KTV培训资料服务员
KTV培训资料（服务员）
一、营业前：
1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)
2、17：55—18：10为点名参加班前例会时间：
班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具
3、18：10—19：30为上岗前的准备工作时间：
A、19：30前到自己负责的KTV包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用电脑触摸屏能否操作;然后将话筒等放回原位。
B、检查房间其它设施是否正常。
C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。(如主管不在，报告经理协调解决)
二、营业中：
8：30—10：00站位迎宾时间
按标准姿势站位：
1、8：30站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。
2、宾客到来时，在距离 1.5米——2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。”
客来时：
1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。
2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。
3、宾客入座后，开始前3分钟服务。(为客挂衣服，搬凳子等)
客来后：
1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，
以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光
临!我是本房服务生，很高兴为您服务!”
2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯
时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时
要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。
3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人
要求调好电视、电脑、功放(效果器打开)，灯光调到柔和状态，音
乐调到最佳效果。
4、上开台生果、小食，并掀开生果保鲜膜示意客人食用。
为客人点取酒水、食品：
1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好!这是我们公司的酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水?”
2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高
价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要
迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒，等客人点完酒后，应询
问客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。
3、等客人点完酒水，要重复柯打单。并询问客人是否需要精美
小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”
4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下(一轻两重)，并礼貌说：“打扰一下，对不起!让您久等了。”并按标准的
半跪姿式进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。
5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品)，并礼
貌请客慢用。
中途服务：
1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，
帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收
到工作台上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新
到客人之需。
2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ小姐密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求，做到有问必答，有
求必应。每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。
3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。
4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客
人离开时，应起身欢送。
5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么?如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随
时通知主管拿消费帐单前来现金买单。(客人买单时，用眼睛的余光
检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)
6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送“多谢
光临，请慢走，欢迎下次光临!”
7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后打电话给咨客台报
空房。
站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。
三、营业后：
1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物)，摆放好
