怎么制作红薯小圆子红薯小圆子的做法教程

红薯粉圆子红薯粉圆子，又称山粉圆子、山芋粉圆子，是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。

在安庆地区，红薯粉家家必备。

它是将新鲜红薯碾碎、洗浆、晾干、碾碎后得到的白色淀粉。

它不仅有辅料的作用，例如瘦肉裹一层红薯粉会使其口感更鲜嫩，还可以自成一道美味。

制作这道红薯粉圆子，可以在调红薯粉的时候放盐，这样更有味。

调好的红薯粉加入调料，然后放到蒸锅里蒸熟。

也有的做法是先将红薯粉调成浆，倒进锅中慢慢搅动，直至水分蒸干，起锅切成小块，再入锅加调料炒几分钟。

02豆粑水煮豆粑豆粑是地地道道的安庆特色美食。

每年的秋冬季节，大家有了空闲时间，便会把优质的大米，加上黄豆、绿豆、荞麦等，磨成浆，将米浆在大锅中摊出美味的豆粑。

记得小时候每到做豆粑的日子家里就会特别热闹，亲戚邻居都过来帮忙，做完之后，大家再一起吃一顿香喷喷的炒豆粑。

因为新鲜的豆粑不容易留存，所以剩下的都要切成细长条晒干，留着日常慢慢吃。

03粉蒸肉粉蒸肉可能大家司空见惯，但是在外面这么多年，还从来没有吃到过安庆的那种味道。

因为买到的蒸肉粉有的味道不是很好，所以很多人家就会自己做蒸肉粉。

人们将大米、八角、桂皮等香料炒熟，磨成粉，香香的蒸肉粉就做好了。

制作粉蒸肉，将五花肉切成片，再加酱油、料酒等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

04蒿子粑蒿子粑，有的地方是水萩粑。

每年农历三月三日吃蒿子粑（水萩粑），是安庆地区传统风俗。

据说农历三月三是“鬼节”，这一天必须吃蒿子粑，一方面是为了纪念死者，另一方面也是希望家人健康。

蒿子（水萩），是一种绿色的野生草本植物，叶底微白带绒毛，开黄色花。

春节过后天气转暖，田间地头就会生长出许多蒿子（水萩）。

采摘回来后，挑拣洗净，热水煮烫，挤干，将其放入糯米粉中，加糖，加水搅拌，做成一个个的圆饼，上蒸笼蒸熟。

有些家庭也会在里面包上腊肉、豆沙等馅料。

蒿子粑（水萩粑）带有草本植物的清香，香甜可口。

10种糯米粉做法，是主食也是点心，软软糯糯，几天不吃就会想一直对软软糯糯的吃食，打从心底的喜欢，而且毫无抵抗力，几天不吃就会念叨。

所以，平时家里会囤不少糯米粉，有时间时，用它做个主食或者点心，特别受欢迎。

以下，整理了10种软糯主食，也可以说是点心的做法。

和我一样，喜欢吃这一口的亲们，不妨收藏哦~第一道：黑芝麻汤圆黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。

