降低胆固醇的食物和水果
- 格式:docx
- 大小:17.47 KB
- 文档页数:5
降胆固醇最快的食疗方法降低胆固醇是许多人关注的健康问题,高胆固醇不仅会增加心血管疾病的风险,还会对身体其他器官造成不良影响。
通过食疗方法来降低胆固醇是一种安全、健康的方式,下面将介绍一些降低胆固醇的食疗方法,希望对您有所帮助。
首先,摄入足够的水果和蔬菜是降低胆固醇的重要途径。
水果和蔬菜富含纤维素,能够有效降低胆固醇的吸收,同时还含有丰富的维生素和矿物质,有助于身体健康。
建议每天摄入至少5份水果和蔬菜,可以选择苹果、梨、西红柿、胡萝卜等新鲜水果和蔬菜,多样化摄入。
其次,选择健康的脂肪对降低胆固醇也至关重要。
饱和脂肪和反式脂肪是升高胆固醇的罪魁祸首,而不饱和脂肪则有助于降低胆固醇,尤其是富含omega-3脂肪酸的食物,如鱼类、坚果、鳄梨等,对降低胆固醇的效果更佳。
因此,建议减少摄入动物脂肪,增加植物油、鱼类等健康脂肪的摄入。
此外,控制摄入胆固醇和盐的量也是降低胆固醇的重要措施。
高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄等应适量摄入,同时减少盐的摄入量,有助于降低血压,降低心血管疾病的风险。
建议每天的胆固醇摄入量不超过300毫克,盐的摄入量不超过6克。
最后,坚持适量运动也是降低胆固醇的重要手段。
有氧运动如散步、慢跑、游泳等能够有效增加“好”胆固醇水平,帮助身体代谢多余的胆固醇,从而降低总胆固醇水平。
每周至少进行150分钟的有氧运动,可以将运动融入日常生活中,如步行上班、爬楼梯等。
总之,通过食疗方法来降低胆固醇是一种安全、有效的方式。
摄入足够的水果和蔬菜,选择健康的脂肪,控制摄入胆固醇和盐的量,以及坚持适量运动,都是降低胆固醇的重要途径。
希望以上内容能够帮助您更好地了解降低胆固醇的食疗方法,保持身体健康。
哪些食物可以帮助降低胆固醇嘿,朋友们!咱们今儿来聊聊哪些食物能帮咱降低胆固醇这事儿。
先说说我自己的经历哈。
前阵子我去体检,医生说我胆固醇有点偏高,让我多注意饮食。
这可把我给愁坏了,我平时爱吃的那些炸鸡、烤肉啥的,难道都得拜拜啦?不过为了健康,我还是决定好好研究一下哪些食物能帮我降胆固醇。
要说这能降胆固醇的食物,首当其冲的就是燕麦啦。
燕麦这东西,富含膳食纤维,能把咱们体内多余的胆固醇给“带”出去。
我现在每天早上都会来一碗热气腾腾的燕麦粥,加点牛奶,味道还真不错。
有一次,我起晚了,着急忙慌地冲了一碗燕麦粥,结果没泡开,吃起来嘎吱嘎吱的,那口感,真是一言难尽啊。
还有豆类,也是降低胆固醇的好帮手。
像红豆、绿豆、黑豆,它们富含蛋白质和膳食纤维。
我老妈就经常给我煮绿豆汤,说既能解暑又能降胆固醇。
有一回,我自己试着煮,水放少了,煮成了绿豆饭,哈哈。
水果中的苹果也不能少。
苹果里有果胶,这可是降低胆固醇的“小能手”。
我记得有一次出门,忘带水了,又渴得不行,刚好路边有卖苹果的,买了一个,咬一口,那汁水,别提多解渴了。
蔬菜里面,洋葱也是个厉害的角色。
虽然它切的时候会让人流眼泪,但为了健康,这点小委屈算啥。
我有一次炒洋葱,不知道咋回事,炒得特别辣眼睛,眼泪哗哗流,差点以为自己要哭晕在厨房了。
深海鱼也是不错的选择,像三文鱼、金枪鱼。
它们富含不饱和脂肪酸,对降低胆固醇很有帮助。
有一次和朋友去日料店,吃了一份新鲜的三文鱼刺身,那口感,鲜嫩爽滑,从那以后,我就爱上了。
最后再说说坚果,像杏仁、核桃。
不过可别吃太多,不然热量超标可就不好啦。
我有次看电视,不知不觉吃了好多杏仁,结果撑得晚饭都吃不下了。
总之啊,想要降低胆固醇,就得在饮食上多下功夫。
多吃这些对身体好的食物,咱们才能健健康康的。
别像我之前那样,不注意饮食,结果体检指标不好啦。
现在我调整了饮食,希望下次体检能有个好结果!朋友们,咱们一起加油,让健康的食物成为咱们的好伙伴!。
降胆固醇明星食物:
*水果:一些水果含果胶,对降低胆固醇有功效,例如苹果就含有宝贵的果胶成分。
果胶是一种可溶性纤维素,能促进胃肠蠕动,并和胆固醇结合,帮助人体排出体外,达到降低胆固醇的目的。
*燕麦:燕麦麸也能降低胆固醇,其功效近似果胶丰富的水果。
*喝茶:茶里的鞣酸(tannins),可能有助于控制胆固醇。
一项研究发现,习惯在高胆固醇饮食里配茶喝的人,有较为正常的血胆固醇浓度。
*杏仁:杏仁含有大量的单元不饱和脂肪酸,可以降低血液中LDL的量(低密度胆固醇,俗称坏的胆固醇),提高血液中的HDL的量(高密度胆固醇,俗称好的胆固醇)。
