沃尔玛山姆会员店:高明的销售是帮顾客正确地买
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沃尔玛的“女裤理论”如何样实现作为全球最大的零售机构,进入中国几年来,沃尔玛大概一直没有扑向它的核心猎物,而是悄悄地迂回于中国的海岸线上,它在熟悉环境和等待中国加入世贸组织。
现在,它的时机已渐成熟,这只猛虎发起了进攻。
留心的人士会注意到,去年沃尔玛在中国公司新增的店铺数几乎是过去5年所开店数的总和。
我们有必要了解沃尔玛。
天天低价的背后沃尔玛的“女裤理论”是对“薄利多销”策略的最好解释:女裤的进价8美元,售价12美元,每条毛利4美元,一天卖10条,毛利为40美元。
假如售价降到10美元,每条毛利2美元,但一天能卖30条,则毛利为60美元。
那么如何做到“天天低价、薄利多销”呢?规模效应沃尔玛要求,供应商的报价必须是给其他商家的最低价,否则免谈。
在此基础上,沃尔玛以进货量巨大、关心供应商进入世界市场、现金结算等三个理由,要求供应商降价25%。
巨大的规模和雄厚的资金实力使沃尔玛在谈判桌上取得了绝对的优势。
巨大的规模也使沃尔玛的各项费用和成本,在极大程度上被分摊。
操纵成本首先是厉行节约。
在沃尔玛中国总部,大伙儿看到的是狭窄的过道和没有任何装修、素面朝天的办公大厅。
在大厅内,随处可见“打17909,长话可省钞票”的提示;而沃尔玛国际公司总经理约翰·门泽尔和他的下属们至今还挤在一起办公,他的那间办公室小得悲伤。
其次对商品优胜劣汰。
每家店都要依照不同的地区和人文环境,依照顾客需求的变化,选择销售不同的产品。
这项工作的目的在于让货架上的商品永久差不多上适销的商品。
第三是降低仓储成本。
沃尔玛还有一个特不有意思的降低成本的方法,确实是它的分店总是一个镇一个镇、一个县一个县地渐次建立,如此可降低运输成本和广告费用,因为新店总是在上一个沃尔玛店附近建立,往往并不需要再进行大规模的宣传。
扩张:手法慎重步伐不停在价格低廉的同时,沃尔玛更看重服务质量。
因为平价的精髓在于为顾客提供了超值服务,具体表现在:提高服务质量。
当天的事必须在当天做完,日清日结,不能拖延。
顾客的错就是我们的错典故
顾客的错就是我们的错,“顾客永远是对的“这句话的最早出处,应该是把中国的第一家店建在深圳洪湖的沃尔玛,在他的墙上可以醒目的看到有一条标语,每一个进入商店的人都可以看到:
1、顾客永远是对的;
2、顾客如果有错误,请参看第一条。
创始人山姆沃顿如是说:“事实上,顾客能够解雇我们公司的每个人,他们只需要到其它的地方去花钱,就可以做到这一点。
衡量企业成功与否的重要标准就是让顾客,我们的上帝满意的程度。
"
事实上,顾客有对有错。
但在我们的心中,顾客永远是对的。
凡是涉及顾客不放心的,不满意的问题,重要的不是顾客说的话“是不是符合事实”,而在于我们怎样做顾客能放心、满意,顾客的错就是我们的错。
由于沃尔玛在行业的影响力,一时间这句话传遍了大江南北。
于是在很多的企业都把“顾客的错就是我们的错”"顾客永远是对的”、“顾客第一”、“服务第一”"等类似的口号被众多的企业称为其宗旨,并出现在许多企业的广告创意之中。
营销管理的案例分析营销管理是指企业为实现经营目标,对建立、发展、完善与目标顾客的交换关系的营销方案进行的分析、设计、实施与控制。
案例一:沃尔玛1955年,当美国著名财经杂志《财富》首次推出“全球500强”排行榜时,它尚在孕育之中。
