利用金针菇茵糠栽培金福菇

金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术金针菇菌渣再利用栽培金针菇技术2011-05-04培养基制备配方1：金针菇菌渣20%、棉籽壳60%，玉米粉18%，石灰2%；配方2：金针菇菌渣75%、棉籽饼粉5%，玉米粉18%，石灰2%；配方3：金针菇菌渣20%、棉籽壳30%，酒糟30%，玉米粉18%，石灰2%。

选择无杂菌感染的金针菇菌渣，将菌渣用机械粉碎成细颗粒，再与其它原材料混合拌匀，然后加水，再拌匀，调节培养基含水量为65%左右，拌匀的培养基须及时装袋。

装袋用塑料袋规格为17cm×33cm、或20~21cm×30~33cm、或22~23cm×42~45cm等。

利用机械将培养基装入塑料袋内，并压实；装入培养料后，袋口上用绳扎着封口；或者上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口。

接种冷却后在接种箱、接种室或接种罩内无菌条件下接种。

栽培种的外壁用杀菌剂如0.25%新洁尔灭液，或0.2%高锰酸钾液，或0.1%克霉灵等进行擦洗除菌，瓶口须在酒精灯火焰上灼烧杀菌。

挖出瓶口表层老菌种，取下层菌种使用，接种量要完全覆盖培养料上表面。

发菌菌袋培养发菌期间，因气温不同采取不同的堆码方式，使其有利于温度控制管理。

当气温高于25℃时，应将菌袋单层排放在床架；或“#”字形地堆码在培养室内陆面上，共堆码5~6层；或者先在地面上排放一层菌袋，然后排放二根竹竿后，再排放菌袋，如此一层菌袋一层竹竿地排放，使上下层菌袋之间间隔开来，有利于散热降温；在冬季温度较低时，将菌袋多层重迭排放在床架上，并关闭门窗进行保温；或者横积排放在地面上，每排重叠6~7层菌袋，每排之间相距10厘米左右，须在菌袋堆上覆盖塑料薄膜或编织袋进行保温。

菌种瓶排放在床架上保温培养。

培养发菌期间，黄色金针菇培养发菌期间，要将温度控制在18℃~22℃之间，并且做保温管理是关键。

培养至菌丝体长满瓶或袋后，即可进行出菇管理。

此外，黄色金针菇菌丝体没有长满袋就有出菇能力，因此可以在菌丝生长到三分之二袋时，可进行出菇管理，这样可提早出菇。

工厂化金针菇菌糠栽培平菇试验作者：刘振祥王志勇易曲刘秀娟来源：《湖北农业科学》2014年第21期摘要：试验以工厂化生产金针菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]的菌渣为主要原料，采用5种不同的配方栽培平菇（Pleurisies ostreatus）。

结果表明，以配方4（金针菇菌糠24%，新鲜棉子壳74%，石灰粉1%，石膏粉1%）栽培平菇的效果最好，平均每袋比对照降低生产成本0.61元，提高经济效益1.21元。

关键词：金针菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]菌糠;平菇（Pleurisies ostreatus）;配方栽培;经济效益中图分类号：S646.1+5;S646.1+4 ; ; ; 文献标识码：B ; ; ; 文章编号：0439-8114（2014）21-5190-02DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2014.21.035Cultivating Pleurisies ostreatus with Chaff of Flammulina velutiper（Fr.）sing from FactoriesLIU Zhen-xiang， WANG Zhi-yong， YI Qu， LIU Xiu-juan（Edible Fungi Institute， Xianning Vocational Technical College， Xianning 437100，Hubei， China）Abstract： Five different formulations using the chaff of Flammulina velutipes（Fr.） sing from factories were used to cultivate the Pleurisies ostreatus. Results showed that the formula 4 was the best with the Chaff of F. velutiper accounting for 24%， the shell of fresh cotton seeds 74%， lime powder 1%， and gypsum powder 1%， which could reduce the production cost of 0.61 yuan each bag and improve the economic benefit of 1.21 yuan.Key words：the Chaff of Flammulina Velutiper（Fr.）sing; Pleurotus ostreatus;the cost of formulations cultivation;economic benefit湖北富士峰生物科技有限公司位于湖北省咸宁市通山县通羊镇，目前每天能生产白色金针菇[Flammulina velutiper（Fr.） Sing]鲜品7～8 t，每天有近20 t菌糠产出。

