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糖尿病饮食宣教糖尿病是一种慢性疾病，患者需要长期进行饮食管理才能控制血糖水平。
合理的饮食习惯对于控制糖尿病的进展至关重要。
本文将为大家详细介绍糖尿病饮食宣教的相关内容。
1. 理解糖尿病饮食了解糖尿病饮食的基本原理对于患者规律饮食至关重要。
首先，糖尿病患者需要控制血糖，避免血糖过高或过低。
其次，糖尿病饮食要维持正常体重，控制和预防肥胖。
最后，饮食中应有多种营养物质，保持均衡的饮食结构。
2. 控制饮食总量糖尿病患者需要控制饮食的总热量摄入，遵循适度的原则。
饮食总量应根据个体的年龄、性别、身高、体重和体力活动水平来确定。
适量摄入食物可以避免过多的糖分和脂肪对血糖的影响。
3. 碳水化合物的选择碳水化合物是提供能量的主要来源，但对于糖尿病患者来说需要控制摄入量。
选择慢吸收的碳水化合物，如大米、小麦和杂粮，可以减缓血糖的上升速度。
此外，应避免摄入精制糖和高糖零食，如糖果、蛋糕等，这些食物会引起血糖的迅速上升。
4. 控制脂肪的摄入脂肪摄入对于糖尿病患者来说同样需要进行控制。
选择低脂肪食物，如蔬菜、水果和瘦肉，可以降低胆固醇和甘油三酯的含量。
此外，少食用油炸和煎炸食物，这些食物中的不饱和脂肪酸会增加心血管风险。
5. 蛋白质的摄入蛋白质对于维持身体的正常功能至关重要，但糖尿病患者需要控制蛋白质的摄入量。
选择富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类和蛋类，可以满足身体的需要。
但是要注意脂肪含量，尽量选择低脂肪的蛋白质来源，以避免对血脂的影响。
6. 合理搭配饮食合理的饮食搭配对于控制糖尿病的进展至关重要。
患者应将主食、蔬菜、水果、蛋白质食物和脂肪食物合理搭配，保证每餐的碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例均衡。
同时，需要根据自身情况和医生的建议来制定个性化的饮食计划，以达到最佳的控制效果。
7. 合理分餐和餐前餐后控制糖尿病患者应选择合理的分餐方式，常食用小而频繁的餐次，分散体内胰岛素的分泌。
此外，应注意餐前餐后的控制，避免血糖快速上升或下降。
糖尿病饮食指导糖尿病是一种常见的慢性疾病，对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理病情的关键环节之一。
合理的饮食不仅能够帮助控制血糖水平，还能预防并发症的发生，提高生活质量。
下面就为大家详细介绍一下糖尿病患者的饮食指导。
一、控制总热量糖尿病患者首先要根据自身的身体情况，如年龄、性别、身高、体重、活动量等，计算出每天所需的总热量。
一般来说，成年男性每天需要的热量约为 2000 2400 千卡，成年女性约为 1800 2000 千卡。
但这只是一个大致的参考值，具体的热量需求还需要根据个人情况进行调整。
计算总热量的方法有很多种，其中比较常用的是根据标准体重和活动量来计算。
标准体重（千克）＝身高（厘米） 105。
然后根据活动量的不同，将每千克体重所需的热量分为以下几类：1、卧床休息：25 30 千卡/千克/天2、轻体力劳动（如办公室工作、教师等）：30 35 千卡/千克/天3、中体力劳动（如售货员、司机等）：35 40 千卡/千克/天4、重体力劳动（如建筑工人、运动员等）：40 千卡/千克/天以上例如，一位身高 170 厘米，体重 70 千克，从事办公室工作的男性糖尿病患者，其标准体重为 170 105 ＝ 65 千克。
由于他是轻体力劳动者，每天所需的总热量约为 65×30 ＝ 1950 千卡。
二、合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪1、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，但对于糖尿病患者来说，需要控制碳水化合物的摄入量和种类。
