驴肉怎么做好吃 驴肉的做法大全
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驴肉蒸饺子馅做法大全一、驴肉蒸饺子馅的食材准备1. 驴肉那可得选好。
咱得挑新鲜的驴肉,最好是那种有正规来源的。
就像咱去市场买,要看看驴肉的颜色,新鲜的驴肉颜色红扑扑的,看着就有活力。
要是那颜色发暗的啊,可能就不太新鲜了。
一般来说,咱买个一斤到一斤半就够包不少饺子了。
2. 大葱那是必不可少的。
大葱要挑那种葱白长长的,又粗又壮的。
这种大葱啊,吃起来特别香。
大概准备两三根就行。
3. 姜也得有。
姜要选老姜,老姜的味道更浓郁。
一块就差不多了,主要是去腥。
4. 调料方面呢,盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、鸡精这些都得准备好。
盐大概小半勺,生抽两勺,老抽半勺,料酒一勺,胡椒粉撒一小撮,鸡精也来一小勺。
二、驴肉的处理1. 把买回来的驴肉先洗干净,切成小块。
这切的时候啊,块别太大,大概像小拇指指甲盖那么大就行。
要是太大了,包的时候不好包,煮的时候也不容易熟。
2. 切好的驴肉放到碗里,先倒上料酒,用手抓一抓。
这就像是给驴肉做个小按摩,让它把腥味都散出去。
抓个两三分钟就行。
三、馅料的制作1. 把大葱切成葱花,姜切成姜末。
葱花切得碎碎的,姜末也别太大块。
2. 锅里倒上一点油,油热了之后把葱花和姜末放进去炒香。
这时候啊,满屋子都是香味。
3. 把处理好的驴肉放到锅里,和葱姜一起炒。
炒到驴肉变色了,就可以把盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精都放进去了。
再翻炒一会儿,让驴肉充分吸收这些调料的味道。
4. 炒好的驴肉盛出来,放到一个大碗里。
这时候如果觉得馅料有点干,可以再稍微加一点水,让馅料更湿润一些,但是可别加太多,不然就成汤了。
四、一些小窍门1. 要是想让馅料更鲜美,可以在炒驴肉的时候放几个香菇进去。
香菇切成小丁,和驴肉一起炒,那味道啊,真是绝了。
2. 还有啊,在调馅料的时候,可以加一个鸡蛋。
鸡蛋打散之后和驴肉混合,这样馅料会更抱团,包的时候不容易散。
3. 如果你喜欢吃辣的呢,可以放一点辣椒面或者辣椒酱。
不过可别放太多,不然就把驴肉本身的鲜味盖住了。
驴肉的做法大全1. 红烧驴肉:材料:驴肉500克,葱段适量,姜片适量,蒜末适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水适量。
步骤:1)将驴肉切成片状,放入开水中焯水煮至变色,捞出备用;2)锅中加油烧热,放入葱、姜、蒜炒香;3)加入驴肉翻炒片刻;4)加入料酒、生抽、老抽炒匀;5)加入适量水煮开,调入盐、糖、鸡精调味;6)将汤煮开后,转小火炖煮约1小时;7)出锅时汤汁稍收浓即可。
2. 清炖驴肉汤:材料:驴肉块500克,陈皮适量,红枣适量,姜片适量,水适量,盐适量。
步骤:1)将驴肉放入开水中焯水煮至变色,捞出备用;2)将水煮开,放入焯水后的驴肉、陈皮、红枣、姜片;3)转小火炖煮2小时;4)加入盐调味,煮开后即可食用。
3. 驴肉炖粉条:材料:驴肉块500克,粉条适量,姜片适量,葱段适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,水适量。
步骤:1)将驴肉放入开水中焯水煮至变色,捞出备用;2)将水煮开,放入焯水后的驴肉、姜片、葱段、料酒煮开,撇去浮沫;3)转小火炖煮2小时,加入粉条煮熟;4)调入生抽、盐、鸡精调味,煮开后即可食用。
4. 驴肉炒花菜:材料:驴肉片适量,花菜适量,青椒适量,红椒适量,姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,水淀粉适量。
步骤:1)将驴肉切片,用料酒、生抽腌制10分钟备用;2)将花菜焯水煮熟备用;3)热锅加油,放入姜蒜炒香;4)加入腌制好的驴肉翻炒至变色;5)加入青椒、红椒继续翻炒;6)加入少许水煮开,调入盐、糖、鸡精调味;7)勾芡后加入焯水熟的花菜炒匀即可食用。
以上是一些常见的驴肉做法,供您参考。
当然,根据个人喜好,您可以根据自己的口味添加调料或调整配料的搭配。
烹饪驴肉的方法腊驴肉的做法原料:鲜驴肉250千克做法:1制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。
切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
2洗净后放入90℃清水锅内,加调料每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克,滚煮3~4个小时。
3出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时其间不断加汤即可出锅。
