炸丸子的做法和配方

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七种炸丸子的做法和配料 2012-4-9 02:17阅读(10)

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一、秘制小肉丸

好吃的小肉丸，可以当零食吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。

原料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六）、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、姜一块、生抽、料酒、盐。

特殊材料——馒头一个

做法：

1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出。

2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味。 ,.

3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀。

4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）。

-的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦。 ,.

二、胡萝卜丸子

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

原料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜、香菜、粉丝、大葱、姜、盐、五香粉、面粉、淀粉。 ,.

做法：1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。2、香菜洗净，切碎。3、粉丝泡软后，切碎。4、葱、姜切碎。

5、所有切碎的材料混合搅拌。 ,.

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6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可。

8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟。可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~ ,.

厨房美食菜谱：炸莴笋猪肉丸子的做法

炸莴笋猪肉丸子，香脆好吃。丸子，美味好吃，有多种味的丸子。而且丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜，俺也喜欢吃丸子，今天做的是炸莴笋猪肉丸子吃。

食材

主料：

莴笋200g

猪肉

油适量

香葱适量

盐适量

生粉适量

步骤

1.肉和莴笋切丁，

2.放进料理机里，

3.磨成泥，

4.磨好的莴笋肉泥，

5.拌进香葱，生粉，盐。

6.做成丸子，

7.蒸熟， 8.待丸子冷却后放进油锅里，

9.油炸，

10.翻面，

11.炸香脆即成。

小贴士：丸子先蒸熟冷却定形后再炸。

本文整理于网络，仅供阅读参考

炸麻花的配方与做法是什么

小时候一到过年，家家户户就会做油炸食品，其中最受小孩子欢迎的还要说是炸麻花。现在很多的地方都会卖炸麻花，不过就是没有小时候的味道了。想要吃出小时候的味道还要自己做，那炸麻花的配方与做法是什么?这是大家想知道的，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

炸麻花的配方与做法是什么?

食材：面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克

步骤/方法：

1.把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。

2.和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。

3.面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。

4.然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。

5.小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，本文整理于网络，仅供阅读参考

不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。

上文就是关于炸麻花的配方与做法是什么的介绍，现在知道了吧!如今的电视和网络上，对于食品不安全的报道是经常出现的，为了家人吃的安全与放心，自己做这道炸麻花是很不错的，尤其是小孩子喜欢吃的东西，最好是家长自己做，安全卫生!

炸冬瓜丸子的做法

如今会做菜的人越来越少了，都是现学现

做，所以上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在络上都可以寻找到。

炸冬瓜丸子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅

里有那么几道机场被点到的菜，炸冬瓜丸子应该算做一菜。还有很多

的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炸冬瓜丸子的做法。你是懒

人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炸冬瓜丸子怎么做，

就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么

做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得

到。

炸冬瓜丸子的做法

原料

冬瓜

500克，面粉100克，鸡蛋1个，精盐20克、料酒25克、葱末、姜

末各少许、味精2克。炸油750克(耗75克)。

做

法

1.将

冬瓜洗净去皮切丝，用开水烫至七成熟捞出，用水掏凉剁成末，控净

溢水。2.将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、

面粉、味精、少许水，按一致方向拌至有粘性待用。3.炒锅上火，

倒油旺火烧开，将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色

捞出即成。

特

色

色彩焦黄，入口酥散，

清淡爽口。

本篇内

容关于炸冬瓜丸子的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道炸冬瓜

丸子怎么做,请转发给其他朋友或收藏。

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