兰州百合简介

龙牙百合则是湖南邵阳地区的特产， 其地下根茎呈长圆柱形，味甜而苦， 具有较高的药用价值。
兰州百合的地理标志与保护
2004年，兰州百合通过国家地理标志产品保护认证。
地理标志产品保护规定了兰州百合的产地范围、种源选择、种植技术、加工流程、 产品质量等方面的标准，确保了兰州百合的品质和特色。
通过建立兰州百合种植基地和推广标准化种植技术，兰州市积极保护这一特色农业 资源，推动兰州百合产业的持续发展。
。
产业规模
文化内涵
兰州百合的种植面积广泛， 已形成了规模化、产业化的
发展格局。
兰州百合不仅是一种美食， 还具有丰富的文化内涵，如 寓意百年好合、家庭和睦等
。
展望
科研推动
加大科研力度，培育更加优良的百合品种， 提高产量和品质。
产业升级
通过技术改造、设备更新等手段，推动兰州 百合产业升级，实现可持续发展。
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兰州百合的种植与生产
种植环境与条件
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土壤
兰州百合适合在土层深厚 、肥沃、排水良好的砂质 土壤中生长。
气候
兰州百合适宜在温凉的气 候条件下生长，不耐高温 和严寒。
光照
兰州百合需要充足的光照 ，最好在向阳或半向阳的 地方种植。
种植技术与方法
选种
选择健康、无病虫害、抗病性强的百 合品种。
矿物质和维生素
兰州百合还含有钙、磷、铁 、钾等多种矿物质以及维生 素B、C等，有助于维持人体 正常生理功能。
兰州百合的药用价值
润肺止咳
兰州百合具有润肺止咳的 功效，对于治疗肺燥咳嗽 、虚劳咳嗽等具有一定的 疗效。
养心安神
兰州百合还有养心安神的 作用，能够缓解失眠多梦 、心悸不安等症状。

将腌制好的鸡肉和姜、葱一起放入锅中 ，加入适量的清水和鸡精，大火煮沸后 转小火慢炖30分钟。
将鸡肉切块，用料酒和盐腌制10分钟。 姜、葱切段备用。
兰州百合炒肉片
准备材料：兰州百合、猪肉、青椒、红椒、蒜、 盐、生抽、料酒、淀粉。
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青椒、红椒切块，蒜切末备用。
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另起锅烧油，将蒜末爆香，加入青椒、红椒 和兰州百合翻炒。
健康营养理念
家庭加工将更加注重健康营养的理念，如保留更多的原生态味道 和营养元素，满足人们对健康饮食的需求。
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注意刀具安全
在切割食材时，要使用锋利的 刀具，避免使用钝刀，以免造
成意外伤害。
注意防火
在烹饪过程中，要注意防火，不 要在无人看管的情况下使用明火 。
注意电器安全
在使用电器设备时，要注意安全用 电，不要使用破损的电线或插座。
注意食品搭配的禁忌
避免与相克食物搭配
在食用兰州百合时，要避免与相克的食物搭配，如菠菜、螃蟹等。
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猪肉切片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟 。
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起锅烧油，将腌制好的肉片煸炒至变色后盛 出备用。
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加入炒好的肉片一起翻炒均匀，调入盐和生 抽调味即可。
兰州百合炖豆腐
准备材料：兰州百合 、豆腐、姜、葱、盐 、鸡精、胡椒粉、香 油。
将豆腐切块，姜、葱 切末备用。
将豆腐放入锅中，加 入适量的清水和姜末 ，大火煮沸后转小火 慢炖10分钟。
煲汤
将兰州百合与其他食材一 起煲汤，口感鲜美，营养 价值高。
兰州百合的保存方法
冷藏保存
将清洗干净的兰州百合放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
冷冻保存
将清洗干净的兰州百合放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。

兰州百合百合科百合属植物兰州百合属川百合的变种，是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。

兰州百合营养丰富，品质极佳，以名菜良药著称全国，是百合中的佼佼者。

我国著名植物分类学家孔宪武认为：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。

兰州百合有多种营养成份，据甘肃省科学院生物研究所分析测定，每100克鲜百合含有水分63.8克，蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，还原糖1.14克，蔗糖8.5克，淀粉13.07克，果胶1.37克，粗纤维0.48克，灰分1.03克，还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。

祖国医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，归心、肺、大小肠三经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。

兰州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热。

兰州百合能做30多种高、中档佳肴，其中“百合雪莲”、“蜜汁百合”、“冬梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等等，富丽堂皇，香甜醇美。

如果用兰州百合与兰州玫瑰调配制成“百合玫瑰羹”，便可与莲子羹媲美。

百合的适应性较强，一般各地都可种植。

但是，以自然生态比较平衡，气候温凉，土壤富含有机质的山川、坡、畦地栽培最好。

凡地势平坦、雨水较多、水位偏高、而又排水不良的土地，采取高畦种植为好。

同时，要注意轮作倒茬，种过百合的土地，需隔二年以上才能再种，前茬最好是豆、瓜或麦、稻作物，最忌葱、蒜类地。

百合比较耐肥，增施有机肥料，可以获得较高产量。

兰州市西果园乡，是兰州优质百合的主产区，种植百合已有130多年的历史。

因这里得天独厚的土壤条件和多年积累的栽培技术，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，在国内外享有盛誉，成为闻名遐迩的“百合之乡”。

