石泉县黄花菜产业化发展存在的问题及对策
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2023年黄花菜行业市场研究报告
2023年黄花菜行业市场研究报告黄花菜是一种常见的食用菜品，也是中国传统的特色菜之一。
根据市场研究的数据显示，黄花菜行业市场规模逐年增长，行业竞争激烈，但也存在一些问题和挑战。
一、市场规模与趋势黄花菜是一种受欢迎的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感，因此在中国家庭烹饪中经常使用。
根据统计数据，黄花菜的消费量逐年增长，在国内市场有着稳定的需求。
尤其是在一些城市餐饮业中，黄花菜作为一道特色菜常常备受青睐。
二、市场竞争分析随着黄花菜的市场需求增加，相关企业也纷纷进入该行业，导致市场竞争日趋激烈。
目前，黄花菜行业呈现集中度较低的状态，市场上存在许多中小型黄花菜企业。
这些企业之间的竞争主要体现在产品质量、价格和品牌形象等方面。
为了在激烈竞争中脱颖而出，企业需要加强产品研发创新，提高产品质量和品牌知名度。
三、市场问题和挑战尽管黄花菜有着广阔的市场前景，但同时也面临一些问题和挑战。
首先，一些企业的产品质量不稳定，存在一定的安全隐患，消费者对黄花菜的信任度有所下降。
其次，一些地区的黄花菜生产和加工工艺相对滞后，导致产品的标准化程度不高。
此外，受气候和季节等因素的影响，黄花菜的供应量存在不稳定性，这也给市场供应带来了一定的压力。
四、市场发展趋势随着人们对营养健康的重视程度的提高，黄花菜的营养价值和功能被逐渐认可。
因此，黄花菜的市场发展前景广阔。
未来，黄花菜行业的发展趋势将有以下几个方向：一是加强黄花菜的产品研发创新，推出更多具有特色的产品，满足消费者的多样化需求；二是建立健全黄花菜的生产标准，提高产品的质量和安全性；三是增加黄花菜的品牌推广力度，提高品牌知名度和市场竞争力；四是改进黄花菜的加工技术和工艺流程，提高生产效率和产品的竞争力。
总结起来，黄花菜行业市场规模逐年增长，市场竞争激烈，但也存在一些问题和挑战。
未来，黄花菜行业的发展前景广阔，但企业需要加强产品研发创新，提高产品质量和品牌知名度，才能在激烈的市场竞争中取得成功。
黄花菜产业调研报告
黄花菜产业调研报告为进一步做大做强黄花菜产业，组成调研组，深入黄花菜主产区进行了调研，通过与当地农业部门、村委会、种植企业、合作社及种植大户座谈，实地查看黄花菜制干、加工场所，了解掌握黄花菜产业的发展现状和存在问题，现就调研情况报告如下：一、产业发展现状（一）种植情况黄花菜是多年生草本植物，具有抗逆性强、适应性广、节水、高效的特点。
全国黄花菜种植面积约65万余亩，主要分布在湖南祁东、河南淮阳、山西大同、陕西大荔、甘肃庆阳，其中甘肃庆阳是目前全国最大的黄花菜产区。
黄花菜种植是我市近年来新发展的一个特色产业，截止目前，我市黄花菜种植留床面积达15.8万亩，可采摘的面积9万亩，年产鲜花约5.1万吨，干花0.71万吨，产值达4亿元左右。
种植品种以大乌嘴、大金条为主。
采摘时间集中在6月下旬至7月，采收期40天左右。
（二）效益情况黄花菜一次栽植可多年收益，留床时间可达十二三年。
第一年种植，第二年见效，第三年进入盛产期。
与传统种植产业相比，抗旱能力强，每亩年用水量200方左右，仅为玉米一半。
种植第二年可亩产鲜花350公斤，按每公斤收购价7元计算，亩产值2450元；第三年亩产1000公斤，产值7000元;第四年进入盛产期，一般亩产鲜花1500公斤左右，亩产值1万元以上，亩均纯收入7000元左右，是玉米效益的10倍，已成为贫困地区群众脱贫致富的主导产业。
干黄花菜收购价格基本稳定在22元以上，主要销售甘肃、陕西、湖南、四川、福建、北京、哈尔滨、安徽等省市。
（三）品牌建设情况近年来，我市黄花菜产业核心区以培育加工龙头企业、合作社及专业大户等新型经营主体为抓手，大力推进规模化种植、标准化生产、机械化晾晒烘干、统一包装、品牌化销售，促进了黄花菜产业的快速发展。
截止目前，黄花菜加工龙头企业、合作社等新型经营主体38个，其中盐池县22个，红寺堡16个。
在大力提升黄花菜品质的同时，以农业管理部门、企业为载体，开展农产品地理标志登记保护、有机产品认证和品牌创建，目前已注册等黄花菜商标10个。
