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高二化学水平测试复习学业水平测试（化学与生活）复习教案班级姓名【知识重点】1、糖类是绿色植物光合作用的产物，是由碳、氢、氧三种元素构成的一类有机化合物，也叫碳水化合物，也是人体内能量的主要根源。
2、葡萄糖的特点反响――可用来鉴识葡萄糖的存在。
①在碱性、加热条件下与银氨溶液反响，析出银，又叫银镜反响；②在碱性、加热条件下与新制Cu(OH) 2反响，产生砖红色积淀。
该反响可用于查验糖尿病。
3、淀粉是一种重要的多糖，分子式(C 6H 10O5)n，是天然高分子化合物。
淀粉的特征：碘能使淀粉溶液变为蓝色。
这是实验室查验淀粉存在的重要原理。
4、油脂不属于高分子化合物。
油脂是热值最大的营养物质。
5、氨基酸属于小分子有机化合物。
氨基酸的分子中既含有氨基，又含有羧基。
6、蛋白质的主要构成元素是C、H 、 N、 O。
蛋白质属于高分子化合物。
蛋白质的基石是氨基酸。
酶是一类特别的蛋白质，是一种生物催化剂。
7、蛋白质的性质（1）盐析：在鸡蛋白溶液中加入某些浓的无机盐溶液（如硫酸铵或硫酸钠溶液），可使蛋白质的溶解度降低而析出。
盐析是物理变化，可逆，可用来提纯、分别蛋白质。
（2）变性：蛋白质碰到强酸、强碱、重金属盐、紫外线、福尔马林（甲醛溶液）等化学物质或加热时发生凝固，这个变化称为变性。
变性是化学变化，不行逆。
8、维生素是参加生物生长发育和新陈代谢所必要的一类小分子有机化合物，不供应能量。
维生素 A 又称视黄醇，是与视觉系统关系亲密的一类物质，属于脂溶性维生素，在胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中含量较高。
如缺乏，人易患夜盲症等。
维生素 C 是一种水溶性维生素，主要存在于新鲜水果及蔬菜中，溶液显酸性。
维生素 C 能防治坏血病，又称为抗坏血酸。
维生素 C 的化学特征是简单失掉电子，有较强的复原性，可将Fe3+、I 2复原。
维生素 C 易溶于水，易被氧化，遇热易分解。
【稳固练习】1、糖类、油脂和蛋白质都是人类基本营养物质。
请回答以下问题：（ 1）在试管中加入 0.5g 淀粉和 4mL20% 的 H 2SO4溶液，加热3～ 4min，而后用碱液中和试管中的 H2SO4溶液。
高中化学学习材料鼎尚图文收集整理《化学与生活》会考模拟练习考试说明：1、本试卷满分100，答题时间为90分钟。
2、请将第Ⅰ卷选择题答案填入答题卡中，第Ⅱ卷非选择题答案直接填在试卷上。
第Ⅰ卷（选择题共80分）一、选择题（每小题只有一个答案正确，每小题2分，共50分）。
1．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是A、塔底的食物最重要B、塔顶的食物最重要C、膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量D、膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整2、下列说法中，在科学上没有错误的是A、吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B、利用气球内的干冰释放出二氧化碳的原理，使气球始终处于充足了气的状态C、纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D、蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子3、有人常用废旧报纸包装食品，这是极不卫生的。
原因是报纸上除含有多种病菌外，还会含有易使人中毒的多氯联苯和A．铅 B．机油 C．三氯化锑 D．硫4、全球环境问题按其相对的严重性排在前三位的是A．全球增温问题，臭氧空洞问题，酸雨问题B．海洋污染问题，土壤荒漠化问题，物种灭绝C．森林面积减少，饮用水污染问题，有害废弃物越境迁移D．饮用水污染问题，土壤荒漠化问题，噪声污染问题5．在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康。
下列物质可用作食品防腐剂的是A、甲醛B、维生素EC、柠檬酸D、苯甲酸及其钠盐6．化工塑料PVC指的是A、聚氯乙烯B、聚丙烯C、聚丙烯腈D、聚乙烯7．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入A、甲醛溶液B、饱和Na2SO4溶液C、CuSO4溶液D、浓硫酸8．油脂水解的产物是：A.酸和甘油B.氨基酸C.葡萄糖D.肥皂9．飘尘是物质燃烧时产生的粒状漂浮物，颗粒很小，不易沉降，它与空气中的SO2 和O2触时，SO2会部分转化为SO3，使空气的酸度增加，飘尘所起的作用可能是A．氧化剂 B．还原剂 C．催化剂 D．载体10、关于维生素的下列说法不正确的是A、维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。
2007年高二化学选修一学业水平测试复习资料第九章关注营养平衡第一节生命的基础能源—糖类基础认知1、糖类是绿色植物_____________的产物。