兰州百合的家庭加工xx年xx月xx日•兰州百合简介•家庭加工准备•兰州百合的家庭加工方法目录•家庭加工注意事项•兰州百合的家庭加工优势•总结01兰州百合简介产地甘肃省兰州市及其周边地区历史兰州百合种植历史悠久，有文字记载可追溯到清朝中期兰州百合的产地及历史特点鳞片肥大，肉质饱满，口感鲜美，营养丰富品种主要分为三类：硬肉型、软肉型和粉质型兰州百合的特点及品种兰州百合的食用方法将百合洗净后放入蒸锅中，加入适量白糖和桂花酱，用旺火蒸熟即可清蒸炒菜煮汤烤制将百合与其他蔬菜、肉类搭配，可制作出多种美味健康的菜肴在炖汤时加入适量的百合，可增加汤的营养价值，使其味道更加鲜美将百合洗净后加入适量白糖和柠檬汁，放入烤箱烤制，口感酥脆，香甜可口02家庭加工准备兰州百合品种优良，以甜味和肉质细腻著名，购买时应选择新鲜的兰州百合。

挑选百合的技巧品种选择优质百合表面干净，无黑斑和干枯，鳞片紧密，无裂痕和杂质。

外观鉴别选购百合时可以试吃，选择口感甜美、肉质细腻的品种。

口感品尝清洗将剥好的百合放入清水中浸泡，用流动水冲洗干净，去除残留的杂质和泥沙。

去皮将百合外皮剥去，注意保持鳞片的完整性。

浸泡将洗净的百合放入清水中浸泡，去除多余的淀粉和杂质，使口感更佳。

清洗百合的方法家庭加工用具介绍使用干净的刀具将百合分割成需要的形状。

刀具使用干净的案板，确保加工过程中不与其他食材交叉污染。

案板将百合放入蒸锅或煮锅中进行烹制，根据需要选择蒸煮或炖煮方式。

蒸锅或煮锅根据个人口味添加适量的调料，如糖、蜂蜜、桂花酱等。

调料03兰州百合的家庭加工方法凉拌百合加入蒜末、醋、糖、盐、芝麻油和辣椒油，拌匀即可。

将焯烫好的百合、黄瓜和胡萝卜放入碗中；将黄瓜和胡萝卜洗净，切成小块；准备食材：百合、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、糖、盐、芝麻油、辣椒油等；将百合洗净，用开水焯烫，捞出过凉水，沥干水分；百合炒肉将百合洗净，用开水焯烫，捞出过凉水，沥干水分；将青椒去籽，洗净切成小块；加入百合和青椒，翻炒均匀，加入盐和糖调味，炒至青椒断生即可。

甘肃兰州特产--兰州百合
简介
百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。

兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。

历史文化
中国有关百合的最早记载见于宋代罗愿的《尔雅翼》。

书中说番韭就是百合蒜，并说：“百合蒜，根小者如大蒜，大者如惋，数十片相累，状如白莲花，故名百合花，言百片合成也。

”关于百合之名，李时珍说：“百合之根，以众瓣合成也。

或云专治百合病，故名：“亦通”。

以食用价值著称于世的我国百合,在甘肃省临洮府志和平凉县志中记载,距今已有500多年.兰州栽培百合的历史从引种到现在约有130多年了,据《皋兰县志》记载,兰州百合系七里河区黄峪沟农民扬万贵(世称扬百合)于1858年(清咸丰八年)从陕西长武、彬县引种，1863年（清同治二年）试种成功，到1883年（清光绪九年）由于当时陕甘总督谭钟林的重视和大力支持下，百合得以大力发展。

当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，到1890年开始作为蔬菜上市。

当时的种植面积355亩，每亩产量1200市斤。

兰州的本土植物“百合”百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。

兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。

兰州百合是闻名全国的名贵食品，多用于举行国宴或接待尊贵宾客，每逢年节或重要喜庆，当地居民都以能品尝百合烹调的菜肴为快事。

兰州百合无论是蒸、炒、煮均可，特别是蒸食的百合，洁白如玉，甘甜可口，醇香甜美，色香味俱佳。

百合制成的各式糕点、罐头、泥糕、酱、粉等营养食品，更是人们馈赠亲友的上等礼品。

百合既能食用，又可入药，是一种很好的强健剂，具有祛痰、润肺、止咳、健胃、理脾、安神宁心、补中益气、清凉退热、促进血液循环、滋补健身的作用，对于肺结核、慢性气管炎有很好的疗效。