黄花菜行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告
黄花菜行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告Analysis of the Current Market Situation and Future Development Trends of the Yellow Flower Industry黄花菜行业市场现状分析及未来三到五年发展趋势报告IntroductionYellow flower, also known as daylily, is a traditional Chinese vegetable that has been cultivated and consumed for thousands of years. It is rich in nutrients and has a unique flavor, making it a popular ingredient in many Chinese dishes. In recent years, the yellow flower industry has undergone rapid development, with increasing demand both domestically and internationally. This report will analyze the current market situation of the yellow flower industry and provide predictions on its future development trends for the next three to five years.概述黄花菜，又称为野菜花或黄花蕊，是一种传统的中国蔬菜，已有数千年的种植和食用历史。
它富含营养，味道独特，是许多中国菜肴中的常见食材。
近年来，黄花菜行业得到了快速发展，国内和国际市场需求不断增长。
本报告将分析黄花菜行业的市场现状，并提供未来三到五年的发展趋势预测。
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究蔬菜产业化是农业现代化的重要组成部分，其发展对于提升农业生产水平、改善农民生活水平、促进农村经济发展具有重要意义。
当前我国蔬菜产业化发展过程中也存在着诸多问题，如产业结构不合理、品种单一、技术水平落后等。
本文将针对这些问题进行探讨，并提出相应的对策。
一、产业结构不合理蔬菜产业结构不合理是当前我国蔬菜产业化发展中的一个突出问题。
在我国，传统的种植业占据主导地位，种植面积大、品种单一，而现代化的设施蔬菜种植和园艺种植规模相对较小。
这种产业结构不合理导致了蔬菜供给不足，品种单一、品质不稳定等问题。
针对蔬菜产业结构不合理的问题，首先应该加大对设施蔬菜种植和园艺种植的支持力度，扶持现代化种植业的发展。
还应加强蔬菜种植结构调整，推动蔬菜种植规模化、家庭化等发展模式，丰富蔬菜品种，提高品质。
二、品种单一品种单一是中国蔬菜产业化发展中的另一个突出问题。
目前，我国蔬菜市场主要有番茄、黄瓜、辣椒、茄子、西红柿等几种蔬菜的供应，品种单一，这不仅无法满足人们多样化的需求，也容易造成市场价格波动。
为了解决蔬菜品种单一的问题，应该加强蔬菜品种创新和推广，鼓励农民种植新品种，同时加大对新品种的宣传力度，增加市场竞争力。
还可以通过立法和政策引导，促进蔬菜品种多样化，保护和利用好传统蔬菜品种。
三、技术水平落后目前我国蔬菜产业化发展中，农民的生产技术普遍较低，种植管理水平相对滞后，这也严重制约了蔬菜产业化的发展。
传统的农业生产模式不但效率低，而且环境污染严重。
如何提高蔬菜种植的技术水平成为重中之重。
针对技术水平落后的问题，应该加大对蔬菜生产技术的培训力度，提高农民的技术水平，推广现代化的蔬菜种植技术，如设施种植、有机栽培等，提高蔬菜的生产效率，改善蔬菜品质。
还可以通过政策支持，鼓励企业与科研单位合作，加大对蔬菜种植技术的研发和应用。
四、蔬菜产地环境污染蔬菜产地环境污染是当前我国蔬菜产业化发展中亟待解决的问题。
