国内南瓜发展现状

47 中国南瓜救荒史

李昕升 王思明

摘要：救荒、备荒是南瓜在中国引种和本土化最大的影响。众多记载南瓜的典籍（农书、医书、方志等）都

对南瓜的救荒、备荒价值大加推崇，着墨甚多，堪称南瓜的“第一要义”。南瓜是典型的菜粮兼用作物，明清以来

养活了大量人口，意义非凡。通过给予南瓜去边缘化的历史地位，以南瓜为中心，进行时间、空间视角的整合，是

一部值得书写的中国南瓜救荒史。

关键词：南瓜；救荒；影响

中图分类号：K206 文献标识码：A 文章编号：CN61-1487-(2016)11-0047-08

历史时期南瓜在荒年、凶年“代粮”、“代饭”的功

用很大，即使在丰年也可以俭省粮米。可以说，美洲作物

南瓜从引种之初（嘉靖年间自东南海路和西南陆路[1]）

到改革开放之前的中国，一直扮演着救荒的角色，只是在

不同地区发挥作用的时间或早或晚，有的在明末，有的直

到晚清才用来救荒；在不同地区发挥作用的程度或大或

小，在某些地区几乎等同于粮食作物的价值，在某些地区

不及粮食作物的价值。本研究在已有南瓜引种、推广研

究的前提下[2]，拟填补南瓜救荒史的研究不足。

清末文人吴趼人在宣统二年（1910）上海《舆论时

事报》连续刊载小说《情变》，该书共十回，在第一回“走

江湖寇四爷卖武羡科名秦二官读书”中，曾大篇幅讲述

了南瓜救荒的故事，说的是在扬州府南门外三十里的一

个小村庄八里铺发生的故事：

原来秦亢之、绳之的父亲秦谦，是一位务农力穑的长

者。每年在自己菜园的隙地上，种了许多南瓜。到了秋

深的时候，南瓜成熟了，那大的足有三四十斤一个，小的

也不下十来斤。他是个小康之家，还不至于拿南瓜当饭

吃，当蔬菜呢，也吃不了多少。所以他每年南瓜成熟时，

便都将来削了皮，切了块，煮个稀烂，打成了糊，却拿来糊

在竹篱笆上，犹如墙上加灰一般。年年如此，糊得厚了，

便把他剥下来，堆存在仓里。有了新南瓜，重新再糊。如

此积存了两大仓。家人们都不知他作何用处，他也并不

说明。直到临终的时候，方才吩咐儿子说：“你们享尽了

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浅析国内居住区发展现状

作者：李玉龙

来源：《文艺生活·文海艺苑》2013年第05期

摘 要：本文回顾了我国各个时期居住区规划建设事业的发展情况，并分析了国内居住区的发展现状。

关键词：居住区；建设；规划

中图分类号：J05 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2013）15-0211-01

近年来我国对居住区的室外环境规划设计越来越重视，国家也出台相应一系列的居住区建设方面的法规和指导性的文件，如《2000年小康型城乡住宅科技产业工程城市示范小区规划导则》、《绿色生态住宅小区建设要点与技术导则》等。

虽然国家的这些措施对居住区的建设的发展起到了很大的推动作用，使居住区的建设更加的趋于规范化和系统化，但是目前为止我国的居住区的环境设计理念还处于发展的初期，在理论、设计方法和后期的运营管理等方面还不够成熟。20世纪90年代以来，由于受到新生理念的影响和居民对居住区建设需求的推动，一些房地产开发商开始建造绿色生态居住区。这些居住区的建设相比以往具有了很大的进步，取得了突出的成效，但多是从居住区建设的某些方面进行了努力，并未真正达到居住区环境设计的标准，甚至有的一些更加偏向于一种商业性的炒作。因此，从根本上并没有解决居住区环境建设所面临的问题。

回顾半个多世纪以来，我国居住区规划建设事业走过了一个摸索、发展、停滞到恢复与振兴的历程。

1、1950—1959年居住区建设改造与稳步发展时期。

这个时期是我国国民经济恢复的建国初期，由于国家的经济条件有限，因此用于住宅建设的投资比重仅仅占全国基本设施比重的十分之一左右，在这一时期居住区的建设仅仅是为了能够解决人民的基本的住房需求，因此这一时期居住区规划设计的特点是：

第一，理论上重视学习和吸收国外的理论和经验，引进了邻里单元、居住街坊和居住小区的理论，并在实践应用中形成了一套适合中国国情的规划理论和方法，使居住区的规划水平得到了提高。 龙源期刊网