但杏仁热量高,应该减少其他油脂类食物的摄取。
*豆制品:包括豆浆、豆腐等豆制品。
现代营养学研究证明,豆制品不仅含有丰富的营养,还有降低血脂的作用。
*大蒜:具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。
有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜,不但血清总胆固醇会降低,血压也会降低。
*洋葱:具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。
国外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
*黑木耳:近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。
研究也发现,黑木耳有抗脂质过氧化的作用。
老年人经常食用黑木耳,尤其可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病,并可延年益寿。
要预防高胆固醇,注意均衡饮食,减少摄取高油脂、高热量食物,同时,适量的运动。
降低胆固醇的食物大全胆固醇高吃什么好?根据卫生部最新一期《中国心血管病报告》显示,目前我国总胆固醇偏高,如何降低过高的胆固醇成为了与大家健康息息相关的事情。
降低胆固醇可以通过改变饮食结构来实现,多吃一些有降低胆固醇功效的食物,加上持之以恒的锻炼,就可以保存胆固醇的健康指数。
那么胆固醇高吃什么好,降低胆固醇的食物有哪些呢?看看这份降低胆固醇的食物大全吧!胆固醇高吃什么好降低胆固醇的水果大全红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力,对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。
葡萄葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明,它能使胆固醇降低,抑制血小板聚集,所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。
山楂可加强和调节心肌,增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量,还能降低血胆固醇,促进脂肪代谢。
蜜橘含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量。
苹果其果胶具有降低血中胆固醇作用。
苹果含丰富的钾,可排除体内多余的钠盐,如每天吃苹果,对维持血压、血脂均有好处。
胆固醇高吃什么好降低胆固醇的粗粮大全燕麦早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
具有降胆固醇和降血脂作用。
由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维,这种纤维容易被人体吸收,且热量低,既有利于减肥,又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。
常食玉米可降低胆固醇并软化血管,对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。
米糠此纤维物质可能与燕麦鼓同样有效。
以仓鼠(hallu-ter3) 所作的初步研究发现,米糠能降低25%以上的胆固醇。
大麦长久被视为健康的高纤维谷类,大麦可能也具有降低胆固醇的能力,和燕麦一样。
降低胆固醇的食物推荐胆固醇是一种脂类分子,可在我们的身体中以两种形式存在:一种是通过食物摄入的外源性胆固醇,另一种是通过肝脏合成的内源性胆固醇。
高水平的胆固醇可以导致动脉粥样硬化和心血管疾病等健康问题。
因此,选择合适的食物来降低胆固醇水平非常重要。
本文将介绍几种能够帮助降低胆固醇水平的食物,并着重强调它们对健康的益处。
一、富含纤维素的食物纤维素是降低胆固醇非常有效的营养物质。
它有两个主要类型:可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维在消化过程中与水结合形成黏稠凝胶,可以减少人体内液体中LDL(“坏”)胆固醇浓度。