对石泉县黄花菜产业发展的思考——赴甘肃省镇原县考察黄花菜产业
《基层农技推广》2016年第8期Primary Agricultural Technology Extension 2016，Vol.4，No.8经验交流黄花菜，又名“忘忧草”、“金针菜”，是我国传统的出口商品，产品含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，具有食用、药用、固土、美化等多种经济价值，可以满足不同层次消费者需要，产品消费群体大，销售市场广阔。
黄花菜根系发达，能充分利用土地，对土壤适应性强，种植成本低、投产快，栽培一次可连续采收多年，同时还可充分利用边荒、隙地、地边种植，并能有效地防止水土流失、保护生态环境，因此，发展黄花菜产业不失为一条现代、高效农业的好路子[1]。
1学习考察情况甘肃省庆阳市镇原县位于甘肃省庆阳市西南部，全县农业人口47万人，总耕地168万亩，其中山地115万亩、川地8万亩、塬地45万亩，境内平均海拔1500m ，年平均降水量450~580mm ，年平均气温7.5~9.5℃，属西北半干旱气候类型。
该县黄花菜栽培历史悠久，1984年被国家指定为“黄花菜生产基地县”，自20世纪80年代开始，把黄花菜作为全县农村经济的重点支柱产业，积极引导扶持，大力开发培育，现已建成黄花菜生产万亩基地乡5个、千亩行政村31个、5亩以上生产大户5100个，黄花菜种植总面积达到26.7万亩，配套建成了镇原县兴陇黄花菜脱水有限公司等黄花菜加工销售企业，并以供销联社、农民运销大户组成遍布全县的黄花菜产品营销网点，基本形成了产加销一条龙的产业链条。
但该县主要采用宽行套种方式，间隔4m 栽植一行，每亩仅栽植1400株左右，平均产干花70kg （平均每株产干花1两），平均产值1400元左右。
由于同其它农作物间套，作为副业种植，表现为单产水平低，鲜花采摘不方便，同时该县黄花菜品种老化，干制加工技术参差不齐，产品色泽度差，更有不良商贩采取加药、硫磺熏蒸等办法为脱水黄花菜亮色，不仅导致有毒产品流向市场，严重影响人们身体健康和国际国内市场需求，而且收购商趁机压级压价，导致农民收入减少，影响种植户积极性，形成恶性循环（如2015年甘肃脱水黄花菜普通低档散装产品市场售价为20~26元/kg ，而镇原县兴陇黄花菜脱水有限公司利用自然晾晒或机械烘干且不添加任何化学药剂的纯天然精包装黄花菜产品售价为120元/kg ）。
2024年黄花菜市场环境分析
2024年黄花菜市场环境分析1. 引言黄花菜是一种常见且受欢迎的蔬菜，在中国具有较高的市场需求。
市场环境对于黄花菜的生产、销售等方面有着重要的影响。
本文将对黄花菜市场环境进行分析，以便更好地了解市场动态和未来的发展趋势。
2. 宏观环境分析2.1 政策环境政府的政策对于黄花菜市场的发展至关重要。
近年来，政府加大了对农产品生产和销售的支持力度，提出了一系列扶持政策，如减税降费、农产品质量监管等。
这些政策的出台为黄花菜市场的发展提供了良好的政策环境。
2.2 经济环境经济状况是决定市场需求和消费能力的重要因素之一。
随着经济水平的提高，人们对于营养、健康食品的需求逐渐增加，黄花菜作为一种富含营养的蔬菜，在市场上受到了广泛关注和认可。
因此，经济环境对于黄花菜市场的发展具有积极影响。
2.3 社会环境随着生活水平的提高，人们对食品安全和健康的关注度也在增加。
黄花菜市场需要积极应对消费者对食品安全的需求，并加强产品质量监管和安全控制。
同时，社会对于绿色、有机食品的需求也在增加，黄花菜生产者应积极响应，推广有机种植，以满足市场需求。
3. 微观环境分析3.1 供需关系黄花菜的供需关系直接影响到市场价格和销售状况。
随着市场需求的增加，黄花菜生产者应适时增加种植面积，以满足市场需求。
另一方面，黄花菜的种植周期较短，容易出现供应过剩的情况，因此，生产者需要与市场及时沟通，确保供应与需求的平衡。
3.2 竞争格局在黄花菜市场中，存在着多家竞争者。
竞争对手的产品质量、价格以及销售渠道等因素都会对市场份额和竞争力产生影响。
因此，黄花菜生产者需要不断提升自身的竞争力，通过优质产品和差异化的营销策略来吸引消费者。
3.3 消费者需求消费者需求是黄花菜市场中最重要的因素之一。
随着人们对健康生活的追求，对于富含营养、绿色无污染的食品的需求也不断增加。