具体制作方法第一步：准备食材。

糯米粉280克、开水适量。

黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。

第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。

第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。

（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀。

第五步：搅拌至猪油全部被吸收。

（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）第六步：开始和面。

将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。

第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。

第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。

然后往中间放入适量的黑芝麻馅。

最后慢慢的收口，揉至光滑即可。

（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。

或者直接包现成的豆沙、果酱等。

总之，随自己的爱好）第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。

第十步：煮汤圆。

锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。

待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。

吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。

第二道：红薯糯米糍红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。

吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。

具体制作方法第一步：准备食材。

红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。

（炼乳在超市可以买得到。

椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）第二步：先来准备红薯馅。

地瓜丸子的做法
地瓜丸子是一道美味的家常菜，做法简单，口感香甜软糯，下面就来介绍一下具体的步骤。

1. 准备食材：主要的材料是地瓜和面粉。

选用新鲜的地瓜，去皮切成块状。

面粉可以选择高筋面粉。

2. 蒸熟地瓜：将切好的地瓜块放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到地瓜变软。

可以用筷子轻松戳透地瓜为准。

3. 捣碎地瓜：将蒸熟的地瓜块装入大碗中，用铲子或者木勺将其捣碎成泥状。

4. 加入面粉：将捣碎的地瓜中加入适量的面粉，用手搅拌均匀，直至成团。

根据地瓜的湿度可以适量增减面粉的量。

5. 搅拌均匀后，将面团分成小块，然后用手搓成圆形的丸子。

6. 热油炸制：烧热一锅食用油，将做好的地瓜丸子放入油中，用中小火慢慢炸制，炸至表面金黄即可。

7. 沥干油份：用网篮或厨房纸将炸好的地瓜丸子捞出，放在盘子上沥干油份。

8. 上桌享用：炸好的地瓜丸子可以直接食用，也可以用沾料或者配菜搭配食用。

注意事项：
- 地瓜丸子不需要添加水，如果地瓜本身的水分较多，可以适量减少加入的面粉。

- 炸制地瓜丸子的油温不宜过高，避免炸糊或炸焦。

- 炸好的地瓜丸子要先沥干油份再食用，避免太油腻。

这样，一道香甜软糯的地瓜丸子就做好了，快来享用吧！。

寒露时节的传统食物寒露红薯丸子寒露时节是秋季的前半段，天气逐渐变凉，人们开始寻找各种温暖的食物来驱寒，其中一种传统的秋季美食就是寒露红薯丸子。

寒露红薯丸子是一道颇为经典的汉族传统食物，被誉为“秋日之宝”，既美味又有营养。

寒露红薯丸子的主要原料是红薯、糯米和一些其他的辅料。

首先，红薯是这道美食的灵魂所在。

选择红薯时，最好选用质地细腻、口感顺滑的品种，这样煮熟后的丸子会更加香甜。

其次，糯米是制作寒露红薯丸子所必需的材料之一。

它具有粘性，使得丸子在煮熟过程中保持形状。

除了红薯和糯米，还可加入一些葡萄干、红枣、核桃仁等配料，提升丸子的口感和味道。

制作寒露红薯丸子的过程需要一定的耐心和技巧。

首先，将红薯和糯米分别洗净，然后削皮切块。

将剥好的红薯块放入蒸锅中蒸熟，糯米则需要提前泡水几个小时，然后沥干备用。

蒸熟的红薯放凉后用勺子压成泥状，与糯米混合搅拌均匀，再加入适量的糖和油，搅拌至充分融合。

接下来，将泡软的葡萄干、红枣、核桃仁等配料切碎，加入到红薯糯米泥中，搅拌均匀。

最后，将泡红薯丸子的糯米粉倒入碗中，用湿手抓取适量的泥状物，搓成大小均匀的丸子，轻轻滚上一层糯米粉，以防粘连。

煮熟寒露红薯丸子的方法多样。

最传统的做法是将丸子放入沸水中煮熟，至丸子浮起即可捞出。

这种方法煮出的丸子色泽鲜亮，口感绵软。

如果喜欢口感更为韧劲的丸子，还可以选择蒸煮或者炖煮的方式，煮至糯米熟透即可。

寒露红薯丸子的特点是外酥内软，甜而不腻。

咬一口丸子，香甜的红薯味与糯米的粘稠口感交相辉映，让人感受到秋天的温暖和舒适。

丸子中的配料如葡萄干、红枣、核桃仁等也增添了丰富的口感层次和多样的口味。

寒露红薯丸子不仅美味，还富含营养。

红薯中含有丰富的淀粉、纤维素和各种维生素，对于增强免疫力、促进消化和维持肠道健康都有很好的作用。

糯米则含有丰富的蛋白质，搭配红薯的共同烹饪，为人体提供了丰富的营养。

寒露红薯丸子作为一道传统的秋季美食，不仅体现了人们对美味和营养的追求，也传承了民间的风俗文化和节气习俗。

【红薯有哪些好吃的做法】红薯叶的做法各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，那么红薯有什么好吃的做法呢?大家跟着小编一起来看看好吃的红薯怎么做吧!红薯小丸子甜汤的做法材料红薯1个，糯米粉若干，红豆半碗。

另外还有糖、牛奶适量。

做法1、红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥2、加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。

和的同时可以一边拈一小团出来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。

如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌;如果太稀，就再加一些糯米粉。

3、糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大盘子里，防止粘连。

3、红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。

这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤熬得越久越好喝。

4、把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。

蜜红薯的做法材料麦芽糖，红薯做法1.麦芽糖一瓶多先用隔热水溶化法让糖溶化到能取出放入小锅中煮软.2.红薯去皮洗净后放入麦芽糖中.3.小火煮十分钟后关火等糖凉后再开火煮十分钟.浸泡过夜.4.再开火煮十分钟关火看到红薯呈现透明状皮发皱就可以吃了.红薯年糕汤的做法材料1.红薯2.年糕3.红白小圆子4.冰糖做法1.把红薯去皮，切成丁;年糕切成丁.2.锅内放水，烧开，把材料都放入，盖锅烧开.3.转小火煮至红薯年糕松软.红薯的功效及作用1.胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。

