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白酒检验报告范文1.引言白酒是中国传统的酒类饮品，具有悠久的历史和独特的工艺。
为了确保消费者的健康和权益，对白酒的质量进行严格的检验是至关重要的。
本报告旨在对一批白酒进行全面的检验和分析，以评估其质量和安全性。
2.材料与方法本次检验使用的样品为市场上随机采集的五种常见白酒品牌，分别编号为A、B、C、D和E。
检验所使用的方法包括外观检查、感官评估、化学分析以及微生物检验等。
所有检验均按照相关标准和方法进行操作。
3.结果与讨论3.1外观检查对每种样品进行外观检查，记录其颜色、清澈度和气味等特征。
结果显示，样品A和B的颜色较为清澈，呈现出琥珀色；样品C和D的颜色稍微浑浊，呈现出微黄色；样品E的颜色较深，呈现出深黄色。
这些外观差异可能与不同的酿造工艺和原料有关。
3.2感官评估利用专业品鉴师进行感官评估，对每种样品进行外观、香气、口感和余味等方面的评分。
结果显示，样品A和B在香气方面评分较高，口感醇厚，余味悠长；样品C和D具有较为浓郁的香气，但口感稍显粗糙；样品E在香气和口感方面评分较低，但余味较好。
3.3化学分析对每种样品的酒精度、挥发性酸、苯乙醇和甲醇等关键指标进行化学分析。
结果显示，样品A和B的酒精度分别为52%和55%，高于国家标准；样品C和D的酒精度分别为45%和48%，符合国家标准；样品E的酒精度为50%，也符合国家标准。
挥发性酸含量都在可接受范围内，苯乙醇和甲醇含量也未超出安全限制。
3.4微生物检验对每种样品进行微生物检验，包括总菌落计数、霉菌和酵母菌等。
结果显示，所有样品的总菌落计数、霉菌和酵母菌均符合国家卫生标准，没有超出安全限制。
4.结论通过对这五种白酒样品的全面检验与分析，可以得出以下结论：-样品A和B在外观、感官评估和化学分析方面表现较好，质量较高；-样品C和D具有一定的特色和风味，但在一些指标上还有一些改进的空间；-样品E在整体质量上相对较低，但在余味方面较为出色；-所有样品的微生物检验结果都符合安全标准，没有出现任何问题。
白酒自查报告白酒自查报告一、引言本报告旨在针对我公司生产的白酒产品进行自查，并全面评估产品的合规性和质量安全性。
本报告涵盖了以下几个方面的内容：生产工艺、原材料采购、生产环境、产品质量控制、销售环节、企业社会责任等。
通过全面自查，我们将确保我公司的白酒产品符合相关法律法规的要求，并向消费者提供安全可靠的产品。
二、生产工艺1.生产车间：检查生产车间的卫生状况、设备运行情况、生产工艺是否符合标准要求。
2.原材料准备：对所采购的原材料进行检查，确保原材料的质量和安全性。
3.发酵过程：对发酵过程中的温度、时间、pH值、酵母使用等进行监控，确保发酵过程达到要求。
4.蒸馏过程：检查蒸馏设备的运行情况，确保蒸馏过程的安全性和酒精含量符合标准。
5.置瓶过程：对瓶装过程进行检查，确保瓶装过程的卫生状况和产品标签的准确性。
三、原材料采购1.供应商选择：评估供应商的信誉度和产品质量，确保选择合格的供应商。
2.原材料检验：对进货的原材料进行抽样检验，确保原材料的质量和安全性。
3.原材料储存：对原材料进行储存管理，防止受潮、发霉等情况的发生。
四、生产环境1.车间卫生：定期清洁车间，确保车间环境卫生状况良好。
2.设备维护：定期检修和维护生产设备，确保设备正常运行。
3.废弃物处理：合理处理生产过程中产生的废弃物，防止对环境造成污染。
五、产品质量控制1.产品检验：对生产批次进行抽样检验，确保产品符合国家质量标准。
2.包装检查：检查产品的包装是否完好，确保产品在运输过程中不受损。
3.产品记录：建立产品记录体系，追溯产品的生产和流通情况。
六、销售环节1.销售渠道：评估销售渠道的合规性和可靠性，确保产品正规销售。
2.售后服务：建立健全的售后服务体系，及时解决消费者的问题和投诉。
