有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别与联系

无公害食品、绿色食品、有机食品、绿色无公害食品绿色食品标准概述绿色食品标准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。

绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。

目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

AA级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

A级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。

无公害食品标准体系无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。

无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。

一、无公害食品行业标准建立和完善无公害食品标准体系，是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。

农业部2001年制定、发布了73项无公害食品标准，2002年制定了126项、修订了11项无公害食品标准，2004年又制定了112项无公害标准。

无公害食品标准内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验检测方法等，标准涉及120多个（类）农产品品种，大多数为蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等关系城乡居民日常生活的“菜篮子”产品。

无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面，无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。

无公害食品、绿色食品、有机食品之间有什么区别？
(1)认证机构不同。

无公害食品的认证统一由农业部门组织实施。

绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责统一认证和最终审批。

有机食品的国内认证主要由国家认证认可监督管理委员会公布的认证机构组织实施，另外也有一些国外有机食品认证机构在我国开展有机认证工作，如德国的BCS等。

(2)认证方法不同。

无公害食品和A级绿色食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术条件的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方法。

有机食品的认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅。

有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等，侧重对影响环境质量因素的控制。

(3)营养和安全等级不同。

根据无公害食品、绿色食品和有机食品的营养和安全等级不同可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA 级绿色食品和有机食品为最高档次。

无公害农产品认证与绿色食品、有机食品认证无公害农产品、绿色食品、有机食品都是整个农产品质量安全的重要组成部分，但其认证又各具特色。

（1）质量标准不同。

无公害农产品是解决食用农产品消费的基本安全问题，其质量标准较宽；绿色食品质量标准较高，大体相当于现在欧洲市场上中等消费水平，比无公害农产品高5—10倍；有机食品强调不使用或很少使用化学合成品，相当于我们的生态食品或纯天然食品，其实际达到的卫生安全标准更高一些。

（2）消费对象不同。

无公害农产品满足的是大众消费；绿色食品主要供给少数高收入群体和部分出口；有机食品主要是为了出口。

（3）推动方式不同。

无公害农产品认证由政府推动，并在适当时候推行强制性认证；绿色食品以市场运作为主，政府推动为辅；有机食品认证是一种完全市场化的运作方式，与国际通行做法接轨。

（4）认证方式不同。

无公害农产品采用产地认定与产品认证相结合和检测为主、检查为辅的方式认证；绿色食品采取质量认证和证明商标管理相结合的方式认证；有机食品则以检查认证为主，依靠检查员现场检查和辅导来进行认证。

（5）收费标准不同。

无公害农产品认证是一项公益性事业，认定认证本身包括材料审核、现场检查、专家评审、证书制作、媒体公告及抽查抽检等均不收费，仅在申请人委托相关质检机构进行环境检测和产品检验时由质检机构收取一定的检测费，在购买无公害农产品使用标志时收取成本费；而绿色食品其认证、环境测评和产品质检、标志使用、公告等都要按一定标准收费，费用较高；有机食品，国外认证机构一般要求有三年的辅导期，费用很高。

有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。

有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。

有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

无公害食品绿色食品有机食品一、安全食品新概念1、无公害食品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。

2、绿色食品指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。

无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。

包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。

因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

二、有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。

有机食品与绿色食品、无公害食品的区别与联系。

Ⅰ、区别：⑴产品生产标准：有机产品：GB/T 19630.1－2005 有机产品第1部分：生产GB/T 19630.2－2005 有机产品第2部分：加工GB/T 19630.3－2005 有机产品第3部分：标识与销售GB/T 19630.4－2005 有机产品第4部分：管理体系绿色食品：NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件NY/T392-2000 绿色食品食品添加剂使用准则（加工）NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则NY/T269-95 绿色食品黄瓜被NY/T747-2003替代NY/T272-95 绿色食品豇豆NY/T654-2002 绿色食品白菜类蔬菜NY/T655-2002 绿色食品茄果类蔬菜NY/T743-2003 绿色食品绿叶类蔬菜NY/T744-2003 绿色食品葱蒜类蔬菜NY/T745-2003 绿色食品根菜类蔬菜NY/T746-2003 绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T747-2003 绿色食品瓜类蔬菜NY/T748-2003 绿色食品豆类蔬菜NY/T749-2003 绿色食品食用菌……无公害食品：GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程NY/T 5077-2002 无公害食品苦瓜生产技术规程NY/T 5081-2002 无公害食品菜豆生产技术规程NY/T 5090-2002 无公害食品菠菜生产技术规程NY/T 5092-2002 无公害食品芹菜生产技术规程NY 5104-2002 无公害食品草莓产地环境条件NY/T 5105-2002 无公害食品草莓生产技术规程……⑵标示：⑶级别：●有机食品：不分级别。

无公害食品、绿色食品和有机食品的联系与比较
广东省绿色食品办公室
绿色食品与无公害食品和有机食品都属于农产品质量安全范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。

