星级酒店--餐厅送餐服务流程与规范

酒店标准流程
酒店标准流程
食品原料、物料请购审批标准流程适用岗位厨师长、行政总厨
协调、配合部门财务部、采供、仓管签发
酒店标准流程
餐厅卫生清洁工作标准流程适用岗位餐厅主管协调、配合部门厨房水台、餐厅服务员签发
酒店标准流程
中餐点菜服务标准流程适用岗位餐饮部领班、服务员协调、配合部门签发
酒店标准流程
酒店标准流程
送餐工作标准流程适用岗位餐厅服务员
协调、配合部门客房部、厨房、收银员签发
酒店标准流程
宴会接待标准流程适用岗位餐饮部领班、服务员、迎宾协调、配合部门签发
酒店流程流程
酒吧工作标准流程适用岗位吧台酒水管理员协调、配合部门签发
精心打造未来11。

xx工作流程为了规范公司管理，打造标准化服务流程，提高消费者满度，将公司的主要业务流程汇总，方便员工学习。

第一节总经办业务流程第一条、受理投诉的程序1）公司设立“投诉中心”受理客人和团队成员的投诉。

以上“投诉电话”应醒目地设立于《服务指南》、《宾客意见书》、《质量承诺书》等处以及客人方便使用的位置。

同时在投诉电话旁设置“欢迎使用”和“感谢客人的指导”的敬语。

2）接听客人投诉电话的接听人，必须保证在任何时候任何情况下应具备：耐心、诚恳，站在客人一边的良好心态，切忌反驳，怀疑以及不耐烦等语气。

接听人有责任根据投诉内容在第一时间内通知当事的责任部门有效期在专用本上作好记录，同进对此次投诉负责进行跟踪。

3）责任部门接到投诉电话转来的投诉内容时，应予以高度重视，必须坚持在第一时间内处理。

由部门负责人，至少由主管经理负责处理，实行“投诉负责制”。

责任部门须在1小时内对投诉情况进行核实，如特殊情况最多不超过2小时。

4）根据投诉内容的情节轻重缓急，投诉电话的接听人和当事责任部门判断后选择是否向总经理直接报告，再由总经理根据事态发展指挥相关部门跟进，同时决定是否向董事会报告。

责任部门在受理住店客人的投诉时，应及时按规定，将致歉果篮或点心篮或鲜花附上致歉卡或总经理致歉信，由所在部门负责人或分部主管经理亲自送到客房。

其中，致歉卡或总经理致歉信须根据情节和事态严重性分别选择。

若投诉的客人已离店或者是非住店客人时，责任部门在了解投诉内容后应尽快拟写致歉信，总经理审阅后邮寄，一般情况下应在二日内完成；在无确切地址的情况下，应积极设法利用其他途径寻找投诉者，如电话、邮件等方式，保证对每一位投诉者都要有一个答复。

实在无法找到投诉者，也应将本次投诉作为“预备答复”的未了安全处理，一俟今后找到投诉者或下次再来酒店消费时，马上给予补救性的答复。

5）处理投诉的中心要求是：快速解决问题，将投诉在第一时间内予以圆满化解，重新再赢得客人的满意。

酒店客房送餐部服务流程客房送餐服务是高星级酒店、旅馆为方便客人，增加收入所提供的一项服务。

如果客人方便快捷的心理需求得不到满足，那么，顾客忠诚荡然无存，进而导致酒店产品成本过高、入住率下降结果。

应基于顾客利益、方便顾客，建立多样化的经营思路、加强培训、合理配制人员和建立合理成本管理机制，提供高品质服务1 引言随着经济的发展，各式各样的餐饮业如雨后春笋，然而由于场时空发展有限，商家的竞争就会激烈化。

于此同时国内酒店和海外著名酒店也在迅速扩张，并且现代的酒店更加向奢华、舒适的方向发展。

现代的酒店都在极力营造“宾至如归”的感觉，让客人尽可能的感到舒适、方便。

所以在酒店每一个环节都是十分重要，任何一个环节的疏漏都会影响其他所有环节的辛勤付出。

客房送餐部同样不可或缺并且扮演着十分重要的角色。

送餐部可以24小时满足客人的送餐需求，并且如果您叫了客房送餐服务，那么您就不必预定也能在窗边享用美味的食物和饮料，尽情享受那种在自己的房间里特有的从容而愉悦的就餐体验。

