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黄沙鳖稚鳖“两头加温”越冬技术探讨罗勇胜【期刊名称】《水产养殖》【年(卷),期】2017(038)009【总页数】3页(P14-16)【作者】罗勇胜【作者单位】柳州市柳南区动物疫病预防控制中心,广西柳州545007【正文语种】中文黄沙鳖是中华鳖品系中广西壮族自治区特有的优良品种，主要分布在广西左右江、郁江等西江流域，其中尤以桂平市、平南县的沿江乡镇最多。
黄沙鳖以其营养价值高、色泽好、品味与野生鳖相当而著称，在两广和港澳市场已成鳖中名品。
广西人工养殖黄沙鳖发展较快，但稚鳖的越冬一直存在成活率低的问题，尤其是尾苗（即10月份破壳的鳖苗）的培育时间短，抵抗力较弱，越冬期间容易发病死亡[1]。
该试验针对尾苗的这一问题，采用“两头加温”的方法，增加稚鳖培育时间，强化稚鳖营养，从而探索一套可以使稚鳖安全越冬的管理方法，现将该方法简介如下。
1.1 稚鳖池试验在柳州市宏基水产养殖专业合作社进行，选择该合作社养殖基地6个背风向阳“一”字排列的稚鳖池，6个池长（5m）、宽（4m）、高（1.5m）均相同，面积约20m2。
3个池子搭建塑料保温棚，作为试验组；另外3个稚鳖池采用露天传统方法越冬，作为对照组。
为方便试验计数，将池底用水泥硬化，再铺10cm软泥。
投料台采用80cm×80cm大规格瓷砖拼接而成，与水面呈30°倾斜，宽0.8m、长3m，投料台兼作晒背台。
1.2 稚鳖用于试验的稚鳖由柳州市宏基水产专业合作社人工孵化所得，破壳后在孵化盆培养2d，挑选规格均匀、初始体质量在5g左右、体格健康、活力强的稚鳖进行试验。
入池前经过0.03%的高锰酸钾药液浸浴消毒10min。
1.3 加温系统保温棚采用钢管做骨架，外周覆盖塑料薄膜，搭成拱形棚。
保温棚同时覆盖试验组的3个稚鳖池。
经过滤的深井水，通过锅炉加温后进入试验组稚鳖池，水温控制在28～32℃。
1.4 进排水系统试验用水均经过过滤池过滤，对照组直接引进过滤池水，试验组的用水需经过滤池过滤，锅炉房加热，调温池调节至适宜温度后引入。
广西不同地区养殖黄沙鳖肌肉的营养成分分析与品质评价农珍珍;韦玲静;叶香尘;刘康;卢玉典;严雪瑜;张盛【期刊名称】《饲料工业》【年(卷),期】2024(45)10【摘要】为探究不同养殖地区黄沙鳖营养成分含量差异,对其肌肉营养组成进行分析,为其营养价值评估提供理论基础。
试验选取广西桂平、南宁、玉林3个地区不同养殖场健康的黄沙鳖各30只,对其矿物质元素、常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量等营养成分进行测定和分析。
结果显示:常规营养方面,南宁黄沙鳖肌肉中水分和粗蛋白含量最高;玉林黄沙鳖肌肉中灰分含量偏低,但其粗脂肪含量显著高于桂平黄沙鳖(P<0.05)。
矿物质方面,常量元素中镁和钙含量最丰富,其中南宁黄沙鳖肌肉中镁含量最高,桂平黄沙鳖肌肉中钙含量偏高;微量元素中,3个地区黄沙鳖肌肉的铁和锌含量相对较高,且玉林黄沙鳖肉的微量元素含量(锰、锌除外)均高于桂平和南宁黄沙鳖。
