《自然》：喝牛奶吃麦麸容易拉肚子的人，很快就有救了

2024年公共营养师之三级营养师题库综合试卷B卷附答案单选题（共45题）1、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白质酶缺乏【答案】 B2、营养教育的主要内容如下（）。

A.有计划地对从事农业、商业、粮食、轻工、计划等部门有关人员进行医学保健知识培训B.将营养知识纳入大学的教育内容C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，提高初级卫生保健人员的营养知识水平D.将营养知识纳入成人高等教育课程【答案】 C3、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。

A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素B2【答案】 D4、饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白酶缺乏【答案】 B5、下列说法不正确的是（）。

A.总体分布较均匀、个体数量不太多时可采用群体抽样B.当总体较大时，系统随机抽样比单纯随机抽样更便于操作C.总体在某一方面的性质存在差异时可采用分层抽样D.抽样方法很大程度的取决于抽样目的【答案】 A6、地中海膳食结构的代表国家是（）。

A.日本B.发展中国家C.欧美发达国家D.意大利、希腊【答案】 D7、维生素E的合成场所为（）。

A.动物脂肪组织B.骨骼肌C.动物肝脏D.植物【答案】 C8、卧式标准量床或量板适用于（）。

A.5岁～6岁的儿童B.3岁以下的儿童C.10岁以上的少年D.所有人【答案】 B9、轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（）(kcal／kg·d)A.25B.30C.35D.40【答案】 A10、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法C.百分位数评价D.方差法【答案】 B11、已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（）。

生活辟谣故事“饭后喝酸奶消食”“血脂高不能吃鸡蛋黄”“喝粥能养胃”……这些耳熟能详的“养生建议”，是不是感觉亲朋好友一直这么强调。

现在告诉你：这些你认为健康的生活方式，其实没那么健康，坑了几辈人！健康饮食篇1.饭后喝酸奶消食真相：不能消食，还会增加热量很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上，吃饱之后再喝，助消化作用不大。

而且，酸奶因为所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中初步消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。

2.喝杂粮粉更健康真相：吃五谷杂粮，越少加工越好将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，杂粮从大颗粒变成小颗粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意。

比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。

此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化。

不仅营养价值降低，还会产生一些对健康不利的物质。

建议尽量多吃五谷杂粮，越少加工越好。

3.清淡饮食就是要吃素、少吃肉！真相：要口味清淡对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，但并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。

清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。

“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。

比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。

4.喝粥能养胃真相：胃功能“用进废退”喝点小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。

可是这样真的对胃好吗？很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如对胃溃疡患者来说，喝牛奶后由于钙离子浓度高，反而会增加胃酸分泌，加重对胃黏膜的损害；苏打饼干中的油脂含量相当惊人，钠含量也不低，过多摄入会增加胃的负担；白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。

5.汤煮得越久越营养、越美味真相：汤煲得太久，更易诱发痛风常说喝汤养生，而且汤要慢慢熬，熬得越浓，营养越高。

健康饮食的演讲稿19篇健康饮食的演讲稿1老师们，同学们：早上好！今天国旗下讲话的题目是《健康饮食，让我们更健康》。

5月20日是“中国学生营养日”！政府为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，所以，决定将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。

我们都知道小学时期是生长发育的关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、好吃的坏习惯。

很多同学不懂得珍惜自己的健康，不懂得为自己的健康负责。

从今天起，我希望各位同学能够开始注意自己的这些坏习惯。

1、我们要养成不挑食，不偏食的`习惯。

在日常生活中要吃各种粮食，水果，蔬菜，鱼肉，蛋，奶等。

按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。

2、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。

上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。

可增加一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，以保证同学们能精力充沛地学习。

青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。

3、在吃饭时要细嚼慢咽。

吃饭时千万不要太快，因为多嚼有利于提高食物的消化率和保护肠胃。

4、营养饮食还有一个重点是不吃不洁食品。

在每天上学、放学的时候，很多同学都会到学校外面的露天小摊贩那儿或商店买吃的。

容易吃到一些变质腐坏的食品了。

同学们，关注食品安全，学习营养搭配，平衡膳食，应该和我们学习基础知识一样重要，让我们选择科学的生活方式，养成良好的饮食习惯，在健康、营养、快乐的生活下茁壮成长！健康饮食的演讲稿2尊敬的各位领导、员工同志们：大家好！在5月风和日丽、绿意盎然的美好日子里，我能够站在这里发表演讲，心情十分激动。

今天，我作“关注安全，珍爱生命”的演讲，向领导和同志们谈谈自己对餐饮安全的一些认识，目的是与大家互相交流，共同勉励，为提高餐饮安全水平，确保身体健康作贡献。

生命是人世间最宝贵的事物，它如同鲜花一般美丽却易凋零，如同明镜一般皎洁却易破碎。

为什么一喝纯牛奶就拉肚子关于《为什么一喝纯牛奶就拉肚子》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们都了解纯牛奶的营养使用价值丰富多彩，有许多人都很喜欢喝纯牛奶的。

