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《面包发霉了》食物PPT课件四

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四年级下册科学_面包发霉了教科版(31张)标准课件

四年级下册科学_面包发霉了教科版(31张)标准课件

精彩展练二：设计实验
你们能设计实验证明霉菌 的生长与水分的多少有关 吗？
然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗？
小组讨论，交流实验的方 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。
面包发霉是因为在它的上面
霉菌 生长了一种生物——
精彩展练一：
学生讨论，小组尝试。师 引导学生用牙签取一些面 包上的霉菌放在载玻片上， 用放大镜进行观察。
观察发霉的面包
生长了一种生物——霉菌
●直接观察 用语言来描述你们看到的霉菌的样子。
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ 然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 抑制霉菌生长方法：干燥处理、低温储存、尽快食用。 用语言来描述你们看到的霉菌的样子。 师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片上，用放大镜进行观察。 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。 （3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 设计一种研究霉菌的生长与温度的关系的实验方法， 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？ 用语言来描述你们看到的霉菌的样子。 观察了面包上的霉菌，你们还想研究什么？
精妙引入：视频观看
你们还在什么物品上看到过霉菌？ 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 师引导学生用牙签取一些面包上的霉菌放在载玻片上，用放大镜进行观察。 观察了面包上的霉菌，你们还想研究什么？ 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 （3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 生长了一种生物——霉菌 1、食物在保存的过程中也会发生变化。 ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的 怎样才能看清楚面包上霉菌的样子？ 霉菌生长的条件：潮湿的环境以及适宜的温度。 用语言来描述你们看到的霉菌的样子。 讨论：面包上怎么会长出霉菌？可能是什么原因使面包长出霉菌？ 实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌） ●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

面包发霉了(2023版ppt)

面包发霉了(2023版ppt)

生产过程的时间控制：控制生产过程中的时间，防止微生物生长
04
生产过程的包装控制：选择合适的包装材料，防止微生物污染
05
生产过程的运输控Leabharlann ：选择合适的运输方式，防止微生物污染
06
生产过程的储存控制：选择合适的储存条件，防止微生物污染
07
生产过程的质量控制：建立完善的质量管理体系，确保产品质量安全
08
生产过程的召回控制：建立完善的召回制度，确保产品质量安全
02
密封保存：使用密封袋或保鲜盒保存面包，防止空气进入
03
避免阳光直射：将面包存放在避光处，防止阳光直射导致面包变质
04
定期检查：定期检查面包的储存情况，发现发霉及时处理
面包发霉的食品安全问题
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅的阐述您的观点。
5
霉菌毒素的危害
04
面包发霉的处理方法
点击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅的阐述您的观点。
4
丢弃发霉面包
发霉面包可能含有有害物质，如黄曲霉毒素，对人体健康有害。
丢弃发霉面包时，应将其放入密封的垃圾袋中，防止霉菌扩散。
丢弃发霉面包后，应立即洗手，防止霉菌传播。
丢弃发霉面包后，应检查其他食物是否受到霉菌污染，如有污染，应一并丢弃。
09
生产过程的培训控制：加强员工培训，提高员工的质量意识和技能
10
谢谢
解决方案
控制面包的储存环境，保持干燥和通风
定期检查面包的保质期，及时处理过期面包
加强员工培训，提高食品安全意识
建立食品安全管理体系，确保生产过程的卫生和质量控制

四年级下册科学课件-3.5 面包发霉了｜教科版 (共31张PPT)

四年级下册科学课件-3.5 面包发霉了｜教科版 (共31张PPT)

）和适宜的
（
）。因为霉变过程中产生的（
）含有对人体
有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（
）食用的。
二、判断题
1、食物在保存的过程中也会发生变化。（
）
2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
（
）
3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（
）
4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在
学生讨论，小组尝试。师 引导学生用牙签取一些面 包上的霉菌放在载玻片上， 用放大镜进行观察。
观察发霉的面包
●直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
用语言来描述你们看到的 霉菌的样子。
怎样才能看清楚面包上霉 菌的样子？
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
因为霉变过程中产生的霉菌含有对人
体有害物质，所以发霉变质的食物 是绝对不能食用的
低温环境内
温暖环境内
干燥环境内 低温环境内
湿润环境内 温暖环境内
霉菌生长的条件：潮湿的环境以 及适宜的温度。
春天是温暖潮湿的季节，因此食 物容易发霉。
抑制霉菌生长方法：干燥处理、 低温储存、尽快食用。
一、填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（
），与其
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
他生物一样，它的生长需要获取（
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快
实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
干燥环境内
湿润环境内
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。

