油酥饼的做法

黑芝麻油酥饼的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。

吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。

为此，在这里就先来说说关于黑芝麻油酥饼这道菜的做法。

1.1212面粉加少许泡打粉用温热点水和面醒半小时。

2.2121油酥面加少许盐
3.1拌匀面粉
4.2在加少许孜然粉和十三香粉
5.做锅烧热少许色拉油倒入拌好油酥面粉
6.趁热拌匀
7.水面醒好擀园抹一层薄薄的油
8.放油酥面
9.1卷起
10.2抹均匀
11.拉长
12.挤子
13.两角捏紧
14.淡盐水
15.淡盐水抹在面挤上这样芝麻粘得住不会掉
16.粘上黑芝麻
17.饼铛提前烧热用小火先烙有芝麻面
18.翻面烙没芝麻面盖上盖
19.十分钟左右烤好了
看了以上为您介绍的这道黑芝麻油酥饼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！。

油酥饼的制作过程关于《油酥饼的制作过程》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

油酥烧饼是一个十分知名的特色小吃，有些人会把它作为早餐。

尽管油但却不油腻，它是十分难能可贵的。

做的松脆很重要，可是最好是不掉酥。

掉酥還是好烦的，还没有如何吃就掉完后。

小麦面粉的调配需要需注意调料和占比，一切东西弄错了，都是对口味有一定的影响。

每道工艺过程都十分的注重，谨记不可以搞错。

油酥烧饼是陕西省汉人传统美食中的意味着，其美味可口，是别的地区特色小吃所不具有的。

油酥烧饼创立于唐朝，被称作“西秦第一点”，千余年来，饱经战争，历久不衰，一直广为流传迄今。

其制做手艺十分细致，要历经制酥、揉面、制饼、煎烤四道工艺流程。

它颜色金黄色、层级独特、脆而不碎、油而不腻、脆香鲜美，备受东西方客人的夸赞。

原材料：全麦面粉500克。

食用油150克白糖100克桂花糖10克玫瑰5克梅脯10克各适当。

特点：色白似玉，酥层清楚，食时疏松甘甜，油而不腻。

实际操作：1、取小麦面粉1/3，给油翻拌、揉透，做成酥面；2、其他小麦面粉加开水110ml，拌和搓散成小雪花状的片，伸开制冷；3、制冷后，甩上凉水15ml上下，给油，拌揉至柔顺细腻，调配变成水油位；4、油酥饼面、水油位二块面糊各摘成10个包子皮；5、采水油位剂1个，按扁圆，裹入酥面剂子1个，包拢后擀发展片，从一端卷拢，再按扁擀发展片，再从一端卷拢，趁机揉成大小匀称的条形，再擀成宽约3公分的长片，顺长卷拢，对割成2只饼形，刀纹脸朝上，用面杖擀成直径8匣米的环形酥油饼坯，按此方法将所有饼坯擀制好；6、锅内加点油，用旺火烤到六成热时，将锅端玄火，用力勺搅拌使油位转动，随后将饼坯分次资金投入（每锅炸5只上下为宜）；7、将锅置低火上，油位再次用力勺轻轻地推旋，防止油馍焦底；8、待油馍炸至浮上来，双面成玉乳白色时，即捞出沥尽油，摆盘；9、每只酥油饼放上白砂糖、青梅果末、桂花糖少量及玫瑰花残片就可以。

芒果油酥饼的做法
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了芒果油酥饼的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
1、取一碗面粉，加入酵母，白糖，泡打粉搅拌均匀
2、加入温水和面，成光滑面团，放置发酵1个小时（可适当延长）
3、发酵两倍大，表面有蜂窝状小洞即可发酵成功
4、案板撒面粉，面团取出
5、揉一揉，排气
6、制作油酥，在碗里放入一小把面粉，加入一勺白糖
7、锅里烧适量油
8、倒入面粉里，搅拌均匀，待用
9、把面擀成薄皮
10、倒入制作好的油酥，抹匀
11、一端卷起，至尾端
12、切成如图剂子
13、两端往中间捏，压实
14、依次捏好所有剂子静置
15、芒果去皮切肉
16、用勺子压成陷
17、面团擀开
18、加入一勺芒果陷
19、像包子一样包好，
20、依次包好所有
21、电饼铛预热，放入芒果酥，也可以放入烤箱
22、两面上色，灯灭即可！也可以多烤一会
23、摆盘开吃
24、近距离写生，不错呢！口号特别香甜酥软！
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，芒果油酥饼的做法简单，食材普通，适合普通家庭。