可是经常也是有异常现象出現的。

这在其中就会有喝过纯奶之后就腹泻的状况出現的。

这造成这些人不可以喝纯牛奶了，它是十分缺憾的。

以便搞清楚这一状况是什么原因，我们要先搞清楚这类状况的原因。

那麼下边我们就讨论一下网编是怎么说的吧。

一、并不是皮肤过敏很多人有这类叫法说：“我不能喝纯牛奶，我对纯牛奶蛋白过敏，一喝就腹泻”。

实际上她们中的绝大部分并不是对纯牛奶蛋白过敏，只是对纯奶中的乳清蛋白不消化吸收，要了解说白了“皮肤过敏”一般都是有皮肤瘙痒、泛红或是哮喘等病症。

而她们喝过纯奶或是婴儿奶粉便会出現肠鸣腹泻的状况，称为乳糖不耐症。

二、乳糖是什么?乳清蛋白是一种双糖，普遍存有于哺乳类动物的奶水中。

每100ml纯奶中就带有大概4.5克的乳清蛋白。

乳清蛋白在人的结肠内被乳糖酶溶解为葡萄糖和半乳糖以后，才能够被消化吸收。

实际上我们在刚刚出生时是能够溶解乳清蛋白的，只不过是之后溶解乳清蛋白的这类酶的成分刚开始慢慢减少，以致于长大以后没法溶解乳清蛋白，导致乳清蛋白不消化吸收。

三、乳糖不耐症是怎么一件事情?乳糖不耐症简易而言便是乳清蛋白在结肠内没法被溶解消化吸收，造成乳清蛋白进到肠子，造成肠内血浆渗透压高，水份没法消化吸收，进而产生腹泻，其基本原理有点儿类似泄药。

针对喝过纯奶就腹泻腹胀或肚子疼的人一般都是由于欠缺一种叫乳糖酶的胃蛋白酶。

喝下去的纯奶有很多乳清蛋白，而她们沒有乳糖酶，乳清蛋白没法被溶解消化吸收，很多没经消化吸收的乳清蛋白到达肠子。

肠子内的一些病菌运用乳清蛋白发醇，造成很多汽体，则会造成腹胀、腹泻，及其放臭屁等病症。

乳糖不耐症轻则腹胀，重则喝了纯奶不久就需要跑洗手间。

四、乳糖不耐症因人而异一样一杯纯奶喝进去，有些人一点都没事儿，有些人却腹泻的厉害，表明乳糖不耐症也是存有非常大的个别差异。

空腹喝牛奶拉肚子是什么原因牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、磷、维生素等多种营养成分，对我们的身体健康有很多好处。

然而，有些人在空腹喝牛奶后会出现拉肚子的情况，这究竟是为什么呢？首先，乳糖不耐受是导致空腹喝牛奶拉肚子的常见原因之一。

大部分牛奶中都含有乳糖，而我们的肠道中需要有足够的乳糖酶来分解乳糖，以便身体吸收。

但有些人天生乳糖酶分泌不足，或者随着年龄的增长，乳糖酶的活性逐渐降低。

当这些人空腹喝牛奶时，大量的乳糖进入肠道，无法被充分消化和吸收。

未被消化的乳糖会在肠道内被细菌发酵，产生大量气体和短链脂肪酸，从而引起肠道蠕动加快，导致腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。

其次，空腹时，我们的胃处于排空状态，胃酸分泌较多。

牛奶中的蛋白质在酸性环境下容易凝固变性，形成较大的凝块。

这些凝块不易被消化，增加了肠胃的负担，可能导致肠胃功能紊乱，从而引起拉肚子。

另外，肠道敏感或肠道菌群失调也可能是空腹喝牛奶拉肚子的原因。

有些人的肠道比较敏感，对于牛奶中的某些成分，如蛋白质、脂肪等，反应较为强烈。

而肠道菌群失调会影响肠道的正常消化和吸收功能，使得肠道对牛奶的耐受性降低，容易出现拉肚子的情况。

还有，牛奶的温度也可能会影响肠胃的反应。

如果喝的牛奶过凉，会刺激胃肠道，导致胃肠道平滑肌收缩、痉挛，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能，从而引起拉肚子。

那么，如何避免空腹喝牛奶拉肚子的情况呢？对于乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，如舒化奶。

也可以少量多次饮用牛奶，让肠道逐渐适应乳糖。

此外，还可以在喝牛奶的同时吃一些面包、饼干等食物，延缓牛奶在胃肠道的排空速度，减轻乳糖对肠道的刺激。

如果是因为胃酸导致蛋白质凝固的问题，尽量不要在空腹时喝牛奶，可以先吃点东西垫垫肚子，比如一片面包、几块饼干等，然后再喝牛奶。

对于肠道敏感或肠道菌群失调的人，平时要注意饮食的均衡和规律，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以维护肠道健康。