氨基酸方面,3个地区鳖肉检测出的16种氨基酸中,谷氨酸(Glu)含量最多,其次为天冬氨酸(Asp),必需氨基酸/总氨基酸(ΣEAA/ΣTAA)和必需氨基酸/非必需氨基酸(ΣEAA/ΣNEAA)的比值分别为37.05%~38.34%和70.04%~74.23%,联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)氨基酸评分标准模式中推荐的40%和60%的理想蛋白质比值相近;游离氨基酸/总氨基酸(ΣFAA/ΣTAA)为39.45%~40.76%,且必需氨基酸指数(EAAI)介于65.14~81.42之间。
桂平黄沙鳖肌肉的氨基酸总量(ΣTAA)、非必需氨基酸总量(ΣEAA)、游离氨基酸总量(ΣFAA)及EAAI均为最高。
脂肪酸组成方面,其种类均超过20种,桂平和南宁黄沙鳖肌肉中二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸(EPA+DHA)含量较高。
综上所述,养殖地区的差异,黄沙鳖间肌肉营养成分各具特色。
【总页数】7页(P91-97)【作者】农珍珍;韦玲静;叶香尘;刘康;卢玉典;严雪瑜;张盛【作者单位】广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室;广西壮族自治区水产引育种中心【正文语种】中文【中图分类】S815【相关文献】1.中华鳖幼鳖肌肉营养成分与品质的评价2.广西不同养殖区域黄沙鳖细菌性败血症病原菌及耐药性分析3.赣江中华鳖(♀)、黄沙鳖(♂)及杂交鳖F4代肌肉营养成分分析比较4.不同地区养殖的小龙虾的肌肉营养成分分析与评价5.中华鳖5个养殖群体肌肉营养成分分析与评价因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
黄沙鳖绿色生态养殖技术黄沙鳖绿色生态养殖技术出处：广西水产科技作者：李健中国水产养殖网 2008年08月07日中国水产人论坛——网聚水产人，交流养殖技术，把握行业走势！点击进入中国水产人论坛>>黄沙鳖是中华鳖的地方品系，原产于广西西江水系，融江河及其支流亦有分布。
黄沙鳖营养丰富，味道鲜美，肉质上乘，是淡水中的珍品，成为人们亲睐的营养滋补品。
优质黄沙鳖市场销售价格140～160元/kg。
融安县具有得天独厚的适宜黄沙鳖生长繁殖的地理环境和优质的野生黄沙鳖种质资源。
1995年我县开始试验养殖黄沙鳖，利用融江河及其支流的自然野生鳖进行人工驯养，1999年首次实现黄沙鳖人工繁殖，10余年的生产实践，养殖成效卓著。
黄沙鳖绿色生态养殖，是依据黄沙鳖的生活习性和生物学特性，创建良好的池塘环境，开展黄沙鳖健康养殖，生产绿色无公害黄沙鳖产品。
1 黄沙鳖生活习性和生物学特性简介黄沙鳖属爬行纲鳖科，体型较大，颈长，能完全伸缩至背甲后缘和壳内。
背甲椭圆形，微隆起，黄绿色，具有不规则排列梅花斑，腹板扁平。
腹甲稚鳖丹红色，成鳖淡黄色，可见数十条血丝线。
指和趾间具蹼，3爪，裙边宽大肥厚。
其背腹甲颜色，梅花斑及血丝线的清晰度是市场鉴别其品质的重要标志，直接影响到销售价位的高低。
黄沙鳖生性胆小，喜欢安静环境。
吃食、晒背时遇到惊动，立即弃食或停止晒背，入水钻泥躲避。
如受惊过甚，宁可忍饥受饿，长时间隐藏不出。
摄食生长水温为20℃～35℃，20℃以下食欲减退；15℃停止摄食；水温低于12℃开始休眠。
开春水温升上15℃鳖苏醒，18℃开食；28℃～30℃摄食旺盛。