黄花菜作为一种富含营养的绿色蔬菜，符合现代人的健康饮食需求。
因此，黄花菜生产者应根据消费者需求调整产品结构和推广策略，提高产品的市场竞争力。
宁夏黄花菜产业发展现状、存在问题及对策分析
宁夏农林科技，宁夏黄花菜产业发展现状、存在问题及对策分析张翔1，王继涛1，刘晓娇1，汪洋1，姬宇翔21.宁夏园艺技术推广站，宁夏银川750002；2.宁夏农业技术推广总站，宁夏银川750001摘要：文章分析了宁夏黄花菜产业发展现状及存在的问题，提出了宁夏黄花菜产业发展的对策，以期进一步推进宁夏黄花菜产业健康发展。
关键词：黄花菜；发展现状；存在问题；对策；宁夏中图分类号：F326.12文献标识码：A文章编号：1002-204X （2021）02-0056-03doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2021.02.014开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Current Situation,Existing Problems and Countermeasures of Stimulating the Development of Daylily Industry in NingxiaAbstract Key words 1宁夏黄花菜产业发展现状1.1种植情况1.2经济效益作者简介：张翔（1970-），女，宁夏中宁人，高级农艺师，从事园艺作物新技术新品种试验示范和推广工作。
收稿日期：2020-07-09修回日期：2020-09-1556. All Rights Reserved.1.3品牌建设2黄花菜产业发展存在的问题2.1晾晒加工设施不足2.2产业龙头企业较少2.3品牌作用发挥不强2.4技术管理水平不一2.5劳动力用工不足2.6种植品种单一2.7水资源匮乏3宁夏黄花菜产业发展对策3.1加大标准化基地建设3.2推进产地初加工. All Rights Reserved.（上接第22页）4.6越冬管理5苗木出圃5.1起苗前准备5.2起苗5.3苗木包装与运输参考文献：[1]郭志文，禹万清，郭志宏，等.六盘山区金花忍冬育苗技术[J].宁夏农林科技，2017（10）：16-17.[2]温喜珍.华北卫矛大棚育苗技术[J].山西林业，2013（5）：28-29责任编辑：李晓瑞实习编辑：周慧3.3培育新型经营主体3.4实施黄花菜品牌战略参考文献：[1]王伯胜，高翔.黄花菜绿色栽培技术[M].北京：中国农业大学出版社，2018.[2]张亚峰.宁夏盐池县黄花产业发展前景报告[J].北京农业，2016（5）：206-207.[3]张秀丽，王斌.宁夏红寺堡区黄花菜产业发展对策[J].宁夏农林科技，2019，60（11）：49-51.责任编辑：王银惠. All Rights Reserved.。
石泉县农业产业化经营发展面临的问题及对策
３ ． ３ 抓农 业产 业 区域 建设重 点 。 实 现 率 先 突 破
少０ ． ８万 ｈ ｍ ， 年均 减 少 ７ ３ ４ ． ５ ５ ｈ ｍ／ ｏ 农 耕地 和 粮 食播 种 面积 的 持续 减 少使 粮 食 生产 的基 础 地 位受 到 严 重 威胁 ， 特 别 是 种植 业 产业 的发 展规 模和 区域 布局 也 受到 制ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 。
２ － ３ 农 业 基 础 设 施 落 后
石泉 县 是 山区 县 ， 农 业生 产 的 自然条 件 差 ， 农 业 基础 设
根据 各 乡镇 、 村 农 业产 业 区域 布局 ， 制定 种 植 业产 业发 展规 划 ， 分别进 行 农 业产 业 区域建 设 开发 。 原 则上 以村 为 单 元整 村推 进 ， 选 择 一项 有基 础 、 有发 展 条件 的主 导产 业进 行
区域 布 局 雏 形 初现 ； 大 部 分 乡镇 、 村差距很大 ， 在 短 期 内 难 以形成 规 模和 区域 布 局及产 业 化 。
２ ． ２ 农 耕 地逐 年大 幅度 下 降 由于 退 耕 还林 工程 、 国家 基础 设 施 建 设 、 城镇建设 、 扶
贫迁移 、 新 农 村建 设 占地 扩 大 。 石泉县农耕地 由 １ ９ ９ ６年
