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永辉面试演讲题摘要：一、引言二、永辉超市的发展历程三、永辉超市的企业文化四、永辉超市的市场竞争力五、永辉超市的未来发展六、结论正文：一、引言永辉超市是我国知名的连锁零售企业，为广大消费者提供了丰富多样的商品和服务。
本文将通过对永辉超市的发展历程、企业文化、市场竞争力等方面的分析，探讨其在我国零售行业的地位和未来发展前景。
二、永辉超市的发展历程永辉超市成立于1995 年，经过二十多年的发展，现已成为拥有上百家门店、员工数万人的大型连锁零售企业。
其发展历程可以概括为以下几个阶段：初创期、成长期、扩张期和成熟期。
在初创期，永辉超市以福州为基地，逐步在福建省内开设门店；成长期，永辉超市开始向其他省份拓展，并逐步形成自己的特色；扩张期，永辉超市加快了全国范围内的布局，门店数量迅速增长；成熟期，永辉超市进入了稳定发展阶段，优化管理和提升服务质量成为其发展重点。
三、永辉超市的企业文化永辉超市秉承“顾客至上、诚信为本”的经营理念，以提供优质的商品和服务为己任。
其企业文化主要包括以下几个方面：1.顾客导向，以满足消费者需求为核心，不断提升服务水平；2.诚信经营，对消费者、供应商和社会负责，树立良好的企业形象；3.团队合作，倡导团队精神，鼓励员工互相学习、共同进步；4.创新发展，注重企业内部创新，引进先进的管理模式和技术，不断优化经营策略。
四、永辉超市的市场竞争力永辉超市在市场竞争中具有较强的优势，主要表现在以下几个方面：1.规模经济，凭借庞大的门店网络和丰富的商品资源，降低采购成本，提高市场竞争力；2.品牌效应，永辉超市在消费者心中树立了良好的品牌形象，吸引了大量忠实客户；3.区域优势，永辉超市在福建省等地区具有较高的市场份额，形成了较强的区域竞争力；4.管理创新，永辉超市不断引进先进的管理模式和技术，提高企业运营效率。
五、永辉超市的未来发展面对未来，永辉超市将继续坚持创新、务实、拓展的发展策略，积极应对市场变化。
永辉超市研究报告-粘贴一、永辉超市研究报告概述1. 研究背景与意义1.1 超市行业现状分析随着我国经济的持续发展和居民消费水平的不断提高，超市行业得到了快速的发展。
当前，超市行业呈现出以下特点：市场竞争激烈，行业集中度逐渐提高；消费者对商品品质和购物体验的要求日益提升；线上线下融合加速，新零售模式不断涌现。
1.2 永辉超市的发展历程永辉超市成立于1995年，是一家以经营生鲜食品为主的大型零售企业。
经过二十多年的发展，永辉超市已在全国范围内建立了广泛的销售网络，成为我国超市行业的领军企业。
公司坚持品质为本，创新驱动的经营理念，不断丰富商品品类，提升顾客购物体验。
1.3 研究目的与意义本研究旨在通过对永辉超市的业务板块、竞争态势、财务状况等方面进行深入分析，揭示其发展优势和潜力，为投资者和行业相关人员提供参考。
同时，本研究还将探讨永辉超市在新零售时代下面临的挑战和机遇，为其未来发展提供建议。
已全部完成。
以下为生成的内容：一、永辉超市研究报告概述1. 研究背景与意义1.1 超市行业现状分析近年来，我国超市行业呈现出快速增长的趋势。
根据相关数据显示，我国超市行业的市场规模逐年上升，消费者对超市的需求也在不断提高。
在此背景下，超市行业竞争日益加剧，企业之间不仅在商品品质、价格上展开竞争，还在服务、购物体验等方面进行差异化竞争。
1.2 永辉超市的发展历程永辉超市成立于1995年，是一家以经营生鲜食品为主，兼顾日用品、食品饮料、家电等品类的大型零售企业。
成立以来，永辉超市始终坚持以顾客为中心，不断提升商品品质和服务水平。
经过20多年的发展，永辉超市已经成为我国超市行业的领军企业，拥有众多连锁门店，遍布全国各地。
1.3 研究目的与意义本报告旨在对永辉超市进行深入研究，分析其业务板块、竞争策略、财务状况等方面，以揭示其发展优势和潜力。
