中国最有名的4种鱼

鳌花鱼，又叫鳍花鱼、桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。

它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。

鳌花鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

鳌花鱼苗的放养与培育：⑴鳌花鱼苗放入前一天，加水10公分（如水质浓可换去1/3）。

⑵鳌花鱼苗放养密度为4000尾/亩左右。

⑶检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。

⑷注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。

⑸病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。

生长周期：刚孵出的鳜鱼苗体长4mm左右，经人工培育20d，体长达30mm左右，体重0.5 g左右；培育到60 d，可长到120 mm左右，体重为52 g的大规格鱼种；饲养到160 d 就可达到体重500 g的商品鱼规格，整个养殖周期约为半年左右。

草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速。

当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。

1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；最大个体可达40公斤左右。

放养比例按80∶20放养模式投放鱼种，即主养草鱼占80%，配养鱼（鲢、鳙、鲤、鲫等）占20%。

鲤鱼：鳞有十字纹理，所以名鲤。

死后鳞不反白。

有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点。

味道绝佳，处处都有生产。

中国人餐桌上的美食之一。

另：艳色图纹锦鲤，在亚洲有很高的观赏价值。

鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。

品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。

春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵，卵在4～8天后孵化。

鲤生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可以活40年以上。

生长周期：第一年从鱼苗长成鱼种, 第二年后般就1斤多点, 第3年能长到三斤一般市场上的鲤鱼就一斤多点主要还是看饲料。

鱼类名称大全鱼类是一类生活在水中的脊椎动物，是水生生物中最为丰富多样的一类。

它们生活在淡水和海水中，形态各异，体型大小不一，有的生活在深海，有的生活在河流湖泊中。

鱼类在生态系统中起着重要的作用，是人类的重要食物资源之一。

下面就让我们来了解一下鱼类的种类和名称。

1. 金鱼。

金鱼是一种观赏鱼，起源于中国。

它们通常生活在淡水中，体色鲜艳，有着独特的鳞片和鳍。

金鱼是人们喜爱的宠物之一，因其美丽的外表和活泼的性格而备受喜爱。

2. 鲈鱼。

鲈鱼是一种海水鱼，分布广泛，常见于温带和热带海域。

它们身体修长，鳞片细腻，肉质鲜美，是一种重要的食用鱼类。

鲈鱼在日本料理中被广泛应用，深受人们喜爱。

3. 鳕鱼。

鳕鱼是一种深海鱼类，生活在北大西洋的寒冷海域。

它们体型较大，肉质鲜美，是一种重要的经济鱼类。

鳕鱼在西餐中被广泛应用，是一种受欢迎的食材。

4. 银鲑。

银鲑是一种大型的淡水鱼类，主要分布在北太平洋的河流和湖泊中。

它们是著名的游钓鱼类，也是重要的食用鱼类。

银鲑在北美地区备受钓鱼爱好者和美食家的喜爱。

5. 银鲤。

银鲤是一种常见的淡水鱼类，分布广泛，生活在河流湖泊中。

它们体型修长，鳞片细腻，是一种重要的观赏鱼类和食用鱼类。

银鲤在中国被广泛饲养，是一种受欢迎的鱼类。

6. 龙虾。

龙虾是一种海洋甲壳动物，生活在海底岩石间。

它们身体长而扁平，有着坚硬的外壳和强壮的钳子，是一种重要的海鲜食材。

龙虾在西方国家备受喜爱，是一种高档的食材。

7. 鳗鱼。

鳗鱼是一种淡水和海水兼容的鱼类，生活在河流和海洋中。

它们身体细长，有着光滑的皮肤和细小的鳞片，是一种重要的食用鱼类。

鳗鱼在日本料理中被广泛应用，是一种受欢迎的食材。

8. 鲑鱼。

鲑鱼是一种大型的淡水和海水鱼类，分布广泛，生活在北太平洋和北大西洋的河流和海洋中。

它们体型粗壮，有着鲜艳的体色和强壮的肌肉，是一种重要的食用鱼类。

鲑鱼在北欧地区备受喜爱，是一种重要的经济鱼类。

9. 鳗鲡。

鳗鲡是一种深海鱼类，分布广泛，生活在大西洋和太平洋的深海中。

金龙鱼产地1. 金龙鱼的概述金龙鱼是一种常见的淡水鱼类，属于鲤科鱼类，学名为Cyprinus carpio. 金龙鱼在中国有着悠久的养殖历史，是中国重要的经济鱼类之一，也是世界上最重要的养殖鱼类之一。

