2.1 食物中的营养物质 同步检测题(人教版七年级下)

人教版七年级下册生物4.2.1食物中的营养物质同步测试学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是A．糖类、脂肪、蛋白质 B．糖类、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、维生素 D．糖类、脂肪、纤维素2．我们吃的米饭、面包中，含量最多的营养物质是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素3．某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食品能够使他尽快恢复（）A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．花生米D．面包4．正处在生长发育时期的青少年需补充更多的（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素5．2021年7月4日,湖南耒阳三都镇茄莉冲煤矿发生透水事故,被困矿工在长期饥饿的状况下,人体的下列结构中,重量减轻最明显的应是()A．皮下脂肪B．骨骼肌C．脑D．肾脏6．糖类、脂肪、蛋白质这三类营养物质对人体具有的共同作用是（）①组成细胞的基本物质，②为人体提供能量，③调节人体生命活动，④储存能量A．①③B．②④C．②③D．①②7．下列物质中不能为人体生命活动提供能量的是（）A．糖类B．维生素C．脂肪D．蛋白质8．水是人体内的重要物质，在成人体内约占体重的（）A．20%～30% B．30%～40% C．50%～60% D．60%～70%9．人在大量运动出汗后，应该及时补充的是（）A．葡萄糖溶液B．含大量气体的饮料C．淡盐水D．蒸馏水10．老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（）A．蛋白质B．维生素C C．铁D．钙11．如果你给贫血患者提供应饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（）A．大骨汤、红薯、白菜B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝C．海带、紫菜、胡萝卜D．肥肉、土豆、冬瓜12．小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（）A．维生素C B．维生素DC．维生素A D．维生素B113．小勇患了脚气病，这可能由于他体内缺乏( )A．钙或维生素D B．维生素CC．维生素A D．维生素B114．小明的妈妈一直注意给他加喂钙粉，可医生还是诊断小明缺钙，原因是在服用钙粉时，没有补充（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 15．维生素C是人体必需的物质，缺乏它将会患坏血病，它主要有在于A．动物肝脏B．大米C．牛奶D．新鲜蔬菜或水果16．有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（）A．蛋白质和维生素B．脂肪和无机盐C．维生素和无机盐D．蛋白质和脂肪二、连线题17．请完成连线。

第一节食物中的营养物质（总分：50分时间：40分钟）一、选择题（本题包括15小题，每小题2分，共30分。

每小题只有1个选项符合题意）1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（）A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质、水C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐2．下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（）A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．维生素3．人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素4．我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（）A．蛋白质不能在体内贮存 B．蛋白质营养丰富，热量高C．组成人体的蛋白质每天都要分解一些 D．蛋白质不能由其他物质在体内转变而来5．为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（）A．含钙丰富的食物 B．含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物C．含维生素D丰富的食物 D．含钙、磷无机盐以及维生素D丰富的食物6．小明患了贫血病，体内可能缺乏的是（）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘7．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了齿龈出血现象，这是因膳食中缺乏（）A．维生素B1 B．维生素C C．维生素D D．维生素A 8．某人经常下肢麻木，食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。

该患者应多吃一些什么食物（）A．含维生素A较多的食物 B．含维生素B1较多的食物C．含维生素C较多的食物 D．含维生素D较多的食物9．如图所示，小强没吃早饭接近中午时感到头晕。

你建议他补充什么食品能最快获得能量（）A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力10．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（）A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病11．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞总质量50%以上的物质是（）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水12．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。

2018-2019 学年人教版七年级下册生物2.1 食物中的营养物质练习题一、单选题1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水⑤无机盐A. ①④⑤B. ①②④C. ③④⑤D. ①②③2.下食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A. 水、无机盐、维生素B. 糖类、脂肪、蛋白质C. 糖类、蛋白质、无机盐D. 水、无机盐、脂肪3.缺少维生素C 会得（）病。