此外，本研究还将探讨永辉超市在新零售时代下面临的挑战与机遇，为其未来发展提供建议。
永辉超市闯关答案1、Q：永辉与国际大卖场及大润发相比，各有什么优劣？A：永辉作为本土企业，社会责任感更强，会成为竞争力之一。
经营理念、激情是永辉的核心竞争力。
大润发所有的店都是量身定做的，食品日用品等供应商对永辉的支持目前肯定不如大润发、沃尔玛等，但这也正是永辉未来的增长点。
2、Q：对大卖场、卖场、社区超市等三种业态的看法？永辉从历史看，还是卖场更多，将来如何驾驭大卖场？A：各业态还是协同发展，大店的影响与持续增长更好，内资很少有搞大店的，主要是无能力获取关键资源。
永辉的大卖场，生鲜品类仍然是核心竞争力销售占比依然很高，在此基础上实施品类扩张，还是寄希望于生鲜所带来的客流间接拉动其他品类的销售。
3、Q：后续IT 和物流建设的具体的想法？A：永辉过去十年在信息化做了非常基础的工作，今年从三个角度来开展工作：财务业务实现一体化；能用系统做的东西，坚决不用手工；数据只在源头输入。
这些完成后，对数据和业务的洞察，会强很多。
物流今年是重点建设，对存货周转率会有提升。
4、Q：人工、租金成本在上涨，如何应对？A：人工成本是全社会的问题，提升有多重因素：最低工资标准上调、通胀等。
通过岗位培训，工作技能的提升，实现岗位工作效率的提升，控制相对成本，另外要控制人员流失。
租金成本的上涨也是行业性的问题，目前来看，租售比略有提升，但幅度不大，随着公司的规模扩张，议价能力也会提升，今后会加强与全国性地产商的战略合作，降低租金上涨的影响。
5、Q：毛利率能否提升？能否抵消掉费用率的上升？区域之间毛利率的对比，为什么福建的毛利率比重庆高？A：门店大卖场化，高毛利的产品占比会提升，盈利能力更强，会促进毛利率提升，目前公司的门店培育期基本都在6－12月内，能够抵消掉费用率的上升。
相对来说，福州的购买力还是要优于重庆，重庆今年的盈利能力肯定会优于去年。
6、Q：生鲜主要是地采，新店的生鲜采购能否享受老店的规模优势？毛利率如何提升？A：生鲜采购模式是产地直采为主，不管是新的单店还是老店。
永辉超市产业增长趋势永辉超市产业增长趋势一、产业背景随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，食品零售业已成为我国最重要的零售行业之一。
永辉超市作为中国食品零售业的代表企业之一，具有庞大的市场规模和强大的市场竞争力。
自1995年创办以来，永辉超市凭借其优质的商品和卓越的服务，成为消费者心目中的首选之一，不断推动着整个行业的发展。
二、市场规模与竞争格局截至2021年，中国的零售业市场规模已经达到了30万亿人民币，其中食品零售业占据了相当大的份额。
与此同时，随着线上购物和移动支付的普及，传统实体店面临着巨大的冲击和竞争。
面对激烈的市场竞争，永辉超市通过提升商品质量和服务水平，积极主动地应对市场变化，不断创新和拓展商业模式，保持了较高的市场份额。
三、线上零售的崛起近年来，随着电子商务的飞速发展，线上零售成为了零售行业的主要增长点之一。
永辉超市积极响应国家发展战略，不断扩大线上业务的覆盖范围。
截至2021年，永辉超市线上销售额已经超过了500亿元人民币，占据了其总销售额的相当大的比例。
通过与电商平台的合作以及自身建设线上销售渠道，永辉超市打破了时间和空间的限制，提供了更加便捷和多样化的购物方式，满足了消费者日益增长的消费需求。
四、互联网+时代的拓展随着互联网时代的到来，永辉超市积极运用互联网和大数据技术，加强生鲜供应链的建设和管理。
通过与供应商的合作，建立高效的物流系统，永辉超市将货品传导速度提升到了一个新的高度。
同时，利用大数据技术，永辉超市能够分析和挖掘消费者行为和偏好，进一步提升销售和服务水平，增加市场竞争力。