现 代农 业科技
２ ０ １ ７年第 ２ 期
农 村经 济学
石泉县农 业产业化 经营发展 面临的问题及对策
胡 松
（ 陕西省石泉县农林科技服 务中心， 陕西石泉 ７ ２ ５ ２ ０ ０ ） 摘 要 农 业产 业化 经营是 促 进农 业 结构 调 整 ， 实现 农业 增 效 、 农 民增收 的根 本 途径 ， 是 统 筹城 乡发 展 、 实现 城 乡一体 化 的 重 大战略 举 措。 本 文通 过对 近年 来 石泉 县农 业产 业化 经 营发展 现状 进行 分析 ， 针 对 面临 的问题提 出今后 加快 农 业产 业化 经营发 展 的对 策。 关 键 词 农 业 产业化 ； 现状； 问题 ； 发展 对 策 ； 陕 西石 泉 中图 分类 号 Ｆ ３ ２ ７ 文献 标识 码 Ａ 文章 编号 １ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９（ ２ ０ １ ７） ０ ２ — ０ ２ ６ ５ — ０ １
少０ ． ８万 ｈ ｍ ， 年均 减 少 ７ ３ ４ ． ５ ５ ｈ ｍ／ ｏ 农 耕地 和 粮 食播 种 面积 的 持续 减 少使 粮 食 生产 的基 础 地 位受 到 严 重 威胁 ， 特 别 是 种植 业 产业 的发 展规 模和 区域 布局 也 受到 制ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 。
２ － ３ 农 业 基 础 设 施 落 后
石泉 县 是 山区 县 ， 农 业生 产 的 自然条 件 差 ， 农 业 基础 设
根据 各 乡镇 、 村 农 业产 业 区域 布局 ， 制定 种 植 业产 业发 展规 划 ， 分别进 行 农 业产 业 区域建 设 开发 。 原 则上 以村 为 单 元整 村推 进 ， 选 择 一项 有基 础 、 有发 展 条件 的主 导产 业进 行
区域 布 局 雏 形 初现 ； 大 部 分 乡镇 、 村差距很大 ， 在 短 期 内 难 以形成 规 模和 区域 布 局及产 业 化 。
２ ． ２ 农 耕 地逐 年大 幅度 下 降 由于 退 耕 还林 工程 、 国家 基础 设 施 建 设 、 城镇建设 、 扶
贫迁移 、 新 农 村建 设 占地 扩 大 。 石泉县农耕地 由 １ ９ ９ ６年
现 代农 业科技
２ ０ １ ７年第 ２ 期
农 村经 济学
石泉县农 业产业化 经营发展 面临的问题及对策
胡 松
（ 陕西省石泉县农林科技服 务中心， 陕西石泉 ７ ２ ５ ２ ０ ０ ） 摘 要 农 业产 业化 经营是 促 进农 业 结构 调 整 ， 实现 农业 增 效 、 农 民增收 的根 本 途径 ， 是 统 筹城 乡发 展 、 实现 城 乡一体 化 的 重 大战略 举 措。 本 文通 过对 近年 来 石泉 县农 业产 业化 经 营发展 现状 进行 分析 ， 针 对 面临 的问题提 出今后 加快 农 业产 业化 经营发 展 的对 策。 关 键 词 农 业 产业化 ； 现状； 问题 ； 发展 对 策 ； 陕 西石 泉 中图 分类 号 Ｆ ３ ２ ７ 文献 标识 码 Ａ 文章 编号 １ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９（ ２ ０ １ ７） ０ ２ — ０ ２ ６ ５ — ０ １
我国黄花菜发展现状及其加工产业存在问题分析
中国果菜China Fruit &Vegetable第41卷,第12期2021年12月收稿日期:2021-08-06基金项目:陕西省县域科技进步支撑计划项目（2018XY-（010））第一作者简介:杨晨昱（1996—），男，在读硕士，研究方向为果蔬功能性成分的产品开发*通信作者简介:任亚梅（1970—），女，副教授，博士，主要从事果蔬贮藏与加工的教学与研究工作产业发展Industry Development我国黄花菜发展现状及其加工产业存在问题分析杨晨昱，彭雪，李阳，任亚梅*（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌712100）摘要:黄花菜是我国种植面积和消费量较大、经济价值较高的特色蔬菜，采收后的鲜品贮藏期短，市场上主要是干制黄花菜。