喝牛奶就拉肚子是怎么回事关于《喝牛奶就拉肚子是怎么回事》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛奶是一种营养物质丰富的食物，但是也有的人喝牛奶会拉肚子。

至于喝牛奶拉肚子是怎么回事不排除是牛奶过敏引起的。

饮奶习惯不当也会导致腹泻，比如空腹喝牛奶。

和巧克力同食也会引起腹泻。

1、空腹喝奶空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠停留时间短，不能与消化酶充分接触，其营养物质还未来得及消化就"匆忙"排入大肠，不能被充分吸收利用。

2、高温久煮牛奶是一种热敏性物质，温度达到60℃～62℃时，牛奶中的蛋白质微粒就会脱水，变为凝胶状态，随之出现沉淀，同时牛奶中较不稳定的酸性磷酸钙也会变为中性磷酸钙形成沉淀。

若加热温度达到100℃左右，牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛。

高温久煮，牛奶中的维生素损失也很多。

因此，煮牛奶只需加热到刚烧沸就离火，不宜久煮。

3、与酸混食牛奶进入胃肠后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶与牛奶中的蛋白质结合，然后进入小肠。

此时若吃进酸性饮料或水果，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝结成块，不仅会影响消化吸收，还会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。

4、加糖同煮牛奶中的赖氨酸与糖在高温下会发生一种叫梅拉德的化学反应，生成一种有毒物质--果糖基赖氨酸，危害人体健康，而且对儿童危害更大。

想饮甜牛奶，应在煮后待牛奶稍凉再加糖。

同样，牛奶也不可同巧克力同煮，因为巧克力含有丰富的草酸，同煮同食，牛奶中的钙和草酸会结合成草酸钙而不易被吸收，还会引起腹泻等症状。

5、保存不当当牛奶冰镇温度低于零摄氏度时，其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被吸收。

人若是常饮冰镇牛奶，还容易促使胃肠道疾病如溃疡病、胆囊炎、肠炎等的复发。

健康管理师考试题库1. 要养成经常运动的习惯，建议成年人每天进行累计相当于步行多少步以上的身体活动?（） [单选题] *A．1000步B．3000步C．6000步(正确答案)D．8000步2. 健康人每周至少应运动几次?（） [单选题] *A．6次B．5次C．1次D．3次(正确答案)3. 高血压与生活方式密切相关，下列哪种人易患高血压?（） [单选题] *A．肥胖者、精神长期紧张的人B．吸烟者、经常饮食过咸的人C．饮酒过多的人D．以上说法都正确(正确答案)4. 下列哪项吃法不符合“合理膳食”的要求?（） [单选题] *A．用饭只吃八分饱B．多吃精米，少吃杂粮(正确答案)C．多吃蔬菜，少吃甜食D．少吃肥肉，多吃水果5. 吸烟者死于冠心病的风险是非吸烟者的几倍?（） [单选题] *A．1倍B．2倍(正确答案)C．3倍D．没有区别6. 高血压最常见的并发症是:（） [单选题] *A．中风(正确答案)B．头疼C．肺炎D．痛风7. 当你出现咳嗽、咳痰2周以上，同时发现痰中带血，第一应警惕下列哪种疾病?（） [单选题] *A．肺结核(正确答案)B．肺炎C．非典D．气管炎8. 以下哪种途径可能传播乙肝和丙肝?（） [单选题] *A．净化的食物B．各类体液(正确答案)C．接吻D．共用劳动工具9. 若皮肤上的黑痣在短时期内迅速增大，并瘙痒、流液时应警惕的是:（） [单选题] *A．皮肤发炎B．过敏C、癌变(正确答案)D．没什么，会自然好的10. 白萝卜不可与什么同食（） [单选题] *A.苹果B.柿子(正确答案)C.李子D.梨子11. 可保持骨骼,牙齿健康的是哪种食物（） [单选题] *A.牛奶(正确答案)B.蔬菜C.水果D.油脂12. 成年人每人每天应食入多少克奶?（） [单选题] *A.200克B.250克C.300克(正确答案)D.400克13. 缺乏维生素A有那些表现吗?（） [单选题] *A.贫血B.夜盲症(正确答案)C.骨质疏松D.佝偻病14. 下列哪种传染病不可以通过接种疫苗来预防?（） [单选题] * A．乙型肝炎B.脊髓灰质炎C.麻疹D.艾滋病。

可编辑修改精选全文完整版健康知识竞赛题目及答案健康知识竞赛题目及答案引导语：健康的含义不仅是传统所指的身体没有病而已，根据“世界卫生组织”的解释，健康不仅指一个人身体有没有出现疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。

以下是店铺整理的健康知识竞赛题目及答案，欢迎参考!健康知识竞赛题目及答案1一、单选题：1.健康生活方式的基础包括以下几个方面?(C)A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生C、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡D、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒2. 什么时间段是睡眠的最佳时间?( B )A 晚上9点--凌晨3点B晚上10点--凌晨4点C晚上11点--凌晨5点D晚上12点--凌晨6点3. 中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克? ( B )A 200-350B 250-400C 300-450D 350-5004. 世界卫生组织将每年哪一天定为“世界无烟日”?( C )A 3月24日B 4月25日C 5月31日D 9月20日5. 下列哪项不是茂名市最常见的恶性肿瘤?( D )A 肺癌B 鼻咽癌C肝癌 D乳腺癌。