避免了餐厅的喧哗，可以一个人在温馨的房间内近尽情享受美味的食物和美丽的夜色。

送餐部个性优雅的服务同样是酒店的一项特色一定会给客人留下深刻的印象。

所以对送餐部的管理就十分重要，良好科学的送餐管理不仅可以给客人带来舒适和方便，更可以提高酒店的品质同时还能创造收入。

2 酒店客房送餐部概念的界定与研究现状2．1 酒店客房送餐部的含义随着酒店行业的快速发展，许多专家学者对酒店做了许多相关研究。

但是对客房送餐做出研究的还不多。

客房的送餐概念简单，但从字面上就能能看出其内涵，不会给人们造成太大的误解。

客房餐服务是高星级酒店、旅馆为方便客人，增加收入所提供的一项服务。

也有学者认为：客房送餐服务（Room Service）是指根据客人要求在客房中为客人提供的餐饮服务。

它是四、五星级饭店为方便客人、增加收入、减轻餐厅压力、体现饭店等级而提供的服务项目。

本文引用的客房送餐部的概念是：客房送餐服务（Room Service）是指根据客人要求在客房中为客人提供的餐饮服务。

五星级酒店标准服务礼仪规范五星级酒店标准服务礼仪规范一、引言随着旅游业的发展和人们生活水平的提高，五星级酒店作为高端酒店市场的代表，正逐渐成为人们出行居住的首选。

