高中生物第2章组成细胞的分子4蛋白质是生命活动的主要承担者课件必修1

1 人教版 高中生物必修1 第2章 第2节

《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计

黑龙江省鸡西市第十九中学 王雷

一、教材分析：

生物科学的许多问题，都要在细胞层面寻求解答；要深入阐明细胞生命活动的规律，必须了解生物大分子的结构和功能，从系统的视角来认识细胞，首先要了解细胞这个系统的物质组成。本章介绍了组成细胞的重要有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用，为学生学习后续内容，即细胞这个基本生命系统的结构、物质的输入和输出、能量的供应和利用等过程打下基础。

本节课《生命活动的主要承担者——蛋白质》侧重让学生了解蛋白质的组成、结构和功能的多样性，及其能够成为生命活动的主要承担者的原因。在教材中，并没有直接给出相应的知识，而是让学生通过主动探究得出结论，这种学习方式，是落实探究性学习课程理念的具体体现。

二、学情分析：

虽然学生在生活中会接触到很多有关蛋白质的东西，但是由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以学生很难理解氨基酸和蛋白质结构和功能的知识。所以在本节教学中，我注重联系学生的生活经验，用现实的实例去引导学生对微观内容形成感性认识。

三、教学目标：

新课程标准中对本节内容做出的相应具体要求是：概述蛋白质的结构和功能,属于理解水平，这是我确定本节教学目标的主要依据。要完成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，我将本节课的知识目标和能力目标确定为：

（一）知识目标：

1、能够说明氨基酸的结构特点和氨基酸形成蛋白质的过程。

2、能够该概述蛋白质的结构和功能。

（二）能力目标：

1、通过联系生活实例，说明氨基酸形成蛋白质过程，掌握形象类比的方法。

2、通过学习蛋白质的结构和多样性，培养分析和处理信息的能力。

考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面——许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，我确定了如下目标：

第2章 组成细胞的分子

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

1．下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是(

)

答案：D

2．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的( )

①氨基酸种类不同 ②氨基酸排列顺序不同 ③氨基酸结合方式不同

A．①② B．③ C．①③ D．②

答案：A

3．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的( )

A．肽键 B．肽链

C．空间结构 D．氨基酸

答案：C

4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是( )

A．n－m B．n＋m

C．n－2m D．n＋2m 答案：B

5．下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是( )

A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分

C．组织修复的原料 D．能量的主要来源

答案：D

6．根据下图所示化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。

(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫作________。

(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。

(4)该化合物称为_______，含________个肽键，编号是________。

(5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。

答案：(1)氨基 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3

③⑤⑥ (5)2

2

A级 基础巩固

1．组成蛋白质的氨基酸的R基( )

A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连

B．约有20种

C．至少有一个氨基和一个羧基

D．至少有一个氨基或一个羧基

解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。

精 品 试 卷

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学习目标：

1.说出氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程

2.简述蛋白质的结构和功能

预习探究 知识点一 氨基酸及其种类

1．分析两种氨基酸结构并回答问题

(1)写出图中a、c结构名称：a ；c 。

(2)比较两种氨基酸，写出氨基酸结构通式： 。

(3)图中两氨基酸的R基分别是 (用字母表示)。

(4)归纳总结氨基酸结构特点：

2．填写氨基酸的种类

约 种能否在人体内合成依据 必需氨基酸8种非必需氨基酸12种

知识点二 蛋白质的结构及其多样性

1．分析二肽的形成过程并回答问题

(1)过程①的名称： ，场所： 。 (2)物质②名称：

(3)结构③： ，其结构简式为： 。

(4)H2O中H的来源：一个来自 ，一个来自 ；O来源于 。

2．归纳总结蛋白质多样性的原因

[巧学助记] 蛋白质形成的四个“一”

知识点三 蛋白质功能的多样性

总结蛋白质功能并举例： 精 品 试 卷

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考点一|蛋白质的结构层次与功能，及其多样性

1、如何判断组成蛋白质的氨基酸？

2、DNA、蛋白质和生物多样性的关系

(1)生物多样性的根本原因是 的多样性。

(2)生物多样性的直接原因是 的多样性。

(3)多种多样的环境是形成生物多样性的重要条件。

考点二|蛋白质有关的计算

1．蛋白质形成过程分析

(1)一条肽链上至少有一个

和一个 ，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在 上。

(2)H2O中的H来自于 ，而O则只来自于—COOH。

生命活动的主要承担者--蛋白质教案

一 、 教学目标

（一）知识目标

1、掌握氨基酸的结构特点;

2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。

（二）能力目标

1、培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神 ;

2、能解释日常生活中常见的生物现象。

（三）情感目标

让学生通过分析“毒奶粉”的背景,让学生树立起正确的价值导向。

二 、学情分析

本课时的内容牵扯到高中有机物部分的内容,但是化学未学到该模块的内容,学生在接受方面有一些困难。但是高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识,还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说,具备了一定的知识基础。另外, 对于高一的学生来说,思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了能力基础。

三、 教学重点

1、氨基酸的结构特点；

2、蛋白质的形成过程。

四 、教学难点

蛋白质的形成过程。

五 、教学过程

教学环节 教师活动 学生活动

1、导入环节

2、新授环节

（1）氨基酸的构成元素及种类

导入“毒奶粉”新闻事件，激发学生兴趣。再布置学生阅读“问题探讨”部分内容，并讨论问题3：为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

承上的讨论内容设问学生讨论

设问：（1）氨基酸含有哪些元素？

（2）生物体内的氨基酸种类是否有限？

展示一些氨基酸的结构式，帮助学生理解氨基酸的构成元素，并得以补充有些氨基酸还阅读并按小组讨论

得出结论：氨基酸与蛋白质的形成有关。

在课前预习的基础上学生讨论得出结论：

1、氨基酸含有C/H/O/N

2、种类有限，约20种

（2）氨基酸的结构

含有S。

布置学生阅读课本21页“与生活的联系”部分内容加强学生对氨基酸种类的理解，并补充8种具体的必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。（携一两本单色书来）