花椰菜蔬菜的茬口安排

蔬菜茬口安排和间种套作模式蔬菜的茬口安排一般可分为两种，一种是根据当地自然气候、生产及技术条件，在同一块土地上安排一年的蔬菜种植茬次，称为土地利用茬口；另一种则是根据全年四个季节安排蔬菜种植茬次，即季节茬口（一般仅指露地蔬菜）。

安排蔬菜茬口，应掌握以下原则：第一，要立足于充分利用当地的气候、土地等自然资源，根据当地无霜期长短，灾害性天气发生状况，气候特点，土壤质地和肥力，地下水位高低及水源状况等来安排，力求最大限度地提高复种指数和土地利用率。

第二，要考虑到当地的交通运输状况，积极发展水平所能提供的生产设施，劳动力及其劳动技能等条件，特别是在发展保护地生产及某一需要技术水平较高的蔬菜规模生产时，尤应注意与当地经济条件相适应。

第三，考虑到可能引进和应用的现代技术，以及品种的发展和更新，新型栽培设施、栽培方式和新技术的利用。

第四，茬口安排应与蔬菜产业化和机械化的逐步发展相适应。

特别是在安排间种套作以及某些要求高度精耕细作的蔬菜时，更应考虑这一因素。

第五，有利于保证目标市场的供应需求。

第六，有利于保持生态环境的良性循环。

第一节蔬菜的茬口安排一、季节茬口（一）越冬根茬（越冬茬栽培）以耐寒性强、能在露地严寒天气下或稍加覆盖即可安全越冬的菠菜、小葱、韭菜等蔬菜为主，于晚秋的10月下旬播种，早春4月中旬收获，对供应4-5月的春谈季具有重要意义。

（二）早春风障茬（春季风障栽培）以较耐寒、生长期短的小油菜、小白菜、茼蒿、茴香、小水萝卜等蔬菜为主，于风障覆盖（或加塑料薄膜覆盖）条件下在早春土壤开始解冻的3月上旬播种，5月上旬收获，多在早熟春甘兰成熟前供应市场。

（三）春茬及恋秋茬（春季栽培及恋秋栽培）以较耐寒的绿叶菜于3月底—4月直播于露地或以耐寒而适应性广的葱蒜类以及喜温或喜温和的莴苣类、甘兰类、瓜类、茄果类、豆类等蔬菜，于早春或晚霜后定植于露地（包括地膜覆盖），5—7月下旬收获上市。

这一茬口是露地及脱水加工菜的主要茬口之一。

5种设施蔬菜周年生产的高效茬口模式
技术茬口模式包括：单抽模式、茬口轮换模式、全模式、季节性模式和翻转模式。

1、单抽模式：此模式要求茬口每年包括同一种蔬菜，其种植区域要求较大，可以确保整年供应。

一般情况下，单抽模式采用的是短生育周期的蔬菜，如花椰菜，小白菜，青菜等。

2、茬口轮换模式：这种模式要求茬口中每轮有三种以上的蔬菜，每轮可以是该种蔬菜的多个时间段的生产。

这种模式的优势在于：可以让种植区域足够小，但可以使一定数量的农产品供应到市场。

3、全模式：全模式要求茬口内每年用来种植4-6种蔬菜，每种蔬菜种植多次，保证全年供应。

由于每次种植的蔬菜有一定的相似性，因此更加重视茬口的休耕期，使田间资源得以休整和回收，从而提高农作物的种植效率。

4、季节性模式：季节性模式要求在一个茬口内，每一个季度都种植一种蔬菜，以此来满足不同季节的蔬菜需求。

5、翻转模式：翻转模式即在一个农田内一次种植多种蔬菜，一个茬口内可以种植4-6种蔬菜，在同一农田可以连续种植多次。

翻转模式可以提高农田的生产效率以及农产品的多样性，可以使农场同时生产多种蔬菜，保证市场需求，满足消费者的要求，并且提高经济效益。

茬口技术可以让种植蔬菜变得更有效率，可以更好地满足消费者的需求，并且可以提高农业生产效率。

在蔬菜种植过程中，正确选择合适的茬口技术是十分必要的，通过正确的茬口技术，可以更好地维护蔬菜资源，提高生产效率，保证一定数量的农产品供应到市场，有效提升农作物农产品的价值。

