厨房美食菜谱：黑芸豆沙馅的做法

自制豆沙馅的简易方法
豆沙馅是许多中式点心和糕点的常见馅料，口感细腻，甜度适中，深受人们喜爱。

今天，我将分享一种简易的自制豆沙馅的方法，让您可以在家轻松制作出美味的豆沙馅，用于各种点心和糕点的制
作中。

首先，我们需要准备好以下材料，红豆、白砂糖、清水。

接下来，我们来看一下具体的制作步骤：
1. 将红豆洗净后，放入锅中加水，大火煮沸后转小火煮至红豆
变软。

这个过程中需要不断地搅拌，以防止红豆粘锅。

2. 待红豆煮熟后，将其捞出沥干水分，然后放入搅拌机中搅拌
成细腻的红豆泥。

3. 将搅拌好的红豆泥倒入锅中，加入适量的白砂糖，开小火煮
至糖完全融化，同时不断地搅拌，以免糊底。

4. 待红豆泥和糖完全融合后，继续煮至糖水收干，且呈现出比
较干燥的状态，这样做出来的豆沙馅口感更加细腻。

5. 最后，将煮好的豆沙馅倒出晾凉备用。

通过以上简单的步骤，我们就成功制作出了美味的自制豆沙馅。

这种豆沙馅可以用于包粽子、月饼、点心等各种美食的制作中，口
感细腻，甜度适中，非常适合大家的口味。

自制豆沙馅的方法简单易行，而且成本低廉，不含任何添加剂，健康又美味。

希望大家也能尝试一下，在家里制作自己喜欢的豆沙馅，享受美食的乐趣。

希望以上的分享对您有所帮助，祝您制作豆沙馅成功，美味可口！。

黑芸豆的做法介绍黑芸豆是我们生活中比较常见的一种食物，有些朋友将黑芸豆作为一种食疗的食材也是非常有效的。

所以黑芸豆在我们的生活中非常受人们的欢迎。

那么黑芸豆的具体功效有哪些呢？这种食材的制作方法是什么呢？这些问题可能是很多朋友都想要了解的，下面我们就一起来看看有关专家是怎么介绍的。

一、黑芸豆的功效与作用1.提高人体免疫力。

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病。

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发。

吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新陈代谢。

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

二、黑芸豆的制作方法1.黑芸豆洗净冷水浸泡2天。

期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数，直至皮跟肉之间的褶子完全消失，豆子涨发到刚煮好般饱满。

2.加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火。

3.小火煮至7-8分熟时(筷子能插入)加冰糖，然后再继续煮至完全酥软，关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右。

看了以上专家为大家介绍的黑芸豆制作方法，以及功效的相关知识，相信大家对于黑芸豆的认识一定更加进了一步，黑芸豆作为一种食疗的物品非常受人们的欢迎，所以建议大家可以经常食用，当然每种食材不是使用一次就会有效果的，大家一定要经常食用才会有想要的效果。

厨房美食菜谱：豆沙包的做法
冰箱里面有好多豆沙，拿来包豆沙包吧，只是等包完了，天也黑了，凑合着拍的照，台灯的光，不是一般的暗呀~~~ 食材
主料：
面粉400g
豆沙馅
酵母粉适量
温水适量
白糖1勺
步骤
1.温水中放入一勺白糖，加适量酵母，铺满水面就够了，不过是冬天，可以多放点。