百合花花色艳丽，花期较长，清雅脱俗，观之赏心悦目，令人叫绝。

兰州的本土植物“桃”兰州市安宁区是我国著名的桃乡之一，安宁蜜桃是兰州果类中的上品。

安宁蜜桃浆汁丰富，果肉柔软粉嫩，甘甜香郁，自古闻名。

在名果中有秦桃、缃核桃、金城桃、绮桃、紫文桃、桃、霜桃、胡桃、樱桃、含桃等10种，其中金城桃就是兰州的安宁桃。

安宁蜜桃在七、八月间成熟，时值苹果、梨等鲜果成熟之前，又在杏子上市之后，因此安宁蜜桃成为这时兰州市场上的主要鲜果。

安宁蜜桃富含蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、苹果酸、柠檬酸、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成份，甘甜无比，馥香可口，而且外观艳丽，惹人喜爱，深受人们青睐。

兰州的本土植物“白兰瓜”在兰州众多的瓜品种中，白兰瓜出类拔萃，最负盛名。

白兰瓜性喜高温干燥、温差大、日照长的气候，兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累极为有利。

目前兰州市年种植白兰瓜面积达8000亩左右。

兰州黄河北岸的青白石乡是最负盛名的“白兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产品之一，其周围地区是白兰瓜的盛产区。

关于兰州百合的介绍
兰州百合，甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。

兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

此外，兰州百合的茎包括地上茎和地下鳞茎。

鳞茎和鳞片：整个鳞茎相当于一个缩短了的茎秆。

鳞茎的基部是发育不足的短缩茎，称为鳞茎盘。

鳞茎盘上着生许多肥厚洁白的鳞状叶片（即鳞片）。

鳞片层层重叠，紧密包合，形成一个鳞茎。

兰州百合成品鳞茎大多由1-4个鳞瓣组成，而以2个鳞瓣的最多。

如果一个鳞茎内仅一个鳞瓣，这种百合抱合紧密，鳞片肉质肥厚，也有极少数兰州百合鳞茎内包合着七八个甚至十多个鳞瓣，这种百合包合松散，鳞片细薄，一般来说，一个成品兰州百合的大鳞茎（以2个鳞瓣为例）全部鳞片约在130个左右。

地上茎和叶片：百合的地上茎由茎盘的顶芽伸长而成。

兰州百合地上茎直立无分权，植株高85厘米左右，其中花茎长约35厘米。

在茎秆地下部件的节位着生数个到十几个小鳞茎，这种小鳞茎被称作“种球”。

林景观领域需求增长迅速。
随着人们对健康和环保的重视增 加，兰州百合的应用范围将进一
步扩大。
技术创新和品种培育是兰州百合 产业未来的发展趋势，将有助于 提高产量和品质，满足市场需求
。
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兰州百合的经济价值与生态意义
经济价值
兰州百合是一种营养丰富的蔬菜，其鳞片肉质肥厚，富含蛋 白质、脂肪、淀粉和多种维生素及矿物质，具有很好的食用 价值和药用价值。
生态意义
兰州百合在生态系统中也具有重要作用，其根系可以固定土 壤，防止水土流失，对维护生态平衡具有积极意义。
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兰州百合的栽培技术
选地与整地
在开始种植前，需要明确兰州 百合的种植目标，包括产量、 品质和市场需求等因素，以便 制定合适的种植计划和布局。
选址与规划
选择适宜的土地和区域，根据 地形、土壤和气候等条件进行 合理规划，确保兰州百合的生
长环境和空间布局合理。
配置种植密度
根据土地肥力和品种特性等因 素，合理配置兰州百合的种植 密度，以提高单位面积产量和
在园林景观中的应用
兰州百合因其美丽的花朵和独特的形态，被广泛应用于园林景观中。
在公园、街道、庭院等场所，兰州百合与其它植物搭配，形成美丽的景观效果。
兰州百合在盆栽和切花领域也有应用，为家居和商业场所增添了独特的观赏价值 。
市场前景与发展趋势
兰州百合在国内外市场具有广阔 的发展前景，尤其在保健品和园
加工方法与工艺
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清洗
将挖出的百合鳞茎进行清 洗，去除泥沙和其他杂质 。
分级
根据百合鳞茎的大小、重 量和品质进行分级，不同 等级的百合鳞茎有不同的 市场价格。
包装

