葵花籽芽苗菜

中禾清雅：引领芽菜工厂化生产新风向作者：暂无来源：《农产品市场周刊》 2015年第9期文/ 周讯春节期间，北京中禾清雅芽菜生产有限公司（简称“中禾清雅”）提供的千吨百余种的绿色保健食品——芽菜投入北京市场，丰富了百姓餐桌。

据了解，芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、松柳芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30 多个品种。

近年来，美国、欧盟、东南亚韩国、日本及我国香港及台湾地区对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛研究。

普遍认为芽苗菜为碱性，可综合人体酸性，有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、抗氧化、减肥美容等多种功效。

芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类、氨基酸类、矿物类，还含有各种活性物质、植物蛋白、脂肪、淀粉，不仅能满足人体膳食纤维的正常需求，还是一种具有丰富的营养价值、便于人体吸收、品质柔软、口感好、风味独特，具有特殊保健功效的高端蔬菜。

位于北京顺义区赵全营镇的中禾清雅，是一家集芽苗菜技术开发、生产、销售为一体的高科技现代化芽苗菜工厂化生产企业。

致力于生产绿色安全无污染的芽苗菜为根本；以技术创新改变芽菜历史，安全食品惠及每一个人为宗旨；以让全国人民食用安全放心蔬菜为长远目标。

中禾清雅于2015 年1 月21 日成为第一家获得芽菜全国工业产品生产许可的企业。

中禾清雅芽苗菜采用多种模式立体栽培，从而真正实现工厂化、智能化批量生产。

不受季节限制可实现全年均衡生产、均衡供应，对于稳定市场供给起到很大作用，最大程度地满足菜篮子工程的需求。

中禾清雅在产品种类、产量、科技含量、食品安全、车间面积等方面均达到世界先进水平，并于2014 年加入世界芽菜协会。

公司采用工厂化智能化生产模式，实现真正的无公害、免基质、无农药、全天候生产绿色有机芽苗菜。

生产上建立了严格的工艺流程与标准化的企业运作模式。

油葵芽苗菜种植方法
油葵芽苗菜又称为油菜芽，是一种营养丰富、口感鲜美的绿色蔬菜。

以下是油葵芽苗菜的种植方法：
1.选购油葵芽苗菜种子。

在市场上购买适合种植的油葵芽苗菜种子，种子应该饱满，表面光滑，没有裂纹和虫眼。

2.准备种植容器。

可以使用花盆、盆栽或者地面种植，根据实际情况选择最合适的容器。

3.种植。

将油葵芽苗菜种子均匀撒在种植容器里，再用一层土盖住种子，压实。

4.浇水。

使用喷壶等水源进行浇水，每天保持适当的湿度。

5.光照。

油葵芽苗菜需要充足的阳光，每天保证至少三个小时的光照。

6.施肥。

在油葵芽苗菜生长期间进行适当的施肥，可以使用有机肥或者化肥进行施肥，但注意不能过量。

7.收获。

油葵芽苗菜一般在生长到8-10厘米左右时即可进行收获，使用剪刀将芽苗剪断即可。

以上是油葵芽苗菜的种植方法，希望对大家有帮助。

油葵苗种植方法油葵芽苗菜种植技术首先就是选择种植芽苗菜的容具，芽苗菜要选择中间有漏网，底部还得有托盘的容器，在漏网的上面铺上一层纸，然后喷上水。

接着就是处理油葵种子，由于油葵种子表皮有一层很厚的壳，如果不提前浸泡，单独到靠表面喷施很难达到出芽的目的。

所以我们要把油葵种子放置到30度左右的温水里浸泡8-12小时，待种子表皮浸透水以后捞出。

接下来就是种植了，把泡好的油葵种子平铺到事先准备好的芽苗菜育苗盘的纸上面，然后再用喷壶喷上一遍水就可以了。

养护，由于芽苗菜种子没有直接接触育苗盘底部的水，只是仅仅依靠纸上保存的水萌发，所以得经常性的补水，大概一天两次，在这期间温度保持在20-24度之间，大概10天左右一盘完整的油葵芽苗菜就完成了。

1 材料与方法1.1 试验材料基质分别为A(纸基质，传统栽培芽苗菜使用的基质);B(原基质，制法：以干物质计，用80%香蕉茎叶和20%牛粪混合发酵10 d后，再按总量50%比例混入泥土，堆高15 cm，以每1 m2 1万条蚯蚓的比例投入赤子爱胜蚓处理20 d后使用);C(循环种过3茬油葵芽苗菜的栽培残基加入5%干牛粪后经蚯蚓再处理20 d的基质);D(循环种过3茬黑豆芽苗菜的栽培残基加入5%干牛粪经蚯蚓再处理20 d的基质);E(分别循环种过4茬油葵和4茬黑豆芽苗菜的栽培残基混合后加入5%干牛粪经自然发酵即用Em发酵液浇透后20 d的基质);F(分别循环种过4茬油葵芽苗菜和4茬黑豆芽苗菜的栽培残基混合后加入5%干牛粪经蚯蚓处理20 d的基质)。