金针菇菌渣栽培秀珍菇技术食用菌菌渣含有丰富的蛋白质及其他的营养物质，完全可以再次做为栽培食用菌的原料。

目前我国工厂化食用菌发展迅速，大量的菌渣尚未有效利用，如果不及时进行妥善处理，不仅造成浪费，同时会造成污染，带来巨大隐患；同时产业的快速发展使食用菌原材料价格成倍上涨，棉籽皮在主产区已经高于粮食的价格，这严重制约着产业发展，利用菌渣做为替代料二次种菇不仅能够有效解决环境污染隐患，同时拓宽原材料来源，降低生产成本，缓解菌林和菌牧矛盾，增加生产效益。

二次种菇关键技术主要是配方的筛选，优势在于原料的多级利用，成本的降低，经济、生态效益的大幅调高。

供试菌渣是出过一潮菇的工厂化栽培金针菇的废料。

配方筛选试验共设四个处理（配方），其中处理四为对照，每个配方分别栽培台湾秀珍菇和秀珍菇57。

配方1：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳10Kg,玉米芯30Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方2：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳20Kg,玉米芯20Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方3：金针菇菌渣60Kg，棉籽壳30Kg,玉米芯10Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg；配方4（CK）：棉籽壳60Kg,玉米芯40Kg，蔗糖1Kg，石膏粉1Kg。

栽培用菌袋规格为17cm×33cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋，装料高18cm，干料重0.5kg，然后套上塑料颈圈、塞上棉塞。

每个处理装1800袋左右，挑无污染的1500个菌袋用于试验。

菌渣的前处理采菇后，选取无污染和霉变的菌包刮掉菇脚，机械脱袋并粉碎、晒干。

然后将菌渣与其它原料按比例均匀拌和，加入适量水拌匀后将原料建堆，堆宽1.8米，长6.5米，高1.0米，每隔30厘米在料堆上打一通气孔，直径6cm。

当堆温达60℃以上时，保持10小时后翻堆，共翻三次。

翻料时注意上下内外料位的调换，并补足水分，发酵完后用石灰调pH值到8.0左右，含水量调至65％左右。

装袋、接种、发菌、出菇管理采用常规方法。

食用菌循环生产技术循环利用资源是食用菌产业的最大特点。

食用菌可将农作物秸秆、桑果枝条等农林副产品分解并转化为健康食品-菌物蛋白，是发展农业循环经济、区域循环的重要载体。

食用菌循环生产技术主要包括两个方面，一是产业间循环的载体作用，将麦稻、畜牧、水果、蚕桑等产业发展过程中产生的稻草、牛粪、桑果枝条等种养业副产品资源转化为食用菌产品；二是从菌糠或菌渣的进一步多层次综合利用角度，经适当处理可再用于生产食用菌，也可将蘑菇泥（栽培蘑菇后的废料）、菌糠等作有机肥还田，发展芦笋、铁皮石斛等高效经济作物，达到减少农业面源污染，增加农业生产效益。

1、食物链能量传递模式①奶牛－蘑菇－牧草种养模式。

牛粪栽培蘑菇，蘑菇废料种植牧草，牧草饲养奶牛的循环生态种养模式。

②稻草－蘑菇－芦笋模式。

水稻种植后产生稻草，再以稻草为原料生产蘑菇，栽培蘑菇后的废料（蘑菇泥）作有机肥种植芦笋。

③蚕桑－黑木耳（或香菇或秀珍菇）模式。

养蚕后修剪下的桑枝，粉碎后用于栽培黑木耳、秀珍菇等食用菌，菌糠再还田。

④果枝（或葡萄枝）－黑木耳（或秀珍菇、香菇）模式。

⑤棉籽壳—金针菇。

2、时空循环农作制度创新模式。

①菇稻轮作模式。

水稻－香菇/黑木耳/蘑菇。

菇稻轮作是一种生态高效的新型栽培模式，主要有香菇、黑木耳、蘑菇与水稻轮作3种模式。

食用菌与水稻轮作新模式，既稳定了粮食生产，又提高了种植效益，已经成为食用菌主产区的高效生产模式。

②菌菜间套模式。

如芋艿/大豆＋竹荪模式。

③金针菇-秀珍菇轮作模式。

④高温蘑菇/双孢蘑菇模式。

⑤利用菇棚内适宜的温度，可在蘑菇畦间套种反季节蔬菜太空椒。

太空椒产生的氧气，可供蘑菇吸收，蘑菇产生的二氧化碳可供太空椒吸收，蘑菇喜阴，太空椒喜阳，太空椒正好给蘑菇遮阳。

3、资源多级利用模式。

菌糠是栽培食用菌后的培养料，含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，在农业生产上具有较高的利用价值。