本文阐述了国内外黄花菜相关研究及产业发展现状，指出了我国现有干制加工技术存在的问题，展望了黄花菜新产品和干制工艺的发展方向，为促进我国黄花菜产业的发展及新产品的开发提供理论指导。
关键词:黄花菜；营养；干制工艺；加工产业中图分类号：TS205文献标志码：A文章编号：1008-1038(2021)12-0074-05DOI：10.19590/ki.1008-1038.2021.12.013Analysis on Industrial Development of Daylily and Its Dry Products Processing Status in ChinaYANG Chen-yu,PENG Xue,LI Yang,REN Ya-mei *(College of Food Science and Engineering,Northwest A&F University,Yangling 712100,China)Abstract:Dayliliy is a characteristic vegetable with high economic value in China.China is a big country of dayliliescultivation and consumption.But the storage period of daylily is short,the main processed products in the market are dried.This paper expounded and analyzed the current situation and trend of the related research and industrial development of daylilies at home and abroad,pointed out the existing problems of the dry processing technology in China,and looked forward to the development direction of new products and dry processing technology of daylilies,so as to provide reference and guidance for promoting the development of China’s daylilies industry and the development of new products.Keywords:Daylily;nutrition;drying technology;processing industry. All Rights Reserved.黄花菜（baroni）属多年生草本植物，又名萱草，在我国已有2000多年的栽培历史，经长期自然及人工选择，形成了丰富的品种资源[1-3]。
黄花菜行业近五到十年发展分析
黄花菜行业近五到十年发展分析
黄花菜是中国传统的农产品之一，近五到十年来，黄花菜行业经历了一定的发展。
以下是一些可能的发展分析：
1. 市场需求增长：黄花菜作为一种传统的食材，在中国菜肴中有广泛的应用。
近年来，随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的需求也在增加，因此黄花菜的市场需求也相应增长。
2. 种植技术改进：随着农业技术的不断进步，黄花菜的种植技术也在逐步改进。
新的种植技术可以提高产量、减少病虫害的发生，从而提高农民的收益。
3. 品牌建设和营销推广：近年来，一些黄花菜企业开始注重品牌建设和市场营销推广，通过提高产品质量、加强包装设计和营销促销活动，提升黄花菜的知名度和竞争力。
4. 外销市场拓展：随着中国农产品对外贸易的不断推进，黄花菜也开始出口到一些国际市场。
这些对外贸易的机会为黄花菜行业带来了新的发展机遇。
需要注意的是，以上分析仅为一般性讨论，具体的发展情况可能因地区、市场竞争、政策变化等因素而有所不同。
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石泉县黄花菜产业化发展存在的问题及对策作者：陈杰