A. 坏血病B. 佝偻病C. 骨质疏松D. 夜盲症4.下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是（）A. 甲肝、血友病、夜盲症B. 贫血、侏儒症、大脖子病C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病D. 脚气病、坏血病、骨质疏松5.都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量的营养物质是（）A. 糖类、蛋白质和维生素B. 糖类、脂肪和维生素C. 糖类、蛋白质和脂肪D. 脂肪、蛋白质和维生素6.遇碘变蓝的物质是（）A. 水B. 蛋白质C. 淀粉D. 脂类7.病人长时间吃不下食物就会明显消瘦，主要是因为储存在体内的（）食物被大量消耗？A. 糖类B. 脂肪C. 蛋白质D. 维生素8.下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（）A. 夜盲症﹣缺维生素CB. 坏血病﹣缺维生素DC. 贫血﹣缺钙D. 大脖子病﹣缺碘9.下列物质中不能为人体生命活动提供能量的是（）A. 糖类B. 维生素C. 脂肪D. 蛋白质10.人体患有夜盲症，可能是食物中缺乏（）A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D11.下列疾病与病因相符的是（）A. 夜盲症与缺维生素C 有关B. 人体缺钙会导致贫血C. 地方性甲状腺肿与缺碘有关D. 脚气病与缺维生素A 有关12.人体缺乏维生素A，易患A. 佝偻病B. 贫血C. 坏血病D. 夜盲症13.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A. ①③⑤B. ②③④C. ①②③D. ③④⑤二、填空题14.含维生素的食物有助于防治夜盲症，含维生素的食物适合坏血病患者食用．15.将下列相关内容用线连接起来使骨长长使骨长粗A、缺铁性贫血B、长骨两端软骨层血红蛋白少C、坏血病缺维生素C D、骨膜内成骨细胞缺维生素B1 E、脚气病16.营养物质的作用有：建造我们的；给我们提供；维持。

4.2.1食物中的营养物质一.基础演练1.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪B.水C.维生素D.糖类2.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁B.锌C.铁D.钙3.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病B.唇炎和佝偻病C.佝偻病和夜盲症D.口角炎和夜盲症4.某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一些（）A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉5.关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物二、拔高过关6.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )A.因为植物性食物里有维生素AB.因为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A7.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )A.鸡肝B.辣椒C.鱼肉D.牛奶8. 脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉B.胡萝卜C.精白大米D.标准粉9.组成细胞的主要的无机物是（）A.水 B．糖类C．脂肪D．蛋白质10.2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。

这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A、水B、糖类C、维生素D、蛋白质11.对于实验“测定某种食物中的能量”的说法中，不正确的是（）①不同的食物中含有的能量有较大差异②通过实验测出的食物中的能量值符合实际数值③为了减少实验误差应选最大值A、①②③B、①②C、②③D、①③12.在“测定某种食物中的能量”实验中，老师准备了一些植物的种子：花生种子、小麦种子、玉米种子、黄豆种子，其中一个小组的实验过程如下：在实验前选定了一粒种子并称重，再往锥形瓶中注入30毫升水，将一支温度计的下端浸入水中。

然后将种子点燃。

待燃烧完全后，记录温度计上升的数值，再称种子燃烧后的残留物，获得数据是：种子燃烧前0.8克，燃烧后0.4克，温度计指数上升30 ℃。

4.2.1 食物中的营养物质姓名：___________班级：_____________一、单项选择题1. 下列营养物质与其缺乏时表现出来的症状不相匹配的是（）A. 维生素C——坏血病B. 含钙的无机盐——神经炎C. 维生素A——夜盲症D. 含铁的无机盐——贫血症2. 人体最主要的能源物质是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 无机盐3. 膳食纤维是人体需要的营养物质之一，对于维持健康非常重要。