此外，利用互联网和大数据技术，永辉超市还拓展了新的商业领域，如无人货架、智能售货机等创新业态，为消费者提供更加便捷的购物体验。
五、优质供应链的建设一个强大的供应链系统是永辉超市持续发展的基础。
永辉超市注重优化供应链的建设，与数以千计的供应商建立了稳定的合作关系，保证了商品的质量和供应的稳定性。
☆产业新零售企业核心竞争力探究—以水辉超级物种模式为例高学芹(广州华立科技职业学院广东广州511352)摘要：随着互联网的全面推进和消费市场的变化，新零售的商业模式作为一种零售新业态，它的发展给传统商超企业带来 了新的发展机遇和挑战。
企业核心竞争力是企业持续发展的竞争资源，面对日益激烈的竞争态势，解决如何培育和提高零售企 业的核心竞争力的问题是实现新零售企业在竞争中发展的当务之急.本文以传统商超转型新零售的永辉超级物种为研究对 象，对新零售企业的核心竞争力相关问题进行探讨。
关键词：新零售；永辉超级物种；核心竞争力；商业模式基金项目：华立科技职业学院2017-2018学年科技研究课題（编号：HLZ1201802)零售产品的经营业态随着物流网络、移动支付、科技进步，在悄然发生变化，为了给消费者带了全新的购物体验,零售行 业的主流模式逐步演变为基于新零售模式的产品销售。
自2016年11月马云提出了新零售概念之后，传统的商超企业纷 纷开启了新零售的转型探索之路，时代的变革与业态创新，对 零售企业提出了新的发展要求。
在错综复杂的竞争环境中，零售企业要想始终保持竞争优势,就要不断培育、维护和打造 自身的核心竞争力。
一、企业核心竞争力的基本原理1. 核心竞争力的概念核心竞争力指一个企业可以在竞争中长期获得竞争优势 的能力。
是企业特有的、可以经得起时间检验的、具有延展 性，并且这种技术或能力是竞争对手难以模仿的。
核心竞争力的概念最早由美国经济学家普拉哈拉德和哈 默（Prahalad&Hamel)于1990年在《哈佛商业评论》上提出。
他们认为核心竞争力实际上是隐含在核心产品中的知识和技 能，是企业保持竞争优势的源泉。
对于什么是核心竞争力，普 拉哈拉德提出了一个非常形象的“树型”理论。
他认为，企业 的核心产品是大树的树干和主枝，业务单元为分枝，最终产品 为叶、花朵和果实,要维持树的生命活动都离不开树根，所以 树根则为企业的核心竞争力。
永辉超市竞争力不足的解决方案
永辉超市作为中国的一家知名连锁超市品牌，在激烈的竞争环境中面临着竞争力不足的问题。
为了解决这个问题，永辉超市可以采取以下一些解决方案：
1. 提升产品质量：永辉超市可以加强对产品的质量控制，确保商品的品质和安全性，通过提供高品质的商品来吸引消费者，提升竞争力。
2. 优化供应链管理：永辉超市可以与供应商建立更紧密的合作关系，加强供应链的管理和协调。
通过优化供应链，降低采购成本，提高货品周转率，进一步提升竞争力。
3. 加强品牌推广：永辉超市可以增加品牌推广力度，通过广告、促销等方式提升品牌知名度和影响力。
同时，可以加强线上线下的整合，提供更便捷的购物体验，吸引更多消费者。
4. 创新营销策略：永辉超市可以采用差异化的营销策略，例如推出特色产品、举办活动、提供定制化服务等，吸引更多消费者的关注和购买欲望。
5. 强化客户服务：永辉超市可以提升员工的服务意识和专业能力，加强对顾客的关怀和沟通，提供更好的购物体验。
同时，可以通过建
立会员制度、提供增值服务等方式增加顾客粘性，提高竞争力。
总之，永辉超市要提升竞争力，需要从产品质量、供应链管理、品牌推广、营销策略和客户服务等多个方面入手，不断提升自身实力和品牌形象，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
永辉超市和家乐福超市品牌形象对比分析报告1、就历史文化而言：家乐福集团成立于1959年，由法国首创.是世界第二大国际化零售连锁集团，仅次于美国的沃尔马特。