由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应：_______________________________________________________；和新制Cu(OH)2反应：_______________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解的化学方程式分别是：_____________________；___________________________________________。
6、淀粉是一种重要的_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大的天然_________化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一部分______，一部分______。
2010年广东省普通高中学业水平考试专题复习（12）选修1化学与生活【考纲要求】：一、化学与健康1．了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。
了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系。
认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用。
2．了解维生素和微量元素对人体健康的重要作用。
3．了解常见食品添加剂的作用。
4．了解毒品的危害。
二、生活中的材料1. 了解生活中的常用材料，能通过实例认识化学在发展生活用材料中的重要作用。
2. 了解居室装修材料的主要成分及其作用。
3. 了解金属与合金在性能上的主要差异。
了解防止金属腐蚀的重要意义。
4. 知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化学成分、生产原料及其用途。
5. 了解生活中常用合成高分子材料的化学成分和性能，及其对人类生活质量和环境质量的影响。
三、化学与环境保护1．了解水污染的危害。
了解污水处理中主要的化学方法及其原理。
2．了解大气主要污染物。
了解减少大气污染物的原理和方法。
3．了解生活废弃物对人体的危害与处置的方法、“白色污染”的危害和防治方法。
【课前准备】一、食品中的常见有机物二、维生素和微量元素维生素的作用：参与生物生长发育和新陈代谢所必需的有机物，在体内有特殊的生理功能或作为催化某些特殊的反应维生素C（抗坏血酸）的作用：参与体内反应，维持的正常结构；促进伤口愈合，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；帮助和某些的吸收；增强对传染病的抵抗力，又作用。
微量元素三、了解常见食品添加剂的作用。
请将下列常见食品添加剂与其作用用直线联系起来：调味剂防止食物腐烂、变质着色剂增强食品的营养价值防腐剂改善食品外观营养强化剂增添食品味道四、了解毒品的危害。
常见的毒品有：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿毒品的危害：危害健康，影响工作，改变性格，连累家庭，为获毒资而犯罪，传染爱滋病五、了解生活中的常用材料合金与纯金属比较，硬度＿＿＿＿；熔点＿＿＿＿，缺点是＿＿＿＿，铁锈的成分是＿＿＿＿，铜锈的成分是＿＿＿＿；金属的材料的防护方法有＿＿＿＿、连接活泼金属、牺牲＿＿＿＿；例如邮筒用＿＿＿＿的方法来防止生锈，手术刀用＿＿＿＿的方法来防止生锈，埋在地下的输油管道用＿＿＿＿的方法来防止生锈六、了解大气主要污染物。
高中化学学习材料（灿若寒星**整理制作）《化学与生活》试题1、化学与人类生活密切相关。
下列说法正确的是A．苯酚有一定毒性，不能作消毒剂和防腐剂B．白磷着火点高且无毒，可用于制造安全火柴C．油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分D．用食醋去处水壶中的水垢时所发生的是水解放应2、广东正在建设海洋强省。
下列说法不正确的是A．从海带中提取碘单质的过程涉及氧化还原反应B．往淡水中加入NaCl等配成人造海水，可用于海产品的长途运输C．赤潮主要是由工农业生产和生活废水引起沿海水域的富营养化而造成的D．海洋经济专属区的资源开发可获得Fe、Co、K、Au、Mg、B等金属3、下列说法都正确的是①江河入海口三角洲的形成通常与胶体的性质有关②四川灾区重建使用了大量钢材，钢材是合金③“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质④太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置⑤常用的自来水消毒剂有氯气和二氧化氯，两者都含有极性键⑥水陆两用公共汽车中，用于密封的橡胶材料是高分子化合物A．①②③④ B．①②④⑥ C．①②⑤⑥ D．③④⑤⑥4、广州于2010年主办第16届亚运会。
