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生产与运作管理课程课件(ppt 25页)

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生产与运作管理课程课件

生产与运作管理课程课件
生产与运作管理课程课件
这个课程将带你了解生产与运作管理的关键元素，让你能够更好地管理你的 生产过程。通过深入了解最佳实践和最新趋势，你将获得提高效率和利润的 知识。
课程概述
定义与背景
生产管理的历史与现状，以及生产与运作的基本概念的解释。
挑战与机遇
全球化与技术创新的影响，以及生产管理面临的最大挑战和机遇。
3
技术能力
掌握各个方面的技术知识，能在一定 的条件下改善整个生产过程。
评估方式
案例分析
• 分析问题的能力 • 提出解决方案的质量 • 表达能力和思维深度
现场观察
期末考试
• 提出优化建议的能力 • 观察生产管理细节的能力 • 思考能力和沟通能力
• 综合知识点覆盖面 • 表达能力和思维深度 • 解题能力和判断能力
2 团队合作
学生将在小组学习环境下探讨关键问题和解决方案，分享成功经验等。
3 现场观察
学生将前往生产现场进行参观观察，了解生产流程和管理方法的应用情况。
学习成果
1
问题诊断能力
通过分析和解释问题，学习如何全面
决策技能
2
诊断和评估生产和运作环境。
制定合理的决策计划，组织和开展合
理的决策流程，解决实际问题。
课程内容
供应链管理
流程分类，整合设计，工厂布局，计划和控制、 采购、库存、物物料要求计划， 质量管理，运营安全等方面。
员工和团队管理
工作环境改善，团队成员管理，人力资源管理， 团队建设等。
教学方法
1 案例分析
学生将分别进行自己的案例分析，探索生产和运作管理的问题，在实际情况下练习应用 现有的解决方案。
最佳实践
成功的生产管理实践，企业领袖的见解和分享，以及解决常见问题的方法。

第一章认识和理解生产运作管理《生产与运作管理》 PPT课件

第一章认识和理解生产运作管理《生产与运作管理》 PPT课件

2 生产过程的空间组织
生产过程的空间组织就是指企业的各个生产单位 的组成、相互联系及其在空间上的分布情况。有 效地组织能使生产活动高效顺利地进行。这里主 要从生产单位（如车间）布置角度加以说明。
（1）工艺专业化形式。（2）对象专业化形式。 在实际生产中，上述两种专业化形式往往是结合 起来应用的。
3 生ห้องสมุดไป่ตู้过程的时间组织
（1）顺序移动方式。顺序移动方式是指一批产品（或零件）在上道 工序全部加工完毕后才能整批的转入下道工序加工，其特点是：一道 工序在加工，其他工序在等待。
m ——工序数目。 To nt1 nt2
m
m
ntm nti n ti
i 1
i 1
式中：
To
——零件批在顺序移动方式下的加工周期； n ——零件批量； ti ——零件在第i道工序的单件工时；
tL ——最长的单件工序时间。
（3）平行顺序移动方式。
平行顺序移动方式是指保持一批产品（或零件）
一道工序上连续加工，在相邻工序间加工时间尽
量做到平行，如图1-7所示。
m
m1
T平顺 n ti (n 1) t较短
i 1
i 1
式中：
T平—顺—零件在平行顺序移动方式下的加工周期；
图1-1 生产与运作活动过程
（二） 生产与运作管理的概念
生产与运作管理（production and operation m anagement）就是对企业日常生产活动的计划、 组织和控制，它是和产品制造密切相关的各项管 理工作的总称，是指对企业生产系统的设计、运 行与改进的过程。人们最初对生产变换过程的研 究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产 制造过程的研究。