《面包发霉了》食物PPT优秀课件

《面包发霉了》食物PPT优秀课件

判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮 湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。 ---歌德 书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。 ---莎士比亚 书籍是巨大的力量。 ---列宁 好的书籍是最贵重的珍宝。 ---别林斯基 任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。 ---马克思 书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。 ---雨果 喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。 ---孟德斯鸠 如果我阅读得和别人一样多，我就知道得和别人一样少。 ---霍伯斯[英国作家] 读书有三种方法：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。 ---克尼雅日宁[俄国剧作家・诗人] 要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。 ---法奇(法国科学家) 了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。 ---麦考利[英国作家] 读书而不回想，犹如食物而不消化。 ---伯克[美国想思家] 读书而不能运用，则所读书等于废纸。 ---华盛顿(美国政治家) 书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。 ---彼特拉克[意大利诗人] 生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。 ---高尔基 读书越多，越感到腹中空虚。 ---雪莱(英国诗人) 读书是我唯一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。 ---富兰克林 书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。 ---伏尔泰(法国哲学家、文学家) 读书破万卷，下笔如有神。---杜甫 读万卷书，行万里路。 ---顾炎武 读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。 ---朱熹 读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。 ---鲁迅 读书之法，在循序渐进，熟读而精思。 ---朱煮 读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。 ---胡居仁[明] 读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。 ---吴晗 看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。---顾颉刚 书犹药也，善读之可以医愚。 ---刘向 读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。 ---郑板桥 知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。 ---王充 举一纲而万目张，解一卷而众篇明。 ---郑玄

《面包发霉了》食物PPT课件

《面包发霉了》食物PPT课件
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮 湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。 27、时间只是过客，自己才是主人，人生的路无需苛求，只要你迈步，路就在你的脚下延伸，只要你扬帆，便会有八面来风，启程了，人的 生命才真正开始。 28、每个人身上都有惰性和消极情绪，成功的人都是懂得管理自己的情绪和克服自己的惰性，并像太阳一样照亮身边的人，激励身边的人。 29、最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词，一个叫执着，一个叫认真，认真的人改变自己，执着的人改变命运。只要 在路上，就没有到不了的地方。 30、人生，就要活得漂亮，走得铿锵。自己不奋斗，终归是摆设。无论你是谁，宁可做拼搏的失败者，也不要做安于现状的平凡人。 31、不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 32、过自己喜欢的生活，成为自己喜欢的样子，其实很简单，就是把无数个“今天”过好，这就意味着不辜负不蹉跎时光，以饱满的热情迎 接每一件事，让生命的每一天都有滋有味。

四年级下册科学课件3.5面包发霉了｜教科版4(共59张PPT)

四年级下册科学课件3.5面包发霉了｜教科版4(共59张PPT)

面包上怎么会 有霉菌？长了 霉菌的食物还 能吃吗？
霉菌是很细、很 小的生物，用肉 眼看不大清楚
当我们需要观察一件 物品的细微部分时，可以
借助放大镜、 显微镜等工具来 观察。
怎样才能看清楚面包 上的霉菌呢？
为了观察霉菌的形状，可以用牙签 取一点面包上的霉菌，放在载玻片 上，用放大镜来观察。也可以用手 持显微镜来观察。
食物由生变熟后，接 着还会发生由新鲜到 变质的变化。
新鲜
上节课和本节课都是在 研究食物的变化，食物
除了生熟的变化之外，
霉变 还有什么变化呢？
这节课我们将看到食物变 化的另一面。就是食物在保存 过程中发生的变化。会发生什么 样的变化呢？与哪些条件有关呢？ 我们就要来观察
发霉的面包。
用放大镜观察发霉的面包
验条件并列出。
不同条件
一块保持干 燥，另一块 滴10滴水
都装在塑料 袋里扎紧
都放在桌子上 面包相同 （常温下） 都有霉菌
第二组：霉菌和温度的关系
——对比温度
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也
分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第 三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。
一块放入冰 箱，另一块 在常温下
就是食物在保存过程中发生的变化。
蜘蛛 网状
——
视 频 霉 菌 青 霉 菌
为什么会生长霉菌呢？ 面包发霉与哪些因素 有关？是什么原因使 面包上长出了霉菌？
在资料的学习中，我们了解到霉菌 也是一种生物，与其他生物一样， 霉菌的生长需要获取营养和适宜的 生长环境，霉菌是微生物，那么霉 菌的生长需要哪些条件？面包发霉 与哪些条件有关？
我们用放大镜、显微镜 观察发霉的面包，用语言