菌糠被广泛用于二次栽培食用菌、用作农作物肥料、加工成家畜（猪、牛）家禽饲料、生产沼气、饲养昆虫（蛴螬）及作燃料等，做到清洁生产、“零排放”。

利用金针菇工厂化生产的菌渣栽培洛巴伊大口蘑以常规棉籽壳培养料（90.9%棉籽壳、5%麸皮、2%石灰、1%过磷酸钙、1%石膏、0.1%KH 2PO 4 ）为对照，用金针菇（Flammulina velutipes）工厂化生产的废料（简称菌渣）代替部分棉籽壳进行洛巴伊大口蘑(Macrocybe lobayensis = Tricholoma lobayense，金福菇)栽培试验。

结果表明，供试培养料中菌丝长势良好，随着菌渣代替比例的增加，现蕾时间缩短；供试菌渣培养料的产量和效益均高于对照，其中替代比例为60%（3∶2）培养料的生物学效率和利润最高，分别为111.79%和5.89元/袋。

洛巴伊大口蘑（金福菇）；菌渣；金针菇；栽培目前国内食用菌工厂化生产发展迅猛，大部分只收一潮菇，培养料经食用菌菌丝转化后的菌渣中，粗蛋白质含量较初始培养料提高两倍多，粗纤维含量显著下降，无氮浸出物含量显著提高［1］，仍然可以作为食用菌的栽培原料。

利用菌渣作为替代原料不仅可拓宽生产原料来源，降低生产成本，增加生产效益，而且可以实现循环农业，但菌渣的营养品质与栽培料组成和食用菌降解利用程度有关，不同食用菌品种其菌渣的理化性质和物质组分也因此不同。

据农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测，金针菇（Flammulina velutipes）工厂化生产的菌渣中含有17种氨基酸，总量达到8.49%，还含11.29%粗蛋白，1.77%钙，1.30%氮，0.72%磷，0.78%钾，营养丰富。

洛巴伊大口蘑（Macrocybe lobayensis=Tricholoma lobayense）又名金福菇，属高温型品种，适宜夏秋季栽培，出菇期在7～9月，能弥补高温季节食用菌市场品种短缺，且因其子实体硕大肥厚，脆嫩爽口，口感极佳，营养丰富，耐贮性好，市场前景广阔［2］。

洛巴伊大口蘑的主要栽培基质是棉籽壳、稻草、玉米芯等［3-6］，目前部分菇农凭经验将金针菇菌渣添加于栽培基质中，废物利用节约成本，但在菌渣种类和添加比例选择上比较随意，缺乏科学依据。

专利名称：利用金针菇菌糠栽培白玉菇的培养基配方及其栽培方法
专利类型：发明专利
发明人：叶运寿,许喜佳,宋斌,黄清华,李泰辉,李挺
申请号：CN201210063248.3
申请日：20120312
公开号：CN102523937A
公开日：
20120704
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明属于食用菌栽培技术，涉及一种利用金针菇菌糠栽培白玉菇的培养基配方及其栽培方法。

其培养基配方为：金针菇菌糠43.5%-82.5%、玉米芯10%-30%、麦麸4%-8%、玉米粉1%-5%、米糠2%-12%、石灰0.5%-1.5%，pH7，所述的百分比为质量百分比。

金针菇菌糠经华微R50微生物催腐剂处理15-45天，与上述其他成分混匀后装瓶灭菌，接种以及出菇管理。

本发明的培养基配方是将经过处理后的金针菇菌糠代替传统的木屑、棉籽壳，利用金针菇菌糠的高营养特性栽培白玉菇，为食用菌栽培原料的来源提供新途径。

申请人：广东星河生物科技股份有限公司,韶关市星河生物科技有限公司
地址：523000 广东省东莞市塘厦镇蛟坪大道83号
国籍：CN
代理机构：东莞市创益专利事务所
代理人：李卫平
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金福菇栽培技术作者：暂无来源：《农家之友》 2011年第3期金福菇是台湾洛巴依口蘑的商品名，菇体肥厚白嫩、味微甜而鲜美、香郁爽口，每公斤干品售价高达180～200元，又因其属于高温型品种，在夏季菇品市场短缺的情况下可以独领风骚，是一种经济价值较高的食用菌新品种，被誉为食品中的“旷世奇珍”。

近年从福建省引进该菌株，用熟料袋面覆土栽培获得成功，其特性及栽培技术要点如下：（一）生物学特性1、金福菇是一种草腐土生菌类，各种作物秸秆、出菇废料、棉籽壳、麸皮、米糠等都可以作为它的培养料。