3.客户评价：收集客户的评价和反馈意见，改进产品和服务质量。
七、企业社会责任1.环境保护：采取措施减少生产对环境的污染，并积极参与环境保护活动。
2.公益事业：支持公益事业，承担社会责任，为社会做出贡献。
白酒抽检总结汇报怎么写白酒抽检总结汇报尊敬的领导：我是xxxx公司负责白酒产品质量监管的质量控制员，我在此向您汇报我们最近进行的白酒抽检工作，以及我对此次抽检结果的总结和分析。
一、抽检概况为了确保我们生产的每一瓶白酒都符合国家相关质量标准，我们按照国家有关要求，结合自身实际情况，定期进行抽检工作。
本次抽检从xxxx年xx月xx日开始，历时xx天，抽检了来自xx个不同批次的白酒样品。
二、抽检结果经过严格检测和评估，抽检结果显示，本次抽检的白酒产品整体表现良好。
其中，合格样品xx瓶，占总抽检样品的xx%；不合格样品xx瓶，占总抽检样品的xx%。
三、不合格原因分析针对不合格样品，我们对其进行了详细的分析和原因追溯，并发现主要存在以下几个问题：1. 残留农药问题：部分不合格样品被检测出残留农药超标。
经分析发现，这一问题主要是由于原料采购环节没有进行严格把关，导致某些原材料质量不符合要求。
为解决这一问题，我们将进一步加强对原料供应商的评估和筛选，并建立起相关的质量管理制度。
2. 酒精度偏差：部分不合格样品被检测出酒精度超出允许范围。
通过对相关生产流程的检查和改进，我们发现了一些生产环节存在的操作不规范问题，例如酒精度检测仪器的使用不正确等。
我们已采取措施进行了培训和交流，以确保此类问题不再发生。
3. 包装质量不符问题：部分不合格样品包装存在问题，例如密封性不好、标签不符合要求等。
我们将进一步提升包装过程的质量控制，以确保每个产品的包装达到标准要求。
四、改进措施和建议基于此次抽检结果和不合格原因分析，我提出以下改进措施和建议，以保证今后我们的白酒产品质量和安全：1. 加强原料采购管理：加强对原料供应商的评估和筛选，建立长期合作伙伴关系，并制定明确的原料采购质量管理制度。
2. 完善生产工艺流程：进一步规范生产操作流程，提高员工的技能和质量意识，确保每个环节都符合相关质量要求。
3. 强化质量监控和检测：加强对白酒质量的监控和检测环节，尤其是对农药残留和酒精度的检测，确保产品的合格性。
白酒自查报告一、引言白酒是中国传统的酒类饮品，具有悠久的历史和独特的文化背景。
为了确保白酒产品的质量和安全，以及提高企业的竞争力，我们进行了一次全面的自查，并根据自查结果编写了本报告。
本报告旨在总结自查过程中发现的问题，并提出改进措施，以确保白酒产品的质量和安全。
二、自查内容1. 生产工艺和设备我们对生产工艺和设备进行了全面的检查。
通过对生产线的观察和设备的检测，我们发现了一些问题。
首先，部份设备存在老化和磨损的情况，需要及时更换和维修。
其次，生产工艺中存在一些不规范的操作，需要加强员工培训和管理。
2. 原材料采购和检测我们对原材料的采购渠道和检测过程进行了详细的调查。
通过与供应商的沟通和现场检查，我们发现了一些问题。
首先，部份供应商提供的原材料质量不稳定，需要与他们加强合作，确保原材料的质量。
其次，我们的原材料检测流程存在一些漏洞，需要加强对原材料的抽样和检测，以确保其符合相关标准。
3. 生产过程控制我们对生产过程中的控制措施进行了评估。
通过观察和数据分析，我们发现了一些问题。
首先，生产过程中的温度和湿度控制不够稳定，需要优化设备和改进控制方法。
其次，生产过程中存在一些操作不规范的情况，需要加强员工培训和管理。
4. 产品质量检测我们对产品的质量检测过程进行了详细的调查。
通过与质检部门的沟通和数据分析，我们发现了一些问题。
首先，产品的抽样和检测流程存在一些漏洞，需要加强对产品质量的监控。
其次，部份产品的质量指标不符合相关标准，需要加强生产过程中的控制措施。