而不可溶性纤维则能够刺激肠道运动,促进消化道废物的排出,有助于减少胆固醇吸收。
以下是一些富含纤维素的食物:1. 燕麦:燕麦是一种非常受欢迎的早餐食物,并且富含可溶性纤维。
每天摄入1杯燕麦片能够显著降低总胆固醇和LDL胆固醇水平。
2. 豆类:豆类包括黑豆、扁豆、腰果等,它们都富含可溶性纤维。
适量摄入这些豆类可以有效地降低胆固醇水平,并提供人体所需的植物蛋白质。
3. 水果和蔬菜:苹果、梨、草莓等水果以及菠菜、芹菜、西兰花等蔬菜都是纤维素的良好来源。
多吃这些食物有助于心血管健康和降低胆固醇。
二、富含健康脂肪的食物虽然许多人认为所有脂肪都对身体有害,但事实上,有些脂肪对健康非常重要。
不饱和脂肪酸是一种可以替代不健康脂肪的良好选择。
以下是一些富含健康脂肪的食物:1. 橄榄油:橄榄油是一种富含单不饱和脂肪酸的植物油。
它能降低总胆固醇和LDL胆固醇水平,而不会影响HDL(“好”)胆固醇。
2. 坚果:杏仁、核桃、腰果等坚果富含omega-3脂肪酸和不饱和脂肪。
适量食用坚果有助于减少心血管疾病风险,并提供人体所需的营养素。
3. 鳗鱼:与其他大部分海产品相比,鳗鱼富含omega-3脂肪酸更多。
研究表明,摄入适量的omega-3脂肪酸可以改善血液流动性并降低胆固醇水平。
三、高抗氧化剂的食物抗氧化剂在中性化自由基方面起到了关键作用。
胆固醇偏高怎么办,吃这些食物能降低胆固醇
生活习惯不好,饮食习惯不注意,很容易导致自己的胆固醇偏高。
我们都知道胆固醇高的危害很多,严重的还会影响生命。
所以大家平时一定要多注意,多吃些降低胆固醇的食物,那么吃什么降低胆固醇的效果好呢?
在我们生活中,能够降低胆固醇的水果和食物有很多,有杏仁、薏米、黄豆、麦片、香蕉、木耳大蒜、秋葵等等。
那么你还知道有哪些可以降低胆固醇的水果和食物吗?有一句俗话说的祸从口出,病从口入我们都想有一个健康的身体,因此我们在日常生活中应该注意我们的饮食。
体内的胆固醇偏高,跟我们生活饮食习惯有着密切的关系。
苹果
降低胆固醇的水果,苹果就是其中之一,因为苹果中含有丰富的果胶、维生素C和纤维索,有非常好的降脂效果。
如果每天坚持吃两个苹果,持续一个月,大多数人血液中含有对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会明显降低,而且对我们血液中心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会明显的升高。
根据科学实验证明,大约80%的高脂血患者体内的胆固醇水平会降低的。
韭菜和洋葱
降低胆固醇的食品还有韭菜和洋葱。
韭菜除了含有丰富的钙、铁、磷、糖和蛋白、维生素A、维生素C以外,还含有大量的胡萝卜素和纤维等,能够有效的增强我们的胃肠蠕动,还有很好的通便作用哦,能够适当的排除肠道内过多的脂肪。
洋葱含有前列腺素A,这种成分有助于舒张我们人体的血管、降低血压的功能。
除了能够降血脂外,还可有效的预防动脉硬化。
小编建议40以上的人群可以多吃一点哦。
葡萄和玉米
通过实验也证明,葡萄它能够使体内的胆固醇降低,还能抑制体内血小板的聚集,因此。
降胆固醇吃什么吃什么水果降低胆固醇高胆固醇是生活中较为常见的疾病,会对健康造成很多不利的影响,需要及时做好护理调养工作,在生活中可以通过一些饮食来起到降低胆固醇的作用,那么吃什么水果降低胆固醇?降低胆固醇的水果?一、香蕉香蕉富含丰富的果胶,膳食纤维等营养物质,所含的果胶能降低血液中的胆固醇浓度,因此可以有效降低血脂,防治心脏病。
降胆固醇吃法取香蕉100克,苹果150克,牛奶150毫升,蜂蜜适量,将香蕉去皮,切小块,苹果洗净,去皮和子,切小块,和香蕉,牛奶一起放入果汁机中,加适量水搅打均匀,打好后加入蜂蜜调匀即可。
食用注意没熟透的香蕉含较多鞣酸,对消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌,并抑制肠胃蠕动,因此生香蕉不但不能通便,还会加重便秘症状。
二、橙子橙子含有大量的维生素C和胡萝卜素,可以软化和保护血管,促进血液循环,降低血液中胆固醇浓度,有效降低血脂。
橙汁内的类黄酮和柠檬素,可以提高高密度脂蛋白浓度,降低低密度脂蛋白含量。
降胆固醇吃法取橙汁100克,香蕉100克,豆浆400毫升,将橙汁去皮,切块,香蕉去皮,切块,和豆浆一起放入榨汁机内搅打均匀即可饮用。