下列措施有利于节能减排、改善环境质量的有①在大亚湾核电站已安全运行多年的基础上，广东将继续发展核电，以减少火力发电带来的二氧化硫和二氧化碳排放问题②积极推行“限塑令”，加快研发利用二氧化碳合成的聚碳酸酯类可降解塑料③加速建设地铁轻轨等轨道交通，促进珠三角城市一体化发展，减少汽车尾气排放④发展低碳经济、循环经济，推广可利用太阳能、风能的城市照明系统⑤使用生物酶降解生活废水中的有机物，使用填埋法处理未经分类的生活垃圾A．①②③④ B．①②⑤ C．①②④⑤ D．③④⑤5、（下列关于硅单质及其化合物的说法正确的是①硅是构成一些岩石和矿物的基本元素②水泥、玻璃、水晶饰物都是硅酸盐制品③高纯度的硅单质广泛用于制作光导纤维④陶瓷是人类应用很早的硅酸盐材料A．①② B．②③C．①④ D．③④6、下列有关金属及其合金的说法不正确的是A．目前我国流通的硬币是由合金材料制造的B．生铁、普通钢和不锈钢中的碳含量依次增加C．镁在空气中燃烧发出耀眼的白光，可用于制作照明弹D．日用铝制品表面覆盖着氧化膜，对内部金属起保护作用7、下列措施不符合节能减排的是A．大力发展火力发电，解决广东电力紧张问题B．在屋顶安装太阳能热水器为居民提供生活用热水C．用石灰对煤燃烧后形成的烟气脱硫，并回收石膏D．用杂草、生活垃圾等有机废弃物在沼气池中发酵产生沼气，作家庭燃气8、下列有关化学与生活的说法不正确的是SOA．采用原煤脱硫技术，可减少燃煤产生的2B．硅酸钠的水溶液俗称水玻璃，可用作木材防火剂C．自来水厂可用氯气来杀菌消毒，因此氯气无毒D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂9、下列说法正确的是A．废旧电池应集中回收，并填埋处理B．充电电池放电时，电能转变为化学能C．放在冰箱中的食品保质期较长，这与温度对反应速率的影响有关D．所有燃烧反应都是放热反应，所以不需吸收能量就可以进行10、《中华人民共和国食品安全法》于2009年6月1日起实施。
2024高中化学学业水平考试复习提纲一、化学基本概念及性质1. 化学元素与原子结构2. 化学键与分子结构3. 物质的性质与分类4. 化学方程式与化学反应二、化学反应与化学平衡1. 氧化还原反应2. 酸碱中和反应3. 氮循环与生物化学过程4. 化学平衡与化学平衡常数三、化学原子论与周期表1. 原子结构与量子数2. 原子尺度的量子结构3. 元素周期表与周期特征4. 元素的周期律规律四、化学键与物质的结构1. 共价键与分子结构2. 金属键与金属性质3. 离子键与离子化合物4. 键的极性与分子间相互作用五、溶液与溶解性1. 溶液的组成与性质2. 溶液的浓度与浓度计算3. 溶液的溶解度与溶解平衡4. 溶解热与溶液的物理化学过程六、化学热力学1. 热能与焓的变化2. 反应焓与生成焓3. 焓的计算与应用4. 化学反应的热力学条件七、电化学与电解反应1. 电介质与导电性2. 电解质溶液与电解反应3. 电解与金属电沉积4. 非金属元素的电化学性质八、化学动力学1. 反应速率与速率方程2. 反应速率与反应机理3. 温度对反应速率的影响4. 反应速率与化学平衡九、有机化学基础知识1. 有机化合物的命名法2. 有机官能团的性质与反应3. 碳氢化合物与烃类化合物4. 有机物的空间构型与立体异构十、高分子化合物1. 高分子化合物的合成与结构2. 聚合反应及其机理3. 高分子材料的性质与应用4. 天然与人工高分子化合物十一、化学与生活、环境1. 合成药物的化学原理2. 食品添加剂与食品安全3. 化学与环境保护4. 化学与能源开发利用以上为2024高中化学学业水平考试复习提纲，希望通过此提纲能够帮助同学们对高中化学知识进行系统复习，提高考试成绩。
祝同学们顺利通过考试！。
第二部分《化学与生活》1、人们常用完全污染指数API来表示空气的质量。
空气污染指数：根据空气中二氧化硫（SO2）、二氧化氮（NO2）、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。
SO2的主要危害在于形成硫酸型酸雨；NO2除形成硝酸型酸雨外，还可引发光化学污染（光化学烟雾）以及破坏臭氧层；可吸入颗粒物中含有一些重金属离子，人体吸入后可能导致中毒。
2、温室气体：CO2、CH4、水蒸气。
温室效应原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2；②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力下降。
3、酸雨PH<5.6的雨水（1）硫酸型酸雨（2）硝酸型酸雨SO2的来源：化石燃料及其产品的燃烧、含硫金属矿石的冶炼、硫酸生产的废气等。
NO2的来源：机动车等交通工具的尾气、生产化肥或硝酸等工厂的废气等。
4、影响大气质量的主要三个因素是：空气污染、温室效应和臭氧空洞。
5、治理大气污染：（1）燃煤脱硫：CaCO3高温CaO＋CO2↑CaO＋SO2==CaSO32CaSO3＋O2==2CaSO4（2）安装汽车尾气净化装置：2NO＋2CO 高温N2＋2CO2（3）使用清洁燃料。
（4）静电除尘以防止悬浮颗粒物进入大气。
（5）保护森林资源，增加城市绿地面积等。
6、主要的居室空气污染物甲醛：对人的皮肤和呼吸器官有强烈的刺激作用。