油酥饼的做法油酥饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，它有着酥脆的外皮和香甜的内陷，滋味令人陶醉。

制作油酥饼并不复杂，只需要一些基本材料和简单的工序，就可以在家轻松享受到美味的油酥饼。

下面我将为大家介绍一下油酥饼的制作步骤和几个小窍门，希望能帮助到大家。

材料准备：- 面粉：300克- 黄油：150克- 白砂糖：50克- 盐：适量- 温水：适量制作步骤：1. 将黄油室温软化，切成小块备用。

2. 取一个大碗，将面粉、白砂糖和适量盐放入碗中，搅拌均匀。

3. 加入切成小块的黄油，用手指蘸取一点点黄油，和面粉搓揉成沙粒状。

4. 慢慢加入适量温水，揉成稍微湿润的面团。

5. 把面团放在平整的台面上，用手掌揉搓几次，使面团更加柔软。

6. 将揉好的面团盖上湿布，静置30分钟至1小时，使面筋松弛，助于擀面皮。

7. 将面团擀成薄片。

可以用擀面杖将面团擀成椭圆形，然后折叠两端至中间，再从中间折叠到一半，形成长方形。

这个步骤叫做“三折法”，可以使油酥饼成层感更明显。

8. 折叠好的面团再次盖上湿布，饧面10分钟。

9. 取出盛有黄油的小碗，在碗的底部放上面团，并将面团轻轻涂抹上黄油。

10. 用刀将面团切成长条，然后将每条长条再次卷起，放在盖上湿布的面团上。

11. 饧面15分钟。

12. 取出一小块面团，将其擀成圆形饼皮，直径约为10-12厘米。

13. 热锅倒入适量油，油热后放入擀好的饼皮，小火煎至两面金黄即可。

14. 取出油酥饼，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

15. 油酥饼可趁热享用，也可以稍稍放凉后食用。

小窍门：1. 黄油必须软化至室温才能使用，这样能方便与面粉混合。

2. 温水的加入要适量，以免面团太湿或太干，影响最终的口感。

3. 面团需要适当饧面，这样面筋会更加松弛，便于擀面。

4. 在擀面的时候，要尽量使面团呈薄片状，这样煎出的油酥饼才会更加脆嫩。

5. 可以在擀面团之前，在面团上撒上一些干面粉，这样可以防止擀面过程中粘连。

6. 煎饼的时候，火候要掌握好，不要一次加大火力，会导致外皮煎焦，内陷没有煎熟。

用炒锅坐千层饼
1、将白面粉和水，揉成面团后，在表面盖块湿布，发酵30分钟（冬季要保温发
酵）；
2、用少量面粉、加入精制油、根据口味加入盐或糖、搅拌均匀即成油酥；
3、将油酥做馅包入发酵好的面团中，然后揉成条状；再用擀面杖擀平；
4、将擀平的面团卷起；
5、用小刀将卷好的面团切开（注意底层不要切断）；
6、将切开的截面朝外翻转后，扭转面团成麻花状，再将麻花状的面团头尾连
接，呈圆形；用擀面杖擀成饼状；
7、在冷锅中倒入少许油，放入面饼，等待2分钟左右，翻面再煎2分钟，即可
出锅。

一、西安油酥饼的做法做法：千层油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。

1、制酥：油、面比例为1：3。

先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀。

2、和面：和面讲究搓揉，使面有较强的韧性。

和面的水，60％为凉水，40％为温水，先用60％的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入20％的温水，搓揉成硬面团，揉至面团表面发光，再将剩余20％温水洒入，并用拳头在面团上榨压，使水全部“吃入”面内。