水温超过35℃，摄食减少甚至停食。
7～8月高温季节烈日曝晒的午后13：00～17：00，停止晒背；傍晚19：00至次日凌晨的4：00，常栖息晒背台、池岸乘凉避暑。
水温20℃亲鳖开始发情交配，水温升至22℃连续10d，雌鳖开始产卵，产卵在水边2m处以内；受精卵孵化适宜温度为28℃～32℃，低于20℃胚胎发育停止，达到37℃胚胎死亡，孵化积温为36000℃?h。
广西高品质黄沙鳖养殖模式探讨摘要根据黄沙鳖体型特征特性，探讨养殖高品质黄沙鳖的养殖模式，以推动广西高品质黄沙鳖的养殖。
关键词黄沙鳖；养殖模式；广西壮族自治区1高品质黄沙鳖特征1.1外部形态1.1.1稚鳖（体重3~50g）。
外观形态近似圆形，背部随脊椎隆起，表皮外观呈橄榄绿色或土黄色，分布有清晰可见的黑色斑纹，沿脊椎两侧对称分布有相同数量、弯曲排列的皱褶线，裙边宽厚且边缘呈金黄色，腹面呈橘红色，上有清晰对称排列的黑色斑块，数量一般为7~8对。
不同背部长稚鳖的体宽和体重变动值见表1。
1.1.2幼鳖（体重51~150g）。
外观形态近似圆形，随个体的生长，背部逐渐趋向扁平，体表外观颜色逐渐转成浅黄色，分布的黑色斑块变大变浅，腹部颜色逐渐变为浅黄色，原有的黑色斑块也随个体的生长消退为暗纹状黑灰色斑块，裙边宽厚，边缘呈金黄色。
1.1.3成鳖（体重150g以上）。
外观体形钝圆扁平，背部呈浅土黄色，背甲上清晰可见脊椎骨和肋骨结构排列的花纹，脊椎两侧间断或不间断纵向弯曲排列的表皮皱褶线非常明显，裙边宽厚较硬，鳖体后部的裙边边缘呈金黄色，尾裙上分布众多疣粒，手摸有沙粒感，背甲前端边缘表皮分布的疣粒较稀少。
腹部呈红黄色，胸腹表面清晰可见密布的毛细血管。
随着个体的生长，腹部的暗纹状黑灰色斑逐渐隐退，体重达500g以后，只在腹甲上留有2对暗纹状的灰黑色斑块，其他斑块全部消失。
1.2可数性状鳖体背部脊椎两侧纵向排列的间断或不间断的皱褶线数：8~9条，多数为9条。
稚鳖和幼鳖腹部斑纹数：7~8对，多数为7对；成鳖腹部暗黑灰色斑块数：2对。
成鳖背甲外观上清晰可数的脊椎骨和肋骨花纹数：脊椎骨8个，肋骨8对。
1.3可量性状不同体重组个体，可量性状变动值见表2。
1.4含肉率一般体重1 000~1 500g生长良好的个体，含肉率为50%~55%。
2养殖要求2.1养殖场地要选择空气清新、水质清澈、周边无污染源的场地建养殖地。
养殖池布局要科学合理，进、排水分开。
科普惠农惠万家（3）贵港人的养鳖经科普惠农惠万家（3）贵港人的养鳖经（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。
今天我们继续科普惠农的节目，今天呢我们来聊一聊广西贵港的黄沙鳖。
黄沙鳖是广西壮族自治区的一个优良地方品种，因为外型美观、肉味鲜美，一直受到市场的欢迎。
不过，要养出健康、高质量的黄沙鳖，光靠品种优良还不够，还必须在养殖的内功上做到位。
这把关的人呢，就是广西壮族自治区贵港市渔业协会的技术人员，他们常年走乡串户，手把手帮助养殖户解决养殖过程中遇到的困难，其中，石源广是当地养殖户最熟悉的一位，他是贵港市渔业协会的负责人，也是当地有名的养鳖专家，平时很少有闲着的时候。
这不，还在路上呢，养殖户的咨询电话就来了。
你的鳖苗有问题？具体是怎么样的？哦浮在水面不下沉，那等一下我去看一下吧。