建议选择富含膳食纤维的复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦、豆类等，避免或限制摄入简单碳水化合物，如白面包、白糖、糖果等。
一般来说，碳水化合物应占总热量的 50% 60%。
2、蛋白质蛋白质对于维持身体的正常功能和修复组织非常重要。
糖尿病患者应保证适量的蛋白质摄入，优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。
蛋白质应占总热量的 15% 20%。
3、脂肪脂肪的摄入量应适量控制，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入要减少。
糖尿病饮食指导糖尿病是一种由血糖不稳定引起的代谢性疾病，它需要患者在日常饮食中注意控制饮食结构和食物的选择。
本文将提供一些有关糖尿病饮食的指导建议，以帮助患者控制血糖水平并保持身体健康。
1. 饮食结构调整糖尿病饮食的首要原则是保持饮食的平衡。
应尽量摄入五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、肉类和乳酸制品。
合理的饮食结构有助于提供全面的营养，并减少高糖和高脂肪食物对血糖的影响。
2. 控制主食摄入主食对于糖尿病患者来说是重要的能量来源，但摄入量需要适度控制。
建议每餐主食摄入量控制在一个拳头大小，选择全谷物、红薯等低GI（糖指数）食物，可帮助控制血糖上升速度。
3. 控制碳水化合物摄入糖尿病患者应该限制摄入高糖食物，如糖果、糕点等。
此外，需要控制碳水化合物的摄入量，特别是简单碳水化合物，如白米饭、面条等。
建议选择低GI的碳水化合物，如燕麦、全麦面包等，有助于稳定血糖水平。
4. 合理蛋白质摄入适量的蛋白质摄入有助于维持肌肉和基本新陈代谢。
建议选择瘦肉、鱼类、豆类等富含蛋白质的食物，并合理控制摄入量。
避免食用过多的高脂肪肉类，以减少心血管疾病的风险。
5. 蔬菜水果的重要性蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于患者维持健康的饮食非常重要。
建议每天摄入五蔬果，如菠菜、西兰花、苹果、草莓等，以增加纤维摄入量，帮助控制血糖。
6. 控制脂肪摄入高脂肪摄入会增加患者患上心血管疾病的风险，应适量控制脂肪摄入。
建议选择植物油、鱼油等对身体有益的脂肪，并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如油炸食物和快餐。
7. 合理的饮食分配糖尿病患者应进行合理的餐前餐后血糖监测，并根据监测结果调整饮食分配。
建议分为3餐或5-6餐小而频繁的进食，避免过饱和过饥。
8. 控制饮食烹饪方式糖尿病患者应尽量采用清蒸、水煮、烤等健康的烹饪方式，避免过多的油炸食品。
合理调味也是重要的，可以选择低钠盐、低脂乳制品等低盐低脂食材，减少钠、脂肪的摄入。
9. 注意饮食的时间和速度定时进食并细嚼慢咽有助于消化和饱腹感。
糖尿病饮食宣教的内容糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其特征是血液中的葡萄糖水平持续升高。
这是由于胰岛素不足或对胰岛素的反应不佳造成的。
良好的糖尿病饮食宣教是预防和控制糖尿病的关键之一。
以下是糖尿病饮食宣教的一些内容。
1.控制总能量摄入糖尿病患者需要控制总能量摄入，以维持其体重在正常范围内。
建议在一天的三餐和两次小吃中分配总能量。
如果体重超重或超重，应该减少总能量摄入。
2.控制碳水化合物摄入糖尿病患者需要控制碳水化合物摄入。
碳水化合物是主要的营养素来源，但过多的摄入会导致血糖升高。
建议分配一天的总碳水化合物摄入量，并将其分配在每一餐和小吃上。
建议选择富含复杂碳水化合物的食物，如全谷物、水果和蔬菜。
3.充足的蛋白质摄入糖尿病患者需要充足的蛋白质摄入，以维持肌肉和器官的正常功能。
建议选择富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆类和坚果。
4.少量而频繁的餐食糖尿病患者应该采取少量而频繁的餐食，以帮助维持正常血糖水平。
