农产品质量安全追溯体系建设研究.ppt【精选-PPT】

演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
《国家发展改革委 农业部关于印发全国蔬菜产 业发展规划（2011-2020年）的通知》要求， 建立国家级“ 菜篮子 ”产品质量安全追溯信 息平台，地方根据属地管理职责建立省市县各 级 “菜篮子”产品质量安全追溯信息分中心 （站 ） 。
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
《农产品质量安全法》 和《食品安全法》的 颁布与实施，《农产 品包装和标识管理办 法》、《畜禽标识和 养殖档案管理办法》 等规章制度落实
9月11日农业部印发《全国农产品质量安全检验检 测体系建设规划（2011-2015年）》，该规划已经国 家发展改革委审批，批复规划总投资72.02亿元，其 中，中央投资52.52亿元，地方溯信息管理平台，预算投资4985万元。
基本原则
全低易高可 覆成操参持 盖本作与续
重点任务
❖ 完善农产品质量安全追溯制度; ❖ 健全农产品质量安全追溯工作机制; ❖ 构建农产品质量安全追溯信息平台; ❖ 强化追溯实施主体的能力建设。
平台布局
国家农产品质量安全追溯信息管理平台
省数据中心
直辖市数据中心
县级追溯管理终端
企业
合作社
批发市场
建设任务
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
农业部“三定”方案 规定，农产品质量安 全监管局指导建立农 产品质量安全追溯体 系。
陈晓华副部长要求积 极推进农产品质量安 全追溯和产地准出管 理。
法律有规定 职能有要求 实践有基础 领导有批示
农业部各司局开展的行业产品追 溯项目试点。 商务部开展的肉类蔬菜流通追溯 体系建设试点。 北京市农业局建立了北京市食用 农产品质量安全追溯管理信息平 台。 陕西省建立农产品质量安全动态 监管网，开展追溯管理工作试点。 江苏以南京市农产品质量安全网 站为监管平台,启动了农产品质量 IC卡管理体系｡

监管协同难点与对策
难点：各部门之间的信息共享和协调 难度大
对策：建立统一的数据标准和接口， 实现信息共享和协同
难点：监管部门之间的职责划分不明 确
对策：明确各部门的职责和权限，建 立协同机制
难点：监管部门之间的政策法规不一 致
对策：加强政策法规的协调和统一， 确保监管工作的一致性和效率
Part Six
THANKS
汇报人：XX
消费者可以查 询产品的质量 检验报告、认 证证书等信息， 确保产品的质
量安全。
消费者可以反 馈产品的质量 问题，帮助企 业改进产品质 量，提高消费
者满意度。
消费者可以参 与产品的召回， 避免使用存在 安全隐患的产
品。
监管环节追溯
追溯内容：产品生产、流通、 销售等环节
监管部门：政府、行业协会 等
追溯方式：条形码、二维码、 RFID等
追溯目的：确保产品质量安 全，防止假冒伪劣产品进入
市场
Part Five
2024年产品质量追 溯体系建设难点与
对策
数据采集难点与对策
难点：数据来源多样，数据量大， 数据质量参差不齐
难点：数据采集过程中可能出现的 数据安全问题
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
解决方案：采用统一的数据采集标 准和规范，提高数据质量
追溯体系的发展历程
追溯体系的起源：19世纪末，美国食品药品监督管理局（FDA）开始实施食品药品追 溯制度
追溯体系的发展：20世纪初，欧洲各国开始建立食品药品追溯体系
追溯体系的完善：20世纪末，全球范围内开始推广追溯体系，并逐渐完善
追溯体系的应用：21世纪初，追溯体系在多个领域得到广泛应用，包括食品、药品、 汽车、电子产品等

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概述
研发背景
农药监管是农产品质量安全监管的核心问题
农产品质量安全的核心问题是投入品，投入品最大 的风险点来自农药。农资质量安全及环节涉众多，任一 个环节的工作出现疏漏都会对农资质量安全造成不利影 响。经过调查研究发现，农资的市场备案准入和产品追 溯查询对于规范区域性农资市场流通和保障农产品质量 安全具有无可替代的现实意义。
产品质量安全监管工作，陈部长在荣成参观了科润公司研
发的农药追溯监管平台。 A
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成功案例分享
2011年6月17日，商务部钟山副部长率领参观团再次莅临荣成市农产品质 量安全管理办公室展示大厅。
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目录
1
系统背景概述
2
系统相关介绍
3
系统优势分析
4
成功案例分享
5
科润公司介绍
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科润公司介绍
科润简介
进货台帐、进货订单、退货、进货订单查询、 进货台帐单查询、退货单查询。
销货管理
销货台帐、销货签单、销货退货、销货签单查 询、销货台帐单查询、销货退货单查询。
库存管理
调拨、盘点、调拨单查询、盘点单查询、现存
库存单查询、录入库存初始余额、库存预警、 过期预警
台账 显示内容
商品名称、商品分类、商品规格、商品生产日
期、保质期、单位、计量单位、数量、单价和 金额。
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系统相关介绍
功能介绍
四、追溯查询流程
终端查询机
电话语音 网络
按追溯条码查询
备案库
短信
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系统相关介绍
功能介绍
五、日常监管功能
实时上报
手机功能

◦ 英国、日本滥用同源动物饲料导致疯牛病； ◦ 比利时二恶英污染鸡肉、蛋、奶； ◦ 美国菠菜、花生细菌污染事件。
国内：
◦ 瘦肉精残留猪肉制品； ◦ 三聚氰胺奶粉、鸡蛋； ◦ 农夫山泉果汁产品和统一蜜桃多被检出含有有
毒元素砷。
◦ 食品安全已经给我们敲响了警钟！
(一) 现代食品安全管理的新特点
随着国际食品贸易的快速发展以及工 业化和集约式的食品生产经营的不断 扩大，现代食品安全管理呈现出两个 新的特点：
（二）产品安全的关键控制点
1、基地选择 2、生产投入品控制 3、产品采收及质量标准 4、产品储藏 5、产品加工与包装 6、产品装卸搬运 7、产品运输。
1、基地选择
基地应符合目标产品生产的环境条件要求， 并对土壤、灌溉水、空气进行检测。
环境条件要求：包括适宜的温度、湿度、降 雨量、日照体系？
建立产品质量可追溯体系各利益相关 方的动因和心理
◦ 消费者——从健康考虑，价格上可接受 的程度。
◦ 销售者——提高顾客信任感，营业额增 加或减少。
◦ 生产者——提高产品竞争力，生产成本 增加或减少等。
◦ 谁来买单，全体纳税人还是消费者？
全球面临的问题是：我们可以吃什么？ 国外：
（5）所有生产加工应按批准的 工艺规程进行，根据经验进行系 统的检查，并证明能够按照指令 要求和其规格标准生产食品；
（6）确保生产厂房、环境、生 产设备、卫生符合要求；
（7）符合规定要求的物料、包 装容器和标签；
（8）合适的贮存和运输设备；
（9）全生产过程严密有效的控制和管理；
（10）应对生产加工的关键步骤和加工 生产的重要变化进行验证；
（11）合格的质量检验人员、设备和实 验室；
（12）生产中使用手工和/或记录仪进行 了生产记录，以证明已完成的所有生产 步骤是按确定的规程和指令要求进行的。 产品达到预期的数量和质量，任何出现 的偏差都应记录和调查。