然后将面团移在案板上用力反复搓揉，功夫全在“揉”上，直至面有较强的韧性时，拉成长条，抹上清油，揪成一两三钱重的面剂；再在面剂上抹油，以防止粘连在一起，并逐个搓成三寸五分的长条，就可以制饼了。

3、制饼：时，将长条面压扁，擀成一寸半宽的面片，加一钱五分油酥，撒匀椒盐一分，关键在于一手扯面，一手卷面，要求一两三钱重的面条，必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长，只有这样边扯边卷，才能达到层叠千折，薄如蝉翼的程度。

4、煎烤：用平底鏊，先在鍪内倒一两菜籽油，将卷好的形似“蜗牛”的小圆饼逐个排放在鏊里。

鏊下的火力要分布均匀，散在周围，而鏊上的火力则要集中在鏊的中心，这样才能使酥饼涨发，心子提起。

待三分钟后，提开上鏊，给酥饼淋一点清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦，再将上鏊盖上，一分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面金黄即成。

二、普通油酥饼主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙。

油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯。

1. 烤炉开350F。

2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。

下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。

把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。

待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。

盖上湿毛巾醒30分钟。

4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5. 把面团擀成长方形薄片。

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下面店铺跟你分享一下油酥饼的做法大全。

一、葱油酥饼的做法材料饺子皮、五香油酥做法五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可五香饼：1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右2、按照自己要的饼的分量分割，擀开(尽量擀的薄些)3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅)6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出二、核桃油酥饼的做法材料面粉，核桃油，葱花，盐，做法1、准备功课我都是提前一天完成的。

先和面，先把白面烫好，烫的话，7分就可以了。

剩下的3分，要逐步用凉水来和好，就是不能一下子倒入凉水，而是一点点地搋进去。

我们这里是这样说的。

搋。

第二步哪，要准备好油酥，我这次是把白面和葱花放在碗里，然后锅里倒入核桃油，烧滚开，倒入碗里，即成油酥，第二天早晨凉了就可以用了。

2、如果你早晨有足够的时间，可以先和面，饧半个到1个小时就好了。

面下好剂子，擀成圆形，放入油酥，各个角都抹好。

在饼皮上面洒一层盐，3、再从一个角卷起来一个长条，再顺着一边卷成饼状，用手拍扁就可以了4、我是取了一半的量做了6个小饼。

剩下的那个擀成一个大饼5、如图切，再洒油酥，再折叠，折叠，一点点的，折叠结束，变成一个大饼，擀开。

6、两面小火烙熟就可以了。

7、刚刚出锅的，特别软，好吃。

三、大甲奶油酥饼的做法菜谱简介比例(5个)/油皮：油酥：馅=100公克：50公克：50公克材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。

稷山油酥饼的制作方法
稷山油酥饼，是山西省运城市稷山县的一种传统糕点，口感酥脆美味。

以下是制作方法：
材料：
- 面粉500克
- 食用油250克
- 猪油200克
- 清水150克
- 冰糖50克
- 盐适量
步骤：
1. 先将面粉放入大碗中，加入少许盐，用刀把面粉剁一下，使得盐和面粉充分混合。

2. 将250克食用油和200克猪油放入锅中，小火慢慢熬化。

3. 将冰糖放入另一个小锅中，小火加热融化。

4. 在步骤2的锅中注入融化的冰糖汁，继续熬煮片刻，直至冰糖汁融入油中。

5. 将油糖芝麻酥（也就是步骤4中的糖油）倒入步骤1中的面粉中，用筷子搅拌均匀。

6. 加入水逐渐揉成稍硬的面团。

7. 面团揉好后分成若干个面团，搓成细长形的条状。

8. 将条状面团捏成花絮状，再用手轻轻按压，使其稍微扁平。

9. 锅中倒入适量食用油，加热到150度左右。

10. 将步骤8中制作好的面团放入锅中，煎至两面金黄，酥脆即可起锅。

11. 完成后，趁热食用，口感更佳。

小提示：
- 揉面时，可以适量加点水，但也不要加太多，否则面团会变得过松。

- 煎饼时注意火候，以免过油或过熟。

- 烤好后可以放置凉透，放在密封的容器中保存，口感依然酥脆。

东北油酥糖饼的做法油酥糖饼是一种很有北方特色的食物，在北方很多地区，包括东北地区，都比较流行的一种食物。

当然，这种食物是以面制作而成的，作为一种面食，油酥糖饼不仅可以达到果腹的作用，还能够为人体补充多种类型的营养物质。

那么，油酥糖饼怎么做呢？下面就为大家介绍油酥糖饼的制作方法！一、油酥糖饼特色油酥糖饼，被誉为"西秦第一点"的千层油酥饼，特点是色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