维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。

红薯丸子做法
红薯丸子是一道美味可口的传统小吃。

下面是红薯丸子的制作方法：
1. 准备材料：红薯、糯米粉、水、白糖、油
2. 将红薯洗净后放入蒸锅中蒸熟，然后剥皮并泥状。

3. 将泥状的红薯加入适量白糖，搅拌均匀。

4. 在红薯泥中加入糯米粉，搅拌均匀。

如果觉得红薯泥太湿，可以适量加入一些糯米粉。

5. 搅拌均匀后，取适量红薯糯米面团用手揉成小圆球。

6. 烧一锅开水，将红薯丸子放入沸水中煮熟。

当红薯丸子浮起水面时，继续煮2-3分钟，捞出沥干水分。

7. 取一个平底锅，加入适量油，烧热后放入红薯丸子。

8. 中小火煎炸红薯丸子，煎至两面金黄即可。

9. 将煎好的红薯丸子捞出，放置在厨房纸巾上沥干多余的油。

10. 可以直接享用，或者撒上一些糖粉作为装饰。

小贴士：
- 在制作红薯泥时，如果觉得有些干，可以适量加入少许清水或者红薯蒸煮时的水分。

- 在揉红薯糯米面团时，可以在手上沾一些糯米粉，这样面团不会太黏手。

- 在煎炸红薯丸子时，火候要掌握好，避免过度煎炸导致丸子糊掉。

希望你能成功制作出美味的红薯丸子，享受美食的乐趣！。

红薯丸子用白面做好吃吗【整理】
可以。

面粉的作用主要是使丸子更容易成形,使用糯米粉的话炸出来的红薯丸子会更有弹性。

用面粉做的红薯丸子,吃着像面疙瘩,凉后口感发硬,不好吃,但是做出来的丸子不会变形。

用糯米粉做的红薯丸子，口感软糯，但是很容易软塌塌。

面粉制作红薯丸子做法:红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸勃。

孰红薯去皮捣成红薯泥,加白糖一起搅拌，加面粉一起拌均匀。

锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸。

期间不断翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

糯米粉红薯丸子做法:蒸锅内加水,将红薯放入蒸展,盖盖子,大火蒸一十分钟，将红薯无到透那可，红薯的出后，将红薯倒进盆中，加适量白糖搅拌，一边按压一边搅拌，红薯压得越细腻越好，白糖在搅拌的过程中会融化，不喜欢过甜的话不放糖也可以。

加入糯米粉搅拌。

用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子，锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子。

用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可。

小技巧:加粉的时候最好一点点加，不要一下倒太多了，红薯大小不同，需要的粉量不同。

炸的时候油需要多一些，
可以没过丸子最好，这样受热均匀一些，炸得更好。

炸地瓜丸子没有糯米粉虽然地瓜丸子是很多人都比较喜欢吃的小吃，但是在炸地瓜丸子的时候，不仅仅光要使用到地瓜，还有使用到其他一些佐料。

特别是糯米粉在炸地瓜丸子的过程中是非常重要的，因为没有糯米粉的话，炸出来的地瓜丸子就容易松散，起不到很好的定型作用。

但是家里没有糯米粉的话，应该如何炸地瓜丸子?做红薯丸子，都是自制水磨糯米粉做的，用石磨推的糯米浆，过滤晒干后用于制作各种糯米粉食物，食物好吃却做法辛苦炸地瓜丸子，属于一种甜食。

主要原料为红瓤地瓜。

取地瓜2、3块，把地瓜洗净，蒸熟，去皮。

在地瓜内加入适量红糖，然后搓成地瓜泥。

把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。

然后就可以下锅了，油温不宜太高。

炸至外表发红即可。

做法炸地瓜丸子第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。

蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。

蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。

然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌(用手的话，会很烫)，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。