《生产与运作管理》课件

《生产与运作管理》课件

苹果供应链管理案例
研究苹果公司的供应链管理实践，探讨其成功的关键
联想基于云计算的生产模式
介绍联想公司基于云计算的生产模式，探讨其在生产
重要性
生产与运作管理对于企业的成功 至关重要，它能够优化生产过程， 提高生产效率，提升产品质量。
生产系统设计
1
布局
有效的生产布局可以提高工作效率，减少生
设备选择
2
产时间和成本。
选择适合生产需求的设备，确保生产过程的
高效和质量。
3
生产流程
优化生产流程，降低浪费，提高生产效率。
工作标准化
4
建立标准化工作程序，确保生产过程的一致 性和可重复性。
标准化工作
2
并采取纠正措施。
制定标准化工作程序和操作规范，确保产品
质量的一致性。
3
检查和测试
进行产品检查和测试，以确保产品符合质量
ISO 9001认证
4
标准。
通过ISO 9001认证，证明组织的质量管理体 系符合国际标准。
持续改进
PDCA循环
采用PDCA循环（计划、执行、检查、改进）方法， 不断优化生产和运作过程。
库存管理
库存类型
了解不同类型的库存，如原材料、在制品和成品库存， 并合理管理。
安全库存
确定适当的安全库存水平，以应对供应链中的不确定 性和需求波动。
订货点
制定合理的订货点，以确保及时补充库存，避免缺货。
供应链管理
优化供应链流程，确保物流和信息流的高效协调。
质量管理
1
质量控制
建立质量控制体系，精益制造方法，消除浪费，提高生产效益。
Kaizen
应用Kaizen原理，持续进行小步改进，提升生产效 率和质量。

生产与运作管理概述PPT课件

生产与运作管理概述PPT课件
生产与运作管理概述ppt课件
目 录
• 生产与运作管理简介 • 生产类型与运作策略 • 生产计划与控制 • 质量管理 • 供应链管理 • 生产与运作管理的未来发展
01 生产与运作管理简介
定义与目的
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程进行管理的科学。
目的
提高生产与运作效率和效益，满 足市场需求，提升企业竞争力。
生产与运作管理的历史与发展
流水线生产时代
科学管理时代
以泰勒为代表，提出科学管理理 论和方法，强调工作标准化和效 率。
以福特汽车公司为代表，采用流 水线生产方式，实现大规模生产。
多品种小批量生产时代
随着市场需求多样化，多品种小 批量生产逐渐成为主流。
工业革命时期
生产与运作管理开始萌芽，以工 厂手工业为主导的生产方式。
感谢您的观看
质量管理体系的实施
实施质量管理体系需要全员参与，从高层管理人员到基层员工都需要明确自己的 职责和权限，并按照体系要求进行操作和管理。
质量改进的方法与工具
质量改进的方法
质量改进的方法包括目标管理、流程 图、因果图、检查表、排列图、直方 图和控制图等。
质量改进的工具
质量改进的工具包括数据分析工具、 实验设计、过程控制和六西格玛管理 等。
详细描述
在生产过程的控制过程中，需要建立完善的质量管理体系，确保产品质量符合要求；需要加强成本控制，降低生 产成本；需要加强进度控制，确保按时完成生产任务。同时，还需要建立有效的信息反馈机制，及时发现和解决 生产过程中的问题，确保生产过程的稳定性和可靠性。
04 质量管理
质量管理的定义与重要性
质量管理的定义
可持续性发展

生产与运作管理培训PPT课件

生产与运作管理培训PPT课件
生产与运作管理培训ppt课件
目 录
• 生产与运作管理概述 • 生产与运作管理的核心概念 • 生产与运作管理的关键技术 • 生产与运作管理的实践应用 • 生产与运作管理的未来趋势
01 生产与运作管理概述
定义与特点
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
生产控制
生产控制
01
是指企业为了保证生产计划目标的实现，对生产过程中的各种
因素进行监督、调节和纠偏的管理活动。
生产控制的要素
02
包括人、机、料、法、环等。
生产控制的方法
03
包括统计分析法、定额控制法和作业研究法等。
生产调度
01
02
03
生产调度
是指企业根据生产计划和 实际生产进度，对生产过 程中的各个环节进行协调 和调整的管理活动。
模块化设计
通过模块化设计快速调整产品线，满足不 同客户需求。
跨部门协作
打破部门壁垒，加强跨部门协作，提高响 应速度。
供应链管理
优化供应链，快速响应市场需求，降低库 存成本。
大规模定制
客户需求分析
深入了解和分析客户需求，为个 性化产品和服务提供依据。
模块化和标准化
通过模块化和标准化降低生产成 本，提高生产效率。
成本控制
通过合理的生产计划和成本控 制措施，降低生产成本，提高
企业的经济效益。
生产流程优化实践
流程分析
对现有生产流程进行全面分析，找出 存在的问题和瓶颈，为流程优化提供 依据。
流程改进
针对分析结果，对生产流程进行优化 改进，提高生产效率和质量。
流程再造
通过引入先进的生产技术和设备，对 整个生产流程进行重新设计和再造， 实现生产方式的转型升级。