集团在全球零售行业中的国际化程度排名第一（即所投资国家和地区数量），综合实力排名第二（即年销售收入）。
在全球拥有10400家店，分布于30个国家，其中特大型超市（HYPERMARCHE）200多个。
永辉超市股份有限公司创办于1988年，是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团,家乐福作为一个外企企业成立的时间较永辉超市早许多,就品牌形象的树立时间比永辉早,在顾客心中的感染力也是不一样的。
2、永辉和家乐福都是以“生鲜”产品及其低廉的价格来树立品牌良好的形象，从而吸引更多的消费者。
永辉的“生鲜”产品主要以蔬菜、水果为主要，其品质好，价格低廉。
从而博取了在同行业中蔬菜、水果的竞争优势。
家乐福的“生鲜”产品主要以鱼类，肉类为主要，其产品的新鲜度高，价格低廉，达到了物美价廉的效果，满足了消费者最关心的新鲜度和价格两方面的要求，从而吸引了消费者，赢得了竞争优势。
3、先进的冷藏技术是两大超市品牌形象的招牌，家乐福货品的新鲜是与其精细的商品采购营运制度分不开的，零售就是细节，就是形象的写照。
家乐福对于生鲜食品有严格的采购标准，家乐福质量体系”是家乐福生鲜自有的品牌，猪肉、三文鱼(鲑鱼)已应用质量体系。
超市中的冷冻、冷藏设备在食品保鲜中发挥着很大作用，家乐福要求厂家必须有售后安装和维修服务，对设备进行定期检查，保证制冷系统昼夜不停地工作，以保持商品的新鲜与质量，让消费者着实的感受到冷藏技术的先进性，从而提高顾客的忠诚度。
永辉摸索出一整套系统的生鲜管理技术，像打蔫的青菜、软烂的水果等普通超市生鲜常见问题，在永辉却很少发生。
他们建有规模庞大的保鲜库，凡是需要保鲜的产品都会在保鲜库中贮存，在永辉的货架上，像韭菜、菠菜等叶菜，都被扎成很小的捆，并码放得非常整齐，而像洋葱、青椒等，也被两两包装在一起，大大减少了顾客的翻捡。
浅析永辉超市的核心竞争力【摘要】核心竞争力是企业成长最有力的驱动力。
重视企业核心竞争力的培育，对企业的发展有着重大的现实意义，对于零售行业也不例外。
本文通过永辉超市针对生鲜部制定的一系列措施来论述永辉超市相对于其他超市的特殊之处，以及它相对于其他超市的核心竞争优势。
【关键词】永辉超市；核心竞争力；生鲜经营一永辉超市的特殊之处永辉超市成立于2001年，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团。
被国家商务部列为“全国流通重点企业”、“双百市场工程”重点企业，荣获“中国驰名商标”，已在上海主板上市。
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”开创者，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。
永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽等多个省市已发展200多家大、中型超市，经营面积超过100万平方米，员工逾30000人。
截至2009年，拥有连锁超市122家，连锁经营面积超过60万平方米，2009年公司年销售总额将超过100亿元，位列中国连锁百强企业前列。
永辉超市是中国大陆第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，并以生鲜经营作为超市的核心，带动整个公司的发展。
当代很多零售企业都是以超市部为主，在这个著名超市众多的时候要想进军零售行业就不得不另寻途径，而永辉超市的生鲜经营为我们指明了新的方向二独具特色的生鲜经营生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。
俗话说“生鲜活，超市活。