赤子爱胜蚓(Eisenia foetida);2种赤子爱胜蚓体腔液(分别从200条和400条活蚓中提取出后稀释100倍使用，提取方法为高温隔烧杯迫使蚯蚓挣扎排出);干牛粪;Em发酵液;千分之一电子天平;养殖框48 cm×30 cm×16 cm;镊子;培养皿;烧杯;台秤;水桶;100孔育苗盘;油葵种子;黑豆种子;高压小喷壶;剪刀;尺子。

芽苗菜种子有哪些，可以室内种植吗回答芽苗菜种子比较常见的有绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、葵花籽等。

芽苗菜在还没有发芽之前，温度必须要控制在18-22℃，出芽后可以适当的进行升温；对于芽苗菜而言水分是非常重要的，具体的水量可以根据天气情况来定。

一、芽苗菜种子有哪些1、芽苗菜的种类具体有多少还没有进行统计过，比较常见的种子有绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、葵花籽，以及油葵、松柳、苜蓿、荞麦、萝卜、菠菜、空心菜等植物的种子，这些都是目前用来进行芽苗菜培育的品种。

2、芽苗菜在还没有发芽之前，温度必须要控制在18-22℃，出芽后可以适当的进行升温，但是不宜超过25℃。

一定不要让芽苗菜接触到太阳直射，种植时要做好遮光处理。

3、对于芽苗菜而言水分是非常重要的，具体的水量可以根据天气情况来定，如果温度高，则可以每天浇水3-4次，温度低，则每天浇水1次即可，正常天气必须要保证每天2次左右的浇水频率。

通常芽苗菜1周左右即可出芽，长到8-10厘米左右就可以食用了。

二、芽苗菜可以室内种植吗1、芽苗菜可以进行室内种植，首先要准备新鲜健康的种子，如果是陈年的种子会导致发芽率降低。

种植芽苗菜的种子一定要从正规经营种子的农资店购买。

一些豆类的种子可以从超市进行购买。

2、种植时要准备好工具，比如带孔并且能够透气和漏水的塑料筐、喷水壶、吸水性比较好的纱布或者是毛巾、黑色的塑料膜或者是塑料袋，或者是不透光的纸盒，这些工具准备好之后就可以开始种植了。

3、芽苗菜在种植的过程中不需要添加任何营养液或者是益生菌，所以芽苗菜是纯天然无污染的有机蔬菜，只要控制好水分、温度和光照条件即可，不需要繁琐的田间管理方法和肥料即可种植成功。

几种常见芽苗菜的营养价值和保健功效：1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。

有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。

2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。

抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。

3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C 的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。

4、油葵芽苗菜富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白，具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。

5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。

每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。

具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。

是治疗糖尿病的良药。

抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。

是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E，是高碱性度蔬菜。

具有防止关节炎、癌、高血压、胆固醇、营养不良症状，防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅，预防成人病、美化肌肤减肥之功效。

7、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。

能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。

还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。

8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴壮阳，延年益寿。

9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。

可以预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。

10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，氨基酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。

厨房美食菜谱：芽苗菜的做法
芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

目前有荞麦芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、等 30 多个品种。

芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。

家庭种植芽苗菜即保证了营养、优质、无污染，又可以美化环境。

食材
主料：
黑豆种子20g
黑麦种子
萝卜种子20g
豌豆种子
芽苗菜育种盘4个
棉布4块
步骤
1.将豌豆绿豆黑麦黑豆种子用清水洗干净，用40度的温水浸泡24小时。

