应用文写作市场调查报告
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作业专用纸
应用文写作学院商学院专业(班级)12市营2
潘穗雯学号1207509204日期2015年6月3日
中国果汁饮料市场调查报告
一、调查背景
中国饮料工业协会统计报告显示,国内果汁及果汁饮料实际产量超过百
万吨,同比增长33.1%,市场渗透率达35.6%,居饮料行业第四,但国内果
汁人均消费仅为1公斤,为世界果汁平均消费水平的1/7,西欧国家平均消费
量的1/4,市场需求潜力巨大。
我国水果资源丰富,其中,苹果产量是世界第一,柑橘产量世界第三,
梨、桃等产量居世界前列。据权威机构统计预测,到2005年,我国国之产量
已达150万—160万,人均果汁年消费量达1.2千克。2015年,预计果汁产量
达195万—240万,人均年消费量达1.5千克。
二、调查目的
为进一步了解国内果汁市场情况,更好的迎合消费者口味,帮助企业做
出正确的战略决策,扩大企业市场占有略。我公司于2004年1月—2004年3月
对国内果汁市场进行调研。通过对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6
个城市近2个月曾经喝过果汁普通市民采用配额抽样方法,并按年龄层次和
性别比例分配名额进行了一次调查。
三、调查方法
探索性研究方法和描述性研究方法相结合。
四、抽样范围
时间:2004年1月—2004年3月
抽样人群:济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市近2个月曾经
喝过果汁的普通市民 五、抽样方法
非随机抽样——配额抽样方法 六、数据收集
近日,我公司对××市果汁饮料市场进行一次市场调查,根据统计数,我们对调查结果进行了简要的分析。
追求绿色,天然,营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。因此果汁饮
料存在着巨大的潜在市场等待挖掘,在未来必将大有作为。目前已将有各种
品种,口味的果汁日益充斥这市场,据某市场调查显示,每家大超市内,果
汁饮料的品种都在120种以上,厂家达十几家,竞争十分激烈,果汁的品质
及创新成为果汁企业获利的关键因素,品牌果汁饮料的淡旺季销售无明显区
1.目标消费群:调查显示,在选择果汁饮料的消费群中,15--24岁年龄
段占了34.3%;25--34岁年龄段的占了28.4%。其中,又以女性消费者居多。
表一 目标消费人群2.影响购买因素:
(1)口味:酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求的主
(2)包装:家庭消费首选750 ml 和1L 装的塑料瓶大包装。260 ml 的小
瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭送礼时的选择。新
颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用,所以也影响了部分消费者的购
买决定。
3.饮料品牌认知渠道:广告:75.4%;自己喝过才知道:58.4%;卖饮料
的地方:24.5% ;亲友介绍:11.1%。
表二 饮料品牌认知渠道
数据分析
1.通过了解果汁饮料的消费群,得知15--24岁年龄段占了34.3%,25--34
岁年龄段的占了28.4%。这说明消费群体中青年人数占总人数百分比超过一
半,并且在越年轻的消费群体中显得更加受欢迎。另外,消费群体又以女性
消费者居多,说明女性较男性更爱喝果汁类型的饮料。由此可知,果汁饮料
越来越受年轻消费群体的欢迎,在接下来的时间里,果汁饮料占饮料市场百
分比将持续稳定保持且增长,并且更加风靡于女性消费者。但34岁以上群体
消费者占百分比较低,说明果汁饮料还有巨大的市场潜力。
2.通过了解影响购买的因素可知,口味和包装具有较大的影响力。酸甜
口味销量好是因为酸甜口味较甜口味更加开胃,不易使人产生甜腻感,易入
口易消化。而低糖营养性则更能满足女性对瘦身的追求,不会因糖分摄入过
多而导致肥胖,还能补充平时缺失的营养成分。这说明消费者更追求绿色、
健康的果汁饮料,而这种绿色果汁饮料会更加占据市场主流;另外,消费者
会根据实际生活需要来选择果汁的包装。不同的生活场景,需要购买不同包的果汁,这样不仅便于消费者的使用并且能够满足消费者对使用时间长度
的要求。最后,美观、有趣的包装也会吸引消费者的眼球并且激起消费者购
买的欲望。
3.从饮料品牌认知渠道可知,通过广告渠道得知的占75.4%,是占百分
比最高的,说明消费者更容易接收到广告宣传传播的信息,更加信任多次出
现广告的品牌,换句话说就是“混个眼熟”。以广告形式出现的果汁饮料更容
易得到消费者的信任,给消费者带来品牌权威感,并且广告也会给予消费者
感官上的刺激,从视觉、听觉上给他们带去享受、引发联想。另一方面,亲
口品尝的占58.4%,这说明也有一部分消费者选择购买自己喝过的饮料,这
是根据个人的经验和喜好进行的选择,也是一种保险的做法,他们不愿冒着
风险尝试新的东西。最后,饮料专柜占24.5%而亲友介绍占11.1%,说明饮
料专柜对消费者吸引力较小且饮料专柜的静态广告 宣传效果较差,亲友介
绍的影响也不大。
研究结论和建议
1.在维系原有消费群体市场的基础上,进军34岁以上青壮年以及中老年
消费群体,开拓更大的市场。配合青壮年和中老年人群的口味以及追求健
康、养生的理念,开发绿色、健康、养生的新型果汁。使得新型果汁既能满
足日常活动解渴、丰富口味的需求,又能达到强身健体、延年益寿、补充人
体营养的效果。
2.考虑更多消费者可能需要购买到果汁饮料的生活场景和需求,并且注
重包装外观的设计和美观。例如,打火锅时受欢迎的果汁饮料、每逢佳节家
人团聚一堂时能增加节日气氛的果汁饮料、炎炎夏日中消费者们偏好的果汁
饮料等等。都可以通过假设和预测消费者的生活状态和场景,来生产设计特
定的果汁饮料,在特定的场景饮用特定的饮料,加深消费者印象,从而达到
触景生情的效果,增加消费者对某款果汁饮料的忠诚度,增强购买欲望。另
外,按照消费者群体的特征来设计产品包装,根据时下潮流风格趋势和消费
者群体的感官追求,设计出符合消费者审美的包装;也可以按照果汁给人的
感觉或特点设计符合产品形象特征的包装;最后,包装的独特性和趣味性也
会对消费者产生巨大的吸引力。
3.宣传果汁饮料时应通过广告宣传和超市试喝的方法。广告给人以动态
的感官享受,能够使人们衍生出对果汁饮料的其他联想,甚至是嗅觉、味觉
方面,而且持续出现的广告画面会在消费者脑海中逐渐形成记忆,留下印
象。这是其他认知渠道所不能达到的效果。因此,进行广告宣传时可以针对
产品的特点打造出专属于该果汁饮料的独特广告。而超市试喝更是一种简单
直接的了解果汁饮料的方式,通过在超市的品尝,直观获得饮料的口味、颜
色、外观等信息,消费者只有亲身尝试过,才能信任并且选择该产品。通过以上的分析和了解,中国果汁饮料市场庞大的水果资源,巨大的市
场潜力,使其实力、竞争力足以与其他饮料行业相媲美,同样也有实力参与
到更大的市场竞争中。在此,希望中国果汁饮料市场可以越来越好,前景更
加开阔,走向世界、走向全球。
成绩: 教师签名:_____________