金龙鱼的产地众多，不同的产地对金龙鱼的品质、口感等都有一定的影响。

2. 中国金龙鱼主要产地中国是金龙鱼的主要产地之一，金龙鱼的养殖遍布全国各地。

以下是中国金龙鱼的主要产地：2.1. 长江流域长江流域是中国金龙鱼的重要产地之一。

长江流域地势低平，水量丰富，水质优良，这些优越的条件使得长江流域成为金龙鱼养殖的理想地区。

尤其是鄱阳湖、洞庭湖等湖泊，拥有广阔的湖面和丰富的水生植被，为金龙鱼提供了充足的食物和生存空间。

2.2. 黄河流域黄河流域也是中国金龙鱼的重要产地之一。

黄河流域地势高耸，水量充沛，水源纯净，适宜金龙鱼的生长。

黄河河谷地区有着广阔的农田和湖泊，为金龙鱼养殖提供了充足的水源和食物。

2.3. 华南地区华南地区包括广东、广西、福建等省份，也是中国金龙鱼的重要产地之一。

这个地区气候温暖，水资源丰富，土壤肥沃，适宜金龙鱼的养殖。

尤其是广东省的珠江流域，有着广阔的鱼塘和水面，适宜金龙鱼的生长。

3. 金龙鱼产地对品质的影响金龙鱼的产地对其品质和口感有着一定的影响。

以下是金龙鱼产地对品质的影响：3.1. 水质与养殖环境金龙鱼的产地水质和养殖环境直接影响其品质。

水质清澈、无污染的产地有利于金龙鱼的生长和健康，从而提高了金龙鱼的品质。

而水质污浊、污染严重的产地则会影响金龙鱼的品质。

3.2. 饲料不同产地的金龙鱼养殖者可能采用不同的饲料，这也会影响金龙鱼的品质。

优质的饲料能够提供充足的营养，使金龙鱼生长健壮，口感鲜美。

3.3. 培育技术金龙鱼的培育技术在不同的产地可能有所差异，这也会影响金龙鱼的品质。

一些培育技术的改进，比如合理控制水温、饲料投喂和疾病防控等方面的技术，可以提高金龙鱼的品质。

4. 金龙鱼产地的选择选择金龙鱼时，消费者可以考虑金龙鱼的产地。

孔雀鱼与剑尾鱼孔雀鱼和剑尾鱼为所有热带鱼中最为人们熟知和饲养的小型观赏鱼，同属卵胎生鱂科鱼类。

孔雀鱼俗称彩虹鱼、百万鱼。

根据其尾鳍形状，可以分为上剑尾、下剑尾、双剑尾、琴尾、针尾、园尾、旗尾、扇尾、三角尾、剪尾、尖尾、大尾等品种。

剑尾鱼俗称剑鱼、蓝剑、鸳鸯剑、海勒剑、花斑剑尾等。

孔雀鱼与剑尾鱼均为小型鱼类，体长在100毫米以下。

其品种繁多，颜色五彩缤纷，有红、青、黑、白、蓝等，由于人工选育、杂交等技术的诱变，更显得华丽夺目。

孔雀鱼与剑尾鱼的性情温和、活泼，体质强健，易饲养，适宜弱碱性（PH 为6.8-7.4），硬度为6-10，换水不可过勤过多，对水质变化非常敏感，最适宜饲养水温为23-26℃，喜跳跃。