厅房设施(功放、电脑等)、关掉所有电源、水源开关。并将话筒、
遥控还回总控室，将房门敞开散异味。
2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。
3、班后例会，听取主管对当日工作的总结。
KTV服务中注意事项
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。
2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品
是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客
人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应
面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。
5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情
况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，
以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order时，一定要重复order，以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。
12、如果客人调换位子，应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6支，中房开2-3支，小房开1-2支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。
14、当客人的'酒水剩下2-3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。
17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。
18、主管买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗?”
四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：
(1)KTV服务营业前准备工作技巧
①准时上班打卡或电脑刷卡(指纹)②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表③备好工作用具(笔、火机、开瓶器、酒水单)④准时到指定地点开班前例会
A、上岗前
①经理、主管安排当天的工作情况
②陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等;
③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。
B、上岗后
①备好厅房一切用品(杯具、烟盅、色盅、毛巾、蜡烛等)
②搞好厅房的一切卫生(地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等)特别是死角及沙发下卫生。
③摆台(按公司规定的摆台标准)。
④检查厅房音箱设备是否正常(如不正常通知总控维修)。
⑤检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。(如不正常通知电脑房人员维修)
⑥检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。
⑦保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。
⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般(18℃—22℃)。
⑨标准站立姿势站位，等候客人的到来。
(2)KTV服务营业后收尾工作技巧：
①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等;
②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。
③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。
④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。
⑤及时熄灭台面上正在燃烧的油灯或蜡烛，做到开源节流。
⑥有客人喝剩余的酒水，立即落单让主管签字确认报收银、酒吧充公。
⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。用杯筐装好送到洗涤间。
⑧用清水擦干净台面上的酒渍、油渍、蜡烛油等。
⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或客人呕吐之地方要通知PA清理并洗涤。
⑩打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净吧巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、摇
控到总控室
《二》服务人员的职责与重要性
一、服务精神:
一个良好的服务、可以造就络绎不绝的消费人潮，一个不好的服务将成为经营者最大的危机。所以就永续经营的理念，服务从业人
员必须建立良好正确的服务精神与服务心态。诚信、尊重、关心便
是如何使我们在替消费者从事服务工作时、满足客人需要时、解决
客人问题时的重要原则，切记强迫性与欺骗性的服务是无法取得顾
客的好感，只有用诚信、尊重、关心的服务才是永远真实的。
二、服务人员的职责与重要:
1.服务人员是公司服务品质的传达者:
面对服务业不断采多样化的经营，KTV已不再是一支独秀的行业，加上近几年来大陆市场KTV更是不断的推出市场，在此双重竞争的
压力下，唯有提高服务品质并透过外场人员的传达，才能吸引永保
客人至公司消费。
2.服务人员是公司业绩的促销者:
公司业绩的提升，除了客人本身的消费意愿，外场人员技巧的促销运用，诱导客人的消费意识，也能提高公司业绩。
3.服务人员是公司与消费者之问的维持者:
从客人的问题反应，透过外场的新切服务，寻求解决，以维持双向的沟通，如此方能在服务业中，长久生存并屹立不摇。
做到全员式、主动式、亲切式的服务
五心:诚心、关心、信心、热心、
服务员的岗位职责及工作流程 岗位职责 1、奉公守法,严格遵守公司及部门各项规章制度,尊重顾客,服从领导,团结同事; 2、认真听从部门主管的工作安排,做到先服从后上诉; 3、言行举止、仪容仪表要得体大方; 4、礼貌待人、平等待客,处处体现公司形象及素质; 5、做好营业前的区域卫生及一切准备工作; 6、营业中与其它工作人员密切配合,做到准确、快速服务工作; 7、做好班后的收尾工作; 8、积极参加公司部门培训,不断加强自身素质与业务技能。 工作流程 一、每天18:50 准时参加班前例会: 1、按要求着装、化装; 2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、日记本、夹子); 3、认真听从会议内容及工作安排,并做记录。 二、19:00—20:00班前准备工作: 1、把自己所瞧包房的抽风打开; 2、做卫生的范围有:地面、台面、音响、电脑、电视机、电视柜、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、落水台、画框、窗台、房门等; 3、洗手间卫生:洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋,马桶无污浊,墙边、镜子擦干净,纸巾、洗手液放好; 4、按要求摆台:台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒杯摆放整齐,成图案型状; 5、检查房间台面、地面卫生就是否符合公司要求,用品用具就是否准备齐全及设施、设备、灯光就是否能正常运作,如有发现问题及时报当区负责人跟进处理。 三、按标准姿势站位: 1、19:50钟准时到各自包房门口。 四、20:00—营业结束 (一)礼貌热情迎客:
1、客到时,按标准鞠躬示意并致欢迎词; 2、迅速将房门打开,请客人入坐,然后轻轻将房门关上; (二)客人入坐后: 1、客人入坐后, 为客人倒礼貌茶(水); 2、房间确定后,上开台(果盘、小吃、纸巾等)示意客人慢用。 3、询问客人喝什么酒水; (三)为客人点取酒水、食品: 1、半跪式双手递上酒水牌您好“先生或小姐”这就是我们公司的酒水牌,请问您喜欢喝点什么酒水呢？积极推销介绍公司酒水及小吃; 2、等客人点完酒水,要重复核单,并再次询问客人就是混饮或净饮; 3、将点物品名称及数量输入电脑后并对客人讲“请稍等,马上为您送上(如客人点的食品公司没有出品,应礼貌向客人推销其它产品); 4、据客人所点的不同酒水,准备好相应的杯具及器皿(啤酒:准备洛杯,红酒:红酒杯、卡拉壶、扎壶、搅拌;白酒:力乔杯;威士忌:洛杯、卡拉壶、一桶冰、扎壶;白兰地:白兰地杯、卡拉壶、一桶冰;烈酒:准备洛杯、卡拉壶、柠檬片、一小碟盐,并根据不同的喝法采取不同的服务; 5、任何物品都要做出请的手势,礼貌的请客人慢用及每次进房都必须敲门; 6、等传送员将酒水送进房间,要对客人讲“不好意思,打忧一下,让您久等了,告诉客人所点酒水已到,如就是洋酒或红酒必须先请客人验过酒之后开酒,再以客人喜欢的浓度不同,服务员进行(ABC)三个级别进行调酒、品酒、倒酒、上酒。 (四)中途服务: 1、服务员在服务过程中尽量记住客人姓名、爱好便于服务及称呼; 2、不断清理台面、地面、洗手间卫生,要保持清洁; 3、帮助客人点歌、加酒将酒杯、香烟、手机等物品归位(做到酒杯、物品跟人走,服务员清理完房间卫生,须及时出房); 4、将长时间离开客人的杯具收到工作台上,及时准备好适量的机动杯具; 5、服务员在服务时一定要与包房每一位服务人员密切配合,多为公司推销酒水; 7、随时注意房间客人的进食程度及房间动向,每次进房第一时间瞧桌面上的卫生就是否清洁,要及时端、擦、收、送使客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤
DJ服务员培训 岗前培训的内容主要是学习ktv的规章制度，基本的岗位知识，实际操作技能，基本的专业知识，以便较快地适应工作；员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新专业知识，学习新的业务和技术。 员工培训按计划，分批分阶段 第1步培训DJ服务员工作职责 从上班时间（一般上班时间为17：30，开业初期上班时间为16：30）到例会到听取经理工作安排。营业前的准备工作，礼貌用语训练，检查房间设备是否完好，密切配合并要相互监督，工作分配要做到“先服从，后上诉”。 第2步培训DJ服务员工作程序及规范 营业前：听取DJ经理的工作安排及礼貌用语训练，仪容仪表和所用物品的检查工作。开始营业：7：00—10:00 DJ服务员准时站立大堂和厅房门口恭候宾客，在DJ经理的安排进入厅房服务，服务前要自我介绍。密切配合，礼貌的询问客人“请问小姐/先生需要喝点什么酒水（用双手送上酒水牌），及时介绍、推销公司酒水。服务过程中注意保持房间卫生环境干净整齐。 注意事项 1饮洋酒，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。 2杯垫全方位的使用，每一个杯子要放杯垫，客人的香烟、火机、手机也需放杯垫。 3服务用品，要有常规位置。 4一定做到：嘴动纸巾到，烟起火机到，声到谢谢到，礼貌、迅速、主动的服务。 5工作中的仪态：主DJ工作完毕时，右手搭左手，入座原则上须翘脚并拢并右手搭左手放于膝盖上，随时随刻都要脸带微笑，昂首挺胸。 6第一时间要做到“有问必答，有呼必应”，“请问还有什么需要”回答客人永远是“好的、是的、请稍等”。 7进房须敲三下门，并说：“对不起，打扰一下”。送上食物时，五指并拢示意食物方向“请慢用”。 8新来客人，应起身让位并问候：“晚上好，老板这边请”指引客人就坐。 9当客人在房间走动时，酒水及随身物品要随着客人的移动而移动。 10如果客人买单，通知KTV主管拿消费帐单进房买单。 第3步培训KTV DJ 服务员工作规范 （仪容仪表） 1头发清洁，手感清爽，不粘稠，逞清香，无异味，发型整齐，禁止染过于夸张的颜色。 2脸部妆扮要求：因人而宜，浓淡适宜。 3手部要求：不留长指甲，应该修剪整齐，禁止涂有颜色的指甲油，上岗前手掌不能有字迹。 4工服要求无酒渍、污渍，无异味无破损，熨烫整齐，工鞋要求洁净光亮，无泥垢，无破损，穿肉色丝袜。 5严禁佩戴首饰，耳钉除外。 6营业用具：化妆袋。（笔、打火机、开瓶器、口喷、工作报告）7上班期间言行举止必须得体大方，精神饱满。 （站位规范）双手自然下垂，以半握拳形式，一手在上，一手在下，收腹挺胸，双眼平视，