三、生物学特性
（一）、产地与分布 兰州百合种植以七里河区西果园为中心半径50 ㎞区域内，主要是兰州市南部二阴山区和毗邻 的临洮县、永靖县部分地区。
（二）、生态环境与生长特性 百合喜向阳，耐寒耐旱，以温暖稍冷凉、干燥 地带生长适宜。对土壤选择不严，再排水良好 的沙壤上及干燥的粘质土适宜栽培。
百合种植地
位于兰州市七道梁的大田百合
食用价值：
淀粉14.5~19.45%，蛋白质3.1~5.6%，果胶质 4.7~5.6%，蔗糖3.6~10.3%,还原糖1.5~3%， 脂肪0.17~0.18%，粗纤维0.86~1.11%，钙 1.05~1.35%，钾0.38~0.49%，磷0.05~0.07%。
（五）种球处理
种球在播种前用50%多菌灵600倍液或50%代 森锰锌可湿性粉剂800倍液浸种30min，或者 用甲基托布津1000倍与三氯杀螨醇500倍混合 液浸种5~10min，杀死种球表面的病菌，取出 后阴干待种。
（六）栽植
1、适时栽培 百合可以再收获当年进行秋季或冬季栽培，也 可以再来年进行春季栽培。秋栽当年不发芽， 春栽3~4月。
百 合 药 材
二、植物学特征
川百合的一个变种。
主产兰州南山地区。鳞茎一般由1~2个侧生鳞 茎组成，显扁圆形。横径约11㎝，高约6.1㎝， 单个重150~250g。鳞片宽大肥厚，纤维少， 含糖量高，抱合紧密，洁白如玉，品质细腻无 渣，香绵醇甜，无苦味，故称兰州甜百合。
株高55~75㎝，光滑无毛，叶片条形，密集互 生，叶腋不生珠芽，花橙黄色，地下茎有数个 到数十个小鳞茎。
2、合理密植 百合植株小，叶片细窄，适当增加密度可增产
行距40㎝，株距17㎝左右。一般18~22万株、 hm2

兰州百合：兰州百合属属多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜，有极高的食用价值。

“兰州百合”含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，还含有其它有益成分。

始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。

江苏宜兴（药百合）、甘肃兰州（甜百合）、江西万载（龙牙百合）为全国三大百合产地。

兰州百合是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。

其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

生长条件：温度百合地上部茎叶不耐霜冻，秋季早霜来临前即枯死，地下鳞茎耐-10℃低温，百合的鳞茎常常在平均-5.5℃的土层中能安全越冬。

早春平均温度达10℃以上时，顶芽开始活动，14—16℃时出土。

幼苗出土后不耐霜冻，如气温低于10℃，生长受抑制，受冻持续时间短，气温回升，能很快恢复。

地上茎在16—24℃时生长最快，气温高于28℃生长受抑制。

连续高于33℃时，茎叶枯黄死亡。

花期平均温度以24—29℃为宜。

所以百合适于我国长江流域及北方生长，高温地区则生长不良。

光照喜半荫条件，耐荫性较强。

但各生育期对光照要求不同，前期和中期喜光照，尤其是现蕾开花期。

如光线过弱，花蕾易脱落，但怕高温强光照。

百合为长日照植物，延长日照能提前开花，日照不足或缩短，则延迟开花。

水分喜干燥，怕涝。

整个生长期土壤湿度不能过高，雨后积水，应及时排除否则鳞茎因缺氧，容易腐烂，导致植株枯死。

尤其高温高湿，危害更大，常造成植株枯黄和病害严重发生。

对空气湿度反应不敏感，所以在南方大气湿润和北方大气干燥的条件下，均能正常生长发育。

土壤喜肥沃深厚的沙质土壤。

在沙质壤土中，鳞茎生长迅速，肥大、色白。

黏重壤土，通气排水不良，鳞片抱和紧密，个体小，产量低，不宜栽培。

据测定土壤中氧气含量低于5%时，其根系停止生长。

土壤PH5.7—6.3为宜。

质量标准由兰州市质监局负责起草编制的《地理标志产品兰州百合》(DB62/T412-2014)地方标准日前通过了省质监局的批准和发布,于2014年7月1日起实施。

兰州百合兰州百合属多年生草本植物，学名为：“Lilumdavidivar- uncolor cotton ”因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史。

兰州百合的地位与价值兰州百合是甘肃的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。

1999年经农业部食品检测中心检测，兰州百合完全符合“绿色食品”标准，并荣获“中华老字号”称号及99中国国家农业博览会“知名品牌”及2001年第七届中国国际食品博览会金奖。

2001年12月国家工商总局商标局将“兰州百合”证明商标授予七里河区，2004年9月国家质检总局开始对兰州百合原产地域进行长期保护，兰州百合产业化也被列为“国家山区农业产业化试点示范项目”。

兰州百合无论从营养价值还是经济效益上看，在全市、全省乃至全国都有自己独特的比较优势。

营养及药用价值：据统计全世界有80多个百合品种，我国有39种，但作为蔬菜栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种。

兰州百合属山丹类，是食用百合中上乘极品。

它与宜兴百合、龙牙百合相比较，有明显的品质优势。

我国对百合的药用价值很早就有认识。

成书于战国时期，后为秦汉时增补的《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学专著，其中就有这样的记载：“百合，味甘平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，生川谷。

”东汉末年，“医圣”张仲景总结分析了前人的经验，进一步明确了百合有清热宁心安神之效。

以后历经南北朝、唐、宋、明、清各代，在医学著作中，都有百合的记述。

直到现在，中医仍常用百合入药，称百合有清肺润燥，滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能。

除此之外，甘肃省肿瘤研究所药理室于1987年将兰州百合多糖进行动物实验，结果表明，对肺癌和白血病有一定的抑制作用。

兰州百合的加工技术兰州百合是百合科多年生草本植物，在兰州种植历史悠久，因其地下茎由数十瓣鳞片相拥抱合，有百片合成之特征，寓含“百事合意”、“百年好合”之意，并且具有健胃、补虚、祛痰、滋阴等药效，所以深受广大消费者的喜爱。