而在这个快节奏的社会中，标准服务礼仪的规范对于提升酒店形象、增加客户满意度至关重要。

本文将介绍五星级酒店标准服务礼仪规范，以供相关从业人员参考。

二、前台服务礼仪规范1. 应接待员的仪容仪表（1）穿着：应着装得体，整洁干净，鞋子擦皮亮，不得有脏污、破损、过时等。

（2）化妆：女性应化淡妆，不过度浓艳；男性应保持面洁面无须须影。

（3）发型：整齐、干净，并且搭配着整齐的发髻。

2. 接待礼仪（1）微笑：接待员面带微笑，展现热情及友好态度。

（2）问候：主动问候客人，使用礼貌用语，如“您好，请问有什么可以帮助您的吗？”等。

（3）名字称呼：对客人称呼时应使用尊敬的称谓，比如“先生”、“女士”，避免直呼其名。

（4）注重礼节：以客为尊，给予客人充分的注意和尊重。

三、客房服务礼仪规范1. 房间卫生（1）清洁整齐：及时整理房间，保持整洁干净。

（2）消毒工作：定期对卫生间、浴室等进行消毒，确保客人的健康安全。

2. 床铺处理（1）理顺被褥：注重被褥的整齐摆放，确保床铺的舒适度。

（2）更换床单：客人离店后应及时更换床单，保持床品的新鲜干净。

3. 用品配置（1）充足备品：客人要求时，及时提供替换的备品。

（2）卫生品齐备：保持卫生间卫生用品充足，并定期检查更新。

四、餐厅服务礼仪规范1. 用餐前准备（1）餐桌布置：保持餐桌摆设整洁，摆放适量的餐具，确保客人用餐时的舒适感。

（2）音乐烛光：适度的背景音乐及烛光，为客人营造浪漫愉悦的用餐氛围。

2. 用餐礼节（1）启席服务：主动为客人拉开椅子，并介绍菜单及特色菜品。

（2）点菜建议：根据客人口味，适时给予点菜建议，并尽量提供详细的菜品介绍。

（3）送餐顺序：按照菜品种类、口味进行送餐，确保客人能够正常享用每一道菜。

3. 结账服务（1）结账明细：提供清楚、明细的结账单据，确保客人对账单的准确性。

五星级酒店标准服务礼仪规范要求五星级酒店标准服务礼仪规范要求引言：在现代社会中，酒店作为人们休闲度假、商务出行、旅游观光等重要场所，承载着重要的服务和交流功能。

作为代表国家形象的五星级酒店，其服务质量和礼仪规范显得尤为重要。

本文将详细介绍五星级酒店标准服务礼仪规范要求，以帮助相关从业人员提升服务水平，满足客户需求。

一、礼仪着装五星级酒店从业人员的着装要求整洁、得体，服装色彩、款式应与酒店整体风格相搭配。

前台接待人员应穿着酒店统一的制服，包括胸牌和名牌；服务员应穿着干净整洁的制服，对于男士应修剪干净的胡须，女士应尽量简洁的化妆。

二、接待礼仪1.热情接待：五星级酒店作为代表国家形象的场所，每位从业人员在接待客户时应表现出热情友好的服务态度，并主动提供帮助。

2.问候礼仪：员工在向客人问好时，应主动称呼客人的姓氏，并尽量通过微笑来展现自己的热情态度。

3.握手礼仪：在适当的场合，员工应主动伸出手进行握手，但需注意力度，不可用力过猛。

三、行李服务礼仪1.主动搬运行李：当客人使用酒店的行李服务时，员工应主动上前询问并主动搬运客人行李，同时要注意维护行李的完好性。

2.行李摆放礼仪：员工在将客人行李送到客房时，应先确认客人的身份并敲门，然后询问客人有关行李的摆放要求，并按照客人要求进行处理。

四、房间服务礼仪1.询问需求：当员工进入客人房间提供服务时，应先向客人询问是否需要打扫、更换床单等服务，并根据客人需求提供相应服务。

2.保护客人隐私：员工进入客人房间时应尽量避免触碰客人隐私物品，保持尊重和礼貌。

五、用餐服务礼仪1.专业点菜：服务员在接待客人点餐时，应了解客人的饮食喜好和禁忌，并给予专业的建议。

2.餐具摆放：服务员在为客人摆放餐具时，应注意顺序和位置的合理摆放，提供便利的用餐环境。

3.送餐礼仪：员工在将餐点带到客人房间时应注意礼貌和耐心，了解客人的相关需求，如提供调料、餐巾等。

六、结账服务礼仪1.清晰结算：员工在为客人结算时应清晰明了地解释费用细则，避免客人疑惑和不满。

餐饮外卖配送服务标准与规范第一章服务总则 (4)1.1 服务宗旨 (4)1.2 服务范围 (5)1.2.1 本服务范围涵盖我国各城市及乡村地区，针对各类餐饮企业、个体工商户及消费者提供外卖配送服务。

(5)1.2.2 服务内容包括：餐饮外卖的接单、配送、售后等环节，保证客户在规定时间内收到安全、卫生、美味的餐品。

(5)1.3 服务原则 (5)1.3.1 合法合规原则：遵循国家法律法规，遵守行业规范，保证服务过程中的合法性、合规性。

(5)1.3.2 客户至上原则：始终将客户需求放在首位，关注客户体验，不断提升服务质量，以满足客户期望。

(5)1.3.3 安全第一原则：强化食品安全意识，保证配送过程中的食品安全，保障客户利益。

(5)1.3.4 高效快捷原则：优化配送流程，提高配送效率，保证客户在最短时间内收到餐品。

(5)1.3.5 诚信服务原则：秉承诚信经营理念，对客户承诺的服务内容、价格、配送时间等信息真实可靠。

(5)1.3.6 持续改进原则：不断收集客户反馈，分析服务过程中的不足，持续优化服务流程，提升服务水平。

(5)第二章配送人员管理 (5)2.1 配送人员资质要求 (5)2.2 配送人员培训与考核 (5)2.3 配送人员着装与标识 (6)2.4 配送人员服务规范 (6)第三章订单处理 (6)3.1 订单接收与确认 (6)3.1.1 订单接收 (6)3.1.2 订单确认 (6)3.2 订单变更与取消 (7)3.2.1 订单变更 (7)3.2.2 订单取消 (7)3.3 订单配送时间安排 (7)3.3.1 配送时间预估 (7)3.3.2 配送时间承诺 (7)3.3.3 配送时间调整 (7)3.4 订单异常处理 (8)3.4.1 订单异常分类 (8)3.4.2 异常处理流程 (8)第四章餐饮包装与配送 (8)4.1 餐饮包装要求 (8)4.2 餐饮配送工具 (8)4.3 餐饮配送流程 (9)4.4 配送时效与质量保障 (9)第五章配送路线与交通管理 (9)5.1 配送路线规划 (9)5.1.1 确定配送区域：配送前，应依据餐厅位置、客户分布、交通状况等因素，科学合理地划分配送区域。

酒店服务流程操作手册第1章前台服务流程 (5)1.1 客人入住流程 (5)1.1.1 预订确认：在客人抵达前，前台服务人员需提前确认客人的预订信息，包括房型、入住时间、特殊需求等。