繁殖容易，卵胎生。

当雌雄同养于一水族箱之中，就能自然交配、产仔。

性成熟年龄为3-6个月。

雌鱼每隔20-40天繁殖一次，每次产仔40-70尾。

大型个体可以达到150尾左右。

亲鱼有吞食仔鱼的习性，因而每次产仔后应立即将亲鱼和仔鱼分开饲养。

清道夫—双孔鱼双孔鱼俗称青苔鱼、琵琶鱼、青苔鼠、食藻鱼、清道夫。

双孔鱼的口部形成吸盘状，借以吸附在石块等表面，铲食石块表面的藻类。

作为观赏鱼饲养在水族箱中，能铲食玻璃表面及箱底的苔藓、藻类等，使水体清澄、玻璃明亮，故称其为“清道夫”或“食藻鱼”。

双孔鱼性情温驯，易饲养，在水族箱要求水质弱碱性（PH为7.3左右）适宜水温为23-28℃，饲养时适量喂些切碎的菜叶。

双孔鱼原产于湄公河流域，目前已作为观赏鱼饲养而遍布世界各地。

气泡鱼—河鲀河鲀俗称：艇鲅鱼、气泡鱼、鲀鱼、辣头鱼、鸡抱鱼、吹肚鱼、鲃鱼等。

河鲀身体呈椭圆形，口小，门齿成板状，鳞成小刺状。

其鱼鳞非常发达，当遇到外敌或惊吓时，便迅速对鳔进行充气,使腹部迅速膨胀，整个身体呈球状而浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借此自卫。

河鲀以其独特的体型和生活方式被作为观赏鱼类饲养。

其食性杂，食物范围广，常见的有虾、蟹、鱼苗、昆虫幼体、枝角类、桡足类以及高等植物的枝叶和丝状藻等。

12种中国最珍贵的顶级食用鱼鱼是人们餐桌上最常见的食物，中国人从古代开始就爱吃鱼，并且非常讲究。

比如刀鱼，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。

又如“清明挂刀，端午品鲥”，鲥鱼之美不在鱼肉，在那一身深锁了脂肪闪闪发光的鱼鳞。

有人为了吃到一口时令鲜鱼，甚至不惜弃官还乡。

只是在现今这个时代，随着环境的污染和断子绝孙式的过度捕捞，导致中国一些著名的鱼类变成了比黄金还珍贵的奢侈品，不断被列入保护动物之列。

1、抗浪鱼抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。

此种鱼细长，一般大小如长辣椒，最大的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。

抗浪鱼肉味鲜美，烹食不破腹取肚杂，可煮、炒、焖、蒸吃，尤以油煎和用炭火烧吃最香。

抗浪鱼个体虽小，但肉味鲜美，一直是抚仙湖的主要渔业对象。

七十年代后，由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入，野生抗浪鱼几乎绝迹。

抗浪鱼习惯在深水鱼洞中栖息。

当抗浪鱼游向湖岸边产卵时，湖滩银光闪闪，极为壮观。

更为奇特的是：抗浪鱼游向湖岸还有一个规律。

在鱼汛期，每十天中只有三天游到湖边，另外七天游回深水里，群众称之为“来三去七。

2、松江鲈鱼松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。

鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。

虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。

这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。

说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。

在《三国演义》中有这么一个故事，曹操在一个宴会上感叹，这宴会上的山珍海味数不胜数，但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食，可见这种鱼在古代也是非常名贵的。

松江鲈自古就是美味的代表。

1972年美国总统尼克松访华时，招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。

然而随着造闸建坝工程的增多，松江鲈鱼的洄游路线被破坏，加上严重的水源污染，享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。

东北有名的“三花⼀岛”，4种名贵淡⽔鱼，你吃过⼏种？
东北的⽔产资源很多，以⿊龙江流域最为有名，其次则是松花江流域，这⾥流传着有名的“三花
⼀岛”，⼀共四种淡⽔鱼。

