模块检测卷（五）（教师独具）
（时间：60分钟满分：100分）
1.（2019·河北石家庄摸底考试）某些农作物秸秆富含纤维素，纤维素经过水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再经过发酵可以生产酒精。下图是利用农作物秸秆生产酒精的大致流程，请回答下列问题：
农作物秸秆――――――→
预处理、水解葡萄糖――→
发酵
酒精
（1）农作物秸秆含有丰富的纤维素，纤维素要经过纤维素分解菌分解成葡萄糖。人们常常是从土壤中分离纤维素分解菌。当培养基中以为唯一碳源时，可筛选纤维素分解菌，可以在培养基中加入染料，挑选产生的菌落，用到的培养基应采用灭菌。
（2）纤维素分解菌能合成纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种成分，即________________________________________。
（3）图中发酵阶段常用的菌种是，发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。
（4）利用葡萄能生产果酒，进而生产果醋，生产果醋常用的菌种是。答案（1）纤维素刚果红透明圈高压蒸汽
（2）C1酶、C x酶、葡萄糖苷酶
（3）酵母菌酸性重铬酸钾
（4）醋酸杆菌
2.（2018·四川资阳二诊）根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程图（图丙）回答问题：
（1）提取“玫瑰精油”可用上图所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程，其中冲洗的目的是。葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作的顺序是在冲洗之进行的。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是________________________________________。
（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用（填“选择”或“鉴别”）培养基。为了方便后续年级使用，可用甘油管藏法保存菌种，具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在（填温度）的冷冻箱中保存。
（4）若进一步制作果醋，需适时通入。当缺少糖源时，醋酸菌生产果醋的反应简式为。
解析（1）提取玫瑰精油应采用水蒸气蒸馏法，可用图甲所示装置。图丙为葡萄果酒生产工艺流程图，冲洗的目的是洗去浮尘；为了防止被微生物污染，应在冲洗水果后再去除果柄。（2）为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸繁殖，然后关闭进行发酵产生酒精；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以排气，又可防止污染。（3）从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基，即抑制其他微生物的生长，只允许酵母菌生长；用甘油管藏法保存菌种的具体操作方法是将菌种转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。（4）醋酸菌是好氧菌，若进一步制作果醋，需适时通入无菌空气；当缺少糖源时，醋酸菌利用果酒生产果醋的反应简式为C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O。
答案（1）甲洗去浮尘后（2）先打开后关闭既可以排气，又可以防止污染（3）选择－20 ℃（4）无菌空气C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O 3.（2019·中原名校第一次质量考评）营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株。这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物。以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程。请回答下列问题：
（1）过程①的接种方法为，与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成分有。
（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是。从培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是________________________________________。（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：
①用接种针挑取（选填“菌落A”或“菌落B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28 ℃振荡培养1～2天，离心，取沉淀物用洗涤3次，并制成菌悬液。
②吸取1 mL菌悬液加入无菌培养皿中，倾注15 mL融化并冷却至45～50 ℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为A、B、C、D、E。
③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如下表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型。
在上述鉴定实验中，发现在培养基A、D区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于。
解析（1）根据过程①培养的效果图可以判断，该过程所采用的接种方法为稀释涂布平板法。图示为实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程，据此可知：与基本培养基（只含碳源、无机盐、水）相比，待测培养皿中的特有的成
分有氨基酸。（2）为了防止将特定营养成分带入培养基，进入②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上。氨基酸缺陷型菌株只能在完全培养基或补充了相应的氨基酸的基本培养基中生长，因此应从题图中完全培养基上获得相应的营养缺陷型菌株。采用影印法培养的优点是同种菌株的接种位置相同。（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，结合（2）的分析可知：①用接种针挑取A菌种并培养；②离心后菌株存在于沉淀物中，为了防止杂菌污染，需取沉淀物用无菌水洗涤3次，并制成菌悬液。③表中信息显示：A、D区域含有、其他区域不含有的氨基酸是天冬氨酸，而实验结果只有A、D区域出现生长圈，说明营养缺陷型菌株属于天冬氨酸缺陷型。
答案（1）稀释涂布平板法氨基酸
（2）防止将特定营养成分带入培养基完全同种菌株的接种位置相同
（3）①菌落A无菌水③天冬氨酸缺陷型
4.（2018·湖南衡阳二模）已知青蒿素为无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发。根据生物相关知识，回答下列问题。
（1）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，理由是_____________________________________；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好和时间，以防止青蒿素分解。
（2）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行。
（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的法，在提取过程中分别加入NaCl（目的是________________________________）、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用的措施是__________________________________。
解析（1）青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂，所以从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法；为提高效率，在用萃取法提取青蒿素前，通常将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥处理；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。（2）提取过程中所得的液体浓缩前需进行过滤。（3）玫瑰精