CO：能和人体的血红蛋白结合，使人体中毒。
7、污水处理中主要的化学方法包括中和法、氧化还原法、沉淀法等。
酸性废水一般采用中和法处理；含油类、氰化物、硫化物等污水可用氧化还原法处理；含重金属离子的污水主要用沉淀法处理。
8、天然水的净化处理：（1）混凝剂除去水中的悬浮颗粒：常用混凝剂：硫酸铝[Al2(SO4)3]、明矾[KAl(SO4)2·12H2O]，基本原理：混凝剂溶于水后生成的胶体可以吸附水的悬浮颗粒并使之沉降。
明矾的净水原理：Al3+＋3H2O Al(OH)3(胶体)＋3H＋（2）活性炭吸附某些溶解在水中的杂质，并除去水中的异味。
高中化学学习材料唐玲出品化学与生活综合练习二1.商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是A.钙、镁的碳酸氢盐B.含碘酸钾的食盐C.漂白粉消毒剂D.小苏打2．下列家庭化学小实验不能达到预期目的的是：A.用米汤检验食用加碘盐(含KIO3)中含有碘B.用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐C.用碘酒检验汽油中是否含有不饱和烃D.用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验3．某工厂排放的酸性废水中含有较多的Cu2+，对农作物和人畜都有害，欲采用化学法除去有害成分，最好是加入下列物质中的：A.食盐、硫酸B.胆矾、石灰水C.铁粉、生石灰D.苏打、盐酸4．下列说法中，在科学上没有错误的是A、吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B、长期饮用纯净水，有可能引起一些微量元素的缺乏症C、纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D、调味剂和营养剂加得越多越好5．在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如果违反规定，均会损害人体健康。
下列物质可用作食品防腐剂的是A、甲醛B、维生素EC、柠檬酸D、苯甲酸及其钠盐6．保护环境是每一公民的责任。
下列做法：①推广使用无磷洗衣粉；②城市垃圾分类处理；③推广使用一次性木质筷子；④推广使用清洁能源；⑤大量使用化肥、农药；⑥推广使用无氟冰箱。
有利于保护环境的是A．①②④⑤B．②③④⑥C．①②④⑥D．③④⑤⑥7．居室内空气污染物的主要来源是人们使用的装饰材料、胶黏剂、内墙涂料等释放出来的一种有刺激性气味的气体。
据此判断，下列说法不正确的是A、这种气体是甲醛B、这种气体是苯C、该气体可用新制氢氧化铜悬浊液进行检验D、这种气体可使酸性高锰酸钾溶液褪色8.某些化学试剂可用于净水。
水处理中使用的一种无机高分子混凝剂的化学式可表示为[Al2(OH)n Cl m·yH2O]X，式中m等于A ．3-nB ．6-nC ．6+nD ． 3+n9.阅读下列材料后回答问题一个体重50kg 的健康人,体内约含有2g 铁,这2g 铁在人体内不是以单质的形式存在,而是以Fe 2+ 和Fe 3+的形式存在.正二价铁离子易被吸收,给贫血者补充铁时,应给予含Fe 2+的亚铁盐,如硫酸亚铁.服用维生素C,可使食物中的Fe 3+还原成Fe 2+,有利于人体吸收.⑴ 在人体中进行Fe 2+Fe 3+的转化时，①中的Fe 2+作 剂，②中的Fe 3+作 剂； (2)“服用维生素C,可使食物中的Fe 3+ 还原成Fe 2+”这句话指出,维生素C 在这一反应中作_______剂,具有 性；(3)市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉,这些铁粉在人体胃酸(主要成分时盐酸)的作用下转化成亚铁盐.离子方程式为 _____ ；（4）请设计一个实验证明该麦片中含有微量的颗粒细小的还原铁粉 ________ 。
湘潭市二中化学复习—《化学与生活》知识点归纳一、生命的基础能源—糖类1、六大营养物质是：糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐、水。
其中糖类、蛋白质、油脂能为生命活动提供能量，称为基本营养物质。
糖类是绿色植物光合作用的产物。
由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物【通式为C n (H 2O)m 】，但糖类不等于碳水化合物，如鼠李糖（C 6H 12O 5）不符合此通式，而符合此通式的，如甲醛（HCHO ）、乙酸（CH 3COOH ）却不是糖类。
2、葡萄糖和果糖都是单糖，它们的的分子式都是C 6H 12O 6互为同分异构体。
葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。
葡萄糖分子结构中含羟基(-OH)、醛基(-CHO )(官能团)。
3、葡萄糖的还原性(1)和银氨溶液水浴加热反应，在试管内壁有银镜生成(2)和新制氢氧化铜悬浊液加热反应，有砖红色的沉淀Cu 2O 生成。