KTV 一、电话预定程序： 1、在最短的时间内拿起电话接听（铃声不超过2声） 2、用礼貌的声音和对方说“晚上好！某某夜总会，我是某某服务员，可以帮您忙吗？” 3、如果是客人定房时，应要注意询问客人以下几点及登记在预定册上：（1）预定日期 （2）预定者姓名或公司名称（3）预定人数（4）到达时间（5）有什么特殊要求。 4、迎宾员记录下这几点后，最重要是有礼貌和清楚重复一遍给客人，以免双方误会发 生出错。 5、最后要跟对方说的是：“多谢贵宾致电预定”然后把电话轻轻放下。 二、开市前的检查工作： 1、桌面摆设，烟灰盅、活柴、小食台卡等，统一按标准摆放。 2、酒水单、食品单等，清洁无破损。 3、所有玻璃器皿，瓷器是否光洁，破损等。 4、卡拉OK房间环境卫生、舒适、安全等。 5、台花、盆载、装饰品是否符合标准及清洁。 6、卫生间内的设备是否齐全和清洁。 7、员工制服的清洁及齐全。 8、桌、椅、沙发摆设要干净、无尘，坐垫无污渍。 9、工作台、托盘、餐具要求摆放整齐统一，用具齐备。 三、顾客到达： 1、当客人进入KTV时，迎宾员应以鞠躬礼和热诚礼貌语言对客人说：“晚上好，欢迎 光临，请问有预定吗？” 2、如客人说有时，应问清楚客人姓名后，立即检查定座册记录，，哪桌号或哪间房是 编排给他的。 3、找出后，对客人说，：“贵宾请这边走，您的位置在这边。”把客人引领入座。 4、如客人说没有时，迎宾员应询问客人姓名、人数，记录在预定册上，再立即查看台 号平面图，决定那张没有被定座的空桌子，房间适合客人要求的，便把客人引领入 座。 5、把客人带领入座后，服务员一定要主动协助拉椅让客人坐下，谨记一定要先让女士 坐下。 6、当迎宾带客人到座位时，一定要注意与客人保持适当距离。 7、迅速把客人的姓名告知领班或服务员，以方便他们与客人之后的沟通，最后离开桌 子或房间之前，要礼貌对客人说：“请享受我们所有员工为您提供的服务”便尽快 回到工作岗位上。 四、服务操作程序 1、在营业时间前的十五分钟，在分管的岗位上等候客人到临。 2、站岗时要注意姿势，两手自然下垂向后、肩平，挺胸而立，不叉腰，不倚墙或工作 台。 3、入座：服务员应协助迎宾员为客人拉椅入座，谨记一定要先让女士入座。 4、服务员应把客人数目与桌上玻璃杯配套，，多的拿走，少的补充。 5、向迎宾员了解客人姓名，并把姓氏记在酒水单上。 6、客人入座走，立即奉上热毛巾。 A检查毛巾是否清洁、热、有否香水味。
K T V员工仪态礼貌礼仪 培训方式 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
KTV员工仪态、礼貌、礼仪培训方式 仪态 现场站姿标准 一：基本尝试：主培训人员深呼吸一次，感受一下深呼吸时抬头挺胸的感觉。二：训练技巧 1：头正、双目平视、嘴唇微闭、下颌微收、面容自然平和. 2：双肩放松、不要耸肩. 3：人体有向上的感受、身体立直、做到挺胸、收腹、立腰（腰要吃上劲）4：双腿并拢、立直、右手搭在左手上，贴在小腹部. 5：双臂弓起，成90度、自然放在身体前方. 6：脚掌分开呈“V”字型、臀部收紧. 三：训练重点：肩部放松、且不可耸肩挺胸收腹立腰、双手摆放姿势、臀部收紧、有向上感觉（指人体）。 四：训练方式：时间：10—15分钟 1：普通站立 2：双人组合、背靠站立、要求脚跟、小腿、臀部、双肩、后脑勺贴紧 3：背靠站立、要求二人脚跟、小腿、臀、双肩、后脑勺均贴紧墙. 五：站姿行为概述：站姿是服务行业中最基本的举止，站立时不要随便、不可探脖、塌腰、耸肩、双腿弯曲或抖动、最重要双手绝不可插兜。所以站姿的正确是十分重要的。 六：站姿姿行为要求： 1：当班站姿不允许扎堆聊天，要随时关注周遍状况. 2：站姿时不允许靠墙，打盹现象要精神抖擞. 现场走姿标准 一：基本尝试：主培训人员感受一下深呼吸时抬头挺胸的感觉。请注意：军人走姿、修养素质高的人，
二：训练标准 1：双目向前平视下颚微收面容平和自然. 2：双肩平稳不可过于僵硬两臂自然摆动幅度30度——35度. 3：步伐跨度保持约30公分膝盖弯曲内角约160度左右. 4：上身挺直抬头挺胸收腹立腰重心稍前. 5：双脚的内侧落地时正确的行走轨迹是一条直线. 6：跨出步子要全脚掌地，膝和脚腕不可过于僵直. 三：训练重点 双肩平稳，双臂自然摆动，摆幅30度——35度适宜，上体立直收腹立腰走路 呈直线、步幅适当运用面带笑容（女性尤其切忌猫步） 四：训练方式：走直线，走时两脚几乎平行的. 五：走姿形体概述：走姿是体现个人精神面貌的一种直接方式，行走专注，放松弥补不良习惯切勿内八字，或外八字，弯腰驼背歪肩晃膀走路时不要双腿过于弯曲不成直线不能扭腰晃臂；脚蹭地面. 六：走姿行为要求： 1、涉及带客时要于宾客右前方1。5米左右距离. 2、行走时切勿从人行穿行. 3、走动时要注意楼梯、捌角及镜面处的提醒. 4、走动时要随时观察客人跟随状况. 现场蹲姿标准 一、训练技巧 1：左脚向前跨半步迅速蹲下、双手五指并拢由放身体两侧迅速滑到两膝上方. 2：手指与膝盖并齐、双腿前内关、上身挺直、挺胸、收腹、立腰. 3：身体重心放在右大腿部分、形成两个重心：一、是腰部二、是右大腿. 4：目视前方、颈要直、下颌微收、肩要平、不可塌肩、不可晃动. 5：双脚的内侧落地时正确的行走轨迹是一条直线.
篇一：ktv 培训心得(总结) ktv服务员培训心得（总结） 时间匆匆，飞快流逝，我已经在“”愉快的度过了一个春秋。工作着并快乐着是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。 在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素： 1、微笑在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。 3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。 5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。 7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使ktv立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。 作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。 当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在“快乐迪”感受
