南美白对虾养殖注意事项

纯淡水养殖南美白对虾注意事项

概述：据了解在我国各地已陆续开展南美白对虾的卤水养殖或淡化养殖。淡水养殖南美白对虾确实有着海水养殖不可比拟的优越性从水源头上切断了海水中的病原体传染而导致的继发性病毒性疾病，从而大大降低了发病率和死亡率。

在合适的盐度范围内，南美白对虾的生长速度较快等，但纵观整个养殖过程，南美白对虾在淡化养殖中也存在着许多值得我们注意的问题：破坏环境、盐度变化过大死亡率高、虾软壳死亡率过高、虾肉口感较差等。为此，我们要针对不同的情况采取相应的措施。

一.水质管理

1.淡化养殖对环境的影响。内陆地区发展淡化养殖南美白对虾将会严重破坏生态环境。因为内陆地区“淡养”过程中都要用海盐或海水调控盐度，长期发展形成规模化养殖将使成片内陆土地盐碱化、荒汉化。目前，全国90%以上的城市淡水水源受到不同程度的污染，如果水产行业再在内陆地区大力推广养殖南美白对虾，将严重破坏淡水资源，造成生态灾难。因此，必须严格禁止内陆盐度1‰以下的淡水地区发展南美白对虾养殖。养殖环境与水源尽可能优选二类海水以上的海岸进行养殖，养殖用水要经过严格的沙滤、沉淀、消毒，消毒要选用对养殖对象无刺激、无任何毒副作用、无残留的产品，例如卓越公司生产的绿康露、百安威等，避免用氯系消毒剂，其氯化副产物残留是三氯甲烷，为强致癌物质。整个养殖过程要以“养护”养殖模式取代“消杀”养殖模式，以保护整个自然生态环境。

2.盐度。盐度对南美白对虾的影响南美白对虾属海虾淡养，即在海水中育苗后在淡水中养殖，尽管南美白对虾属广盐性种类，但其对盐度的梯度变化很敏感。所以，在养殖过程中要特别注意虾苗从海水中向淡水中过渡时极易发生应激反应，处理不当会引起大批死亡。实验证明：养殖用水盐度高于20‰时，南美白对虾所能承受的盐度差为6‰～7‰;养殖用水盐度在10‰～20‰时，南美白对虾所能承受的盐度差为4‰～5‰;养殖用水盐度小于10‰时，南美白对虾所能承受的盐度差小于3‰;养殖用水盐度小于5‰时，南美白对虾所能承受的盐度差为1‰～2‰。因此，淡化时应遵守先快后慢、循序渐进的原则，不能操之过急，尤其是纯淡水地区应釆取“二次淡化措施“，以减少由于苗种淡化不彻底而造成放苗后因水质环境不适应而死亡的比率。例如海南琼海淡水养殖南美白对虾养殖投苗时是用海水，即是用油罐车从附近的海边拉海水到虾塘，盐度在18～21度之间，养殖户需要通过从河流、水库、水井中抽水淡化，把盐度降低到3～5度，水深控制在20～30公分。为了提高虾苗的成活率，一般都选购规格较大的虾苗(体长在1.0cm以上)，体质健壮，体表无污物的虾苗。由于池塘设施相对完善，养殖户投苗密度在7～13万尾/亩，比珠三角的3～5万尾/亩高出不少。放苗一周之后，虾苗大致适应了池塘水质，养殖户就开始慢慢抽淡水，根据虾塘实际情况，每天抽几公分深，一直抽到卖虾为止。等卖虾之时，池塘水几乎没有盐度。淡水养虾**的优势是生长速度快，但是由于纯淡水环境远离了南美白对虾的**适盐度范围，致使出现虾壳变薄、抗离水能力差等体质下降的特征。众所周知，淡水虾的口感不如海水虾，据海水养殖南美白对虾与淡水养殖南美白的肌肉营养成份对比实验证明：与海水虾相比，淡水虾的脂肪、蛋白质含量较低，而水分含量较高，海水虾的镁、钙均比淡水虾的同种无机质含量高，二者的锌、磷含量接近，而铁含量则低于淡水虾。这对于淡水养殖的口感和营养价值都有较大的影响。实践生产证明，如果有好的养殖环境及科学的投喂，虾的体质及口感是可以提高的。