驴肉火烧的做法材料驴肉一块,自发粉,香葱4~5棵,香菜一小把,自发粉300克,白芝麻50克,盐,橄榄油,鸡精做法1.酱驴肉一块准备好备用2.香葱洗净,香菜洗净备用3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟4.自发粉加入40度温水和成面团5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟6.驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状8.将面分成等同的团,在面板按揉挤出气泡9.在面板一边倒入一些白芝麻10.将步骤8中的每个面团擀好11.将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻12.平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿烙3分钟,表面金黄状盛出泰山驴肉的做法原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒生姜丝制作过程:1、驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
其他肉的做法——番茄酿马蹄牛肉材料番茄3个,牛肉150,马蹄80克,姜1块,盐1匙,鸡精,胡椒粉,橄榄油,料酒,嫩肉粉适量,鸡蛋1个做法1、将牛肉剁成泥,加入嫩肉粉、料酒、姜、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
2、马蹄切成小沫,加入牛肉馅中搅匀。
驴肉好疗方,八款食疗吃出健康身体!身体健康补血是少不了的,要说补血补气的佳品当之无愧要数驴肉了,吃驴肉的好处想必大家都非常清楚,素有“天上龙肉,地上驴肉”的俗语,那么,怎样才能把驴肉这道健康饮食真正的吃出健康,发挥驴肉的食物营养呢?下面,我们就来给您介绍,八款驴肉食疗好方。
★驴肉粥驴肉、大米各50克,调味品少许。
将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。
先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。
可养血益气。
适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。
★★★驴肉山药汤驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。
将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。
可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
★★★山药香菇炒驴肉山药、香菇各50克,熟驴肉150克,调味品适量。
将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。
驴肉切片,用淀粉、酱油、料酒拌匀。
锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味服食,每日1剂,连用3~5周。
可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
★★★墨鱼驴肉汤墨鱼50克,驴肉100克,调味品适量。
将墨鱼去骨杂,洗净,切段;驴肉洗净,切片,同放锅中,加清水适量煮开后,加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等,文火炖至肉熟透即可服食,每日1剂。
可补中益气、养血通乳,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。
★驴肉豆豉汤驴肉500克,豆豉30克,调味品适量。
将驴肉洗净,切块,与豆豉同煮,待驴肉熟后,调味,空腹服食,每日1剂。
可疏散风邪、养心安神,适用于风狂、忧愁不乐等。
驴肉特色菜关于《驴肉特色菜》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
驴肉这类食物可能许多人到平常没有吃过,它是一种较为罕见的肉类食品,并且驴肉很易上火,大伙儿不可以吃太多的,可是驴肉的味儿是非常好的。
驴肉能够制做成多种多样特色美食,例如小炒驴肉、私人熏驴肉等,这种作法全是非常简单的驴肉做法,建议喜欢吃驴肉的盆友能够学习培训驴肉的做法。
一、小炒驴肉原材料:新鲜驴肉250克,小米辣30克,生姜沫、大蒜茸各20克,芹莱段少量。
调味品:食用油、鲜大骨汤各80克,黑胡椒粉、盐各3克,鸡精粉5克,酒酿10克。
作法:1、将带皮驴肉清洗,切割成5牙周2.5牙周0.1公分的片状,备用。
2、锅内放进食用油,烧至5成热,放进驴肉,中火生炒至断生,放入蕃薯粉、大蒜茸、小米辣进行爆香,倒进酒酿、鲜大骨汤、盐,低火焖煮2分鐘,放进芹莱段,再次焖制1分鐘,撒进黑胡椒粉、鸡精粉,翻匀出锅。
二、私人熏驴排原材料:生驴排950克,小香葱、红、黄甜椒各50克,丝瓜110克,B料(小米500克,良姜50克)、蒜末、辣妹子辣酱各20克,A料(良姜、八角茴香、白芍、砂仁、八角、盐各10克,生抽酱油15克,大骨汤2Kg)。