兰州百合耐干旱，适宜在海拔2000m以上的高寒山区种植。

气候冷凉、昼夜温差大、病虫害少的产地，百合的干物质积累多，色泽洁白，肉质肥厚细腻，味道鲜美，营养丰富。

1.采收时期兰州百合的收获期对百合加工质量影响较大，一般在每年的11月15日至翌年的3月15日，采挖后经简单整理入筐，运往市场或冷藏，陆续上市。

未到采挖期而提前采挖的百合一般口感差、营养成分不全，当地人称为“绿秧”百合。

因百合销售时间短，所以应该通过加工处理，以延长销售时间，扩大销售区域，达到长年供应。

目前，常见的百合加工产品主要有真空包装鲜百合、烘制兰州百合干和百合粉等3种。

2.真空包装鲜百合的加工技术利用真空包装技术加工的鲜百合，色、香、味、形会更佳，在0℃～4℃的冷库内避光贮存，保鲜期可达60天，便于长途贩运和贮藏销售。

其主要生产工艺如下：（1）百合选择根据甘肃省质量技术监督局DB62/412-95发布实施的《兰州百合质量分级标准》，按产品的横径、分瓣头数、整齐度将鲜百合分为特级、一级、二级、三级，见表1。

表1兰州百合质量分级指标项目特级一级二级三级横径cm≥9.0≥9.08.0～8.98.0～8.97.0～7.96.0～6.9分瓣头数个1～23～41～23～41～21～2整齐度%≥98≥95≥95≥95（2）去除泥土使用毛刷去除泥土，剥去外表皮。

经过处理后的百合达到新鲜、洁白，无烂斑、无伤斑、无虫斑、无锈斑，肉质须根部不得带有泥土，须根长不超过1cm。

（3）称重分装将符合各等级标准的鲜百合称重、分装入袋。

（4）抽样检查随机抽样取出分装入袋的百合，观测其色泽、组织形态、滋味的变化，剔除不合格产品，补足装袋分量。

（5）包装贮藏将袋装百合放入真空包装机进行真空包装，然后放在0℃～40℃的冷库中避光贮藏，货物堆码须离地10cm，货物间留足10cm的通风道。

描写兰州百合的句子兰州百合Lanzhou Lily兰州百合是甘肃省兰州市的特产，也是中国国家地理标志产品，更是全国唯一食用甜百合。

兰州百合生长于海拔1800--2600米之间的高寒山谷。

充足的光照、适中的降水、冷凉湿润的气候、富含有机质的土地……这些得天独厚的地理条件使得产出的兰州百合品质极佳。

兰州百合味极甜美，纤维很少，毫无苦味，生长出来的百合不仅个头大、而且色泽洁白如玉。

兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，有着极高的食用价值，其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”的美誉。

02兰州百合：九年修得圣洁身每一颗兰州百合的香甜清脆里，都有一个与时间相关的故事。

兰州百合生长的过程极其复杂漫长。

一株百合从子芽到种球再到成熟，一生要经历两次移栽、三段生长期，前后长达九年的时间。

所谓花开九载为轮回，一朝出土身似玉，说的就是兰州百合。

兰州百合对生长环境的要求十分苛刻。

收获一季后的土地，需要种植其它的农作物，如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年以上才能再次用于种植百合。

兰州百合的种植采用每三年轮作倒茬的方式，共需九年时间才能孕育成为优质的百合。

因此兰州百合素有“三年生、三年长、三年养”的特点，上等品质的百合更是弥足珍贵。

兰州人种植百合已经有四百多年的历史，光绪年间曾有记载兰州百合，“种者渐多，得利甚优。

”因为兰州百合的生长周期长，价格昂贵，所以当时种植的百合只供一些达官贵人和巨商富甲食用，地方官员则将其作为贡品向清朝政府和皇室进贡，故而，兰州百合一直以来都被视为珍品。

03兰州百合入药千年中医认为，百合，味甘、性微寒，归肺、心、胃经，具有养阴润肺，清心安神的功效。

能养胃阴、清胃热、润肺燥、化痰止咳、宁心安神。

我国对百合的药用价值认识很早，最早见于中医四大经典专著之一的《神农本草经》中，那时还是战国时期，对于百合有着“味甘平，主邪腹胀心痛，补中益气”的记载东汉的药学家张仲景也曾在《伤寒杂病论》中对于百合有所记载：百合干品可清热、解毒、滋阴、润肺。