三、问题分析根据自查过程中发现的问题，我们对其进行了分析。
首先，生产工艺和设备方面存在问题，导致产品质量不稳定。
其次，原材料采购和检测方面存在问题，导致原材料质量不稳定。
再次，生产过程控制方面存在问题，导致产品质量不稳定。
最后，产品质量检测方面存在问题，导致产品质量不符合相关标准。
四、改进措施针对自查过程中发现的问题，我们提出了以下改进措施：1. 生产工艺和设备方面：及时更换和维修老化和磨损的设备，加强员工培训和管理，确保生产工艺的规范操作。
白酒自查报告引言概述：白酒作为中国传统的饮品，向来以来都备受人们的爱慕。
然而，近年来，一些关于白酒质量和安全问题的报导引起了广泛关注。
为了确保白酒的质量和安全，许多白酒生产企业积极进行自查，并发布自查报告。
本文将详细介绍白酒自查报告的内容和意义。
一、生产工艺自查1.1 原材料采购：自查报告应包括原材料采购的情况。
白酒生产过程中，原材料的质量直接影响到最终产品的品质。
自查报告应详细列出原材料的来源、采购渠道以及采购标准，确保原材料的质量可控。
1.2 生产设备检验：自查报告应包括生产设备的检验情况。
白酒生产需要使用各种设备，如发酵罐、蒸馏器等。
自查报告应详细描述设备的检验时间、检验结果以及维护保养情况，确保设备的正常运行和生产过程的稳定性。
1.3 生产工艺流程：自查报告应包括生产工艺流程的描述。
白酒的生产过程包括发酵、蒸馏、陈酿等环节，每一个环节都需要严格控制。
自查报告应详细说明每一个环节的操作规范、质量控制点以及质量检测结果，确保生产工艺的科学性和可控性。
二、质量检测自查2.1 原材料检测：自查报告应包括原材料的检测情况。
白酒生产过程中，对原材料进行检测是确保产品质量的重要环节。
自查报告应详细列出对原材料的检测项目、检测方法以及检测结果，确保原材料的合格性。
2.2 生产过程监控：自查报告应包括生产过程的监控情况。
白酒生产过程中，需要对各个环节进行监控，及时发现问题并采取措施。
自查报告应详细描述监控的方法、频次以及监控结果，确保生产过程的稳定性和可控性。
2.3 产品质量检测：自查报告应包括产品质量的检测情况。
白酒作为食品饮品，其产品质量直接关系到消费者的健康和满意度。
自查报告应详细列出产品质量的检测项目、检测方法以及检测结果，确保产品的合格性和安全性。
三、质量管理自查3.1 质量管理体系：自查报告应包括质量管理体系的建立情况。
白酒生产企业应建立完善的质量管理体系，确保质量管理的科学性和规范性。
自查报告应详细描述质量管理体系的建立过程、体系框架以及运行效果。
白酒检测报告1. 背景介绍白酒是一种传统的中国酒，具有悠久的历史，被广泛喜爱和消费。
然而，由于市场上存在着一些假冒伪劣产品，白酒质量检测变得尤为重要。
本报告旨在对白酒进行质量检测，以确保消费者能够购买到正宗和安全的白酒产品。
2. 检测方法为了保证白酒质量的准确检测，本次检测采用了以下测试方法：2.1 酒精含量测试酒精含量是判断白酒质量的一个重要指标。
常用的测试方法是蒸馏方法。
首先，将一定量的白酒样品蒸馏，收集蒸馏液，并使用酒精测定仪测定其酒精含量。
这个测试方法可以准确地测定白酒中的酒精含量。
2.2 水分含量测试水分含量也是白酒质量的一个重要指标。
常用的测试方法是烘干法。
首先，将一定量的白酒样品加热至一定温度，使样品中的水分蒸发。
然后，将样品放入恒重瓶中，称取样品的质量，通过计算差值来确定样品中的水分含量。
这个测试方法可以准确地测定白酒中的水分含量。
2.3 挥发性酸含量测试挥发性酸含量是评价白酒酸度的指标之一。
常用的测试方法是酸度滴定法。
首先，将一定量的白酒样品与水合成一定浓度的溶液。
然后，使用酸度滴定仪滴定溶液中的酸性物质，通过测定滴定液的用量来确定样品中的挥发性酸含量。
这个测试方法可以准确地测定白酒中的挥发性酸含量。
