厨房美食菜谱：最经典的童年美味——老式鸡蛋糕的做法

老式鸡蛋糕的用料
老式鸡蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将鸡蛋全部打入盆中，无需分离蛋白蛋清
步骤3
一次性加入白糖
步骤4
用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，提起打蛋头滴落时纹路不易消失即可
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻炒均匀
步骤7
加入玉米油
步骤8
翻拌均匀
步骤9
模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可
步骤10
表面再撒上少许的黑芝麻
步骤11
放入预热好的海氏i7烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了
步骤12 成品图
步骤13 图二
步骤14 图三。

做鸡蛋糕的方法想要在家里做一款美味的鸡蛋糕吗？不用担心，下面我将分享一种简单易行的方法，让你可以轻松在家中制作出美味可口的鸡蛋糕。

跟着我的步骤一步一步来，相信你一定可以成功哦！首先，让我们准备好所需的材料。

你需要准备鸡蛋、面粉、糖、黄油和泡打粉。

另外，还需要一个搅拌器、一个大碗和一个烤盘。

确保所有材料都是新鲜的，这样做出来的鸡蛋糕口感会更好。

接下来，我们开始制作鸡蛋糕的面糊。

首先，在大碗中打入适量的鸡蛋，然后加入适量的糖。

用搅拌器将它们搅拌均匀，直到糖完全融化在鸡蛋中。

接着，将面粉和泡打粉一起过筛到鸡蛋和糖的混合物中。

搅拌均匀，直到没有任何面粉颗粒出现。

最后，加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

现在，我们将面糊倒入预先准备好的烤盘中。

确保烤盘已经涂抹了一层薄薄的黄油，这样可以防止鸡蛋糕粘在烤盘上。

将面糊倒入烤盘后，轻轻地将烤盘摇晃几下，让面糊变得平整。

然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制25-30分钟。

当鸡蛋糕烤制的时候，你可以准备一些装饰用的材料，比如鲜奶油、水果或巧克力酱。

这些装饰可以让你的鸡蛋糕更加美味和诱人。

当烤好的鸡蛋糕冷却后，你可以将它取出烤盘，然后开始进行装饰。

最后，将你准备好的装饰品放在鸡蛋糕的表面，可以根据自己的喜好进行搭配。

比如，你可以在鸡蛋糕上挤上一层鲜奶油，再撒上一些水果，或者淋上一些巧克力酱。

这样，你就可以制作出一款美味可口的鸡蛋糕了。

希望以上的制作方法可以帮助到你，让你在家中也能轻松制作出美味的鸡蛋糕。

记得在享用美食的时候，邀请家人和朋友一起分享哦！祝你成功！。

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法
简单啊
食材
主料：
鸡蛋2个
盐适量
步骤
1.2个鸡蛋，打到容器中，选择稍大一点的微波炉碗，最好是玻璃的或者陶瓷的。

2.加入调料，盐、鸡精什幺的根据个人口味随便放，我口轻所以只放些鸡精，把鸡蛋搅匀，最好别打出泡来
3.加水，这个最关键，一定要凉开水，凉水的效果就不如凉开水了。

加多少呢？2个鸡蛋需要1碗水，最常见的能装4两水的碗，或者说刚好能装下1袋牛奶（所谓半斤奶）那幺大的碗
4.盖上盖子放进微波炉，高火4分半就ok了
小贴士：1、一定要注意微波炉的火力，如果你的微波炉火力比较大，可以适当减少烹饪的时间，具体最好试试。

2、其实加热时间长了也没什幺，就是鸡蛋糕会开锅，完成后全都是碎的了，时间掌握好了，做出来的鸡蛋糕好像果冻一样，表面光滑，非常嫩。

3、如果你不用凉开水而用凉水就容易有气泡，作出来的鸡蛋糕就不够嫩，有好多孔。

4、还有，你可以在里面放上火腿片、切成小块的皮蛋、海胆、葱花什幺的，还有助于控制火力，做出的鸡蛋糕特别光滑。

厨房美食菜谱：奥利奥鸡蛋糕的做法
老式鸡蛋糕，很经典的蛋糕，我们小时候都爱吃，小时候的那个味道永远不能忘记，现在想吃这个蛋糕，我已分不清是想吃它的味道，还是想回忆过去了，吃了它就能想到美好的童年。