露地蔬菜主要茬口安排形式（一）越冬茬秋季（9-11月）露地直播或定植，越冬前幼苗长到一定大小或半成株状态，露地越冬或简易覆盖（秸秆、地膜）越冬，翌春或早夏（3月中旬至5月中旬）收获上市。

是缓解早春蔬菜供应“淡季”的重要茬口。

在生产上，这茬蔬菜主要作为轮作倒茬的小茬栽，适宜种植的蔬菜主要是些耐寒性较强的蔬菜，如菠菜、韭菜小葱、羊角葱等。

（二）早春茬（或叫春茬）早春土壤解冻后（2月下旬至4月上旬），露地直播或移栽，生长期40-60天，晚春到早夏（4月上旬至5月上旬）上市，是夏季果菜上市前解决“春淡”的一茬蔬菜。

这茬蔬菜品种较多，生长期较短，往往作为“轮茬”或“小茬”蔬菜安排。

适宜种植的蔬菜有春菠菜、油菜、水萝卜、茼蒿、茴香苗、莴苣、莴笋、早熟甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等耐寒性蔬菜。

（三）春夏茬（夏茬）春末夏初（4月中旬至5月中旬）晚霜结束后露地直播或定植，6-7月连续收获大量上市，形成蔬菜供应旺季。

这茬在露地蔬菜生产中无论从产量还是产值上讲都是最重要的一茬。

其蔬菜种类也丰富，包括矮生菜豆、架豆、豇豆等豆类，黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等瓜类，以及甜玉米、黄秋葵、毛豆等杂果类品种。

（四）夏秋茬（伏茬）在炎夏（5月下旬至6月上旬）播种或定植，“秋淡”（7-9月）时收获供应。

这茬在夏季炎热的地区，主要种些较耐炎热的蕹菜、苋菜、小白菜、豇豆等，作为补充“秋淡”供应的小茬口安排。

但在夏季暑期短，不太炎热的地区，可种植生长期长、产量高且比较耐热的果菜类，如中晚熟茄子、辣椒、冬瓜、豇豆以及所谓的“秋茄”、“秋黄瓜”、“秋豆角”等，也可栽植较耐热的大葱、夏秋甘蓝、花椰菜、青花菜等叶菜。

这一茬常作为早茬蔬菜或小麦收获后的“复播蔬菜”栽培，也是比较重要的一茬蔬菜。

（五）秋冬茬（秋茬）夏末秋初（7月中下旬至8月上中旬）播种，秋末冬初（10-11月）收获，可种植种类有喜欢凉爽的萝卜、胡萝卜、根芥菜等根菜和大白菜、秋甘蓝、油菜、秋菠菜等叶菜。

蔬菜种类及茬口安排第一节蔬菜种类及主要品种根据各种蔬菜的主要生物学特性、食用器官的不同，结合栽培技术特点，按照农业生物学分类，将栽培的蔬菜分成12大类（不包括食用菌和豆芽菜）。

