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西兰花生长的田间管理方案西兰花又称青花菜、绿花菜、木立花椰菜、茎椰菜等，是一种主要的西洋蔬菜。
原产西欧地中海沿岸，为甘蓝的一个变种。
西兰花的食用部分是绿色花球，其风味好，营养价值高，富含维生素A、维生素B、胡萝卜素、维生素C等，尤其是维生素C的含量比较高，每100克鲜重中含维生素C113—135毫克，蛋白质和矿物质的含量在甘蓝类蔬菜中居首位。
因此世界各国都把它视为保健高档蔬菜，国内外市场需要量很大，而且还需要周年生产和供应，是一个很有推广前景的“特菜”品种。
一、对环境条件的要求1、温度：种子发芽适宜温度15—30℃，生长发育适温为8—24℃。
花芽分化期对温度要求严格，要求有必要的低温刺激才能从叶丛生长转入花芽分化并形成花球，一般极早熟品种在22—23℃，早熟品种在17—18℃下15—20天，中熟品种在22—25天，晚熟品种在5℃以下30天，方可进入花芽分化。
花球形成期的适宜温度为：早熟品种18—24℃，早中熟品种15—20℃，中熟品种13—18℃，晚熟品种为5—7℃。
高于或低于其适宜结球温度时，花球形成不良。
若高于25℃时，大部分品种所形成的花球易松散，变黄，品质变劣；而超过30℃时花球不能形成；低于8℃时，花球生长缓慢；低于0℃时，花球易受冻。
2、光照：西兰花属低温长日照作物，喜光，在充足的光照条件下，生长发育正常，花球紧密，颜色正常，商品价值高。
当光照不足时，植株生长不良，矮小，花茎伸长，花球较小，颜色不正常，严重影响花球品质。
因此，西兰花生长过程及花球必须见阳光，不象花椰菜有自身的束叶遮盖，以免造成花球变黄，影响花球质量。
3、水份：西兰花较喜湿润环境，对水份需求量比较大，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水份更多，缺少水份，抑制花球形成，降低产量与品质。
土壤相对含水量70%—80%较适宜，过湿会造成植株病害和花球腐烂。
要求空气相对湿度也不宜过大，花球形成期为80%—90%，特别是在夏季栽培时，不要让雨水和露珠直接落在花球上面，以免花球腐烂。
西兰花种植注意事项西兰花，又名花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。
为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。
原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。
又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。
白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
一、西兰花基本信息西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。
原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。
西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
法国和美国科学家近日发现，“绿菜花”（西兰花）不光维生素和矿物质含量丰富，甚至可能还有杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌的神奇功效。
有意思的是，正是给这种绿色蔬菜带来“独特味道”的物质才具有如此奇妙的功能。
专家表示：下一步的研究方向就是观察人们能否通过食用西兰花来清除体内存在的这种隐患。
目前，虽然可以用抗生素来清除这些致命的细菌，但这种疗法不但费用高昂且副作用严重。
二、生理特征西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。
植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。
叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。
叶柄狭长。
叶形有阔叶和长叶两种。
西兰花是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培。
植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强。
在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花，种子发芽适温为20至30，生长发育适温为15至18℃。