生产运作与管理PPT课件

生产运作与管理PPT课件
看板管理
通过看板传递生产信息，实现“后 工序领取”和“适时适量生产”， 控制生产现场的在制品数量。
04
物料需求计划（MRP）
MRP基本原理及实施步骤
01
原理：基于产品结构树和库存信息，通过计算机运算得出 所需物料的需求量和需求时间。
02
实施步骤
03
构建产品结构树
04
设定物料采购提前期和安全库存
05
MRP实施中常见问题及解决方案
• 安全库存设置不合理，造成库存积压或短缺
MRP实施中常见问题及解决方案
01
解决方案
02
03
04
加强数据维护，确保数据准确 性
与供应商建立紧密合作关系， 稳定采购提前期
根据历史数据和实际需求，合 理设置安全库存水平
05
质量管理体系建设与改进
质量管理体系概述及标准介绍
进行MRP运算，生成物料需求计划
06
采购、生产和库存管理按计划执行
MRP系统组成要素及功能
组成要素 产品结构文件（BOM）
库存信息文件
MRP系统组成要素及功能
主生产计划（MPS） 功能
物料需求计算
MRP系统组成要素及功能
采购计划生成 生产计划生成
库存管理优化
MRP实施中常见问题及解决方案
常见问题 数据不准确，导致计划失真 采购提前期不稳定，影响计划执行
02
生产运作基本概念
生产运作定义与分类
生产运作定义
生产运作是指将各种投入要素（如人力、物力、财力、信息 等）转化为具有特定使用价值的产出（如产品或服务）的过 程。
生产运作分类
根据产出形态的不同，生产运作可分为制造性生产和服务性 运作两大类。制造性生产是通过物理或化学变化将有形投入 转化为有形产出的过程，而服务性运作则是通过人的活动将 无形投入转化为无形产出的过程。

《生产运作与管理》PPT课件

《生产运作与管理》PPT课件

任务：
（1） 保证和提高质量----质量管理
（2） 保证适时适量投放市场----进度管理
（3） 产品价格为顾客所接受----成本管理
资源
（4） 资源要素管理----设备、物料及人力
管理 （5） 不断提高生产系统柔性（应变能力）18
二 生产运作管理的职能范 围
1 生产运作是企业经营的基本职能之一 2 生产运作管理的职能范围
6
一
生产与运作系统
● 生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它 是企业大系统中的 子系统
● 生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织
7
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金
顾客或用户的参与
①
⑤ ②
变换过程 ③
④
产出
产品 服务
● 现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理
● 1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开 了现代化大生产的序幕
11
生产与运作
● 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运 作管理更为恰当。
12
制造业与服务业的区别
制造业（生产）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接
触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
19
经目 营标 方决 针策
（ 资 财金 务筹 活措 动）
生 产供 技应 术活 活动 动
（
生销
利
产 售 财润
活 活 务分
动 动 活配

生产与运作管理课程课件

生产与运作管理课程课件
PDCA工作循环 标准化运动 QC小组活动 QC教育
3.重视新产品开发
22
四、质量控制的统计方法
（一）关于数据的一些问题 数据：是与产品或在制品的质量有关的，能够
反映质量特性的数据。 1. 明确收集数据的目的 2. 区分不同类型的数据 按使用目的划分：结果系统的数据
原因系统的数据 按数据特性划分：
2
二、质量管理的发展概况
3
三、全面质量管理
4
四、质量控制的统计方法
3
一、质量的含义
• 质量的概念：产品、过程或服务满足规定、 潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。 包括产品本身质量、工作（服务）质量及过 程（工序）质量。
• 现代质量管理理论认为必须从用户角度对质 量进行定义，因此也可以说质量就是适用性 (M•朱兰)。而适用性就是产品和服务满足 顾客需求的程度。
13
质量管理
• 是确定质量方针、目标和职责，并通过质量 体系中的质量方针、质量控制、质量保证和 质量改进来使其实现所有管理职能的全部活 动。
• 质量管理是一门学问：是发现定义质量问题 ，寻找原因和制定整改方案的方法论；
• 质量管理是一种思想：是对企业宗旨的深刻 理解和认识；
• 质量管理是一种实践：是全员参与的永无止 境的改进活动。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
29
步骤
• 收集数据 • 计算极差R • 确定组数K与组距h • 确定组的界限值 • 计算各组中心值，整理频数表 • 根据频数表画出直方图
30
No 尺寸 1 5.77 6.27 5.93 6.08 6.03 2 6.01 6.04 5.88 5.92 6.15 3 5.71 5.75 5.96 6.19 5.70 4 6.19 6.11 5.74 5.96 6.17 5 6.42 6.14 5.71 5.96 5.78 6 5.92 5.92 5.75 6.05 5.94 7 5.87 5.63 5.80 6.12 6.32 8 5.89 5.91 6.00 6.21 6.08 9 5.96 6.06 6.25 5.89 5.83 10 5.95 5.94 6.07 6.02 5.75