下列食物中膳食纤维含量较多的是（）A．芹菜 B．牛肉 C．鱼肉 D．牛奶4．病人在不能正常进食的情况下，为了给病人补充维持生命活动所需的能量，往往要在输液时添加（）A. 蛋白质B. 无机盐C. 维生素D. 葡萄糖5．关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（）A. 测定食物中的能量可以用燃烧的方法B. 设置重复组可减少实验误差C. 食物燃烧时应尽量减少热量的散失D. 不同食物中所储存的能量含量是相同的6．小强同学得了夜盲症（夜晚看不清东西），这是由于他缺乏（）A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素CD. 维生素D 7．青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病，所以应当多吃一些（）A. 蛋糕、巧克力B. 粗粮、豆类C. 奶、蛋、动物肝脏D. 新鲜蔬菜、水果8．食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质（）A. 水、糖类B. 蛋白质、糖类C. 维生素、无机盐D. 脂肪、无机盐9．下列食物中，富含维生素C的一组是（）A. 橙子、柑橘 B．牛肉、羊肉10. 琪琪是学校闻名的“小胖墩”,平时一日三餐鸡鱼肉不断,各种巧克力应有尽有。

可是他却经常感冒,身体素质较差,生物老师说他营养不良。

你认为琪琪缺乏的营养主要是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素11.下列病症与其病因的对应关系,正确的是（）A.佝偻病——缺少维生素AB.坏血病——缺少维生素CC.地方性甲状腺肿——缺少铁D.夜盲症——缺少维生素D12.小美同学参加体育测试，妈妈为她准备的营养早餐有：面包、鸡腿、纯牛奶、葡萄糖，你认为其中最适合帮他快速补充能量的是（）A.面包B.纯牛奶C.鸡腿D.葡萄糖13.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。

2024年人教版生物学七年级下册2.1 食物中的营养物质同步练习一、选择题1．面包等食物中的能量形式属于（）A．热能B．电能C．糖类D．化学能2．科学实验中测得的数据，为避免误差常需设置重复组。

下列实验需取平均值的是（）A．探究馒头在口腔中的消化B．测定某种食物中的能量C．模拟膈肌的运动D．测量胸围差3．儿童、青少年正处于身体生长发育的关键时期，伤病员伤口需要恢复，因此这两类人应该多吃以下什么食物（）A．土豆、馒头、地瓜B．花生、芝麻、肥肉C．豆腐、蛋、奶D．苹果、梨、桃4．神舟十三号出征前，宇航员吃下了精心设计的包子，每个包子13个褶，寓意“包十三号成功”。

包子这类面食中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（）A．无机盐B．水分C．蛋白质D．糖类5．食物中含有许多营养物质，下列属于有机物的是（）①糖类②水③氧气④核酸⑤蛋白质⑥无机盐A．①②③④⑤B．①③④⑤C．①④⑤D．①②③④⑤⑥6．食用加碘盐、多食铁质丰富的食物可以防治的疾病分别是（）。

A．呆小症、肾炎B．甲状腺功能亢进、缺铁性贫血C．侏儒症、肾炎D．地方性甲状腺肿、缺铁性贫血7．如下表是某同学在设计食谱时，查阅《常见的食物成分表》的部分数据。

据此可知，能提供最多能量的食物是（）A．甲B．乙C．丙D．丁8．将一粒花生放入火中点燃，燃烧掉的物质和剩下的物质分别是（）A．都是有机物B．都是无机盐C．燃烧掉的物质是有机物，剩下的物质是无机盐D．燃烧掉的物质是无机盐，剩下的物质是有机物9．小军最近刷牙经常牙龈出血，你可以建议他要多吃一些（）A．米饭、馒头B．鱼、肉、奶C．新鲜的蔬菜D．巧克力10．“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。

为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的（）A．含钙的无机盐＋维生素D B．含铁的无机盐十维生素CC．含碘的无机盐＋维生素D D．含磷的无机盐＋维生素C11．医生建议小王每周要安排两到三餐食用海带、紫菜，这样的医嘱要小王补充的无机盐是（）A．碘B．锌C．钙D．铁12．无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用，下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A．碘——夜盲症B．钙——骨质疏松症和佝偻症C．磷——厌食、贫血、肌无力D．铁——缺铁性贫血症13．无论对儿童、青少年还是老年，钙对人体的作用都是重要的．人体中最大的“钙库”是（）A．小肠B．骨C．皮肤D．肌肉14．世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为（）A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分B．铁有利于蛋白质的形成C．铁是维生素C的重要组成部分D．铁是血红蛋白的成分15．果蔬中含有丰富的维生素C。