历经数十年的风雨历程,却使它在2002年、2003年、2004年连续荣登《财富》“全球500强”之首。
它就是铸就“环球商业神话”的美国沃尔玛零售连锁集团。
沃尔玛的辉煌成就令人很难置信它从无到有,直至独霸一方的发展历程仅有短短数十年。
1940年,沃尔玛公司的创始人山姆·沃顿(Sam Walton)获密苏里大学经济学学士学位;二战期间,沃尔顿服役于陆军情报团。
1950年山姆·沃顿在美国阿肯色州本顿威尔镇,开办了店名“5-10美分”的廉价商店,只是当地一家名不见经传的小企业。
1962年,沃尔玛公司开办了第一家连锁商店,1970年建立起第一家配送中心,走上了快速发展之路。
1983年,第一家山姆俱乐部建立。
1988年,第一家沃尔玛超级购物中心(Supercenter)开设。
1991年,沃尔玛年销售额突破400亿美元,成为全球大型零售企业之一。
据1994年5月美国《幸福》杂志公布的全美服务行业分类排行榜,沃尔玛1993年销售额高达673.4亿美元,比上一年增长118亿多,超过了1992年排名第一位的西尔斯(Sears),雄居全美零售业榜首。
1995年沃尔玛销售额持续增长,并创造了零售业的一项世界纪录,实现年销售额936亿美元,在《财富》杂志95美国最大企业排行榜上名列第四。
事实上,沃尔玛的年销售额相当于全美所有百货公司的总和,而且至今仍保持着强劲的发展势头。
截至2001年4月15日,该公司在国内外共有4249家连锁店,分为折扣商店、购物广场、山姆会员店、家居商店四种形式,全部由该公司控股,实行直营连锁。
遍布美国、墨西哥、加拿大、波多黎各、巴西、阿根廷、南非、中国、印尼等处。
沃尔玛的成功经验沃尔玛(Wal-Mart)是世界上最大的零售公司之一,其成功经验值得我们深入探讨。
沃尔玛的成功可以归功于其独特的商业模式、全球化战略和对顾客需求的精确洞察。
本文将从这三个方面详细介绍沃尔玛的成功经验。
一、独特的商业模式沃尔玛的商业模式源于创始人山姆·沃尔顿的创新思维和对市场的深刻洞察。
沃尔玛采用的低价策略是其商业模式的核心要素之一。
沃尔玛通过全球采购和供应链管理来降低成本,从而能够以更低的价格提供商品。
此外,沃尔玛还实施了精细的库存管理和高效的物流运作,以保持低价的同时确保商品的供应充足。
这一商业模式使得沃尔玛能够吸引大量消费者并保持竞争优势。
二、全球化战略沃尔玛采取了积极的全球化战略,迅速扩张其零售业务。
沃尔玛通过收购本地零售商、建立合资企业或直接进入新市场的方式拓展全球业务。
沃尔玛在进军新市场时,会根据当地消费者的喜好和需求进行调整,以确保其产品和服务符合当地市场的特点。
沃尔玛在全球建立了庞大的采购网络和供应链体系,进一步提高了运营效率和商品质量。
全球化战略使得沃尔玛能够在不同国家和地区快速发展,并获得更多的市场份额。
三、精确洞察顾客需求沃尔玛以顾客为中心,通过精确洞察顾客需求来提供个性化的服务。
沃尔玛把顾客的反馈和需求作为重要参考,不断改进和创新产品。
通过收集和分析顾客的购物数据,沃尔玛能够准确了解顾客的购买偏好,进而调整产品组合和陈列方式。
此外,沃尔玛积极运用现代科技手段,如人工智能和大数据分析,来深入了解顾客行为,提升购物体验。
这种精确洞察顾客需求的能力使得沃尔玛能够不断满足顾客的期望,建立起强大的客户忠诚度。
总结:沃尔玛的成功经验在于其独特的商业模式、全球化战略和对顾客需求的精确洞察。
低价策略、全球采购和供应链管理使得沃尔玛能够以更低的价格提供商品,并保持商品供应充足。
