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hm2. 3 加工、流通等相关产业发展滞后水果加工比重仅占一成上下, 而且产品结构不合理, 档次不高, 原料综合利用率低; 流通环节包装、保鲜、信息服务等方面均单薄, 缺乏水果经销专业组织, 开拓市场的能力不强。
随着中国加入W TO 后, 我市水果市场竞争更为激烈。
3 水果业发展对策我国目前人均消费水果量处在低消费阶段。
广西人均消费只有25 k g, 低于全国人均消费30 k g 水平, 不及世界人均消费的1/2 和发达国家的1/4。
今后随着我国人均收入增加, 国内对水果消费需求量将稳步增加。
按人均消费量提高到现在世界人均消费水平计, 国内年消费量将达1 亿t, 是目前水果年总产量的一倍, 尚有5000 万t 发展空间。
“十五”期间, 水果面积拟增加3133 万hm 2 ( 50 万亩) , 到2005 年, 全市水果总面积达到21 万hm 2 (31415 万亩) , 水果总产20012 万t。
要实现上述目标, 须解决以下问题:3. 1 以市场为导向, 加大力度调整品种结构春夏熟水果面积达6167 万hm 2 , 其中名优品种面积占70 % 以上, 柑桔和其他落叶果树各6. 67 万hm 2 左右, 基本形成春夏熟水果、柑桔类水果、落叶果树各占1/3 的格局; 春夏熟水果品种拟重点发展优质早熟梨、葡萄、大果杨梅、大果枇把、夏橙、杂交柑、优质桃、优质李、青梅、草莓、大果石榴、鲜食大枣等。
搭配好不同成熟期的品种, 延长上市时间。
扩大加工品种的比重, 要大力发展柑橙、柿、李、梅、葡萄等水果中宜于加工的品种, 使加工品种占水果总产量的比例提高到25 %～30 % 。
3. 2 积极推广水果业产业化经营目前, 80 % 以上果园分散在千家万户的果农中, 要通过科技服务组织、水果开促进水果的加工业发展与果品销售。
建立高科技示范园区, 以辐射和带动周边果农提高管理水平。
3. 3 依靠科技进步, 提高水果的产量和品质, 增加经济效益①大力引进名特优新稀品种进行实验、示范, 从中选择适于本地条件的名优品种进行推广; ②努力开发地方良种, 形成“人无我有”的优势; ③良种与良法配套, 把新品种和配套技术纳入“万元园”建设轨道; ④把“绿证培训”作为重点工作来抓, 全面提高果农科技素质; ⑤办好示范样板, 以点带面, 提高水果业整体科技水平; ⑥树立品牌意识、精品意识, 创出一批新名牌; ⑦注重推广以沼气为纽带、连接畜牧业和种植业的“恭城模式”, 推动我市水果业走向生态型, 实现可持续发展。