4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式： C 6H 12O 6+6O 2 → 6CO 2+6H 2O②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即：a 、直接氧化供能；b 、转化成糖元被肝脏和肌肉储存c 、转变为脂肪，储存在脂肪组织中。
5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是：C 12H 22O 11+H 2O C 6H 12O 6+C 6H 12O 6 C 12H 22O 11+H 2O 2C 6H 12O 6蔗糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖6、淀粉和纤维素是两种重要的多糖，分子式都是(C 6H 10O 5)n 都属于天然有机高分子化合物，但是它们化学式中的n 不同，不能互称为同分异构体。
淀粉没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水，但在热水中一部分溶解，一部分糊化。
淀粉的特性：单质碘能使淀粉溶液变成蓝色。
这是实验室检验单质碘存在的重要原理。
可在酸的催化作用下水解 (C 6H 10O 5)n +nH 2O nC 6H 12O 6纤维素 葡萄糖7、纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。
化学选修1《化学与生活》知识点总结化学是一门与我们日常生活息息相关的科学，选修1《化学与生活》更是将化学知识与生活紧密结合，让我们能够更好地理解和运用化学知识来改善生活。
以下是对这一选修模块的知识点总结。
一、关注营养平衡1、生命的基础能源——糖类糖类是由 C、H、O 三种元素组成的一类有机化合物。
分类：单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。
葡萄糖是一种重要的单糖，它在人体中能被氧化为二氧化碳和水，同时释放出能量，为生命活动提供动力。
淀粉是一种多糖，在人体内经过一系列水解反应最终转化为葡萄糖，从而被人体吸收利用。
2、重要的体内能源——油脂油脂是油和脂肪的统称，都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。
油脂在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油，为人体提供能量。
油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。
3、生命的基础——蛋白质蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物。
组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，其中有 8 种是人体不能合成的，必须从食物中获取，称为必需氨基酸。
蛋白质在一定条件下会发生变性，如加热、强酸、强碱、重金属盐等都会使蛋白质变性。
蛋白质在人体内水解生成氨基酸，被人体吸收后重新合成人体所需的蛋白质，参与人体的各种生理活动。
4、维生素和微量元素维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
常见的维生素有维生素 A、B 族维生素、维生素 C、维生素 D、维生素 E 等。
微量元素在人体内的含量虽然很少，但对人体健康却起着重要的作用。
常见的微量元素有铁、锌、硒、碘等。
二、促进身心健康1、合理选择饮食了解食物的酸碱性，保持饮食的酸碱平衡。
认识食品添加剂，如防腐剂、着色剂、调味剂等，正确看待食品添加剂的作用和危害。
2、正确使用药物人工合成药物：如阿司匹林、抗生素等。
天然药物：如麻黄碱等。
了解药物的使用原则和注意事项，避免滥用药物。
三、探索生活材料1、合金合金是由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质。
化学学业水平测试复习资料选修一《化学与生活》关注营养平衡第一节生命的基础能源—糖类基础认知1、糖类是绿色植物_____________的产物。
由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应：____________________________________________________________；和新制Cu(OH)2反应：________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式：________________________________________________②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成______被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为______，储存在____________5、蔗糖和麦芽糖是_____糖，它们水解的化学方程式分别是：_________________________________________ ___；____________________________________ 。