一、白菜类白菜类蔬菜是我市栽培的重要蔬菜，包括结球白菜（即大白菜或胶菜）、不结球白菜（青菜、小白菜、腌白菜等）、半结球白菜（黄芽菜）、菜薹（即菜心）等。

以柔嫩的叶丛、叶球、菜梗为食用部位，栽培面积大、品种多、周年供应，是城乡居民消费量最大的一类蔬菜。

（一）结球白菜就是大白菜，俗称胶菜。

多为秋冬栽培，但也可以选用耐抽薹的品种，在春季和初夏上市。

按照叶球形态分为卵圆形、平头型、直筒型，按照叶色分为青帮型、白帮型。

目前主要的栽培品种有鲁白1号、青杂3号、青杂5号、山东4号、早熟5号、早熟6号、夏阳白、春大将等。

（二）不结球白菜包括青菜、小白菜、腌白菜、塌棵菜等。

青菜、小白菜周年生产；腌白菜按照绍兴小雪腌菜的习惯，一般在秋季播种，小雪前后收获腌制；塌棵菜多数为秋冬栽培。

1、青菜。

品种很多，有油冬儿、早青菜、三月青、白叶四月慢、黑叶四月慢、五月慢、矮抗青（小塘菜）、上海青、苏州青、抗热王等。

2、小白菜。

有绍兴小白菜、早熟5号（作小白菜栽培）。

3、腌白菜。

有矮黄头、半高种白菜、长梗白菜等。

4、塌棵菜。

多为上海地方品种，有大八叶、中八叶、小八叶等。

（三）半结球白菜这种类型的白菜主要是黄芽菜，品种有绍兴黄芽菜、上虞黄芽菜、黄芽14等。

（四）菜薹有白菜薹、青菜薹和红菜薹之分，除了青菜薹中菜心专用品种可以周年生产外，其余一般都秋季播种，晚秋至冬春季上市。

白菜薹可以用本地的半高种白菜、矮黄头白菜，也有专用品种，即早白Ⅰ、早白Ⅱ、早白Ⅲ等。

青菜薹除了可以用油冬儿、苏州青作菜薹栽培外，也有专用品种，如香港菜心、广州菜心、四九菜心等。

红菜薹（紫菜薹）是从武汉引进的系列地方品种。

二、根菜类根菜类目前栽培的主要有萝卜、胡萝卜、大头菜（本大头菜）、芜青甘蓝（洋大头菜）等，但后两种我市栽培较少。

2023-11-06•花椰菜生长特点与种植技术•蔬菜茬口安排基本原则•花椰菜蔬菜的茬口安排方案目录•茬口安排的注意事项与建议•案例分析与应用01花椰菜生长特点与种植技术花椰菜喜欢温和的气候，但不耐高温。

在凉爽的气候条件下，花椰菜生长迅速，产量高，品质好。

温凉气候需肥量大土壤适应性花椰菜生长过程中需要大量的营养物质，特别是氮、磷、钾等肥料。

花椰菜适应各种土壤类型，但最适宜的土壤是肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤。

03花椰菜生长特点0201根据当地的气候条件和市场需求，选择适宜的品种进行播种。

播种在花椰菜生长过程中，需要进行精细的田间管理，如除草、浇水、施肥等。

田间管理针对花椰菜生长过程中可能出现的病虫害，采取及时的防治措施。

病虫害防治花椰菜种植技术花椰菜生长的适宜温度为15℃-25℃，在高温条件下生长不良。

温度花椰菜需要充足的水分，但过多的水分会导致根部腐烂。

水分花椰菜需要充足的光照，但在强光下容易受到日灼伤害。

光照花椰菜生长环境要求02蔬菜茬口安排基本原则避免在同一地块上连续种植相同或同科蔬菜，以减轻土壤硬化和病虫害发生的风险。

轮作是避免连作障碍的有效方法，可以安排不同科蔬菜的轮作，如豆类、茄果类、叶菜类等。

避免连作障碍根据蔬菜生长特性和土壤肥力，合理安排种植密度和作物搭配，提高土地资源利用率。

考虑不同蔬菜对土壤水分、养分的需求差异，合理安排种植顺序，提高整体生产效益。

合理利用土地资源根据市场需求和季节变化，选择适宜种植的蔬菜品种和茬口安排，以获得更好的销售市场和价格。

了解不同季节的气候特点和病虫害发生规律，采取相应的种植措施和防治方法。

考虑市场需求与季节变化根据实际情况，制定切实可行的种植计划，包括种植品种、茬口安排、种植技术等。

考虑当地气候条件、土壤类型和肥力、水资源等因素，确保种植计划的可行性。

确保种植计划的可行性VS03花椰菜蔬菜的茬口安排方案在春季气温回升后，2月初至3月初种植，4月中旬至5月中旬收获。

茄子、花椰菜、茴香苗、甘蓝一年四种四收1.茬口安排5月上旬施肥整地后定植茄子，667平方米栽2400-2600株，花椰菜5月中旬育苗，7月下旬茄子收获后定植，667平方米栽3000株左右。