农家科技33西蓝花育苗及栽培技术要点西蓝花为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色或紫色花球为产品的一个变种，一二年生草本植物，又称青花菜、绿花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、茎椰菜等，原产于地中海沿岸的意大利，是一种主要的西洋蔬菜。
西蓝花的食用部分是绿色花球，其风味好、营养价值高，富含多种维生素，尤其是维生素C的含量比较高，每100克鲜重中含113～135毫克维生素C，蛋白质和矿物质含量在甘蓝类蔬菜中居首位,是现代人喜食的一种蔬菜。
本文主要从育苗、定植、田间管理三个方面简要叙述了西兰花的高效栽培技术要点,为农户种植提供参考。
一、育苗1.选择品种。
应根据内外销市场的要求选用适合当地种植环境及茬口要求的优质、早熟、耐热、抗病的西蓝花品种。
2.适时播种。
一般以冬、春播种为主，夏播要安排在海拔1000米以上种植，选用避雨育苗（保护地育苗）、排开播种。
西蓝花种子千粒重3.8～6克，一般每亩用种量15～20克。
冬季播种时间一般掌握在11月中旬左右，春季为1月初。
3.育苗方法。
育苗可采用苗床、营养杯、营养块等育苗方法。
选用肥田（地）、排灌方便、不带根肿病菌的土壤做苗床，苗床宽1.5米、高10～15厘米、长6～7米，每亩种植面积需准备26～28平方米的苗床，床面撒施腐熟过筛的优质腐熟农家肥100～150千克、嘉美红利2袋，撒施后将肥翻入土中，与土壤充分拌匀，理平床面，修好边沟，即可准备播种。
也可选用128穴标准育苗盘，每亩种植面积需准备3000穴左右的苗盘。
将营养土（稻田土或菜园土嘉美红利按5∶1混合）装入育苗盘中，九成满即可，然后整齐摆放在育苗床上。
4.播种育苗。
（1）种子处理。
种子浸泡消毒处理并凉干后，拌湿润细土（50克种子需拌土10千克），充分拌匀后置阴晾处催芽或用湿布包住晾干种子进行催芽，经24～48小时种子即可露白，稍晾后即可播种。
（2）播种。
①苗床播种。
先将苗床浇足底水，待水渗下后撒一层过筛干细土，把种子均匀地撒在床面上，播后均匀盖0.3～0.5厘米厚的过筛细土，然后用稻草或其他遮阳物覆盖即可。
西兰花种植技术有哪些西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝，是十字花科芸鬟属作物，属于甘蓝类的一个变种。
西兰花是大家喜爱的蔬菜，那么西兰花种植技术有哪些？一起来了解下。
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝，是十字花科芸藁属作物，属于甘蓝类的一个变种。
西兰花是大家喜爱的蔬菜，那么西兰花种植技术有哪些？一起来了解下。
1、播种育苗西兰花喜冷凉，适宜生长温度5〜20℃,北方一般在7月初育苗，8月初定植，南方一般在8月初育苗，9月初定植。
育苗时，选择肥沃疏松、排灌方便，凉爽通风的地块做苗床。
播种前深翻床土，施入腐熟农家肥和少量复合肥，且撒施较浓的人畜粪水，2天后耙松土壤，浇湿床土，每平方米播种10克左右，播种后覆盖1厘米左右的细土，盖遮阳网，再浇一次水，以后根据床土干湿情况及时浇水，保持土壤湿润。
经过3-4天种子大部分萌芽，实行半阴半阳的遮盖，防止阳光直射，以及阵雨冲击。
秧苗逐渐长大后，可以逐渐揭开遮阳网。
2、苗期管理出苗后要及时进行间苗、假植等是培养壮苗的关键。
当秧苗出土10天左右，要及时将生长过密的间稀，待秧苗稍大再进行间苗，使株距保持在3-5厘米。
当苗出土20天左右，原来的营养面积有限，要进行一次假植，假植床的要求与播种床相同，假植的行株距掌握在7—10厘米。
并且盖遮阳网遮荫，边假植边浇水。
3、移栽移栽大田施足底肥，一般亩施有机肥3方，三元复合肥40〜60公斤。
施肥要做到施得深、撒得匀。
西兰花移栽定植株距约50cm,行距50cm,每亩种植2000~3000株，可根据实际情况调整。
西兰花要栽直，不能东倒西歪，栽后要浇透水。
4、田间管理缓苗结束后第一次划锄，开始蹲苗5~7天，促根下扎。
莲座初期和封行前分别再进一次，结合施肥。
蹲苗结束后，长出1~2片新叶后第一次追肥，每亩尿素5~10公斤。
在十连座初期和花球刚膨大再各追肥一次。
用磷钾复合肥每次10-15公斤。
西兰花全生育期不能缺水，采取见干见湿方法浇水，即地干就浇。
种植花椰菜技术花椰菜是我们喜欢吃的蔬菜之一，那花椰菜如何种植呢？下面一起来看看店铺为大家精心推荐的花椰菜的种植技术，希望能够对您有所帮助。
花椰菜的种植技术1.选地、整地：宜选择比较肥沃、排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足平坦地为好。
菜花种子细小，整地必须细致同时施足积肥，精耕细作，施足基肥、浇透水，做到墒足、地壮、地平、土壤无病虫。
2.选用适宜的优良品种，适期播种;整地下种后，用新高脂膜600——800倍液喷雾土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