《面包发霉了》食物PPT课件


怎样用实验验证？
（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快 实验：（四块面包，用牙签在每块面包 上放一些霉菌）
●使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴 10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋 口后放在桌上。
●在第三块面包和第四块面包上都滴10滴 水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋 口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四 块面包放到温度较高的地方。
教科版四年级科学下册
面包发霉了
观察发霉的面包
(1)直接观察
原来面包上长了许多霉菌。
（2）、用放大镜和显微镜观察 孢 子 囊
霉菌
菌丝
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
还见过哪些物品发霉变质？
面包发霉与哪些因素有关？
观察活动中得到哪些信息能帮助我们进行 分析？ 还需要得到哪些方面的信息？
我们猜测：
面包发霉与＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 有关
判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮 湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）
想一想，除了面包以外，还有哪些 食物在存放过程中会变质？
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
41、从现在开始，不要未语泪先流。 42、造物之前，必先造人。 43、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。 44、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。 45、生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随，无须过于在意，人生如梦看淡一切，看淡曾经的伤痛，好好珍惜自己、善待自己。 46、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 47、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。 48、不要等待机会，而要创造机会。 49、如梦醒来，暮色已降，豁然开朗，欣然归家。痴幻也好，感悟也罢，在这青春的飞扬的年华，亦是一份收获。犹思“花开不是为了花落，而是为了更加灿烂。 50、人活着要呼吸。呼者，出一口气；吸者，争一口气。 51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。 52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。 75、自己选择的路，跪着也要走完。 76、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！ 77、蚁穴虽小，溃之千里。 78、我成功因为我志在成功！ 79、凡真心尝试助人者，没有不帮到自己的。 80、相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。 81、偶尔，只需要一个鼓励的微笑，就可以说服自己继续坚强下去。 82、年轻是本钱，但不努力就不值钱。 83、一时的忍耐是为了更广阔的自由，一时的纪律约束是为了更大的成功。 84、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么；在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。 85、能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。 86、天赐我一双翅膀，就应该展翅翱翔，满天乌云又能怎样，穿越过就是阳光。 87、活鱼会逆流而上，死鱼才会随波逐流。 88、钕人总是把男人的谎言当作誓言去信守。 89、任何业绩的质变都来自于量变的积累。 90、要战胜恐惧，而不是退缩。

四年级下册科学课件-3.5 面包发霉了｜教科版 (共13张PPT)


二．判断题
1、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉
菌。 √
2、霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养
和适宜的生长环境。 √
3、因为霉变过程产生的霉菌含有对人体有害的物
质，所以发生霉的食物是绝对不能食用的。 √
4、用盐腌制的食物可以长期不变质，用糖腌制的
做不到。 √ 5、高温可以灭菌，低温也可以灭菌。 √
三．选择题
1、面包上的霉菌生长快慢与（ B ）无关。
A：水分 B：面包大小 C：温度
2、在研究干燥还是潮湿面包上霉菌生长快慢时，
（ B ）要不同。
A：温度 B：水分 C：空气
3、在研究温度的高低对面包上霉菌生长的快慢时，
（ ）A要不同。
A：温度 B：水分 C：空气
5、面包发霉了
面包为什么会发霉？发霉的 食物还能吃吗？
面包发霉是因为 它上面生长了一种生 物——霉菌。霉菌含 有对人体有害的物质， 所以发霉的食物是不 能食用的。
显微镜下的霉菌
孢子囊
菌丝
讨论
面包上怎么 会长出霉菌？
可能是什么原 因使面包长霉菌？
霉菌的生长需 要什么条件？
你还见过哪些发霉的食物？
后续观察活动：
如果想研究光会不会影响霉菌的生长ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 你能设计一个对比实验的方案吗？
在两块烘干的面包中各滴加10滴水， 一块放入透明塑料袋中，一块放入黑 色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。 观察变化。
请同学们根据自己的实验方法，注意每 天观察并记录两块面包上霉菌的生长情况。
练一练
一、填空 1.有些食物在存放过程中会发霉变质，如( 面)、包 ( 米)饭、( 桔)。子食物腐败变质是（ ）霉大菌量繁殖引 起的。 2.面包发霉是因为在它上面长了( 霉)菌，与其它生 物一样，它的生长也需要( 适宜的)。环境和条件