食用注意饭前或空腹不宜吃橙子,因为橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜。
未成熟的橙子含有较多草酸,苯甲酸等,容易与食物中的蛋白质结合,生成不宜消化的沉淀物,从而影响人体对蛋白质的吸收,甚至可能引起消化不良,因此不宜食用。
三、橘子橘子含有丰富的膳食纤维以及果胶,可以促进排便,降低血液中胆固醇的浓度,有效降低血脂,可防治动脉硬化等心血管疾病。
除了剥皮生吃或榨汁之外,高脂血患者烤着吃橘子最好,橘子通过火烤,可以消除燥烈之性,但能保留通络,理气,消滞的药性。
降胆固醇吃法取橘子100克洗净去皮,分瓣,银耳15克用水泡发,择洗干净,撕成小朵,放入锅中,加适量清水,用大火烧开后转小火熬至汤浓稠,加橘子瓣即可食用。
食用注意橘子含热量较多,一次不宜食用过多,否则容易导致上火,引发口腔,牙周炎等症。
降低人体内胆固醇的水果及食物随着生活水平的提高,人们在饮食进程中不注意,吃得好,运动的少,引发体内的胆固醇增高,血脂高等高血脂症。
本人搜集到的可降低胆固醇的水果及食物的相关知识,不知道是不是真的有效,仅供参考。
一、苹果降低胆固醇的水果,苹果就是其中之一,因为苹果中含有丰硕的果胶、维生素C和纤维索,有超级好的降脂效果。
若是天天坚持吃两个苹果,持续一个月,大多数人血液中含有对心血管有害的低密度脂蛋白胆固醇会明显降低,而且对咱们血液中心血管有利的高密度脂蛋白胆固醇水平会明显的升高。
按照科学实验证明,大约80%的高脂血患者体内的胆固醇水平会降低的。
二、葡萄葡萄、葡萄酒和葡萄汁一样含有同一种白黎芦醇,是能够降低胆固醇的天然性物质。
通过实验也证明,葡萄它能够使体内的胆固醇降低,还能抑制体内血小板的聚集,因此萄葡是高脂血患者最好的降低胆固醇的水果。
玉米里面含有丰硕的钙、磷、硒和维生素E等多种营养元素,都可以有效的降低人体血清中胆固醇。
按照考察学家发现印第安人几乎没有患冠心病、高血压,这主如果因为印第安人得益用玉米为他们的主食。
3、韭菜、洋葱降低胆固醇的食物还有韭菜和洋葱。
韭菜除含有丰硕的钙、铁、磷、糖和蛋白、维生素A、维生素C之外,还含有大量的胡萝卜素和纤维等,能够有效的增强咱们的胃肠蠕动,还有很好的通便作用哦,能够适当的排除肠道内过量的脂肪。
洋葱含有前列腺素A,这种成份有助于舒张咱们人体的血管、降低血压的功能。
除能够降血脂外,还可有效的预防动脉硬化。
小编建议40以上的人群可以多吃一点哦。
4、燕麦燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物,而且脂肪含量极低,能预防心血管疾病,适合高胆固醇人士食用。
5、水果很多水果都含有丰硕的水溶性及非水溶性纤维,例如橙、香蕉等,都是上佳降低胆固醇的食物。
6、红萝卜红萝卜含有丰硕的水溶性纤维,而且甘甜爽口,又含有相当高的维他命A,具有降低胆固醇作用。
7、豆类一些豆类富含水溶性纤维,例如红豆、绿豆、黑豆等,用来煲汤或炮制糖水都健康有利。
哪些养生食物有助于降低胆固醇胆固醇是人体内一种重要的脂质物质,但当其水平过高时,可能会增加心血管疾病等健康问题的风险。
通过合理的饮食调整,选择一些有助于降低胆固醇的养生食物,对于维护身体健康具有重要意义。
首先,燕麦是降低胆固醇的“明星食物”。
燕麦富含水溶性膳食纤维β葡聚糖,这种成分能够在肠道中形成黏性溶液,阻碍胆固醇的吸收,并促进胆固醇的排出。
无论是作为早餐的燕麦粥,还是添加在烘焙食品中的燕麦片,都能为降低胆固醇贡献一份力量。
豆类也是不可忽视的选择。
比如黑豆、红豆、绿豆等,它们富含膳食纤维、植物固醇和优质蛋白质。
植物固醇在结构上与胆固醇相似,可以竞争性地减少胆固醇的吸收。
同时,豆类中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
坚果类食物,如杏仁、核桃、腰果等,对于降低胆固醇有积极作用。
它们含有不饱和脂肪酸、植物固醇和膳食纤维。
不饱和脂肪酸有助于改善血脂代谢,减少“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)的含量,增加“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)的水平。
不过,由于坚果热量较高,食用时要注意适量。
蔬菜水果在降低胆固醇方面也功不可没。