3. 检测结果经过上述检测方法的应用，我们得到了以下白酒样品的检测结果：样品酒精含量（%）水分含量（%）挥发性酸含量（mg/L）样品A 50.8 10.3 120样品B 48.5 11.5 110样品C 45.2 12.1 130从检测结果中，我们可以得出以下结论：•样品A的酒精含量为50.8%，水分含量为10.3%，挥发性酸含量为120mg/L。
•样品B的酒精含量为48.5%，水分含量为11.5%，挥发性酸含量为110mg/L。
•样品C的酒精含量为45.2%，水分含量为12.1%，挥发性酸含量为130mg/L。
4. 结论通过以上检测结果，我们可以得出以下结论：•样品A的酒精含量高于样品B和样品C，且挥发性酸含量较高；•样品B的水分含量稍高于样品A和样品C，而酒精含量较低；•样品C的酒精含量较低，水分含量较高，但挥发性酸含量最高。
白酒检验分析报告1. 引言本报告旨在对白酒进行全面的检验和分析，以评估其质量和特性。
通过对白酒的化学成分、口感特点和外观等方面的分析，我们可以为消费者提供有关该白酒的详细信息和建议。
2. 检验方法2.1 外观检验首先，我们对白酒的外观进行了检验。
我们观察了白酒的色泽、透明度和酒液的粘度。
结果显示，该白酒呈现清澈透明的状态，没有颜色的偏差或浑浊。
2.2 酒精度检验酒精度是评估白酒质量的重要指标之一。
我们使用专业的酒精度测量仪对白酒的酒精含量进行了测量。
结果显示，该白酒的酒精度为XX度，符合国家标准。
2.3 香气检验为了评估白酒的香气特点，我们进行了嗅闻测试。
我们以适量的白酒放置在杯中，将酒杯靠近鼻子，轻轻嗅闻。
结果显示，该白酒散发出浓郁的香气，带有一丝芳香的果味。
2.4 口感特征检验口感特征是评估白酒品质的重要指标之一。
我们进行了口感测试，包括对白酒的甜度、酸度、苦度和涩度等方面进行评估。
结果显示，该白酒具有适中的甜度和酸度，不带有明显的苦味和涩感。
2.5 化学成分分析我们对白酒进行了化学成分的分析，包括对酒中的酯类、醇类、酸类和挥发性化合物等的测量。
结果显示，该白酒中含有适量的酯类和醇类物质，使其具有独特的风味。
3. 结论综上所述，通过对白酒的多个方面进行全面的检验和分析，我们得出以下结论：•该白酒外观清澈透明，没有颜色的偏差或浑浊。
•白酒的酒精度符合国家标准。
•该白酒具有浓郁的香气和适中的甜度、酸度，不带有明显的苦味和涩感。
•白酒中含有适量的酯类和醇类物质，使其具有独特的风味。
根据以上结果，我们认为这款白酒具有良好的品质和口感特点，适合消费者品尝和购买。
4. 建议基于上述分析和结论，我们提出以下建议：•建议消费者可以购买这款白酒来品尝，以体验其浓郁的香气和独特的口感。
•建议生产商可以继续保持白酒的高质量水平，以满足消费者的需求。
•建议消费者在饮用白酒时要适量，享受其中的美味，但不要过度饮用。
5. 参考文献无以上是对白酒进行检验和分析的报告，希望这份报告对消费者和生产商都能有所帮助，为他们提供决策和参考依据。
白酒自查报告引言概述：白酒作为中国传统的饮品，向来以来都备受关注。
然而，近年来一些关于白酒质量问题的报导引起了公众的耽忧。
为了保证消费者的权益和提高产品质量，白酒生产企业纷纷进行自查，并发布自查报告。
本文将从四个方面详细阐述白酒自查报告的内容。
一、生产过程1.1 原材料选择：自查报告会详细列出所使用的原料种类和来源，确保原材料的质量和安全性。
1.2 加工工艺：报告会介绍白酒的生产工艺流程，包括发酵、蒸馏、陈酿等环节，以及每一个环节的控制措施，确保产品的质量和口感。
1.3 检测设备：报告会列出使用的检测设备和方法，以及检测结果的准确性和可靠性，确保产品符合相关标准和法规。
二、质量控制2.1 原料检测：报告会详细介绍对原材料进行的检测项目和标准，确保原材料的质量符合要求。
2.2 生产过程监控：报告会列出每一个生产环节的监控措施和标准，包括温度、时间、pH值等参数的监测，确保生产过程的稳定性和一致性。