6. 由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠( B )A.生番茄汁拌鸡蛋B.酸枣仁C.罗汉果，柿饼汤D.莲子加鸡丁7. 下列什么饮料的致肥成份最高 ( B )A、水果汁B、可乐C、红茶D、牛奶8.药物的副作用是指(A)A.治疗量时出现的与治疗目的无关的作用B.用药量过大引起的不良反应C.治疗量时出现的变态反应D.用药时间过长引起的机体损害9. 成人每人每天应摄入多少克食用油?( A )A 25-30克B 15-20克C 20-25克D 10-15克10. 哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦 ( B )A、五谷根茎类B、鱼肉蛋豆类C、蔬菜类D、水果类11. 被称为“活维生素C丸”的是( A )A .红枣 B.苹果 C.香蕉 D.菠菜12.白萝卜不可与什么同食(B)A.苹果B.柿子C.李子D.梨子13. 可保持骨骼,牙齿健康的是哪种食物 ( A )A、牛奶B、蔬菜C、水果 C、油脂14. 成人每人每天应食入多少克奶? ( C )A 200B 250C 300D 40015. 缺乏维生素A有那些表现吗? ( B )A、贫血B、夜盲症C、骨质疏松D、佝偻病16. 下列哪种传染病不可以通过接种疫苗来预防?( D )A 乙型肝炎B 脊髓灰质炎C 麻疹D 艾滋病。

西安特立实验小学小学六年级小升初期末语文试题（含答案）1．请将古诗《宿建德江》在方框里补充完整，做到内容准确，行款整齐，书写美观，布局合理。

牪2．下列加点字注音完全正确的一项是（）牪A．白鹭．（lù）长喙．（huì）黛．色（dài）嫌．弃（xián）牪B．眸．子（móu）便．宜货（pián）榨．油（zà）吩．咐（fēn）牪C．待．会儿（dài）箩．筐（luó）杭．州（háng ）咂．嘴（zā）牪D．垂蔓．（wàn）眼睑．（jiǎn）嗜．好（shì）镜匣．（xiá）3．下列几组词语中，没有错别字的一组是（）牪A．张皇兴高采列可见一斑响遏行云牪B．报歉悬崖峭壁牙牙学语流连忘返牪C．勘测苟延残喘和蔼可亲张冠李戴牪D．炼就焦燥不安长途跋涉为所欲为4．对下列句子运用的修辞手法辨析有误的一项是（）牪A．为是其智弗若与？曰：非然也。

（设问句）牪B．日初出大如车盖，及日中则如盘盂，此不为远者小而近者大乎？（反问句）牪C．蓝色的、红色的小宝石，钉住几个金黄色的齿轮，里边还有一个小尾巴似的东西不停地摆来摆去。

（拟人句）牪D．过去的日子如轻烟，被微风吹散了，如薄雾，被初阳蒸融了。

（比喻句）5．下列句子中，没有语病的一项是（）牪A．我永远忘不了那些过去的往事。

牪B．上课是否认真听讲是取得好成绩的关键。

牪C．我国人口是世界上最多的国家。

牪D．在老师的教育下，他端正了学习态度。

6．下列句子标点符号使用正确的一项是（）牪A．一天，我心爱的金丝雀突然死了。

我非常难过；心比被锤子砸了的手指还疼。

我拿起电话找到了苏珊。

牪B．“我们这个地球太可爱了，同时又太容易破碎了”！这是宇航员遨游太空目睹地球时发出的感叹。

牪C．我忍不住问他，到底应该什么时间来，多久浇一次水，桃花心木为什么无缘无故会枯萎，如果你每天来浇水，桃花心木苗该不会枯萎吧。

怎样喝牛奶不拉肚子文章目录*一、怎样喝牛奶不拉肚子*二、喝牛奶拉肚子吃什么食物*三、喝牛奶拉肚子怎么治疗怎样喝牛奶不拉肚子1、怎样喝牛奶不拉肚子牛奶分次喝乳糖不耐受的人可以把一盒250毫升左右的牛奶分成三次喝,虽然这会有一点儿麻烦,但是可以非常有效地降低乳糖不耐受性的反应。

牛奶改酸奶等量酸奶中的乳糖比牛奶要减少1/3,人对酸奶的耐受性自然也就变好了,所以可以改喝同等量的酸奶。

喝牛奶前先食用乳糖酶在国外,很多超市会在卖牛奶的货架旁摆放乳糖酶,这是为乳糖不耐受人群准备的。

先吃下乳糖酶,然后再喝牛奶,这个方法值得参考使用。

选用去乳糖奶制品舒化奶、去乳糖奶粉都是把牛奶中的乳糖成分去掉的奶制品。

去乳糖奶制品中的钙、蛋白质都在。

其实牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用,除非对乳糖太过敏感,否则不要选去乳糖奶制品。

2、怎么选牛奶鼻嗅新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味,不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