积极的全球化战略使得沃尔玛能够快速扩张其零售业务,并进一步提高运营效率。
精确洞察顾客需求使得沃尔玛能够提供个性化的服务,满足顾客的期望。
沃尔玛成功的原因是什么沃尔玛的成功不仅仅来自于其令人印象深刻的物流运作、积极的库存管理以及低价格的零售商定位。
让沃尔玛形成自己优势的真正原因是什么?下面是店铺精心为你整理的沃尔玛成功的原因,一起来看看。
沃尔玛成功的原因一,勇于开拓新市场。
山姆追求创新,从来不会因为害怕范错误而停止不前,勇于开拓新市场,山姆实施了很多前人所没有采用的新措施,坚持不懈的采用各种手段为消费者提供各种各样的低价产品。
即使其他的竞争对手想模仿沃尔玛的做法,沃尔玛仍然通过创新持续保持了领先地位。
二,天天低价的市场战略。
通过建立卓越的采购和陪送系统,沃尔玛保证了对消费者天天低价的承诺的实施,它消除中间供应商直接向生产商订货,包括配送中心和运输系统组成的配送网络高效运转,极大的提高了商品周转率。
三,信息系统。
沃尔玛的卓越的信息系统不但为自身提供及时的信息,而且主要的供应商也可以及时通过这个信息系统及时了解到商品的销售状况,这样供应商就可以知道什么时候应该补货,可以保持最适当的库存。
四,定价策略。
从一个事情上可以说明沃尔玛在人们心目中有多么成功:许多消费者宁愿走比较远的路到沃尔玛购物而不在附近的商店购买,价格低是一个重要因素,如果竞争者比沃尔玛的价格低,沃尔玛就会降低它的价格,从而保持低价。
在沃尔玛,有一些人员就是负责到其他竞争对手的商店去比较价格。
五,选址。
沃尔玛扩展新的商店的时候选址的一个原则是这个地方可以容纳一家大型折扣店而不是两家,从而避免和其他采用相同业态的公司之间的直接竞争,一般会选择城市的边缘低价比较便宜的地方开设新的店址。
六,财务控制。
沃尔玛是控制管理费用的专家,它高级的仓储和信息系统使得它的管理费用降低了16%,沃尔玛把销售信息同时提供给供应商,这样供应商就可以调整生产和供应计划,做到沃尔玛和供应商之间的双赢,同时因为沃尔玛的大批量订货,还可以向供应商要求比较低的价格。
七,员工培训。
“微笑服务”是沃尔玛的另一个竞争利器,在沃尔玛,金钱奖励并不为员工所看重,他们更看重在同事和上司心中的形象,大家以名字相称,感觉就像一个大家庭,如果有什么好的销售IDEA,即使是微笑的,都可以很快在全国范围得到推广。
沃尔玛企业文化沃尔玛企业文化是指沃尔玛公司在经营过程中所秉持的价值观、理念和行为准则。
这些文化元素是沃尔玛公司成功发展的重要因素,也是塑造沃尔玛独特企业形象的重要组成部分。
沃尔玛企业文化的核心理念是“低价、高效、服务至上”,并以此为指导,不断提升企业的竞争力和客户满意度。
一、核心价值观1. 顾客至上:沃尔玛始终将顾客需求放在首位,致力于为顾客提供高品质、低价位的产品和服务。
2. 尊重个体:沃尔玛重视每个员工的个人权益和尊严,鼓励员工发挥自己的才能和创造力。
3. 诚信正直:沃尔玛坚持诚实、正直的原则,与员工、供应商和顾客建立互信关系。
4. 公平竞争:沃尔玛致力于公平竞争,遵守市场规则,与竞争对手共同促进行业的发展。
二、文化理念1. 低价承诺:沃尔玛一直以来以低价位为核心竞争力,通过采购优势和供应链管理,确保商品价格的竞争力,让顾客享受到更多的实惠。
2. 高效运营:沃尔玛注重高效运营,通过精细管理和流程优化,降低成本,提高效率,实现资源的最大化利用。