【赏食两相宜】兰州百合编校\陈敏起源——世界的百合兰州百合属多年生草本植物，是川百合变种，因其地下鳞茎由数十片相叠抱合，有百合成之意而得“百合”之名。

据《临洮府志》记载：兰州种植百合始载于明万历三十三年(1605年)，距今已有400多年的历史。

《甘肃新通志》载：清光绪时，兰州百合“种者渐多，得利甚优”。

当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡，到1890年开始作为高级蔬菜上市。

兰州百合产业的发展经历了十分曲折的过程，上个世纪80年代，北京林学院教授陈俊愉将其命名为“兰州百合”，自此以后兰州百合才作为通用名称，有别于其他种植地而闻名全国。

孔宪武教授在《兰州植物通志》评价兰州百合：“兰州百合鳞茎大者直径达15厘米，作蔬菜或煮食，味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，所以质量很高，不但闻名全国，亦可称为世界第一。

”特殊的地理环境兰州百合对生态环境条件要求较高，一般要求海拔达到1800—2400米，适宜于土层深厚质地松软有一定坡度排水良好的旱作栽培，生长期长达6年。

七里河区后山地区属兰州市南郊二阴地区，条件正好适合兰州百合的生长环境。

因而生长的百合其鳞茎硕大，颜色洁白，鳞片丰满白嫩，质地细腻，营养丰富，口感甜美而幽香，以名菜良药而著称。

它不仅是中国百合中的上品，而且是中国唯一的甜百合，有“兰州百合甲天下”的美誉。

甘肃及周边一些地区也实验种植过兰州百合，但经过检测，品质、品相、品味均不如七里河所产。

七里河区后山地区属兰州市南郊二阴地区，海拔1800—2400米左右，这里气候凉爽，空气湿润，植被覆盖较好，年平均气温5.8℃，生长期平均232天，不低于10℃，积温为1128—2349℃，无霜期平均135天，年平均降雨量460毫米，正好适合兰州百合的喜温凉、喜光照、好湿润、忌酷热的生理特征，凭借独特地理资源优势，成为兰州百合的核心生产区。