员工培训计划 一．员工的培训 1.员工培训的基本要求 （1）员工在上岗之前应对门店进行全面了解，熟悉门店的规章制度，树立基本的服务意识。 （2）员工培训期间要按时签到、签退，不得陋签或代签。（3）在培训教室内不得吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。 （4）参加培训员工要认真做好笔记。 （5）在培训结束时要进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。 （6）在培训期间严重违反公司规章制度者，公司将不予录用。 2. 员工培训的标准 （1）优秀的KTV服务人员，具体表现为总则5条 一心：对公司的忠诚之心。 二意：凡遇事皆多思索、考虑。 三轻：说话轻、走路轻、操作轻。 四勤：眼勤、口勤、手勤、脚勤。 五到：眼到、口到、手到、脚到、心到。 十字方针：您好、谢谢、请、对不起、再见。 3.员工培训步骤：
员工培训共分为五步： 第一步为军训：训练员工反应敏捷、吃苦耐劳、团结协作的精神有助于高效的发挥团队作战能力。 第二部为职业技能培训：包括托盘服务（站立、行走、拾物、产品装卸、让道、上产品）酒水专业知识（部分常用酒水介绍、品评、分类、侍酒礼仪）客情投诉（原则上是不能与客人争输赢，得理也要让人，具体案例分析）服务姿态（站立、行走、让道、礼貌用语、微笑） 第三步职业道德素质培训：此次是长期培训以（顾客至上、宾至如归、诚实可靠、信用第一、不卑不亢、一视同仁、革故鼎新、锐意进取、勤劳塌实、工作严谨）这10点为目标。第五步企业文化的培训：企业文化是一个企业的核心之所在，所以对员工进行企业文化方面的培训就尤为重要，企业文化培训分（企业的核心价值观、企业经营理念、企业管理理念、企业人才观、企业行为准则、企业目标、企业宣言）
ktv是Karaoke。Karaok是个日英文的杂名，Kara 是日文“空”的意思。KTV，从狭义的理解为提供卡拉ok影音设备与视唱空间的场所。广义理解为卡拉ok并提供酒水服务的主营业为夜间的娱乐场。ktv也可以说是一个小型的唱吧，可以跳舞，唱歌还能喝酒，对于小型聚会是第一选择。下面是KTV服务员个人工作计划5篇范文，欢迎借鉴参考。 KTV服务员个人工作计划5篇(一) 第一天三小时培训时间 一、取得个人简历(2)分钟 目的对新员工一定的了解1、文化程度2、曾经经受那些培训3、性格倾向4、工作经验、 二、公司基本简介(3)分钟 目的让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的了解 1、企业文化、背景 2、企业组成部分 3、主要经营方式 4、企业理念、发展方向……了解(1)分钟 目的让员工做到是公司的一部分---伙伴 三、KTV基本知识了解(5)分钟 目的让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识 1、KTV房间的介绍内容房间规格大小、开房价格、房间分布……………… 2、酒水知识介绍内容酒水的分类、价格，产地，度数 四、站姿、进门、托盘练习(4)分钟 目的练习员工的最基本的动和静内容实地演习指导学员练习…………………… 五、自由熟悉房间以及酒水知识(3)分钟 六、课后作业 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类
3、托盘自我练习 第二天 一、回顾第一天作业(4)分钟 目的巩固基本知识 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习 二、器具的认识(2)分钟 内容酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配 三、基本服务流程演习和练习(12) 目的统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程图 内容…………………… 四、课后作业 1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习 4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准 第三天三小时 一、回顾第二天的课后练习(11)分钟 A、1背包间规格大小，布局，开放价格2背酒水价格，产地，度数和种类3托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、了解设备的开关，迎、送客标准 B、基本服务流程实际操作练习
K T V员工培训计划 Document number【AA80KGB-AA98YT-AAT8CB-2A6UT-A18GG】
培 训 工 作 手 册 2010.11.18 KTV员工培训计划 服务质量的优劣,有赖于员工的素质和能力.要提高员工素质水平,关键在于培训员工的工作能力主要来自于工作本身如果在工作中不断的安排学习机会与工作结合起来,员工的能力便会逐渐提高,服务质量也会随之而上升. 由于员工职务负担工作和所需要掌握的知识技能程度不同培训工作应按层次进行,对于每各层次人员结合其具体情况进行培训.公司的每项工作都应有一个统一标准,每一门培训课程,都应有统一的授课提纲,统一的教材及统一的考核标准.只有这样,员工才能按操作规则进行工作,管理人员才能按此要求员工,检查并考核员工. 教育培训工作程序:
一、确认培训项目. 二、确定培训资料和教材. 三、制定培训计划和工作目标. 四、具体实施培训. 五、检验培训效果,根据员工的培训掌握程度,适当调整进度. 六、制定下一阶段的培训计划. 教育培训岗位职责: 一、组织`编写培训教材和有关培训资料. 二、`组织`举办培训班.并组织上课. 三、负责培训场地的安排. 四、了解员工培训情况,改进教育方法. 五、组织员工的业务考核. 目录 第一章培训制度: 一、入职培训制度 二、在职培训制度 三、对违章人员的培训制度 四、提职培训制度 第二章培训内容: 第一节职业素质要求: 一、仪容`仪表五、服务做到九不 二、仪态六、行为准则 三、言行举止七、行为规范 四、基本礼貌准则八、理论课程 第二节服务流程及规范: 第三节服务技能技巧与突发事件处理: 第三章业务知识及表格 第一节业务知识 一、人事: 二、吧台: 三、机具: 四、物料: 五、财务: 六、安全消防 第二节表格 一、在职培训综合评估表 二、员工在职培训表 三、在职培训评估表