(5)1.1.2 抵达迎接：客人抵达酒店时，前台服务人员需主动迎接，表示热情的欢迎，并协助客人处理行李。

(5)1.1.3 办理入住：前台服务人员需按照以下步骤为客人办理入住手续： (5)1.1.4 带领进房：前台服务人员或礼宾员需带领客人前往房间，并介绍房间设施及使用方法。

(5)1.2 客人退房流程 (5)1.2.1 通知退房：前台服务人员需在客人预定的退房时间前，通知客人办理退房手续。

(5)1.2.2 办理退房：前台服务人员按照以下步骤为客人办理退房手续： (5)1.2.3 行李协助：前台服务人员或礼宾员需协助客人处理行李，并送客人离开酒店。

51.3 问询与接待服务 (5)1.3.1 问询服务：前台服务人员需耐心回答客人的各类问题，包括酒店设施、周边交通、旅游景点等。

(5)1.3.2 接待服务：前台服务人员需热情接待来访客人，并为其提供以下服务： (6)1.4 投诉处理与沟通技巧 (6)1.4.1 投诉处理：前台服务人员在接到客人投诉时，需按照以下步骤进行处理： (6)1.4.2 沟通技巧：前台服务人员在接待客人时，需注意以下沟通技巧： (6)第2章客房管理流程 (6)2.1 客房清洁与整理 (6)2.1.1 清洁流程 (6)2.1.2 整理流程 (6)2.2 客房检查与维修 (7)2.2.1 检查流程 (7)2.2.2 维修流程 (7)2.3 客房用品补给与管理 (7)2.3.1 补给流程 (7)2.3.2 管理流程 (7)2.4 客房服务标准与要求 (7)2.4.1 服务标准 (7)2.4.2 服务要求 (8)第3章餐饮服务流程 (8)3.1 餐厅预订与接待 (8)3.1.1 预订受理 (8)3.1.2 预订变更与取消 (8)3.1.3 接待服务 (8)3.2 餐厅用餐服务流程 (8)3.2.1 开餐前准备 (8)3.2.3 用餐中服务 (8)3.2.4 结账服务 (9)3.3 自助餐服务流程 (9)3.3.1 准备工作 (9)3.3.2 开餐服务 (9)3.3.3 用餐中服务 (9)3.3.4 结束服务 (9)3.4 送餐服务流程 (9)3.4.1 送餐预订 (9)3.4.2 送餐准备 (9)3.4.3 送餐服务 (10)3.4.4 送餐结束 (10)第4章会议与宴会服务流程 (10)4.1 会议预订与筹备 (10)4.1.1 预订接洽 (10)4.1.2 确认预订 (10)4.1.3 筹备工作 (10)4.2 会议服务流程 (10)4.2.1 会议签到 (10)4.2.2 会议引导 (10)4.2.3 会议服务 (10)4.2.4 会议结束 (11)4.3 宴会预订与筹备 (11)4.3.1 预订接洽 (11)4.3.2 确认预订 (11)4.3.3 筹备工作 (11)4.4 宴会服务流程 (11)4.4.1 宴会签到 (11)4.4.2 宴会引导 (11)4.4.3 宴会服务 (11)4.4.4 宴会结束 (11)第5章康乐服务流程 (12)5.1 健身房服务流程 (12)5.1.1 客人接待 (12)5.1.2 健身房使用 (12)5.1.3 更衣及淋浴服务 (12)5.1.4 健身房清洁 (12)5.2 池畔服务流程 (12)5.2.1 客人接待 (12)5.2.2 泳池使用 (12)5.2.3 池畔休息服务 (12)5.2.4 池畔清洁 (12)5.3 美容美发服务流程 (13)5.3.2 服务进行 (13)5.3.3 结账及售后服务 (13)5.4 休闲娱乐服务流程 (13)5.4.1 客人接待 (13)5.4.2 休闲娱乐项目体验 (13)5.4.3 服务期间 (13)5.4.4 休闲娱乐区域清洁 (13)第6章安全管理流程 (13)6.1 消防安全流程 (13)6.1.1 消防设施检查 (13)6.1.2 消防安全培训 (14)6.1.3 疏散演练 (14)6.2 紧急事件处理流程 (14)6.2.1 紧急事件分类 (14)6.2.2 紧急事件报警 (14)6.2.3 紧急事件处理 (14)6.3 客人财产安全保障 (14)6.3.1 客人财产保管 (14)6.3.2 财产损失处理 (14)6.4 员工安全培训与演练 (14)6.4.1 安全培训内容 (14)6.4.2 安全演练 (14)第7章财务管理流程 (15)7.1 营收管理流程 (15)7.1.1 房务收入管理 (15)7.1.2 餐饮收入管理 (15)7.2 成本控制与预算管理 (15)7.2.1 成本控制 (15)7.2.2 预算管理 (15)7.3 财务报表与分析 (15)7.3.1 财务报表 (15)7.3.2 财务分析 (15)7.4 采购与库存管理 (16)7.4.1 采购管理 (16)7.4.2 库存管理 (16)第8章人力资源与培训 (16)8.1 员工招聘与选拔 (16)8.1.1 招聘流程 (16)8.1.2 选拔标准 (16)8.2 员工培训与发展 (16)8.2.1 培训计划 (16)8.2.2 培训实施 (17)8.3 员工绩效评估与激励 (17)8.3.2 激励机制 (17)8.4 员工关系与福利管理 (17)8.4.1 员工关系 (17)8.4.2 福利管理 (17)第9章市场营销与推广 (17)9.1 市场分析与策略制定 (17)9.1.1 市场调研 (17)9.1.2 目标市场定位 (18)9.1.3 营销策略制定 (18)9.1.4 营销预算分配 (18)9.2 品牌宣传与推广 (18)9.2.1 品牌形象塑造 (18)9.2.2 媒体宣传 (18)9.2.3 线下活动推广 (18)9.2.4 合作与联盟 (18)9.3 客户关系管理 (18)9.3.1 客户信息收集与分析 (18)9.3.2 客户关怀 (18)9.3.3 会员管理 (18)9.3.4 投诉处理与客户满意度调查 (18)9.4 网络营销与社交媒体运营 (19)9.4.1 官方网站建设与优化 (19)9.4.2 在线预订与支付 (19)9.4.3 社交媒体运营 (19)9.4.4 网络广告投放 (19)第10章总务与后勤保障 (19)10.1 设备维护与维修 (19)10.1.1 定期检查 (19)10.1.2 维修与保养 (19)10.1.3 设备更新与改造 (19)10.1.4 设备管理档案 (19)10.2 物业管理与服务 (19)10.2.1 保洁服务 (19)10.2.2 安全保卫 (19)10.2.3 绿化养护 (20)10.2.4 工程维修 (20)10.3 交通运输与车辆管理 (20)10.3.1 车辆管理 (20)10.3.2 交通安全 (20)10.3.3 宾客接送 (20)10.3.4 车辆调度 (20)10.4 环境保护与节能减排 (20)10.4.1 环保政策与法规 (20)10.4.3 废弃物处理 (20)10.4.4 环保宣传与培训 (20)第1章前台服务流程1.1 客人入住流程1.1.1 预订确认：在客人抵达前，前台服务人员需提前确认客人的预订信息，包括房型、入住时间、特殊需求等。