人工种植和采收1、兰州百合每年三月份种植，一年采挖两季，三月和十月，全部人工栽培种植。

兰州百合产品详细资料先请看央视每日农经六年才收的甜百合视频复制后打开一、兰州百合简介兰州百合属多年生草本植物,因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合,有百片合成之意而得名.始栽于明万历三十三年1605年,至今已有400多年的历史.兰州市七里河区是兰州百合的主产区,袁家湾村则是种植百合的专业村,是天下百合第一村.这里山峦起伏,青山绿水,环境幽静,海拔在1800米以上,年降水量500多毫米,土层深厚、质地疏松、冷凉温润、昼夜温差的“二阴”山区.是非常适宜百合生长的地方,当地没有工业污染,没有都市的喧嚣,人民以种植百合为生.兰州百合是全国4大百合品系之一,同时也是唯一味甜可食用的百合.作为食用百合,兰州百合不仅独一无二,而且受到生长期的严格限制: 生长期在五年以上,而且种一茬后必须让土地倒茬2年以上.加上百合对种植区海拔、气候、土壤均有特殊要求,这些独特性决定兰州百合在市场常常处于供不应求的局面.二、兰州百合荣誉1999年经农业部食品检测中心检测,兰州百合完全符合“绿色食品”标准,并荣获“中华老字号”称号及99中国国家农业博览会“知名品牌”及2001年第七届中国国际食品博览会金奖.2001年12月国家工商总局商标局将“兰州百合”证明商标授予七里河区,2004年9月国家质检总局开始对兰州百合原产地域进行长期保护,兰州百合产业化也被列为“国家山区农业产业化试点示范项目”.兰州百合无论从营养价值还是经济效益上看,在全市、全省乃至全国都有自己独特的比较优势.中国着名植物分类学专家孔宪武评价兰州百合“不但闻名全国,亦可称世界第一”.三、兰州百合栽培历史百合在兰州的栽培历史至少有四百年了.明万历三十三年1605 年刊临洮府志载,兰州栽培百合只不过归入物产和花类.到了清代,旧县志载,黄峪山“土宜百合”,则已食用百合的鳞茎.光绪十七年1891年刊重修皋兰县志,把百合归入物产蔬,并引本草纲目描述其鳞茎即“百合之根,以众瓣合成者也.其根如大蒜,其味如山薯.”甘肃新通志载：到清光绪时,兰州百合“种者渐多,得利甚优”.四、历史文人对百合的评述20 世纪40 年代,诗人张思温过西果园一带,看到山坡多种百合,曾吟百合曰：“陇头地厚种山田,百合收根大若拳.三载耕畲成一获,万人饮膳值新年.金盘佐酒如酥润,玉手调羹入馔鲜.寒夜围炉银烛耀,素心相对照不眠.”不仅写出了百合上市的时间,而且写出了百合的栽培特点及过年食用的民俗.诗人张质生曾自兰州过湖滩黑鹰沟去临夏,见山坡种植百合,赋诗曰：“客心原不系,陡入黑鹰沟.碓水白如玉,山田碧似油.高低沙石路,远近树林丘.百合沿途茂,果园茶一瓯.”水磨转动,浪花白如玉,山坡百合田连片,花开似火,分外茂盛.晚清安徽画僧虚谷品尝过兰州百合,遂绘百合图.三枚百合大小不一,无不硕大瓣肥,瓣尖施以淡紫,须根浓墨处之,左下数片红叶,红白映衬,更觉百合玉洁冰清.抗战中兰州成为大后方,东南各省名人多来兰州,对兰州百合评价很高,并对之研究和宣传.抗战时,国画大师张大千两次暂住兰州,赏过兰州百合花,品尝过百合菜肴,对之印象深刻.参加过护法战争的庄浪人杨尊一向张大千索画,张以百合图相赠.条幅上一株百合以较大的弧形纵贯画面,枝叶纷被,橙红花朵娇艳,鳞茎硕大；并题词曰：“云希希,烟微微,仙人新着五铢衣,一笑嫣然喜玉扉.”二十世纪十大之一齐白石品尝过兰州百合,曾绘百事不如饮酒强：画面正中为一浅筐,装满肥硕百合,筐前左画一枚百合,数片百合瓣；百合筐后左侧画一浅筐柿子,右侧画一酒坛；上部偏左用大篆题：“百事不如饮酒强”,行书落款：“白石老人再篆”.白石老人用笔泼辣,构图突出百合,用谐音强调“百百合事柿子”.五、兰州百合营养价值兰州百合属于‘川百合”变种,风味甘美、无苦味,被称为“甜百合”,其鳞片包合紧密,色泽洁白、肉质肥厚,有很高的食用、药疗和观赏价值.我国着名植物分类学家孔宪武教授曾评价：“兰州百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,不但闻名全国,亦堪称世界第一.”据甘肃省科学院生物所1985年分析,其营养成分有以下特点:①富含碳水化合物,主要是可溶性糖和淀粉,粗纤维量很少％,而在可溶性糖中,蔗糖含量高达%,因此产品甘甜可口,肉质细腻.②蛋白质含量达％,是其他根茎类蔬菜的2-5倍.③含有人体必需的8种氨基酸,且含量较多,约占游氨基酸总量的30％.④含有多种维生素,其中维生素B2含量特别高,是一般蔬菜的10倍.⑤在目前已知的14种人体所必需的微量元素中,除氟和碘未测外,兰州百合含有12种,尤其是锌元素含量较高,达 .另据甘肃省农科院蔬菜研究所分析,兰州百合含有蛋质%,果胶质％,蔗糖％,还原糖% ,淀粉%,脂肪 5％,粗纤维％,钾％,磷％,灰分%.据中国农科院对我国三大食用百合系列即兰州百合、宜兴百合、龙牙百合营养成分检测:兰州百合其蛋白质含量与宜兴百合相同,比湖南和江西万载产的龙百合高％；果胶质含量比宜兴百合高%,比龙牙百合高%,蔗糖含量比宜兴百合高％,比龙牙百合高6 .62％;还原糖含量比宜兴百合高％,比湖南和江西产的龙牙百合高1 .46% .淀粉含量比宜兴百合高%,比龙牙百合低 %；粗纤维含量比宜兴百合低%,比龙牙百合低% .脂肪含量比宜兴百合高%,比龙牙百合%,从以上对比数据可以看出,兰州百合质量优胜,堪称食用百合上品,在国内外享有一定知名度.1999年6月,经甘肃省政府推介,兰州百合参加,＇99全国农业博览会,经选送样品进行质量分析检验判定后,兰州百合被综合判定为一级品.六、百合的药用价值我国对百合的药用价值很早就有认识.成书于战国时期,后为秦汉时增补的神农本草经是我国现存最早的一部药物学专着,其中就有这样的记载：“百合,味甘平,主邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气,生川谷.”东汉末年,古代医药家张仲景在金匮要略的百合病篇中记述了百合的药用价值：清热解毒、润肺等作用.百合的主要药用成分：蛋白质、脂肪、多种生物碱,百合甙A、B、水仙碱、秋水仙氨及磷、铁、钙、锌、Vc、VB1、VB2、胡萝卜素等元素k,总结分析了前人的经验,进一步明确了百合有清热宁心安神之效.以后历经南北朝、唐、宋、明、清各代,在医学着作中,都有百合的记述.直到现在,中医仍常用百合入药,称百合有清肺润燥,滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能.除此之外,甘肃省肿瘤研究所药理室于1987年将兰州百合多糖进行动物实验,结果表明,对肺癌和白血病有一定的抑制作用.七、百合的主要功效清热解毒、补肺滋阴、养阴补气、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用.主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒,对白血病、皮肤癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等均有明显疗效.清蒸百合可治胃病、肝病、贫血.八、与其他产区百合对比分析营养及药用价值：据统计全世界有80多个百合品种,我国有39种,但作为蔬菜栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种.兰州百合属山丹类,是食用百合中上乘极品.它与宜兴百合、龙牙百合相比较,有明显的品质优势见表一,同时兰州百合富含多种营养成分见表二.从表一可以看出,兰州百合蔗糖含量是宜兴百合的倍,是龙牙百合的倍；还原糖是宜兴百合和龙牙百合的倍；而粗纤维的含量比宜兴百合少17%,比龙牙百合少23%,正是因为兰州百合含糖量最高、粗纤维量最少,造就了兰州百合甘甜可口、质地细嫩的美从表二可以看出,兰州百合含多种维生素,其中维生素B 2核黄素含量特别高,达毫克/100克,是一般蔬菜含量的十倍,几乎与核黄素较多的蛋类、豆类和动物肝脏接近,可以作为补充维生素B 2的强化食品；兰州百合所含的游离氨基酸中包括了人体所必须的八种氨基酸；在目前已知的14种人体所必须的微量元素中,除氟和碘未测外,兰州百合含有12种.。