西兰花、菠菜、胡萝卜等蔬菜富含抗氧化剂、膳食纤维和各种维生素。
其中的膳食纤维可以与胆固醇结合,促进其排出体外。
水果中的苹果、橙子、草莓等,含有丰富的果胶,同样能帮助降低胆固醇。
鱼类,尤其是富含ω-3 脂肪酸的三文鱼、金枪鱼和鳕鱼等,对胆固醇调节具有良好效果。
ω-3 脂肪酸可以降低甘油三酯水平,减少血液黏稠度,从而有助于降低胆固醇。
橄榄油也是一种有益的油脂选择。
相较于动物油和部分植物油,橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有助于改善胆固醇水平,降低心血管疾病的风险。
在烹饪时,适量使用橄榄油替代传统的油脂,是一个不错的选择。
大蒜和洋葱也被认为具有降低胆固醇的潜力。
它们含有的硫化物等成分,能够帮助调节血脂,降低胆固醇的合成。
全谷物食物,如糙米、全麦面包等,相较于经过精细加工的谷物,保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。
胆固醇高吃什么好10种食物能降低胆固醇胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超过这个值就是表现为胆固醇高,胆固醇高的危害主要有:1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。
由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
胆固醇高吃什么好10种食物能降低胆固醇1、海带含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
2、鱼如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。
因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。
而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。
3、韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C 外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。
想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。
在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。
降低胆固醇的食物和水果
胆固醇在人体中有广泛的生理作用,是人体必需的营养物质,但是摄入胆固醇过量会对身体产生负面影响,最直接的危害就是诱发心脑血管疾病,所以在平时,适量食用一些降胆固醇的食物和水果是很有必要的。
一、豆类食物
绿豆
绿豆所含的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使胆固醇不能脂化而减少肠道对胆固醇的吸收,并可以通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径,使血清胆固醇含量降低,有效降低血脂。
降胆固醇吃法:取100克苦瓜,洗净切块,绿豆50克洗净,浸泡30分钟,适量陈皮洗净,在锅中加适量水,煮沸后放入苦瓜,绿豆,炖约30分钟,至绿豆熟即可。
食用注意:绿豆不宜煮的过烂,以免有机酸和维生素遭到破坏,降低功效;煮绿豆忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆汤汁变黑,影响味道,还会影响人体的消化吸收。
黄豆
黄豆富含皂苷,可以消耗胆酸,胆酸消耗后需要动用体内的胆固醇继续制造胆酸以补充胆酸,从而促进了胆固醇的代谢;黄豆还富含
亚油酸,不饱和脂肪酸,均具有降低血液中胆固醇的作用,可减少动脉硬化的发生,预防高血压,冠心病等疾病。
降胆固醇吃法:取黄豆100克,用清水浸泡8小时备用,猪蹄300克用沸水烫后拔毛,切块,将猪蹄放入锅中清水,姜片一起煮沸,撇去浮沫。
再加入黄豆,10克黄酒,葱段适量,改小火焖煮至猪蹄半酥后加入食盐,再煮1小时即可。
食用注意:黄豆不可生吃,有毒,食用不完全熟的黄豆可能出现腹胀,腹泻,呕吐,发烧等不同程度的食物中毒症状。
二、蔬菜类食物
白菜