KTV部培训资料 第一节、服务流程 1．迎宾听单（迎接客人，服务客人坐下）并为客人打开房门。 上岗后服务员须站在指定的区域站立。男生：双手自然下垂，紧贴裤缝，收腹挺胸，双眼平视。女生：双手自然下垂，以半握拳形式右手在上，左手在下，收腹挺胸，双眼平视，见到咨客把客人带至离自己1.5-2米和感觉与客眼光相遇时开始行礼，行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35°，使用“晚上好，欢迎光临！”主动迎上去，同时在和客人相距两步时为客人打开房门。（主要用于迎送和第一次进房服务时使用） 欠身礼：两手自然下垂，右手在上，左手在下，半握拳，移动至小腹前，置于身体的正前方，腰部自然下弯15°；双目平视，抬头，挺胸，面带微笑，使用礼貌用语“您好”“晚上好”等简短的礼貌语言。此礼节用于日常服务跟客人打招呼，必须广泛使用。 点头礼节：在行走中，跟客人、同事，打招呼时使用点头问好礼节。 特别声明：在公司碰到任何人，必须使用以上三种行为规范的一种。违者必究！ 2．落单（服务酒水） a. 询问客人出品需求，先女士，后先生； b. 提供良好的建议，提高销售额；(先洋酒、再红酒后啤酒) c. 点单书写要求：准确、工整； d. 填写日期、人数、台号、服务员姓名、开卡时间，字迹清晰端正； e. 当咨客把房卡放入反房卡盒后，服务员要核对房卡的内容是否正确，然后准备进房服务。注意，房卡不能拿进房。首先，敲门三下，得到客人许可后进房，进房后使用“晚上好，对不起，让您久等了，我是KTV服务员×××，很高兴为你服务，”首先为客人送毛巾。在做好基本服务和点好出品后，应咨询客人是唱歌还是看电视或者听音乐，主动询问客人对音响效果的意见“你看，可以吗？”，完毕后让客人点酒水，使用“先生或小姐，这是我们公司的酒水牌，请问小姐/先生需要喝洋酒、红酒、啤酒？”（特别要求：当报到某种酒类时，要作一个短暂的停顿，要用询示的眼光去征询客人的意见）并作出推荐，（要求点单丰富并合理的搭配）点酒水应快速、准确、口齿清晰，书写清楚、规范，当看到客人犹豫不决时应主动推销食品“先生/小姐，这些是我们公司最近推出的，”并及时介绍公司的高价位及比较好的出品，但是要清楚厨房是否有货，并班前要通知员工当天出品的项目，及需要推销的出品。每种出品的成分及制作过程，特色。供客人选择。切勿让客人感到服务人员不耐烦的等待，以热情大方，令宾客感到宾至如归。最后确认重复所点的出品“先生/小姐，您所点的有×××，您看可以吗？”（注意报菜单），确认无误应说“谢谢”，把客人所点的饮料全部记录好后，打开电脑系统输入个人密码进行输单，输单时数目一定要看清晰，避免错误输入造成不必要的后果，输单结束后，迅速出房，在第一时间把所点的出品记录在房卡上（第一次点单房卡在房内填写再输单；其他时间点单房卡书写在房外进行，不许房卡进房） 3．服务巡台： a. 出品时间的控制；（具体内容：厨房出品参照厨房出品具体制作时间；传送时间不超过三分钟） b、如是正高峰期，服务员根据现场出品速度是否需要，同客人解释并获得客人谅解，尽量服务到位。 c、贵宾区及会所区酒吧出品由看房服务员和贵接员自行到当区吧台拿出品。厨房出品、冰淇淋、酒吧小食、调制饮料及特饮和个别洋酒由酒吧出品。 在传菜员送出品之前，必须将客人所需杯具等进行摆放撤掉其他不使用的杯具；服务员站在门外等出品的到位，当接到该房出品时，核对并在传菜员的电脑小票的反面签上自己的姓名，
KTV员工培训计划资料 公司服务质量的优劣,有赖于员工的素质和能力.要提高员工素质水平,关键在于培训员工的工作能力主要来自于工作本身如果在工作中不断的安排学习机会与工作结合起来,员工的能力便会逐渐提高,服务质量也会随之而上升. 由于员工职务负担工作和所需要掌握的知识技能程度不同培训工作应按层次进行,对于每各层次人员结合其具体情况进行培训.公司的每项工作都应有一个统一标准,每一门培训课程,都应有统一的授课提纲,统一的教材及统一的考核标准.只有这样,员工才能按操作规则进行工作,管理人员才能按此要求员工,检查并考核员工. 教育培训工作程序: 一`确认培训项目. 二`确定培训资料和教材. 三`制定培训计划和工作目标. 四`具体实施培训. 五`检验培训效果,根据员工的培训掌握程度,适当调整进度. 六`制定下一阶段的培训计划. 教育培训岗位职责: 一`组织`编写培训教材和有关培训资料. 二`组织`举办培训班.并组织上课. 三`负责培训场地的安排. 四`了解员工培训情况,改进教育方法. 五`组织员工的业务考核. 目录 第一章培训制度: 一`入职培训制度 二`在职培训制度
三`对违章人员的培训制度 四`提职培训制度 第二章培训容: 第一节职业素质要求: 一.仪容`仪表五.服务做到九不 二.仪态六.行为准则 三.言行举止七.行为规 四.基本礼貌准则八.理论课程 第二节服务流程及规: 第三节服务技能技巧与突发事件处理:第三章业务知识及表格 第一节业务知识 一`人事: 二`吧台: 三`机具: 四`物料: 五`财务: 六`安全消防: 七`营运: 第二节表格 一`在职培训综合评估表 二`员工在职培训表 三`在职培训评估表 四`员工在职培训安排表 第二章培训容 第1节职业素质要求 第一:仪容,仪表