二、油酥糖饼做法炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。

和面：用60度左右的水，面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展；大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。

小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。

擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼；烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。

三、注意事项1、和面，用60度左右的水。

2、炒油酥：锅内放油，烧7成热以后加入少量面粉，炒熟就行。

3、油酥炒好后，面醒的也差不多了。

将面擀成片，不要太薄。

将炒好的油酥均匀涂上一层，卷起，分成等份。

4、将白糖擀碎，加少量面粉搅拌均匀。

5、将分好的剂子做成小碗状，里面放糖。

6、将面的边缘捏到一起，最后剩下的一块面扯下，不要。

7、擀饼的时候要两面轮流，擀饼的中央部分。

8、烙饼的时候油要少量多次放，不要一下倒得太多。

双面烙出金黄色就好。

油酥饼制作方法荟萃材料准备：1.低筋面粉500克2.色拉油200克3.盐适量4.温水适量步骤1：制作油酥饼的酥皮1.将低筋面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，并用手搅拌均匀。

2.将色拉油倒入低筋面粉中，用筷子搅拌均匀。

3.在面粉中加入适量的温水，一边加水一边搅拌成面团。

4.将面团放在案板上，反复揉搓至光滑，然后用保鲜膜包好，静置30分钟。

步骤2：制作油酥饼的油皮1.将200克的色拉油倒入一个小碗中，用刷子蘸取油涂在案板上。

2.取出面团，擀成约0.5厘米的薄片，宽度略大于色拉油的长度。

3.将色拉油均匀地涂抹在擀好的面片上。

4.将面片从上往下卷起来，像卷积的方式一样。

5.切成约3厘米宽的小段。

步骤3：制作油酥饼的层层叠叠1.取出一小段油皮，将它放在案板上，用手轻轻擀成扁圆形。

2.将油皮卷起来，使其成为一个长条形。

3.将长条形的油皮擀成长约30厘米的长方形。

4.从长方形的一侧开始，将其卷起来，卷成一个长条状。

5.将长条状的油皮再次擀成长约30厘米的长方形。

6.重复以上步骤，一直到用完所有的油皮和油酥。

步骤4：制作油酥饼1.将油酥饼的长方形切成约6-8厘米的小方块。

2.取出一个小方块，将其压扁，然后擀成薄片。

3.预热平底锅，加热至中火。

4.在平底锅中加入适量的色拉油，烧至7-8成热。

5.将擀好的薄片放入平底锅中煎炸，两面煎至金黄色。

6.煎好的油酥饼捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分即可。

至此，一份香酥可口的油酥饼就制作完成了。

油酥饼的制作虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行操作，相信每个人都可以制作出美味的油酥饼。

另外，你还可以根据个人口味的喜好，在油酥饼中加入一些调料来提升口感，例如芝麻、葱花等。

祝大家制作成功，享受美食的快乐！。

家常油酥饼的做法优选篇家常油酥饼的做法 1家常油酥饼的做法1用料小麦面粉800g调料调和油适量酵母(干)6g水适量油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。

之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。

放到温暖处醒发二倍大。

2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

5.这是炒好的油酥。

6.将发好的面排气后揪成大小差不多的.面剂子。

7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。

9.从上至下卷起，成卷状。

10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右。

11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。

成饼状。

13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。

发面饼有点厚度才好吃的。

15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。

松软的饼成功喽，开吃。

家常油酥饼的做法2原料小麦面粉500克。

花生油150克白砂糖100克糖桂花10克玫瑰花5克梅脯10克各适量。

特色色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。

操作1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面;4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