第一节食物中的营养物质
一填空：
1、食物中含有、、、、、等六类营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是、、并且能为生命活动提供。

3、糖类、脂肪、蛋白质
共同点：（1）都是组成细胞的主要；（2）都能为生命活动。

不同点：（1）糖类：举例、、。

食物来源：、、。

作用：主要为_ 。

（2）脂肪：食物来源：、、。

作用：人体的备用的。

（3）蛋白质：食物来源：、、、。

作用：是和的重要原料，人体的以及受损细胞的和，都离不开蛋白质。

也能被分解，为人体的生命活动提供。

4、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置也就是同一个实验在相同的条件下要重。

如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了影响。

实验结果应当取各重复组的。

5、大约占体重60%---70%的是。

它的作用是。

6、无机盐
7、维生素(1)、特点：不是构成细胞的，不为人体提供，需要量很，但很重要。

一旦缺乏时，会影响正常的，甚至。

(2)、常见种类及缺乏症：
二问答：
（一）每位同学挑选1~2种常吃的食物，参考课本第38-39页“常见的食物成分表”，讨论： 1、不同食物所含营养物质的各类和数量是否相同？这对你选择食物的各类有哪些启示？
2、细胞的生活离不开物质和能量，对么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？
（二）人体需要哪些营养物质？不同营养物质各自的主要作用是什么？。

食物中的营养物质练习题一、选择题1、医生给危重病人吸氧、点滴葡萄糖，归根到底是让病人得到生命中所需要的（）A．能量B．有机物C．二氧化碳D．无机物2、长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素3、缺乏维生素，人体的正常生长发育将会受到影响，甚至引发疾病．下列说法正确的是( )A．缺乏维生素C易患佝偻病B．缺乏维生素A易患坏血病C．缺乏维生素B1易患脚气病D．缺乏维生素D易患夜盲症4、青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质( )A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质5、食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防……………( )A. 侏儒症、贫血、佝偻病B.佝偻病、贫血、脚气病C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症D.坏血病、冠心病、艾滋病6、家中常用对身体有好处的铁质餐具炒菜，这样做的原因是（）A．铁是一种人体需要的无机盐B．铁是维生素C的主要成分C．铁是血红蛋白的一种成分D．铁是构成骨骼和牙齿的主要成分7、小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D8、小红的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小红缺钙并建议给她增服（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D9、 2008年汶川地震时，为了援救被困群众，医生给被抢救的伤员静脉注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A．供给全面营养B．提供能量C．止痛D．维持细胞的形态10、在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（）A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质11、下列食物中蛋白质含量最丰富的是（）A．新鲜菠菜B．面包C．米饭D．鸡蛋12、将来的你，如果和宇航员一起乘坐宇宙飞船飞向太空旅行．那时，你已经脱离了生物圈这个圈层，但你必须从生物圈中带上足够维持你生命活动所必需的物质，这些物质最起码应该包括（）A．氧气袋、矿泉水、各种吃的B．太阳能电池、保暖内衣C．宠物猫、电脑、光盘D．驱蚊器、盆花、照相机13、有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏( )A．含铁的无机盐B．蛋白质C．维生素D D．维生素C14、下列有关人体营养物质说法错误的是（）A、某人重感冒一星期，体重下降的主要原因是体内蛋白质被消耗B、和尚食素，但少患夜盲症是因为食物中的胡萝卜素可在体内转化为维生素AC、幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏维生素DD、伤口修复期要及时摄入蛋白质类食物因为蛋白质是组成细胞的基本物质15、青少年在日常生活过程中，有时遇到意外，形成了局部创伤（轻微的），但不打针，也不吃药，短期内修复完好．这种组织细胞修复离不开的物质是( )A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素16、过去航海的水手容易得坏血病，是因为在长期的航海过程中不易得到新鲜的蔬菜水果，新鲜的蔬菜水果中富含（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D17、王老师已经退休了，最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗。