建议每2-4小时进食一次，以维持血糖水平的稳定。
5.食物的质量糖尿病患者应该选择质量好、健康的食物。
选择新鲜的、自然的、不加工的食物，可以帮助控制血糖水平。
6.减少脂肪摄入糖尿病患者应该减少脂肪摄入，特别是饱和脂肪的摄入。
建议选择健康的脂肪，如橄榄油、亚麻籽油、坚果等。
7.增加膳食纤维的摄入糖尿病患者应该增加膳食纤维的摄入，这可以帮助控制血糖水平。
膳食纤维可以减缓食物的消化过程，从而减少血糖升高的速度。
8.限制饮酒糖尿病患者应该限制饮酒，特别是甜酒或高酒精饮料。
饮酒会升高血糖水平，还会带来其他的健康问题。
总之，良好的糖尿病饮食宣教可以帮助糖尿病患者掌握正确的饮食习惯，控制血糖水平，防止和控制糖尿病的进展。
糖尿病饮食健康教育
糖尿病是一种慢性疾病，正确的饮食是控制糖尿病的关键。
在饮食方面，以下几点是需要注意的：
1. 均衡饮食：糖尿病患者应该保持均衡的饮食，包括适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维。
合理分配各类食物可以帮助稳定血糖水平。
2. 控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是导致血糖升高的主要因素，因此糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量。
选择低血糖指数的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，可以帮助控制血糖。
3. 控制脂肪摄入量：高脂肪饮食容易导致肥胖和心血管疾病，对于糖尿病患者来说尤为重要。
建议选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油和坚果。
4. 多摄入纤维：纤维可以帮助控制血糖和血脂，同时有助于消化系统的健康。
建议多食用蔬菜、水果和全谷类食物，坚持每天摄入足够的纤维。
5. 控制饮食量：适量饮食是控制血糖的一个关键因素。
定量确保每餐摄入的食物和热量适中，避免暴饮暴食。
在糖尿病饮食中，也需要注意以下的一些事项：
1. 定期监测血糖：糖尿病患者需要定期监测血糖水平，以便调整饮食和用药。
2. 避免高糖饮食：糖尿病患者应该避免高糖饮食，尽量选择低糖或无糖的食品和饮品。
3. 控制饮酒：酒精会影响血糖的平衡，糖尿病患者需要控制饮酒量甚至戒酒。
总之，正确的饮食对于糖尿病患者来说至关重要。
遵循上述饮食建议，结合适量的运动和定期的医疗检查，可以更好地控制糖尿病，减少并发症的风险。
糖尿病饮食健康教育糖尿病是一种常见的慢性疾病，它严重影响着全球的人口健康。
饮食是糖尿病管理中的重要组成部分，通过正确的饮食选择和良好的饮食习惯，可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，减轻症状，并提高生活质量。
本文将探讨糖尿病饮食的原则、饮食策略和一些实用的饮食建议，旨在为糖尿病患者提供健康饮食方面的指导，并帮助他们更好地管理疾病。
一、糖尿病饮食的原则1. 控制碳水化合物摄入：对于糖尿病患者来说，控制碳水化合物的摄入量是非常重要的。
碳水化合物主要转化为葡萄糖，导致血糖升高。
因此，糖尿病患者应适量控制米饭、面食、薯类和甜食等高碳水化合物食物的摄入。
2. 分配合理的主食：主食是人体能量的重要来源，尤其对于糖尿病患者来说更为重要。
他们可以选择一些低GI（血糖指数）的主食，如全谷类、糙米和全麦面包，来保持血糖的稳定。
3. 控制脂肪摄入：虽然脂肪不直接影响血糖水平，但高脂肪饮食容易导致体重增加，并增加患心血管疾病的风险。
糖尿病患者应限制摄入高脂肪食物，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
4. 平衡蛋白质摄入：蛋白质是身体构建和修复组织的重要营养素。
对于糖尿病患者来说，摄入足够的蛋白质有助于稳定血糖水平，并减少饥饿感。
他们可以选择瘦肉、鱼类、豆类和低脂乳制品作为蛋白质的来源。
