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《食品包装学》课程思政元素设计与实践摘要：《食品包装学》是包含食品科学与包装工程知识的一门综合性食品类专业课。
《食品包装学》讲授了食品包装与食品品质、食品价值之间的关系，在食品类专业课中占有举足轻重的地位。
目前《食品包装学》课程思政元素融入较少，需要对其思政元素进行设计，对课堂思政进行探索。
本文从课程目标、思政元素设计及优化、思政教育考核方式几个方面进行《食品包装学》课程思政进行改革，为培养出德才兼备的食品专业人才提供参考。
关键词：食品包装学；思政元素；设计与实践高等教育不仅是传授给学生专业知识，还要对学生的思想进行潜移默化的教育。
从高校思想政治教育正式提出后，高校的课堂思政成为一线教学教师研究的热点。
课堂思政不仅是简单的将正确的价值观讲述给学生，而是要与所学知识结合，在合理的情况下将正确的价值观传达给学生，使学生达到在掌握知识技能的同时，思想上也得到了提升。
民以食为天，食以安为先，在我国食品安全问题一直都是民生中的重中之重。
食品包装，不仅方便了食品的运输与销售，还可以在一定期限内保证食品的品质与质量。
食品包装在食品工业中占有重要地位。
《食品包装学》涉及的知识面较广，比如：食品化学、食品分析、食品微生物学、材料学、包装工程等，因此，其知识点较多。
学生学习《食品包装学》多而碎的知识点时已经有一定的难度，需要学生较高的注意力及理解能力。
在讲解《食品包装学》专业知识的同时，将思政元素润物无声的融入课堂是有一定难度的。
因此，在目前《食品包装学》的教学中课堂思政元素融入较少，《食品包装学》课堂思政元素设计与实践是很有必要的。
1 《食品包装学》课程思政现状较多的食品类专业都会设置《食品包装学》课程，因此，本课程具有对学生思政教育的必要性。
在目前的教学中，课程思政的融入较少，或是生硬将正确的价值观与课程内容结合，形成了“两张皮”的现象。
另外，在课堂上一贯的讲解知识，容易是学生产生疲惫感，消磨学生的学习积极性，使得学习效果不佳。
第一章营养学基础一、填空1.维生素D的缺乏症有( )、骨质软化症、( )、和( )。
2.必需脂肪酸最好的食物来源是( )和（）。
3. 膳食蛋白质中非必需氨基酸( )具有节约蛋氨酸的作用。
4.水溶性维生素包括( )和( )。
5.（）和（）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。
6. 婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持( )7.烟酸缺乏引起的“三D”症状包括( )、( )和( )。
8.与胎儿“神经管畸形”形成密切相关的维生素是( )9.硫胺素缺乏引起的脚气病主要有（）、（）、（）三种类型。
10.人体的热能消耗包括( )、( )和( )三方面。
11. 食物的能量来源是( )12.铁损耗的三个阶段包括( )、（）和( )。
13. 促进钙吸收的因素有( )14. 维生素D的较好食物来源有（）15. 人体必需脂肪酸为（）和（）。
16. 皂甙是一类具有苦味的化合物，在（）中含量特别丰富。
17. 多酚类化合物主要包括（）和（）两大类。
18.芥子油甙是主要存在于（）中的植物化学物。
当咀嚼或其他机械性损伤后，可被内源性（）水解为生物活性物质。
19．植物雌激素可发挥（）和（）两种作用。
20.类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。
21.植物固醇主要存在于植物的( )及其( )中。
22.黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。
23.硫化物包括所有存在于（）和其它球根状植物中的有机硫化物。
24.当大蒜类植物结构受损时,蒜苷在（）的作用下形成蒜素。