2、金福菇属高温品种，菌丝生长温度为15～35℃，但以20～28℃最适宜。

子实体生长温度15～31℃，以20～28℃为最适。

3、培养料含水量为60～70%时菌丝生长良好，发菌期和子实体生长期要求空气相对湿度分别为80%和85～90%。

4、金福菇发菌期不需要光照，但子实体生长发育需要一定的散射光，适量的散射光可以促进原基分化，改善品质。

5、菌丝生长和子实体发育过程需要新鲜空气，尤其在子实体生长过程中，空气不清新会形成品质差的畸形菇。

6、菌丝在培养基pH5～10条件下均可以生长，最适pH6.5～7。

7、金福菇为土生菌，子实体发育需要土壤中的微量元素和拌生菌刺激，覆盖的土壤要求富含腐殖质。

（二）栽培技术要点1、场地选择既可选择在室内架层床栽，也可在室外阳畦覆土栽培。

栽培场地要求干净、远离畜禽棚舍、靠近水源。

如在室外阳畦覆土栽培还须开排水沟。

2、季节安排根据其菌丝生长和子实体发育对温度的要求，结合各地的气象条件，适当安排栽培季节，广西一般在3～5月播种，5～10月出菇。

3、养料配制可以用稻草、出菇废料、棉籽壳等为栽培主料，不同地区可以因地制宜就地取材。

栽培料要求干燥、新鲜、无霉变。

栽培料试验配方为：①稻草78%、棉籽壳18%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;②玉米芯50%、棉籽壳46%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;③出菇废料60%、稻草36%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%;④棉籽壳96%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。

金福菇栽培技术金福菇（学名：Flammulina velutipes），又称金针菇、朴菇，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味。

它在中国有着悠久的历史和广泛的种植面积。

本文将介绍金福菇的栽培技术，帮助菇农们提高产量和质量。

一、培地准备金福菇可在不同的基质上生长，但以秸秆、玉米秸杆、稻草等为主要基质。

首先，将基质材料进行切碎，并浸泡在水中进行蒸煮或煮沸处理，以杀死潜在的病菌和杂草种子。

随后，将处理后的基质放至通风良好的地方晾干，以去除多余的水分。

二、制袋和接菌制袋是金福菇栽培过程中的重要一步。

选用尺寸适中的塑料袋，将晾干的基质装入袋中，并留出一定的空隙以方便菌丝生长。

接着，将经过高温灭菌的菌种直接撒在基质上，注意均匀分布。

每袋菌种的投放量应根据袋子的大小来控制，一般在100克至200克之间。

三、培养条件控制金福菇的生长需要一定的环境条件，包括温度、湿度和光照。

在温度方面，适宜的范围是15℃至25℃，最适生长温度为18℃至23℃。

过低或过高的温度都会对金福菇的生长产生不利影响。

湿度方面，开始培养时，应保持较高的湿度，一般在80%至90%之间，随着菌丝的生长，逐渐减小湿度，最终维持在70%左右。

光照条件一般不要求太高，有自然光即可，避免日晒和强光直射。

四、密封培养将接菌后的袋子进行密封，并进行适当的通气。

密封可以防止菌袋内部的水分蒸发、保持合适的湿度，并提供良好的气体交换条件。

通气孔的设置要适量，以避免温度和湿度的大幅度波动。

每两天左右要进行一次通气，通气时间一般在15至30分钟之间。

五、菌丝生长和控制金福菇的菌丝生长需要大约一个星期的时间。

在这个过程中，要控制好菌袋内的湿度，保持适当的通风和温度，以促进菌丝的发育。

一旦菌丝生长到菌袋的上部，就表示菌丝已经长满整个基质，即可进行下一步操作。

六、整理和半开发在金福菇开始长出子实体之前，可以进行一次整理和半开发的处理。

将菌袋的顶部剪开，露出一部分基质。

专利名称：一种金针菇菌糠栽培草菇的方法专利类型：发明专利
发明人：傅俊生,李佳欢,赵强,郑永彬,胡开辉申请号：CN201710297414.9
申请日：20170428
公开号：CN106973699A
公开日：
20170725
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供一种金针菇菌糠栽培草菇的方法，以金针菇菌糠为栽培料栽培草菇，配以蛭石、金针菇菌糠、麸皮、生石灰等进行栽培，金针菇菌糠不容易保温，但蛭石片经过高温焙烧其体积可迅速膨胀6‑20倍，具有很强的保温隔热性能。

两者配合栽培草菇，拌料，灭菌，接种，发菌，出菇管理，观察记录草菇生长快慢菌丝浓密程度，出菇情况，结果显示蛭石和金针菇菌糠料混合栽培草菇菌丝生长旺盛，原基形成快，子实体形成多，说明蛭石和金针菇菌糠混合栽培料能适合草菇生长，有效提高经济效益，本发明培养基配方简单，原料来源广，价格低廉，循环利用，适合推广及应用。

申请人：福建农林大学
地址：350002 福建省福州市仓山区上下店路15号
国籍：CN
代理机构：福州元创专利商标代理有限公司
代理人：蔡学俊
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