3. 人性化服务:沃尔玛致力于提供优质的客户服务,通过培训员工、提高服务意识,为顾客提供便利、舒适的购物体验。
4. 社会责任:沃尔玛积极履行企业社会责任,关注社会问题,推动可持续发展,为社区和环境做出贡献。
三、行为准则1. 诚实守信:沃尔玛员工应遵守诚实守信的原则,不得从事欺诈、贪污等违法违规行为。
2. 尊重多样性:沃尔玛鼓励员工尊重和包容不同的文化、思想和观点,营造一个多元化的工作环境。
3. 安全健康:沃尔玛致力于提供安全、健康的工作环境,保障员工的人身安全和身体健康。
4. 环境保护:沃尔玛重视环境保护,鼓励员工采取节能减排、资源回收等环保行动,为可持续发展做出贡献。
四、文化传承1. 培养企业文化:沃尔玛通过内部培训和文化传承活动,让员工深入理解和践行企业文化,形成共同的价值观和行为准则。
2. 激励员工发展:沃尔玛注重员工的个人成长和发展,提供培训机会和晋升通道,激励员工不断学习和进步。
山姆会员店经营逻辑作为全球最大的会员制连锁零售企业,山姆会员店以其独特的经营逻辑和服务理念,吸引了全球数以百万计的会员。
山姆会员店的经营逻辑可以概括为“大量采购、低价销售、会员优先、提供一站式购物体验”。
下面将从不同角度分析山姆会员店的经营逻辑。
山姆会员店通过大量采购来获得低价商品。
山姆会员店作为全球最大的会员制连锁零售企业,拥有庞大的会员基础和强大的采购能力。
通过与供应商建立长期稳定的合作关系,山姆会员店能够以较低的价格获得大量商品。
此外,山姆会员店还注重与供应商的合作,共同推动产品的研发和创新,提高产品的品质和性价比。
山姆会员店以低价销售来吸引会员。
低价是山姆会员店的核心竞争力之一。
通过大量采购和供应链优化,山姆会员店能够将商品以更低的价格销售给会员,让会员享受到更实惠的购物体验。
与传统零售店相比,山姆会员店的商品价格通常要低很多,这也是吸引会员的重要原因之一。
第三,山姆会员店将会员置于优先地位。
山姆会员店始终将会员的需求放在第一位,致力于为会员提供更好的购物体验。
山姆会员店为会员提供了各种会员专属服务,如会员价、会员专属优惠、会员专属活动等。
此外,山姆会员店还建立了完善的会员管理体系,通过会员积分和会员等级制度,不断激励会员参与并回馈会员。
山姆会员店提供一站式购物体验。
山姆会员店不仅仅是一个零售店,更是一个提供全方位购物体验的综合平台。
在山姆会员店,会员可以一次性购买到各种各样的商品,包括食品、家居用品、电子产品、服装、家具等。
此外,山姆会员店还提供了优质的售后服务,如退货、换货、维修等,让会员享受到更便捷的购物体验。
山姆会员店以其独特的经营逻辑和服务理念,吸引了全球数以百万计的会员。
通过大量采购、低价销售、会员优先和提供一站式购物体验,山姆会员店不断满足会员的需求,提供更好的购物体验。
未来,山姆会员店将继续秉承这一经营逻辑,不断创新和进步,为会员提供更多更好的服务,成为全球会员制连锁零售业的领导者。
2024河南省考行测真题第一部分常识判断1.国家林草局消息,党的十八大以来,我国累计实施湿地保护项目()个,新增和修复湿地80余万公顷。
A.3400多B.3500多C.3450多D.3300多【答案】:A2.2023年我国社会消费品零售总额达471495亿元,同比()。
A.增长6.75%B.增长7.2%C.增长6.52%D.增长7.08%【答案】:B3.2024年3月21日从中国海油天津分公司获悉,我国海上首个特超稠油规模化热采油田——()累产原油突破50万吨大关。