二、名词解释1.植物化学物2.植物的初级代谢产物三、简答题1. 膳食纤维的生理功能有哪些?2. 影响铁吸收的主要因素有哪些？3. 植物化学物有哪些生理功能？参考答案一、填空题1.佝偻病、骨质疏松症、手足痉挛症2.海产品和植物油类3.半胱氨酸4.维生素B族和维生素C5.奶和奶制品6.正氮平衡7.皮炎、腹泻、痴呆8.叶酸9.干性脚气病、湿性脚气病10.基础代谢、体力活动、食物热效应11. 碳水化合物、脂肪、蛋白质12.铁减少期、红细胞生成减少期、缺铁性贫血期13.维生素D、乳糖、氨基酸14.蛋黄、肝脏、海鱼15. α－亚麻酸、亚油酸16.豆类17.酚酸、类黄酮18.十字花科植物、葡糖硫苷酶19.雌激素和抗雌激素20.种籽、油料21.水果和蔬菜22.抗氧化23.大蒜24.蒜氨酸酶二、名词解释1.植物化学物：存在于植物的次级代谢产物中，除传统营养素（不含维生素）以外的植物活性物质。
生熟食品包装管理制度范本第一章总则第一条为规范生熟食品包装管理，确保产品质量和食品安全，制定本制度。
第二条本制度适用于企业生产、销售的各类生熟食品包装管理工作。
第三条生熟食品包装管理应遵循“科学、规范、安全、高效”的原则，加强包装生产、管理和监督，保障产品品质。
第四条企业应建立健全生熟食品包装管理制度，做好相关管理和监督工作。
第五条企业应严格按照国家有关法律法规的要求，规范生熟食品包装管理。
第二章生熟食品包装的管理第六条企业应对生熟食品包装过程进行严格管理，确保包装材料清洁、无污染。
第七条企业应对生熟食品包装过程的卫生条件、包装设备、包装工艺等方面进行严格监督和检查。
第八条企业应配备专职包装管理人员，负责包装管理工作。
第九条企业应定期进行包装设备和包装线的维护和保养，确保设备正常运转。
第十条企业应建立包装信息追溯体系，对产品包装相关数据进行记录和管理。
第十一条企业应建立包装废弃物处理制度，做到分类、集中处理，杜绝交叉污染。
第三章包装材料的采购和管理第十二条企业应严格选择符合国家标准的包装材料供应商，建立合作关系。
第十三条企业应制定包装材料采购标准，并对供应商进行定期考核。
第十四条企业应建立包装材料入库管理制度，严格按照要求进行验收和记录。
第十五条企业应对包装材料进行分类存放，确保包装材料的清洁、安全。
第十六条企业应对包装材料进行定期检查，确保包装材料的质量符合要求。
第十七条企业应建立包装材料库存管理制度，合理规划，避免材料过期、变质。
第四章包装操作管理第十八条生产人员对包装操作应具备相关的技术培训和岗前培训。
第十九条企业应制定包装作业规程，明确包装操作流程和操作规范。
第二十条企业应加强对包装操作人员的管理和监督，确保操作规范、无错漏。
第二十一条企业应加强对包装操作场所的管理，确保操作场所的卫生和整洁。
第五章包装质量检测第二十二条企业应建立包装质量检测机制，对产品包装质量进行严格检测。
第二十三条企业应配备专业的包装质量检测人员，定期对包装质量进行抽查。
食品包装的应用领域及食品包装的基本分类
应用领域：
使用塑料包装食品产品的过程主要包括了四个工业行业:第一个行业是指塑料树脂和薄膜的生产。
第二个行业是柔性和刚性包装材料的加工行业，第三个行业是包装机械化生产工业，第四个行业是食品加工工业。
在第一个行业是使用石油，煤，天然气等原料，合成聚合的低分子化合物，进而聚合成各种树脂。
由此加工成单种或多层次的复合薄膜，供了食品加工厂包装食品用。
基本分类：
食品包装可按包装材料分为金属个性礼盒、玻璃、纸质、塑料、复合材料等，可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等，可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包以及灌注、整集、封口、贴标、喷码等；可按产品层次分为内包装、二级包装、三级包装……外包装等。
由于对食品安全的更多关注，更高要求，一些国家对食品包装的法规管理更加强化。
