厨房美食菜谱：奶奶蛋饼的做法

厨房美食菜谱：香烤酥鱼的做法

这小小的鱼，本地人叫刀凌鱼，是一种长不大的鱼，一般吃法是炸，烤，也有人用来当作生料理吃的，就是生吃，据说味道鲜美的连骨头都能吞下去，很恐怖吧，反正我是没吃过，炸烤是我最爱的做法，连骨头都被炸得香香酥酥的真是好吃。

食材

主料：

小凌鱼半斤

油0适量

盐0适量

姜0适量

葱0适量

蒜0适量

糖0适量

烤酱0

酒0适量

步骤

1.市场买回的刀凌鱼收拾干净，在鱼肚脐的地方用手一挤，挤出鱼肠什幺的基本上鱼就干净了 2.放入烤盘中，再放入预热好的烤箱

3.上下火，200度，15分钟。

4.准备好调味汁。

5.在碗里放上适量烤汁，糖，剁碎的姜葱蒜，一般最后会放上香辣腐乳

6.把烤好的鱼淋入烤汁

7.再次放入烤箱，上下火，180度，30分钟。

厨房美食菜谱：冻绿蒜的做法

“冻绿蒜”，老家的一种醋泡蒜的名字。进入冬季，家家户户都会选新蒜、胡萝卜、白菜和芹菜用醋泡的方法做这款小凉菜。尤其春节之际，吃多了油腻之物，餐桌上摆放的一碟冻绿蒜就成为抢手菜了。不油不腻，脆感十足。而且醋泡大蒜可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。不过此菜放置不易超过两个月的时间哦。

这次的绿蒜因为食材没能齐全，所以没有放入芹菜。除少了芹菜的碧绿色泽之外，口感无任何影响的。做了一大瓶，快吃完了，才想起发菜谱，呵呵~~

食材

主料：

大蒜500g

胡萝卜2根

大白菜适量

盐适量

白醋适量

大葱半颗

步骤

1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。 2.用清水洗净。

3.沥干水分。

4.放在容器内，放入3勺盐并晃动几下容器，让蒜瓣稍均匀沾上盐。

5.准备一个干净无油的容器，把沾过盐的蒜瓣和碗内的盐放入其内。

6.放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

7.盖上盖子放置在阴凉处。

8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。

9.这时可以准备其他食材了。

胡萝卜洗净去皮切成丝。

10.大葱切斜片。

11.白菜洗净切丝。

12.把胡萝卜丝、葱片和白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再加入适量白醋。白醋没过菜即可。

13.盖上盖子放在阴凉处，放置四五天。

14.四天后，取出小菜放在碟内，并淋上香油。

随吃随取。

15.拌匀，即可食用。

小贴士：白醋可以用别的醋代替，不过跟人认为用白醋做出的冻绿蒜色泽更好。

除了白菜大葱胡萝卜，还可以放入芹菜梗，切成条状，和白菜胡萝卜一起放进去即可。

取出小菜时，所用的器具（筷子）必须保证干净无油，因为瓶内的菜沾上油的话会很快坏掉。

厨房美食菜谱：奶香核桃饼的做法

最近一段时间早餐爱上了甜味饼，比起肉饼，甜味饼更加省时、省事。

添加了牛奶、核桃和鸡蛋，营养丰富！

鸡蛋饼的煎至时间却非常短，仅需大约两分钟，一顿香喷喷，高营养的早餐就可端上餐桌喽！

淋上巧克力酱或者蘸果酱食用，味道最佳！

再搭配一杯温热的牛奶，这顿中西合璧的早餐便是你一天能量的源泉！

继续整理我家的早餐饼，已经有十款了哦！

很多童鞋说喜欢这种早餐系列，我家现在也是专注早餐，中餐和晚餐从简！

食材

主料：

牛奶220g

面粉适量

鸡蛋适量

白糖适量

黑芝麻适量

核桃仁适量 步骤

1.牛奶220克倒入碗内。

2.打入一个鸡蛋。

3.倒入少许白糖。

4.将核桃仁和黑芝麻放入。

5.放入少许面粉。

6.搅拌成面糊。

7.平底锅烧热，抹少许油。

8.倒入少许面糊。

9.转动锅子，使面糊均匀成圆形。

10.小火，至鸡蛋饼边缘结出深金黄色的噶扎。（因为里面带有核桃碎，所以比单纯的鸡蛋饼要厚些，时间也要多个几十秒）

11.将其翻面。煎半分钟左右，折叠，出锅即可。

小贴士：鸡蛋饼简单易做，只要拿捏好四点，就能轻而易举地做好！

1、煎鸡蛋饼的面糊一定要稀，能够自由流动最好！

2、平底锅要用厚底锅，烧热，用刷子或者纸蘸油抹锅。不要放太多油，油多了不宜成型。

3、蛋液倒入锅内，转动锅子，使蛋液均匀转动，粘在锅内，形成厚薄一致的圆饼。 4、倒入之后，不要翻动，待边缘结出接近褐色的噶扎，翻面，再煎半分钟（也要看火力大小）即可出锅了。

厨房美食菜谱：奶香蛋饼的做法

香香甜甜的，做早餐非常不错！

食材

主料：

鸡蛋1个

白糖

自发粉150g

牛奶

油适量

步骤

1.准备好材料：

2.将牛奶倒入筛好的面粉中

3.将鸡蛋打散成蛋液，加入面糊中

4.再加入白糖

5.搅拌均匀到没有小疙瘩即可，,静置15分钟。

6.平底锅里倒少许玉米油烧热，再转成小火，舀起一勺面糊倒入锅中，用小火将蛋饼煎至两面金黄

7.成品图

小贴士：可以加入黄油，更香，我想应该可以加入点食用油，不过还没有实验

自发粉在超市里有卖，如果没有的话，可以用普通面粉，加5克的无铝泡打粉来代替。

油用无味的，玉米油或者葵花籽油都不错，小火的话用的油量更少