制做:1.将生驴排剁碎寸段,绰水。
将A料混和匀称,调配成一桶卤汁,将驴排放进在其中,酱卤8钟头。
2.驴排捞起来沥水。
净锅容易上火,小火烤干,放入B料,上面竹筚子,再放驴排块,盖上后维持文火熏烤10-15分鐘,摆盘就可以。
上菜时携带辣椒酱、绿黄甜椒、黄瓜条。
三、驴肉豆腐花原材料带皮生驴肉600克,北豆腐1盒、A料(葱段、生姜片各15克,米酒20克,辣椒干、盐各10克),茄汁黄豆、独门酱、清蒸鱼汁、脆椒酱各50克。
制做:1.生驴肉清洗,用冷水冲漂3钟头,捞起来放进凉水锅内,添加A料,大火烧开,改文火加温30分钟,熄火再焖制10分钟,捞起来驴肉,沥干水分后放进不锈钢盆内,用吊物夯实。
2.顾客点餐时,取驴肉切割成厚0.3公分的大片状,放进器皿正中间。
带皮驴肉的做法大全带皮驴肉的做法大全驴肉的做法大全浓汤驴肉煲的做法驴肉粥的做法氽驴肉丸子的做法山药香菇炒驴肉的做法五香熏驴肉的做法驴肉火烧的做法西芹炒驴肉的做法驴肉腐竹煲的做法方便驴肉拌面的做法藕的做法大全姜汁藕片的做法藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动.而加入姜汁,让这道菜更加清新.用料:藕1节.食盐适量.醋适量.姜适量.生抽适量.耗油适量.植物油适量.麻油适量. 白糖适量做法:1. 将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末.2.碗内放入醋.生抽.蚝油.糖.麻油,调成汁待用.3.锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中.4.加姜末.精盐拌匀,捞出来凉 2 分钟.5.再装入盘内,然后浇上对好的汁即成.小贴士:1.莲藕生吃能够清热,并且使身体里产生好的津液,滋润我们的五脏六腑,心烦口大米的做法大全南瓜黄金二米饭的做法南瓜能提高孕妇的免疫功能,促进细胞因子生成,对免疫系统具有良好的调节功能.用料:南瓜2个.腊肠1根.洋葱50克.小米70克.大米70克.盐2克.海鲜汁30克. 做法:1.小米,大米加适量的温水泡半个小时左右,将水倒掉,小米.大米备用. 2.南瓜洗净一分为两半,挖去籽与瓤,洋葱洗净后切丁,腊肠切丁. 3.锅中入油大火至八成热,放入洋葱.腊肠爆香.4.将小米.大米放入锅中,加入盐.海鲜汁儿.5.转小火并盖上锅盖焖20分钟左右.盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可.小贴士:1.绿豆的做法大全绿豆汤的做法绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素.钙.磷.铁等无机盐都比粳米多.用料:绿豆lOOxx水适量.白糖少许.做法:1.取出冻成冰坨的绿豆放入锅内.2.锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可:分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间.大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水. 3.绿豆很容易就煮开花了, 这时候再添加大量清水.大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖.小贴士:1. 绿豆先电饭煲蛋糕的做法大全妈妈们怎么用电饭煲为孩子做蛋糕?电饭煲蛋糕怎么做才好吃呢?其实方法有很多,下面为大家介绍一种电饭煲制作蛋糕的方法,希望为妈妈们带来帮助.电饭煲蛋糕做法大全材料一个家用普通瓷勺(以这个来精确牛奶和食用油的用量)打蛋器(用三只筷子也可以)两个容器原材料: 1 .鸡蛋四只;2.食用油三勺;3.牛奶三勺;4.面粉100g(没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀)5.白醋;6.白糖做法具体细节过程在这里我就不写了,就提及一些容易造成失败的地方 1.首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴果汁的做法大全果汁是很多家长都喜欢给宝宝喝的饮料之一,很多家长都认为果汁里面含有丰富的维生素,如果宝宝不喜欢吃水果可以用果汁代替.一般果汁都是自己在家里面做比较好,下面就介绍一些果汁的做法大全给各位家长参考一下.果汁的做法大全 1.苹果高丽菜汁.材料:高丽菜内叶70g(高丽菜即包心菜).荷兰芹100g(荷兰芹即大芹菜).苹果1个. 柠檬个作法:荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块,加少许冷开水放入果汁机打汁.苹果削皮切成小块,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上的菜汁中一起打成汁.功效:可预防高血压,消羊肉的做法大全羊肉怎么做好吃煮制时放数个山楂或一些萝卜.绿豆.炒制时放些葱.姜.孜然等佐料可去膻味.