生产与运作管理课件(PPT 43页)

生产与运作管理课件(PPT 43页)
分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出
只在产品的投入期和成长期进行生产； 为使研发的新品在市场上立足、成长，企业会在初期生 产，产品成熟时停止生产最终产品，如合成纤维。
开发能力较强、具有较灵活的生产系 统、市场开拓能力较强的企业采用此 种策略。
28
产品战略决策 —— 生产进出策略 第2讲
分类：早进晚出、早进早出、晚进晚出
持续发展情况等。
15
基本概念 —— 生产运作战略
生
顾客要求
产
与
新产品 现有产品
运
作 战 略 新产品开发 框
执行重点与要求 质量 价格 速度 柔性
架
：
企业能力
从
研
供应商能力
分
订 单
发 管
技术
系统
人
到
理 CIMS
JIT
TQM 销
交
货
财务管理
支持平台
信息管理
第2讲
售后服务
16
产品战略决策 第2讲
概念：产品战略决策决定企业新产品或新服务项目的引进、现 有产品的改良或改组以及过时产品的淘汰；
附加值
0.10
与主要业务的相似性
0.20
对现有产品的影响
0.20
总计
1.00
很好40 △ △ △
（B）分级与得分
好30 尚可20 不好10
△ △ △ △
△
合计
坏0 (A)X(B) 8 2 2 3 3 3 6 2 29 22
产品战略决策 —— 产品组合决策 第2讲
方法：分级加权法，损益平衡法
目的：确定某成本下，企业至少需多少销售量才不亏损。 成本效益分析是产品组合决策必不可少的步骤。
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织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且
依赖于这些职能相互的协调程度。
生产与 运作
营销
财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值 增值。
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
反馈
控制
转换由于生产运作系统中的
5个P 而成为可能：
产出 产品 服务
反馈
人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
二、生产与运作管理的学科特征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更 好的效果，从而获得成功的学问。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而 且广泛用于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页 表所示。事实上，每个企业都需要从事服务性的 业务，因而需要服务性运作。也就是说制造业企 业中同样进行着具有服务性特征的生产与运作管 理，而其这些业务也可能发生在运作部门，只不 过其顾客是企业的内部顾客。
看版管理、CAM/CAD、 机器人
瓶颈分析与约束优化理 论
ISO9000、国家质量奖、 价值工程
基本变化图
计算机网络 SAP/R3、客户/服务器软
件
代表人物 泰勒
吉尔布雷斯 夫妇
福特、甘特 修哈特、 罗米格 梅奥 丹齐兹
大野耐一、 戴明、朱兰
格劳亚特
ISO 组织
哈默
微软公司 SAP 公司、 Oracle 公司
谢谢大家！
转换
焊接、装 配、喷漆
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
运送、邮 递
产出
反馈
汽车
成本、产量 、质量
健康的人、 医学研究成 果
学士、硕士 、博士、科 研成果
药物反应、 手术并发症
教学质量、 淘汰率
邮件交送
平均送递时
说，“把企业作为一个整体来 看待，是无法理解企业的竞争优势的”。
•
人生不是自发的自我发展，而是一长 串机缘 。事件 和决定 ，这些 机缘、 事件和 决定在 它们实 现的当 时是取 决于我 们的意 志的。2020年12月10日星期 四4时1分33秒 Thursday, December 10, 2020
•
感情上的亲密，发展友谊；钱财上的 亲密， 破坏友 谊。20.12.102020年12月10日 星期四 4时1分 33秒20.12.10
• 两类要素的关系：
硬件要素决定系统的结构形式；软件要素决定系统的 运行机制；两类要素必须相互匹配，要不断进行动态 调整。
生产与运作系统结构
结构要素 非结构要素
生产 与
运作 系统 结构
内容 特征
运营设施 运营能力 运营技术 系统集成性
• 投资大 • 周期长 • 难调整 • 风险大
人员组织 运营计划 库存控制 质量管理 项目管理
90 年代
概念 科学管理 工业心理学
工具 时间研究、工作研究
动作研究
流水装配线 统计质量管
理 霍桑试验 运筹学的发
展 计算机的
使用 JIT、TQC、 工厂自动化
同步制造
全面质量 管理
业务流程 再造
电子企业 供应链管理
活动规划表 控制图与抽样检验
工作活动的抽样分析 线性规划、模拟、排队
论等 MRP、项目管理
•对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测；
•飞行能力计划；
•对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排；
•对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ；
•质量保证：飞行、维修、客服等
•机场设施选择
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
• 供应链管理 • 服务质量感知 • 电子商务
•
每一次的加油，每一次的努力都是为 了下一 次更好 的自己 。20.12.1020.12.10Thursday, December 10, 2020
•
