第2节 消化与吸收---相关表格

小 肠ห้องสมุดไป่ตู้结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
毛细血管
放
大
图
毛细淋巴管
①
③ ②
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能有关系吗？
①小肠全长5-6米； ②小肠内表面的皱襞、小肠绒毛等，使小 肠的吸收面积大大增加； ③小肠绒毛内有丰富的毛细血管。
淀粉
脂肪
口腔 食道 胃 小肠 大肠
1、图中_Y___曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
1）消化道的哪些器官有消化作用？
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部 位分别是什么器官？
3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化 液？
4）消化的最主要场所在哪里？
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 甘油、脂肪酸
1）消化道的哪些器官有 消化作用？
口腔（初步消化淀粉）、 胃（初步消化蛋白质）、 小肠（糖类、脂肪、蛋白质的消化）
第二节消化与吸收
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些 结构？
口腔 食道
胃 小肠 大肠 肛门
咽 唾液腺
肝脏 胰腺
消化系统
口腔
咽 食道
消化道 胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
消化道外 肝脏
消化腺
胰腺
胃腺 消化道壁内 肠腺
探究实验:馒头在口腔中的变化
1. 提供的仪器及试剂：
胃对淀粉胶囊不起消化作用可顺利经 胃进入小肠，避免对胃的刺激。
人在高烧时食欲不振的原因：
消化酶在37℃消化能力最强，体温 过高，消化酶的消化能力降低。

馒头屑、 37℃ 碘液 不变 2-3做对照试验说明温度对食 唾液、搅拌 5分钟 蓝 2
物的消化有影响。 3 馒头屑、 80℃
唾液、搅拌 5分钟
碘液
2-4做对照试验说明唾液淀粉酶对 4 馒头屑、 37℃ 碘液 全部 食物中的淀粉有消化作用。 清探究问题2 “牙齿的咀嚼、舌的搅拌对淀粉的消 化是否有作用”时，应选择 2 号和1 号试管作 为一组对照实验。 ②探究问题3 “唾液对馒头的消化作用（馒头为什 2 号和 4 号试管作 么会变甜？）”时，应选择 为一组对照实验。 ③探究问题4 “唾液的消化作用与温度有关系” 时，应选择 2 号和 3 号试管作为一组对照实 验。 ④探究问题1 “馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系吗？”，完成了 问题2和问题3的探究，就得出了问题1的结论： 馒头变甜是否与唾液腺分泌的唾液、牙齿的咀嚼、 舌的搅拌都有关系
⑤1-3、1-4、3-4能否作为一组对照实验，为什么？ 。
五、得出结论：见上表中的实验结论。
2-1做对照试验说明牙齿的咀嚼、舌的搅拌对 淀粉的消化有一定的消化作用。 2-3做对照试验说明温度对食物的消化有影响。 2-4 做对照试验说明唾液淀粉酶对食物中的淀 六、表达交流：分析探究过程中出现的问 粉有消化作用。 题， 提出解决的方法。 通过以上的实验得出的实验结论是： 馒头变 甜与唾液腺分泌的唾液、 牙齿的咀嚼、舌的 搅拌、温度都有关系。
小组讨论：P28
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾 液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅 拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合， 更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变 化？ 口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变 成麦芽糖

钙、低血糖、咖啡因和乙醇刺激胃酸分泌
调节胃液分泌的神经和体液因素
脂肪 心高张溶液
盐酸
生长抑素：抑制GC、ECL和壁细胞使分泌↓
抑制胃酸分泌的主要因素
前列腺素 上皮生长因子
VIP
抑胃肽
缩胆囊素（+） 塘铃素（+）蛙
皮素，迷走神经（P细胞分泌）
紧张性收缩
概念：周壁平清肌经常处于一定程度的特续 收缩状态。
胃运动的主要方式
蠕动
作用：食物与胃液充分混合；搅拌和粉碎食物；推进胃 内容物分批入十二指肠。
影响：蠕动受BEM的控制，受迷走N、促胃液素和胃动素影响：迷走N、促胃液 素和胃动素→BEM,AP频率↑→蠕动↑交感N、，胰泌素和抑胃肽→BEM,AP频率 ↓→蠕动↓
概念：胃肠道在消化间期呈现间歌性强力收缩+较长静息期的周期性运动称为移 行性复合运动（MMC)
交感神经
脊髓T5
​
−
L2
侧角→腹腔，肠系膜和腹下神经节→内在神经元→抑制兴奋性（肾上
​
腺素能，去甲肾上腺素）→胃肠平滑肌舒张，血管平滑肌收缩，腺体分泌减少
副交感神经
迷走神经，盆神经→内在神经元→上皮细胞，腺细胞和平滑肌细胞→节后纤维： 胆碱能→胃肠平滑肌收缩，血管平滑肌舒张，腺体分泌增多
定义：感觉，中间和运动神经元，构成独立完成反射活动系统
稀释消化产物利于吸收
紧张性收缩
食糜与消化液充分混合，利于化学消化
消化期小肠运动的形式
分节运动
意义
食糜与肠壁紧密接触，利于吸收
小肠的运动
蠕动：蠕动冲
挤压肠壁，有助于血液和淋巴的回流
消化间期小肠运动的形式:MMC:起源于胃
第六章：消化和吸收