给石源广打电话的是这位叫杜启林的养殖户，上午他把刚刚孵化出的一盆鳖苗，投放到幼鳖池里，没想到鳖苗到水里以后，很多都聚集在了一起，而且浮在水面上不肯下去，开始他以为是正常现象，可过了三四个小时后情况并没有改变，这时他感到不大对劲，按说鳖喜欢在水的底部生活，这么长时间不下去是咋回事？他于是请了专家来看看。
来到杜启林的养殖场，石源广先查看了池塘里的水质，因为如果水质不好，水中缺氧，很容易造成鳖苗聚堆和浮头的现象，可是老杜池塘的水质调养的不错，没有污染，应该不存在缺氧的现象。
那这些鳖苗聚堆浮头又是怎么回事呢？（采访）石会长：你放鳖苗的放法是怎样放法？养殖户：就是拿进来朝水面一泼。
石会长：就是站着泼下去？那平时你放鳖苗的时候，这个水温，还有在你放之前，那个盆子的水温你测量过没有？养殖户：没有测量过。
石会长：那这样的话，就是说造成鳖苗浮在水面成堆，这个和刚才你的做法，操作这方面不正确有关系，这个事大部分是受到应激。
孵化出壳后的小鳖身体非常娇嫩，如果这时候让它生活的环境突然变化，或者受到突然的惊吓，很容易出现应激反应。
（采访）比如刚才说的水温，如果你放的时候，这池子里面的温度和你盛放鳖苗盆里面水温的温度温差太大了，你放下去鳖苗就很容易受到应激，这个就容易出问题了。
黄沙鳖高效养殖技术2008-10-10 22:18黄沙鳖是我区特有的地方优良品种，在我市主要分布桂平、平南的沿江乡镇，该品种具有色泽好、营养丰富、味道鲜美等特点，畅销两广和港澳地区，深受消费者喜爱，随着野生资源减少，市场需求增大，开展黄沙鳖养殖，对于充分发挥区域资源比较优势，推动渔业产业结构调整，实现渔业增效、农民增收具有重要意义。
在中华鳖价格低迷情况下，如何提高养殖黄沙鳖的品质和经济效益，适应市场需求，已成为当前渔业生产上迫切需要研究的重大课题。
2001年我们承担了广西水产畜牧局下达的“黄沙鳖高效养殖技术”项目，开展黄沙鳖生态养殖试验，项目在各级政府的大力支持和关怀下，经过课题组工作人员周密细致的工作及广大养殖户的共同努力，通过两年实施，取得较好经济效益和社会效益。
现将试验情况报告如下：一、材料与方法1．材料(1)池塘条件及配套设施：鳖池排灌方便，水质清新，不受污染，水深0．4～1．Om，面积从几十平方米到三千多平方米不等，底质为黄红泥土，淤15~20cm，四周砌围墙，防逃防偷，在围墙内侧留占水面积1／10的空地供黄沙鳖晒背，在池塘四周设置饲料台。
(2)苗种：选择的苗种体格健壮、无伤，体圆形、背部有花纹，脊柱隆起，腹部淡红色，有14～16个黑斑。
苗种为当地繁育，培育至15～30g后陆续放入池塘饲养。
(3)饵料：野生黄沙鳖主要摄食水生昆虫、小鱼虾、小蝌蚪、螺蚌、动物尸体等动物性饵料，人工养殖时如投喂人工配合饲料比例偏大，鳖生长快速，造成鳖肉质口感差，味道不好。
因此本试验根据黄沙鳖的食性特点和结合本地实际情况，投喂来源广、资源丰富的福寿螺、杂鱼、小虾等鲜活动物性饵料，不投喂人工配合饲料，以提高养殖黄沙鳖的品质和经济效益。
2．方法(1)耙烂沤熟底泥：由于鳖胆小，鳖苗放入池后因环境改变受惊而乱爬乱潜，若底泥不烂熟，鳖极易在爬行和潜泥过程中划伤皮肤，感染病菌而发病。
因此，放苗前先注水10-15cm，浸3～5d，用铁耙耙平耙烂底泥，沤8～lOd，待底泥烂熟成泥油后，再投放鳖苗，可减少死亡，提高成活率。
