高中生物人教必修1同步课件：第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

人教版2018年高中生物必修1导学案

1 第二节 生命活动的主要承担者—蛋白质

【学习目标】

1.说明氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

【自主学习】

课前预习，教材导读

1.组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式： ，在生物体中约有

种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做 ，有 种；人体细胞能够合成的，叫做 ,有 种

2.氨基酸的组成元素：主要是 等元素组成，有少量 等。

3.氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子含有一个氨基（ ）和一个羧基（ ）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上,氨基酸之间的不同在于 。

4.一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去

分子的水，这种结合方式叫做 ，连接两个氨基酸分子的化学键（ ）叫做 。

5.由两个氨基酸分子缩合（失去 分子水）而成的化合物，叫做 。

由三个氨基酸分子缩合（失去 分子水）而成的化合物，叫做三肽。

由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去 分子水）而成的化合物，叫做 ，通常呈

状结构，叫做 。

6.在细胞内，每种氨基酸的数目 ，氨基酸形成多肽链时氨基酸

的千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其成的 千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。

7.蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成 的重要物质，称为

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第 1 页 共 21 页 优化方案教考资源网 第2章 组成细胞的分子

【目标导航】

1．概述蛋白质的结构和功能。

2．简述核酸的结构和功能。

3．概述糖类的种类和作用。

4．举例说出脂质的种类和作用。

5．说明生物大分子以碳链为骨架。

6．说出水和无机盐的作用。

7．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。

8．观察DNA、RNA在细胞中的分布。

【复习重点】

1．组成细胞的主要元素和化合物。

2．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。

3．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

4．蛋白质的结构和功能。

5．核酸的结构和功能。

6．糖类的种类和作用。

7．生物大分子以碳链为骨架。

8．水和无机盐在细胞中的作用。

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第 2 页 共 21 页 优化方案教考资源网 【基础回顾】

第１节 细胞中的元素和化合物

1．组成生物体的化学元素，在 中都可以找到，没有一种是细胞所特有的，这说明生物界与非生物界具有 性。但是细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又 ，这说明生物界与非生物界具有

性。

2．细胞中常见的化学元素有 种，其中大量元素主要有

等，微量元素主要有

等。

3．占人体细胞鲜重最多的元素是 ，占人体细胞干重最多的元素是 ，在细胞中含量最多的元素有 ，构成细胞的基本元素是 。

第2章 组成细胞的分子

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质

1．下列氨基酸中，不是组成人体蛋白质的氨基酸的是(

)

答案：D

2．催产素、血管舒张素都是含有9个氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是两种多肽的( )

①氨基酸种类不同 ②氨基酸排列顺序不同 ③氨基酸结合方式不同

A．①② B．③ C．①③ D．②

答案：A

3．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的( )

A．肽键 B．肽链

C．空间结构 D．氨基酸

答案：C

4．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，则该蛋白质至少含有氧原子的个数是( )

A．n－m B．n＋m

C．n－2m D．n＋2m 答案：B

5．下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是( )

A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分

C．组织修复的原料 D．能量的主要来源

答案：D

6．根据下图所示化合物的结构分析回答：

(1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。

(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫作________。

(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是________。

(4)该化合物称为_______，含________个肽键，编号是________。

(5)该化合物含有________个游离的氨基和________个游离的羧基。

答案：(1)氨基 羧基 (2)4 3 脱水缩合 (3)R基 ②④⑧⑨ (4)四肽 3

③⑤⑥ (5)2

2

A级 基础巩固

1．组成蛋白质的氨基酸的R基( )

A．与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连

B．约有20种

C．至少有一个氨基和一个羧基

D．至少有一个氨基或一个羧基

解析：组成蛋白质的氨基酸约有20种，不同氨基酸在结构上的区别就是R基不同。

第3节 细胞中的糖类和脂质

内容标准要求 核心素养对接 学业质量水平

1.概述糖类的种类和作用。

2.举例说出脂质的种类和作用。 1.生命观念——物质与能量观：糖类和脂质作为能源物质的特点。

水平一

2.科学思维——归纳与概括：对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系。 水平一

3. 社会责任——结合糖尿病、高血脂等疾病了解糖类和脂质与人体健康的关系。 水平三

研读教材·梳理探究

糖的种类和作用

———————————————知识梳理———————————————

1.组成元素 仅由C、H、O元素构成。

2.功能 多数糖类既是细胞的重要结构成分，也是维持生命活动的主要能源物质。

3.细胞中糖的种类、分布及具体功能

———————————————素养提升———————————————

科学思维——细胞中糖的分类及功能 下图表示由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图思考：

1.若B是由2分子的A脱水缩合形成的，则B是________，在植物细胞中最重要的B是________和________，其中，在________溶液中加入新配制的________________并在50～65 ℃水浴加热2 min，会出现砖红色沉淀。

提示 二糖 蔗糖 麦芽糖 麦芽糖 斐林试剂

2.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量提取。为什么？

提示 米饭和馒头中含有大量的淀粉，经人体消化后分解为葡萄糖。

3.既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？

提示 当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的健康。

[典例1] 下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(

)

A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B.①②均属还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