”生鲜一直都是许多超市头疼的问题，尤其对供应链和物流体系不完备的中小型超市集团更是如此。
虽然生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来却一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性。
永辉超市深度分析报告报告：永辉超市深度分析一、引言永辉超市作为中国领先的大型连锁超市之一，一直致力于提供优质的商品和服务给消费者。
本报告将对永辉超市进行深度分析，从公司背景、市场环境、竞争对手、市场份额等多个方面进行分析，以期对该公司的发展进行全面了解。
二、公司背景永辉超市成立于2001年，总部位于上海，在全国范围内拥有超过900家门店。
公司经营多个品类的商品，包括生鲜食品、日用品、家居用品等。
永辉超市以“善待自然、善待食物、善待家庭、善待社区”为企业理念，致力于发展绿色、可持续的企业模式。
三、市场环境1.中国消费市场不断扩大，人们对于购物环境和商品质量的要求也不断提高。
这为永辉超市提供了广阔的发展空间。
2.电子商务的快速发展与线下门店的变革，给传统零售业带来了一定的压力。
永辉超市积极探索线上线下融合的模式，以便更好地满足消费者的需求。
四、竞争对手1.华润万佳：华润万佳是中国领先的零售连锁企业之一，拥有庞大的门店网络和优质的商品供应链。
该公司和永辉超市在一些城市有直接竞争。
2.天虹商场：天虹商场是中国知名的百货零售企业，也开设了大型超市。
永辉超市和天虹商场在一些综合购物中心中存在竞争。
3.大润发：大润发是中国较早进入连锁超市行业的企业之一，拥有较多的门店。
在一些城市，永辉超市和大润发也进行直接竞争。
五、市场份额永辉超市在中国连锁超市行业中具有一定的市场份额。
根据数据显示，永辉超市的市场份额约为10%，位居中国连锁超市行业前列。
然而，随着竞争的加剧和新兴企业的涌现，永辉超市需要采取措施来保持自身的市场地位。
六、发展前景1.永辉超市积极推进线上线下融合，通过实体店和电子商务平台的结合，为消费者提供更多的购物选择和便利。
2.永辉超市在布局上更加注重品质和服务，推出了“好华农”、“好奇特”、“好家庭”等自有品牌，提供有特色、优质的商品给消费者。
3.永辉超市在社会责任方面也做出了一定的努力，积极参与公益事业和环境保护。
永辉超市企业文化1. 概述永辉超市是中国率先的连锁零售企业之一，致力于为泛博消费者提供优质的商品和服务。
企业文化是永辉超市的核心竞争力之一，它体现了公司的价值观、使命和愿景，以及员工行为准则和企业发展战略。
本文将详细介绍永辉超市的企业文化，包括核心价值观、使命和愿景、员工行为准则和企业发展战略。
2. 核心价值观永辉超市的核心价值观是“诚信、创新、共赢、责任”。
诚信是企业的基石，永辉超市始终坚持诚信经营，与消费者、供应商和员工建立互信关系。
创新是永辉超市的动力源泉，公司鼓励员工不断创新，提出新的理念和方法，以适应市场的变化。
共赢是永辉超市的核心理念，公司致力于与合作火伴共同成长和实现共赢。
责任是永辉超市的社会担当，公司积极参预社会公益活动，关注环境保护和社会责任。
3. 使命和愿景永辉超市的使命是“让生活更夸姣”。
公司致力于为消费者提供高品质、安全、健康的商品和服务，为社会创造更多的就业机会和经济效益。
永辉超市的愿景是成为中国率先的零售企业，为消费者提供全方位的购物体验，成为员工的事业发展平台，为社会创造更大的价值。
4. 员工行为准则永辉超市制定了员工行为准则，要求员工遵守法律法规，尊重他人，诚实守信。
公司鼓励员工勇于创新，敢于负责，积极进取。
永辉超市注重员工的职业道德和职业素质培养，提供良好的工作环境和培训机会，匡助员工实现个人价值和事业发展。
5. 企业发展战略永辉超市的发展战略是以“多元化、创新、国际化”为核心。
公司通过多元化经营，扩大商品品类和服务范围，满足消费者多样化的需求。