吃涮肉时务必涮透:夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽.羊肉的做法有许多种,怎么做好吃,首先要看个人的口味,炖.涮.爆.烤这几种是羊肉的常用做法,而且每种做法都各有风味.除此之外,还要注意烹调方法.1.炖羊肉是营养损失最小的,在烹调过程中保留了原汤原汁.选用砂锅,将羊肉和萝卜一起炖,能起到益气补虚,下气化痰的作用. 2.涮羊肉铁棍山药的做法大全铁棍山药不但好吃爽口,而且营养丰富,对孕妇来说是很好的食物选择.铁棍山药能够调节代谢和增强免疫,尝试有益身体健康.那么,下面就为大家介绍一下铁棍山药的做法大全.铁棍山药的做法大全一.排骨铁棍山药汤:1.排骨清洗干净,焯水后捞出.2.铁棍山药去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块.3.炒锅放少许油,葱姜爆香后, 倒入控干水分的排骨翻炒片刻,加入适量的水,淹过排骨,大火烧开后转小火慢炖.4. 炖30到40分钟后,放入铁棍山药炖15分钟,最后放入胡萝卜再炖5-10 分钟.5.出锅前提前几分钟放入适量的盐,最后蒜苗的做法大全蒜苗火鸡排原料:蒜苗1小根,洋葱1个,番茄1个,火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块),油数滴, 盐,粗磨的胡椒,即溶高汤粉茶匙,水140毫升,法式鲜乳酪1汤匙,芥末1茶匙,法国面包1块(或是马铃薯.米或面一份)蒜苗火鸡排做法:1.将蒜苗清洗后,切成5厘米的长段.去皮的洋葱,切成圈.把清洗过的番茄,去除蒂梗后,切块.在整块火鸡肉上抹油,放在不沾锅中用大火煎2分钟,然后换中火继续煎8 分钟.加盐和胡椒后,包上铝薄纸保温. 2.将洋葱圈放入热锅中,炒2分钟.加蒜苗和番茄块,略炒一下后,将水. 即溶荸荠的家常做法大全荸荠,因其形状既像马蹄,又像栗子,所以又叫马蹄.地栗.荸荠,历史悠久,可以做药用,清热化痰.滋阴润肺,是一种营养很丰富的寒性食物,所以脾胃虚寒的人要慎吃或者不吃.荸荠,虽然美味,但是也要懂得荸荠的家常做法大全.荸荠的家常做法大全 1.荸荠炒肉丝.猪里脊肉切成细丝,用生抽.老抽.盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀.荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿.线椒和小米椒分别斜切成圈.蒜切成末,炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒.当肉丝变色后,立马关火.(这样炒出的肉丝鸡爪的做法大全1.黑豆鸡爪汤原料:黑豆100 克,鸡爪250 克,盐适量.做法:1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透. 2.锅上火入水,将鸡爪.黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉.豆烂熟,加盐调味即可食用. 2.木瓜凤爪汤原料:嫩鸡爪10个.木瓜200克.红枣 6 枚.盐适量.做法:1.先将鸡爪洗净,去掉爪尖壳.红枣洗净,去核.木瓜洗净,带皮切块.2.再将锅置火上,放水烧开,下入鸡爪.木瓜块.红枣煮至鸡爪熟烂,加盐调味即可.3.花生红豆煲凤爪原料:蛋糕的做法大全蛋糕的做法大全为宝宝制作蛋糕不仅要讲究口感,还要注意营养均衡,慕斯蛋糕.纸杯蛋糕.这些都可以在家中为孩子制作,来看看自制的蛋糕做法大全吧!慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点,柔软香甜,入口即化.慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放.非常适合老人和孩子食用,手巧妈妈可以为宝宝做慕斯蛋糕哦!具体步骤:1.鱼胶片用凉水泡软:2. 将鱼胶片与牛奶隔水加热并不断搅拌至全部融化,放凉待用:3.砂糖加入淡奶油中打发至有纹路,冷藏备用: 4.取一点草莓放料理机里打成草莓泥鲶鱼的做法大全鲶鱼的做法大全鲶鱼是大家常吃的一种鱼,而许多喜欢美食的亲都一直在摸索鲶鱼的做法大全.要把鲶鱼做得好吃,说简单并不简单,这需要更多地尝试.而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼,豆腐烧鲶鱼,清蒸鲶鱼,麻辣鲶鱼,鲶鱼炖茄子,红火大鲶鱼,干锅鲶鱼,蒜子烧鲶鱼,大蒜烧鲶鱼,蒜香鲶鱼,沙茶酱煎焗鲶鱼,辣烤鲶鱼,荷包雪菜蒸鲶鱼等.下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法.做法如下:1.鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用:2.长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐:3. 