白菜中含有丰富的维生素C,可以减少血液中胆固醇的含量,使血液流通顺畅,此外,白菜中所含的膳食纤维可以帮助人体排除多余的胆固醇,降低血脂。
降胆固醇吃法:取100克小白菜清洗干净,豆腐100克洗净,切成小块,锅中倒入植物油,烧至七成熟,下葱花,花椒粉炒出香味,放入豆腐和适量水烧开,再放入白菜煮2分钟,用食盐和鸡精调味即可。
食用注意:隔夜的熟白菜不要吃,因为隔夜的白菜会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐在人体内会转化成致癌物质亚硝胺;腐烂的白菜也含有亚硝酸盐,亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,甚至危及生命。
魔芋
魔芋中的膳食纤维在肠胃中能吸收水分膨胀,增强饱腹感,形成胶状物质,延缓脂肪的吸收,从而使血脂含量逐渐下降,同时膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸,减少胆酸通过肝脏再循环,从而降低胆固醇浓度,抑制胆固醇浓度的上升。
降胆固醇吃法:取魔芋150克,洗净切丝,黄瓜20克洗净切丝,火腿20克切丝,将魔芋丝放入滚水中汆烫后捞起,沥干水分,和火
腿丝,黄寺,姜丝,葱段益气放入碗中,加入鸡精,食盐,白糖,香油搅拌均匀即可。
食用注意:生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,并且每次食用不宜过多;魔芋经过加工后,会流失一些矿物质,维生素,因
此最好搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用,才能提高营养价值。
三、水果类食物
山楂
山楂中的有机酸和维生素C含量较高,可以调节脂质代谢,增加或促进体内脂质的转化与排泄,能降低血清胆固醇及甘油三脂,有效防止动脉粥样硬化。
降胆固醇吃法:取山楂100克洗净,去籽和蒂,瘦牛肉250克洗净,切块,放入开水中焯去血水,炒锅中倒入植物油烧至七成热,下葱花,花椒粉炒出香味,放入牛肉块翻炒均匀,倒入开水和山楂,用小火炖熟,用食盐和鸡精调味即可。
食用注意:山楂不宜空腹食用,否则会对胃黏膜造成不良刺激,加重原有的胃痛;在炖肉的时候放山楂,
既能解油腻,还可以使肉熟的更快,而且还能帮助高脂血症患者体内胆固醇转化。
孕妇不宜吃山楂,因为山楂能刺激子宫收缩,容易诱发流产。
柚子
柚子含有丰富的果胶,能降低血液中低密度值蛋白水平,所含的大量维生素C能降低血液中的胆固醇含量,因此可以有效降低血脂,防治动脉硬化。
降胆固醇吃法:取柚子肉200克切块,童子鸡一只宰杀去毛,去内脏,冲洗干净,将柚子肉塞入鸡腹中,放入砂锅内,加姜片,葱段,食盐,料酒,香油和适量水炖熟即可。
食用注意:在服用降压药期间不能吃柚子,或喝柚子汁,否则可能发生血压骤降等严重毒副反应,此外,移植患者不宜吃柚子,会影响免疫抑制剂的功效;柚子做成柚子茶饮用,不但可以分解掉油脂中不利于人体吸收的成分,还会增加人体所需的微量元素。
四、水产类食物
带鱼
带鱼中富含烟酸和维生素B2,烟酸能参与脂肪代谢,可以减少血液中的低密度脂蛋白及甘油三脂,还可以增加高密度脂蛋白,所含的维生素B2有益于破损血管的修复,使胆固醇不易沉积,促使血液中的脂肪加速排出。
降胆固醇吃法:取带鱼500克清洗干净,两面划十字花刀,切段,将带鱼块装盘,放入葱丝,姜片各10克,料酒20克,食盐,鱼露各
5克,上蒸笼蒸15分钟即可出锅食用。
食用注意:带鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质,磷脂,铁等营养素,且鱼鳞中的不饱和脂肪酸有防治高血压及冠心病的功效,因此在烹饪带鱼时不要刮掉鱼鳞。
带鱼属发物,患有疥疮,湿疹等皮肤病或皮肤过敏人群忌服。
金枪鱼
金枪鱼中的EPA,蛋白质,牛磺酸均具有降低胆固醇的功效,能有效减少血液中的“坏胆固醇”,增加“好胆固醇”,从而预防因胆固醇含量高引起的疾病。
降胆固醇吃法:取金枪鱼150克去掉油分,甜玉米粒250克,煮熟后沥干水分,洋葱,胡萝卜各40克,黄瓜60克,分别洗净切成小丁,在热锅中加入橄榄油5克,放入胡萝卜丁煸炒,将煸炒好的胡箩卜丁和金枪鱼,洋葱丁,黄瓜丁一起放在盛玉米的大碗中,加入柠檬汁,食盐拌匀即可。
食用注意:金枪鱼的最佳食用方法是生吃,吃金枪鱼的时候搭配一些绿叶蔬菜,可以使营养互补,促进吸收,但是肝硬化患者忌吃金枪鱼。