大瓶小瓶齐上阵。

2.育苗盘洗干净，网购了20个大小育苗盘。

3.盘子底部铺一张纸，用喷壶把纸打湿，把泡好的黑麦
种子平铺纸上。

神奇的纸上种菜～无土栽培。

4.同上步骤豌豆种绿豆种黑豆种铺好。

5.把所有种子铺好用湿毛巾盖好。

6.盖好盘子放温暖处育苗。

7.每天喷水2至3次，保证水分充足。

第二天发芽的样子。

8.第四天种子冒出绿色的小芽。

毛巾不用盖了。

9.第五天嫩芽有两公分高了。

10.黑麦苗生长良好。

收获榨汁，炒鸡蛋很好滴。

11.10天以后就长成这样了。

12.15天以后的绿豆苗，长成一面倒了。

13.15到20天，豌豆苗黑麦苗郁郁葱葱～生机盎然。

14.炒一盘苗菜新鲜爽口
15.鸡汤里加绿豆苗，鲜美的不得了。

小贴士：在淘宝网购买牙苗菜专用种子。

育苗盘，育苗纸一起买齐。

凉拌自种油葵苗
刚好家里有自己种植的芽苗菜--油葵苗，正好来个简单的凉拌，据专家介绍芽苗菜的营养丰富，生吃营养价值更高。

我想若水姐姐学习，花上400元买了个阳台大棚，种起了芽苗菜，计有萝卜苗、松柳苗、豌豆苗、油葵苗、荞麦苗、香椿苗、空心菜苗和小麦草。

小麦草用来榨汁喝，能够排毒、抗癌，它的汁回味甘甜，还可以用它替代菠菜汁来和彩色面，比起波菜汁要科学，不含草酸。

说起这芽苗菜，最好吃的也当属油葵苗了，有股葵花籽仁的清香。

我采用了油醋汁生拌的做法，既保持了油葵苗的原汁原味，又使整道菜肴健康营养，制作绝对快手。

原料：油葵苗250克、彩椒40克、橄榄油、黑胡椒碎、意大利黑
醋、盐、白糖适量。

做法：
1、将油葵苗剪去根须洗净控水放入调拌盆中，彩椒洗净切丝也放入调拌盆中；
2、将盐、黑胡椒碎、白糖、橄榄油和意大利黑醋加入调拌盆，拌匀即可食用。

育种盘种的油葵苗。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

1基本介绍豆芽豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

2豆芽分类传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。

虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

黄豆芽人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。

黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左豆芽右。

另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。

黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

绿豆芽中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利豆芽尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

芽苗菜培育烂根怎么办？【豆芽菜培育】芽苗菜培育烂根怎么办？【专家解答】豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽烧根烂缸如何防治呢？具体介绍如下：一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽培育前，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟（水面高出豆子15厘米），立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。

二、浸泡、淋浇水质要好浸泡、淋洗豆子用自来水，禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。

三、注意调节温、湿度温度以保持在20~28℃为宜，不可过高过低，或忽高忽低。

要注意经常检查，温度低时，要关紧发芽室的门窗，淋温水和盖严缸上薄膜；温度高时，要将覆盖薄膜掀开，浇淋温度稍低的水，注意勤淋浇，并浇匀浇透。

缸内的空气相对湿度以90%左右为宜，调节主要靠淋水解决。

一般气温较高季节，每3~4小时淋水1次。

气温较低的季节，每5~6小时淋水1次，此外，在豆芽生产过程中，尽量减少和避免豆粒、豆芽受伤。

四、严防细菌对培育豆芽盛器、用具的污染每次豆芽出缸后，要用清水将盛器、用具洗刷干净，日晒杀菌后再用，如有烂芽现象，要用石灰水将容器、工具消毒。

【本人结语】芽苗菜种类很多，常见的就有三十多种，但是在豆子刚形成芽苗的时候，很多芽苗菜就会发生烂根现象，那么，到底怎么样才能避免这种问题呢？上文本人详细为您介绍了芽苗培育应注意的问题，希望本文对您有所帮助，感谢您对我们网站的关注与支持。

芽芽鲜芽苗菜：蔬菜要吃鲜芽苗菜当先！
芽芽鲜芽苗菜：蔬菜要吃鲜芽苗菜当先！孩提时，大雪纷飞的冬天，妈妈总爱发一些绿豆芽给寡淡的餐桌添上一抹鲜绿！
上学后，初春的胡同，好心的邻居就会时不时端出一盘香椿，让大杂院的孩子们品尝“开春”的味道！
芽芽鲜芽苗菜：蔬菜要吃鲜芽苗菜当先！到现在，太多的蔬菜可选后，最爱吃的还是那一盘盘清清爽爽、嫩绿诱人的新鲜芽苗菜！
芽苗菜，顾名思义，就是各种谷类、豆类、树类的种子在适宜的环境下发育成幼嫩的芽、苗、或茎等作为食用的新型绿色蔬菜！
芽苗菜含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，有润肠通便、降脂降胆固醇、调节体能、净化血液、美肤美颜、延年益寿、健脾健胃、抗辐射、防治肥胖、提高免疫力等十大保健功能，是集安全菜、可口菜、健康菜、功能菜、新特菜5种特性于一身的蔬菜。

近些年，芽苗菜凭借自身特殊营养成分与风味深受大众喜爱，在菜市场上一直畅销不断。

目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30 多个品种。

芽芽鲜芽苗菜：蔬菜要吃鲜芽苗菜当先！“不时，不食；不鲜，不食”是中国饮食的重要特征。

在四季分明的国度，不同的时节，随时都有新鲜入口！随着人们对健康养生的重视和深入了解，吃鲜已经成为蔬菜消费的重要理念，特别是绿色、有机、新鲜的“放心”芽苗菜更是备受青睐！
芽芽鲜芽苗菜：蔬菜要吃鲜芽苗菜当先！我们相信生活永远可以有更好的方式，也相信不一样的思考才可以带来改变与健康。

武汉芽芽鲜生物科技公司，绿色思考，前途生机勃勃！。