净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软豆类的做法大全豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物:同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物.在成百上千种有用的豆科植物中,至今广为栽培的豆类作物不逾20 种.豆类的品种很多,主要有大豆.蚕豆.绿豆.豌豆.赤豆.等.根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类.一类为大豆为代表的高蛋白质.高脂肪豆类.另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆.赤豆.烹饪时通常用鲜豆及豆制品,不但可做菜肴的主料及辅料,而且还可以作为调味品的原料.常见豆类的做法大全豆腐干的做法大全胡豆的做法大全黑豆的鸭肉的做法大全孕妇吃鸭肉要讲究吃法,下面推荐几个适合孕妇吃的鸭肉做法大全.老鸭汤原料:鸭肉300克,酸萝卜200克,豆腐100克,橘皮.眼各适量.做法:1.鸭肉洗净,切块.2.酸萝卜洗净切片.豆腐切片.3.鸭块放入沸水去血水.4.锅中另加水烧开,导入鸭块.酸萝卜.加入橘皮.豆腐.盐,用慢火炖至肉烂即可.营养提示:这款菜肴适合整个孕期食用,尤其适合妊娠高血压的孕妇.鸭肉有温胃养颜.增强人体免疫力的作用,其中蛋白质还具有强壮孕妇身体的作用.鸭肉粥原料:大米100 克.鸭肉120 克.葱段.姜丝.葱葡萄柚的做法大全葡萄柚番茄汁的做法虽然葡萄柚有一点点酸酸的苦苦的味道,但是相对来说葡萄柚还算柚子里面较好吃的,而且粉色的果肉看起来也很有食欲.用料:葡萄柚个.小番茄 6 个.糖(可不用)1勺.做法:1.葡萄柚剥皮,取半个.小番茄洗净.2.葡萄柚剥去每片外面的白色皮,小番茄切两半.3.加入搅拌机,倒水至450毫升,搅拌顺滑均匀.4.可以稍微过滤一下.小贴士:1.不喜欢酸苦的味道可以加点甜的水果,也可以放糖.2.高血压患者不宜食用,因为一些常用的降血压药物可能与葡萄柚汁产生相互作用,引起不良石榴的做法大全一.石榴汁原料:石榴做法:1. 先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色)2. 然后加了半片的冰片糖;再倒入热开水,用盖子盖好.早上做的,晚上就可以了3. 原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色.二.石榴虾原料:虾仁200 克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25 克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油(炼制)75克做法: 1 .将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁.精盐.味精.干淀粉调成绿色蛋糊2.将炒勺放在小火兔肉的做法大全1.XX炖兔肉原料:罗汉果 1 个.兔肉300克.莴苣100克.姜1 小块.葱1 根.鲜汤300克;食盐 4 克.味精3克,料酒.酱油各10克做法: 1 .莴苣去皮,切成3厘米左右的块;姜切片,葱切段. 2.罗汉果洗净.打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块. 3.炒锅入油,烧至六成热时,加入姜.葱爆香,放入兔肉.罗汉果.莴苣拌炒. 4.加入鲜汤和所有的调味料,烧至兔肉熟透即成. 2.兔肉苦瓜原料:苦瓜150克.兔肉250克.葱头50克.胡萝卜50克.香叶1片.干辣椒.陈皮(干桔皮) .胡椒粒.精盐.番茄酱番石榴的做法大全番石榴汁的做法番石榴营养丰富,可增加食欲,促进宝宝生长发育.用料:番石榴个.做法:1.将番石榴洗干净,切成小块. 2用海尔搅拌机将番石榴搅打成汁.3.过滤掉果泥,取果汁,可用汤匙给宝宝喂食.小贴士:1.番石榴的籽富含维生素C不建议去掉.2.但是因为含籽,给宝宝食用时,妈咪一定要用果汁机打匀到没有颗粒.如果怕打出来还有颗粒,建议先将番石榴去籽,或者将打好的番石榴汁过滤以后,再给宝宝喂食.功效:番石榴营养丰富,含有蛋白质•脂肪•糖类•维生素A.B族维生素•维C钙•磷•铁xx 的做法大全金莲金桔桂花茶的做法干瘪的花在水中静静的绽放成饱满的花朵,尤其是金莲花,绽开以后尤为美丽,配上桂花,口味和颜色都很登对.用料:金莲花干花3-5朵.金桔2粒.冰糖适量.桂花适量.做法:1.用开水暖一下壶,放入4 粒金莲花2.加入适量冰糖,如果不喜欢甜可以不加.3.金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开,放入壶中.4.倒入90°左右的开水, 焖泡5.6分钟,见花朵全部绽开后便可饮用.小贴士:1.金桔宜作盆栽观赏及盆景,同时其味道酸甜可口,南方暖地栽植作果树经营.2.金桔对维护心血管功。
驴肉的做法很多人知道牛肉、羊肉可以吃,但是说起驴肉,就没几个人知道了,甚至在很多地方驴肉都没有卖!其实驴肉在一些地方人气可是完爆牛肉的呢!想知道驴肉的做法有哪些吗?快来看看驴肉的做法大全吧!保证你不会失望!五香酱驴肉材料:驴肋肉1000克。