A.海岛2-3油田B.潜江6-3油田C.秦皇岛27-3油田D.旅大5-2北油田【答案】:D4.2024年4月8日至14日是我国首个血吸虫病防治宣传周,宣传主题为()。
A.关注健康,预防血吸虫B.传承血防精神,加快消除进程C.远离血吸虫,健康常驻留D.血吸虫病,可防可治【答案】:B1/ 145.中央网信办、农业农村部等四部门近日联合发文,明确到2024年底,农村宽带接入用户数超过(),农产品电商网络零售额突破6300亿元,农业生产信息化率进一步提升。
A.2.5亿B.2亿C.1.5亿D.1亿【答案】:D6.湖南A市位于湘江上游,B市位于下游。
A市进行重金属冶炼加工导致湘江水质恶化,极大影响了B市市民的正常生活。
对此问题,下列解决思路最好是()A.A市关停部分重金属冶炼企业,B市对A市进行补偿B.加大A市环境治理力度,减少对B市造成的环境污染C.对A市排污企业进行严厉惩罚D.把A市的重金属冶炼工厂部分迁到B市【答案】:B7.与“有无之变,更出迭入”这句话的哲学意思相一致的是()。
A.动者恒动,静者恒静B.塞翁失马,焉知非福C.斗转星移,物是人非D.机不可失,时不再来【答案】:B8.述职报告必须围绕()。
进行书写。
A.工作职责B.方针政策C.规章制度D.典型事例【答案】:A9.任何经济规律都是在一定的客观经济基础上产生和发生作用的,并随着客观经济条件的变化而变化,这里的客观经济条件主要指()。
山姆会员店会员制销售促进活动分析在市场竞争日益激烈的环境中,会员制销售促进活动成为零售行业的一种主要推广方式。
山姆会员店作为全球最大的会员制批发零售店之一,也在不断开展各种会员制销售促进活动以提高其市场竞争力。
本文将对山姆会员店的会员制销售促进活动进行深入分析。
山姆会员店是美国零售巨头沃尔玛公司旗下的品牌,在全球范围内拥有多家门店。
该店以批发销售为主,面向个人会员和商业会员销售各种商品。
山姆会员店的销售促进活动主要围绕会员制展开,通过一系列优惠措施吸引消费者成为会员,以及不断提升会员购物体验和忠诚度。
首先,山姆会员店通过价格优势来吸引会员。
会员店明确表示只对会员开放,只有持有会员卡的消费者才能进入购物区域。
这种限制性的销售方式一方面给消费者一种独特体验,增加了购物的神秘感和独特性;另一方面也给消费者一种特权感,让他们觉得自己和其他非会员有所区别。
此外,山姆会员店还通过大量批发销售来实现降价,以吸引更多的会员进店购物。
这种价格上的优势大大降低了消费者购买成本,增加了他们的购买欲望。
其次,山姆会员店注重会员购物体验的提升。
他们在门店中设置了一系列设施和服务,以便会员能够更加方便快捷地购物。
例如,他们在门店中提供宽敞的停车场、购物车和手提篮等方便的设施,以确保会员在购物过程中的舒适感。
此外,山姆会员店还提供了免费会员充电器、购物指南和商品展示区等服务,让会员能够更好地选择和购买商品。
这些细致入微的服务从根本上增加了会员的购物满意度和忠诚度。
再次,山姆会员店通过不同形式的促销活动来吸引会员。
他们经常组织各种类型的促销活动,例如折扣销售、买赠活动和满减优惠等,以增加会员的购买动力。
此外,山姆会员店还定期推出新品上市活动和限时折扣活动,以吸引会员的新鲜感和购物欲望。
这些促销活动不仅能够吸引新会员,还能够激活现有会员的消费热情,进一步提升销售额和市场占有率。
另外,山姆会员店注重会员关系的维护和发展。
他们通过建立会员积分系统和优惠券制度来提高会员的忠诚度。