⼀、鳌花鳌花学名鳜鱼，是东北著名的“三花”之⾸，也是中国四⼤名鱼之⼀，⾁质优良，少细
刺，为名贵鱼种。

味鲜美如河豚，价格也⾮常⾼。

⼆、鳊花鳊花学名长春鳊，长得有点像武昌鱼，在“三花”中排⾏⽼⼆。

鳊花⾮常肥，不过它的脂
肪都和肌⾁融合在了⼀起，吃起来肥⽽不腻，是⼀种给孕妇催奶的良品。

三、鲫花鲫花也叫吉花勾，学名花鱼⾻，是“三花”中的最后⼀种。

⼀种上等⾷⽤淡⽔鱼。

鲫花的
⾁质很厚，⽽且刺⽐较少，既可以清蒸也可以红烧。

四、岛⼦岛⼦鱼学名翘嘴鲌，在东北也叫⼤⽩鱼，属于野⽣鱼种。

岛⼦鱼体型长，⾁厚实，两
侧银⽩，背体呈青⽩⾊，它的⾁质极嫩，味道鲜美没有腥味。

常见江河鱼品种首先大方向是江河鱼鳞片薄白，湖水、池塘鱼鳞片厚黑。

1、青波鱼主要分布在长江及其附属水体。

称中华倒刺鲃，俗称乌鳞、青板，分类上隶属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属鱼类，该鱼在产区是名优鱼类之一，其具有个体大、生长快、食性杂、肉质鲜嫩、适应性较强等优良性状。

中华倒刺鲃为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。

冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，3月份开始游向支流生长。

3龄性成熟，亲鱼于4-6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。

它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象。

2、白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一。

白甲鱼Varicorhinus (Onychostoma) simus (Sauvage et Dabry)，又称瓜溜、圆头鱼，体较高，头短阔，吻圆钝。

口颇宽，下位，横裂，下颌具角质边缘。

成负无须。

侧线鳞46～49。

背鳍硬刺具锯齿。

栖息于水流较急、底质多砾石的江段，冬季在岩穴深处或深坑中越冬。

常以下颌刮取藻类为食。

雌鱼体重约l市斤开始性成熟。

3～5月，在多砂石的急流滩上产卵。

肉细嫩、富脂肪。

生长较快，3年鱼体重2中斤以上。

个体较大，最大能长至7市斤。

为地区性经济鱼类。

分布于长江中上游。

分布白甲鱼大多栖息于水流较湍急、底质多砾石的江段中，喜游弋于水的底层。

每年雨水节前后成群溯河上游，立秋前后则顺水而下，冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬。

常以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类，兼食少量的摇蚊幼虫、寡毛类和高等植物的碎片。

摄食强度最大是在3-4月份，冬季和生殖季节一般都很少或停止摄食。

3冬龄达到性成熟，产卵期较长，长江流域为4-6月，珠江流域为2-3月。

产卵场多为砾石及沙滩的急流处，卵附着在水底砾石上进行孵化。

白甲鱼分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。

白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一。

珠江四大名鱼——鲈、嘉、鳜、魽一、珠江流域和渔业资源基本概述珠江是我国四大江河之一，同时是我国南方最大的河流，它奔流不息，孕育着两亿中华儿女。

珠江水系由西江、北江、东江和珠江三角洲河段等组成，全长约3200公里，其中西江主流长2197公里，北江干流长468公里，东江干流长523公里；流域面积453690平方公里，其中我国境内流域面积44万平方公里；年径流量3412亿立方米，仅次于长江，居全国第二。