油酥饼的做法和配方
香酥可口的酥饼是很多人都爱吃的，做法简单，掌握以下烤酥饼的配方，自己在家也能做出来。

下面一起来看看烤酥饼是怎么做的吧，希望你喜欢!
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛煮一下水泵
5.将g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺打碎花生，两勺糖放进碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.g生粉用水量的温水和面，睡着上一会，再将面搓扁平
9.g生粉用油和面
10.和不好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折至油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖面团厚，之后从下往上划破
15.切成小剂子
16.用手将剂子揉施明德，然后放进拆开的馅
17.将边捏好
18.揉的边用手团很紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放进助威预演的电饼铛中，蒸至金黄色即可
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;
2、擀水和面皮的时候将面皮面团变成长方形，度角分后三等份，将油面摆中间;
3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。

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油酥烧饼是山东省汉人特色小吃，距今一百多年的历史时间。

油酥烧饼颜色金黄色，层析重合，內外焦脆，香酥可口，合适各种各样年纪的人服用。

油酥烧饼加工工艺较为严苛，小麦面粉要历经发醇，秋冬季时节，合面水应当柔和一些。

下边一起看一下油酥烧饼的作法。

一原材料发酵面团3杯，酥油2汤勺，油10汤勺，蛋黄3个，芝麻1杯烫面原材料：小麦面粉2杯，开水3/4杯，盐1/2汤匙油酥饼原材料：油1/4杯，小麦面粉3/4杯二流程1. 烧烤箱开350F。

2. 油酥饼：1/4杯油烧开，关文火。

下3/4杯小麦面粉煸炒约5分鐘，直至小麦面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2汤匙盐放进2杯小麦面粉。

把3/4杯沸水渐渐地倒进小麦面粉，边倒边用筷子拌和。

待稍凉，把小麦面粉搓成表层光洁的面糊。

盖上湿纯棉毛巾醒30分钟。

4. 操作台洒满小麦面粉，把烫面和发酵面团放到一起搓揉匀称。

5. 把面糊擀成正方形片状。

上边匀称铺地满酥油，再洒满油酥饼。

6. 把面糊左侧，右侧，上面，下面各向正中间折1/3，一共9层。

把面糊擀薄。

7. 从一边刚开始卷面糊，卷显像老式望眼镜样子的长圆桶，分10份。

8. 大饼：a. 把芝麻铺平在盘底碗底。

b. 用筷子把蛋清粉搅拌。

c. 把每一份面糊接口处用力预塑。

双手另外握紧面糊，把面糊捏细。

d. 两手捏紧一份面糊两边，像拧麻花一样向反过来方位拧，边拧边往正中间合陇，产生一个正中间厚，边沿薄的粗矮园筒。

用把手面糊按扁。

e. 把混沌皮表层刷蛋清粉，把有蛋清粉的一面放进菜盘粘满白芝麻。

用手压混沌皮表层把白芝麻夯实。

f. 把混沌皮另一面也刷蛋清粉和沾白芝麻。

用把手白芝麻夯实。

g. 把火炉开的比低火稍大一点。

烧热锅，撒一汤匙油，把混沌皮双面煎黄。

9. 把大饼放进烧烤箱，每面烤15分鐘。

平常非常喜欢大饼加老豆腐，呵呵呵。

在我们这的大饼是一层一层的，很象桃酥，可是比桃酥软得多。

陕西油饼的做法大全
在我们的生活当中，除了一些美味的菜肴之外，也是需要吃一些主食的。

而日常生活中最最常见的主食不仅有米饭，也会有一些饼或者包子、饺子等等。

此外，每一种主食也会有各自的小类别，就拿饼来说，有煎饼、油饼、卷饼、葱花饼、千层饼等等。

那么，陕西油饼的做法是什么?
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1+1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。

2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。

在面团中按个坑，将食用油倒入。

慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。

蒙上保鲜膜，室温放置一夜。

3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。

4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。

5.油烧热，炸的时候要中火。

把圆片平放入油锅。

火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。

做法二
面粉，花生油，白糖，桂花糖。

方法步骤
1、取面粉放花生油拌匀，揉好成油酥面;
2、再取面粉加开水后揉散雪花装，晾凉;
3、晾凉后加水和油一起制成油水面;
4、将油酥面包进水油面中，然后擀成长片;
5、将长片卷好成条，竖着压扁，轻轻擀圆;
6、起油锅，烧至六分热时下饼炸至玉白时捞出;
7、在油酥饼上撒桂花糖和白糖即可。