A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
B. 唾液的作用。
3. 如何检验淀粉是否被消化：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。
• 思考： • （1）这是一个什么实验？
对照试验
• （2）哪个是实验组哪个是对照组？
温馨提示： 1、设置对照组和实验组 2、控制单一变量
（保证变量唯一）
制取馒头碎屑
2
吸收: —— 营养成分通过消化道壁进入 人体的循环系统的过程. 预习课文：P30，资料分析，根据
资料推测：吸收的主要场所是 小肠还是大肠？
2、营养物质的吸收——资料分析
—— 小 肠
长度5~6米，内表面有皱襞， 皱襞表面有许多小肠绒毛， 增加了小肠吸收的表面积。
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管
小肠适于吸收的结构特点:
思考：若证明“37℃”是唾液淀 粉酶对淀粉消化的最佳温度， 请写出设计方案：
候课背诵：
物质 淀粉 蛋白质 脂肪
开始消化
口腔 唾液
麦芽糖
胃 胃液
多肽
小肠 胆汁乳化
脂肪小颗粒
最终消化
小肠 胰液、肠液
小肠 肠液、胰液
葡萄糖
氨基酸
小肠 肠液、胰液
甘油、脂肪酸
第二节 消化和吸收（二）
口腔：淀粉初步消化
小
肠
是
主
要
的
消 化
胃：蛋白质初步消化
场 所
小肠：糖类脂肪蛋白质完成最终消化
1
3
2毫升唾液
馒头小块 不搅拌
2毫升清水
馒头碎屑 搅拌
2毫升唾液
馒头碎屑 搅拌
序 唾液的 牙的 号 分泌 咀嚼
舌的 搅拌
对照组 1 √

消化系统的组成和功能
消化道：口腔、 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 食道、 小肠、大肠、 唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 唾液腺：分泌唾液，进入口腔； 淀粉酶， 淀粉酶，能初步消化淀粉 有
分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶， 胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶， 能初步消化蛋白质 消 化 腺 分泌胰液，进入小肠； 胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 化糖类、 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消 分泌肠液，进入小肠； 化糖类、 化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 分泌胆汁，进入小肠； 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化 酶，但能促进脂肪的分解
结论
唾液淀粉酶 淀粉 口腔 麦芽糖
生活温馨提示： 生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。 饭凉了要加热再吃。
消化系统的组成
消化道 口腔 咽 食道
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 唾液腺、 唾液
(淀粉酶) 淀粉酶)
胰腺、 胰腺、 胰液
肝脏、 肝脏、 胆汁
胃腺、 胃腺、 胃液
肠腺 肠液
(多种酶) (没有消化酶)(蛋白酶) (多种酶) 多种酶) 没有消化酶) 蛋白酶) 多种酶)
比较消化腺分泌的消化液 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 乳化脂肪 含消化糖类、 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 流入何处 口腔 胃 小肠 小肠 小肠

2．具有解毒的作用。
3．在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重 要作用。
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
消化腺 唾液腺 胃腺 胰 腺
流入的部位 口腔
胃 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
注意：
肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠。
小肠
消化系统的组成
消化道:
口___腔__→_咽__→食___道__→ _胃__→_小__肠__→_大__肠__→_肛__门__
课堂小结
消
化
吸 胃：吸收少量的水、无机盐
小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、 无机盐、维生素
收 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素
本节知识小结
消化：在消化道内将食物分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消 化
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶，能 内消化腺 初步消化_蛋__白__质__
上面的探究实验表明，馒头变甜与唾 液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都 有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒 头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中 的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使 淀粉分解为麦芽糖。
淀粉分解成麦芽糖示意图
解题应用
1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象，
下列说法错误的是( C )
少量水、 无机盐和部 分维生素
营养物质的吸收
小肠的特点：
1、长 （一般5－6米）
2、内表面积大
（有皱襞和小肠绒毛）
小肠绒毛图
3、绒毛壁、毛细血管壁薄 （由一层上皮细胞组成）
4、消化液种类多 （有胆汁、胰液、肠液）