永辉超市注重创新，引入新的科技和管理理念，提升企业竞争力。
国际化是永辉超市的战略目标，公司积极拓展海外市场，与国际知名品牌合作，提升品牌影响力和竞争力。
6. 结语永辉超市的企业文化是公司发展的重要支撑和竞争优势，它凝结了全体员工的共识和努力。
公司始终秉持诚信、创新、共赢、责任的核心价值观，以让生活更夸姣的使命为指引，不断提升员工的职业素质和企业的竞争力。
浅析永辉超市的核心竞争力【摘要】核心竞争力是企业成长最有力的驱动力。
重视企业核心竞争力的培育，对企业的发展有着重大的现实意义，对于零售行业也不例外。
本文通过永辉超市针对生鲜部制定的一系列措施来论述永辉超市相对于其他超市的特殊之处，以及它相对于其他超市的核心竞争优势。
【关键词】永辉超市；核心竞争力；生鲜经营二独具特色的生鲜经营生鲜经营是永辉最大的特色：永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上，而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全；在集团总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。
俗话说“生鲜活，超市活。
”生鲜一直都是许多超市头疼的问题，尤其对供应链和物流体系不完备的中小型超市集团更是如此。
虽然生鲜农产品是百姓日常生活中消费量最大的商品，长期以来却一直是农贸市场的主打产品，因其损耗大、不易保鲜、毛利低、劳动用工大等特性。
而且这也是最麻烦的一类商品。
多数商品只需和少数几个厂家谈妥,但生鲜类产品的源头是难以计数的农户,超市很难派出足够多、足够可靠的人员前去采购。
超市的通行做法是向大的蔬果批发商、大型屠宰厂采买。
可是,中间任何一级批发商都有可能违背合约、私调价格,中间任何一级仓储方都有可能以次充好、以少充多。
且这类商品不易存储,动辄发蔫儿腐坏,损耗过大。
因此，许多超市只是把生鲜作为吸引客流的主要手段，大搞促销，甚至负毛利经营。
这样的做法无可厚非，因为生鲜这一部分确实难做。
但是永辉超市却敢以生鲜经营作为公司的核心，足以说明他们的生鲜和其他超市生鲜的经营方式有着很大的差别。
这些差别主要体现在以下几点：1.在购物环境上，率先把“生鲜区”的营业面积扩大，永辉超市几乎每个门店的生鲜部分面积都占了门店总面积的40%~50%。
把粮食、蔬菜、水果、肉禽、水产等近３０００多种农产品作为主营产品，并对陈列台、灯光照明、称量、保鲜设施、服务技术等进行全面改造升级，营造干净、有序、舒适的购物环境。
2.在购物习惯和商品价格上，保持对其他超市的价格竞争优势，满足消费者自由选择的购物习惯,而且这种选择的空间比其他超市要大,这是一个非常好的营销创新,因为中国老百信比较喜欢热闹,一旦某个地方聚集起来了人气,会对顾客进行感染,是顾客产生购物欲望。
3.在生鲜农产品经营中，做到了“两低、两高”，即价格低、损耗低，保鲜高、质量高。
永辉超市有着经验丰富的中低管理人员,他们对于产品的开单有着严格的控制,通常情况下,是一个组上的负责人开单,再加上生鲜部经理或者课长审核,使商品保持一个流通平衡，太多会增加损耗，太少会影响毛利，一般情况下都是要预估商品在某个价格时能卖出多少，由于长期的积累，这方面永辉做的非常好，由于员工的绩效奖金和与毛利额和损耗挂钩，说以员工在控制损耗这方面还是很积极的，不管是哪个岗位对损耗都是很重视的.4.永辉超市在永辉超市在卖场上也有着不同于其他超市的营销手段.特别是它的抓买,即由工作人员为顾客进行不挑选的拿货,通常情况下被抓买的商品有着非常强的价格和质量优势.永辉通过这种模式一方面加强对产品的推销,另一方面也是做口碑做人气,最终实现做大流量，一般情况下干货组，家禽组，水果组，水产组，蔬菜组每天都会各有一个抓卖以保证有足够的顾客前来购买，这对于永辉的超高人气是有很大贡献的.5.实现商业反哺农业。