五星级酒店标准服务礼仪规范内容五星级酒店标准服务礼仪规范内容一、引言在全球范围内，五星级酒店代表着最高的行业标准和服务品质。

无论是国内还是国际，五星级酒店都以其独特的魅力吸引着众多宾客。

然而，要成为一家真正的五星级酒店，并不仅仅需要高档的设施、舒适的环境，更需要标准的服务礼仪规范。

本文将详细介绍五星级酒店标准服务礼仪规范内容。

二、前台服务作为酒店的门面，前台服务是五星级酒店服务的重要组成部分。

前台服务员的工作态度和专业技能直接影响着客人的第一印象。

因此，以下是前台服务的标准礼仪规范内容：1.热情友好：前台服务员应以微笑和热情的态度迎接客人，并主动提供帮助。

2.礼貌行为：要注意用语文明，说话声音要亲切、轻柔。

3.入住手续：认真检查客人的身份证件，高效办理入住手续，核对订单信息。

三、客房服务五星级酒店的客房服务是客人在酒店中度过大部分时间的重要环节。

因此，客房服务员的细致入微的服务态度和高效的工作能力非常重要。

以下是客房服务的标准礼仪规范内容：1.问候与介绍：服务员进入客房时，应先自我介绍，说明目的和服务项目，并向客人问好。

2.清洁卫生：定期清洁房间，及时更换床上用品和洗漱用品。

3.随叫随到：对客人的各种要求，包括送餐、衣物清洗等，应及时回应并提供服务。

四、餐饮服务五星级酒店以其丰富多样的餐饮选择和优质的食品质量而闻名。

餐饮服务是宾客感受五星级享受的重要一环。

以下是餐饮服务的标准礼仪规范内容：1.引座和就餐礼仪：对于进餐的客人，服务员应礼貌地引领他们到座位，并提供相应的服务礼仪。

2.点菜与上菜：根据客人的需求，熟练地推荐菜品，并按照正确的顺序和方式上菜。

3.酒水服务：了解并推荐合适的酒水，正确倒酒，并提供专业的酒品知识咨询。

五、会议和活动服务五星级酒店通常设有多个宴会厅和会议室，为各类会议和活动提供场地和服务。

因此，会议和活动服务的专业素质和服务质量至关重要。

以下是会议和活动服务的标准礼仪规范内容：1.会议布置：根据客户要求，精心布置会议室，提供会议所需的设备和物品。

五星级酒店餐厅服务程序精品摘要本文档旨在介绍五星级酒店餐厅的服务程序精品，包括预订餐厅、接待客人、送餐服务等环节。

我们将通过以下几个方面来详细介绍服务程序的流程和要点。

一、预订餐厅1.1 预订方式客人可以通过以下方式预订餐厅：•电话预订：客人可以通过酒店提供的预订电话号码来进行预订。

•网上预订：酒店可以在官方网站上提供在线预订的功能，客人可以选择日期、时间和人数进行预订。

1.2 预订确认一旦客人预订成功，酒店应当及时发送预订确认短信或电子邮件给客人，确保客人的预订信息准确无误。

二、接待客人2.1 接待流程当客人到达酒店餐厅时，接待员应按照以下流程进行接待：1.热情问候：接待员应主动迎接客人，并向其表示热烈的欢迎。

2.确认预订：接待员应核实客人的预订信息，确认客人的预订是否准确。

3.陪同就座：接待员应礼貌地引导客人前往就座区域，并帮助客人拉开椅子等。

4.递送菜单：接待员应递送菜单给客人，并在客人需要时给予菜品介绍和推荐。

5.提供饮品：接待员可以主动询问客人想要的饮品，然后帮助客人点饮品。

2.2 服务要点在接待客人过程中，以下几个要点需要特别注意：•注意言行举止：接待员应注意自己的仪态和言辞，保持礼貌和热情的态度。

•多语言服务：如果酒店接待的客人来自不同的国家，酒店应提供多语言的服务，以便与客人进行交流。

•灵活应变：如果客人有特殊要求或意见，接待员应灵活应变，并尽力满足客人的需求。

三、送餐服务3.1 送餐准备在客人点餐之后，厨房人员会准备菜品，而送餐服务人员应按照以下步骤进行准备：1.准备餐车：送餐服务人员需要将餐车准备好，包括将菜品摆放整齐，准备餐巾纸和餐具等。

2.检查菜品和餐具：送餐服务人员需要检查菜品和餐具的质量和数量，确保无误。

3.打扮整齐：送餐服务人员应穿着整齐、干净的制服，并佩戴工作证件。

3.2 送餐流程送餐服务人员应按照以下流程进行送餐：1.了解客人需求：服务人员应确认送餐的菜品和数量，并了解客人的餐桌号码。

Service Steps 服务步骤Conversation Sentences所用服务用语Standard & Procedure标准与程序1）Pick up the phone to greet and address guest by name 接听电话称呼客人的姓"Good Morning/Afternoon/Evening Mr./Mrs. /Ms.____Guest Service Center, ______ speaking, how may I assistyou?"―早上/中午/晚上好，XXX先生/太太/小姐‖1. Order taker must be familiar with all food and beverage menus. 点单员要熟知菜单和饮料单。

2. Telephone must be answered within three rings. 电话要在铃声响三声内接听。

3. Address guests by their names – personalize service. 称呼客人的姓，提供人性化服务2） Taking Order点单"Yes,I am ready now,what would like to order?" "Chef`sSoup of The Day is ______."―是的，您想点些什么？‖―今天的例汤是XXX‖"How would you like your beef done, rare, medium-rare,medium, medium-well or well done? Mr/Mrs/Ms XXX orSir/Ma’am? Which sauce would you prefer? we have blackpepper sauce, mushroom sauce, green peppercorn sauce, Béarnaise sauce."―您的牛排要几成熟的，两成，三成，五成，七成，全熟，XXX先生/女士？我们有黑椒汁，蘑菇汁，青椒汁和班尼士汁，请问您喜欢哪种汁。