从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等，都在促进食品包装的新发展。
食品包装分类方法很多。
如按技法分为：防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、充气包装、真空包装、脱氧包装、泡罩包装、贴体包装、拉伸包装、蒸煮袋包装等。
上述各种包装皆是由不同复合材料制成的，其包装特性是对应不同食品的要求，能有效地保护食品品质。
食品包装产品介绍
食品包装是指用于包装食品的各种材料和容器。
食品包装
的主要目的是保护食品的质量和安全性，延长食品的保鲜期，并提供方便的使用和携带方式。
食品包装产品可以分为以下几类：
1. 塑料包装：塑料是最常见的食品包装材料之一，具有轻便、透明、耐用、防潮和防氧化等特点。
常见的塑料包装
产品包括塑料袋、塑料盒、塑料瓶等。
2. 纸质包装：纸质包装是一种环保的食品包装材料，常用
于包装干货、面包、糕点等食品。
纸质包装产品包括纸盒、纸袋、纸包装盒等。
3. 金属包装：金属包装主要用于罐装食品，如罐装果脯、
罐装饮料等。
金属包装具有良好的密封性和保鲜性能，可
以有效阻隔外界氧气、湿气和光线。
4. 玻璃包装：玻璃包装主要用于瓶装食品，如瓶装果酱、
瓶装饮料等。
玻璃包装具有无毒、无味、透明等特点，可
以很好地保护食品的质量和口感。
5. 复合包装：复合包装是将不同材料的薄膜层通过复合工
艺粘合在一起，以提高包装的性能。
常见的复合包装产品
包括铝塑复合袋、纸塑复合盒等。
除了以上几类常见的食品包装产品外，还有一些特殊的食
品包装产品，如真空包装、气调包装等。
真空包装通过抽
取包装袋内的空气，降低氧气含量，延长食品的保鲜期。
气调包装则是通过调整包装内气体的成分和压力，控制食
品的新陈代谢，延长保鲜期。
总而言之，食品包装产品在保护食品质量和安全性的同时，也提供了方便的使用和携带方式，满足了人们对食品的需求。
简述食品包装中的六大类型随着经济的迅猛发展，科技技术突飞猛进，食品包装亦日新月异，显现出新特色，既要满足人们不同层次的消费需求，也要实现减轻对环境污染的负担。
所以目前拓展食品包装的功能、低污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。
深圳包装设计公司——芥末广告设计带你一起看看食品包装设计中的六大包装类型。
第一类食品无菌包装目前，消费者对食品包装保鲜的功能提出更高的要求，在改进保鲜功能的课题中，许多厂商花费人力物力，只为给消费者更好的回馈。
食品无菌包装实际是将经过杀菌的食品封闭在已杀菌的容器中，装灌后保持密封状态，在不加防腐剂、不经冷藏的条件下增加寿命的方法。
无菌保鲜包装在各国食品工业中最为盛行，其应用不仅限于果汁和果汁饮料，而且也用来包装牛奶、矿泉水和葡萄酒等等。
第二类绿色包装绿色包装是指多生态环境无污染、对人体健康无害、能循环利用的包装。
据专家预测，未来10年内绿色食品包装将主导世界市场，这也迎合了消费者的需求，因为现在人们对环保的话题极为关注。
第三类功能包装这是一种新型的包装新品，功能包装有多种呈现方式，比如美国将一种紫外线阻隔剂应用在包装上，可以防止包装内的物品的颜色、气味、味道及营养产生变化。
日本某家公司推出了一种可用于食品包装的防腐纸，可以使带卤汁的食品在38度高温下保存3周并且不变质。
第四类智能包装智能包装可以显示包装空间的温湿度、压力以及密封的程度、时间等一些重要参数。
一般是采用光电温敏、湿敏、气敏等功能包装材料复合而成，这种包装的发展空间很大。
第五类方便化包装前四种都不能代替这种，方便化的食品包装能带给消费者生活带来更多的方便，如综艺节目《我们的法则》中，就有使用到这种，使食品在短时间内实现自动加热或自动冷却的方便化包装，可以满足很多室外工作者、旅游者等的需要。
第六类个性化包装同类的产品的增多，让企业家们在外观和功能上都展开了激烈的追逐。
视觉的刺激，对于消费者的选择越来越起到相关作用。