3.施肥、浇水，除草、防病虫害;浇水随时湿润，合理施肥，中耕除草，喷施针对性防病虫害药物，大大提高农药和养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒蒸发，能调节水的吸收量，防旱防雨淋。
4.菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官，短缩的花枝在迅速伸长期，喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、花球肥大，同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，天然品味浓。
菜花选择适宜品种通过生产实践，山东地区适宜种植天津蔬菜所选育的丰华50、丰华60早熟耐热品种，能在国庆节前上市，亩产在2000千克左右，抗芜菁花叶病毒，中抗黑腐病，是秋早熟菜花的首选品种。
其次是中早熟品种云峰、云山、津雪88，定植后70—75天收获，国庆节前后上市，较日本雪山早熟7—10天，花球洁白紧实，花茎味甜可生食，品质优良，平均单球重1。
0—1。
5千克，亩产在3500千克左右，适当分期播种，后期稍加保护，可延长供应至新年。
培育花椰菜壮苗必须选用适宜的品种：春菜花选早熟品种，可在3-4月份育苗，5月份定植;夏菜花可在6-7月份育苗，苗龄25天定植(必须有遮阳防雨措施);秋菜花多用生育期长的中晚熟品种，可在7月份育苗，8月初定植;冬季假植的菜花，播种期较秋菜花的播种期晚半个月左右。
花椰菜栽培技术（西兰花栽培技术）第一节生长发育特性花椰菜又名“菜花”，是甘蓝的一个变种。
产品器官为肥嫩的花球。
花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。
花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。
菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。
前三个时期与结球甘蓝相似。
在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。
幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。
莲座期是第二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。
莲座期结束时，茎的顶端孕育成花球，花球的形成标志着营养生长结束。
随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。
绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花”。
其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。
绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。
主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。
绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。
第二节对环境条件的要求一、温度花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。
气温过低时不易形成花球，且容易通过春化而发生早显球。
温度过高则促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。
其营养生长期适宜的温度是8-24℃。
种子发芽适宜温度为25℃左右。
苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35℃左右的高温。
花球形成期适宜温度为14-20℃。
低于8℃时花球生长缓慢。
0℃以下时遭受冷害，高于24℃以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。
绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25℃，花球形成适温为15-18℃，气温低于5℃时花球生长缓慢。
二、水分花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。
在空气相对湿度80-90％、土壤湿度在70-80％的条件下生长良好。
西兰花种植技术与管理西兰花，又称花椰菜，是一种常见且受欢迎的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。
