果树的分类与识别(课堂PPT)

（7）多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓等。
• 2木本果树 (1)柑果类 ：包括桔、甜橙、柚、柠檬、枳、黄皮等。
小乔木类有无花果、石榴等； (1)柑果类 ：包括桔、甜橙、柚、柠檬、枳、黄皮等。
(2)灌木果树：主干矮小不明显，枝干丛生，如醋栗。
• (1)乔木果树：主干明显而直立，如苹果、梨等。 其特点是果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。
• 2、果树种类 (1)全世界共约60个科，2800种左右。 (2)河南省地处中原，气候温和，适于种植 大多数落叶果树，共有果树15科，29属， 142个种和变种。
二、果树分类
（一）按叶的生长期
• 1落叶果树 : 指每年秋季和冬季叶片全部脱 落的果树，如苹果、梨、桃等。
• 2常绿果树 ：指终年具绿叶的果树。特点 是老叶在新叶长出之后脱落。如柑桔、荔 枝等。
1、什么是果树？简述果树资源。 因人们食用的部分非子房而是花托，故又称假果。
香榧
2常绿果树 ：指终年具绿叶的果树。
(3)核果类 ：橄榄、芒果、杨梅、油梨等。
酸豆 苹婆阿月浑子源自树面菠包
萝
果
西 番 莲 南胡颓子
任务一 果树种类
• 一、果树资源
• 1、果树 指能生产可供食用的果实或种子以及用作 砧木的多年生木本或草本植物 。
• (2)核果类果树：多为子房上位花，食用部分为子房中果 皮发育而成，内果皮则硬化为坚硬的核，故为核果。包括 桃、李、杏、樱桃、枣等。
• (3)浆果类果树：果实具有丰富的浆液，种子小，藏于果 实内，如葡萄、柿子、猕猴桃等。
• (4) 坚果类：包括核桃、板栗、榛子、银杏等。其特点是 果实外面多具有坚硬的外壳，壳内有种子。食用部分多为 种子，含水分少，耐贮运，俗称干果。

柿子
柑橘
柿子
Hale Waihona Puke 实构造❖ 按果实的构造可以分为仁果类 核果类 浆果 类 柑果类 坚果类 柿枣类
❖ 仁果类:梨 枇杷 ❖ 核果类:桃 樱桃 杨梅 ❖ 浆果类:葡萄 草莓 猕猴桃 ❖ 柑果类:柑橘 ❖ 柿枣类:柿子
仁果 梨 核果 桃
浆果 葡萄
柿枣 柿子
柑果 柑橘
植物学分类
❖ 我国果树共有670种，隶属于59科158属；世 界果树约有134科659属2800种
❖
蔷薇科:梨(梨属) 桃(桃属) 樱桃(樱桃
❖
属) 草莓(草莓属) 枇杷(枇杷
❖
❖ 植物学分类
❖ ❖ ❖ ❖
属) 杨梅(杨梅属)
葡萄科:葡萄(葡萄属) 猕猴桃科:猕猴桃(猕猴桃属) 柿树科:柿子(柿属) 芸香科:柑橘(柑橘属) 杨梅科:杨梅(杨梅属)
蔷薇科 枇杷 葡萄科 葡萄
猕猴桃科 猕猴桃 杨梅科 杨梅
浙江省十种果树
❖柑橘 杨梅 枇杷 葡萄 梨 桃 樱桃 草莓 猕猴桃 柿子
❖分类
按叶的生长期可以分为常绿和落叶,有明显的休眠期, 树叶寿命较长，三五年不落叶的一类果树称为常绿 果树.没有明显的休眠期,秋末落叶、第二年春天又 萌发的一类果树称为落叶果树.
❖
叶的生长期
长绿:柑橘 杨梅 枇杷 草莓
落叶:葡萄 梨 桃 樱桃 猕猴桃
❖ 乔木:果树植株高大，具有明显的木质主干，长到一 定高度后再发生分枝
❖ 灌木:果树植株矮小、没有明显的主干，自地面开始 分枝，呈丛生状
❖ 半灌木指高低于1m以下的低矮植物，仅茎基部木质 化，多年生，而上枝草质并于花后或冬季枯萎，又 称亚灌木
❖ 多年生草本植物能常年不需要更新繁殖而继续生长 的草本植物