2.搅拌酵母和糖融化后，缓慢倒入面盆中，搅成雪花片，揉成面团。

3.放温暖处饧发（我们这里现在的气温要3个小时以上）。

4.豆沙馅分小份，做成圆球的样子。

5.饧发好的面团再次揉好，分成小剂，擀成皮。

6.包入馅料，捏上口，收口向下，做成小馒头的样子。

7.蒸锅中放适量水，铺湿笼布，放入包子二次饧发30分钟以上。

8.开火，蒸15分钟左右即可（可以根据包子大小调节时间）。

小贴士：1、后来包的几个，不如捏包子好捏，就直接做成包子了。

2、冬天发面多放点酵母，用温水才行，白糖也是有助于发酵的。

3、二次饧发要40分钟的样子。

4、蒸好以后等3分钟后再取出来。

厨房美食菜谱：黑豆豆沙馅包子的做法
家里红豆给吃完了，但是黑豆很多，黑豆营养也很好，不知道做出来的豆沙馅怎幺样？于是就试着做了点黑豆豆沙馅，做出来后味道居然跟红豆沙味道差不多，于是乐颠颠的做了点包子吃
食材
主料：
黑豆沙500g
小麦面粉
酵母适量
步骤
1.这是我煮好的黑豆和水，黑豆我是提前一晚上泡的，然后锅里煮半个小时，黑豆不容易烂，煮那幺长时间还是一粒一粒的不像红豆煮时间长会出沙，煮好的黑豆放入料理机中打泥
2.这是打成泥的黑豆，倒进炒锅中大火开始炒
3.一边炒一边放糖（白砂糖，红糖，蜂蜜都可以）我这次放的红糖，补血，呵呵，最近贫血
4.大火炒倒水干后再炒一会，炒干
5.这是做好的黑豆豆沙，直接吃都很好吃，味道和红
豆沙真没多大区别
6.适量酵母和面就不多说了，这是我提前和面发酵好的面团
7.面团分成小剂子，擀厚皮
8.放入豆沙馅包成包子
9.包好的包子上蒸屉，冷水上锅蒸，蒸开后再继续蒸10-15分钟后关火焖3-5分钟后出锅
小贴士：豆沙馅在锅里炒的时候，大火会往外喷，注意防烫哦。

芸豆卷材料：白芸豆、红豆沙、白砂糖、清水白芸豆浸泡12小时以上，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）锅置火上加入芸豆倒入适量清水煮制1小时直至芸豆熟，一定要熟透捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛芸豆泥呈细腻状即可根据个人口味加白糖拌匀过细的芸豆沙上锅，小火慢慢翻炒直至豆沙炒到较干，可以抱团为止打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取温热的芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片去掉边角不齐的地方，均匀的抹上豆沙馅慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形。

艾窝窝原料：糯米100克、大杏仁20克、葡萄干20克、核桃仁20克、白芝麻20克、糖桂花适量、玫瑰酱适量、熟面粉适量。

做法：1、准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样。

2、大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎。

3、放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。

4、放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些。

5、再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣。

6、最后加入白芝麻拌匀即可。

7、糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜。

8、蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。

如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴。

9、煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住。

10、搓成长条，方便切剂子。

11、按照需要的大小，等大切成均匀的剂子。

12、把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀。

主意哦！1、糯米在北方也叫江米，也称黏米，南方称为糯米，实属一种东西。

2、熟面是在无水无油的锅中炒熟的面粉，吃起来不会有生粉的味道。

炒的时候见生面变得比之前微微泛黄，而且没有生面粉味了就行。

简单省事的也可以中高火微波加热至熟。

3、怕沾的话可以在手上撒上适量的熟面手粉。

想做好吃有口感的艾窝窝，有几点需要注意：1、首先就是蒸糯米，把糯米蒸的有口感，水量要合适。

厨房美食菜谱：自制黑豆沙的做法中秋快到了，大家少不了炒制各种豆沙馅。

以下我的配方最后能得到800克左右的豆沙馅。

黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。

民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。

黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。

其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

黑小豆抗衰补血。

黑小豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。

黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。

中医认为，色黑者入肾，黑小豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。

《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。

中医历来认为，黑小豆为肾之谷，入肾。

具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实，黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。

正因为如此，黑小豆一直被人们视为药食两用的佳品。

研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑小豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

因此，常食黑小豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。

厨房美食菜谱：扇贝豆沙包的做法
豆沙控来了！用妈妈给的豆子，自己炒了豆沙。

今天做了扇贝形状的豆沙包，看起来光滑圆润，是不是觉得很可爱呀？暖暖的阳光，洒在早餐上，有没有一种幸福的感觉？小朋友们很喜欢哦，而且做起来一点也不难！
食材
主料：
面粉
水
酵母3g
糖20g
豆沙适量
步骤
1.把面团材料一起揉光滑，然后盖上保鲜膜进行发酵。