5. 控制食物的摄入量：控制食物的摄入量对于控制血糖水平和体重管理非常重要。
糖尿病患者应遵循适量进食的原则，避免暴饮暴食。
6. 细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于降低餐后血糖的升高速度。
糖尿病患者应该尽量慢慢咀嚼食物，养成良好的饮食习惯。
二、糖尿病饮食策略1. 每日三餐规律进食：糖尿病患者应坚持规律进食，每天三餐定时定量，并避免过度饮食的情况。
2. 控制饮食烹饪方法：煎、炸、腌制等高油脂、高热量的烹饪方法会使食物中的营养素流失，增加患者的糖尿病风险。
糖尿病患者应选择清淡、营养丰富的烹饪方法，如蒸、烤、煮等。
3. 避免高糖饮料和甜食：糖尿病患者应远离高糖饮料和甜食，尽量选择无糖或低糖的饮料和食物。
糖尿病饮食(带特殊条款)糖尿病饮食管理：科学规划，健康生活一、引言糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，主要特点是血糖水平持续升高。
饮食管理是糖尿病治疗的重要组成部分，合理的饮食搭配有助于控制血糖、降低并发症的风险，提高患者的生活质量。
本文将详细介绍糖尿病饮食的相关知识，帮助糖尿病患者科学规划饮食，实现健康生活。
二、糖尿病饮食原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者的饮食应以控制总能量摄入为首要原则，根据患者的年龄、性别、体重、活动量等因素制定合理的能量摄入标准。
2.平衡膳食：糖尿病患者的饮食应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，保证营养均衡。
碳水化合物应以低升糖指数食物为主，如糙米、全麦面包等；蛋白质可选用瘦肉、鱼、蛋、豆制品等；脂肪应以不饱和脂肪酸为主，如植物油、坚果等。
3.控制血糖指数：血糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高速度的指标。
糖尿病患者应选择低GI食物，有助于控制餐后血糖。
4.合理分配餐次：糖尿病患者应保持规律的饮食，每日三餐两点，定时定量。
餐次分配可根据患者的具体情况调整，如注射胰岛素的患者可在睡前加餐，以防夜间低血糖。
5.限制单糖和双糖摄入：单糖和双糖吸收速度快，易导致血糖波动。
糖尿病患者应限制这类食物的摄入，如糖果、甜饮料、蜂蜜等。
6.适量摄入膳食纤维：膳食纤维有助于降低血糖、改善肠道功能。
糖尿病患者应保证充足的膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。
7.限制盐分摄入：高盐饮食可增加糖尿病患者心血管疾病的风险。
建议每日盐摄入量不超过6克。
8.戒烟限酒：吸烟和饮酒可加重糖尿病病情，增加并发症的风险。
糖尿病患者应戒烟限酒，保持良好的生活习惯。
三、糖尿病饮食具体建议1.主食：主食是碳水化合物的主要来源，糖尿病患者应选择低GI的主食，如糙米、全麦面包、荞麦等。
同时，可适量搭配豆类、薯类等杂粮，增加膳食纤维摄入。
2.肉类：糖尿病患者可选择瘦肉、鱼、禽肉等优质蛋白质来源。
建议减少红肉（如猪肉、牛肉）摄入，增加白肉（如鸡、鸭、鱼）摄入。
糖尿病饮食宣教糖尿病是一种慢性代谢性疾病，世界范围内糖尿病患者数量不断增加。
饮食是糖尿病管理的重要环节，科学合理的饮食可以帮助糖尿病患者控制血糖水平，维持身体健康。
本文将介绍糖尿病饮食的基本原则和一些实用的饮食建议，旨在提高大家对糖尿病饮食的认识和应对策略。
一、糖尿病饮食的基本原则1. 合理控制总能量摄入：糖尿病患者应根据自身情况确定合适的能量摄入量，避免过度摄入导致体重增加。
常见的原则是男性每天摄入热量为2000-2500千卡，女性为1500-2000千卡。
2. 稳定碳水化合物摄入：膳食中的碳水化合物会转化为葡萄糖，直接影响血糖水平。
糖尿病患者应选择低GI（血糖指数）的食物，例如全谷类、水果、蔬菜等，稳定血糖水平，避免大幅度波动。
