冬季大棚蔬菜栽培管理技术要点

农 技 推 广2021年第6期新农民冬季大棚蔬菜要高产栽培的管理技术刘海红1，帕提古丽·麦麦提2（1.新疆农业广播电视学校民丰县分校，新疆 和田 848500；2.新疆和田地区民丰县技工学校，新疆 和田 848500）摘要：冬季种植反季节蔬菜的技术要求较高，需要克服气温低、光照时间短且强度低、大棚环境较为封闭等困难。

菜农如想使反季节蔬菜维系较好的生长状态，想要提高蔬菜的产量与品质，就必须掌握必要的冬季棚室蔬菜栽培管理技术。

下文将从抗寒保温、水分管理、光照管理、通风控温四个方面介绍冬季棚室蔬菜栽培管理技术。

关键词：冬季；大棚；蔬菜；高产1 棚室内种植蔬菜的保温防冻管理使用大棚种植蔬菜时，最适宜的棚室温度为：昼间25~28℃，夜间15~18℃。

在诸多影响蔬菜生长的因素中，温度因素的影响最大——温度过高时，蔬菜的茎叶容易发育过旺，出现徒长现象；温度过低时，蔬菜容易缓苗；昼夜温差大时，则会对蔬菜的开花结果产生负面的影响；因此，想要使蔬菜处于理想的生长状态，保证大棚蔬菜的成品质量，种植人员应采用如下手段调节大棚的问题，确保棚内温度适合蔬菜的生长：1.1 采用多层覆膜法，减少大棚热量损失相关资料表明，冬季反季节蔬菜所需的气温应当高于12℃。

种植人员应对棚内温度进行检测，发现温度低于12℃时，需要就是增温。

目前给大棚增温的方法主要有三种：一是给大棚顶层覆膜，每多增加一层膜，大棚内部的温度便会提升2~4℃；二是给地面覆膜，可以是大棚内的土温提升1~2℃；三是在大棚内部使用竹竿和水泥柱搭建小型拱棚，同样可以达到上述提温效果。

番茄、茄子这类对温度要求较高的作物均可以采用上述覆膜方法。

1.2 晚揭早盖，保持充足热量晚揭指的是在上午稍晚时候揭开棚顶的覆盖物，使棚内能够获得充分的光照以存储热量；下午揭盖前，应确保棚内温度达到20~22℃之间，以便棚室内能够存储适用于蔬菜过夜的热量。

无论上午还是下午揭盖，都应保证棚内温度不会在揭盖后下降[1]。

冬季大棚适合种什么蔬菜冬季蔬菜管理技巧有哪些进入冬季，气温逐渐降低，不少的种植户也开始搞大棚种植创收了，那在冬季大棚适合种什么蔬菜呢？冬季蔬菜管理技巧有哪些呢？一起来看看吧！冬季大棚适合种什么蔬菜？一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。

如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。

还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。

大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：1、大棚本身特性，大棚内的环境特点；2、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；3、市场行情。

一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。

冬季蔬菜大棚管理技巧有哪些？1、尽量延长光照时间理论上，光照时间越长，光合作用效率越高，作物生产出的有机物就越多，产量和品质也就越高。

2、阴雪天气要揭开棉被植物的生长过程中，有光合作用和呼吸作用，光合作用必须有光照才能进行，而呼吸作用，则无论有没有光照都可以进行。

也就是说，白天在光合作用的同时，实际上呼吸作用也在进行。

遇到阴天或降雪不大的天气，白天虽然没有直射阳光，但仍然有散射光，植物利用这些看似不强的光照也可以进行光合作用，维持生长。

3、要进行变温管理变温管理，可以有目的地调节蔬菜的生长，以更好地实现我们的生产目的。

上午，揭开棉被以后，随着光照和温度的增强，光合作用强度和效率也逐渐提高，到中午13：00左右达到高峰，下午光合作用强度随着光照和温度又逐渐下降。

傍晚，茎叶在白天生产的光合作用产物，向根和果实等其它部位转送的速度达到高峰，晚上这种物质转移逐渐放缓，到太阳出来之前，棚室内的温度降到最低，植物的生理代谢也降到最低。