无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是国际通行的概念。

无公害食品、绿色食品和有机食品的工作是协调统一、各有侧重和相互衔接的。

无公害食品是绿色食品和有机食品发展的基础，而绿色食品和有机食品是在无公害食品基础上的进一步提高，随着农产品质量安全形势的根本好转，绿色食品特别是A级绿色食品可能成为继无公害食品之后的主要认证产品，成为农产品质量安全认证工作的重点。

当前，我国全面实施“无公害食品行动计划”，目标是力争用五年左右的时间，实现我国主要食用农产品的生产和消费安全，为加快发展绿色食品和有机食品创造条件，为我国未来的农产品质量安全认证工作和人们消费农产品安全打下坚实的基础。

无公害农产品、绿色食品、有机食品特点关系无公害农产品、绿色食品和有机食品构成了我国农产品认证的基本框架，正确理解三者的概念、内涵、相互关系和发展状况，对促进农产品质且安全工作，推动生产，引导消费，保护农业生态环境有着积极的作用。

基本概念无公害农产品是产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经农业部农产品质量安全中心认证合格，获得认证证书并使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全优质营养食品。

有机食品是根据有机农业原则和有机农产品生产、加工标准生产出来的，经过有资质的有机食品认证机构颁发证书的农产品及其加工品。

主要特点由于无公害农产品、绿色食品和有机食品产生的背景、追求的目标和发展的过程不同，形成了各自典型的特征。

目标定位:无公害农产品定位于规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费；绿色食品定位于提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力;有机食品定位于保持良好生态环境，人与自然和谐共生。

产品质量水平:无公害农产品代表中国普通农产品质量水平，依据标准等同于国内普通食品标准；绿色食品达到发达国家普通食品质量水平，其标准参照国外先进标准制定，通常高于国内同类标准的水平;有机食品强调生产过程对自然生态友好，强调纯天然、无污染，不以检测指标高低衡量。

生产方式:无公害农产品生产是科学应用现代常规农业技术，从选择环境质量良好的农田入手，通过在生产过程中执行国家有关农业标准和规范，合理使用农业投入品，通过农业标准化规范生产；绿色食品生产是特优良的传统农业技术与现代常规农业技术结合，从选择、改善农业生态环境人手，通过在生产、加工过程中执行特定的生产操作规程，减少化学投入品的使用，并实施从土地到餐桌全程质量监控；有机农产品生产是采用有机农业生产方式，即在认证机构监督下，建立一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生产调节剂和饲料添加剂的农业生产技术。

无公害食品、绿色食品、有机食品,绿色无公害在如今的生活中，我们常常听到无公害食品、绿色食品和有机食品这些名词，也会听到绿色无公害这样的说法。

这可不是什么高大上、离咱老百姓生活很远的概念，它们实实在在地和我们的餐桌、健康息息相关呢。

咱们先说无公害食品。

这就是那些在良好的生态环境下，按照规定的技术操作规程生产，有害物质控制在规定的标准内，并且经过专门机构认定的安全食品。

就好比咱菜市场里那些经过检测，农药残留啥的都达标的蔬菜水果。

对于咱普通老百姓来说，吃着这样的食物，心里就踏实。

毕竟咱每天辛辛苦苦工作，就盼着回家能吃上一顿放心饭，无公害食品就给咱提供了这样的保障。

咱买的时候可能也不需要多花多少钱，却能给家人的健康上一道安全锁。

再聊聊绿色食品。

绿色食品可就更讲究了，它分为A级和AA级呢。

A级呢，允许限量使用化学合成生产资料，像农药啊化肥啊，但都是在严格控制的范围内。

AA级那可就更高标准了，几乎不允许使用化学合成的东西。

这种食品感觉就像是大自然精心孕育出来的宝贝。

咱要是能多吃点绿色食品，就感觉自己离健康又近了一步。

咱买绿色食品的时候，可能会觉得价格稍微高一点，但是想想它的品质，为了家人，这钱花得也值。

有机食品那可就是食品中的“贵族”了。

它要求在生产中不使用化肥、农药、生长调节剂、转基因技术等，完全遵循自然规律和生态学原理。

这就像是回到了以前那种纯天然的农耕时代。

虽然价格往往比较高，但是对于那些特别注重健康、注重生活品质的人来说，有机食品就是他们的首选。

说到绿色无公害，这就是一种对健康、环保的追求。

咱们现在生活条件好了，不再仅仅满足于吃饱，而是要吃好、吃得健康。

这些不同等级的食品，就给咱们提供了不同的选择。

不管是普通家庭想图个安心，还是富裕家庭追求高品质生活，都能在这些食品类型里找到自己的需求。

咱们也希望啊，能有更多的人去关注这些食品，让更多的土地生产出健康、安全的食物。

这样，咱们整个社会的健康水平都会提高，大家都能在健康的环境里，吃着健康的食物，开开心心地过日子。