6、淀粉是一种重要的_____糖，分子式________，是一种相对分子质量很大的天然_________化合物，_____甜味，是一种___色粉末，___溶于冷水，但在热水中一部分______，一部分______。
它能水解。
淀粉在人体内的水解过程可表示为__________________________，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式_____________________________________ _____。
淀粉的特性：_______能使淀粉溶液变成______色。
这是实验室检验_____________存在的重要原理。
7、纤维素是_________通过_________生成的，是构成_________的基础物质，它是______色，______气味，______味道的物质，是一种______糖，属于____________。
纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为______________________ ___________________。
纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。
第二节重要的体内能源—油脂基础认知1、油脂是由____________和______生成的___，结构可用____________________来表示，________________叫单甘油酯，________________不同叫混甘油酯。
天然油脂为___________，属于混合物。
2、油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为____，呈固态的称为______，它们统称为油脂。
油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越___。
油脂的密度比水___，____溶于水。
3、根据结构特点，油脂兼有_______和____的性质。
写出油酸甘油酯发生氢化的化学反应方程式__________________________ __________；写出硬脂酸甘油酯分别在酸性或碱性条件下的水解反应方程式___________________________________ _，__________________________________，其中油脂在碱性条件下的水解反应又叫______反应4、脂肪酸在人体内的四大主要功能：________________________，______________ ________________，____________________________________________，___________________________________________。
5、常见高级脂肪酸：硬脂酸__________________，软脂酸__________________，油酸__第三节生命的基础—蛋白质基础认知1、氨基酸的分子中既含有_____，又含有_____，既能和____反应又能和____反应生成盐，是_____化合物，其通式为_______________2、一个氨基酸分子中的_____和另一个氨基酸分子中的_____之间缩去水分子后生成的产物叫_____，由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_____的化合物是_____ 例：将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使它们发生反应，问能形成几种二肽？并写出化学方程式。
3、常见的氨基酸：甘氨酸的结构简式为：_______________，丙氨酸的结构简式为：_______________，谷氨酸的结构简式为：____________________。
人体必需氨基酸指的是______________________________，共有____种4、蛋白质的组成元素是_____________，相对分子质量很大，通常从_____到_____，是由______通过_____而构成的__________化合物，因此也具有_____。
蛋白质的基石是________。
5、多肽和蛋白质的区别：_____________________________________________。
氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系：_____________________________________ ________。
6、蛋白质的性质：_______、________、___________、_________。