沃尔玛山姆会员店:高明的销售是帮顾客正确地买作者:何辉来源:《支点》2015年第04期核心提示:零售界一直存在“二八法则”,即80%的销售来自于20%的商品。
山姆会员店要做的,就是从全世界搜罗那些20%真正符合会员需求的优质商品。
除了销售商品的利润,还能从顾客身上获得1.95亿元的会费收入。
更令人激动的是,以后每年都能收到这笔过亿元的巨款。
当中国的商家绞尽脑汁通过“发红包”甚至是免费方式拉拢消费者的时候,全球最大的零售商沃尔玛正在中国大力推广收费模式——每年须支付会费才能购物的山姆会员店。
山姆会员店是沃尔玛旗下的高端超市,经营国内外知名品牌的生鲜食品、干货、家电、家居用品、服装等。
与一般超市进场就可购物不同的是,到山姆会员店购物必须出示会员卡,而要成为会员,每年必须支付150元会费。
交了会费,拿到会员卡,并不能在购物时享受额外折扣。
商品标什么价,付款仍是什么价。
对于习惯打折、送礼品的中国消费者来说,愿意为进店购物另外支付会费吗?沃尔玛官方资料称,自1996年首家山姆会员店进入中国后,先后在北京、上海、深圳、武汉等地开设了11家店,会员已超过130万,其个人会员每年还以超两位数的速度快速增长。
130万名会员看起来并不十分起眼。
但精明的“山姆大叔”知道:每人150元会费,每年就能获得1.95亿元的会费收入。
值得一提的是,2014年,沃尔玛全球销售额最高的四家门店中有3家位于中国,这3家全是山姆会员店。
很多人都想知道,为什么一个需要先付费才能购物的超市还有这么多人愿意缴费办卡?山姆会员店究竟有什么魔力能黏住中国消费者?花钱办会员卡值不值“因为那里面有我认为值得买的商品。
”36岁的詹文霞,在武汉一家外资企业当部门主管。
自2014年12月16日山姆会员店在武汉开业以后,她就花150元钱办了一张会员卡。
起初,詹文霞跟很多人一样,认为付费会员卡的购物模式在武汉行不通:“别的不说,在武汉开业的麦德龙超市,以前也说要办会员卡,但现在基本上名存实亡,更何况还要花钱才能办会员卡呢?”不过,看着广告上那些诱人的商品,詹文霞还是决定到山姆会员店看一看。
“第一次去,觉得那里跟一般的大超市不一样,里面的商品不太多,每一类商品可选的品种也不多,但每种商品似乎都是精选过的。
”詹文霞清楚地记得,武汉山姆会员店对面正好是一家沃尔玛大卖场,那里商品非常多,仅鸡蛋就有三四十种,“土的、洋的,生态的、有机的,湖北的、江西的,散装的、礼品装的,什么样的都有”。
而在山姆会员店,鸡蛋只有十一种,几乎全是精装的。
再比如苹果,大卖场的苹果有十多种,而会员店只有四种,有三种来自中国新疆、陕西和甘肃,另一种来自美国加州。
当然,这些苹果的价格也相对贵些。
“价格贵一点也能接受,最重要的是苹果是否真的好吃。
”好在,会员店提供试吃服务,詹文霞尝了一块切好的苹果,觉得口感不错,便拿了一袋。
她还拿了巧克力、车厘子等进口商品。
等到付款时,禁不住诱惑的詹文霞还是花150元办了一张会员卡。
“有同事问我花150元钱办会员卡值不值?我对他们说要看你认为会员店的商品值不值得买。
这年头,谁也不缺150元钱,但能不能买到好的商品就不好说了。
要不然,为什么会有那么多人去日本抢马桶盖呢?”做减法,选“爆款”“要做得比客户预期更好。
如果你这样做了,他们将会成为你的回头客。
”这是沃尔玛创始人山姆·沃尔顿的名言,也是山姆会员店的经营之道——为会员精选优质商品。