调料酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克。
香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法:1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。
五香驴肉蒸饺材料:驴肉、芹菜、葱、油、麻油、盐做法:1、烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。
然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅。
等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。
揉面的时候,还是要小心点烫。
再下来就是醒上半个小时。
2、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。
3、擀皮,接下来是包饺子,将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。
驴肉火烧:材料:驴肉800克、老汤500ml、黄酱40克、酱油25克、黄酒20克、大葱50克、姜25克、冰糖20克、盐10克、草果1枚、桂皮5克、八角3克、小茴香2克、香叶2片、肉蔻2克、山乃1克、丁香0.5克、凉姜2克、砂仁2克、花椒3克、陈皮10克、清水2000ml、尖辣椒50克、香菜20克、面粉200克、泡打粉2克、盐1克、温水130ml、白芝麻适量、白糖水少许。
做法:1、把黄酱倒入盆中,用15倍的清水澥开,静置沉淀3小时,然后把盆中的酱水滗入锅中,酱渣丢弃不要,锅里倒入老汤和所有香料。
驴子肉怎么炒好吃关于《驴子肉怎么炒好吃》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
坚信许多的小伙伴们都听见过那样一句话天上龙肉,地面上驴肉,进而由此可见驴肉有多么的美味,驴肉能够制成驴肉火烧,还可以炒着吃,全是非常好的挑选,那麼在家里怎么可以做好吃美味可口的炒驴肉呢,接下去就为小伙伴们详解几类驴肉炒着吃的作法,小伙伴们能够在家里就做出去简易美味的菜式,期待能够协助到小伙伴们。
专用工具/原材料驴肉(300g) 蒜黄(100g) 圆椒(200g) 盐适当食用调和油适当方式/流程6/6把驴肉切成片,蒜黄和青椒切丝预留。
2/6用水淀粉、盐、食用油腌一下驴肉,大概腌三四分钟就可以了3/6出锅做油带油烧后,把驴肉倒进油爆一会~4/6驴肉大概炒至七完善的情况下,盛起预留5/6下油~把辣椒和蒜黄一起倒进,加少量盐油爆~6/6然后把刚刚炒过的驴肉倒进一起炒~大概炒两三分钟,洒一点生抽就可以上菜~常见问题用水淀粉、盐、食用油腌一下驴肉,主要是能让驴肉吃起來更进味和更嫩一些二主要材料驴肉400g 辅材芹菜200g胡萝卜200g辣椒200g 盐适量姜适当油适当蒜适当流程芹菜炒驴肉的做法流程11.最先把驴肉切成片,用盐、姜片、食用油腌一下,留意不必放生抽来腌,那样会丧失驴肉的鲜香!芹菜、胡萝卜、青椒切丝预留。
芹菜炒驴肉的做法流程22.随后锅内倒进油,烧开后把腌过的驴肉放进炒,大概9完善的情况下就盛起,由于芹菜和胡萝卜全是较为快速的菜,因此驴肉要炒过一点~芹菜炒驴肉的做法流程33.然后就再倒进油到锅中,把蒜进行爆香后,放进芹菜、红萝、辣椒一起炒。
芹菜炒驴肉的做法流程44.最终把刚刚炒过的驴肉倒进一起炒,大概三分钟上下就可以上菜了~三食物驴肉300g 朝天椒6个油适当盐适量生抽酱油适当油耗适当米酒适当姜适当蒜头籽适当流程1驴肉清洗切完,用葱姜米酒腌渍一会儿2朝天椒切完3热锅加点油,放朝天椒油爆一分钟上下捞出4锅中再加适当油,放驴肉炒至八九分熟5放朝天椒煸炒,放适当盐煸炒匀称6放适当生抽酱油和油耗煸炒匀称,出锅。
炖驴肉的做法大全炖驴肉是一道以驴肉为主要材料,搭配各种调料和配料炖制而成的传统菜品。
驴肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质,具有温补肾阳、滋阴润燥的功效。
下面将为您介绍几种常见的炖驴肉的做法,通过简单的烹饪步骤和丰富的口味变化,让您能够品尝到不同风味的炖驴肉美食。
做法一:香辣炖驴肉材料:- 驴肉500克- 干辣椒适量- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 花椒粉适量步骤:1. 将驴肉切小块,用开水烫一下去腥。
2. 锅中放入适量食用油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒炒香。
4. 放入驴肉翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽,炒匀。
6. 加入足够的水,放入焖锅中炖煮2小时。