前不久照着007小嘟嘟的方子做了老式鸡蛋糕，就是小时候的那个味道，蛋糕里没有放油，感觉有点干，第二次做的时候加了点橄榄油，又随意加了些奥利奥饼干，感觉很好吃。

烘焙：上火180度，下火160度，烤箱中层15分钟左右。

材料：鸡蛋3个、细砂糖140克、低筋面粉150克、橄榄油30克、奥利奥饼干100克。

食材
主料：
鸡蛋3个
低筋面粉
细砂糖140g
奥利奥饼干100g
橄榄油30g
步骤
1.将奥利奥饼干掰小块。

2.鸡蛋和细砂糖全部混合。

3.在装鸡蛋的容器下面再放一盆热水。

用电动打蛋器将全蛋和细砂糖打发。

4.打至提起打蛋头低落下来的蛋糊不会马上消失。

5.分三次筛入低筋面粉。

6.用橡皮刮刀切拌均匀。

7.加入橄榄油，切拌均匀。

8.加入提前掰碎的奥利奥饼干拌匀。

9.装入不沾的模具八分满。

10.在表面再撒些奥利奥饼干，入预热好的烤箱烘烤即可。

小贴士：幸福的眼泪小小啰嗦：
1、搅拌蛋糕糊的时候一定要切拌，不要画圈搅拌，以免消泡。

2、海绵蛋糕，一定要用不沾的模具，不然要在模具里涂满黄油，然后再撒粉，要不然脱模后会很难看的。

3、鸡蛋要提前室温防止数小时。

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法
15
食材
主料：
鸡蛋
鸡蛋1个
豆油5ml
盐g
温开水或凉开水250ml
步骤
1.一鸡蛋一个放入一个大一点的碗里。

加入1克盐，拌匀后静止5分钟。

2.锅中放水烧开，这期间在鸡蛋糕里放入5毫升豆油搅匀。

3.水开后转小火，将鸡蛋糕放入，用小火蒸10分钟，锅盖要留一条缝。

4.蒸好后取出鸡蛋糕。

可以放入葱花和酱油调味儿。

真是非常美味呀！看我拍的照片就知道鸡蛋糕有多嫩了。

小贴士：亲，我做的这款鸡蛋糕非常的嫩。

用一个鸡蛋放在大一点的碗里，然后放上一毫升的盐250毫升的水，
搅匀，打出沫，这时锅上煮水，鸡蛋糕，倒入五毫升的油，在水开后，把鸡蛋糕放入，小火，蒸10分钟。

锅盖稍微留一点缝。

这样蒸出的鸡蛋糕就非常嫩了。

非常好吃。

厨房美食菜谱：老式鸡蛋糕的做法
香喷喷而柔软又有些嚼头。

老式鸡蛋糕。

做起来简单，用小杯或模具烤制，小巧又好看，老小适宜。

原方是75克，喜欢甜一些加到75克。

食材；低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。

食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
绵白糖50g
玉米油25ml
白芝麻5g
步骤
1.准备食材。

鸡蛋打入厨师机面桶中。

面粉过筛一遍。

2.加入绵白糖。

3.启动选五档，搅打蛋液。

4.打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。

5.面粉二遍过筛，加入。

翻拌均匀。

6.玉米油沿刮刀倒入。

预热烤箱上下火180度。

7.拌匀后加入模具中。

8.入烤箱二层。

9.烤箱175度。

烤15分钟。

10.香喷喷的。

小贴士：1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。

手动打发可以选择隔不烫手热水打发。

2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。

3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。

鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！一、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。

做法1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。

2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。

4、加入油，搅拌均匀。

5、搅拌好的面糊，装入纸杯中。

6、最后撒点白芝麻在上面。

二、鸡蛋糕食材鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。

做法1、鸡蛋打入容器内。

2、分三次加入细砂糖打发全蛋。

3、直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。

4、筛入面粉搅拌。

5、搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。

6、倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。

三、海绵鸡蛋糕食材低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。

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做法1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。

