酒店采购管理手册

酒店采购管理手册酒店采购管理手册附件目录1.《酒店HOE类别清单》 (8)2.《酒店开业HOE采购计划表》 (10)3.《酒店开业HOE采购计划审批表》 (11)4.《酒店HOE标准配置清单》 (12)5.《邀标单位资质审批表》 (29)6.《招标文件与招标合同审批表》 (30)7.《定标审批表》 (31)8.《中标通知书》 (32)9.《酒店类物品采购合同管理台账》 (33)10.《酒店类物品采购标准合同》 (34)11.《酒店类物品战略采购协议标准版本》 (43)12.《样品接收/退还记录表》 (53)13.《酒店HOE采购封样记录表》 (54)14.《酒店营运重点产品采购月报表》 (55)15.《酒店营运采购稽核检查大纲》 (56)16.《酒店HOE采购数据入库模板》 (57)17.《酒店HOE采购数据移交记录》 (58)18.《酒店HOE采购数据查询申请》 (59)19.《酒店HOE采购后评价模板》 (60)20.《供方现场考察评估表》 (61)21.《供方履约评估表》 (62)附件1酒店HOE类别清单附件2酒店开业HOE采购计划表编制：审核：时间：时间：附件3酒店开业HOE采购计划审批表注：审批表后须附酒店HOE采购计划清单。

附件4酒店HOE标准配置清单HOE类别：客房毛巾酒店等级：三星级-雅乐轩酒店HOE标准配置HOE类别：客房毛巾酒店等级：五星级-铂尔曼酒店HOE标准配置HOE类别：客房毛巾酒店等级：经济型-戴斯HOE类别：客房布草酒店等级：三星级-雅乐轩HOE类别：客房布草酒店等级：五星级-铂尔曼HOE类别：客房布草酒店等级：经济型-戴斯酒店HOE标准配置HOE类别：床垫酒店等级：三星级-雅乐轩HOE类别：床垫酒店等级：五星级-铂尔曼HOE类别：床垫酒店等级：经济型-戴斯酒店HOE标准配置HOE类别：客房电视酒店等级：三星级-雅乐轩HOE类别：客房电视酒店等级：五星级-铂尔曼HOE类别：客房电视酒店等级：经济型-戴斯邀标单位资质审批表注：该审批表审批完毕1个月内有效。

精心整理【Word版，可自由编辑！】总则为了规范酒店管理公司及直营酒店招标、采购行为，防止招标、采购工作中的腐败，保障公司的根本利益，特制定本《招标、采购手册》。

第一章组织机构及职责（一）名词释义1、与公司机构相关的名词释义1、1“公司”指廊坊荣盛酒店经营管理有限公司。

1、2“直营酒店”指廊坊荣盛酒店经营管理有限公司分管的各单体酒店。

1、3“采购人员”包括公司采购部人员、各直营酒店采购部人员、及其它部门直接或间接参与招标、采购工作的人员。

2、与招标、采购形式相关的名词释义2．1“公开招标”是指招标人通过报刊、电话、广播、网络等大众传播媒介，公开发布招标公告，使项目信息广为人知，从而吸引有兴趣、有能力的潜在投标人参与投标竞争，并最终选择中标单位，达成合约的招标方式。

2.2“邀请招标”是指招标人根据已有的信息和经验，有针对性地邀请数家具备承担包括但不仅限于酒店固定资产、物料用品、原材料等招标的能力、资信良好的特定的法人或者其他组织参与投标竞争，并从中选定中标人，达成合约的招标方式。

2.3“议标“是指投标人在某些不宜采用公开招标和邀请招标的特定任务时，直接与有能力的单位进行协商谈判，以求达成合约的招标方式。

2.4“直接采购”是指由公司采购部或直营酒店采购部进行厂家询价、谈判工作，并通过“三比一算”等方式确定供应商。

3、报告及表格类释义3.1采购计划表，是指筹备期、运营期各直营酒店根据酒店规划参数拟定需要采购物资的名称、规格、数量、技术要求、进场时间（生产周期）等。

3.2招标方案，是指公司采购部拟定关于招标操作相关的工作内容，如招标范围、招标形式、拟选投标人、投标单位考察及招标组织等内容。

3.3“定标报告”是指公司或直营酒店的招标工作结束后，由招标主持人以报告形式将招标情况上报至最终审批组织或审批人审核。

（二）招标、采购组织机构1、机构设置及成员公司设立招投标委员会、评标小组（或称评委，下同）和监标小组，依据本手册和有关要求进行各项招标工作，其他部门或人员不得以违反法律法规及本手册的任何方式干预招标工作。

酒店采购部标准运作程序手册-采购部SOP全套简介该手册旨在为酒店采购部门的工作提供标准运作程序（Standard Operating Procedures, SOP），以确保采购活动的高效和透明。