10月上旬花椰菜收获后随即撒种茴香苗，立冬前后覆盖中拱棚，春节前后上市。

甘蓝12月上中旬育苗，翌年2月上旬定植到收茴香苗后的中拱棚内。

2.选择良种茄子用丰产、早熟、抗病品种北京六叶茄、天津快圆茄等。

花椰菜选用成熟早、耐热、抗逆性强的品种，如日本雪山等。

甘蓝选用冬性较强、品种优良、丰产性好的品种，如鲁甘蓝2号、8398等。

3.施肥整地茄子定植前结合整地，667平方米施腐熟有机肥5000千克以上，氮肥35千克，磷肥50千克，钾肥15千克，或三元复合肥50千克以上，然后耙细，做畦。

花椰菜对土壤肥力要求较高，视情况增加基肥数量，并做10-15厘米高的畦。

甘蓝定植前也要施足基肥，起畦种植。

4.田间管理要点4.1茄子缓苗后及时中耕，门茄“瞪眼”时667平方米施三元复合肥25千克，以后每隔5天667平方米追施尿素15千克。

门茄坐果前要控制肥水，第三次深中耕后，结合追肥培土。

对茄坐果后，每次施肥后都要浇水。

4.2花椰菜缓苗后浇1次水，及时松土划锄。

花球直径约3厘米时每667平方米追施尿素15千克，此后视天气情况，每隔5-7天浇1次水。

4.3茴香苗出苗后浇1次水。

覆盖中拱棚前结合浇水每667平方米施尿素15千克，棚内保持湿润，收获前10天左右667平方米施尿素10千克，以促进生长。

4.4甘蓝栽后立即浇定植水，团棵期667平方米施尿素15千克，莲座后期结合浇水667平方米施磷酸二铵15千克，硫酸钾15千克，结球期喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液2-3次，以促进结球。

5.防治病虫害茄子病虫害主要有红蜘蛛、褐纹病和绵疫病；花椰菜病虫害主要有菜青虫、蚜虫、绵疫病；甘蓝病虫害主要有蚜虫、霜霉病、黑斑病和黑腐病。

防治蚜虫和红蜘蛛、菜青虫可用虫螨克、吡虫啉防治；霜霉病、黑斑病和褐纹病可用克露、普力克防治；黑腐病和软腐病用菌毒清、络氨铜、农用链霉素防治。

大棚蔬菜周年茬口安排大棚蔬菜周年茬口安排大棚只有春季茄果类的早熟栽培，一年只利用4─5个月，利用率及效益不高。

如果在秋冬季和夏季也利用大棚进行栽培、育苗及留种，可提高生产效益。

（一）育苗─栽培型；其特点是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。

冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果类、瓜类和豆类秧苗。

3月中下旬定植，进行春季早熟栽培。

夏季6─8月份培育秧苗，如甘蓝、花椰菜、番茄等。

秋冬季栽培秋番茄、黄瓜、叶菜、芹菜、葱蒜等。

（二）栽培型：以栽培蔬菜为主，结合育苗。

主要有两种形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黄瓜、辣椒等，夏季种植速生蔬菜，秋季栽培黄瓜、番茄、甘蓝、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、葱蒜类蔬菜；二是间套作，春季进行番茄、辣椒早熟栽培，4─5月份在大棚拱杆旁种植丝瓜任其沿拱杆爬蔓，或在番茄生长后期，在畦边定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓；秋季种植生菜、菜心等；冬季进行育苗。

（三）留种制种型：主要有两种方式：一是以春季茄瓜类留制种为主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留种→秋季栽培芹菜、甘蓝等；一种是以冬春季十字花科自交不亲和采留种为主，夏季进行育苗、秋季栽培茄瓜类蔬菜大棚栽培蔬菜几种形式（一）春季夏菜早熟栽培茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。