正确的种植技术和管理对于西兰花的生长和产量起着至关重要的作用。
本文将介绍西兰花的种植技术和管理要点，帮助农民和园艺爱好者正确种植和管理西兰花。
一、土壤选择与准备西兰花喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0-7.5之间。
在选择种植地点时，应避免积水和过于酸碱的土壤。
在种植前，应进行土壤松土、施入有机肥料，并进行充分的水分管理，以提供良好的生长环境。
二、品种选择与播种根据种植的季节和需求，选择适合的西兰花品种进行种植。
常见的品种有绿色和紫色的西兰花。
在播种前，将种子浸泡在温水中约15分钟，然后将其撒在育苗盘或育苗箱中，覆盖一层薄土，再用喷雾器进行湿润处理。
保持适宜的温度和湿度，一般在20-25摄氏度下进行育苗。
三、定植与管理当幼苗长到3-4片真叶时，可以进行定植。
在定植前，应充分浇水，确保土壤湿润。
将幼苗移植到预先准备好的地块中，株行距为40-60厘米，株距为40-50厘米。
定植后应及时浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
在幼苗生长过程中，还需注意防止虫害和病害的发生，及时进行防治。
四、施肥与追肥西兰花的生长需要充足的营养物质供应。
在定植前应施入基肥，一般以有机肥为主，如腐熟的农家肥或腐烂的鸡粪。
在生长过程中，需要进行适时的追肥。
一般可以在生长初期追施氮磷钾复合肥，后期追施富含钾的肥料，以促进花蕾的发育和增加产量。
五、温室种植技术在温室中种植西兰花可以延长种植季节，并提高产量和品质。
温室内的温度、湿度和光照条件需要进行精确控制。
适宜的温度范围为15-25摄氏度，相对湿度为70-80%。
光照强度应达到每天6-8小时以上，可以使用人工光源进行补光。
温室内还应注意通风和病虫害防治，保持良好的生长环境。
六、收获与储存西兰花的收获时间一般在结球前后，当花蕾紧密排列且未完全开放时，即可采收。
采摘时应使用锋利的工具，将花蕾切下。
西兰花芽苗菜的种植方法西兰花，又称花椰菜，是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，也是菜园中常见的种植植物之一、下面将详细介绍西兰花芽苗菜的种植方法，包括选地、育苗、定植、管理等方面。
一、选地西兰花喜欢温暖、湿润、充分照射的阳光环境，因此在选地时应选择阳光充足，排水良好的土壤。
最好选在往年以水稻、豆类或其他绿肥作物栽培过的土地上，这些地区土壤肥沃，有利于西兰花的生长。
同时，要远离果树、蔬菜、花卉等一些繁忙的地方，以免病菌传播。
二、育苗1.种子选择：选择健康的、无病害的西兰花种子。
种子一般在1年内保存，否则容易发芽不良。
2.浸种前处理：种子使用5%的盐水加适量的高锰酸钾浸泡30分钟，然后捞出洗净备用。
3.温床播种：在播种前，先将床面弄平，然后撒一层5~6厘米厚的细沙。
将种子均匀撒在湿沙面上，然后用湿的苫布盖住，保持湿润。
4.管理：播种后，每天早晚揭开苫布进行通风，保持适宜的温湿度，避免细菌感染。
苞叶展开后，用剪刀修剪，使幼苗茁壮成长。
三、定植1.准备工作：将鲜肥的农家肥堆入坑底，然后与土壤混合。
每平方米配施50~100克复合肥，并将土壤与肥料混合均匀。
在育苗苗床上开沟，将西兰花苗栽入地中。
2.距离和深度：将苗株栽在品种的正中心，株距为30~40厘米，行距为40~60厘米。
深度因土质而异，一般原则是保持苗颈完全埋入土中。
3.定植时期：一般在避开霜冻期的早晨或黄昏进行定植，此时土壤湿度适宜，有利于苗木生长和成活。
4.定植后的管理：栽种后要及时浇水，保持土壤湿润，不要过于干旱，但也要警惕积水造成根部腐烂。
同时，要定期除草，以免杂草与西兰花竞争养分和水分。
四、管理1.追肥：定植后一个月后，进行第一次追肥，每株追施巴尔砂2克，以提供肥料。
之后每隔15天追肥一次，追施尿素2克，加强肥料供应，有助于花球的膨大。
2.喷药防虫害：西兰花生长过程中容易受到蚜虫、目盲蝽等虫害的侵扰。
应及时发现虫害，采取有针对性的药物进行喷雾，保持蔬菜的健康生长。
花椰菜对环境条件的要求及主要栽培技术作者：曹士军来源：《吉林蔬菜》 2013年第10期曹士军（梅河口市解放街道农业技术推广站 135000）花椰菜又称花菜、菜花、椰菜花、西兰花，是甘蓝的变种，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
花椰菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶-Ⅱ型酶。
这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。