惠山油酥饼的制作过程作文做酥油饼首先要准备酵母粉、面粉、芝麻（最好是现*的）、电饼铛、油、盆。

准备好了这些东西我们就可以开始做酥油饼了。

首先在盆了放是一些纯净水，在水是洒上酵母粉（已做多少为标准），放上面粉，然后揉成团，10分钟左右时这面就好了。

下面让我们把芝麻放在锅里炒成金黄*，散发出芝麻的香味就可以了，然后把炒好的芝麻擀成小小的放到盘子里（另一个新盘子里），再在盘子里加入面粉，用勺子搅拌均匀，再把油倒在锅里，烧成10分热，好后把滚烫的油到刚才的盘子里，这样油酥就做好了。

油酥做好了，下面我们把揉好的面团切成两半，擀成长方形，在上面洒上盐，涂上油酥，从下往上卷（这样炸出来的时候会有蓬松的感觉），为了不让酥油饼太长可以从中间切短一点；最后放在电饼铛里炸成金黄*（两面都要金黄*），就可以吃了。

一道香甜可口的酥油饼就这样就做好了，香味迷人，口味相当，是一道好吃的酥油饼。

做酥饼首先得要和好面粉，把面粉、调料加水调匀。

水放多了，太湿不好做；若放太少又调不匀。

我们在他的指导下拿出了几袋调料，有糖，黄油，花生米等，把一袋袋放入一旁的盘子中，拿出勺子使劲地搅拌着。

然后将搅拌好的调料放入面粉中，使劲地揉。

揉着揉着，我好像记起小时候在奶奶家做过年糕的情景。

记得我读小学二年级的时候，跟奶奶一起学做年糕，奶奶家里有自己做年糕的工具——一台自制的年糕机，那时候奶奶家的村子里几乎家家都是自己做年糕，做年糕是那里的风俗。

奶奶见我第一次做年糕很兴奋的样子就对我说：“你来的正好，我刚要做年糕，你要不要帮帮我啊？”我二话没说，便拉着奶奶的手来到了厨房。

奶奶呵呵笑着拿出一大块糯米粉，放在了桌子上。

我便学着奶奶的样子做起来，调皮的我常常把面团揉成各种形状，惹得奶奶哈哈大笑。

让我印象最深的是揉面团了，一开始硬硬的面团被我捏呀捏，揉啊揉，最后变成了洁白有**的面团。

我们把糯米团放到年糕机上去挤压，不一会儿一整条年糕冒着热气钻出来了，奶奶用剪*把年糕剪成一段一段的，看着自己和奶奶做的年糕人开心极了。

泰山油酥饼的制作方法
以下是制作泰山油酥饼的方法：
材料：
- 面团：
- 300克中筋面粉
- 150毫升温水
- 油酥：
- 200克中筋面粉
- 120克软化的黄油
步骤：
1. 准备面团：将中筋面粉和温水放入一个大碗中，搅拌均匀直到形成一个光滑的面团。