来源：《现代农业科技》2018年第10期
摘要介绍了石泉县黄花菜产业发展的现状，分析了黄花菜产业发展存在的问题、发展优势和发展前景，并提出了发展对策，以期为石泉县黄花菜产业化发展提供参考。
关键词黄花菜；产业化发展；优势条件；问题；对策；陕西石泉
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）10-0091-02
石泉县北依秦岭、南跨巴山，地处南北过渡地带，属典型的北亚热带季风湿润气候，汉江从县境内穿过，呈两山夹一川的地貌特征。
全县光照资源丰富，气候温暖湿润，土壤肥沃富硒，无工业污染，年降雨量870 mm，独特的自然条件成为全国黄花菜生长的最佳区域之一。
2017年，石泉县委、县政府将黄花菜产业作为农民致富增收的重点产业，全县11个镇发展黄花菜1 000 hm2，生产干黄花菜1 200 t，新增产值1亿元，出口创汇3 000万元。
1 发展现状
1.1 生产基地稳步扩大
2013年，石泉县以曾溪、饶峰2个乡镇为基地，发展黄花菜种植35.33 hm2，辐射带动全县发展黄花菜84 hm2，农民增收200万元；2017年石泉县黄花菜产业基地发展到11个镇，截至2017年底，11个镇种植黄花菜1 000 hm2，计划在2020年全县黄花菜基地达到2 000
hm2，基地规模稳步扩大。
1.2 政府投入不断增加
为了使黄花菜产业成为农民脱贫致富的重要产业，县委、县政府积极协调农业、扶贫、信合等部门，解决发展黄花菜产业的小额信贷贴息，为每个贫困户解决2万～5万元的小额贷款和贴息。
2015—2017年，县政府每年划拨500万元专项资金用于黄花菜产业发展的种苗补助。
1.3 龙头企业带动作用明显
石泉县正兴绿色有机食品有限公司是一个年产2 000 t干黄花菜的龙头企业，公司主要从事黄花菜种苗推广、技术指导及产品收购、加工和销售等，实行“公司+基地+农户”经营模式，已注册“中球”牌商标，产品供不应求。
产品远销深圳、广州、上海等地，并出口到泰国、马来西亚等国家。
2 存在的主要问题
2.1 生产问题
一是管理粗放。
主要表现为锄草、施肥和病虫害防治不及时等。
二是种植不规范。
主要表现为种植密度偏稀，株行距不标准等。
三是地块选择不当。
主要表现为种植黄花菜的地块土层薄、肥力差、地块偏远、不便于管理。
四是种子质量问题。
主要表现在企业提供的黄花菜种子数量不足，种子不纯，种子质量不稳定。
2.2 加工及销售问题
主要表现在农户对黄花菜加工烘烤技术掌握不熟练，加工的干黄花菜等级差，价格低。
另外，受黄花菜市场波动影响，不同年份黄花菜收购价格差异大，生产效益不稳定，影响农户种植黄花菜的积极性。
2.3 产业体系不全问题
石泉县黄花菜产业起步较晚，尚未形成完整的产业体系，乡镇的技术人员少、黄花菜加工能力弱、合作社带动能力不强、种植大户少。
在财政支持方面，表现为对非贫困户发展黄花菜产业的优惠政策不到位，支持力度不够。
3 发展优势
3.1 自然条件
石泉县主要黄花菜产业基地平均气温14.6 ℃，≥10 ℃有效积温4 527 ℃（222 d），平均无霜期242 d，年均降雨量870 mm以上，县内基本农田6 666.67 hm2，无重大工业污染。
温暖潮湿的气候特点和无污染的生态环境，是黄花菜生长的最佳区域。
3.2 技术优势
石泉县农林科技局作为全县黄花菜产业发展的牵头单位，其下属单位石泉县农林科技服务中心现有技术人员52人，其中高级职称6人、中级职称23人，这些技术力量常年深入到黄花菜基地乡镇开展黄花菜生产技术培训指导工作，并结合新型职业农民培育工程，有计划地培育乡镇技术人才和懂技术、会管理、善经营的新型职业农民，形成县、镇、村技术服务网络，确保黄花菜产业发展的技术支持。
3.3 加工销售优势
石泉县正兴绿色有机食品有限公司是一个年加工干黄花菜2 000 t的龙头企业，主要为全县黄花菜发展提供种苗、技术服务、加工和销售，已注册“中球”牌黄花菜品牌，其产品供不应求，并出口到泰国、马来西亚等国家。
3.4 订单优势
为了稳步推进全县黄花菜产业发展，石泉县正兴绿色有机食品有限公司实行“公司+基地+农户”的经营模式，与全县6 000户黄花菜种植户签订订单合同，确定最低保护价收购，维护农民利益。
4 发展前景
4.1 市场分析
