营养于饮食
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《营养于饮食》教学设计
一、设计思想
以新课程倡导的探究性学习方式理念为指导，体现“做中学”的教学思想。
通过“选购三餐食物” 的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验，让学生享受参与到学习中动起来的快乐。
注重创设真实的问题情境，关注学生的生活经验和体验, 引导学生在学习的过程中相互支持、配合共同完成活动和实验；引导学生从自身的生活中和周围的环境中观察和发现问题，尝试解决问题，并能学以致用。
二、教学分析
1．教材分析
本节内容是新课程苏科版教材七年级上册第一单元第三章第一节，隶属《生物课程标准》第５个一级主题“生物圈中的人”中的二级主题“人的食物来源于环境”的第一个内容：说出人体需要的主要营养物质。
其目的是让学生在学习了“生物与环境”的知识后，进一步认识到：人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需要；并为后面知识的学习打下了基础。
教材主要通过“鉴定食物的主要成分”的实验，还有讨论交流、资料分析、“DIY”等活动的安排来指导学生解决问题。
在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些探究活动所需要的，但不是必须
掌握的内容，放在了“信息库”中，例如“营养成分表”等，为学生自主学习、反思提供了资料。
2．学情分析
学生在认识了生物圈之后，了解“人的食物来源于环境”便是顺理成章的，而且他们已具备了初步的实验、资料分析、合作探究的能力。
因此，本节内容既符合学生的认知发展规律，又与他们的日常生活紧密联系，力求从人与生物圈的角度去探讨有关营养的话题。
但由于七年级学生缺乏有关物理化学知识，所以，教师需在学生进行资料分析时给予指导，在分析试验现象和判断时给予帮助。
3．教学条件分析
我校大多数班具有多媒体设备，随时可以播放视频、上网查阅资料,实验设备比较齐全,课本实验基本可以进行。
三、教学目标
1．说出人体需要的主要营养物质；举例说出含蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物；
2．通过鉴定食物中蛋白质、脂肪、糖类的实验,掌握鉴定蛋白质、脂肪、糖类的常用实验方法，培养学生实验探究、分析问题的能力；
3．通过“选购三餐食物” 的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验,进一步提高学生小组合作、交流表达的能力；
4．认同人类生活所需食物来自生物圈中的其他生物；关注饮食营养。
四、教学重点及难点
重点：说出人体需要的主要营养物质。
难点：对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
五、教学策略、手段
教学策略：本节课是活动实验课，主要通过“选购三餐食物” 的活动和“鉴定食物的主要成分”的实验来突出重点，突破难点。
教学手段：运用观察、实验、讨论、资料分析的方法以及由多媒体配合完成。
六、教学流程图
七、教学过程
八、作业设计
练习：完成本课概念图。