4.2.1食物中的营养物质一选择题1. 糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是( )A. 为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质B. 是构建身体与修复细胞的重要原料C. 是人体内重要的储存能量的物质D. 是调节人体生物活动的主要物质2. 人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述，不正确的是( )A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质D. 维生素是构成人体细胞的主要原料3. “O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。

为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的( )A. 含钙的无机盐B. 含铁的无机盐C. 含锌的无机盐D. 含磷的无机盐4. 下列疾病与其预防搭配不合理的是( )A. 夜盲症——多吃胡萝卜和动物肝脏B. 贫血——多吃含铁和蛋白质丰富的食物C. 地方性甲状腺肿——多吃海带、紫菜等食物D. 侏儒症——多吃水果和新鲜蔬菜5. 在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中，不正确的是( )A. 在两个锥形瓶内加入同样多的水B. 实验前安装好实验装置，并测量水温C. 取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D. 重复实验3次，取平均值进行比较6. 下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是( )A. 糖类、脂肪、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐7. 下列疾病与其病因对应不正确的是( )A. 贫血——缺钙B. 夜盲症——缺乏维生素AC. 坏血病——缺少维生素CD. 佝偻病——缺乏维生素D8. 牛奶中含有较多的_____，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一定量的牛奶。

( )A. 维生素A、钙B. 蛋白质、脂肪C. 蛋白质、钙D. 维生素A、糖类9. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防( )A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B. 夜盲症、坏血病C. 脚气病、佝偻病D. 呆小症、肢端肥大症10. 有些人因缺乏某种维生素，在傍晚时眼睛看不清东西，应建议他们多吃下列哪些食品？( )A. 大米和白面B. 黄瓜和西红柿C. 玉米、胡萝卜、动物肝脏D. 粗粮11. 下列食品中，不能为人体提供能量的是( )A. 苹果B. 牛奶C. 食盐D. 面包12. 下列人类的疾病中都是由于营养缺乏而引起的一组是( )A. 甲肝、血友病、夜盲症B. 贫血、侏儒症、大脖子病C. 沙眼、佝偻病、血吸虫病D. 脚气病、坏血病、骨质疏松13. 张明爱吃洋快餐，最近经常发生口腔溃疡和牙齿出血的现象，给他的建议是( )A. 多吃青菜和水果B. 多吃炸鸡腿，多喝鸡汤C. 多吃鸡蛋和牛奶D. 适量运动，少食多餐14. 假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理？( )A. 高血压患者的饮食要清淡少盐B. 坏血症患者要补充新鲜的水果、蔬菜C. 运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D. 糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物15. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( )A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求二非选择题1、“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧．表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请根据材料分析回答：（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的___________是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．（2）“学生饮用奶”富含的维生素______能促进钙的吸收．还富含维生素A，可预防_______；（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的_________是构成人体细胞的基本物质，该物质可在__________ 内初步消化，最终在小肠内彻底分解．2、提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。

选择题下列食品中富含蛋白质的是（）A. 蔬菜B. 廋猪肉C. 稻米D. 肥猪肉【答案】B【解析】试题其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。

此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，奶、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，稻米中含丰富的淀粉类，肥肉含脂肪较多，可见B符合题意。

故选：B选择题为人体生命活动提供能量的主要物质是（）A. 糖类B. 水C. 蛋白质D. 脂肪【答案】A【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；其中，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。

故A符合题意。

选择题下列几组物质中，即是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（）A. 糖类、脂肪、维生素B. 蛋白质、脂肪、无机盐C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 蛋白质、水、无机盐【答案】C【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无机盐。

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。

其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础；维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体。