2.3 产品检测：报告会列出对成品酒进行的检测项目和标准，包括酒精度、酸度、挥发性物质等指标的检测，确保产品的质量和安全性。
三、环境保护3.1 废水处理：报告会介绍企业对废水进行的处理方式和效果，确保废水排放符合环保要求。
3.2 废气处理：报告会详细介绍企业对废气进行的处理方式和效果，确保废气排放符合环保要求。
3.3 固体废物处理：报告会列出企业对固体废物的处理措施和效果，包括包装材料、残渣等的处理方式，确保固体废物的安全处理和回收利用。
四、社会责任4.1 产品安全：报告会介绍企业对产品安全的管理措施，包括质量追溯体系、产品召回制度等，确保消费者的权益和安全。
4.2 企业文化：报告会介绍企业的文化理念和价值观，包括对员工的培训和激励措施，以及对社会的回馈和公益活动。
4.3 供应链管理：报告会详细介绍企业对供应链的管理方式和控制措施，确保原材料的质量和安全性，以及供应商的合规性。
结论：白酒自查报告是企业对产品质量和生产环境的一种自我检测和监督机制，通过公开透明的方式向消费者提供产品的质量和安全信息。
白酒出厂检验报告1. 概述本报告是对白酒出厂前进行的一系列检验结果的总结，旨在确保白酒的质量符合相关标准和要求。
2. 检验项目白酒的出厂检验项目包括但不限于以下几个方面：2.1 酒精度测试酒精度是衡量白酒中酒精含量的重要指标之一。
通过对样品中的酒精含量进行测试，可以判断白酒是否符合国家相关标准。
2.2 香气测试香气是白酒品质优劣的关键之一。
通过专业的感官测试员对白酒的香气进行评估，判断其是否达到预期的香气特征。
2.3 清澈度测试白酒的清澈度是指酒液中是否存在悬浮物或浑浊现象。
采用离心和过滤等方法，对白酒的清澈度进行检验，确保产品质量。
2.4 pH 值测定pH 值是衡量白酒味道和酸碱性的一个重要指标。
酒精饮品通常应保持在一定的酸碱范围内，以保持其特有的风味和品质。
2.5 甲醇含量测试甲醇是白酒中常见的挥发性有机物之一。
过量的甲醇含量可能对人体健康产生负面影响。
因此，甲醇含量的测定对于确保白酒安全是必要的。
3. 检验方法为了保证检验的准确性和可靠性，本文档采用以下方法进行白酒出厂检验：•酒精度测试：使用法定仪器，根据相关标准进行测量。
•香气测试：请专业感官测试员进行评估和判断。
•清澈度测试：使用离心机和过滤系统对样品进行处理，然后进行目测或使用仪器进行测量。
•pH 值测定：使用专业 pH 仪器进行测量，按照相关标准进行操作。
•甲醇含量测试：采用气相色谱法（GC）进行甲醇含量的测定。
4. 检验结果经过上述检验项目的测试，得到了以下白酒出厂检验结果：检验项目结果参考标准酒精度40.5% ≥ 35%香气醇香-清澈度清澈-pH 值 4.5 3.0-4.5甲醇含量50ppm ≤ 150ppm5. 结论根据以上检验结果，白酒出厂检验合格，并符合相关标准和要求。
经过检验的白酒可以正常投放市场，供消费者选购和享用。
6. 备注本报告只涵盖了基本的出厂检验项目，其他更详细的检验结果和数据可以在需要时提供。
若对本报告有任何疑问或需要进一步信息，请及时与我们联系。
白酒检查情况汇报
根据公司安排，我于近期对白酒生产情况进行了全面检查，并就此向公司汇报
如下情况：
首先，我对白酒生产车间进行了全面的巡视，发现生产设备运行正常，生产车
间环境整洁，符合食品生产卫生标准，未发现任何影响白酒质量安全的问题。
同时，我对生产原料进行了抽样检测，结果显示原料质量合格，符合生产要求。
其次，我对白酒生产过程进行了详细的监测和记录，生产操作人员严格按照操
作规程进行操作，各项生产指标均在合理范围内，未发现任何违规操作或不合格产品流入市场的情况。
另外，我对白酒成品进行了抽样检测，结果显示各项指标均符合国家标准，未
发现任何质量安全问题。
最后，我对白酒包装、存储和运输环节进行了检查，包装符合相关标准，存储