4.1.1 食用、药用价值高。
由于黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚、色泽金黄、香味浓郁、食之清香、鲜嫩、爽滑、营养丰富，被视为“席上珍品”。
其含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体必需的养分[1-2]，所含的胡萝卜素、VC是番茄的5倍。
黄花菜可烫后冲凉加蒜泥凉调，干品常与黑木耳等斋菜搭配同烹，也可与蛋、鸡、肉等炒食或做汤，也可炸食。
黄花菜又名金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜。
椐《本草纲目》记载，黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目等功效。
近代中外学者对黄花菜的药用价值有进一步发现，因其含有丰富的卵磷脂，黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效；因其富含花粉，又有美容养颜的效果。
4.1.2 产品供不应求。
由于石泉县生产的黄花菜产品具有生态、富硒、绿色、有机的特点，已获得国家原生态产地产品保护认证，深受消费者青睐，其产品远销广州、上海、深圳等地，并出口到泰国、马来西亚等国家。
4.2 效益分析
4.2.1 经济效益。
2020年全县黄花菜种植规模达2 000 hm2，年产干黄花菜2 000 t，产值2亿元，出口创汇5 000万元。
4.2.2 社会效益。
全县2 000 hm2黄花菜基地建成后，通过“公司+基地+农户”的经营模式，带动当地农民增收，减轻就业压力，同时可带动二、三产业发展，增加附加值，有力地推动了贫困山区特色农业发展，提升农产品深加工水平和规模，延伸了产业链。
4.2.3 生态效益。
黄花菜产业是无污染、无毒、无公害的绿色产业，黄花菜生产以农家肥为主，使用杀虫灯、色板和植物源、生物源农药进行病虫害绿色防控，加工过程未添加任何化学试剂，黄花菜是真正的绿色产品，发展黄花菜产业是发展特色绿色农业的可行之路。
5 发展对策
5.1 加强组织领导
石泉县成立特色产业发展领导小组，由县主要领导挂帅，整合各方面的资源和力量，加强生产管理，层层落实任务，严格督促检查，确保基地建设任务顺利完成。
5.2 加大扶持力度
石泉县出台扶持黄花菜产业的优惠政策，加大资金投入，从产业贷款、种苗补助、土地流转等方面给予大力扶持。
5.3 稳步推进基地建设
没有基地就没有产业依托，就没有企业的发展，要切实解决影响基地发展的各种问题，从种源质量、规范种植、科学加工等方面加大种植技术服务力度，要从能人、大户和合作社抓起，实施能人兴村战略，振兴乡村经济[3-4]。
5.4 加强技术服务
一是开展黄花菜关键种植技术研究推广。
重点研究推广优质高产品种、测土配方施肥、绿色防控、无害高效加工等技术，为黄花菜产业的规模发展打下坚实基础。
二是加强技术培训。
利用培训会、现场会、短信、微信、明白纸等各种形式开展技术指导服务，培育新型职业农民，提高农户种植规模和水平[5-6]。
5.5 推行“公司+农户”经营模式
以石泉县正兴绿色有机食品有限公司为依托，不断完善“公司+基地+农户”的经营模式，形成“农户+基地+公司+市场”一体化的产业格局。
在农户和企业之间建立利益共同体，积极稳妥推进基地建设，增加农户收入，促进企业发展，将黄花菜产业做大做强。
6 参考文献
[1] 邓放明，尹华，李精华，等.黄花菜应用研究现状与产业化开发对策[J].湖南农业大学学报（自然科学版），2003（6）：529-532.
[2] 张西露，粟建文，叶英林.祁东县黄花菜产业发展现状及对策分析[J].湖南农业科学，2013（15）：148-151.
[3] 李锁记，贺爱萍.庆阳市黄花菜产业现状及发展对策[J].甘肃农业科技，2005（10）：29-31.
[4] 拜仓定.庆阳市黄花菜产业现状及发展对策[J].甘肃农业，2009（5）：23-24.
[5] 韩薇，石喆.大荔县黄花菜产业发展调查分析及建议[J].现代农村科技，2011（7）：6-7.
[6] 龙飞.祁东县与庆阳市黄花菜产业发展比较研究[J].产业与科技论坛，2015，14（18）：111-112.。