健品企业也推出了大约200多款虾青素软、硬胶囊、口服液的保健食品。
尤其是在韩国最为受到欢迎的健康产品，近3年来虾青素成为韩国最火爆的健康产品。
东南亚包括日本、台湾、新加坡深受其影响。
我国也有一些企业相继跟进。
虾青素保健品(3张)7【虾青素保健功效】：A:眼和中枢神经系统的保护作用人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。
有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。