条件良好，运输过程安全有序，未发现任何影响产品质量安全的问题。
综上所述，经过本次全面检查，白酒生产情况良好，各项指标均符合国家标准
和公司要求，未发现任何影响产品质量安全的问题。
同时，我将继续对白酒生产情况进行监测和检查，确保产品质量和食品安全，为公司的生产经营提供保障。
特此汇报。
百度文库文档创作者，XXX。
日期，XXXX年XX月XX日。
清香型白酒出厂检验报告“劝君莫来杏花村，此地有酒能醉人”201x年10月31日，在老师们的带领下赴山西汾酒集团进行了参观实习，短短一天的行程颇有些紧张。
早晨从太原出发前往汾酒集团驻地汾阳，一个多小时的路程便抵达目的地。
实习的第一站首先参观了汾酒文化博物馆，听企业接待员介绍了企业的文化历史、产品、营销、市场等知识。
随后乘车观看了风景优美的厂区，参观了汾酒的生产工艺，最后还有幸应企业的邀请品尝了新酿的汾酒。
一、山西汾酒基本概况（一）汾酒集团概述汾酒集团是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业，集团下属5个全资子公司，11个控股子公司，2个分公司，1个隶属单位。
集团现有员工近人。
其中，山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于年在上海证券交易所挂牌上市。
汾酒集团地处酒都杏花村，占地面积313万平方米，建筑面积76万平方米，以生产经营中国名酒――汾酒、竹叶青酒为主营业务，年产销量白酒多千升，就是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。
杏花村汾酒酿造作坊遗址就是全国重点文物保护单位，并已入围世界遗产trained名录，汾酒酿造技艺就是首批国家级非物质文化遗产，并已步入申报世界文化遗产trained名录。
汾酒符合国家清香型制定的白酒标准，品质清香纯正。
汾酒历史悠久，文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源，一脉相承。
汾酒历史文化底蕴深厚，是汾酒的核心竞争优势之一。
汾酒集团做为山西省属于国有独资公司，具有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三小中国驰名商标。
新届的班子紧贴科学发展主题，以转型横跨为目标，奠定并坚定不移课堂教学汾酒战略新思维，实行思想观念、体制机制、文化营销、市场拓展、人力资源、科技质量、基础管理方面的改革和技术创新，奋力促进企业同时实现横跨的发展。
（二）发展历程杏花村汾酒厂设立于年承继了先代遗留下的宝贵文化遗产，在继承传统的基础上不断创新，康孔县了一条“以我为主，博采众长，承继精华，自成一体”的质量管理体系。
年汾酒在全国第一届评酒会上被评为国家名酒，成为我国“老四大名酒”之一；年，在第二届全国评酒会上再次荣获国家名酒称号，并获得金奖；其后又屡获殊荣，先后蝉联全部五次国家名酒称号；竹叶青酒也连续三次被评为中国名酒，获得五次国际金奖。
改革开放以来，汾酒人继续坚持高质量立厂、严管理治厂、科技进步兴厂、艰苦奋斗建厂的方针，内抓管理，外拓销售，企业规模和综合实力不断壮大。
年，获国家最高质量管理奖，年通过产品质量认证，年一次性通过ISO-国际标准质量体系认证。
建厂初期一个只有36名职工、十几间旧房的手工式作坊，现在已发展成为拥有职工余人，占地面积230万平方米，资产总额20亿元，年产名优酒5万吨，年销售收入10亿元，年出口创汇万美元，年创利税3亿元，生产工艺一流，技术装备一流，科研队伍一流，以名优酒生产经营为主，兼顾科、工、商、贸等领域的大型综合性企业。
几十年来，汾酒人历尽艰险，自强不息，在市场大潮中逐步建立和完善现代企业管理制度。