珠江自然地理条件优越，流域地处热带和亚热带，独特的生境使其具有流域多样性、生态多样性和生物多样性的特点。

水域中具有丰富的生物资源，是我国南方的重要水生生物资源的基因库。

据珠江水产研究所80年代初的调查，流域有鱼类384种及多种名贵、珍惜水生野生动物，种类之多居全国首位。

在国家重点保护野生动物名录中，其中淡水鱼类14种，珠江水系占了5种。

珠江水系鱼类的种类占我国淡水鱼类的一半以上，且特有种属多，河口性鱼类多，钯亚科种类多等成为珠江水系独特的鱼类特点。

主要经济鱼类有淡水四大鱼类、广东鲂、鳊鱼、鲥鱼、中华海鲶、青鱼、鲚鱼、梅童鱼等；特有品种有鲮鱼、斑鳢、广东鲂、须鲫、唇鱼、桂花鲮、黄鲫、南方白甲鱼等；此外，由于近年来人类活动的加剧，一些珍稀名贵水生生物面临灭绝之灾，国家对这些濒危的生物加以保护，水系中的中华鲟、中华白海豚、鼋3种被列为国家一级保护动物，大鲵、唐鱼、大头鲤、花鳗鲡、金线钯、鲥鱼、金钱龟、地龟、山瑞鳖等12种被列为国家二级保护水生野生动物。

二、珠江四大名鱼除了以上珍稀名贵水生生物外，花鲈、卷口鱼、桂花鱼和斑鱯被美誉为珠江四大名鱼。

1．花鲈花鲈隶属于脊索动物门,硬骨鱼纲,鲈形目,脂科,花鲈属,分布于中国、朝鲜半岛、日本。

珠江的西江、北江、东江和三角洲均有分布，学名为Lateolabrax japonicus ，英文名为Japanese sea bass。

花鲈体延长，侧扁，吻尖。

口大，斜裂。

下颌梢突出。

中国野生鱼土著鱼类我国境内除了四大家鱼以及经济养殖鱼以外，还有很多野生鱼，只是由于人为原因很多江河鱼类资源接近枯竭，随着国家修复生态系统的重大举措的实施，长江流域将要实现长期的禁渔期，而且在长江上游已经建立了珍稀特有鱼类国家级自然保护区，受保护的鱼类有胭脂鱼、金线鲃、裂腹鱼、川陕哲罗鲑等。

接上篇文章继续介绍一些不常见少见的土著鱼及原生鱼。

如马口鱼、军鱼、大目华鳊、攀鲈、翘嘴鱼、红梢、青梢、黑鱼、黄尾鲴、大目华鳊等。

1、弓背鱼体型特殊，体长鳞小，状似机翼的横截面。

背鳍小且呈羽毛状，臀鳍狭长，沿腹缘之大部延伸并与尾鳍连成一体，波状运动沿臀鳍的全长进行，鱼体即可向前或向后游动。

平时弱不禁风的样子其实是阴险的捕食者，看见了猎物之后就靠底色和体型优势混入到背景中，然后迅猛的吞下猎物，再徐徐离开。

广泛分布于东南亚，是产地常见食用鱼，国内见于澜沧江。

2、泉水鱼因为嘴巴外观的特殊性，在贵州被称为“猪嘴鱼”。

在贵州中西部小到泉眼，大到江河，跨越长江-珠江流域的区域都可以见到身影。

幼年的泉水鱼很难看出具有较大个体的嘴巴形态，在胡须的长度、进食的动作上也和较大个体有明显差别。

3、岩原鲤鲤科原鲤属的鱼类，俗名水子、黑鲤鱼、岩鲤、墨鲤，是中国的特有物种。

在长江上游渔业中，经济价值较高。

产量不高，但它具有体腔小，肉原质嫩，味鲜美等优点，为人们所喜爱的上等经济鱼类。

随着长江上游支流筑坝闸的增加，阻隔了岩原鲤迁徙至产卵场的通路；再者高强度捕捞，尤其是大规模的电捕，对其资源的破坏极为严重；加之沿江工厂污水排放造成水质恶化等致危因素影响，而本种鱼类生长速度较为缓慢，群体得不到及时补充，故野生群体正趋于逐年减少。

4、裂峡鲃俗称巴红，鲤科，裂峡鲃属的一种鱼类。

生活于东南亚热带雨林带地区的平原河湖内。

喜缓流水域。

为杂食性鱼类。

在我国仅分布于澜沧江下游的云南西双版纳的勐腊及勐仑，南腊河的裂峡鲃种群还是很稳定。

国外分布于缅甸、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来半岛、加里曼丹、苏门答腊及爪哇岛。