强化食品并非人人皆宜长期食用加重身体负担

强化食品并非人人旨宣长期食用加重身体负担
强化食品是为了适应人类健康的要求而出现的一类新型食品，是为了满足人的机体对某些营养成分的特殊需要或不足而制造的，大体上多以天然食物为基础，将不同品种的食物组配精制而成，通过加入某种或某些营养功能性物质来达到强化，也有少数是采取减少或除去原有的食物中的一些成分使之强化的，其目的都是为了使这些食物能达到保健的性能。

但是，强化食品并非万能，其营养功能也是有限的，不要对其期望值过高，尤其需要明白，每一种强化食品并非适合每一个人的道理。

强化食品对某些人有一定作用
目前市售的强化食品，主要是在普通食品中加入维生素、微量元素或矿物质无机盐类，如各种加钙食品，钙奶、钙奶粉、含钙的饼干糕点：加维生素的营养米粉、糖果、饮料等：以及加碘、加硒、加锌、加镁、加锗的副食品、食盐等：还有含钾食品、调味品，如无盐酱油，多得不胜枚举。

当然，这对于增加或改善普通食品的营养功能是能起到一定作用的，对缺少某种营养成分的人、体弱多病者、处于生长发育阶段的青少年来说，可起到补充和调节的作用，但对于身体健康的人就没有必要了。

强化食品不适合长期吃
很多人并不清楚自身的健康状况，将强化食品长期当作普通食品来吃，从而走入误区。

如果本身是营养均衡的状态，长期食用增添某种强化成分后，反而会造成营养失衡。

要是添加的物质自身就多，这就必然加重了机体器官代谢的负担。

一个不缺少维生素Ａ、Ｄ的人，长期食用含本品的强化食品，就会发生维生素Ａ、Ｄ过多症，而出现中毒症状，比较常见的就是头痛与脱发。

还有营养滋补类添加食品，此类食品是以补充食物中某些营养物质的不足，而加入某些药源性成分，其中就包括众多的传统滋补药物，具有强化的功能，从而达到对人体的营养保健作用。

如在食品中加入名贵药材人参、西洋参、鹿茸、虫草、灵芝、花粉、王浆、珍珠粉等等，或这类药材的提取物成分，制成各种营养液、补酒、补膏及营养食品。

同样的道理是营养滋补类食品也不是人人都可以随便吃的，弄得不好反而对健康不利。

别对强化食品期望过高
如今添加赖氨酸的食品十分畅销，如赖氨酸面包、饼干、营养米粉、奶糕等，更是年轻的爸爸妈妈们所感兴趣的儿童食品。

谁不想通过赖氨酸的强化，使自己的
孩子更聪明、高智商呢？
有的人寄希望于赖氨酸来增长身高，
身材较矮的年轻人，也期待着这一奇迹的
出现。

其实，对于骨骼发育已经完成的青
年人来说，赖氨酸并非“长高素”。

对于
儿童来说，身高的一个最重要的因素还是
来自遗传，如果日常膳食中并不缺少含赖
氨酸的食品（鱼、肉、豆制品等），则没
必要多吃赖氨酸强化食品。

医学研究表明，过多地食用赖氨酸，
对人体也会产生不利影响，这是因为它能
导致精氨酸酶的活性增加，使得人体内的精
氨酸加速分解，从而出现赖氨酸的副作用，表
现为食欲不振、消化功能失调、营养吸收障
碍、人体抗病力下降乃至走向反面造成发育停
滞等许多问题。

女性养血要四招并用
对于女性来说，因生理有周期耗血多
的特点，若不善于养血，就容易出现面色
萎黄、唇甲苍白、肢涩、头晕、气急等血
虚症，严重贫血者，还极易过早发生皱
纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。

只有血足，皮肤才能红润，面色才有光
泽，所以女性应该重视养血，而且，养血
要注意“四招”并用。

１．神养。

心情愉快，性格开朗，不仅可
以增强机体的免疫力，而且有利于身心健
康，同时，还能促进身体骨骼里的骨髓造
血功能旺盛起来，使得面有光泽。

２．睡养。

保证有充足睡眠及充沛的精力和
体力，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。

不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。

３．动养。

要经常参加体育锻炼活动，特
别是生育过的女性，更要经常参加一些力
所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少
半小时。

如健美操、跑步、散步、打球、
游泳、跳舞等，可增强体力和造血功能。

４．食养。

女性日常应适当多吃些富含
“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量
元素（铁、铜等）、叶酸和维生素Ｂ１２等营
养食物。