“我们把商品品质放在首位,而不是强调价格多么便宜!”在武汉山姆会员店内,沃尔玛中国高级副总裁兼山姆会员店首席运营官文安德对《支点》记者说,会员店的宣传海报,更多的是说产地在哪里、采购标准是什么、品质有多好,而不是说今天可以打几折。
文安德说,普通超市和卖场强调的是客流量,但会员店把发展会员放第一,这是两种不同的业态。
会员店定位于中高端消费者,特别指那些喜欢旅游、有车有房的中上等收入群体。
2014年,山姆会员店联合第三方民意调查机构推出《山姆会员消费驱动力调查》,此项针对中国中高端消费者购买意愿的调查结果显示,会员最为看重的是品质保障,其后依次是品类丰富度、进口商品、购物环境、生鲜食品,商品价格则排在第六位。
其中,“品质保障”作为首选因素的提及比例接近50%,对价格的提及比例仅为7%。
“对会员,需要提供品质信得过、更具性价比的商品,不仅是低廉的价格。
”文安德一再强调。
要为会员提供更具性价比的商品,就得精选商品种类。
与沃尔玛大卖场多达2万种商品的丰裕相比,山姆会员店相对“贫乏”得多,比如武汉山姆会员店只有4000多种商品。
未来,山姆会员店还将进一步精减商品种类,更精准地为会员提供超值商品。
“给会员更多选择并不一定最好,我们不会去销售不符合会员需求的商品。
”文安德认为,零售界一直存在“二八法则”,即80%的销售来自于20%的商品。
“会员店要做的,就是要从全世界搜罗那些20%真正符合会员需求的优质商品。
”文安德说,商品数量越多,管理就会越困难、越低效,也会浪费顾客的时间与金钱,这会让顾客无所适从甚至失望。
让一切变得简单,就是我们的宗旨。
“如果我们选出的1种商品能让你满意,为什么还要再拿10个品种让你挑选呢?”山姆会员店最重要的工作,是从全球各地数以万计的商品中,挑选真正让会员尖叫的“爆款”。
事实上,精选商品正是山姆会员店的战略,也是其能赢得会员青睐的重要原因。
武汉山姆会员店开业第一天,卖得最好的正是精选出来的一款鸡蛋。
设日历,挑精品挑选优质的“爆款”产品,山姆会员店的策略是做自有品牌,因为自有品牌能从商品的源头控制质量。
山姆会员店首席采购官孟非凡对店内的三文鱼很有兴趣。
他指着冰柜内的三文鱼柳对《支点》记者说,这种三文鱼来自挪威,是采购团队对众多三文鱼产品进行考察比对后决定引进的。
“我们发现,相较于智利、法罗群岛等其他三文鱼产地,挪威拥有贴近北极圈的地理位置优势,以及2100公里狭长海岸线形成的独特天然峡湾,峡湾的海域纯净无污染,使这里生长的鱼类肉质细嫩鲜美。
”孟非凡进一步强调,采购团队捕捞鲜活的三文鱼后,在挪威的加工厂宰杀清洗,经冷藏空运到中国,再由供应商进行精细加工。
生鲜项目一直倍受会员喜爱,其中水果更是热销品种。
2014年,水果销量增长高达会员店整体水平的三倍,成为生鲜品类的冠军。
水果为何能成为会员店的“爆款”?在山姆会员店中国总部水果采购负责人余咸平看来,最重要的原因是找对了水果的核心产地。
余咸平认为,对中国消费者来说,水果讲究品种和产地,不同的产地,由于土壤、阳光、水分等不同,所产的水果品质亦有天壤之别。
“有时候,产地名称就是水果最好的广告。
”以苹果为例,众所周知新疆阿克苏是苹果的最佳产地,但很少人知道库尔勒地区的红旗坡才是其核心产地。
由于地处沙漠边缘,红旗坡纬度高、日照充分、昼夜温差大,都有利于糖分的积累,天山融化雪水的灌溉也减少了对苹果的污染。
这种苹果口感脆,水分充足,又天然健康。
山姆会员店的新疆苹果正来自红旗坡,其采购团队与当地农户建立直接供应关系,监控果树的生长、施肥、采摘等全过程,严格把控品质。