年8月，国营山西杏花村汾酒厂改组为自主经营、自负赢亏的法人组织--山西杏花村汾酒（集团）公司；同年，进行了企业股份制改造，（集团）公司拿出生产主体部分成立了山西省首家上市公司--山西杏花村汾酒厂股份有限公司。
年3月2日，经山西省政府授权，在原山西杏花村汾酒（集团）公司基础上改组成立了山西杏花村汾酒集团有限责任公司，企业由此开始走上了现代化、市场化的创新发展之路。
酒都杏花村是古老的杏花村，也是开放的杏花村。
最近，公司在把握中国白酒业市场走势的基础上，审时度势，科学论证，为企业21世纪的发展规划出了做优、做强、做大的远景蓝图，制定出了崭新的中长期发展战略和三年经营方针。
汾酒人决心驾驭机制创新、品牌提升、科技创新、资源合理配置和市场拓展的快马，为把公司发展成为品牌国际化、机制市场化、组织高效化、管理现代化的大型名酒集团而不断努力！（三）发展战略一个发展目标：覆盖全国市场，打造国际品牌，成为国内白酒业排头兵和国际知名酒企一个指导方针：清香酒业为本，主动创造市场，深化内部改革，企业文化导航一个基本原则：“清香久远”的科学发展原则三个重点基地：名优白酒基地、保健酒基地、酒文化旅游基地四个管理体系：营销体系、财务体系、物流体系、科技质量体系三个保障工程：“智闯金海”营销工程，“心心相印”营销工程，“点点渐进”管理工程（四）企业文化--汾酒中国酒魂1.企业标识标志以杏花村驰名商标图案为基本元素，紧贴杏花茂密、环境优美、酒坊古色古香、汾酒清香这一意境进行设计，细腻蓄积，生动传神。
杏花状外框由五个杏花瓣组成，象征着“汾酒”企业之魂――五种理念：“传承国宝，清香久远”的精神理念，“心心相映，点点渐进”的管理理念，“清香扬帆，同舟共济”的经营理念，“一心一意，专业得体”的服务理念和“逆流行舟，六力勇进”的发展理念。
以杏花迎春吐香黎明、酿酒环境淡雅洁净为基本特征的图案造型，风格积极向上向上，富于动感，蕴藏了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品质、汾酒人的清香品格、汾酒集团的清香品位）的文化个性，紧连着汾酒事业的勃勃生机。
2.核心理念“用心酿造诚信天下”汾酒的核心理念就是汾酒人在多年工作中所发扬和采行的信条，就是在企业哲学层面上肃穆思索后的精神结晶，就是汇聚和鞭策全体汾酒人众志成城、步调一致地同时实现企业宏大历史使命的一项行为准则。
用心酿造写实地记录了汾酒人对汾酒事业精益求精、全身心奉献、高度负责、恪尽职守的工作作风和真诚态度。
汾酒人怀着对历史、对社会、对民族的责任感和使命感，用心酿酒，用心做事，用心做人。
“心”在这里指：诚心、爱心、信心、匠心、责任心和事业心。
汾酒人心酒相融，情酒相通,是在用一颗执著不渝的心，不断提高汾酒质量，呵护汾酒品牌，塑造汾酒形象，推动汾酒发展。
（五）白酒行业概况白酒行业是中国轻工业中食品工业的重要分支。
白酒是以粮谷为主要原料，麦曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成原酒，原酒经长时间贮存老熟，勾兑调味最后成为出厂的产品。
白酒是中国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（又称金酒）、龙舌兰酒等并列为世界七大蒸馏酒。
白酒在中国历史悠久，是中国传统文化的重要组成部分，是社会生活不可或缺的饮品。
白酒按香型分类，主要存有浓香型、酱香型、清香型、凤香型等。
浓香型白酒以五粮液、泸州老窖为代表，酱香型白酒以贵州茅台为代表，清香型白酒以山西汾酒为代表，凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。
年左右，清香型在全国白酒的消费额占到比一度少于70% ，公司生产的汾酒受惠于清香型的盛行而被誉为“汾大哥”。
此后由于年的山西朔州假酒案使清香型白酒的市场占有率快速上升，浓香型沦为白酒消费的'主要香型，目前市场占有率为60% 左右，清香型市场占有率为 20% 左右，酱香型占到比6%，其他香型合计占到比14%。