四年级下册科学课件-3.5 面包发霉了｜教科版 (共23张PPT)


安全提示
霉变过程中产生的霉菌含有对人体有 害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不 能食用的。
发 霉 的 草 莓
发 霉 的 葡 萄
发 霉 的 玉 米
发 霉 的 桔 子
霉菌的生长需要（ 营养 ）。
显微镜下观察
霉菌生长快慢的实验设计方案
研究对象 器材
霉菌生长快慢与温度有关 两块面包、塑料袋、冰箱。
方法
两块相同的面包，都滴同样多的 水， 同时用塑料袋分别包起来。
一个放在室外温度较高的地方， 另一个放在冰箱冷藏室里。
面包发霉了
教科版 四年级下册
观察发霉的面包
温馨提示
（1）、不要用手直接接触发霉的 面包。 （2）下课后，要用肥皂洗手。 （3）、使用扇闻得方式闻气味， 并尽量少闻。 （4）、小组成员分工合作。 （5）、先用肉眼观察，再用放大 镜观察面包上的霉菌，把观察到的 现象及时记录在记录表一中。
面包发霉是因为在它上面生长了一 种生物—— 霉菌。
推测：哪块面包 上的霉菌长得快
霉菌生长快慢的实验设计方案
研究对象 器材
霉菌生长快慢与水有关 两块面包、塑料袋。
方法
两块相同的面包， 一个面包滴水，
另一个面包不滴水，同时用塑料 袋分别包起来，放在另同一个地 方。
推测：哪块面包 上的霉菌长得快
霉菌生长快慢的实验设计方案
研究对象 器材
霉菌生长快慢与光线有关 两块面包、塑料袋。
方法
两块相同的面包，同时用塑料袋 分别包起来，一个放在室外，另 一个放在室内。
推测：哪块面包 上的霉菌的生长情况，并 参考记录表四及时记录。能够通过实验记 录与同学进行交流，分享不同小组的实验 变化过程。
★★ 能够分析记录的内容，并转化成为对实 验结果的描述。