★本刊支持单位；安徽银秉种业有限公司怒　ｌ榀墨　留　晶翳留嚆！：：　４譬‘。。。。—　；　王　。‘传真　葫芦种子市场的现状　甫逢进　上晓　Ｈ程　（　ｆｌｌ西省农业科学院棉花研究所西葫芦育种组０４４０００；　运城市盐湖　１　我国西葫芦种子市场与科研现状　西葫芦别名美洲南瓜，是人们日常生活中仅次于黄瓜的　一种瓜类蔬菜。全国年用种量可达１３０万ｋｇ左右，常年种植　面积达３３．３３余万公顷，除少量法国冬玉、美国碧玉等进口品　种，市场所需种子主要依靠国内培育、繁殖和经营，制种区主　要集中在我国的西北和山西省北部。到目前为止，全国有数十　家种子公司经营西葫芦种子，还有部分科研单位在承担育种　任务的同时，也从事种子的繁育和经销。　１．１　西葫芦种子的供需经历的３个阶段　１．１．１　卖方市场阶段。我国西葫芦在２ｏ世纪６０￣７０年代，　主要是农家品种和常规品种的零星种植，种植面积小，育种单　位也很少。直至１９８３年山西农科院蔬菜所培育出早青一代西　葫芦新品种，２ｏ多年来无论露地还是保护地，多数均沿用早　青一代。全国西葫芦种子主要经营单位是山西省农业科学院　蔬菜所和山西省种子公司，这一时期，西葫芦种子市场一直处　在“卖方市场”，经销商都是现金预定，这一阶段山西省西葫　芦的供种量占全国西葫芦用种量８０％以上。　１．１．２推销阶段。随着产业结构的调整，日光节能温室的栽培　已成为我国农业主导化产业之一，西葫芦种植遍布全国各地，茬　口由原来的单一的春提早发展到秋延后、越冬茬种植。基本实现　了周年生产，面积在逐年扩大。８Ｏ年代中后期开始规模商品生产’，　为了满足生产对杂交种迅速增长的需求，８Ｏ年代末９ｏ年代中期　相继培育出一批优良的杂交种。如甘肃省兰州市西固区农技站　１９８９年育成的阿兰一代，山东省济南市农业科学研究所１９９４年育　成的济南大花叶，山西省太谷县蔬菜种子有限公司育成的银青一　代等等占据了一定市场份额，此阶段只要是新品种，种植户和经　销商就愿意接受。处于西葫芦种子的推销阶段，但由于品种没有　大的突破，这阶段的新品种在市场中都没有占据主导地位，８０％　以上的西葫芦生产所用种子还是早青一代。　１．１　３　市场营销阶段　进入２ｉ世纪，市场上对西葫芦新品　种的需求达到了高峰，在企业和科研单位的共同努力下，不仅　加速了优良杂交品种的推广，满足了生产的需求，也促使了西　葫芦种业的繁荣。同时国外的西葫芦杂交种开始进入我国市　场，如南韩的汉城早熟、美国的碧玉、法国的冬玉等。但经过　上世纪９ｏ年代末２１世纪初的几年新品种大战，由于许多单位　盲目追求短期效益，压低收购价，低价销售，极大地损害了制　种户的利益，制种户得不到应有的利润而使杂交种的质量随　之下降，形成恶性循环。同时，也造成了一些优良杂交种由于　价格原因造成库存，新品种得不到应有的经济效益，结果是国　外品种凭借过硬的品种和高质量的服务，尤其是法国冬玉、美　国碧玉西葫芦品种，逐步成为目光温室的主导品种。国内推出　的诸多品种主要在春提早生产市场各分市场，但没有一个品　种成为主导品种，相反早青一代尽管生产中存在问胚，但依靠　早熟性好、稳产、皮色符合多数地区消费习惯，仍然是春提早　栽培中各地久胜不衰的品种。一方面暴露了我国最近几年所　选育的品种稳定性不过硬，另一方面农民对西葫芦新品种不　再盲目相信，再推出的西葫芦新品种必须利用现代市场营销　手段，才能占有市场，从而使西葫芦种子市场进入了市场营销　阶段。　１．２　我国西葫芦新品种育种现状　我国西葫芦育种研究基础薄弱，开展西葫芦育种研究的　单位较少，主要有中国农科院蔬菜花卉研究所、山西省农科院　蔬菜研究所，山西省农科院棉花研究所及一些种子企业和个　人等，先后从以下３方面选育出不同类型的西葫芦新品种。　１．２．１　围绕早青一代选育出的新品种。早青一代是山西省农　科院蔬菜所１９８３年培育的西葫芦品种，直至现在我国多数地区　仍然以早青一代作为主栽品种，其突出的特点是：早熟性好，　植株长势适中，易于管理，适应性广，产量稳定，瓜色浅绿色　上覆花纹，耐运输，符合多数地区的消费习惯　其缺点是：抗　病性羞，后期早衰，瓜色采收后期容易变为深花皮，严重影响　商品性。近年来，许多种子企业开始渗入西葫芦种子选育领域，　或独立或和科研单位联合选育，推出的西葫芦新品种，多数是　针对早青一代在生产中的缺点作为选育目标。通过对其父母本　或一个亲本进行提纯或株选后重新配组，或者利用其中一个亲　本，选配另一个亲本配组，各地相继推出了一些各具特色的优　良组合。如山西省种子公司的晶莹系列、山西省农科院棉花所　的长青王系列、中国农科院蔬菜花卉研究所的中葫系列、北京　市农林科学院蔬菜研究中心的京葫系列等等。这些品种应用推　广对促进我国西葫芦生产的发展起了重要的作用，同时也存在　一些问题。有的解决了早青一代皮色较深的缺点，但丰产性不　如早青一代；有的丰产性提高了，但瓜色不如早青一代，整体　水平都在早青一代上下徘徊。　１．２．２新类型的品种选育。为了满足市场对西葫芦的多样化　要求，一些单位还选育出不同形状和颜色的西葫芦新品种。如　西北农林科技大学园艺学院蔬菜花卉研究所育成的飞碟形的　银碟一号，中国农科院蔬菜花卉研究所育成的香蕉西葫芦（中　葫２号），山西省农科院棉花所育成的可以生调的、长棒形绿　皮的晋西葫芦一号，北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的　圆球形京珠西葫芦等等。这些品种有的已经大面积应用生产。　既丰富了西葫芦的资源，满足了人们对西葫芦特菜的需求，同　