大约发至两倍大，手指插洞既不立刻塌陷，也不回缩，就差不多发酵完成了。

2.取出揉光滑，然后整形成长条
3.均分成大小相等的剂子，重新揉圆。

4.取一个剂子，用擀面杖擀开成舌状。

5.在面片的一半位置处放上豆沙馅，然后向上折，捏紧边缘。

6.用刮板轻轻地印出痕迹。

7.把靠近自己这两边捏紧。

完成。

8.把做好的包子放在蒸笼内醒发大约20分钟左右，大火蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖，即可。

9.成品，趁热吃
小贴士：冬天可能发酵时间要延长。

白豆沙馅的做法
关于《白豆沙馅的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。

今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习白豆沙馅的做法吧！
1.泡芸豆用清水浸泡一晚
2.1成沙——让煮好的豆子成豆沙状，常用的有两个方法，一是过筛，二是搅打；（1）搅打：将煮好的豆子加少许水→放入搅拌机中打成泥状；（2）过筛：把粗筛置于一个大碗上→用勺子把豆子碾过筛
3.2煮泡好的豆子剥去外皮→煮至软烂→沥干水分备用
4.炒碾碎的豆沙分次加入花生油150g→小火翻炒至合适的干湿程度→趁热加入糖200g→拌匀
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了白豆沙馅的具体方法，你肯定能够自己独立完成。

所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

厨房美食菜谱：豆沙包的做法
早餐的主食豆沙包。

豆沙是自己煮的，没有去皮，虽然没有去皮的细腻，带皮的吃起来也很香。

再配上一碗粥和一碟小菜，一顿早餐就做好了。

因为包子是前面一天做好的，所以早上起来准备早餐也变的非常简单。

以前也买超市成品的豆沙馅，家人说太甜，可能每个人的口味不一样吧，自己做的豆沙可以控制糖的量，对于不能吃太多甜食的老人等，就非常好把握了。

食材
主料：
面粉300
水170g
白糖15g
酵母粉4g
豆沙馅适量
步骤
1.自制豆沙馅适量备用。

2.把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。

3.和成均匀的面团后，取出揉圆放入容器中，盖上保鲜膜。

4.发酵到二倍左右大。

5.取出面团揉均匀，分成同样大小的剂子。

6.取一个剂子，擀成圆片。

7.包入适量的豆沙馅。

8.捏上均匀的小褶子，收口。

9.整齐的放入笼中醒发15分钟（夏天天气热，可适量缩短醒发时间）。

10.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

小贴士：小贴士：：
1、包好的包子生坯不要马上上锅蒸，放入笼中醒发15分钟。

2、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟。

高压锅自制豆沙馅的简易方法
豆沙馅是日本家庭的传统甜品，用的是绿豆酱糊。

豆沙最大的特点是比较细腻柔软，
又具有豆香，吃成口感很棒。

如果你想在家用高压锅自制豆沙馅，介绍简单易做的烹饪方法，方便你在家也能吃到美味的豆沙馅。

首先，将一碗绿豆浸泡在温水中，然后将其加入高压锅内，加入充分的清水，立即将
锅口关闭，加热锅的最高压力调到 2。

然后，调节高压锅的温度，将其调节到中低温，然
后继续烹饪大约 20 分钟，直至绿豆变得软烂。

之后，将锅中的绿豆排出，用搅拌机将其打成泥状，然后加入面粉和水，搅拌均匀，
形成面团。

再将面团用肉桂粉和绿豆粉等配料混合，在里面添加约20-30克橡子米，加入
分装袋，放入高压锅中加热烹饪，时间大约为6-7分钟即可。

最后，将烹饪后的豆沙馅仔细捣成泥状，制成一块饼，然后将豆沙饼压入固定模具，
冷却后放入易拆开的容器中装盒即可。

因为是在高压锅中烹，豆沙馅口感都比较细腻柔软，吃起来特别美味，也比市面上购买的豆馅更好吃，深受家人的喜爱。

另外，豆沙馅可以用来制作各种美味的甜品，如包子、饼干、蛋糕等，也可以搭配料理，有一种不同的口感，另外因为豆子的营养价值很高，做豆沙馅的食材本身也具有食疗
的功效，吃起来不仅美味，还有很多好处。