再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。

关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。

这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。

把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加油，上火烧开。

然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。

很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。

把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。

炸红薯圆子作文在美食的世界里，红薯圆子就像一个个可爱的小团子，充满了甜蜜的诱惑，而炸红薯圆子更是一道能让味蕾欢呼雀跃的美味。

做炸红薯圆子的第一步，当然是要搞定红薯这个主角啦。

挑红薯可有讲究了，得选那种长得胖胖的，外皮红得像小火苗似的红薯。

把红薯拿回家，洗干净，就像给它洗个舒舒服服的澡。

然后把红薯放到锅里蒸，蒸的时候，锅里就开始飘出一股淡淡的甜香，那味道就像红薯在锅里悄悄跟你说：“等会儿我可好吃了。

”等红薯蒸熟了，拿出来，那红薯皮就像一件轻轻一撕就能脱掉的外套。

把红薯放到碗里，用勺子或者筷子开始捣鼓，把红薯捣成泥。

这时候的红薯泥就像一团红红的、软软的泥巴，不过这泥巴可是散发着香甜味道的，可别真的当成泥巴啦。

接着呢，就要往红薯泥里加配料了。

一般我会加一些糯米粉，就像给红薯泥穿上一件白白的衣服。

一边加一边搅拌，然后开始揉，就像揉面团一样。

揉着揉着，红薯泥和糯米粉就变成了一个听话的小团子，软软乎乎的。

如果觉得有点干，就加一点点水；要是太黏手了，就再加点糯米粉，就这么揉啊揉，直到感觉恰到好处为止。

现在就到了最有趣的部分——搓圆子。

揪下一小团红薯泥和糯米粉的混合体，放在手心里搓啊搓。

那感觉就像在给小团子做按摩，把它搓得圆滚滚的。

搓的时候我还会在心里想：“小团子呀小团子，你马上就要变成超级美味啦。

”一个个圆子搓好后，就像一群白白胖胖的小娃娃，整整齐齐地排在盘子里。

最后就是炸红薯圆子啦。

锅里倒上油，油就像一个个调皮的小泡泡，在锅里蹦跶着。

等油热了，把红薯圆子一个一个小心翼翼地放进锅里。

刚放进去的时候，圆子就像潜水员一样，一下子就沉到了锅底。

但是别担心，随着油温升高，圆子就开始慢慢浮起来了，还会在油里翻滚，就像在跳舞一样。

它们的颜色也开始变了，从白白的变成金黄色，就像被施了魔法一样。

这时候，整个厨房都弥漫着炸红薯圆子的香味，那香味直往鼻子里钻，勾得人馋虫都出来了。

等红薯圆子炸得金黄酥脆，就可以捞出来了。

刚出锅的红薯圆子烫得很，但是我总是迫不及待地想尝一个。

家庭红薯粉丸子的做法
红薯粉丸子是我们家乡的一道特色菜，每年有客人来或者家里有人要外出很长时间的话，家里都会制作这道红薯粉丸子。

红薯粉丸子香甜黏糯受到了许多人的喜欢。

我们都知道红薯是一种舶来品，是从外面传到中国的，但是它却给我们的生活带来了很大的改变。

红薯的吃法有很多，红薯粉丸子就是把红薯打成粉后制作的食物，老人和小孩都可以食用，下面我们就来说一说家庭红薯粉丸子的做法是怎么样的？
红薯粉丸子的做法：
主料：红薯粉、鸡半只（红烧之类的肉制品都可以）、姜片、大蒜、葱、鸡精、盐
做法：
1、将鸡斩段洗净（不要焯水），锅里放少许油（鸡粘锅）。

倒入鸡块翻炒至水干油出，下姜丝，蒜片炒香。

2、到酱油翻炒加盐加水焖熟。

3、红薯粉用容器装好加盐和鸡精，水烧开（要很开很开的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子搅匀了知道粉没有干的和不出水最好。

搅匀后用手和匀；
4、锅里的鸡水不要烧干看起来有一碗，沿着锅边贴捏扁的圆子。

贴好后沿着圆子边淋上油以免粘锅。

5、用盖盖好中小火焖熟（如果没有说在加水焖）中途用汤勺盛锅内的鸡汤淋在圆子面上。

6、起锅时先将鸡肉装盘，然后锅里放鸡精和葱翻炒，关火。

嗯好吃的红薯粉丸子就做好了。

丸子中包裹的鸡肉让人觉得非常的酥脆，而且鸡肉赫和红薯粉的营养都很高，对于人们的身体健康有着很好的帮助，其实除了用鸡肉，猪肉、牛肉都可以代替，甚至全部都用红薯粉代替也可以。

红薯粉丸子好吃又营养，大家可以在周末的时候尝试一下哦，让你的家人也来享受你欢乐的成果。