现今，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等的发病率。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维生素C含量，使花椰菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
1 对环境条件的要求1.1 温度：花椰菜属半耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，忌炎热干旱，也不耐霜冻，它的耐热耐寒能力都不如结球甘蓝。
气温过低时，不易形成花球；气温过高，花球松散，丧失商品价值。
种子发芽适温为25℃左右，营养生长适温范围为8~24℃，花球的生育适温为15~18℃。
8℃以下，花球生长缓慢。
在0℃以下时，花球易受冻害。
温度高于25℃时，花球小，花枝松散，品质差。
1.2 光照：花椰菜可在种子萌动后在较高的温度下通过春化，对日照长短要求并不严格。
生长期间要求充足光照。
1.3 水分：花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求较严格。
在整个生长过程中，需要充足的水分，特别是在叶簇旺盛生长和花球形成时期，需要大量水分。
花椰菜栽培技术（西兰花栽培技术）第一节生长发育特性花椰菜又名“菜花”，是甘蓝的一个变种。
产品器官为肥嫩的花球。
花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。
花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。
菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。
前三个时期与结球甘蓝相似。
在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。
幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。
莲座期是第二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。
莲座期结束时，茎的顶端孕育成花球，花球的形成标志着营养生长结束。
随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。
绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花”。
其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。
绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。
主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。
绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。
第二节对环境条件的要求一、温度花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。
气温过低时不易形成花球，且容易通过春化而发生早显球。
温度过高则促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。
其营养生长期适宜的温度是8-24℃。
种子发芽适宜温度为25℃左右。
苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35℃左右的高温。
花球形成期适宜温度为14-20℃。
低于8℃时花球生长缓慢。
0℃以下时遭受冷害，高于24℃以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。
绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25℃，花球形成适温为15-18℃，气温低于5℃时花球生长缓慢。
二、水分花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。
在空气相对湿度80-90％、土壤湿度在70-80％的条件下生长良好。
在莲座后期及花球形成期尤其需要大量水分。
遇干旱缺水，叶片变小变窄、叶柄变长、节间伸长，不能形成花球或花球变小，过早抽苔开花。
土壤积水时根系活动受阻，造成烂根甚至死亡。
三、光照花椰菜属长日照作物。
但对日照的要求不严格。
在花球形成期光照过强，不利于形成洁白的花球。
绿菜花对光照要求也不严格，但充足的光照能提高花球的品质和产量。
四、土壤营养花椰菜对土壤要求严格，适宜在耕作层深厚、质地疏松、保水、排水良好、富含有机质的土壤生长。