教科版四年级科学下册 (面包发霉了)食物新课件教学


3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在
冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（
）关系密切。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
4、下列三项中不正确的说法是（
）
A、面包发霉是因为它上面长了霉
B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了
C、霉菌也是一种微生物
D、霉菌也会生长
5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地 保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（ ）有紧密 关系。
其他有哪些物体会发霉
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
减慢食物变质的速度
观察变质的食物
观察54页，思考
谁动了我们的食物？ 腐败的小鱼 发霉的面包 有没有相似的地方？ 发馊的面条
观察变质的食物
储存食物的各种方法
食物变质的原因
食物的腐败变质是微生物引起的。
微生物的生长与繁殖与植物、动物一样， 需要一定的空气、水分和温度等条件。
因为霉变过程中产生的霉菌含有 对人体有害的物质，所以发霉变 质的食物绝对不能使用。
猜测面包发霉的条件
霉菌生长的快慢和哪些因素有关？ 水分、温度、阳光、空气…… 霉菌在什么样的环境中生长的快一些？ 阴暗 潮湿
那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？
猜测面包发霉的条件
1、适量水分 2、适宜温度 3、阳光 4、空气
改变的条件： 干燥和湿润
面包发霉的条件
干燥环境内
湿润环境内
面包发霉的条件
那一块面包上的霉菌生长得快？
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放 一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内， 用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将 第二块面包放在温暖的室温中。
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观察发霉的面包
（1）直接观察
样子及颜色
（2）用放大镜和显微镜观察
孢子囊
原来面包上长了许多霉菌。
菌丝
显微镜下的霉菌 菌丝
孢子囊
其他有哪些物体会发霉：
苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等
发霉的食物
小结
面包发霉是因为在它的上面生长 了一种生物——霉菌，与其他生物 一样，它的生长需要获取营养和 适宜的生长坏境。
我会选择
1、下面三个中（ ）发霉变质得快。
A、放在桌上的干饼干
B、放在冰箱里的潮饼干
C、放在温度适宜处的潮饼干
2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保
持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是
为了研究霉菌的生长与（
）多少的关系。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在
冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（
）关系密切。
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
4、下列三项中不正确的说法是（
）
A、面包发霉是因为它上面长了霉
B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了
C、霉菌也是一种微生物
D、霉菌也会生长
5、一条新鲜的鱼会在短短几天里腐臭了，而鱼干却长时间地 保持着好的气味。这说明食物霉菌的生长与（ ）有紧密 关系。
我会填空
1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___， 有的食物适宜___。
2、食物中的____和____在加热后会发生变化， 变得容易被人体____和____。
3、生的食物会保留自身的_____，特别是们对营养的 吸收。（ ）
2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。 因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既 好吃又卫生。（ ）
1、你们能设计实验证明霉 菌的生长与水分的多少有 关吗？
1.准备两块烘干的面包（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），
（1）让第一块面包保持干燥， （2）在第二块面包上滴10滴水， 分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上
。
干燥环境内
湿润环境内
探究 霉菌生长与水分的关系 1：
干燥的环境 湿润的环境
因为霉变过程中产生的霉菌含有 对人体有害的物质，所以发霉变 质的食物绝对不能使用。
猜测面包发霉的条件
霉菌生长的快慢和哪些因素有关？ 水分、温度、阳光、空气…… 霉菌在什么样的环境中生长的快一些？ 阴暗 潮湿
那怎样证明你的猜测？怎样设计实验？
猜测面包发霉的条件
1、适量水分 2、适宜温度 3、阳光 4、空气
A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分
6、以下不是影响霉菌生长的因素是（
）
A、潮湿 B、面包的品质 C、温度
7、（
）霉菌生长比较快
A、放在桌上的干面包
B、放在冰箱里的潮面包
C、放在温度较高处的潮面包
衷心的说一句：承诺就像“操他妈”一样，经常说，却很难做得到。 多用心去倾听别人怎么说，不要急着表达你自己的看法。 想哭的时候就哭出来。 不愤不启，不悱不发；举一隅不以三隅反，则不复也。——《论语·述而》（举一反三） 吃别人吃不了的苦，忍别人受不了的气，付出比别人更多的，才会享受的比别人更多。 要使整个人生都过得舒适愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭 成长这一路就是懂得闭嘴努力，知道低调谦逊，学会强大自己，在每一个值得珍惜的日子里，拼命去成为自己想成为的人。 最后的措手不及是因为当初游刃有余的自己 人的价值，在遭受诱惑的一瞬间被决定。 做事就是在学做人而已。 不要吃着碗里的惦记锅里的，直接抱着锅吃多省心。 对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。
3、在干燥或寒冷的环境中，霉菌生 长的慢。
课堂达标
1、填一填 （1）面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——
（ 霉菌），与其他生物一样，它的生长需要获取（ 营养 ）和 （水分）适宜的（ 温度 ）。 （2）因为霉变过程中产生的（ 霉菌 ）含有对人体有害的物质， 所以发霉变质的食物是绝对（ 不能食）用。
哪种环境更有利于生长呢？
湿润环境更有利于霉菌的生长。
2、你们能设计一个实验证 明霉菌的生长与温度的关 系吗？
2.准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上， （1）让第一块面包放进冷藏室， （2）将第二块面包放在温暖的室温中。
探讨 霉菌的生长与温度的关系 2：
冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢？
温度较高的地方
温度高更有利于霉菌生长。
4组面包中哪组面包发霉速度最快，哪组最慢？
干燥环境内
湿润环境内
低温湿润环境内
温暖湿润环境内
小结：
1、面包上霉菌的生长需要养分，同 时也需要水分及一定的温度。
2、在温暖或潮湿的环境中，霉菌生 长得快。
3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应 以生吃为主。（ ）
4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 （）
我会选择
1、将生马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正 确的是（ ）
A 变软了 B 变香了 C 糖类的含量增加了 2、马铃薯烧熟了会（ ） A 变硬了，表皮的颜色比原来黄 B 变软了，表皮的颜色比原来黄 C 变硬了，表皮的颜色比原来淡 D 变软了，表皮的颜色比原来淡
2、辩一辩
（1）食物在保存的过程中也会发生变化。（ √ ） （2）已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗还可以吃（ × ）
（3）我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包 放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。
（√ ）
我会填空
1、食物的腐败变质是____引起的。微生物的生长 繁殖需要一定的_____、____和适宜的____等条 件。
2、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物— —____，与其他生物一样，它的生长过程需要 ____和___。
我会判断
1、霉菌是对人体有害的物质。（ ） 2、在做面包发霉的实验时，我们要及时观察
并记录。（ ） 3、霉菌是微生物的一种。（ ） ４、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，
不能食用。（ ）