3. 控制脂肪摄入：糖尿病患者应合理控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
适量的脂肪摄入可以提供能量，但过多的脂肪摄入可能导致体重增加、血脂异常等不良后果。
4. 均衡蛋白质摄入：蛋白质是组成机体组织的重要成分，糖尿病患者应适量摄入蛋白质以满足身体的生理需求。
瘦肉、鱼类、乳制品、豆类等都是良好的蛋白质来源。
5. 食物多样化：糖尿病患者应保持饮食多样化，合理搭配各种食物，确保摄入各种营养素。
避免单一食物摄入过多导致营养不均衡。
二、糖尿病饮食建议1. 谨慎选择主食：选择全谷类主食，包括糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和维生素，有助于稳定血糖。
同时，控制主食的分量，避免过度摄入碳水化合物。
2. 多食用蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维和维生素，能够提供营养且对血糖控制有帮助。
选择低糖水果和非淀粉类蔬菜，例如苹果、草莓、胡萝卜等。
3. 适量摄入优质蛋白质：优质蛋白质来源包括鱼、鸡蛋、牛奶、豆类等，适量摄入有助于维持肌肉结构和修复组织。
4. 控制饮食中的脂肪：避免食用过多的饱和脂肪酸和胆固醇。
选择植物油、鱼类、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
5. 控制饮食中的盐摄入：减少盐的摄入有助于控制高血压等并发症。
什么是糖尿病饮食?包括哪些?糖尿病饮食是指专门用于糖尿病病人的一种特别膳食。
这种膳食要严格控制所供给的热能，营养师根据临床医生所开的饮食医嘱，按要求计算每个病人全天所需的食物内容及供给数量。
在设计食谱前，要了解病人的饮食习惯，营养师要严格按照食谱数量称量食品，正确烹调。
糖尿病饮食包括主食：如粳米、富强粉；含热能低的食物如：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黄豆芽等；还有少量的瘦猪肉、鸡蛋。
糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品；凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉丝等，原则上不用，如需用应减少主食。
糖尿病的饮食治疗（一）糖尿病患者进餐后，胰岛素的分泌水平不能相应增加或因胰岛素作用障碍，致使血糖升高。
合理控制饮食有利于血糖水平的控制。
饮食治疗是糖尿病基本疗法，饮食治疗可明显降低血糖峰值；治疗后胰岛素水平可明显升高，合理的饮食可以减轻胰岛B细胞的负担，使胰岛组织获得恢复的机会。
轻型糖尿病病人往往只需饮食治疗，就能有效地控制血糖，并防止并发症发生。
饮食治疗的目的是维持标准体重，纠正已发生的代谢紊乱，减轻胰岛B细胞负担。
在实际生活中，应因人而异控制饮食量(每日总热卡摄入) 长期合理的饮食结构搭配，既保证患者的生活质量又能让饮食得到恰当地控制。
饮食控制不能采取禁吃等强制措施．否则会使病人对生活失去信心，降低生活质量．反而影响血糖控制。
饮食控制的方法1.热卡计算与运用根据标准体重及活动量计算每日所需总热卡。
标准体重(公斤体重)的计算方法是：年龄在40岁以下者为身高(厘米)－105；年龄在40岁以上者为身高(厘米)－100，或（身高(厘米)－100）×0.9成人每天每公斤标准体重所需热卡的估计：休息状态下为25－30千卡，轻体力劳动者为30－35千卡，中度体力劳动者为35－40千卡，重体力劳动者为40千卡以上。
18岁以下青少年每日每公斤标准体重所需热卡（千卡）＝90－3×年龄（岁）。
儿童因生长代谢旺盛，为保证其生长发育，所需的热量相应增加．一般与同年龄健康儿童摄取的总热量相同。
但要注意避免过食和肥胖。
儿童病人多为1型糖尿病患者，在胰岛素治疗过程中易发生肥胖，儿童肥胖与以后发生的心血管疾病、高血压、血脂异常和血凝异常有密切关系。
在妊娠的后期所需热量应增加15％左右，哺乳母亲热量供给要增加30％左右。