(五）果树生态适应性分类
（1）寒带果树 （2）温带果树 （3）亚热带果树 （4）热带果树
（1）寒带果树：山葡萄、越橘、树莓。
（2）温带果树：苹果、梨、银杏、李。
（3）亚热带果树： 常绿：荔枝、柑橘、黄皮。 落叶：无花果、石榴、猕猴桃。
（4）热带果树：果树：椰子、槟榔、面包果。
（1）仁果类： 特点是果实由花 托和子房共同发 育而成，称假果， 其食用部分主要 是肉质的花托， 花芽均为混合花 芽；如苹果、梨、 山楂、枇杷等。
（2）核果类：其特点是果实由子房发 育而成，外果皮薄，内果皮木质化为硬 核，中果皮肉质，为食用部分，花芽均 为纯花芽。如桃、李、樱桃、橄榄等。
（3）浆果类： 特点是果实多浆 汁，种子小而多， 散布在果肉内。 如猕猴桃、柿， 葡萄、番木瓜、 人心果等。
（六）植物学分类
（1）裸子植物果树（3科） （2）被子植物果树（37科） 双子叶植物果树 单子叶植物果树
（1）裸子植物果树
1.银杏科：银杏 2.紫杉科：香榧 3.松科：华山松
双子叶植物果树
1.猕猴桃科：中华猕猴桃，超级水果 2.漆树科：腰果、芒果（AA，pro过敏） 3.番荔枝科：番荔枝 4.酢浆草科：杨桃 5.木棉科：榴莲 6.橄榄科：橄榄 7.仙人掌科：火龙果
（一）基本概念
果树：能生产可供食用的果实或种子 及衍生物（砧木、叶片）的多年生木 本或草本植物。 南方果树（热带亚热带果树）：长江 以南在南方地区能种植的果树种类。
果树栽培：果树种类、品种、从育苗、 建园至采收各生产环节的基本理论知 识、技术。 果树生产：生产优质果品的整个生产 过程，包括果树育苗、建园、栽培管 理、病虫害防治、采收及采后商品化 处理（贮藏、价格、运输、销售）等 各环节。

桃 蔷薇科 桃属
结 果 状
油桃果实
蟠
果
桃
实果实核桃 Nhomakorabea桃科 核桃属
盆栽结果状
任务1.1 果树及其分类
柿
柿树科 柿属
结果状
果实
盆栽
李 蔷薇科 李属 李（中国李）、美洲李、欧洲李
无花果 桑科 无花果
果 实
果 实 剖 面 结果状
石榴 石榴科 石榴属
猕猴桃
猕猴桃科 猕猴桃属 中华猕猴桃（软毛）、硬毛猕猴桃
银杏（白果、公孙树）
裸子植物门 银杏科 银杏属
果
实
结果状
盆栽
草莓
草莓科 草莓属
柑橘
芸香科 柑桔属
柑桔、 四季桔、酸橙、 甜橙、柚、柠檬
柚 芸香科 柑桔属
再见
香蕉
单子叶植物 芭蕉科
杨梅
果 实
树菠萝
谢谢观看
常见果树
动保2班程超源
果树的概念
• 能够生产可供人类食用的果实或种子及其衍生 物（砧木等）的多年生植物的总称。
• 果树是经济作物，园艺作物。多数是木本植物，如苹 果、葡萄、柑桔；少数为草本，如香蕉、菠萝、草莓 等。果实食用，如桃；种子食用如核桃；砧木如山定 子、杜梨等。绝大多数为被子植物，少数裸子植物， 如银杏、果松。
• 果树种类繁多，全世界主要果树（包括栽培、半栽培 和野生）分属于134个科、659属、2972种，另有变 种110个。
• 我国有果树59科、158属、670余种。
苹果 蔷薇科 苹果属
树体
果实
杨桃
沙 梨
梨
蔷薇科 梨属 白梨 沙梨 秋子梨 西洋梨 白梨
西 洋 梨
葡萄
葡萄科 葡萄属 欧洲葡萄 美洲葡萄 山葡萄