盖上湿布，静置15分钟。

2. 准备油酥：将中筋面粉和软化的黄油放入另一个碗中，用手将它们混合在一起，直到形成一个均匀的面糊状物。

3. 将面团分成小块，每个约30克左右。

将每个小块擀成薄片状。

4. 在薄片上均匀涂抹一层油酥。

5. 将薄片从一侧开始卷起，成卷状。

6. 将卷状的面团擀成薄片，然后再次均匀涂抹一层油酥，再次卷起。

7. 重复步骤6，至少重复3-4次，以确保油酥均匀分布在面团中。

8. 将卷起的面团切成小块，每个约30克左右。

9. 将每个小块擀成薄片状。

10. 在平底锅中预热油，将薄片放入锅中煎炸，直到两面金黄酥脆。

11. 取出沥干多余的油，即可享用。

希望这个制作方法对您有帮助。

祝您成功制作美味的泰山油酥饼！。

油酥饼油酥饼：口感香脆，外酥内软的美味糕点引言：油酥饼是一种口感香脆，外酥内软的传统糕点，其制作简单而受到广泛喜爱。

它外层的酥皮与内部的柔软馅料相得益彰，给人带来独特的风味体验。

无论是作为早餐的选择、下午茶的点心，还是适合和家人朋友聚餐时的甜点，油酥饼都是不可或缺的美味之选。

本文将介绍油酥饼的制作过程及其变种，希望能为各位读者带来灵感和启发。

一、制作材料制作一批美味的油酥饼所需的材料简单易得，一般包括以下几种：1. 高筋面粉：起到饼皮筋度的作用；2. 冷水：与面粉搅拌成面糊；3. 植物油：用于制作酥皮的层次感和香气，可以选择色拉油、花生油等；4. 白砂糖：用于糖水的制作；5. 其他馅料：可以根据个人喜好选择红豆沙、莲蓉、奶油等。

二、制作步骤制作油酥饼的过程相对简单，下面将详细介绍基本的步骤：1. 制作酥皮部分：a. 将高筋面粉与冷水搅拌成面糊；b. 在搅拌均匀的面糊中加入适量的植物油，搅拌至面糊光滑；c. 将面糊分成几份，每份搓成圆球，静置10分钟；d. 将搓好的面糊放入烘焙纸中，用擀面杖将之擀平，然后再用油刷将植物油均匀地刷在面皮上；e. 将薄薄的酥皮用刀切成正方形或长方形。

2. 制作馅料部分：a. 选择喜欢的馅料，如红豆沙、莲蓉或奶油等；b. 将馅料揉成馅；c. 将馅料包入切好的酥皮中；d. 用手指轻轻捏合酥皮的四个角使之粘合。

3. 烘焙与享用：a. 将已包好馅料的酥皮放入烤箱中，以180摄氏度烘焙10-15分钟；b. 烘焙完成后取出，稍为晾凉即可食用。

三、油酥饼的变种油酥饼作为一种传统的糕点，可以根据个人口味和喜好进行变化创新。

下面列举几种常见的油酥饼变种：1. 老婆饼：在酥皮中添加黑芝麻、花生碎或椰蓉等馅料，使口感更丰富多样；2. 南方水果酥：将新鲜水果切成小块，配以奶油或者蛋黄酱制作馅料，制作出果香四溢的水果酥；3. 紫薯酥：将煮熟的紫薯捣成泥状，添加适量白砂糖制作馅料，带来独特的紫色饼皮和香甜口感；4. 椰蓉酥：在酥皮中添加椰蓉制作馅料，搭配椰香，给人一种热带风情的感觉。

油酥饼的做法油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干，因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别，所以在生活中存在很多油酥饼的店家。

然而，对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干，我们应该要学习它的制作方法，这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦，让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。

对于油酥饼这种比较常见的饼干，只要我们了解了它的制作方法，想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。

那么，现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机，希望你们好好珍惜。

★油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。

之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。

放到温暖处醒发二倍大。

2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。

3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

5.这是炒好的油酥6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

7.将面剂子擀成牛舌状。

8.均匀的抹上油酥。

9.从上至下卷起，成卷状。

10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。

12.将长条盘起。

成饼状。

13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。

14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。

发面饼有点厚度才好吃的。

15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。

松软的饼成功喽，开吃。

以上是关于油酥饼的相关介绍，希望你们能够好好记住油酥饼的做法。

这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力，而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。

同时，对于持家的你们，应该适当的改善家人的胃口，给他们带来更多的惊喜。

果味油酥饼的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。

所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。

或许，你还需要跟我学一下如何做好果味油酥饼
1.将西瓜、香蕉、苹果切成丁，搅拌均匀备用。

2.取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将油烧至10成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。

3.面粉加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。

4.醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥。

5.然后卷起。

6.切成小块。

7.制成饼坯。

8.包入水果馅。

9.收口处捏紧。

10.然后刷上一层蛋液。

11.沾上芝麻。

12.放入烤盘中，用190度上下火烘烤15分钟。

身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照今天的介绍果味油酥饼去尝试做出美味的菜肴吧！。