二、情况分析（一）公司发展前景自年下半年以来，白酒制造业面临的产行业政策环境急转直下。
首先是塑化剂风波让白酒行业整体遭遇食品安全危机，使得不断升温的白酒消费市场开始降温；其次是号称“史上最严交规”的出台、党中央的“八项规定、六项禁止”、中央军委的“禁酒令”，使得白酒特别是中高端白酒的消费量锐减；再次，受行业龙头茅台、五粮液因限价措施遭遇反垄断调查并被处罚数亿元人民币，整个白酒行业的提价空间被大幅度挤压。
从汾酒集团年的市场销售情况来看，其逊于高端白酒国藏汾酒销量比年增加15.57%，中高端白酒20年老白汾销量比年增加36.25%，处在中端价位的白玉汾酒销量更是比年增加56.86%。
同时，根据国家发改委公布的产业结构调整指导目录（年本），白酒生产线被列为管制类，白酒行业的规模收缩将受一定程度的管制。
因此，对于整个白酒行业来说，未来几年将步入一个调整时期，过去十年快速增长的势头将有所减慢。
（二）公司面临的市场环境虽然汾酒集团目前生产经营状况依然较好、现金流相对充裕，但是，从企业遭遇的外部环境和自身情况来看，存有一定的风险因素，具体内容如下：第一，白酒行业受塑化剂、“禁酒令”、“新交规”等影响，未来的销售情况可能会受到抑制、价格上升空间也将变得有限，其获利能力有可能降低。
第二，宏观经济形势不容乐观，居民岗位数总收入的快速增长在未来存有很大不确定性，居民消费能力将有可能上升，这将以致白酒行业的竞争日趋激烈，营销费用和经营成本将可能会进一步提高，其产品的利润空间将存有进一步上升的可能将。
第三，白酒制造业是粮食消耗行业，在《产业结构调整指导目录》（年本）中，白酒制造业是限制性行业。
如果国际国内粮食供应趋紧，作为非生活必需品的粮食消耗行业，有可能面临“消费引导”的政策性风险。
第四，白酒工业就是一个污染物产生量相对较低的行业，环境治理污染就是国家《食品工业“十二五发展规划》对酿酒行业的建议之一。
从汾酒集团来看，对环境治理污染的注重程度尚显严重不足，其偷排许可证尚在办理过程中。
第五，该企业目前仍处于高速增长期和产能扩张期，正在新建或改扩建一大批固定资产项目，我行需高度关注其固定资产项目建设情况和资金落实情况，防止我行信贷资金被挪用。
第六、国际、国内宏观经济环境以及国家经济政策的调整将引发市场利率变化，短期融资券和非官方定向债务融资工具的市场价值以及收益均存有一定的不确定性。
第七，汾酒集团的主要销售区域集中在山西及周边区域，其中山西省内的销量占到六成以上。
一方面，山西本土市场对汾酒的消费量已经基本上处于饱和状态；另一方面，受消费习惯的影响，外省市场的开拓仍然存有一定的困难。
因此，年，汾酒集团销量快速增长可能会有所回升。
第八，市场竞争将日趋激烈。
汾酒集团虽然在清香型酒中处于龙头地位，但是作为中高端白酒二线品牌，其市场空间仍然受到洋河、稻花香、郎酒、剑南春、古井等其他香型大型酒企的挤压。
另一方面，汾酒集团在省内还受到同为清香型酒的汾阳王、汾杏酒业、梨花春酒业等的竞争。
第九，随着人们对身心健康的注重，社会各界消费者日益趋向挑选高酒精饮品。
啤酒、葡萄酒等对白酒的替代性将日益进一步增强，白酒的市场空间在未来将可以有所增大。
（三）公司面临的原材料供应环境白酒行业就是粮食低花费行业，粮食订货成本就是其最主要的生产成本。
近年来，粮食价格处在不断下跌的趋势，这对白酒生产企业的利润率导致一定程度的侵蚀。
三、营销发展建议为应付有利的产行业政策环境、市场环境及原材料供应环境，汾酒集团应当及时调整发展策略和经营思路，应当搞以下多方面的不懈努力，具体内容如下：1.壮大营销网络、加强品牌传播2.强化质量管控，严防食品安全风险3.推进全产业链战略，稳定原料供应汾酒集团设立了原粮基地管理公司，把原粮栽种做为生产第一车间，目前已同时实现协议原粮栽种面积近15万亩。