丝　与　籍　《水产养殖｝２ｏｗ年第７期　

健康弄殛　美　钎应涯意的　个　题　

岑仁勇　

（北海市银海区银滩镇农业服务中心，广西北海５３６０００）　

近年来，随着南美白对虾的大面积推广，养殖　

面积及养殖产量不断提高。但是，养虾业迅猛发展　

的同时也不可避免地带来一连串的的问题，值得引　

起大家的注意。　

ｌ选择最佳的养殖模式　

１．１传统潮差纳排水养殖模式　

传统潮差纳排水养殖模式是将养殖场池建在　

潮间带，依靠涨潮、退潮来进、排水的养殖模式。优　

点是基建及养殖成本低，缺点是养殖池难于清淤、　

晒塘而使细菌、病毒大量繁殖，导致对虾易发病，养　

殖池易老化，若养殖池间互相渗漏水，进、排水系统　

不分开，易造成交叉感染机会，这种养殖模式一般　

成功率较低。　

１．２普通高位提水池（高位池）养殖模式　

普通高位提水池（高位池）养殖模式是养殖池　

建在高潮线以上的海岸，通过提水、增氧，封闭或半　

封闭式养成。其优点是具有单位面积产量高，效益　

好，能抗御大海潮，安全系数大，清淤排污方便，有　

利于养殖池晒塘、消毒和病害防治等，适合对虾养　

殖从粗放型向集约型发展的方向。　

１．３封闭、低盐度或过滤海水养殖模式　

封闭、低盐度或过滤海水养殖模式改变以往大　

排大灌的传统方法，一次性进足养殖所需海水，消　

毒处理后培养基础饵料再放苗，放苗后基本不抽海　

水而以无污染的淡水为渗漏、蒸发的补充水源，至　

收获前２０　ｄ以每次２　３的浓度提升池水盐度，以　

确保商品质量。优点是不抽海水，可以有效地切断　

海区病原体的侵入途径，同时加淡水，有利于刺激　

对虾蜕壳、生长，也可以抑制养殖池弧菌、病毒的繁　

殖和蔓延，从而减少虾病的发生。缺点是在养殖期　

间因基本不抽海水，使水质不易控制且药物及电费　

成本会较高。此种养殖模式较适合南美白对虾的养　

殖。　

１．４“虾鱼”、“虾藻”混养生态养殖模式　

“虾鱼”、“虾藻”混养生态养殖模式是依据生态　

系统的食物链原理，在对虾养殖中混入一定配比的　鱼类或藻类，起到生态调节作用，从而提高养殖的　

南美白对虾养殖注意事项

一、前期准备

1.选址：南美白对虾适应性强，但是也需要光照充足、水质清洁、无污染的环境。选址时要考虑到这些因素。

2.设备：南美白对虾需要氧气充足的水体，所以需要配备好氧气增氧设备。同时还需要配备好滤网、水泵等设备。

3.种苗：选择健康的种苗，避免传染病和寄生虫的发生。

二、水质管理

1. pH值：南美白对虾适应性强，但是对于水质pH值的要求较高，一般在7.5-8.5之间。如果pH值过低或过高都会影响其生长和健康。

2. 温度：南美白对虾适应范围广，但是最适宜温度为25-30℃。如果温度过低或过高都会影响其生长和健康。

3. 溶解氧：南美白对虾需要充足的溶解氧来维持其呼吸和代谢活动。一般要保持在5mg/L以上。

4. 氨氮和亚硝酸盐：南美白对虾对氨氮和亚硝酸盐敏感，一般要控制在0.5mg/L以下。

5. 水质检测：定期检测水质，及时调整水质指标，保证南美白对虾的健康生长。

三、饲料管理