在整个生长期要有充足的氮、磷、钾供应。
特别是在叶簇生长期和花球膨大期，对氮的要求非常高。
磷、钾对幼苗生长、花芽分化、叶球增大都非常重要，花椰菜对硼、钼、镁等微量元素十分敏感。
缺硼常造成花球中心开裂，花球变为锈褐色，味苦。
缺镁时老叶变黄。
绿菜花对土壤适应性较广，适宜的土壤酸碱度为PH6。
但其耐碱性也很强，在PH8的土壤也能正常生长发育。
在幼苗期和花芽形成期，需要钾比较多。
在显球后应增施氮肥，减少钾肥施用量。
第三节品种介绍一、花椰菜（一）祁连白雪：、甘肃省农科院蔬菜研究所育成。
为甘肃省主栽品种。
经十多年种植检验，表现适应性广，抗逆性强，对甘肃高原夏菜西菜东运重点品种。
早中熟。
株型较开展、外叶长卵圆形、色绿、蜡粉中等，外叶21片，心叶旋转可保护花球。
花球近圆形、球面圆整、乳白色、紧实。
单球重1.5kg。
品质中上。
亩产2000以上。
适合春、秋露地及春塑料大棚栽培。
（二）玉雪：兰州农乐蔬菜研究所育成。
外叶长圆形、叶面微皱、灰绿色，蜡粉中等。
21片叶出现花球。
花球圆球形，球面洁白紧实。
单球重1.5-2.0kg，品质好。
定植后80天左右收获。
亩产3000以上。
适合春塑料大棚及春、夏露地种植。
（三）玛瑞亚：荷兰品种,自山东寿光引进。
生长势强、叶色深绿、花球高圆形、洁白、紧实，花球重1-1.5kg。
定植后70-90天收获。
适合春夏露地种植。
二、绿菜花（一）玉冠：日本品种，由香港黄清河有限公司引进。
生长势强，植株开展度大。
花球较大，圆弧形、花蕾深绿色、蓓蕾较大、焦蕾少，单球重300-500g，,耐病、耐热、定植后55天左右收获。
适合春、秋露地及保护地种植。
第四节栽培技术一、季节安排兰州地区夏季气候凉爽，因此春、夏、秋季均可种植花椰菜。
从省内外高原夏菜市场需要出发，生产上主要有两个季节安排。
即春花椰菜和夏秋花椰菜。
均为露地种植。
为了在蔬菜春淡季增加花色品种，获得好的效益，近郊也有少量塑料大棚栽培。
（一）春花椰菜：一般露地种植的在3月初育苗。
塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗。
育苗期50-90天不等。
塑料大棚生产的5月初即可采收，供应兰州市场。
露地在6月份开始采收，除供应兰州地区外，一部分运往周边省外市场。
春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。
（二）秋花椰菜：一般在6-7月进行育苗或直播，8月底9月初开始陆续收获，直至10月下旬，主要作为高原夏菜运往外省或冬季贮藏。
二、春花椰菜栽培技术（一）育苗栽培1、种子处理（1）将种子用纱布包好，在50℃水中浸泡15分钟后捞出，再在30℃水中浸种2小时，捞出晾干拌种。
（2）用种子重量的50%DT可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。
以上方法任选一种。
2、苗床准备选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。
营养土配制：用3年未种过十字花科蔬菜的园土与腐熟优质有机肥（最好是厩肥）按7：3混匀过筛，并浇上水用薄膜闷盖备用。
用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂接1：1混合，或用25%的甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌接9：1混合。
每平方米用药8-10g与15-30kg细土混合，播种时三分之二铺入床底，三分之一盖在种子上。
3、播种及播后管理在苗床底部铺上药土后，将配制好的干湿适度的营养土铺于苗床，厚10㎝左右，进行撒播，上盖药土，再盖营养土厚约1㎝，盖上地膜保温保湿。
也可以在铺好营养土后，苗床浇透水，撒一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。
播种后保持温度在20-25℃。
种子顶土时撤去地膜。
真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1㎝。
这时应适当降温，白天18-20℃，夜间10℃，不低于8℃。
当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗床。
分苗床土稍厚约12㎝左右。
分苗间距8×8㎝，或分苗于8×10㎝营养钵。
分苗时应浇足稳苗水，5-6天后浇透缓苗水。
分苗后温度保持在20-25℃以利缓苗。
当苗开始生长降低温度在18-20℃之间。
当苗长到6-7片叶时，加大通风量。
定植前一周白天温度降到15℃，夜间温度5℃，进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。