口味正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体,但不应该尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

眼观先观察包装是否有胀包,奶液是否是均匀的乳浊液。

如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已经变酸、变质了。

搅拌用搅拌棒将奶汁搅匀,观察奶液是否带有红色、深黄色,有无明显的不溶杂质,有无发粘或者凝块现象,如果有以上现象,说明奶中掺入淀粉等物质。

3、牛奶保存方法鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。

不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。

瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。

牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。

过冷对牛奶亦有不良影响。

当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。

因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

喝牛奶拉肚子吃什么食物1、香蕉香蕉营养价值颇高,含多种微量元素和维生素。

其中维生素A能增强对疾病的抵抗力;相当多的钾和镁能防止腹泻所致的电解质平衡紊乱。

为什么一喝纯牛奶就拉肚子我们都知道纯牛奶的营养价值丰富，有不少人都很喜欢喝纯牛奶的。

但是常常也是有异常情况出现的。

这其中就有喝了纯牛奶以后就拉肚子的情况出现的。

这导致这些人不能喝纯牛奶了，这是非常遗憾的。

为了弄清楚这一现象是怎么回事，我们要先弄清楚这种现象的原因。

那么下面我们就来看看是怎么讲的吧。

一、不是过敏很多人有这种说法说：“我不能喝纯牛奶，我对纯牛奶过敏，一喝就拉肚子”。

其实他们中的绝大多数不是对纯牛奶过敏，而是对纯牛奶中的乳糖不吸收，要知道所谓“过敏”一般都会有皮肤瘙痒、发红或者哮喘等症状。

而他们喝了纯牛奶或者奶粉就会出现腹胀腹泻的情况，叫做乳糖不耐受。

二、乳糖是什么?乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。

每100毫升纯牛奶中就含有大约4.5克的乳糖。

乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。

其实我们在刚出生时是可以分解乳糖的，只不过后来分解乳糖的这种酶的含量开始逐渐降低，以至于长大后无法分解乳糖，造成乳糖不吸收。

三、乳糖不耐受是怎么一回事?乳糖不耐受简单来说就是乳糖在小肠内无法被分解吸收，导致乳糖进入大肠，导致肠内渗透压高，水分无法吸收，从而发生腹泻，其原理有点类似于泻药。