2、打到提起蛋糊不坠落，分两次筛入低筋面粉。

3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。

4、倒入5g橄榄油，也可以不加。

5、慢慢切拌，从下往上拌匀。

5、倒入放了蛋糕纸的模具，烤箱预热180度15分钟即可。

四、蒸鸡蛋糕食材鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。

做法1、鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。

2、倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。

3、这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。

4、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。

5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。

我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。

7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。

打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。

五、法式鸡蛋糕食材柠檬皮屑少许、淡奶油25g、蛋黄10g、全蛋液60g、黄油65g、低筋面粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法记得在小的时候鸡蛋糕总是妈妈走亲访友和奖励我们最常买的一样东西，那些年不像现在条件这幺充裕，鸡蛋糕在小朋友的眼里真的是太美味的东西了，看见了总是很快就没有，在我生病、考试、一些特别的日子里妈妈也总是喜欢买一点，作为犒劳。

在我的记忆中每次买什幺好吃的妈妈总是很少吃，每次也总是我们一再给她，她才强勉拿一点点尝尝。

妈妈喜欢吃鸡蛋糕从她的言语、行动中有时都透露出来了。

现在生活条件好了，吃的东西越来越丰富，而且我们也有了独立的生活能力，带着妈妈逛街，问她买点什幺零食，她也总是选择鸡蛋糕，有时路过蛋糕铺她偶尔会说看人家的蛋糕做的真好，这时我会悄悄的买一些，最后妈妈也总是说年轻人用钱的地方多了，不要买这些零食饭吃饱就行了。

如今我也成为一个母亲，对妈妈当年的做法越来越明白。

家里的饭菜我总是扫底，遇到可口的就少扫一点，遇到不可口的就多扫一点，家里的男人总是大口大口自个吃饱就干自己的事去了，而我们女人还想着孩子吃好没，总是把菜里面最嫩的那片叶子最好的那块肉夹给孩子，等把他们都按排好了才轮到自己。

而妈妈总是会观察到这一切，偶尔菜少了，她会说还没吃好吧，我说差不多了，她会说别骗我了，我也是从这里一步步走过来的能不知道。

买了烤箱后我最开始学的就是蛋糕经过多次失败终于攻克，这下好了，我可以随时做妈妈爱吃的鸡蛋糕，而且干净卫生。

妈妈也直夸好吃、真好。

儿女能为父母做点什幺事真是件很幸福的事！食材主料：鸡蛋2个细砂糖30g玉米油15g低筋面粉60g步骤1.鸡蛋打入容器内。

2.分三次加入细砂糖打发全蛋。

3.直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。

4.筛入面粉搅拌。

5.搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。

搅拌均匀后加入玉米油，再搅拌均匀。

6.倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右小贴士：1、注意不要消泡。

2、请用无油无水的干净容器，全蛋打发大约花了十分钟，如果一直打不发说明有问题。

厨房美食菜谱：鸡蛋糕的做法
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

食材
主料：
鸡蛋1个
温水适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋一个备用
2.把鸡蛋打入碗中，放适量的盐
3.用筷子打散
4.蒸锅里放水烧开
5.再把鸡蛋里加入适量的温水，温水的量和鸡蛋1:1即可
6.用筷子把鸡蛋液抽打到均匀的泡泡状态即可，等锅里水烧开，在放入鸡蛋液蒸3分钟即可
7.一碗嫩滑的鸡蛋糕就做好了
小贴士：蒸的时候一定要水开在蒸，鸡蛋里放温水，搅打起泡沫再蒸。

超简单的老式鸡蛋糕
原料：鸡蛋2个（去壳130克）、低筋面粉130克、糖130克、泡打粉1克、花生油28克。

准备工作：1、低筋面粉和泡打粉混合过筛；2、将模具内壁刷油。

做法：
1、将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水，用电动打蛋器高速打至全发；
2、筛入粉类，倒入油，用电打继续低速搅匀成稠滑状；
3、装入裱花袋中，挤入模具中；
4、烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定），均匀上色即可。

温馨小提示：
1、鸡蛋和面粉的量是一样的，糖的量如果怕太甜，可以减少1/3。

2、鸡蛋要打发到完全膨发，体积增加五六倍，蛋糊浓稠，打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来；然后，再加面粉，这样，蛋糕会达到最大膨发。

3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌，混合面粉和油的步骤如果用手拌和，烘烤出来的组织孔洞会比较大。

红烧五花肉
１，选肥精合理的漂亮五花肉！切小块～洗净备用！
２，调汁！１醋２酒３糖４酱油５水
３，少油、大火，爆炒下五花肉块！大概炒至淡淡的焦黄色（这次热油后我加了点生姜和花椒爆香
４，把事先准备好的汤汁倒进锅里！漫过五花肉，火稍微调小一点炖煮下，肉可以烂一点儿。