常见有机物性质归纳

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常见有机物性质归纳

1.在水中的溶解性

(1)易溶于水的:分子中碳原子数<4的醇、醛、酮、羧酸、氨基酸、单糖、二糖等

(2)难溶于水的:烃(烷、烯、炔、苯及其同系物等)、卤代烃(四氯化碳等)、酯类(包括油脂)、硝基苯等

2.难溶于水且密度比水小的:烃类、酯类(包括油脂)等

难溶于水且密度比水大的:常见卤代烃(如溴苯、四氯化碳、1,2-二溴乙烷等)、硝基苯等

3.通常情况下呈气态的有机物:分子中碳原子数≤4的烃、一氯甲烷(CH3Cl)、甲醛(HCHO)

4.能与溴水反应使之退色的:

(1)发生加成反应:分子中含碳碳双键、碳碳叁键的

(2)发生取代反应:分子中含酚羟基的物质溴原子取代苯环上处于羟基邻、对位上的氢原子

注意:①烷烃能与卤素单质在光照条件下发生取代反应,苯及其同系物能与卤素单质在铁催化下发生苯环上的取代反应,但二者均需要纯净的卤素单质。②苯能萃取溴水中的溴而使水层退色,但萃取属于物理过程而不是化学反应。

5.能使酸性高锰酸钾溶液退色的:

分子结构中含有碳碳双键、碳碳叁键、醛基、-CH2OH基团、苯的同系物(与苯环直接相连的碳上有H原子的)等

注意:苯酚也能被酸性高锰酸钾溶液氧化,但退色现象不明显。

6.能与Na反应放H2的:分子中含有-OH、-COOH的有机物

7.能与NaOH反应的:(1)卤代烃(水解) (2)羧酸(中和) (3)酚(中和)(4)酯(水解)——酯基与氢氧化钠1:1反应的是醇酯,1:2反应的是酚酯

8.能发生银镜反应的:分子中含醛基(-CHO)的物质:醛类、某些糖(葡萄糖、麦芽糖)、HCOOH、HCOOR、甲酸盐等

9.能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的:分子中含有羧基的有机物(发生中和反应)、分子中含有醛基的有机物(发生氧化反应)

10.显色反应:蛋白质——浓HNO3——黄色,苯酚——FeCl3溶液——紫色(但其余酚颜色不定)

11.除杂(括号中的物质为杂质,后边对应的为除杂试剂和方法):(1)气态烷(烯、炔)——溴水——洗气(2)醇(酸)——NaOH(或Na2CO3)溶液——蒸馏 (3)酯(酸、醇)——饱和Na2CO3溶液——分液 (4)苯(苯酚)——NaOH溶液——分液

12.除去皮肤上沾有的苯酚——酒精;洗涤银镜反应后的试管——稀HNO3