糖尿病合并妊娠的饮食治疗目的是达到良好控制糖尿病病情．使血糖尽量恢复正常，这是确保胎儿和母亲安全的关键，提供充足的各种营养素而不引起餐后高血糖和酮症至关重要。
饮食治疗要与运动疗法结合进行，并随着妊娠的继续进行合理的调整。
妊娠并非运动疗法的禁忌证，但必须在医护人员的指导下进行．协助控制血糖。
老年人和伴有其他合并症的病人，应根据具体情况酌情减肥。
肥胖者(超过标准体重20％)应严格控制总热卡，以期体重下降至正常标准的＋5％左右。
而低于标准体重20％的消瘦患者，或低于标准体重10％的体重不足患者，则应适当放宽总热量，达到增加体重的目的。
糖尿病的饮食治疗（二）2．合理分配营养成分比例营养物质分配的原则是高碳水化合物、高纤维素、低脂肪饮食。
一般碳水化合物占总热量员的50％－60％；蛋白质占总热量的15％－20％(每日每公斤体重0.8-1.0g)；脂肪约占总热量的20％一25％(每日需要量0.6-1.0g/kg体重)。
许多病人用严格控制碳水化合物的摄人量，同时增加脂肪和蛋白质摄取以求达到控制血糖的目的，这是错误和无益的。
低碳水化合物饮食可抑制内源性胰岛素的释放，近年国内外学者对糖类饮食利弊的研究结果表明，空腹血糖正常的轻型糖尿病病人，食物中糖量从45％提高到85％，病情未见加重，糖耐量反而得到改善，血胰岛素水平降低。
故适当提高糖类摄入量，可提高周围组织对胰岛素的敏感性，如对主食控制过严，使病人处于半饥饿状态，可使糖耐量减低．体内供能势必依靠脂肪和蛋白质的分解，而导致酮症，病情反而难以控制。
近年的一些研究认为高蛋白饮食引起肾小球滤过压增高，易发生糖尿病肾病。
而低蛋白饮食可明显延缓糖尿病和非糖尿病肾病的发展，减少了肾病和死亡的危险。
肾移植术后接受低至中等蛋白(0.7-O.8g/kg)饮食还可延缓或减轻慢性移植排斥反应。
但这些均非结论性的意见，有待进一步研究。
老年人和妊娠妇女一般不需要人为地增加蛋白质的摄入量。
事实上，过多的蛋白质摄入可能对糖尿病不利。
除非存在蛋白质需要量明显增加或蛋白质丢失过多等情况而需要增加蛋白质的摄入量外，在一般情况下，糖尿病人不要过分强调蛋白质的补充，当病人伴有高能量消耗时，一般每日也不超过1.5g/kg。
另外，除数量外，要多考虑摄入高质量的蛋白质以保证必需氨基酸的供应。
在饮食中添加较多的发酵性碳水化合物更有利于糖尿病肾病病人，因为发酵性碳水化合物可增加氮的肾外(经粪)排泄量，降低血浆尿素氮浓度，发酵性碳水化合物很多，如食用胶、阿拉伯纤维、菊粉和粗制马铃薯淀粉等在肠道的发酵作用均较明显。
早期糖尿病肾病患者应限制蛋白质的摄人量(每日每公斤体重o.6g)。
动物性蛋白因含丰富的必需氨基酸，营养效值和利用率高，应占总蛋白量的的40％－50％。
对于少年儿童患者，为满足其生长发育的需要，蛋白质可按每日1.2-1.5g/kg给予,妊娠、哺乳、营养不良、合并感染、消耗性疾病的患者均应放宽对蛋白质的限制。
在脂肪的分配比例中，饱和脂肪酸含量与不饱和脂肪酸含量的比例应为1:1。
动物性脂肪除鱼油外主要含饱和脂肪酸，植物油富含不饱和脂肪酸，目前认为多价不饱和脂肪酸的热量(P)与饱和脂肪酸(S)的比值(P/s)愈大，对于降低胆固醇和预防动脉粥样硬化和神经病变等愈有利。
在限制脂肪进量的前提下，应以植物油代替动物油。
肥胖病人特别伴有心脑血管病者，脂肪摄入应限制在总热量的30％以下，胆固醇每日摄入量应限制在300mg。
食物纤维又称植物性多糖，分为可溶性和不可溶性食物纤维两类。
在人小肠不被消化、本身不能成为能源．但能促进唾液及胃液的分泌．带来饱感，从而达到减食减重的目的，食物纤维能推迟糖及脂肪吸收，制约餐后血糖的急剧上升及胰岛素分泌。
美园糖尿病协会的食用纤维推荐量为24克(8克可溶性纤维加16克非溶性纤维)。
但对于消瘦型病人、I型糖尿病患者和有腹泻症状应酌情减少用量。
糖尿病的饮食治疗（三）3、食物的选择与注意事项糖尿病患者常向医生提出该吃什么不该吃什么的问题。
回答这类问题时不应绝对化，也不能一成不变。
一般应告诉病人不宜食用含糖的甜食(发生低血糖除外)。
满足口感可使用糖的代用品(甜昧剂)，如木糖醇、甜叶葡糖精等。