天生我材必有用，千金散尽还复来。16:01:3316:01:3316:0112/10/2020 4:01:33 PM
本章结构
1
生产与运作的内涵界定
2
生产与运作管理的学科特点
3
生产与运作管理的发展演变
4
生产与运作管理的内容
一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 – 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 – 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
• 投资小 • 周期短 • 易调整 • 风险小
关键决策
1.设施选址 2.设施布置 3.流程再造 4.运营能力 5.技术开发 6.产品设计 7.质量管理 8.库存控制 9.人员配置 10.运营计划 11.自制/外购 12.可靠性/
维护
要素 结构性要素决定系统结构，非结构性要素决定系统运行机制。 关系 结构性要素对系统起决定性作用。两类要素必须互相匹配，且
•
安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20.12.1016:01:3316:01Dec-2010-Dec-20
•
得道多助失道寡助，掌控人心方位上 。16:01:3316:01:3316:01Thur sday, December 10, 2020
•
安全在于心细，事故出在麻痹。20.12.1020.12.1016:01:3316:01:33December 10, 2020
服务业与制造业的比较
比较项目
产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场服务比例 规模经济的实现 质量的度量
制造业
有形 高 高 低
资本密集 低
增加批量 易于度量
服务业
无形 低 低 高
劳动力密集 高
多店作业 不易度量
三、生产与运作管理的发展演变
年代 10 年代
30 年代
40 － 60 年代 70 年代 80 年代
基础性活动
营销
工厂经理
财务
销售 促销 广告 培训运作
制造性企业
运作经理
生产控制 购买 制造 质量保证 工程技术
规划 原料 控制
销售(交通)
财务
基金 来源 资本 需求
航空公司
工程
维护
地面运作 飞行运作
维护
维护
交通管理 销售 维护
广告
财务管理 会计 维护
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
静态维
护，食 物和杂 货店
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
不同组织的转换过程分析
生产与运 作系统 汽车装配 厂 医院
大学
邮局
投入
人员、能源、 部件、机器人
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备 高中毕业生、 教授、教学设 备、教材 人员、邮件分 发设备、交通 工具
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动 划分为两大类九项活动，一类是基础性活动 ，一类是支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、 交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互 分离而又相互衔接的活动。
制造性企业典型的价值活动
支持性 活动
企业基础管理工作 人力资源管理 技术开发 采购
进货 运营 发货 市场 服务 物流 生产 物流 & 销售
航班间 的信息 沟通
预定 进度
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
收益 总账
自行车厂
航空公司
•生产进度安排 •决定那些零件自制和哪些零件外 购 •订购零件和原料 •决定生产的车型及数量 •购买新设备、更换旧的或报废的 设备 •维修设备 •激励工人
对生产概念的新认识
“一切创造财富的活动都是生产。”
• 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动
态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局 性、协同性和层次性；
• 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集
成才能发挥优势，实现最佳配置；
• 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和
生产与运作管理课程课件
天津财经大学商学院企业管理 系 《生产与运作管理》课程组
生产与运作管理课程目录
31 生产与运作管理概述 2 生产与运作战略 3 设施选址 4 设施布置 35 生产计划
36 物料需求计划 7 项目管理 38 质量管理 9 库存控制 130 精益生产方式
主要参考书目
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥） • 生产与运作管理（冯根尧） • 生产与运作管理（刘丽文） • MBA运作管理（孔庆善等） • 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
•
加强自身建设，增强个人的休养。2020年12月10日 下午4时 1分20.12.1020.12.10
•
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 下午4时 1分33秒16:01:3320.12.10
•
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月下 午4时1分20.12.1016:01December 10, 2020
生产与运作管理的概念
• 生产管理（Production Management) ：是指制造业 生产领域的管理。