对于喝了纯牛奶就腹泻腹胀或肚子不舒服的人一般都是因为缺乏一种叫乳糖酶的消化酶。

喝进去的纯牛奶有大量乳糖，而他们没有乳糖酶，乳糖无法被分解吸收，大量未经消化的乳糖抵达大肠。

大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。

乳糖不耐受轻者腹胀，重者喝完纯牛奶没多久就要跑厕所。

四、乳糖不耐受因人而异同样一杯纯牛奶喝下去，有的人一点都没事，有的人却腹泻的厉害，说明乳糖不耐受也是存在很大的个体差异。

是否会发生乳糖不耐受，很大程度上是由基因决定的，如果体内不产生分解乳糖酶，那他十有八九要发生“喝纯牛奶拉肚子”的情况。

但不是绝对，乳糖不耐受在后天的改善也能够很大程度的弥补，经常喝纯牛奶有一部分人会“唤醒沉睡的乳糖酶”，喝着喝着就对纯牛奶耐受了。

食品中的致敏物质在我们日常生活中，食品是我们维持生命所必需的资源之一。

然而，有些食品中却含有致敏物质，可能引发过敏反应，对我们的健康造成威胁。

本文将探讨食品中的致敏物质，以便我们更好地保护自己和家人的健康。

第一部分：什么是致敏物质？致敏物质是指能够引发过敏反应的物质。

不同的人对不同的物质有不同的过敏反应，这取决于个体的免疫系统。

一些常见的食物致敏物质包括乳糖、麦麸、花生、蛋白质和鱼类。

这些物质可能导致过敏症状，如皮肤瘙痒、肠道不适、呼吸困难等。

第二部分：常见的食品致敏物质1. 乳糖：乳糖是牛奶和乳制品中的主要成分，但很多人却无法消化乳糖。

这种情况下，人体会缺乏乳糖酶，导致乳糖不良反应，如腹胀、腹泻和腹痛等。

2. 麦麸：麦麸是小麦的外皮，含有大量的纤维素。

然而，一些人对麦麸过敏，摄入麦麸会导致胃肠道问题，如腹痛、腹泻和消化不良等。

3. 花生：花生是一种常见的坚果，但它也是一种常见的致敏物质。

花生过敏可能导致过敏性鼻炎、哮喘和皮疹等症状。

4. 蛋白质：蛋白质是人体必需的营养物质，但某些人对某些蛋白质过敏。

常见的蛋白质过敏包括鱼类、贝类和海鲜过敏。

摄入这些食物可能引发过敏反应，如呼吸困难、喉咙肿胀和食道不适等。

第三部分：如何避免食物过敏反应？1. 了解自己的过敏源：如果你已经意识到某个食物会引发过敏反应，你应该避免摄入这种食物。

可以通过食物过敏测试确认过敏源。

2. 读取食品标签：购买食品时，请仔细阅读食品标签。

标签上通常会列出食品中的成分和可能的过敏物质。

尽量选择无过敏物质添加的食品。

3. 小心交叉感染：在食品制备过程中，交叉感染是一种常见的问题。

如果你对某种食物过敏，确保在制备食物时避免与过敏源接触。

4. 咨询专业医生：如果你发现自己容易对某些食物过敏，最好咨询专业医生。

他们可以根据你的症状进行进一步的评估，并提供正确的治疗和建议。

第四部分：食品过敏意识的重要性食品过敏是一种常见的健康问题，但许多人对此缺乏足够的认识。

一喝牛奶就拉肚子引言牛奶是人们日常生活中常见的饮品之一，它不仅可以提供丰富的营养，还具有美味可口的味道。

然而，有些人在饮用牛奶后会出现拉肚子的情况。

这让人们产生了困惑，为什么喝牛奶会引起拉肚子呢？本文将探讨喝牛奶引起拉肚子的原因以及如何有效应对。

喝牛奶引起拉肚子的原因1.乳糖不耐受：乳糖是牛奶中的主要糖分，而乳糖不耐受是指人体缺乏乳糖酶，无法分解乳糖。

当乳糖无法被分解，就会在肠道中产生气体和水分，引起腹泻和拉肚子的症状。

2.蛋白质过敏：有些人对牛奶中的蛋白质过敏，当他们饮用牛奶后，免疫系统会产生过敏反应，导致肠道发炎，引起腹泻和拉肚子的症状。

3.细菌污染：牛奶是一种易受细菌污染的食品，如果牛奶没有经过充分的消毒或储存不当，就可能存在细菌污染问题。

细菌如沙门氏菌和大肠杆菌等会引起胃肠道感染，导致腹泻和拉肚子的症状。

4.脂肪含量过高：有些人消化系统对高脂肪食物敏感，一旦摄入过多的脂肪，就会导致胃肠道蠕动加快，引起腹泻和拉肚子的情况。

如何应对喝牛奶引起的拉肚子1.检查乳糖不耐受：如果你经常喝牛奶后都会拉肚子，可以考虑做乳糖不耐受的检查。

医生可以通过测试你的氢气产生量来确认是否乳糖不耐受，如果是，你可以选择购买乳糖酶片，帮助分解乳糖，减轻腹泻的症状。

2.寻找替代品：如果你确实无法耐受牛奶，可以尝试其他替代品，如豆奶、杏仁奶或椰子奶。

这些替代品可以提供类似牛奶的口感和营养，而不引起腹泻的问题。

3.选择低脂牛奶：如果你对牛奶的脂肪敏感，可以选择低脂或脱脂牛奶。

这些牛奶通常脂肪含量较低，更容易被消化，减轻胃肠道负担，降低腹泻的风险。

4.注意牛奶的保存和消毒：如果你经常选择购买生牛奶或自制牛奶制品，一定要注意牛奶的保存和消毒。

确保牛奶储存在恰当的温度下，避免细菌滋生。

煮沸牛奶或者购买经过消毒处理的牛奶也能减少细菌污染带来的腹泻风险。

结论喝牛奶引起拉肚子可能是由乳糖不耐受、蛋白质过敏、细菌污染以及脂肪含量过高等因素导致的。

麸质食品正在对你的大脑造成伤害阿尔茨海默症、慢性头痛、癫痫、抑郁、焦虑等等，这些可怕的脑部疾病根源是因为你吃下的食物——麸质、碳水化合物和糖，正是这些传统营养学上推荐的食物，对你的大脑和身体造成了永久的伤害。

这个结论，是《谷物大脑》一书的作者，美国神经学和营养学权威戴维·珀尔马特、克里斯廷·洛伯格二人在大量严肃的学术文献下得出的结论。

《谷物大脑》是一本颠覆你关于饮食健康观念的奇书，在美国一出版即跃上《纽约时报》图书销售排行榜第一名以及亚马逊健康类排行榜第一名。

麸质是一种复合蛋白，广泛存在于小麦、黑麦、大麦等谷物中。

高达40%的人无法正常消化麸质，剩下60%的人可能深受其害但一无所知，麸质与神经系统失调之间的相关性越来越被更多的研究证实。

很多人在寻医问诊毫无办法后，在《谷物大脑》作者建议的无麸质的饮食方案下得以痊愈。

现代富含麸质的谷物比其他任何的谷物都更容易使人上瘾，所以你会对那些有嚼劲好吃的烤饼、面条、面包等非常感兴趣。

麸质进入胃中，成为一种能够穿过血脑屏障的多肽，会与大脑的吗啡受体结合产生一种愉悦的感觉，这种被称为外啡肽的东西会损害我们的大脑。

你可知以下四种食物哪种让血糖上升最快：一块全麦面包，一块士力架，一勺白糖，一根香蕉。

你十有八九会选错，它们的升糖指数分别是71，55，68，54。

小麦提升血糖的效果比食糖更明显，你没有想到吧？正是因为麸质类的食品，夺去了你和孩子的内心安宁，使得头痛、多动症、妥瑞氏症、自闭症、抑郁症、精神分裂等疾病接踵而来，严重困扰着我们的生活。