化学防治
在必要时也可以使用化学农药进行防治，但要选择高效、低毒、低残 留的农药，同时要严格控制使用量和频率，确保食品安全。
04
兰州百合的收获与加工
采收时间与方法
采收时间
兰州百合通常在每年6月中下旬至8月上 旬进行采收，最佳采收时间为6月下旬至 7月上旬。
VS
采收方法
兰州百合的采收一般采用挖掘的方法，将 土壤翻开，找到百合鳞茎并小心将其挖出 。
加工流程与工艺
清洗去皮
将挖出的百合鳞茎进行清洗，去除表 面的泥沙和杂质，然后进行去皮处理 。
热处理
将去皮后的百合鳞茎进行热处理，以 破坏其植物纤维和增加口感。
挑选分级
根据百合鳞茎的重量、大小和颜色等 指标进行挑选和分级。
包装贮藏
将分级后的百合鳞茎进行包装，并贮 藏在干燥、通风、阴凉的地方，以保 持其新鲜度和品质。
兰州百合在国内外市场上均表现出良好的销 售态势，尤其在北方地区，因其口感鲜美、 营养价值高而受到消费者的喜爱。
随着人们对健康饮食的重视和生活水平的提 高，兰州百合的需求量逐年增加，市场前景
广阔。
出口情况及国际认可
兰州百合在国际市场上也颇受欢迎，尤其在欧美、日 本等国家和地区，其高品质得到了广泛的认可。
兰州百合在旅游产业中的应用
要点一
旅游景点推广
要点二
生态旅游体验
兰州百合作为一种具有代表性的地方特产，经常被作 为旅游景点推广的重点，吸引了大量游客前来品尝和 购买。
通过种植基地、生态园等场所的开放，游客可以亲身 感受兰州百合的种植、采摘和加工过程，丰富了生态 旅游的体验内容。
兰州百合对地方经济发展的贡献
出口量的不断增加，不仅扩大了兰州百合的国际影响 力，也提高了国内百合产业的知名度。

兰州百合栽培技术xx年xx月xx日•栽培概述•栽培环境与设施•繁殖与选种•种植与管理目•病虫害防治•采收与贮藏录01栽培概述百合是多年生草本球根植物，具有地下肉质根和地上茎叶，花朵大而鲜艳，可供观赏。

百合的含义根据地下根茎的形态和生长习性，百合可分为三大类：卷丹百合、麝香百合和山百合。

百合的分类百合的含义和分类兰州百合的品种兰州百合主要品种有“兰州甜百合”、“陇原甜百合”、“临洮甜百合”等。

兰州百合的分布主要分布在甘肃省兰州市和临夏回族自治州等地区。

兰州百合的品种及分布兰州百合的栽培价值兰州百合的花朵大而鲜艳，具有极高的观赏价值，适合用于装饰和观赏。

观赏价值食用价值药用价值生态价值兰州百合的鳞茎富含营养，可以作为蔬菜食用，口感清甜，营养丰富。

百合的鳞茎和花朵都具有一定的药用价值，可以用于治疗肺热咳嗽、失眠多梦等病症。

在生态修复方面，百合具有较强的适应性，可以用于水土保持和治理环境污染。

02栽培环境与设施1土壤与水源23选择疏松、排水良好、有机质含量较高的沙质土壤，pH值为5.5-6.5。

土壤选择根据土壤类型和质地，进行改良以增加土壤的通气性和排水性，如加入沙子或有机质。

土壤改良使用清洁、无污染的水源进行灌溉，如河水、井水等。

水源选择03遮荫与防雨在夏季高温时，可采用遮荫网遮荫，同时注意防雨，防止湿度过高导致病害发生。

气候与光照01气候条件适宜的气候条件为年平均气温5-8摄氏度，年降水量500-800毫米。

02光照要求兰州百合需要充足的日照，一般每天需要6-8小时的日照时间。

设施与布局温室布局根据生产需求和园地地形，合理布局温室的位置和朝向，以提高土地利用率和能源利用效率。

温室管理在温室内设置温度、湿度、光照等监测设备，根据实际需要调节温室环境因子，以满足百合生长需求。

温室设施根据兰州百合的生长习性和气候条件，可选择建造日光温室或连栋温室。

03繁殖与选种种子采集选择具有优良性状的百合品种进行种子采集，选择健康无病虫害的成年百合植株，于秋季采种。