KTV服务员（少爷）岗位职责及工作流程 1）KTV服务员岗位职责 a、按时上班，穿着服装整齐、保持良好的精神面貌。 b、准时开例会，接受KTV 主管的分房安排。 c、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。 d、与厅房DJ 密切配合，按照服务程序为客人提供优质的服务。 e、积极参加部门培训，不断增强自身素质和业务技能。 f、平等待客、以礼待人、满足客人的合理要求。 g、各项服务工作做到迅速、准确。 h、服从主管的工作分工，做到先服从后上诉。 i、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。 （2）KTV服务员工作流程图 引领宾客 （3）KTV服务员工作流程图注解分析 1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致； 2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座； 3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。 4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）； 5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先） 6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。 7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。 8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。 9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。 13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量
K T V 员 工培训资 目录 目录 (2) 第一章从业人员基础知识................................................ 错误!未定义书签。 第一节培训期间相关规定 ............................................... 错误!未定义书签。 第二节培训期间仪容仪表及着装要求...................................... 错误!未定义书签。 第三节新学员的基本理念 ............................................... 错误!未定义书签。 第四节新学员培训期间行为规范........................................... 错误!未定义书签。 第五节五大禁令 ....................................................... 错误!未定义书签。 第六节五大禁区 ....................................................... 错误!未定义书签。 第二章体能培训内容.................................................... 错误！未定义书签。 第三章对客服务基本技能................................................ 错误！未定义书签。 第一节托盘的操作 ..................................................... 错误!未定义书签。
量贩式KTV服务员工作流程 班前准备： 根据公司要求统一着装，佩带工号牌，并整理个人仪容仪表须达到公司标准； 提前20分钟到达指定地点参加班前例会，了解公司是否有新的指示及公告，并予以严格执行，同时了解当天自己所在区域和分配之任务！ 一、接管岗位前： 1、检查仪容仪表：确保头发干净整齐，制服清洁平整，工牌佩带在右胸位置。 2、检查工作用具：打火机、开瓶器、笔、托盘、干净的抹布。 3、检查六合一摆放：两张店卡、三张客户意见卡、两包纸巾，一次性话筒套。摇铃，酒水杯，骰盅，话筒线，烟缸，垃圾桶的摆设。 4、微笑：是否有由衷的笑，露8颗牙。 二、工作中： 作好迎客准备： 按通知房间待客，将房间效果灯打开，并开启包房内的投影，电脑，检查麦克风及包房内各种物品是否齐全迎接客人到来。 （一）、首次进房： 1、迎客： 主动礼貌问候客人：欢迎光临。 2、介绍音响点歌使用方法： 待客人进房后，反身关闭房门后： 1）介绍音响系统：请问点歌方法您熟悉吗？ 2）如客人不清楚（使用半蹲式服务姿态）指示显示器介绍，本公司为雷石触摸点歌系统，按屏幕上方相应的提示键，选择您喜欢的点歌方式就可以了，请问您清楚了吗？如果客人仍不清楚应进一步解释。如客人清楚，省略介绍音响及电脑点歌系统使用方法。 3、为客人拿麦克风： 将房间内的麦克风套上一次性麦克风套后，将麦克风拿给客人。 4、介绍超市： 语言标准：欢迎您到超市选购酒水和食品。 5、询问客人是否是会员： 请问您是否是会员？若客人不是会员,鼓励客人办理会员卡.享受消费优惠. 6、介绍服务铃： 面向客人倒退至服务铃一侧，指示介绍服务铃位置。有事请您按服务铃，我将随时为您服务。 7、通知客人开始为其计时： 现在开始为您记时，您好现在可以点歌了，祝您消费愉快（倒身退出房间，切记不可背向客人） 8、通知总台开始计时：
服务员培训内容 仪容、仪表、仪态 1、仪表、仪容 仪表：是包括人的容貌、服装和姿态，是一个精神面貌的外观体现 仪容：是人的容貌 仪表、仪容的意义 1）它是员工的一项基本守则 2）它是反应了企业的管理水平和服务水平 3）它是满足宾客的需要 4）一也是反应了员工的自尊、自觉 2. 对于个人仪容、仪表的要求 5）服装：一律穿统一制服，必须把鞋擦干净。 6）修饰：每天化妆等 7）个人卫生方面五勤：洗澡、理发、刮胡须、、刷牙、剪指甲三要：工作前后洗手、大小便洗手、早晚要漱口五不：不能在客人面前掏耳朵、不剔牙、不抓头皮、不打哈欠、不掏鼻孔二注意：不吃有异味的食品、不打喷嚏、不咳嗽 3、态度：是人在行为中的姿势和风度 4、仪态的内容 1）正确的站立姿势 2）正确的坐势 3）准确的步伐 4）优美的动作 5）适当的手势 6）丰富的表情 5 、一流的服务态度服务：让对方享受自己为他们完成某一项任务的行为态度：人的举止神态、表现、对事情的看法和采取的行动令对方在感觉上感受到的。 1）助人为乐，丰富的业务知识、技巧、技能 2）要善于表达自己的能力 3）要衬托出客人的光亮，同事间要互相弥补 6、对待客人的原则 1）客人是我们行列最主要的确定 2）他不是靠我们，而是我们靠他们 3）客人是不会麻烦我们的，我们的工作是为了让他们得到满意 4）客人是召唤我们，对我们完善工作有利，我们是服务于客人, 不是恩赐于客人。 5）客人是我们行业中的一部分，他不是外人 6）客人同我们一样，是有血有肉有感情的 7）客人是带着愿望来的，我们所做的一切就是为了让这些愿望实现8）客人是我们事业的基础，只有客人才能对我们辛劳之苦作出最重的评价