1. 饲料种类：南美白对虾适应性强，可以采用多种饲料，如人工合成饲料、天然饵料等。

2. 饲料量：南美白对虾需要适量的饲料来维持其生长和代谢活动。一般要根据养殖密度和生长情况来调整饲料量。

3. 饵料投放时间：南美白对虾喜欢在夜间觅食，所以最好在晚上投放饵料。

4. 食物质量：选择优质的食物可以提高南美白对虾的生长速度和免疫力。

四、疫病防治

1. 定期检查：定期检查养殖池中的南美白对虾是否有异常情况，如死亡、变色、体表有斑点等。

2. 疫苗接种：根据当地情况选择合适的疫苗接种，预防南美白对虾的疾病。

3. 疫病治疗：如果发现南美白对虾出现了疾病，要及时采取相应的治疗措施，避免扩散。

五、其他注意事项

1. 养殖密度：根据水质和池塘大小等因素来确定适宜的养殖密度。

2. 水深：南美白对虾需要适当的水深来维持其生长和活动。

3. 换水：定期换水可以保持水质清洁，避免污染。

4. 清理残饵：及时清理残饵可以避免水体污染和细菌滋生。

冬棚南美白对虾养殖，水温是关键，恒温出效益，回温防应激

一、水温

对冬棚养虾来说，南美白对虾的酶解代谢水平受水温影响，从而进一步影响对虾对饲料营养成分的吸收速率和转化率，造成冬棚对虾生长速度普遍偏慢。所以，水温是冬棚养虾最重要的因素。

养虾：南美白对虾发病前的征兆

二、冬棚养虾水温控制四要点

1、塑料大棚

加盖塑料薄膜大棚，通过调节塑料大棚的通风口来调节气温，进而影响水温。

2、锅炉

锅炉加热循环水，通过循环水管道和虾池池水进行热交换，对虾池水温进行加热升温。

3、潜水式电加热棒

通过和电加热棒连接的温控开关，自动调控水温。

4、调水

通过换水、调节水体藻类浓度，生物量，有机碳源的浓度来有效恒定水温，减少热量散发。

三、水温控制标准

1、24℃ 多数情况下，水温24℃下对虾的酶解活性会降低，但如果能平衡水体菌相、藻相，对虾仍能保持较快长速。温度控制在24℃是因为在这个温度下，水质和病害较少发生。

2、26℃-32℃

能保持对虾获得较快的长速，为大多冬棚养殖户控温的标准，但易出现水变，氨氮和亚硝酸盐易偏高，对水体养护要求较高。

现在有一种较成功的低温养虾思路：通过适当降温（保持24℃），着重提高水体的生物量来促进生长、控制病害，既能有效保持生长速度，又能较好地稳定水质，控制病害发生。

四、保持水温恒定

冬季养虾的关键因素就是水温，对虾是变温动物，体温随水温的变化而变动，从而会引起对虾的应激反应而不断消耗能量与维生素，影响到对虾酶解代谢水平的变化而限制了饲料养分的吸收利用率，抑制对虾的正常长速。冬棚养虾温度管控方法：

1、棚内控温

控温稳定在24℃左右，并实时监测水温，视天气变化情况勤开通风口，加温锅炉注意调控，控温是冬季养虾的核心工作作为日常最重要的养殖生产工作来抓；天气较冷时适当减少排水量，提高水位，以有效提高水体缓冲力。

2、做好应对水温变化的系统养护措施

①培藻：重点培硅藻与绿藻共生的黄绿水以有效促进池塘水体的氨循环，抑控氨氮、亚硝盐等有害物质的产生与增多。 ②稳水：重点提高水体的碳氮比及矿物度以有效抗低温、抗泥浊、抗倒藻，保持适度的水体生物量。