露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。

大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。

上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。

另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。

1、品种（组合）选择：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。

辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。

2、定植：定植前10天进行扣膜盖棚。

河南农业2016年第2期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法秋花椰菜。

2.栽培要点。

结球甘蓝于12月下旬阳畦育苗，翌年3月中旬定植，5月份收获。

西瓜于3月中旬阳畦育苗，4月下旬定植（地膜），西瓜于7月上旬拉秧。

7月中、下旬定植秋花椰菜，花椰菜于9月下旬至10月初收获。

而后直播冬黄心菜。

（三）干椒轮作模式1.与小麦轮作。

2月下旬至3月上旬采用阳畦或小拱棚播种育苗，4月下旬定植，9月收获，10月可播种小麦。

2.与越冬甘蓝轮作。

2月下旬至3月上旬采用阳畦或小拱棚播种9月初月下旬收8月+越7月9月10月78月上旬+小麦10+夏白菜10月上收获。

二、小拱棚栽培模式（早春西瓜或甜瓜——秋延迟辣椒）（一）早春西瓜或甜瓜1月上旬播种育苗，2月下旬定植，4月下旬采收第一茬瓜，6月下旬采收第二茬瓜。

（二）秋延后辣椒6月下旬至7月上旬育苗，7月下旬至8月中旬定植，10月中、下旬采收。

三、保护地栽培模式（一）塑料大棚或普通日光温室栽培1.早春黄瓜—秋延迟辣椒或番茄。

早春黄瓜是在1月份温室内播种育苗，2月下旬定植，4—6月收获；秋延迟辣椒或番茄是在6月下旬至7月上旬播种育苗，8月中、下旬定植，10—11月收获。

2.早春西瓜或香瓜—秋延迟辣椒或番茄。

1月温室西瓜或香瓜播种育苗，2月下旬或3月上旬定植，5—6月收获；秋延迟辣椒或番茄是在6月下旬至7月上旬播种育苗，8月中、下旬定植，10—11月收获。

3.早春草莓—夏白菜—越冬芹菜。

12月温室内草莓播种育苗，2月上旬定植，3—5月收获；6月直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。

4.早春香瓜—夏白菜—越冬芹菜。

1月温室内香瓜播种育苗，2月下旬或3月上旬定植，5月收获；香瓜拉秧后直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。

5.早春菜豆—夏白菜—越冬芹菜。

1月温室内菜豆播种育苗，3月定植，5—6月收获；菜豆拉秧后直播夏白菜，8—9月收获；9月露地芹菜播种育苗，11月定植，第2年1—2月收获。

绿色农产品露地花椰菜栽培一、土壤选择露地花椰菜栽培首先要选择合适的土壤。

花椰菜喜欢充足的阳光和排水良好的土壤，因此应选择土层较深、排水性好的砂质壤土或壤土。

在土壤肥力方面，应选用疏松、肥沃的土壤，有机质含量高，磷、钾含量充足，PH值在6.5-7.5之间为宜。

二、品种选择种植露地花椰菜时，品种的选择至关重要。

常见的花椰菜品种有紫色花椰菜、绿色花椰菜、白色花椰菜等。

在品种选择上应根据当地的气候条件、市场需求等因素进行合理选择。

一般而言，气候温暖的地区适合种植早熟品种，而气候寒冷的地区适合种植中晚熟品种。

三、前茬处理在进行露地花椰菜栽培时，需要进行前茬处理。

首先要进行田间整地，翻翦地表杂草，改善土壤结构，提高土壤肥力和透气性。

选用有机肥或者农家肥进行基肥施用，以提高土壤有机质含量和提供植物生长所需的养分。

四、播种与管理播种是成功种植露地花椰菜的关键环节。

在播种前要进行大面积消毒，使用优质种子，提高播种密度，促进茁壮生长。

播种瞬间，要适时轮作，尽量选择茬口排水条件好的地块进行种植，防治病虫害，合理浇水施肥，严格控制农药使用量，生产出绿色、健康的农产品。

五、病虫害防治在露地花椰菜栽培中，病虫害是一个需要重点关注的问题。

针对花椰菜的主要病虫害，如虫害、病害，应采取综合防治措施，如选择抗病虫害的品种，科学施肥、合理浇水、及时除草、适时喷施农药等方法进行防治。

六、采收与贮藏当花椰菜头呈圆球状，颜色均匀，接近成熟时即可采收。

采收时应注意轻拣轻放，避免损伤。

采收后应及时整理包装，减少人工损失。

贮藏时，应将花椰菜头去叶、冲洗干净，并以透气性好的袋子包装，存放在阴凉通风处，可保鲜7-10天。

七、市场营销露地花椰菜栽培成功后，还需要进行市场营销。

在进行市场营销时，应根据当地的销售情况、市场需求进行合理定价，并选择适当的销售渠道，如农贸市场、超市、电商平台等进行销售，提高产品的市场竞争力。

露地花椰菜栽培是一项具有市场前景的养殖技术，其种植技术与管理技术的要点强调科学施肥、病虫害防治，环境保护，在生产出质量上乘的绿色农产品的提高了农产品的市场竞争力，实现了经济效益与社会效益的双赢。