目前，永辉超市在全国建立了约２０个农业种植合作基地，倡导“田间定制、订单农业”，按照“企业＋农户”的对接模式和“一村一品”的指导原则，结合本土农产品特色，大力扶持农民种好地，并且“包销到户”，这种方式使得永辉有稳定的货物渠道，有的甚至是独家代理。
凭借这种特殊的生鲜经营模式的优势，推动了“农业产品品牌化，品牌产品超市化，超市商品绿色化”，使公司同时逐步发展成为带动农副产品生产、加工的“贸工农”一体化的农业产业化龙头企业。
三永辉生鲜的竞争优势其他超市都有生鲜这个部分，但是他们却都把重点放到超市部分，从而让永辉超市能够抓住这个机会利用生鲜经营进军零售行业，成为他们的竞争对手。
既然不是独此一家，那么永辉超市为什么能够借此成为一个大型超市，并与其他著名超市抗衡呢？1.永辉在上游供应链中有独到之处，即从产地直接采购。
与国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品，仍然主要依靠批发商供货（这些批发商通常是“三批”甚至“四批”，他们大多并不从产地直接采购，而是在当地直接购买已经几经转手的商品）或与厂商联营不同，永辉坚持所有生鲜商品自己直营，拥有强大的“专业买手”团队。
由这个专业化队伍打造的生鲜研发中心掌握全国各地生鲜价格、生产周期等资讯，从而可以根据生鲜农产品生产和消费的地域差、时间差和季节差，在全国按品类设计最优采购方案，进行调节性采购。
永辉给了采购部门全力的支持。
另有一批配合前端采购员的员工怀揣现金，一旦生意谈妥，他们立刻付账;为了运输海鲜鱼类活物永辉自己买了价格不菲的专业运输车直接接应。
这样做有以下几点好处：（1）成本降低。
直接采购这种方式与其他超市相比较虽然显得风险稍大，但是却免除了其他供销商从中赚取差价，这样就很大程度上降低了商品的进价。
而且在当地直接采购还能免除了从外地运输货物的物流费用，这使得永辉超市在生鲜商品售价上比其他超市有着非常绝对的优势，从而使生意比其他超市更加灵活多变，对手很难琢磨永辉的定价方案，生鲜是人们每天生活的必需品，更为低廉的价格使得永辉超市得到了广大市民的青睐。
有人称永辉为“最廉价的生鲜”，足以看出永辉超市生鲜受到了市民的欢迎和喜爱。
（2）保证生鲜商品的新鲜度。
与其他超市不同的是，永辉的采购是从当地直接采购的，在某些商品的采购上永辉有着选择什么时候采的权利，这样子可以大大缩短商品从成熟采摘到顾客买回的时间更重要的是使商品上柜时是最好的状态。
其他超市经过几次供应商的转手就不能够保证这一点，至少不能够比直接从当地采购的更新鲜，而且对于商品的质量监督也很被动。
永辉的超市以家庭主妇、上班族为主要客户群，和大多数超市经营者不同，试问谁会愿意去购买不再新鲜的瓜果鱼肉回家给自己以及家人食用呢？另一方面永辉对产品的采购和保鲜有着很强的主动性,产品在任何时候基本上都在永辉的掌控下,所以这也是用会直接采购的又一大显著优势。
（3）货物来源的稳定性更高。
不少超市的水果和部分蔬菜都来自于供应商，超市只负责销售，销多少，剩多少与超市无关。
这样的做法，能降低超市风险。
但是，由于多数供应商每天只送1次货，到傍晚，超市就容易出现生鲜产品缺货的情况。
而永辉则不会出现这种情况，他们的商品都是自己人直接从产地购买的，不会出现某种商品突然断货的危险。
（4）拿到别人拿不到的货物。
并不是所有的生鲜商品都能够从供货商那里得来，某些产量不是很多但是销量却又很好的商品或者是很难保存的商品，其他的超市很可能就没有进货。
不是不进货，而是根本没有地方进货。
这样永辉直购的优势就体现出来了。
凡是到过永辉超市的人，无不对其品种繁多的海产品印象深刻。