辽宁农业科学２００６（３）：３３～３４　Ｌ　ｉａｏｎｉｎｇ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　

文章编号：１００２—１７２８（２００６ｌ０３—００３３一Ｏ２　

中国南瓜种质资源信息分析及特征评价　

刘庞源　

（北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京　１０００８９）　

摘要：我国蔬菜资源品种繁多，北京蔬菜研究中心蔬菜资源库共收集南瓜品种资源４５１份，来自国内各地区及　

其他国家，主要有日本、美国。重点分析了这　资源的保存现状，来源分布，农艺形状，营养分析的数据，评价　

分析了各项指标。从中筛选出１４８份高品质、高营养、可直接开发和利用的资源，从而显示出我国蔬菜遗传资　

源丰富的多样性，而且得到保护，这无疑为我国及世界蔬菜生产和育种的持续发展贮备了物质基础。　

关键词：中国南瓜；蔬菜资源；评价分析；数据管理系统　

中圈分类号：Ｓ６４２．１　文献标识码：Ｂ　

１　中国南瓜资源的保存现状　

南瓜隶属葫芦科南瓜属，果实和种子均可食用。南　

瓜的野生祖先原产于墨西哥、北美、危地马拉一带，后传　播到世界各地，并在西欧到东亚的广大地区种植。目前，　

北京蔬菜研究中心的蔬菜资源库共收集南瓜种质资源　

４５１份。其中，国内品种３２５份；占总数７２．１％，国外品种　

１２６份，占总数２７．９％。来自国内的有陕西１２７份，河南　

５８份，北京地方品种１７份，江西地方品种１２份，浙江１５　

份等。国外品种来自日本３７份，美国２１份。　

２中国南瓜品种主要特性评价分析　

南瓜品质的好坏与多种因素有关，要想找出相关因　

素必须与它的植物学生物学性状出发，这些特征的表现　

又与其产地、气候、栽培方法有明显关系。中国南瓜主要　

起源于亚洲及美洲，了解南瓜的起源，可以从他们起源地　

环境条件的特性认识它们对外界环境的要求，以便通过　

栽培方式来控制其生产发育，达到高产优质的目的。根　

据南瓜的特性表现，我们建立了南瓜特性评价数据库。　

从数据库中可方便地快速查询数据信息，比较相关的数