目标- 确保采购过程符合法律法规要求，并遵循道德及职业道德标准。

- 优化采购流程，提高采购效率和准确性。

- 保证采购的产品和服务的质量和合理性。

SOP概述1. 采购需求确认- 对各部门的采购需求进行确认和评估。

- 确定采购物品或服务的规格、数量和质量要求。

2. 供应商选择- 通过竞争性招标或询价的方式选择供应商。

- 评估供应商的信誉、质量和价格竞争力。

- 签订合同或协议并确保合法有效。

3. 采购订单- 根据采购需求和供应商选择，生成采购订单。

- 包括物品或服务的详细描述、数量、价格等信息。

4. 采购执行- 确保供应商按照合同要求供货。

- 确保交付时间、质量和成本符合预期。

5. 收货与入库- 对收到的物品进行检验和确认。

- 将物品入库，并进行准确的库存管理和记录。

6. 付款与结算- 根据供应商提供的和交付证明进行付款。

- 确保付款准确无误，并及时结算。

7. 供应商绩效评估- 定期对供应商的绩效进行评估。

- 根据绩效评估结果，调整或终止与供应商的合作关系。

法律和伦理要求- 严格遵守相关的法律法规和酒店行业的伦理要求。

- 避免任何形式的贿赂、利益冲突和不当行为。

监督与改进- 设立内部监督机制，确保采购过程的合规性和透明性。

- 定期进行采购工作评估，并持续改进采购流程和操作方法。

该手册为标准运作程序手册，旨在为酒店采购部门的工作提供指导。

具体操作过程、相关模板和表格等详细内容请参阅相关采购部门文件和工具。

请注意，该手册内容可能随时根据实际情况进行调整和更新，以确保采购部门的工作符合最新的要求和最佳实践。

结论通过实施本手册中所提供的标准运作程序，酒店采购部门将能够更加高效、准确地执行采购活动，并确保产品和服务的质量和合理性。

酒店采购管理手册*******有限公司酒店开发中心2011年月酒店采购管理手册事项内容与要求成果主责参与审批酒店前期成本管理1.酒店总经理到位后1个月被完成HOE产品清单编制；附件1：《酒店开业HOE类别清单》附件2：《酒店开业HOE采购计划表》附件3：《酒店开业HOE采购计划审批表》酒店开发中心酒店管理方业主代表酒店开发中心总经理执行副总裁执行总裁2.酒店管理公司根据开业HOE清单编制HOE预算，并报业主审批；3.酒店开业HOE预算批复后，酒店现场管理团队启动HOE采购计划计划及审批。

酒店HOE 标准配置1.酒店HOE类别共44项，标准配置按五星级、四星级、经济型分类；附件1：《酒店HOE类别清单》附件2：《酒店HOE标准配置清单》酒店开发中心业主代表酒店开发中心总经理成本控制中心总经理执行总裁2.酒店开发中心各部门参与编制HOE标准配置表，并报公司领导审批通过后执行，每半年完善修订一次；3.酒店HOE标准配置作为宝龙酒店开业HOE清单编制和审核的重要依据。

酒店HOE 招标采购1.酒店筹建开业HOE采购按计划应在拟开业时间前3个月启动；附件1：《邀标单位资质审批表》附件2：《招标文件与招标合同审批表》附件3：《定标审批表》附件4：《中标通知书》酒店开发中心采购部酒店现场管理团队业主代表酒店开发中心总经理成本控制中心总经理执行副总裁执行总裁招标决策小组2.单项预算5万元以上由酒店开发中心采购部执行采购，5万元以下由酒店现场采购团队执行采购；3.采购执行按照招标前准备-入围单位选择-招标文件起草审批-发标、回标、开标-评标-澄清及洽商-定标的流程执行；4.定标后按合同金额不同确定合同签署单位，20万元以上总部签订合同，20万元以下酒店现场签订合同。

酒店采购管理手册事项内容与要求成果主责参与审批酒店供方合同全程管理1.酒店类物品采购合同需编制标准版本，应含通用条款、专用条款、产品清单及技术标注三部分，标准版本合同经审批后执行；附件1：《招标文件与招标合同审批表》附件2：《酒店类物品采购合同管理台账》附件3：《酒店类物品采购标准合同》附件4：《酒店类物品战略采购协议标准版本》酒店开发中心采购部酒店现场管理团队业主代表酒店开发中心总经理成本控制中心总经理执行副总裁2.招标文件应包含合同一并发出，定标后采购执行单位负责起草和传递合同审批；3.合同签订后，由采购执行单位留存合同并建立合同台账，跟踪流转合同付款，并如实记录。