而无麸质饮食对这些疾病却非常有效，甚至一个70岁的精神分裂老妇人在服用药物无效的情况下，采用无麸质饮食方案而痊愈。

可能令我们没有想到的是，无麸质食品对减肥也有着特殊的作用。

雁门苦荞，也称鞑靼荞，是一种不含麸质的极佳食品，属原生态古老作物，有“五谷之王”之誉，是黑苦荞中的珍稀品种，生产地域小，产量稀少，是自然界中甚少的“药食同源”理想作物，富含生物类黄酮、微量元素、维生素、纤维素等人体必须的七大营养素，硒含量要比其它黑苦荞高出10倍以上。

牛奶喝出一身病续作者：倪海厦标签：牛奶倪海厦分类：美容养生中医浅识2010-02-09 11:293) 均质化乳制品的伤害：所谓牛奶均质化(Homogenization) 是打断牛奶中的脂肪球，破坏后令其解散的一种制作法。

虽然在乳制工业中，此乃一种新的制作过程，但是质化乳会破坏人类的动脉管壁，对于发展均质化乳，实为致命一击。

Kurt Oster 医师研究最为精辟，他发现有一种酵素(Xanthin OxiDase) 简称XO ，可存于牛奶脂肪中，正常饮用非均质化乳时，XO 只会存于肠道间，不会被回吸收入血液循环中。

但是牛奶若经过均质化之后，这个均质化过程会减少乳化脂肪，造成XO 大量释放出来，进而造成血液再回收。

因此摄取均质化牛奶，吾辈血中XO 浓度平均很高。

相反地，饮用非均质化牛奶或不喝牛奶者 A 其XO 浓度均低。

XO 被视为血管壁瘢痕化的原因，血管壁失去原有的平滑性，会诱发脂肪物质沉淀，凝聚血小板或崩解的血球等，进一步造成瘢痕，粥状化，最后形成血管硬化，管腔狭窄。

Ostcr 及哈佛大医学院Esselbacher 共同提出- 摄取均质化牛奶是美国人罹患心脏病的最主要原因。

世界上其它国家，如芬兰，他们的乳制品也是全面采用均质化过程，故心脏病发生率亦极高。

又法国极少用均质化制乳，其心脏病比率较美国、芬兰明显降低。

4) 合成维生素D 的添加：维生素D(irradiated ergosterol) ，此乃经由放射性处理过的维生素添加剂，多年来一直被使用于添加入大多数商业用乳类制品或其它食品及常见合成性的多种维他命丸中。

何以要添加维生素D 呢？以前畜牧业以野外放牧方式为主，牛羊们一年到头在户外吃草，天然的维生素D 及胡萝卜素，可以透过阳光照射在体内自然合成。

再从挤出的新鲜乳汁中制作成奶油( 尤其是日照丰富的夏季，制成的奶油为一种天然的鲜明的黄色成分) 。

这种天然的奶油，无法长久储存及运输到远地，故凡是能运送者，多半所含维生素D 极少量且颜色较淡。

2022-2023-2-《健康教育学》-6-健康饮食-练习题学号：_________姓名：_________班级：_________ [填空题] *空1答案：请设置答案空2答案：请设置答案空3答案：请设置答案1. 下列营养物质中在不能经人体消化吸收产生能量的为（）。

[单选题] *A.蔗糖B.果糖C.纤维素(正确答案)D.酪蛋白2. 人体缺乏（）会引起脚气病。

[单选题] *A.Vit B(正确答案)B.Vit CC.Vit ED.Vit K3. 下列属人体必需微量元素的是（）。

[单选题] *A.PB.CaD.Zn(正确答案)4. 人体所必需的七大营养物质中，单位重量产能最高的是（）。

[单选题] *A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪(正确答案)D.膳食纤维5. 霉变的大米、小米、玉米富含一类致癌物（），即便水洗、高温均无法将其彻底清除。

[单选题] *A.三聚氰胺B.多氯联基C.二嗯英D.黄曲霉素(正确答案)6. 下列属人体必需微量元素的是（）。

[单选题] *A.MgB.CaC.Se(正确答案)D.Cl7. 下列食物属《中国居民膳食指南》建议每天食用的为（）。

[单选题] *A.土豆B.牛奶(正确答案)D.大米8. 牛奶中（）极易被人体吸收，促进骨骼发育。

因此，牛奶是该矿物质的理想来源。

[单选题] *A.Ca(正确答案)B.ZnC.FeD.Mg9. 下述（）属于人体必需脂肪酸,人正常生命代谢不可缺少,但人体内又不能合成或合成量不足，必需从食物中摄取，否则将导致人体疾病发生。