碳水化合物主要含于谷类、薯类、豆类、含糖多的蔬菜、水果等。
以谷类为主食者要尽可能选择粗制品。
选择脂类食物时，应尽量减少动物性脂肪的摄入，适当摄入植物性脂肪。
动物性脂肪主要来源于肥肉、猪油，禽肉、羊肉、牛肉的含脂量低，而猪肉的含脂量高，鱼及水产品含脂量低其次为禽肉和蛋，糖尿病病人烹调用油也应限制(植物油2—3汤匙),食用的花生、瓜子等零食需计算在总热量和脂肪用量内。
动物性蛋白主要来源于动物的瘦肉类，畜肉、禽肉、鱼、虾、蛋类、乳品类等。
植物性蛋白含量最高的是豆类。
每日主食即可提供25－50g蛋白质。
糖尿病人应适当进食一些新鲜水果，补充维生素，水果的热卡计算在总热卡内，建议从少量开始，进食水果的时间最好在空腹和两餐之间。
糖尿病人的饮食种类可参照原生活习惯，注意多样化，控制每日总热量。
4、食谱的设计与计算1）粗算法适用于门诊病人。
体重大致正常，身体状况较好者的主食可按劳动强度大致估计，休息者200－250克，轻体力劳动者250一350克，中体力劳动者350－400克，重体力劳动者400一500克，副食品中蔬菜不限制，蛋白质约30一40克，脂肪40－50克，肥胖者应严格限制总热量，选用低碳水化合物、低脂肪、高蛋白饮食，每日主食200－250克，副食中蛋白质约30－60克，脂肪25克左右。
2)细算法又称食物成分表计算法，其科学性强，但须经常查阅食物成分表。
计算和设计主、副食较繁杂，适合于住院病人。
其方法和步骤是：①根据病人性别、年龄、身高计算标准体重；②根据病人劳动强度确定每日所需总热量；③确定碳水化合物、脂肪和蛋白质的供给量。
每克碳水化合物与每克蛋白质均产生4千卡热量，每克脂肪产生9千卡热量。
设全日总热量＝X，全日碳水化合物(g)＝X ×(50％-60%)/4；全日蛋白(g)＝X ×(15％-20%)/4 ；全日脂肪(g)＝X×(20％－35％)/9例如，50岁女性糖尿病患者的身高为165cm,实际体重为65kg，病人体院休息，每日每公斤体重需30千卡热量，标准体重＝165－105＝60公斤，全日总热量＝60×30＝1800千卡，全日碳水化合物＝1800×60％＝270克，全日蛋白质＝1800×20％/4＝90克，全日脂肪=800×20％/9＝40克，总热量三餐分配按1／5、2／5、2／5分配。
糖尿病的饮食治疗（四）病人饮食治疗开始可能会不习惯．易产生饥饿感，可多吃蔬菜减轻饥饿感，但炒菜用油不能太多，切忌用多吃肥肉等油腻食物来减轻饥饿感。
合并糖尿病肾病时，尤其是肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入．必须选择优质动物蛋白，每日磷的摄入应少于3—5mg／kg或每日少于0.15—0.3g；适当限制钠盐(高血压者要限制在3g／天以内)，根据血钠水平和浮肿程度调整，一般每日应少于4克。
糖尿病合并妊娠时，为满足母体和胎儿营养的需求，保证胎儿的正常生长、发育，饮食的热量不宜过分限制，每日按30一35千卡/kg,或每日2000千卡以上，蛋白质每日1.5—2.0克/kg,脂肪每日约50克，碳水化合物不低于总热量的50％，约300－400g,少食多餐(每日5—6餐)。
防止出现低血糖和饥饿性酮症。
妊娠期间，前3个月体重增加不应超过1—2kg,以后每周体重的增加控制在350g左右，妊娠期还须注意补充适量的维生素、钙、铁和锌等。
非糖尿病病人长期饮酒（伴酒精相关性慢性胰腺炎)可发生酒精性自主神经病变。
2型糖尿病病人长期饮酒既易发生低血糖又可加重高血糖。
糖尿病病人长期饮酒可引起酒精性肝硬化、胰腺炎及多脏器损害。
某些病人禁止饮酒有一定难度，因此下列情况可允许少量饮酒：①血糖控制良好；②无糖尿病慢性并发症；③肝、肾功能正常；④非肥胖者；⑤无急性并发症时；⑥活化型ALDH-2基因表现型者。
最高允许饮酒量为白酒50ml,啤酒200ml。
糖尿病患者如何选择饮食首先要保持饮食均衡：糖尿病病人无论是属于第一型或是第二型，要达到控制血糖的目标，一定要养成正确的饮食习惯，以明智的选择饮食和适量的运动控制病情。
正确的饮食，包括三餐定时，保持饮食均衡。