如动物肝脏、肾脏、血、鱼、
虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红
枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。

（董苏琳）
大理石、花岗岩这些石材做室内装修的确漂亮，可是，谁曾
想过这些美丽的石材却是市民身边的隐形杀手呢？国家质监总局
对建筑材料放射性核素有限量和划分标准，但记者走访了东莞市
的石材加工门店以及最大的石材批发市场时却发现：石材销售商
不仅不按照分类标准来销售，而且也未有质监部门的检测报告。

装修材料按放射性分为三类
国家质量监督检验检疫总局早在２００１年就发布了《建筑材料
放射性核素限量》，这一标准依据装修材料放射性水平大小将装
修材料划分为Ａ、Ｂ、Ｃ三类，其中明确规定Ａ类装修材料产销与使
用范围不受限制：Ｂ类装修材料不可用于Ｉ类民用建筑的内饰面，
但可用于Ｉ类民用建筑的外饰面及其它一切建筑物的内、外饰
面：Ｃ类装修材料则只可用于建筑物的外饰面及室外其他用途。

采访店铺均无质监检撕报告“一
在东城泰和商业街有十几家石材加工门店，刺耳的锯声从街
道两边响起。

记者走访一家店铺发现，放在外面的石材都是粗糙
的未加工过的，叠竖在一起，也未曾见有任何Ａ、Ｂ、Ｃ之类的分
类。

记者问店主是否经过有关部门检测过时，店主忙不迭地称肯
定检测过，待问及既然检测过了，为什么销售的时候不分类时，
店主们很不耐烦地走开了。

记者来到了东莞市最大的南城批发市场，多数店铺都是许多
石板堆叠在一起，没有任何分类标识。

在一个店铺内记者故意强
调称自己要买的是室内装修材料，老板告诉记者，室内室外都是
一个样，要看你喜欢什么颜色，譬如墙壁上那些就比较贵，都是
从巴西等地进口过来的，要几百元一个平方米。

记者称室内装修
的属于Ａ类，不要Ｂ类和Ｃ类的，老板没听懂记者的意思。

当记者
要看那些挂在墙上已加工好了的石材的检测报告时，老板摇头
称：“在海关已经检测过了，我们这没有检测报告。

”记者找了
另外十多家店铺，都没有发现有持有质监局检测报告的。

石材“伤身”多数市民并不知晓
记者在体育路上随机采访了１５位市民，其中７位市民称不知道
大理石、花岗岩也会有辐射，５位市民称好像听说，但没有看过相
关资料，只是听说过有做装修材料的得了白血病的。

而记者在对
已经购买住房的一些市民采访时发现，市民在选择室内装修材料
时根本不会要求销售商提供分类标准，只是按照自己喜好的颜色
和获得的一些对大理石、花岗岩等石材质量鉴别的知识进行挑
选。

家住寮步的许先生对记者说，“不会吧，会有辐射？那店老
板怎么不告诉我呢？”不过，住在东城某小区的王先生则称自己
也对石材有辐射了解一些，但是既然商家没有分类，也没检测报
告，他也没办法，买过来用得合适就算了。

质监局称：建材应有质检报告
东莞市质量技术监督局标准化科的工作人员接受记者采访时表
示，按照《质量法》的规定，出售建筑石材的部门应该有相应的质
检报告，该报告由质检部门按照计划，在生产领域定期进行检查，
一般为半年一次，作为出售石材的安全凭证。

“具体到一些商户是
不是按照这个标准来做，那就是工商部门要做的监督工作了。

”
东莞市工商局市场合同科的相关负责人称，近期还没有听说
对市场上的一些石材经营部门进行过检查。

至多长时间检查一
次，该负责人表示“对此不太清楚”。

据悉，商家销售石材时应该主动向消费者出示检测报告，报
告上应该有三个章：圆形的检测机构章、椭圆形的ＣＭＡ章和
ＣＡＬ章，报告上还应该注明“经检测合格”的结论，用于家庭内
部装饰的材质必须是Ａ类，商家应该出示Ａ类装修材料的证明。

（据石材资讯网）
　万方数据
强化食品并非人人皆宜长期食用加重身体负担
作者：董苏琳
作者单位：
刊名：
广西质量监督导报
英文刊名：GUANGXI QUALITY SUPERVISION GUIDE PERIODICAL
年，卷(期)：2006(16)
本文链接：/Periodical_gxzljddb200616002.aspx。