除了北方常见的鲤鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼、海虾等，像龙虾、多宝鱼、石斑鱼，扇贝、鲍鱼、鳝鱼、各种蛤类、蛏子等数不胜数，价格与以便宜著称的京深海鲜市场不相上下。
不仅仅是海产品，只要有出产而且要拿出来卖的东西，永辉的采购员就会第一时间把它弄到手。
这样不仅提高了超市的营业额，而且还提高了超市的知名度。
（5）降低物流费用。
在低价采购成本体系中，物流也是重中之重。
针对同一地区的多家店，永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多，由于送货频率较高，某一单品一次送好几家店，能很快被消化掉，在福建，永辉的物流车队几乎一天到晚在路上，通常货物被直接运到福州近郊的配送中心，再配送到各个门店。
由于店铺比较密集，100余部车都有固定路线，节省下不少成本。
2.标准化科学管理。
很多超市都把生鲜看成是鸡肋的部分，从而对其不给予重视。
在工作人员的分配上和对商品及工作人员的那排和管理上都没有下足功夫，因此在管理上面存在很多不合理的地方。
这并不是说他们的管理方式有问题，而是在他们在生鲜这一部分赚不到理想的利润的时候采取的一种相对完善的制度。
但是永辉不同，生鲜就是他们的招牌，所以他们必须把重点放在这上面，生鲜部分是公司获利的关键，所以他们才花费如此多的人力物力，力求做到最好。
这样一个有心一个无意，这上面自然是永辉做得更好。
（1）自营管理。
自营的核心是营运，这一点在永辉得到充分的证实。
自营不是单纯的自采自销，对于有技术要求的类别，则需要采取技术加盟的形式实现资源优化，如熟食、面点。
通过寻找专业的技术团队，以按销售扣点的方式来支付劳务工资，来弥补某些自身技术能力的不足。
在相对完善的采购体系建立以后，卖场的营运尤为重要，从商品的订货、陈列、定价、销售、损耗控制、信息反馈等环节反映出门店的经营能力及业绩。
永辉单独成立了生鲜营运部，由40人左右的团队专门负责对门店营运做出指导，有为门店收集订单及审核的订单组，有对门店经营数据进行分析的数据分析组，有收集门店反馈信息的信息处理组，有负责巡店及市场调查的指导组等等，每个部门分工明确，确保了门店经营工作的顺利开展;这些人员一般都是门店里面干的非常出色的中高层管理者，有着很丰富很专业的知识.卖场生鲜经营是其门店生鲜部的组织核心，在原料采购、价格制定、库存管理均由永辉自己来完成，因此在确保核心采购优势等前提下，实现了资源的整合，体现其操作的灵活性。
（2）注重生鲜商品精细化经营以及对于货物的摆放上的管理。
有计划的摆放货物可以有效地降低损耗率，这方面永辉超市相当灵活，永辉超市的台面经常都要换，各个门店都是根据自身情况合理安排，以便充分利用台面，达到最佳效果，永辉超市工作人员根据销售情况，随时添加货物，在这方面也有着一些要求，比如说少添多加原则就是特定为一些走量不是很大，但又有很多人买的商品像花生黑豆等等，目的就在于让顾客有挑买的欲望，同时又不会因为挑选产生大量的废品；对于一些销量很大的上品一般都要保证商品的丰满，就要亲添货，以保证销量；另外就是根据一天的时间来添货，原则就是高峰期勤添货，低峰期严格控制好，永辉的工作人员在这方面表现很好，因为不同的货高峰期的时间不同，比如说猪肉的高峰期就是早上，水果的高峰期就在下午，冻品的高峰期也在早上。
在其他很多超市里，冷冻肉是一天摆放一次，而在永辉，每2小时，理货员就要补一次货，甚至是随时补货。
每一种生鲜商品不会一次摆放很多，如猪排骨，一次就摆放5块左右，然后根据销售状态，现卖现补。
永辉，它通过其他卖场并不关注的微小细节来降低损耗。
永辉规定，粗茎芹菜每棵都扎一圈胶带，以减少顾客翻捡时的磕碰;香芹类蔬菜在头尾两处用细胶带各扎一圈，捆成仅有乒乓球粗细的一小捆。
任何一种果蔬哪怕被挑得稍微乱了一点，戴着手套的理货员马上就会跑来一个一个重新摆齐，即使再热的夏天，理货员们也带着厚厚的线手套，以免手重把果菜磕出疤痕。