消防安全教育、培训记录 2、公众聚集场所对员工的消防安全培训应至少每半年进行一次； 3、单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训；
消防安全教育、培训资料 消防安全知识 燃烧的基本知识 一、燃烧必须具备的三个特征 ?是一个剧烈的氧化还原反应； ?放出大量的热； ?发出光。 二、燃烧的条件 ?燃烧是一种很普遍的现象，但燃烧也不是随便就发生的，它必须具备一定 的条件，这就是： ?要有可燃物质； ?要有助燃物质； ?要有着火源。 不论是固体、液体、气体，凡是在空气中能燃烧的物质就叫做可燃物质。凡是能帮助和支持燃烧的物质，就叫做助燃物质，如空气、氧化剂等。着火源就是
凡是能够引起可燃物质燃烧的能源。只有在可燃物和助燃物充足，着火源有足够的温度和热量，而且三者同时具备互相作用时，才能发生燃烧。 三、不同物质的燃烧 ?1、固体的燃烧 ?固体物质的燃烧速度与其体积和颗粒大小有关。物质的颗粒小，燃烧 就比较容易，燃烧速度就比较快。原因是较小颗粒的物质与氧气的接触面积较大，燃烧比较充分。 ?2、液体物质的燃烧 ?液体是一种流动性物质，没有一定的形状。液体与固体不同，液体挥 发性强，不少液体在平常情况下，表面上就漂浮着一定浓度的蒸汽，遇火即着。原油燃烧时，首先是蒸发出沸点较低的组分燃烧，而后才是沸点较高的组分。随着燃烧时间的延长，在剩下的液体中，高沸点组分的含量相对增加，液体的相对密度、粘度和闪点也相应增高。液体的这种燃烧特性，会使含有水份、粘度大的原油和重质油产品在燃烧过程中产生沸溢和喷溅现象，从而造成火灾面积蔓延。 ?3、气体的燃烧 ?气体燃烧有两种形式，一是扩散燃烧，二是预混燃烧。扩散燃烧就是 可燃气体与空气边混合，边燃烧，燃烧比较稳定。如果可燃气体与空气在燃烧之前就已经混合，遇到火源立即爆炸，形成燃烧，就叫预混燃烧。 四、火灾的分类
ktv服务员工作心得 时间匆匆，飞快流逝，我已经在“xx”愉快的度过了一个春秋。工作着并快乐着--是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：1、微笑在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和
善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。 7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别ktv业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使ktv立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我
规章制度，服务标准、仪容仪表 1) 规章制度的讲解。 2) 服务标准 a) 站姿，抬头挺胸，收腹，面带微笑，两眼目视前方，站立时双脚跟并拢，脚尖距离35度，身体不能前倾、*墙、抓痒、抱胸等。 b) 引领手势、走在客人右前方1米左右，身体微倾，手指并拢，手心向上。 “这边请”，“您的房间到了”。 c) 称呼，见到宾客或上司时应主动打招呼，“您好“，”晚上好“，”欢迎光临“，” 这边请“，”谢谢“，”祝您玩得高兴“，”请稍候“，”对不起，打扰一下“，”请慢走“，”谢谢您的光临“等等。 d) 房内服务 点单—巡台-倒酒-促销-调节气氛-（敬酒）-点歌-再促销-查单 e) 开房以及离房服务 开房服务，首先妹妹进房间时要说“晚上好，欢迎光临百富勤，我是本包房 服务员***，很高兴为各位服务，这是酒水单，请您过目”。然后介绍公司消 费方式，近期优惠政策，酬宾活动。 离房服务：当服务员上出品时应注意事项，“离开时一定倒退两步方可转身开 门”，敲门要适中，注意礼貌用语“对不起，打扰了”，“请慢用”等。 f) 突发事件的处理 不与客人争执， 聆听客人唠叨， 这是我的错。 不能处理迅速报请上级。 做好记录。 g) 促销的技巧 1次，2次，3次促销（口述）。 3) 仪容仪表的讲解（附员工仪容仪表培训手则） 七、服务流程的细节化 1) 少爷服务流程（主要配合小妹怎样使服务更完美，客人更尽兴）注意事项； a) 常上毛巾 b) 上出品速度快 c) 引领客人 d) 提示房间消费情况（提醒小妹） e) 添加杯具 f) 提示客人随身物品 g) 买单注意事项 2) 小妹服务流程 a) 迎接客人 b) 客人来时等在客人指定房间*门轴一侧，向客人问好，并开门引领客人，等客人全部进房间后随即进房为客人服务。 3) 席间服务流程 a) 自我介绍：进房时站在开门时碰不到自己的位置向客人问好，并自我介绍，“晚上好，欢迎光临百富勤，我是本包房服务员***，很高兴为各位服务，这是酒水单，请您过目”
精品文档 培训工作手册 2010.11.18
精品文档 KTV员工培训计划 服务质量的优劣, 有赖于员工的素质和能力. 要提高员工素质水平, 关键在于培训员工的工作能力主要来自于工作本身如果在工作中不断的安排学习机会与工作结合起来, 员工的能力便会逐渐提高, 服务质量也会随之而上升. 由于员工职务负担工作和所需要掌握的知识技能程度不同培训工作应按层次进行, 对于每各层次人员结合其具体情况进行培训. 公司的每项工作都应有一个统一标准, 每一门培训课程 , 都应有统一的授课提纲, 统一的教材及统一的考核标准. 只有这样 , 员工才能按操作规 则进行工作 , 管理人员才能按此要求员工, 检查并考核员工. 教育培训工作程序: 一、确认培训项目. 二、确定培训资料和教材. 三、制定培训计划和工作目标. 四、具体实施培训. 五、检验培训效果, 根据员工的培训掌握程度, 适当调整进度. 六、制定下一阶段的培训计划. 教育培训岗位职责: 一、组织 ` 编写培训教材和有关培训资料. 二、 ` 组织 ` 举办培训班 . 并组织上课 . 三、负责培训场地的安排. 四、了解员工培训情况, 改进教育方法. 五、组织员工的业务考核. 目录 第一章培训制度: 一、入职培训制度 二、在职培训制度 三、对违章人员的培训制度 四、提职培训制度 第二章培训内容: 第一节职业素质要求: 一、仪容 ` 仪表五、服务做到九不 二、仪态六、行为准则 三、言行举止七、行为规范 四、基本礼貌准则八、理论课程 第二节服务流程及规范: 第三节服务技能技巧与突发事件处理: 第三章业务知识及表格 第一节业务知识