这就是植物自身的生理活动规律，我们在生产管理中应该更好的利用这些规律，通过覆盖棚膜、揭盖棉被和放风等，控制好不同时段的温度变化，以最大化实现我们的生产目的。

4、提倡滴灌或膜下浇水浇水是蔬菜管理中最重要的一项措施。

但是，什么时间浇水、浇大水还是小水、白天浇还是晚上浇等具体细节是有说法的。

大棚冬季种植蔬菜的方法冬季生产反季节蔬菜，是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。

下面是店铺精心为你整理的大棚冬季种植蔬菜的方法，一起来看看。

大棚冬季种植蔬菜的方法(一)地点选择冬季反季节蔬菜生产的地区，要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障(如北面高山屏障或其它建筑物)，避免冷风直接袭击。

(二)品种选择冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期耐热。

如辣椒有更新4号、更新5号、湘研9号辣椒、湘研10号辣椒、湘研11号辣椒、广椒2号、辣优4号，茄子有丰茄1号、丰茄2号，黄瓜有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、津春4号黄瓜，早青一代西葫芦等都是良好的保护地栽培品种。

(三)优质高效栽培技术冬季大棚蔬菜保温防寒营养钵育苗：黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在6～7℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。

配制热性营养土：鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20%，拌细土60%。

这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮。

分苗时用生根素灌根：生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。

钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。

使用生根素后，根系可增加70%左右，深根增加25%。

根系发达，吸收能力强，不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。

保温防冻害：水分比空气的比热高，散热慢。

冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。

所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气(20℃以上可浇水)灌足水可防冻害。

中耕保温防寒：地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮存热能少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。

冬季大棚生菜高产的栽培技术冬季是一年中蔬菜生长最艰难的季节之一，但通过科学的栽培技术，采用大棚种植方法，我们可以在冬季实现高产的生菜栽培。

以下是一些冬季大棚生菜高产的栽培技术。

1.大棚选择：选择光线充足、通风良好的大棚，为冬季生菜提供良好的生长环境。

大棚温度控制的关键是通风和保温，在天气较暖的时候要及时通风，以降低温度；在天气寒冷时要及时加强保温措施，例如安装保温帘、加热器等。

2.种植品种选择：选择适合冬季大棚种植的生菜品种，如寒地菜心等。

这些品种种植期短，耐寒性强，能够在低温下正常生长。

3.土壤处理：为了提高生菜的产量和质量，需提前进行土壤处理。

在冬季大棚中种植前，要适当施入腐熟有机肥料，改善土壤肥力和保持土壤湿润。

4.冬季大棚保温：冬季大棚生菜的栽培需要保持适宜的温度，防止低温对生菜生长的影响。

可以在大棚内设置保温帘、加热器等设施，保持大棚内适宜的温度。

此外，还可以采用利用太阳能的保温技术，例如设置太阳能温室壁，利用太阳能进行保温。

5.控制湿度：保持适宜的湿度对冬季大棚生菜的生长非常重要。

由于冬季气温较低，大棚内湿度较低，很容易造成生菜叶片枯黄，生长不良。

因此，要注意及时浇水和保湿，可通过喷水增加大棚内的湿度。

6.控制灌溉量和施肥量：在冬季大棚生菜的栽培中，要控制好灌溉和施肥的量。

由于冬季水分蒸发较慢，需减少灌溉的频次，以防止水分积聚，导致病害发生。

施肥要适量，选择适宜的有机肥料进行追肥，使生菜能够获得足够的营养，促进生长。

7.病虫害预防与防治：冬季大棚生菜容易受到霜冻、病虫害等的损害。

要及时排除大棚内积水，避免积水造成病菌滋生。

对于常见的病虫害，采用合理的防治措施，如喷洒病害防治剂、增强通风等，及时发现并处理。

通过科学的栽培技术，合理的管理措施，冬季大棚生菜的高产栽培是可行的。

选用适合冬季的品种、保持适宜的温度和湿度、控制良好的灌溉和施肥，以及病虫害的预防措施，都是冬季大棚生菜高产栽培的重要环节。