如不进行分苗的，可进行条播，按8×8㎝间距进行二次间苗、定苗，一次成苗定植。
定植前进行锻炼并切块囤苗，适时定植。
壮苗指标：6-7片叶，节间短、叶片肥厚、开展度大、叶色绿、蜡粉多，根系发达，无病虫害。
4、定植（1）整地施基肥：采用地膜覆盖高垄栽培。
每亩施优质腐熟农家肥5000-6000㎏、磷二铵10-15㎏，尿素20㎏、硫酸钾15-20㎏。
施肥后按垄高15㎝，行距40-50㎝（单行定植），或宽行6㎝，窄行35㎝作垄（双行定植）。
作垄后立即覆地膜，保墒保温。
（2）定植：塑料大棚在3月上旬定植，露地在3月下旬—4月上中旬定植。
定植株距50㎝。
定植后浇足扎根水，5-6天后浇透缓苗水。
定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝祼根定植。
每亩保苗3000株左右。
5、定植后的管理（1）幼苗期：灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。
发现幼苗生长过弱、土壤干燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。
（2）莲座期：当叶簇长大封垄，进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。
蹲苗期根据品种而定。
一般早熟品种6-8天，中晚熟品种10-15天。
蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-10㎏，并及时中耕。
中耕时注意保护叶片。
（3）结球期：莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。
这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素10-15㎏，硫酸钾10㎏、磷二铵10㎏，并叶面喷施0.2％硼砂溶液1-2次。
结球后期控制灌水、追肥。
（4）束叶遮荫：为保护花球避免阳光直射可在花球10㎝大时，束叶遮荫，保证花球洁白。
但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。
（5）采收：花椰菜成熟后应及时采收。
采收过晚，花球松散，降低商品价值。
采收时还应适当留外叶保护花球。
贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
（二）直播栽培1、播种期：播种期应根据栽培地区的环境条件、气象预报确定，避免幼苗期遭遇低温影响，发生早显球。
兰州地区一般自3月下旬至4月上旬陆续开始。
2、播种：采取地膜覆盖高垄栽培。
最好在年前灌足冬水，未灌冬水的播种前灌足底水，5-6天后施基肥作垄，作垄后覆盖地膜。
基肥标准，作垄要求都与育苗栽培相同。
播种时在垄上按50株距开穴播种，播后盖上细土。
也可边作垄边播种，再覆盖地膜，有利于提高地温促进出苗。
但要随时注意出苗情况，及时开口放苗，避免烧苗。
3、苗期管理：出苗后在2-3片真叶时，进行第一次间苗，4-5片叶时第二次间苗，6-7片叶定苗，去除病、弱、杂苗。
发现缺苗及时补栽。
定苗后应根据苗情浇一次水,并适当追施少量速效氮肥，及时中耕培土，以促根壮秧。
当叶蔟长大进入莲座期后，根据天气及墒情浇一次水后蹲苗。
蹲苗结束后应立即浇水追肥。
莲座期及结球期管理与育苗栽培相同。
操作过程中注意保护叶片。
三、夏秋花椰菜栽培技术（一）播种和育苗夏秋花椰菜是高原夏菜的主要品种。
播期的确定要根据省内外市场需要确定。
一般自5月下旬开始一7月上旬均可播种。
夏秋花椰菜也有两种栽培方式。
即直播栽培和育苗栽培。
两种方式大约各占一半。
是根据上茬作物收获的早晚确定直播或育苗。
如榆中最迟可在麦收前后，在麦茬地点播。
（二）育苗方式夏秋花椰菜育苗在露地进行，苗床设置与消毒、种子处理与播种、分苗，均与春花椰菜相同。
只是夏秋花椰菜幼苗期正处在高温多雨、病虫害多发季节。
所以要选择地势较高、空旷通风、便于排水的地块。
同时注意覆盖遮荫，防治病虫害。
播种后一般不覆盖地膜以免地温过高，而是覆草保湿，覆草要经常洒水保持湿润，出苗后撤去覆草。
育苗可采用二级分苗。
一般分在苗床而不用营养钵，以免水分不足。
也可不分苗，按8×8㎝定苗。
定植时直接切块定植。
也可边切块边定植，不需要经过囤苗。
定植后立即灌足缓苗水。
（三）田间管理夏秋花椰菜不论直播栽培还是育苗栽培，管理技术与春花椰菜相同。
需强调的是从出苗到收获，要把病虫害防治作为重点。
同时还要注意促控结合，充分满足肥需要，避免脱水脱肥，以获得好的产量和品质。
第五节绿菜花栽培要点绿菜花是近年来引进高原夏菜的搭配品种之一。
由于兰州地区气候适合绿菜花生长，表现出花球质量好、产量高、经济效益显著的特点。