某些动植物油脂富含该类脂肪酸。

[单选题] *A.油酸、亚麻酸B.硬脂酸、亚油酸C.亚油酸、亚麻酸(正确答案)D.软脂酸、花生四烯酸10. （）可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在肠内的吸收:在大肠中还可吸收水分，软化粪便起到防治便密的作用。

[单选题] *A.淀粉B.膳食纤维(正确答案)C.脂肪D.蛋白质11. 人体缺乏( )会引起夜盲症。

远离垃圾食品关注身体健康演讲稿（20篇）远离垃圾食品关注身体健康演讲稿（精选20篇）远离垃圾食品关注身体健康演讲稿篇1亲爱的同学们：大家好！我今天演讲的主题是远离垃圾食品，关注健康。

上课时，我经常看到一些学生跑向食堂。

当我回来的时候，我看到他们拿着很多饮料、饼干、辛辣棒等等。

这些都是垃圾食品。

我在想：学生们很清楚这对他们的健康有害，但为什么他们又买了呢？带着这些问题，我在互联网上查阅了一些信息。

了解垃圾食品是什么，如油炸食品、腌制食品、膨化食品等。

如果更具体一些，它们是饼干、可乐、薯片、巧克力、糖果。

在我们看来，这些食物很可口，但实际上它们含有亚硝酸盐、防腐剂、香料和其他致癌物。

虽然它们味道鲜美，但对人体的肝脏、胃和肾脏都有很大的损害。

吃垃圾食品导致许多人死亡。

有一个真实的故事。

我们附近一位教师的儿子去年患了急性肠胃炎，住院近一个月后才康复。

这一切都源于他不规律的生活。

他不每天喝水，只喝碳酸饮料。

我一天只吃三顿方便面。

我在家呆了很长时间，从不在外面锻炼。

这样的日子持续了很长时间，导致了疾病的发生。

这个案子给了我们一个很好的教训。

在这里，我有一些建议给你：1、每天多吃，少吃垃圾食品，努力不吃2、购物时要看商标，购买正规厂家的食品3、购物时，不要买便宜的产品。

让我们远离垃圾食品，关注我们的健康！远离垃圾食品关注身体健康演讲稿篇2亲爱的教师，同学们：大家好！今日我演讲的题目是《远离垃圾食品，关注身体健康》俗话说得好，有个好成绩不如有个好身体，即使你学习成绩再好都不如一个健康的身体，当你抱有很大梦想的时候你肯定会先想要把学习提上去，你从来不会想想自我的身体不受任何伤害。

不是不让你完成你的梦想，而是你要让你自我在完成梦想的过程中，也要保护好自我的身体。

首先要保护好自我的身体就要从饮食上开始调整，我们要拒绝三无产品，也要拒绝超市里的零食，为什么要拒绝三无产品想必大家都明白吧！三无产品也就是指路边上小摊卖的香肠啊，烧烤等，既然它们出于路边，可是同学们想想，路边肯定会有车一辆一辆的飞过都是尘土洒到它们上头。

一喝牛奶就拉肚子喝牛奶拉肚子是什么原因
为什么一喝牛奶就拉肚子?一起来看看吧牛奶对人体有较高的营养价值，这是人所共知的。

然而有些人一喝牛奶就会肚子痛、拉肚子，这是因为患有乳糖不耐受症引起的。

一喝牛奶就拉肚子?乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。

正常人喝完牛奶后，乳糖在小肠经乳糖酶分解被人体吸收。

但患有乳糖不耐受症的人体内缺少乳糖酶，导致乳糖不能被分解，而使肠道内的渗透压增高，同时肠道细菌将乳糖分解，产生大量的二氧化碳等，刺激肠道，引起腹痛、腹胀和腹泻。

先天性的乳糖不耐受症极少见，大多数婴儿在出生后数日乳糖酶的数量和活力升至峰值，到六七岁有10%的孩子出现乳糖不耐受现象，30岁以后有40%左右的人出现这种现象。

引起乳糖不耐受的主要原因是没有长期坚持喝奶而导致的。

全世界大约有50%的人患有乳糖不耐受症，尤其以黄种人和非洲黑人居多，白种人发生这种情况的概率在5%～30%。

以摄取植物性蛋白为主的人，缺乏乳糖酶的发生率高达90%以上。

减轻乳糖不耐受症的方法很简单，即少量、多次摄入鲜牛奶，比如用水将牛奶稀释后再食用，或者牛奶和其他食物一起吃，也可以用酸奶代替牛奶，因为酸奶中20%～30%的乳糖已被降解，易于消化吸收，而且，乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质，促进消化。

现在你知道为什么一喝牛奶就拉肚子了吗?
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