其中__________可用作蛋白质的检验8、酶是一种_________，其催化作用的特点：_______________，_______________，_______________维生素和微量元素基础认知1、维生素是参与生物__________和__________所必需的一类_______________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为_______________(主要包括___、___、___、___)和_______________(主要包括___、______)2、维生素C是一种___色晶体，分子式为________，是一种____________，溶液显___性，其广泛存在于_________和_________中，人体不能合成，必须从食物中补充。
维生素C也称_________，在人体内有重要的功能。
维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的______，在_________中或______时很溶液被氧化，在___________中更容易被氧化。
因此，______新鲜蔬菜比______时维生素C损失小3、地球上的生命起源于______。
构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与_________元素的含量大致相当。
人体中微量元素含量极少，质量不到体重的____________，如_____、_____、_____等共16种，而常量元素是指含量在_____以上的元素，如_____、_____、_____等共11种4、碘是人体必需的微量元素之一，有_________之称。
碘在人体内的含量仅约为______，其中一半集中在_________内，其余则分布在其他组织。
可多吃______、______来补充；也可吃________(含有______)，但在食用时要注意：存放时______、______、______，菜出锅时再放以防分解5、铁在人体中的含量约为______，是人体必需的微量元素中最多的一种。
人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和_________，它们一起参与_____的运输，缺铁可通过_________来补充,之所以选用______作为铁强化食物的载体，这主要是因为___________________________，而且具有广泛的_______________，另外，人们对酱油的日摄入量稳定在相对合理的数值范围内6、中国有句名言：__________________。
人体有自我调节能力，只要养成____________________，________、________，_____________________，保持____________，食物中所提供的_________和____________就足够了第十章促进身心健康第一节合理选择饮食基础认知1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的______，其主要作用是______，_________，______________2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，他是指食物的_________或_________，是按食物______________________________来分类的。
例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成____：C变成________，N变成________，S变成________，P变成________，这些最终产物是_________，使体液呈________。
又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_________，使体液呈______。
而人体血液的pH总保持____________(_____~_____)3、食品添加剂是指为改善食物的___、___和___，或补充______________________________以及根据______和______的需要而加入食品的____________或_________。
4、常见的食品添加剂的分类为_________、_________、_________、____________。
早期采用的防腐剂主要是_____、___及___等，现在常用的防腐剂有_________、_________、_________、_________5、食品中加入营养强化剂是为了补充______________________________或____________第二节正确使用药物基础认知1、人工合成药物主要有____________、________和________等2、阿司匹林是人们熟知的治感冒药，具有___________作用，其化学名是_______________，是第一个重要的_______________，结构式为________________。