“采购水果,不仅要找到核心产地,还要知道在什么时候采摘口感最好。
”余咸平介绍,在全球不同地区,不同时节,哪怕是同一种水果,其外观、糖分、水分也截然不同。
例如,每年7月至次年1月的美国红提是最甜美多汁的,而智利蓝莓则适合在每年12月至次年2月采摘。
为此,山姆会员店制定了环球采购日历,在最佳时间到最佳产地采摘水果,才能确保送到消费者手里的水果口感最好。
做细节,保品质有了“采购日历”,并不一定就能保证在那个时节去那个地方采购回来的全都是优质商品。
如同再好的大学,也不能保证每一名毕业生都非常优秀。
“零售就是细节,会员店就是纪律。
”文安德多次强调“纪律”的重要性。
他所说的“纪律”,是对商品品质进行严格控制,保证每一件商品都让会员满意。
文安德拆开一包产自新疆和田的红枣说,这包红枣不仅来自核心产地的核心枣园,在包装之前,还要严格进行三步分拣筛选:先通过滚杠分选去除杂质,初步筛选出枣的等级;再通过光电分选,精确分出不同等级的红枣,挑出特级红枣;最后人工分选,去除肉质不饱满的红枣。
最终成品的每一颗枣,净重都大于或等于9克,可食用率大于90%。
这袋红枣的容量为800克,为了保证单颗果肉含量,在包装袋上特别注明袋内红枣不多于80颗。
在车厘子柜台,余咸平讲起了如何挑选智利车厘子的“纪律”。
如同服装一样,车厘子按果径分四个等级:L(果径22mm-24mm)、XL(果径24mm-26mm)、J(果径26mm-28mm)、JJ(果径28mm-30mm)。
只有果径达到28-30mm的JJ级别以上才会被接受,保证了会员店的车厘子全部比一元硬币还要大一圈。
再如,新西兰佳沛奇异果,会员店要求销售的单果重量必须在85克以上;智利蓝莓果则要求果粉覆盖率须达到100%,单果果径大于14mm;美国加州脐橙也要求单果重量大于260克。
细节体现在每一件商品中,哪怕是一个小小的垃圾袋。
山姆会员店推出的一款垃圾袋,让文安德颇感骄傲。
这款垃圾袋,最大的亮点在于独有的抽绳设计。
垃圾装满后,只须将袋口的提绳拉一拉,垃圾袋便可自动收口,方便提运且不脏手,也不再受垃圾异味的困扰。
这款垃圾袋平均每个仅售0.28元(20升容量),山姆会员店却花费5个月进行研发。
全球采购,降成本“有个概念还得说明一下,我们强调商品品质,并不代表就完全忽视价格。
”文安德说,会员店真正要做的,是要保证会员价值最大化,即提供性价比最高的商品。
在保证商品品质的同时,也尽可能价格便宜。
确保低价的手段是缩短采购链。
山姆会员店依托沃尔玛发达的全球采购和物流体系,尽可能地在全球各地直接采购最佳产地最高等级的产品。
对于畅销商品,山姆会员店则以货柜的形式买断,保证价格优势。
另一方面,当为会员挑选了对的商品后,单品的采销量就都能够做大,这使得山姆会员店在向供应商采购时有较强的议价能力,能获得价格与品质上的优势,从而给会员更大的价值。
而在店内,大部分商品都以大包装为主,在价格上比小包装商品更有优势,多买多省;同时,因为会员制商店的独特模式,山姆会员店的商品定价不追求高利润,门店没有花哨装饰,货架陈列力求简约,这些做法都降低了采购和营运成本。
山姆会员店在中国经营18年,积累了130万会员。
有人认为,这样的成绩谈不上理想。
但文安德坚持自己的看法,对于会员,最重要的不是做推销,而是帮他们选择好的商品。
他表示,继武汉店之后,未来二至三年还将在中国开设7家山姆会员店。
(支点杂志2015年4月刊)。