7. 2小时后取出焖锅,加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉,再炖煮30分钟即可。
做法二:红烧炖驴肉材料:- 驴肉500克- 葱姜适量- 料酒适量- 清水适量- 生抽适量- 老抽适量- 冰糖适量- 盐适量步骤:1. 将驴肉切成块状,用水焯水去除血水。
2. 锅中放入适量食用油,加入葱姜爆炒出香味。
3. 加入驴肉煸炒至表面变色。
4. 加入料酒炒散腥味。
5. 加入足够的清水,水量稍高于驴肉,放入焖锅中炖煮1小时左右。
6. 1小时后取出焖锅,加入适量的生抽、老抽、冰糖、盐,再炖煮30分钟至驴肉变得酥烂即可。
做法三:酱香炖驴肉材料:- 驴肉500克- 葱姜适量- 料酒适量- 豆瓣酱适量- 黄酱适量- 老抽适量- 清水适量- 盐适量步骤:1. 将驴肉切成块状,用水焯水去腥。
2. 锅中放入适量食用油,加入葱姜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱、黄酱炒出红油。
4. 加入驴肉煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒散腥味。
6. 加入足够的清水,水量稍高于驴肉,放入焖锅中炖煮2小时。
7. 2小时后取出焖锅,加入适量的老抽、盐,再炖煮30分钟即可。
以上是三种常见的炖驴肉的做法,每一种都具有不同的味道和风味特点,您可以根据个人口味的喜好进行选择。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。
驴肉的营养价值
1、驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、另外,驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的功效与作用
1、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。
煮汁空心饮,疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
2、驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
驴肉适用人群
1、一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。
2、适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症;
3、平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
食用驴肉的注意事项
1、驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。
2、驴肉多作为卤菜凉拌食用,也可配以素菜烧、炖和煮汤。
驴肉的做法大全
1、长治腊驴肉
原料:鲜驴肉250千克。
做法:
1.制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。
切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。
2.洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。
3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。
2、泰山驴肉
原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。
做法:
1、驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
3、老王寨五香酱驴肉
原料:驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
做法:
1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时;
2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉;
3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫;
4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片;
5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中;
6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟;
7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5小时,至酥烂为止;
8、然后取出晾凉,即可改刀切片装盘食之。
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