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第三章酶教学要求（一）掌握内容1. 酶、核酶的概念；酶的专一性及分类；结合酶、辅酶与辅基、酶活性中心和必需基团的概念。
2. 酶促反应的特点；米氏方程式；Km和Vmax概念及意义；最适pH、最适温度的概念；不同类型可逆抑制作用的概念、特点及Km和Vmax的变化。
3. 关键酶、变构酶的概念；酶原、酶原激活的概念、同工酶的概念。
（二）熟悉内容1. 结合酶中辅酶、金属离子的作用。
2. 诱导契合假说；酶-底物中间复合物学说。
3. Km和Vmax的测定方法。
4. 不可逆抑制剂、激活剂的概念和特点。
（三）了解内容1. 酶的命名与分类。
2. 临近效应、多元催化、表面效应。
3. 米-曼氏方程式的推导过程；酶活性测定方法。
4. 酶共价修饰调节概念；蛋白合成诱导、阻遏和酶降解对酶活性的调控。
5. 酶与医学的关系。
教学内容（一）概述1. 酶和核酶的概念.2. 酶的分类与命名。
（二）酶的分子结构与功能1. 酶的分子组成2. 酶的活性中心（1）概念；（2）必需基团、结合基团、催化基团的概念。
（三）酶促反应的特点与机制1. 酶促反应的特点（1）极高的催化效率；（2）高度的特异性；（3）可调节性。
2. 酶促反应的机制（1）酶-底物复合物的形成与诱导契合假说；（2）邻近效应与定向排列；（3）表面效应；（4）多元催化。
（四）酶促反应动力学1. 底物浓度对酶促反应速率的影响（1）中间产物学说与米－曼氏方程；（2）Km值和Vmax的意义；（3）Km值和Vmax值的测定。
2. 酶浓度对酶促反应速率的影响3. 温度对酶促反应速率的影响4. pH对酶促反应速率的影响5. 抑制剂对酶促反应速率的影响（1）不可逆性抑制作用；（2）可逆性抑制作用。
6. 激活剂对酶促反应速率的影响7. 酶活性测定与酶活性单位（五）酶的调节1. 酶活性的调节（1）酶原与酶原的激活；（2）变构酶与变构调节；（3）酶的共价修饰调节。
2. 酶含量的调节（1）酶蛋白合成的诱导与阻遏调节；（2）酶的降解调节。
